春吐黄金芽，茶农笑翻天。连日来，在岑巩县天马镇苗落村吴家庵600亩茶场里，150余名群众分散在茶场各处，十指翻飞，采摘首批春茶，收获着大地“增金添绿”的丰收梦想。
徐学练摄
一排排错落有致的茶树似层层波浪，漫山遍野；一行行茶树抽芽吐绿，格外诱人，印证着天马生态产业迎来“好彩头”。
萌生蓝图荒山变茶园
2012年，在外打工的徐廷勇回到村里，看到这片荒山后，以30元钱每亩的价格，流转了700余亩的荒地，准备发展产业。并成立宝园种植专业合作社，开始筹建茶园。
徐学练摄
“当时一直在外面，时间久了，就想回来发展产业。”徐廷勇说，结合天马镇是岑巩县思州绿茶的主产区和群众有种植茶叶习惯两个实际，2013年种了100多亩茶树；2014年，种了500多亩茶树，便有了现在的规模。
为解决技术问题，徐廷勇还通过天马镇政府和岑巩县农业农村局，多方考察各地茶园，学习先进种植管理技术，县农业农村局经常来协助茶场建设绿色防控。
好山好水出好茶。思州绿茶历史悠久，文化底蕴深厚，唐代茶圣陆羽《茶经》记载：“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳”；（宋）《太平寰宇记》载唐代“夷、思、播三州贡茶”。
徐学练摄
长期以来，天马镇紧扣产业发展八要素，坚持把传统的‘两茶一烟’优势产业规模扩大、质量调优、效益调高，加快形成专业化、精细化、特色化的产业发展格局，力争实现万亩茶叶、万亩油茶、万担烤烟的产业发展目标，全面推进农业产业结构调整，达到产业调优、农民增收、村集体经济壮大、群众脱贫有长效保障的效果。
目前，该镇现有茶园8500余亩，发挥经济效益的茶园近6500亩，茶叶采摘每年临时用工一万余人次，人均每天可增收80元以上。
抱团发展资源变财富
为做大规模，做强品牌，做出更大效益。2017年，徐廷勇和细山村种茶大户张远祥联合抱团发展，茶场面积覆盖天马镇细山村、塘湾村、苗落村三个行政村5个茶场共1100余亩，利益联结180余户，信心满满地投身绿色茶叶发展。
徐学练摄
2019年3月，茶场注册成立岑巩县黔凝香茶叶有限公司，注册商标，公司正式步入正轨。
“今年有设备，不用卖低价茶，收入都能增加很多。”徐廷勇介绍，加工厂房建在天马镇白岩坪，共占地6亩，配有2套加工设备，每天可以加工鲜叶500余斤，今年5个茶场预计加工3吨茶叶，预计纯收入将突破一百万元。
徐学练摄
将采摘下来的茶叶称称后，负责运送的工人便将茶叶运送至加工厂，由加工厂进行萎凋、杀青、辉锅、提香等工序,各个环节有条不紊地进行着。
“茶叶有春夏秋三季，冬季需要管理，一年四季都提供一定岗位。加上10名固定员工，每年发出去的工资都是一百多万。”徐廷勇说。
“40块钱一斤，一天能采2斤多，也有100来块钱，可以给孩子们买点水果糖果吃。”家就在苗落村村民的徐友珍说。
“年轻人在家带孩子，我没事做，闲不住，就来采茶，活动活动。”苗落村村民尚金梅已经70多岁了，对于她来说，出来采茶，活动一下筋骨。
徐学练摄
依靠“公司+合作社+农户”的组织形式，串联起“茶叶采摘、加工、销售”全产业链，收获了“绿色财富”。
“今年计划在吴家庵茶场发展林下养鸡一万羽，准备搭建50个鸡棚，现在已经搭好了25个。”徐廷勇介绍，鸡能除草，鸡粪是很好的肥料，可以给茶树养分，利用天然的生物链，确保茶叶的绿色品质。
“我们的起步正规，管理程序规范，得益于天然的气候，茶叶品质口感得到了市场的认可。我们有信心把黔凝香品牌做起来，带动更多人发展,‘绿色名片’变成‘绿色财富’。”对于茶叶的未来发展，徐廷勇心中已经有了蓝图。
岑巩县天马采茶李昌焯摄
近年来，岑巩县不断创新茶叶发展思路，通过采取“公司＋合作社＋农户”的发展模式，整合当地茶叶产业资源，优化茶叶产业结构，选择通过推进龙头企业培育，在企业带动中谋求发展。通过多渠道筹措资金，重点打造了天马镇苗落、白岩坪，天星乡茅坪、大路台和龙田镇老鹰岩等茶叶产业带，采取农户联合大户独立开发、茶农专业合作社有偿土地流转等方式扩大茶叶基地规模，与贫困户建立利益联结机制，对贫困户实现产业覆盖。还引进了福鼎大白茶、龙井43、安吉白茶等名优品种。利用深厚的思州文化和优良的茶叶品质，引导各茶叶企业整合品牌，共同打造“思州”品牌茶叶产品，已通过国家相关部门无公害茶园认定，为扩大产品市场占有率打下基础。预计用3到5年时间，力争打造成黔东南州茶叶生产大县，力争实现茶叶种植面积8万亩以上。
