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什么牌子沱茶好

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滇红红茶价格?什么牌子茶叶好?

正品滇红茶多少钱一斤

滇红的味道是什么样的?我这么喝着有点果香味,而且还点点酸的感觉?云。

滇红具有滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长的口味特点。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者,尤其是受到农药、化肥污染的,称之为劣质茶。。

祁门红茶特点:高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香,祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香”。 祁红给人的好感不像小种和滇红来的那么快,刚开始会觉得。

你好 滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。 滇红工夫茶中,品质最优的是”滇红特级礼茶”。

中国最好的红茶排名是怎样的

南国公主有机茶1000元左右一公斤。

现在“中国红”呀很多款式,有的是形像味不像的,有的是形像味略像的,真正的中国红价格都是三四千以上的,我以前经常买过喝,都买到过假的。后来在网上试着又找了一家,他们家的中国红到是真的,价格也不太贵,包装漂亮还可以送礼。这店是淘宝网。

可以 最好在天猫上买 这个假货基本没有不过以防万一吧 经典58确实不错 买特级的 每个叶片都很完整 看起来很漂亮 味道也好 没有苦涩味 只有甘甜和香味

请问大家,云南滇红茶要怎么辨别?价格多少一斤?

截止到2020年2月9日,滇红茶的价格大致在每斤80元~2000元不等,具体需要根据实际的滇红茶品质、产地来决定价格的高低。 滇红茶在一年之中有着不同的采制时间,茶叶的品质在不同时期也有所差别。一般的情况下春茶会比夏秋茶来得好。对于滇红茶来说。

滇红红茶价格

女生喝红茶的功能好多

女性喝红茶的好处很多!对于女性所饮用的茶水来说,一般都是建议饮用红茶的,因为女性饮用红茶的好处是比较多的,下面就去详细的看一下。

女性喝红茶的好处包括以下的几点:

1、抗衰老

红茶的功效之一就是可以清除身体之内的自由基。让女性朋友可以有效抗老。但是,红茶要是加入奶,它的清除自由基的功效就会消失。

2、暖胃、降血脂

女性最适合喝红茶,因为红茶刺激性弱,较为平缓温和,还有暖胃的功效。和绿茶相比,红茶更适合在晚间饮用。红茶还具有不俗的降血脂、预防感冒的功效。包括红茶在内的所有茶品都含有丰富的黄酮类物质,其可以有效减少妇女患骨质疏松症的危险。

3、改善肤色

中医认为,红茶温和、兼容性好,可以适当加入牛奶、玫瑰花、蜂蜜等。印度学者认为,红茶加奶之后清除自由基能力就会大大降低,但总的抗氧化能力会有提高,女性喝红茶的时候,可以适当加一些枣,不但能够养颜美容,还可改善肤色。

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红茶作用不亚于绿茶 且更有益于心脏养生

众所周知,喝绿茶对人体健康有着很好的保健作用,它有助于预防心脏病复发,可以减少病毒和细菌的传染性,对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用。实在,红茶的功效也是不逊于绿茶的,并且红茶更有益于心脏健康。

美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究,研究结果表明,绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中央血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说:“红茶与绿茶的功效大致相称,但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益”。

美国医师协会发表了一份调查讲演,该调查对497名男性、540名女性进行了10年以上的跟踪,讲演指出饮用红茶的人骨骼强壮,红茶中的多酚类 (绿茶中也有)有按捺破坏骨细胞物质的活力,假如在红茶中加上柠檬,那么强壮骨骼的效果更强,此外,在红茶中也可加上各种生果,并且都能起协同作用。



茶叶品牌哪个比较好

好茶很多,但是要看标准,品牌茶推荐暖莘茶,喝好茶,选暖莘,好茶暖心。



暖莘茶:

一叶好茶来之不易,从种茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不断找产地,选标准,寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水,包含了几代人,一辈茶人的心血和用心,我们不生产茶,我们只设计茶,寻一叶中国好茶,标准化,规模化,复制化以降低好茶的成本,为消费者提供一叶好。

