今天，经济日报刊发《围炉煮茶热了陶瓷产业》一文，介绍我县的陶瓷茶具、陶炉、茶壶等各类产品被“围炉煮茶”风潮带动，迎来了一次销售高峰。
一段时间以来，脱胎于我国传统民俗的“围炉煮茶”在社交平台火爆出圈。作为全国最大的陶瓷茶具生产基地，福建省泉州市德化县的陶瓷茶具、陶炉、茶壶等各类产品也被“围炉煮茶”风潮带动，迎来了一次销售高峰。
近日，德化县举办了世界瓷都“围炉煮茶”文化生活节，向游客全方位展示德化陶瓷文化、旅游资源。德化县委、县政府出台相关扶持激励措施，为陶瓷产业发展提供有力支撑。德化陶瓷企业也积极行动起来，依托当地完善的产业链，不仅开足马力提升产能，还借此契机不断创新，开发出更贴近当下需求的产品，为“围炉煮茶”添柴加火。
围炉山水话新意
“微风轻拂，暖阳和煦，约上三五好友，在林下围桌而坐，一边喝着刚烧开的热茶，吃着烤得热乎乎的美食，一边欣赏周边优美景色，真是别样的体验。”来自福建南安的游客梁启民说。
日前，德化举办了世界瓷都“围炉煮茶”文化生活节。“活动以激活今冬明春文旅市场为着力点和突破口，以‘围炉煮茶论文旅经济发展’为主题，举办了场景创意大赛、茶技艺展示、茶话会及直播带货等活动，将有力推动德化文旅企业和个人加快形成文旅发展的新思路、新观念，创造出更多精准满足不同游客群体需求的活动和产品，推动文化旅游向更高层级转型、向更新理念转变、向更长产业链延伸。”德化县旅游事业发展中心主任洪泉泉说。
德化地处“闽中屋脊”戴云山的层层山脉脚下，森林覆盖率达78.4%，居泉州市首位，环境空气质量综合指数在泉州市排名第一位。当地生态资源丰富，旅游资源种类齐全。2016年以来，德化县委、县政府创建国家全域旅游示范区，紧盯“处处是景、时时见景”“无景点旅游”的全域旅游目标，推进城乡资源和产业的旅游化发展。目前，德化已形成以县城（中线）陶瓷文化旅游线路为主体、以东线山水休闲旅游和西线生态栖养旅游为两翼的全域旅游新格局。
眼下，“围炉煮茶”成为年轻人追捧的新兴吃茶方式。德化国宝云龙谷景区紧跟潮流，借助优越的自然资源，推出“围炉煮茶”系列活动，吸引众多游客前往；2022年12月17日，德化石牛山景区迎来了雨雾凇景观，景区趁势推出“围炉煮茶”产品。
在白瓷的故乡“围炉煮茶”，既能感受传统文化的韵味，又能享受新兴消费的新奇，这成为很多人来德化旅游的动因。“趁着周末，约上好友一同来到瓷都德化，在秀丽的山水间围炉品茗，听音乐，享美食，放松心情，感觉太棒了。”来自福建三明的游客王旭华说。
产品创新添动力
德化尚品三福陶瓷科技有限公司负责人徐金宝怎么也没想到，自己2017年就研发出来的白瓷烧水壶，会因“围炉煮茶”的兴起变得供不应求。
“当时北方的客户很喜欢德化白瓷茶具，偶然间提出若是有个白瓷烧水壶就更完美了。”徐金宝说，为了满足客户需求，他潜心钻研技术，不断尝试优化，终于研发出目前市面上比较少见的可以直接放置在明火上使用的白瓷烧水壶，既可以用来烧水，也可以用来煮茶。
“围炉煮茶”历史悠久，这种方式在古代又称为“茶宴”。“围炉煮茶”的文化复兴是传统文化在新时代的推陈出新、发扬光大，也是德化陶瓷产业发展的一次新机遇，给陶瓷生产企业的创新研发注入新活力。
在德瓷生活科技有限公司生产车间，工人们正忙着将刚生产出来的电陶炉组装、检测、装箱、出货。作为一家多年生产电陶炉的企业，该公司很早就嗅到了“围炉煮茶”的商机。
“‘围炉煮茶’多以炭炉为主，在室内使用容易出现安全隐患，因此应用场景多在户外。”德瓷生活科技有限公司负责人林碧灿介绍，从2022年7月开始，公司研发团队开始着手研发能在室内安全使用的电陶炉。经过一段时间的调试和改进，他们开发了安全性高、可多档调节温度、室内也可使用的无烟尘、无需生火的电陶炉。“这款电陶炉低档可以保温，中档煮茶，高档可以快速加热烧水，同时加入感应芯片，保证20分钟无操作可自动关机，使用起来更加安全。”林碧灿说，电陶炉一经推出便成为爆款，赢得众多消费者好评。