茶叶是什么?茶叶是茶树的芽叶加工而成的，可直接冲泡饮用的饮品，与咖啡、可可共同被称为世界三大无酒精饮料之一，有着世界饮料之王的美誉。下面介绍一些关于茶叶的专业知识。
一、六大茶类及其特性
绿茶：未发酵茶，工艺步骤主要为杀青、揉捻、干燥。具有绿茶绿汤，香气高，味道略苦涩的品质特点。绿茶的知名品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。
白茶：微发酵茶，工艺步骤主要为采摘、凋萎、烘干、保存。具有茶叶牙毫完整，银白相间，茶汤为杏色或浅黄，味道香甜爽口的品质特点。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
黄茶：微发酵茶，工艺步骤与绿茶相似，但多了“闷黄”一步，这使得黄茶具有黄茶黄汤，香气清且高，味道甘甜醇厚的品质特点。霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等都是黄茶类。
青茶：俗称乌龙茶，半发酵茶，工艺步骤主要为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。品质特点有青茶条索粗壮，黄绿相交，茶汤呈黄色，味道醇香。铁观音、黄旦、本山、毛蟹等都属于青茶。
红茶：全发酵茶，工艺步骤主要为凋萎、揉捻、发酵、干燥，典型特征为茶红、汤红、叶红，味道飘香醇厚。红茶主要有小种红茶、功夫红茶、红碎茶、祁门红茶、滇红等品种。
黑茶：后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤制作而成。其品质特性为黑而又光泽，茶汤浓黄透明，茶叶可有香气，陈茶具陈香，味道醇美浓厚。主要品种有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等。
二、茶叶基本成分
茶碱：茶叶中的碱类物质，一般专指茶叶碱，广义的茶碱则是指咖啡碱、可可碱和茶叶碱的统称，具有舒缓镇痛等功效。
茶多酚：茶叶中多酚类物质，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一，其主要功效多达几十种。
茶氨酸：茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，是茶叶中生津润甜的主要成份。有舒缓神经、提高记忆力、保护神经细胞的作用。
茶多糖：茶多糖是一类具有一定生理活性的复合多糖,具有多种生物活性,如降血糖，降血脂，调节免疫，抗凝血，抗血栓，抗氧化等。
茶皂素：又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。具有许多生理活性，如解酒护肝，抗病毒，抗过敏，减肥等。
三、泡茶茶具
目前常用的茶具有瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具、塑料茶具。紫砂茶的保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值，因此适合冲泡红茶、乌龙。而冲泡绿茶时为了一看茶叶在杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态，更适合选用玻璃茶具。至于搪瓷、塑料茶具，有轻便、耐用之优点，一般只为解渴而临时使用。
四、泡茶水源
水源不同，其所含溶解物质也不尽相同，对泡出茶汤品质的影响也大有不同。总的来说，用泉水泡茶最好，江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，按下雨时间不同，水质也不同。以秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。
五、茶叶存放
茶叶保存以室温、避光、无异味的环境为最佳，如果茶叶含水量较高或已受潮，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再储藏。保存时，可以以0.25-0.5公斤为一份，用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底层可放些干燥剂，干燥剂的种类按照茶类和取材方便而定。新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面常有一层油脂，必须擦净晾干，再以少量废茶擦过，除去异味后才能装茶叶。
贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭。罐、坛口盖多层草纸并压紧，以防潮湿空气进入。如果茶叶数量不多，也可用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包装密封好，放在饼干箱里盖紧箱盖。为了避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。
六、茶水比例
冲泡茶叶时，每次茶叶放多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及个人饮用习惯而定。一般来说，茶与水的比例掌握在1：50或60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。
七、茶叶术语
茶性：指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
茶质：指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。
回甘：指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
生津：指两颊、舌面、舌底有唾液不断的涌出。
收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
层次感：指口感表现出的先后顺序，茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。
饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
水味：冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。
锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。
茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
陈韵：经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。
爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
关于品牌茶
产地茶很多品牌，也很多品种，但是关于品牌茶，每个品牌定位不同，标准不同，所以也决定其品质与价格不同。
因此什么是好茶，好茶其实源于标准，这就是暖莘茶。
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如上述的乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同.
好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，一杯好茶源于标准，喝好茶，选暖莘，暖莘茶，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
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品牌LOGO：丹凤朝阳
茶文化与中华文明的完美融合，朝阳的企业、文化的传承，更是那化作祥云的凤凰羽翼，亦言千年古茶，将幸福、祥和、健康、祝福，凝结在合和昌公司发展道路上、凝结在合和昌普洱茶中，走向世界。
设计理念
可成长、有生机、与企业核心理念高度统一，浑然一体！金绿相间的祥云，源自品牌LOGO——丹凤朝阳基因提取。三大寓意色调：红——传统、吉祥、向上；绿—— 生态、自然、生机；金——专注、品质、追求。
公司介绍：
勐海合和昌茶业有限公司成立于2010年，座落于被誉为“普洱第一县”的原生态普洱茶之乡——勐海县境内，是一个独具新起点、高定位，集研发、生产、销售、服务为一体的特色茶企业，是一家享誉全国的高端普洱茶品牌茶企。
从2002年开始，品牌创始人深入云南普洱茶产区，在资深人士的引领指导下，经过多年对普洱茶的产区品质研究、产品生产研发以及市场摸索累积，于2010年正式成立了“合和昌”品牌，并在普洱茶圣地——云南勐海逐步建成生产基地及研发接待中心，在全国茶业最大集散地——广州芳村设立品牌运营中心、体验中心及全国配送中心。