暖莘茶以坚持一叶好茶,暖一片人心的理念:以为大众寻找中国好茶为宗旨,对茶我们坚持四不原则:

1.非原产地不选2.非原生态不选3.非高标准不选4.非好口感不选

因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航,十年三千六百五十个日夜,一百二多万公里,环绕中国六十圈,万里苦寻,品茶无数,只为寻找一叶中国好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。




暖莘茶对产品提出了更高的要求,比如在原有工艺上,每个环节有提出了更高的标准,有些行业工序,这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上,在二次以上提高,因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。

“中国茶”,申遗成功!陈国风:不断探索下关沱茶从生产到技艺传承的坐标

11月29日晚,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。大理黑茶制作技艺(下关沱茶制作技艺)国家级非遗项目位列其中。

此次,我们有幸采访到了国家级非遗项目“下关沱茶制作技艺”代表性传承人陈国风。在下关沱茶集团老厂区内,我们见到了陈国风先生,从生产到技艺传承,他将这39年的传承实践工作缓缓道来……

“是下关沱茶造就了我!”

时间回溯到1983年的夏天,23岁的陈国风刚刚大学毕业。“我毕业于安徽农业大学茶业系,机械制茶专业。我大学实习时,茶叶初制所和精制厂我都待过,体会到了制茶的不易,所以始终对这份工作保有敬畏。”

大学毕业后,陈国风被分配到下关茶厂(今下关沱茶集团公司的前身)工作,开始了他与下关沱茶相伴的故事。

“下关沱茶以云南大叶种晒青茶作为基础原料,经过筛分、拣剔、拼配、称量、蒸揉、压制成型、干燥等多个环节、多道工序制作而成。全套的采茶、制茶等一系列的流程我都参与过,所以更加清楚地知道工人们的不易。”用陈国风的话来说,这个工作“根本不能让人停下来!”

当然,这份工作也有轻松的时候,闲暇时,陈国风也会和制茶的工人们说笑、聊聊家长里短,然后再满怀激情地投入工作。

进入下关沱茶厂后,陈国风一直跟着师傅杜启凤和当时的生产技术科科长学习下关沱茶的传统技艺。在继承传统技艺的基础上,他还创新发展,在沱茶的形状上改变了底部凹槽太小的局限,并首先提出技艺中“蒸、揉、压”黄金三角的时间在操作规范的前提下可以精确到“秒”,最终总结出来一套可以规模化生产的模式。

通过陈国风的创新发展,他所掌握的这一套技艺从传统经验型上升到规模化操作,使沱茶制作周期缩短,稳定了产品的品质,对下关沱茶的产业化发展奠定了扎实的基础。

“是下关沱茶造就了我!”听着陈国风的讲述,我们仿佛看到了当时那个意气风发的青年,逐渐成长,直至将掌握的这门传统技艺发扬光大……

“下关沱茶何以屹立百年?”

“滇茶销藏,主要靠马帮驮运,长途跋涉、日晒雨淋,茶叶易碎、易受潮,常使茶商蒙受损失。1902年,下关茶商在‘姑娘团茶(女儿茶)’的基础上经过不断改进,创制定型成外形呈碗臼状的碗茶,从此揭开百年沱茶发展历史的第一页。久而久之,砣茶便逐渐称为‘沱茶’,延续至今。”跟随陈国风的脚步,我们缓缓走进位于下关沱茶集团老厂区内的下关沱茶博物馆,下关沱茶制作技艺的发展历史被他娓娓道来。

1902年,沱茶应运而生,从“永昌祥”商号到康藏茶厂再到下关茶厂,再到如今的云南下关沱茶(集团)股份有限公司,下关沱茶走过了整整一百二十年的悠悠岁月,是大理州唯一的百年品牌,也是闻名于海内外的中华老字号和国家地理标志保护产品。下关沱茶连同苍山洱海、风花雪月一起,共同提升了大理的知名度和美誉度。

