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生普与熟普制作工艺

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普洱龙珠茶是生普还是熟普?

  普洱龙珠茶大多是生普,一般是经过纯手工压制,制作成一颗颗像龙珠一样的样子,当然啦熟普也是可以压成龙珠的样子。

  “普洱龙珠茶”的兴起:

  近些年,“普洱龙珠茶”逐渐兴起。这是一种大不至团、小若珠丸、造形玲珑可爱、小圆球形的普洱茶。

  1.“普洱龙珠茶”,普洱中的“袋泡茶”,其特点与功能,可与“袋泡茶”相媲美。

  2.“普洱龙珠茶”,造型玲珑可爱、精致新颖、似珠似丸似丹、还有一个超级好听的名字“龙珠”。

  3.“普洱龙珠茶”,完全改变了传统普洱茶“1沱2饼3砖”的普通造型,逐渐被消费者认同,成为“普洱茶新宠”。

  普洱龙珠茶是生普还是熟普?

  普洱龙珠茶是生普还是熟普,这与它的制作工艺密不可分。普洱茶在制作过程中,会经历发酵和存的过程。而发酵的程度决定了茶叶的成熟度和口感特点。一种是经过干燥后直接存的,称为生普;另一种是经过经过一时间的湿堆发酵和存的,称为熟普。就普洱龙珠茶而言,生普和熟普两种茶叶都有生产。

  普洱龙珠茶是生普还是熟普好?首先,生普茶具有较高的天然香气和一定的苦涩味道。它的色泽亮,茶清澈,口感清爽,适合喜欢潜心品味茶香的人群。与此同时,生普茶具有较高的陈化潜力,可以在适当的存条件下不断发酵和演变,味道会随时间的推移而变得更加丰富和柔和。

  而熟普茶则经过湿堆发酵和存的过程,具有较为浓厚的陈香和柔和的口感。它的颜色较为深沉,茶较为浑浊,味道醇厚。对于喜欢浓厚茶香和陈化后的熟韵的人来说,熟普茶是一个不错的选择。

  普洱龙珠茶是熟茶还是生茶?这个问题可以根据个人的口味和喜好来判断。对于追求原汁原味、喜欢品尝茶叶发酵过程的人来说,生普茶是首选。而对于追求陈化韵味、喜欢浓陈香的人来说,熟普茶是一个更好的选择。

  冲泡普洱龙珠有什么问题?

  由于口味不同,有的茶友喜欢浓茶,有的茶友喜欢淡一点。在注水完毕10秒之后,出汤的速度也要有所控制。

  如果想要喝浓茶,那么出汤速度要缓,保证茶水能够尽可能多得带出茶的内质,如果想要清淡一些,那么出汤速度可以加快。

  龙珠相比于一般饼茶,在耐泡性上略有不足不足,通常前两泡茶味不显,4-5泡达到最佳状态,往后开始衰减,因此龙珠茶适宜品鉴。

  假如需要长期品饮倒不如谷花、古树黄片之类的产品来得耐泡。

  普洱龙珠茶的口感相比之下比较重,对于长时间喝茶的人来说是非常好的,但是刚开始接触茶的人来说,可能就会觉得味道稍重一些。

  不过对喝惯了清新口味的茶友来说,是非常不错的茶,浓重口味更有喝茶的那种感觉,而且经久耐泡,茶汤颜色也没有变浅,不错。


普洱生茶与熟茶的区别是什么?详解普洱生茶还是熟茶好

爱喝茶的茶友都明白,世间茶叶千万种,却只有普洱茶分生茶和熟茶,它们的功效又是什么呢?

“生茶”“熟茶”系出同门,它们都是由晒青毛茶经过一系列加工而来的。普洱素有“越陈越香”的说法,即普洱茶如果能在环境合适的仓储环境中陈化三五年,它的口感才开始慢慢的出来!

正是因为如此,想要喝上一个杯好普洱,“熬得住”是关键。而那些“熬不住”也“不想熬”的人,选择寻找其他的方式,让自己能够更快的喝到“好喝”的普洱茶。

于是乎,就有了一种技术“渥堆”。1975年,人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,解决了普洱茶自然发酵时间过长的问题,从此,普洱茶有了“生茶”与“熟茶”的区分

从定义上区分,生茶是指采摘新鲜的茶叶经过自然发酵,不经过人工发酵、渥堆处理,通过加工整理、修饰形状后各种云南茶叶(主要是砖茶、饼茶、沱茶)的统称。而熟茶则是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。

1、从外观颜色上看

生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主。有一部分会转为黄红色,白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色,有些茶芽则为暗金黄色。