作为德化陶瓷茶具的头部企业，成艺陶瓷深耕茶具领域20多年，推出的茶杯、盖碗、茶壶、茶宠等深受市场青睐。2022年，公司同样跟上了“围炉煮茶”的热潮，主销陶壶与电陶炉。“最近两三个月，公司电陶炉产品的订单量比上年同期翻了一番，目前还有几千台的订单缺口。最近，工人们加班加点，希望尽快把产品赶制出来，投放到市场中。”该公司销售总监陈耀忠说。
紧抓机遇促升级
“围炉煮茶”到底能火多久？对德化相关陶瓷企业来说，做好产品创新，提高产品质量和售后服务，力求长期可持续地为消费者提供满意的产品，是推动产业发展的关键，也是陶瓷产业供给侧结构性改革的题中应有之义。
徐金宝认为，“围炉煮茶”是一种传统生活美学的复兴，也是家庭和朋友聚会的社交方式。这次热潮让更多人了解到这种休闲方式，应抓住机遇、乘势而上。
在陈耀忠看来，不少德化企业能赶上这波“围炉煮茶”热潮，正是因为当地具备完善的陶瓷产业链，使它们能对市场的巨量需求迅速作出反应。这波热度带动了德化从事陶壶、瓷壶、电陶炉、炭炉以及周边配件的生产销售企业进入这个领域，有力推动了陶瓷产业的发展。
近年来，德化通过打通全链条陶瓷产业创新，加快高端创新平台、重大项目落地，实现新时期陶瓷产业提档升级。2022年，德化县出台支持“中国白·德化瓷”产业高质量发展的若干措施，全年陶瓷产值突破500亿元。
日前，泉州市工信局等4部门出台《关于支持“中国白·德化瓷”产业强设计创品牌若干措施》，围绕支持拥有品牌设计的优质企业发展、支持新产品开发和新材料应用等7个方面，进一步促进德化陶瓷产业高质量发展。一系列强有力的举措给予陶瓷生产企业深耕发展的信心和决心。“接下来，我们将从质量、造型、功能等方面，进一步提升产品性能，提高市场竞争力，让更多人喜欢我们的白瓷烧水壶，让‘围炉煮茶’长盛不衰。”徐金宝说。
来源：经济日报，
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茶在对于中国来说是非常重要的东西，不论在哪个历史阶段，人们的生活中都离不开茶。在不同的历史阶段，喝茶的方式和茶具的发展程度决定了那个阶段人们对茶具的偏爱。
唐人喜欢青瓷碗
饮茶离不开茶具，而陶瓷茶具历来最受大众喜爱。唐人饮茶的方式是煎茶，其程序是先将采来的茶叶用热气炙干，然后趁热捣碎，做成茶饼。饮用时将茶饼打碎，投入茶臼内研细后，再拿去煮茶。当时主要的茶具是茶壶、茶碗、茶臼等。
茶壶在唐代称“注子”，意思是指从壶嘴往外倾水。唐代茶壶类似圆球状，腹部大壶嘴小，多为直口短流壶，壶嘴位于壶体的肩部。唐人喝茶注重茶汤的颜色，因而对茶碗的选用很讲究。陆羽认为，饮茶的最佳茶碗是浙江产的越窑青瓷。这是因为经煎煮后的茶汤呈淡红色，倾入不同窑口的瓷碗后，茶汤会因茶碗颜色的不同而变化，陆羽说：“邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。”而越窑青瓷为青色，茶汤倾入青瓷后呈绿色，显得清新自然，所以被陆羽认为是上品茶具。
宋人用黑釉盏斗茶
宋代流行冲茶，即先将茶叶做成茶饼，饮用前把茶饼碾成细末放入茶盏中，再沏以初沸的开水，经开水冲泡后，茶汤的颜色已接近白色了，这样一来，唐朝推崇的越窑青瓷就无法衬托出茶汤的色泽，因而对茶盏颜色的要求也产生了变化，而且宋代流行斗茶，斗茶是比试谁的茶盏中泡沫停留的时间更长，谁的茶汤颜色更鲜白，因黑色是与白色对比最鲜明的颜色，宋人便弃青瓷改用黑釉茶盏，并在黑色釉上大做文章，烧制出兔毫盏、油滴盏、玳瑁盏、木叶盏等茶具珍品。
到了明代，饮茶的方式又发生了变化。明太祖朱元璋下诏废团茶，改用散茶直接冲泡，茶汤已由宋代的白色变为黄白色，因而茶具的制作选用也随着饮茶方式的转变而进入一个新的发展时期。