“120年的时光岁月,下关沱茶延续至今屹立不倒的原因是什么?我们也在不断思考这个问题,这也是很多企业经常会问到我们的问题。”陈国风说,回过头去看,沱茶创始人严子珍之子杨克成在《永昌祥简史》中说:“下关永昌祥”的沱茶,这块招牌在长江上游流传了三、四十年,历久不衰。在自由竞争的市场上,没有垮下去。据一般人说是因为他的牌子硬。它的牌子是怎样的硬法,连同业的内行也摸不清楚。这种情况,在手工业商品制造过程中,掌握了特殊经验,就称之为“秘方”。“名牌”的真实内容就是如此。

时至今日,陈国风对下关沱茶的发展之路也提出了自己的看法:“要专心做我们下关沱茶的消费市场!”日前,文化和旅游部发布关于确定北京市751园区等53家单位为国家工业旅游示范基地的公告,下关沱茶工业旅游区位列其中,工业旅游区正在成为人潮涌动的“网红打卡地”。

立足传统基石,坚守初心、守正创新,未来方能持续发展、屹立不倒!

“这是一份传承的责任!”

现在的他,是云南下关沱茶(集团)股份有限公司的董事长、高级工程师,也是下关沱茶制作技艺代表性传承人、云南省首批云岭技能大师、大理州首批苍洱霞光“技能名匠”专项技能大师……这些身份的背后,是陈国风几十年如一日潜心耕耘的结果。

陈国风说,从最初的一份工作再到成为这份工作的传承人的过程,很漫长,却也是自然而然的。“几代茶人总结下来的沱茶加工关键点,我再结合我师傅对沱茶的理解和对沱茶制作关键点的管理,进行领会、消化和总结,通过不断地领会和发扬,逐渐从热爱到钻研再到成为传承人这个过程,是水到渠成的。”

作为项目代表性传承人,陈国风认为,生产一线是技艺保护和传承的核心,也是公司着重培养的传承队伍。近年来,他领导传承队伍在业内率先开展非遗技艺活态展演活动,展演足迹遍布国内外30余个城市,展演场次100多场;组织员工参加技能竞赛、开展各种职业技能培训10余场次,参加培训人员达500人次,评选和表彰优秀员工500人次,累计投入资金200万元,激励生产一线工人成长、成才。作为企业负责人,他注重项目保护传承,组织建成中国(下关)沱茶研究院、下关沱茶博物馆,为下关沱茶制作技艺的保护传承做出了突出贡献。

谈到管理者和传承人时,他笑着说:“我更喜欢传承人这个身份,这个身份让我能从技术上、形态上、灵魂上,更多层面地去思考这个企业未来的发展。管理者的身份只能说是阶段性的,毕竟人是要服老的。”陈国风说,作为传承人,传承好这项技艺是一份永久的责任,他义不容辞。

今年62岁的陈国风,在听到“中国茶”申遗成功的消息时,非常振奋:“作为全国44个参与申遗的单位之一,申遗成功了,我们由衷感到振奋、开心,我们当时有幸参与了申报工作,听到申遗成功的消息,我们也与有荣焉。这是下关沱茶、更是‘中国茶’向世界发出的强有力的声音!对赓续传承和弘扬‘中国茶’文化来说,申遗成功是我们下关沱茶的一份荣誉、一份责任,更是一个新的起点!”