2、从口感上有所不同

普洱生茶口感很强烈,茶气十足,茶汤则为清香。微哭带涩,但是往往好茶就是苦中回甘,涩能生津。熟茶,浓稠味甜,滋味纯和,具有特别的陈香。

3、从茶汤色叶底不同的角度

生普洱叶底柔软,很新鲜。很有伸张力,即便是存放很久的古董茶,泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈,明亮,透。熟茶则冲泡后叶底褐红,乌润,汤色红润明亮。

4、功效作用大有不同

生茶:生茶含茶多酚,性属清凉,可清热消暑,还能降脂提神,有很好的降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成分较多,故容易失眠,感冒发烧者、胃溃疡患者,孕妇不宜饮用。

熟茶:熟茶茶性平和,能养胃护胃,降压,防治动脉硬化,较适合中老年人群及胃寒等人群,除此之外还可以养颜减肥,有很好好的降 脂作用。

5、制作工艺上大有不同

生茶:鲜叶杀青后经萎凋——杀青——揉捻——晒干,即制成生散茶,又称毛茶,再经高温蒸压,制成各种紧压茶形,如饼、沱、砖等。

熟茶:生茶(毛茶)经过渥堆发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇化汤色红浓之独特品性),再经蒸压定性而成。

6、香气也大有不同

普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味,一种类似湿草席的气味。

很多普洱茶友都听说过,普洱生茶是寒性喝多了伤胃;该如何避免减少上伤胃的状况发生呢?那就得先从普洱生茶的特性、工艺制作、和人群等方面来了解。

而普洱熟茶茶性温和,并且对胃产生刺激性的物质经过渥堆发酵已经大部分氧化,经常饮用普洱熟茶或老茶,无论是老生茶还是老熟茶,都能够暖胃护胃,而且在一定程度上还能调理肠胃进而达到养胃的功效。

老茶当中还含有一定的活性酶,能够随着时间的发展不断地产生变化,对普洱茶本身形成有利的影响。如果品质好、仓储得当的话,几十年的老普洱还能喝,而且滋味醇和、经久耐泡。

也就说普洱茶生茶性寒所以伤胃,普洱茶熟茶因为发酵过,茶性是温热的,所以养胃。

因此提醒胃不好的朋友们一定不要喝普洱茶生茶,会让胃更加不适的;可以多喝普洱茶熟茶,有养胃的功效。总之普洱茶要根据自己的状况来选择适合自己的,正所谓“适者为珍”。

普洱茶的生茶和熟茶是两种完全不同的茶,平时也不应该把两种茶放在一起,这又是什么原因呢?

1、生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。

2、生茶和熟茶的叶底"茶渣"颜色不同。生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈"猪肝色",并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,既使叶底"花杂",也影响储藏茶叶的价值。

无论熟茶还是生茶,虽然有价格的差别,但并不存在孰好孰坏,喝茶,自己喜欢的就是最好的。

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普洱生茶与普洱熟茶之间,不仅仅一个渥堆的距离!

都属于普洱茶,生普和熟普从形态到滋味口感,从制作工艺到保健功效,其实大不相同。

有人认为生茶和熟茶应该是两种茶,生茶应归于绿茶,熟茶应归于黑茶……小编以为:“本是同根生,相煎何太急”

同为云南大叶种为原料,都是晒青工艺开始,都有后发酵特征的这两个茶都姓普,这是毋庸置疑的。

只不过,生普和熟普之间,不只是一个渥堆的距离。两者之间,从外观、滋味到功效,是有着极大的区别的,下面就一起来看看吧。

外观颜色大不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头。

熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

口感滋味大不同

生茶,口感强烈,茶气足,生普茶气比较浓郁,茶汤清香,苦而带涩。

但好的茶是苦能回甘,涩能生津,如果一直有苦涩味在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。生茶气清爽回甘、入口醇滑。

熟茶,浓稠水甜,几乎不苦涩(半生熟的除外),有堆味,略带水味。劣质熟茶有浓烈的熟味、异味,随着时间的推移,熟味还将逐渐消退,口感干燥,没有明显回甘生津。

汤色叶底大不同

什么是生茶?生猛!冲泡后,生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力!即使存放发很久的古董茶,也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮、透、晰底。

熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑,没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶,叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊,甚至黑死。

功效作用大不同

茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。但不建议过多饮用,容易伤胃。

具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。

制作工艺大不同

生茶,鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,又晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱。

熟茶,鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干,即为生散茶,或晒青毛茶。晒青毛茶经人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序,即为熟散茶。渥堆技术1973年由昆明茶厂实验成功,说得更明白,1973年以前的熟茶都是假的,1973年以前根本没有熟茶。熟散茶再经过蒸、定型,成为熟茶紧压茶。

普洱茶的选购,是一个日积月累的过程,不仅要多逛、多喝,还要多看、多学才行!

(资料来源:普洱茶吧

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