品牌创立以来，合和昌以“高品质、原生态、古树春茶”为制茶理念，自主研发了星系列、润系列、藏系列、元系列、合系列、易武系列、特制系列、熟茶系列、商务系列、印级系列等共十大系列和多款特别产品。合和昌秉承“诚信、专注、执着、奉献”的企业精神，传承普洱茶传统制作工艺，以傣族纯手工棉纸包装，倡导绿色、生态、环保的现代发展理念，以对行业负责、对市场负责、对消费者负责的责任心及诚信奉献的态度，致力于推动及引领普洱茶的发展，提升并弘扬中华优秀茶文化。
合和昌在全国省会城市经销商布局率已超过90%，同时建立了港澳台地区合作伙伴，目前经销网络已全面覆盖国内六大区域，由400多家经销商组成的全国服务网络可为您提供优质的品牌服务。2015年8月26日，合和昌茶业在圣彼得堡国际农业展上举办了“中欧之星”全球首发仪式，中欧之星无论是品质、口感还是价格都得到了众多国际友人的认可，引起巨大的反响。合和昌并以此为契机，2016年5月成立了合和昌圣彼得堡公司，标志着合和昌茶业全面开启品牌国际化道路。同年11月，成立了全新的子品牌——欢乐茶醍，定位于年轻群体，以“健康、时尚、品质”为品牌理念，倡导一种全新的、轻松自在的喝茶体验。
成立至今，凭借品牌过硬的品质、良好的口碑、稳健创新的营销理念，以及一直坚持的“小红盒”试饮装体验式推广，研发成功的10大系列70多款高端产品深受消费者的喜爱。合和昌先后被评为“十大畅销品牌” 、“最受媒体关注十大普洱茶品牌”、“诚信企业典型”、“消费者最喜爱的茶叶品牌”等荣誉称号。
合和昌人专注执着，一心只为做好茶。面向未来，合和昌坚持“品质为先，好茶共享”，坚持致力于中国茶文化的传播与推广，让人们品味高品质普洱茶的同时，体验普洱茶悠久的历史和文化，共同促进普洱茶行业在全国乃至全球的健康发展。
香凝介绍：
包装以橙红色为主调，太阳从群山间升起，烟雾缭绕，很有香凝的感觉！
产品介绍（见上图，不重复）
品鉴
时间：2020年5月17日大约22:00
地点：宿舍
天气：中雨，17℃
结束了一天的忙碌，时间已是晚上10点左右了，很想静下来休息一下疲惫的身躯！看着收到已久的“香凝”，愧疚之心油然而生！当机立断，拆开包装，屡屡茶香扑鼻而来，所有的疲惫与不安随之而去！窗外下着雨，刚好可以静静地品品茶，放松一下自己！
色泽乌润，金毫显露，油光亮泽。
金毫显露
外形秀丽，纹理清晰
色泽乌润，金毫显露，油光亮泽。
温杯洗茶：
取茶大约6克左右。温杯一遍，洗茶一遍，湿醒茶1分钟左右。
香气高扬，萦绕！汤色金黄油亮！
第一泡：90°的水温，缓缓注水，瞬间出汤。汤色金黄偏红，晶莹透亮，入口稍显涩味，但马上化开，花蜜香萦绕在整个口腔，感到醇而滑。稍后，舌面微微生津，稍显回甘。
第二泡：依旧90°的水温，缓缓注水，瞬间出汤。汤色加深，入口有一丝甜味，顺滑、厚重而甜润，香气饱满，饮后口腔留香。
第三泡：依旧90°的水温，缓缓注水，瞬间出汤。汤色呈现琥珀色，晶莹剔透，入口香甜细滑，花蜜香馥郁，生津与回甘比一、二泡强烈，唇齿留香，喉部韵味犹存！值得“香凝”二字，确实“暗香浮动，如沐春风”！
第四泡：95°的水温，10秒后出汤，汤色有所偏淡，花蜜香依旧，舌面稍显一丝涩味，汤感细腻，香味在口腔停留的时间很久。四泡过后，整个后背及额头发汗，内涵物质挺丰富！
第五泡：95°的水温，10秒后出汤，汤色金黄透亮，花蜜香入水，水中生香，香高味醇，入口甜润顺滑。
第六泡：95°的水温，加盖闷泡10秒后出汤，汤色金黄亮丽，惹人喜爱，入口稍显涩味，但很快化开，香高韵长，饮后甜滑持久。
第七泡：95°的水温，加盖闷泡20秒后出汤，汤色金黄油亮，香味有所下降，入口细腻甘甜，油润感同时也有所下降。
第八泡：95°的水温，加盖闷泡20秒后出汤，汤色没有变化，入口稍显水位，但依旧口感甜蜜，香味持续！“香凝”、“香凝”，美人出汤，芳香四溢！（喝完此泡，已是晚上12:30，看着还在可以继续泡下去的“香凝”，已是意犹未尽，但是为了明天的工作，只得忍痛割爱。愧对了这款好茶！）
叶底：叶片肥厚，鲜嫩主要以一芽一叶为主，叶底色泽明亮，柔软匀整，“美人出汤，芳香四溢”！
总评：外形秀丽，色泽乌润，金毫显露，纹理清晰，油光亮泽。香气饱满，汤感厚重而细腻，甜润顺滑，香高韵长，琥珀之汤色，花蜜之香味，让人如痴如醉！（个人之拙见！）
独孤剑
2020年5月18日凌晨