一代又一代沱茶人打好的基础和流传下来的精神财富,让下关沱茶走到今天。谈到下关沱茶未来的发展计划时,陈国风踌躇满志:“未来,我们将持续发挥下关沱茶银桥新厂区品牌龙头引领作用,加强非遗传承队伍能力建设,落实好‘茶文化、茶产业、茶科技’统筹发展的目标,讲好‘中国茶’故事,赓续弘扬‘中国茶’文化,坚持传承好下关沱茶制作技艺,让世界爱上‘中国茶’,爱上下关沱茶。”

来源:大理文旅,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除


关于普洱沱茶,百年沱茶源流史

关于普洱沱茶名称的由来,传闻很多,有人说因其成品形状如团,团由沱转化而来,故得名“沱”,最早在明代万历年间的《滇略》一书中也有记载:“士庶用皆普茶也,蒸而团之。”

不断的演变至今一说到普洱沱茶,大家能想到的形状就是倒置碗状型。下面就跟随昆仑一起走进普洱沱茶的江湖带你领路关于普洱沱茶的魅力所在。

沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。

沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

沱茶的种类,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。

沱茶名称的由来

沱是由团转化而来,有说由于过去运销四川沱江一带,故而得名。不论说法如何,但可以推定,沱茶是云南茶中相当古老的制品,早就畅销省内外。

关于沱茶形状的两种说法

说法一:相传,最开始由散茶制作成棒茶、砖茶和饼茶。棒茶是圆棒形的,砖茶是方砖形的,饼茶是圆饼形的。后来慢慢演变出沱茶。

说法二:,沱茶由明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”演变而来。

从姑娘茶到沱茶

“团茶”是产生于宋代的一种小茶饼,始制于丁谓任福建官员之时,专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙;印凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。

在云南茶区,勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军,她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳,早出晚归,采茶制茶。茶叶融入了她们的情感,茶叶寄托了她们的希望,她们采制的茶叶也常常被称为“女儿茶”。

出世

历史上,景谷人李文相于光绪二十六年(1900)创办制茶作坊,用晒青毛茶作原料土法蒸压月饼形团茶,又名谷茶。

1902年,在大理下关,喜洲商人严子珍、杨鸿春与江西商人彭永昌筹资白银一万一千多两,创建了一个叫“永昌祥”的商号。

  

起初永昌祥学习了景谷姑娘茶的做法(也就是馒头型茶的压制方法),“形色味皆盛,所出无多,价亦数倍,多为外人购去。即在滇省,殊不易得。”

永昌祥创始人严子珍 

1916年,永昌祥在此基础上改革工艺,在姑娘茶的底部开窝,既便于干燥,又便于组合包装和运输(至于有利于后发酵和熟化那是后人在此基础上优化的成果),这种窝头形的紧茶每筒五圆,每个重9两。先生产了10担,销往四川。

得名

由于工艺源自景谷,先叫谷茶,云南话里圆而饱满的单个体,称之为坨,于是改叫“坨茶”,后因销往四川沱江一带大受欢迎,变成了“沱茶”。

用料和标准

早期沱茶的原料以勐库、思茅为主,成品有“绿茶”和“红茶”,几年后,沱茶在四川大卖,永昌祥改进原料配方和工艺,原料以勐库茶打底,取其味,凤庆茶撒面,取其型。

工艺上以晒青为主,但对成品的判断标准上:汤色绿黄的被让认为是上好的“绿茶”(实际上是我们现在的新制的晒青生茶),汤色泛红的则被认为是稍差一些的“红茶”(实际上是普洱茶初制工艺不过关制前发酵导致汤色偏红的新制晒青生茶)。

由于在当时市场上是以绿茶为标杆,绿汤为上乘,“绿沱”自然是上等货色,而对于中下等的“红沱”,后期成立下关茶厂引进烘青工艺后,会掺一些烘青用以调和汤色。

最早的永昌祥松鹤商标 

永昌祥在下关发明沱茶之后,景谷也参照下关的做法,他们沱茶生产地亦名谷庄,以区别于下关的关庄。

谷庄沱每筒4沱,用料和成品品质上低于关庄沱。谷庄沱茶采用景谷县附近地区生产的滇青揉压;关庄沱茶采用滇西勐库茶(双江)、凤山茶(凤庆)、大山茶(西双版纳、思茅)等地滇青在下关设厂拼配、揉制,其品质胜于谷庄,因而后来逐步取代了谷庄沱茶。

