从传统意义上来说,普洱茶需要存放几年才会达到更佳的状态,这个过程称为陈化。陈化后生茶的涩味会减少,口感会丰厚,香气则由原来的鲜香转成陈香,熟茶的转变比较小,熟茶没有涩味减退的情况,但是,熟茶在前几年可能会有闷堆味,需要时间慢慢散去,存放达到足够条件的熟茶,有可能出现可喜的药香,而成为难得的佳品。
普洱散茶生茶能放几年
普洱生茶的原料是晒青毛茶,理论上,晒青毛茶已经可以叫生茶了。未经压制成型的散茶若长期存放,茶叶表面与空气过多接触,茶叶自身的氧化就会加快,导致内含物质比例改变而切断物质间的链式转化。
内含物质间的链式转化一旦被切断,茶叶中的香气就会挥发掉,空气中的浊物、异味随水分进入茶体,导致茶品品质产生异化。所以,以“后发酵”为特点的普洱茶,只有以紧结的方式聚集才能避免茶叶自身的氧化过快,为物质之间的换转提供保障,利于形成新的化合物。
普洱散茶其实不具备越陈越香的特点,特别是少量的散茶,因此生散茶在存放时间的增加过程中,香气口感等是在不断下降的。建议散茶不要存放超过三年。
普洱茶散茶的陈化:
普洱茶散茶,因为其形较散,在取用时较为方便。并且它与空气接触面积较大,能够加快其陈化速度,但同时正是由于茶叶与空气的接触面积较大,导致茶叶中的香气物质容易挥发掉。并且散茶容易损坏,对存储条件(空气温度、湿度、光线)要求比较高,所以散茶不适宜长期存放。一般来说,存放三年以上的普洱茶散茶香气已经变得比较薄弱。
综上所述,普洱散茶在短期内饮用较好,如果长期存储的话,就没有那么高的饮用价值了。而对于它的保质期来说,我们也不要存储的太久,作为日常饮用,我们少量的购买,在一定时期内饮用完之后再进行购买也是好的。
普洱散茶在存储过程中,需要注意以下几个问题:
1.通风性:存放普洱散茶的环境应该保持干燥,通风,避免受潮和发霉。
2.避光:普洱散茶应该避光存放,否则会破坏茶叶的颜色和味道。
3.存放位置:最好存放在干燥通风、阴凉处,远离有异味的物品。
4.存放容器:可以使用无味、无毒、密封性好的陶瓷罐、玻璃瓶或不锈钢罐存放,避免使用有异味的塑料袋和纸张袋。
为什么不建议你存散茶?
1、茶叶空气接触面过大,使其氧化加快,香味物质因分子结构较小很容易在空气中散失。
2、由于空气中氧的浓度过高,茶叶中的内含物质尚未转化,即在空气中挥发。
3、过快的氧化速度,使普洱茶失去了不同阶段滋味的变化与惊喜。
4、生茶以紧结的方式聚集,有利于物质之间的转化,形成新的化合物。
5、茶饼过于紧结(如,铁饼)会影响氧化进程,不利于茶叶转化,人工石模饼的紧结度更容易造就优质普洱茶。
6、紧压茶比散茶多一道给水的工序,更有利于微生物的繁殖,增加微生物的数量。
7、在相同的温度、湿度条件下,紧压茶中的有害菌繁殖缓慢,死亡率高,代谢物少。
8、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程,它主要依靠外在生物酶促进其内含物质发生反应来产生变化,茶叶一旦被空气隔离(如果茶叶以散茶的方式存放),氧化就变成了单一的、自身的酶促氧化。这种孤立的氧化,结果是有益内含物的散失,茶叶过早碳化。
总的来说,普洱散茶的陈化过程是一个漫长的过程,需要在特定的条件下逐渐发展。普洱散茶生茶的陈化时间大约在5年左右,不同储存条件的影响会让普洱散茶的陈化时间有所不同。为了保证普洱散茶的陈化效果,在存储过程中需要注意环境的通风、干燥、避光等多方面的要求,这样才能让普洱散茶留下更多的口感和香气。
中茶锦绣宫廷普洱
普洱茶(熟茶)散茶
甄选云南省澜沧江流域,
特级熟茶原料,
经干仓陈化、精制而成。
祥云霭霭,锦绣华彩,
润泽绵绵,美意延年。
基本信息
中茶锦绣宫廷普洱
产品名称:中茶锦绣宫廷普洱普洱茶(熟茶)散茶
产品归属:普洱茶(熟茶)
货号:YTPA12XB0026
规格:6g/袋;25袋(150g)/盒;20盒(3kg)/件
建议零售价:398元/盒
品质特性
中茶锦绣宫廷普洱
中茶锦绣宫廷普洱普洱茶(熟茶)散茶甄选云南省澜沧江流域特级熟茶原料,经干仓陈化、精制而成。
外形
条索紧细,完整匀齐;
芽毫显著,秀丽似锦。
内质
汤色红艳;
陈香浓郁;
滋味甜醇,回味甘爽,
细腻顺滑,喉韵绵长;
叶底红褐,柔嫩尚活。
品饮指南
中茶锦绣宫廷普洱
产品名称:中茶锦绣宫廷普洱普洱茶(熟茶)散茶
生产日期:2022年
冲泡方法:110mL盖碗标准冲泡
取样重量:6g
品评人:产品研发部
品评时间:2022年6月30日