明人饮茶重“香”“味”
明初，明人崇尚白色茶盏，其次是蓝色。明代中期以后，紫砂茶具兴起，茶汤与茶具的色泽对比关系已显得不那么重要，人们饮茶的侧重点和注意力转移到茶的韵味上来，特别讲究茶的“香”和“味”，而要使茶的“香”和“味”达到最佳状态，宜兴紫砂壶是最佳选择，因宜兴紫砂壶比施釉的陶瓷茶壶具有更好的保“香”保“味”功能。
紫砂壶之所以有良好的保“香”保“味”功能，是因为其制作材料的独特性。紫砂泥本身不需要加配其他原料就能单独成瓷，成品紫砂壶有双重气孔，一为闭口气孔，是团聚体内部的气孔；一为开口气孔，是包括在团聚体周围的气孔群。这就使紫砂壶具有良好的透气性，而且具有较强的吸附力。相比之下，施釉的陶瓷茶壶就欠缺这种功能。
紫砂茶具现如今已经成为最受欢迎的茶具，紫砂茶具除了实用的功能，能让泡茶发挥到极致，还有很高的欣赏价值和文化底蕴。而正因为紫砂茶具具有高的欣赏价值，才使得现在越来越多人投资收藏紫砂茶具，并希望紫砂茶具在自己的手上得到升值。
生一炉火、烧一壶茶、放两把干果、烤几颗橘子，与三五个好友围炉而坐，喝茶谈天烤火……这个冬天，脱胎于我国传统民俗的“围炉煮茶”火爆出圈，成为现象级的消费热点。新的消费方式、消费场景也给陶瓷产业添了一把火。
福建省泉州市德化县是全国最大的陶瓷茶具产地，德化陶瓷曾在宋元时期见证海上丝绸之路的辉煌，又在当下感受着“围炉煮茶”的火热。
德瓷生活科技有限公司电陶炉生产流水线上工人们正在忙碌。新华社记者李昊泽摄
电陶炉是德瓷生活科技有限公司当前的明星产品。公司负责人林碧灿介绍说：“目前仓库存放的都是产品配件和包装材料，成品库存早就搬空了，每天新生产的成品根本等不到入库。”
据林碧灿介绍，出于对使用便捷性和安全性的考虑，很多消费者体验“围炉煮茶”时选择用电炉代替传统炭炉，公司收到的订单量因此迎来爆发式增长，日订单量可达5000套。
“这已经远远超出我们的生产能力了。”林碧灿说，目前公司已经暂停接单，正全力生产保证现有订单按时交付。
“新锐”电陶炉供不应求，“经典”陶瓷壶盏也如碧树逢春。
三福陶瓷科技有限公司的生产车间里，工人们聚精会神地打磨抛光出一批批白瓷壶、杯坯体，待阴干后，这些未上釉的坯体将被送入窑炉，在1310℃高温下瓷化，呈现出羊脂一般细腻的光泽。
今年10月以来，三福陶瓷总经理徐金宝真切感受着“围炉煮茶”的热度。
“两个多月时间卖出去了之前两三年的量。”徐金宝说，公司生产的一款白瓷茶壶曾经月销200多把，现在这一数字变成了单日销量，前几年积压的货品也都销售一空，因此他赶忙增派车间人手，以应对飞快加速的生产节奏。
“‘围炉煮茶’在这个冬天给陶瓷产业添了一把火。”德化县陶瓷发展委员会办公室常务副主任曾宪升说。
今年以来，受国际局势、疫情等因素影响，以外贸出口为主的德化陶瓷也遭遇了一个“寒冬”。按以往经验，每年第四季度订单量应处全年低位，但随着“围炉煮茶”热度提升，德化大部分陶瓷企业今年第四季度内销订单量大幅上涨。
“不少陶瓷企业经此体会到，国内适销产品有着很大的市场，可以做出很好的成绩。”曾宪升发现，“围炉煮茶”火热之下，德化很多外销型陶瓷企业开始研究起将中国传统文化融入产品设计，希望在国内市场推出受消费者欢迎的陶瓷文创产品和新消费模式。
“陶瓷产业的发展一直在探索新方向，传统文化催生的一些网红现象给了我们很多设计思路。”国家陶瓷行业工业设计研究院执行副院长张梓浔认为，依托传统文化要素开发的陶瓷产品极具“亲和力”，很容易引起消费者的共鸣。陶瓷企业借助传统文化体系将产品开发系列化，有助于树立清晰的品牌形象。
“这或许能够成为外销型陶瓷企业扩大国内市场的抓手，帮助其打破自身发展桎梏。”张梓浔说。
来源：新华社、北京茶世界
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