1923年,永昌祥的沱茶注册了“松鹤”商标,藏销紧茶注册“狮牌”,其茶品销售价格引领各大小茶庄,成为各销售地的翘楚。

1930年,永昌祥在下关改名,成立永昌祥下关茶厂,随后,又在昆明成立永昌祥昆明茶厂。

“永昌祥”的沱茶在长江上游及藏域地区历经四十年而不衰,是因为牌子硬,在长期的制作过程中形成了自己独特的“秘方”,它特点是勐库品种用得多,且全用头批清明前春茶,茶分拣得仔细,尖用细茶二两放在沱子顶面二盖较粗放在中间,底茶最粗放在沱底。

沱茶除云南生产外,重庆市也有生产,依所用原料的优次分为“特级重庆沱茶”、“重庆沱茶”和“山城沱茶”三种。重庆沱茶的重量分50克、100克、和150克三种规格。

先有饼还是先有沱?

说完沱茶历史,下面我们再来看看,普洱茶历史上由散茶加工而成的紧茶刚开始的形状是饼还是沱呢?

唐·陆羽《茶经·七之事》(公元775—780年)载:“晋傅巽《七诲》,蒲桃、宛柰、齐柿、燕粟、垣阳黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”南中系东汉末时对今全滇和黔西北、川西南的总称。

诸葛亮平定南中后,蜀汉建兴三年(公元225)改益州郡为建宁郡,郡治由滇池县移至味县,统管南中之地,味县遂成为当时南中的政治经济文化中心。

傅巽以南中茶子与当时国内外名特水果等产物(宛柰即大宛国的苹果,西极石蜜即天竺国的冰糖)并列,可见云南茶在当时已有盛名。

《茶经·七之事》书影

那么,南中茶子的“子”又何解呢?对此,茶界学术派有两种观点:一种以邹家驹先生为代表的认为,此处“子”是通指物种;另一种以张顺高先生为代表的认为应为紧压茶。

前一种观点根据唐时樊绰记载的“散收,无采造法”,认为当时云南只有散茶,还不会加工紧压茶,但无法解释当时是否有加工紧压茶;

后一种观点的依据是,子从汉字含义上理解是对人对物的一种单体称谓,茶子是一种紧压茶单体量词,与蒲桃、宛柰、齐柿…并列更说得通。但此观点对普洱茶单体有紧压亦只是推断,无更多证据证明。

也就是说:晋代即使有紧压茶,其形状到底是一片、一块、一沱也不得而知。

普洱茶首次以紧茶形状文字记载最早出现于明代,万历年谢肇淛《滇略》载:“士庶所用,皆普茶也。蒸而成团。”蒸而成团表明了普洱茶有蒸压的加工方式,但当时的“团”是什么形状亦知之不详。

在明代刘文征所编的《滇志》里有一首《贡章赋》中,有这样一句:“筒茶树酒陈纵横”。树头酒是产自缅甸的一种数木的汁液,存入瓮中,稍加酒酿,一夜即成酒。至于筒茶是竹筒茶、圆茶还是其它形式的茶,同样难以考证。

《滇志》书影

清代,粗枝大叶的山茅野料普洱茶突然以贡茶的身份堂而皇之呈现于皇家贵族餐桌之上,与满汉全席并列。

清代《普洱府志》中自然留下了不少关于采办贡茶的记载,其中所用的计量单位多为:圆、篓、匣、瓶…

▲清朝常见的普洱茶除了饼茶外,还有这种形状的瓜茶,金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶,是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式,因其形似南瓜,茶芽长年陈放后色泽金黄,得名金瓜,早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制。

其中圆为团茶(人头茶、小五子圆茶、女儿茶)单位、篓为芽茶、匣为茶膏、瓶为茶尖,就是没有沱这一单位(当然,后来在沱茶创立之后也对单个的沱茶也有叫一圆,但叫一沱或组合起来的5个叫一筒的更多)。由此可见紧压圆茶的历史要早于紧压沱茶。

来源:昆仑说茶

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