干茶评述
中茶锦绣宫廷普洱
条索紧结,芽头细嫩,
色泽红褐润泽显金毫。
第一泡
中茶锦绣宫廷普洱
汤色红亮;陈香纯正,甜香浓郁;
滋味甜醇,汤质细滑。
第三泡
中茶锦绣宫廷普洱
汤色红浓透亮;陈香高扬,甜香馥郁;
滋味醇厚,汤质绵稠滑糯,回味甘润。
第五泡
中茶锦绣宫廷普洱
汤色红艳透亮;
陈香浓郁持久,甜香甘纯;
滋味醇厚回甘,汤质滑厚。
第七泡
中茶锦绣宫廷普洱
汤色红亮;陈香纯正,甜香幽雅怡人;
滋味甘醇,甜感明显,回味甘爽。
叶底
中茶锦绣宫廷普洱
叶底红褐,嫩匀柔韧。
整体评述
中茶锦绣宫廷普洱
中茶锦绣宫廷普洱,
甄选云南省澜沧江流域特级熟茶原料,
经干仓陈化、精制而成,
乃馈赠尚品,品赏妙品。
冲泡方法
中茶锦绣宫廷普洱
投茶量:以110ml盖碗为参考,每泡茶建议投茶量一袋6g为宜。
茶水比:建议茶水比为1:18,也可根据个人喜好适当调整。
水温:沸水冲泡。
时间:3秒润茶后,每次冲泡以5~10秒为宜,随着冲泡次数增加,可适当延长。
中茶陈年普洱
普洱茶(熟茶)散茶(布朗七年陈)
甄选布朗山优质原料,
传统工艺发酵,七年自然陈化。
云南大叶种晒青毛茶,
经渥堆发酵,
自青绿至红褐,
自生涩至醇厚;
再经自然陈化,
于岁月中沉淀、内敛、转化,
其汤色愈艳,其香气愈陈,
其底蕴愈深,其滋味愈醇。
中茶陈年普洱,
陈年蕴化淳香,
岁月赠予珍藏,
陈香高扬,陈韵悠长。
基本信息
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
产品名称:中茶陈年普洱普洱茶(熟茶)散茶(布朗七年陈)
产品归属:普洱茶(熟茶)
货号:YTPA12XB0040
规格:400g/罐;16罐/件
品质特性
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
中茶陈年普洱普洱茶(熟茶)散茶(布朗七年陈),甄选布朗山优质原料,传统工艺发酵,七年自然陈化。
外形
条索紧结,芽叶肥嫩,色泽红褐,金毫显露。
内质
汤色红浓,艳丽油亮;陈香高扬,透坚果香,馥郁甘长;滋味浓醇,绵稠厚滑,回甘爽朗,透果甜香,韵味绵长;叶底红褐,柔韧匀润。
品评
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
产品名称:中茶陈年普洱普洱茶(熟茶)散茶(布朗七年陈)
生产日期:2022年
冲泡方法:110mL盖碗标准冲泡
取样重量:8g
品评人:产品研发部
品评时间:2022年8月17日
干茶评述
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
条索紧结,芽叶肥嫩,色泽红褐,金毫显露。
第一泡
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
汤色红浓透亮;陈香浓郁透奶甜香;滋味浓醇,汤中透坚果香。
第三泡
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
汤色红艳油亮;陈香高扬持久,奶甜香馥郁怡人;滋味浓醇顺滑,香甜细腻。
第五泡
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
汤色红艳油润;陈香浓纯,透坚果甜香;滋味浓醇厚滑,回味甘甜细润。
第七泡
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
汤色橙红透润;陈香持久透坚果甜香;滋味醇厚细润,甜滑适口。
第九泡
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
汤色橙红透亮;陈香悠远透甜香;滋味醇和甜润,香陈韵远。
叶底
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
红褐柔韧,匀润完整。
整体评述
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
中茶陈年普洱,陈年蕴化淳香,岁月赠予珍藏,陈香高扬,陈韵悠长。
冲泡方法
中茶陈年普洱(布朗七年陈)
投茶量:以110ml盖碗为参考,建议投茶量7-9g为宜。
茶水比:建议茶水比为1:15,也可根据个人喜好适当调整。
水温:沸水冲泡
时间:3秒润茶后,每次冲泡以5~10秒为宜,随着冲泡次数增加,可适当延长。