3月28日上午，中国紫茶高峰论坛在牛郎坪茶叶现代农业园区举行。来自国家和省、市茶叶专家学者齐聚一堂，围绕如何发展壮大沐川紫茶、如何做好“三茶统筹”问诊把脉，出谋划策。
中国紫茶高峰论坛在牛郎坪茶叶现代农业园区举行
沐川融媒综合
中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文，省农科院茶叶研究所茶叶创新团队首席专家、研究员李春华，四川农业大学教授、博士生导师唐茜，市农业农村局推广研究员孙道伦，县委书记余斌，县委副书记、县长赵星，县人大常委会主任胥大齐，县政协主席徐孝飞，县委副书记周大伟参加。省茶叶行业协会会长覃中显主持。
江用文在发言中表示，沐川茶叶产业发展为巩固拓展脱贫攻坚成果有效衔接乡村振兴作出了积极贡献，茶叶是沐川的支柱产业，要持续做大做强沐川茶产业。当前，全国茶叶产能面临过剩的问题，沐川如何把茶叶卖出去，卖出好价格，要走品种、品质、品牌、品味创新之路，从市场角度调整茶叶产业发展。
“当前来讲消费者对茶产品的需求趋向于优质化、特色化、方便化、市场化，我们要从科技创新角度，把这些消费者需求落实为发展措施，沐川有好的条件，实现产品优质化、特色化、关键技术措施。‘紫嫣’特色品种，对沐川打响紫茶品牌提供了坚实的技术基础。”中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文说。
唐茜教授作为沐川紫茶的发现者以及育种、科研团队主要成员，在发言中表示，在紫茶基地建设上要择优选取高山茶园，夯实种植基础，选好基地，才能进一步提升沐川紫茶的花青素、氨基酸含量。
“我们非常重视种质创新，经过10多年的努力，取得了阶段性成效，比如一株‘紫嫣’茶树，经过不断地品比繁育，现在‘紫嫣’的子子孙孙都有了，这些选育的茶叶品种很特别，有一些花青素含量更高，品质成份更优异。”四川农业大学教授、博士生导师唐茜说道。
省农科院茶叶研究所茶叶创新团队首席专家、研究员李春华从科学赋能方面认为，要充分利用沐川紫茶花青素含量高的优势，在做好茶饮品外，通过深加工向日化产品、食品等方面发展，延伸产业链。
县领导魏蔚、周威洋、邓光明、伍刚、刘亚蓉以及县级相关部门、部分乡镇负责人参加。
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当下茶叶市场，已经由增量市场逐步转为存量市场。
曾经，茶叶经营者的目标是不断通过营销活动来获得新的客户，进而实现销售赢利。但随着市场竞争不断加剧，市场份额增速降低或停滞，以吸引新客户为主的营销活动效果大幅下降。同时，2020年受新冠肺炎疫情影响，茶店、茶馆、茶空间的茶叶销量大幅下降已经是存量市场的真实写照。
茶店、茶馆如何破局？是当下企业必须要思考的首要问题。
《茶叶应该这样卖（2）》就是一本以解决当下行业痛点为主要内容的实战书籍。该书由中国经济出版社出版发行，并于2021年1月2日在中国（东莞）国际茶博会上举行新书发布会。
中国（东莞）国际茶博会新书发布现场该书作者戴高诺，系中国茶营销情景式培训创始人、广东省茶叶流通协会商学院副院长，其2013年出版的《茶叶应该这样卖》被吴裕泰、陈升号、峨眉雪芽等数百家茶企选为门店培训教材。
谈及第一部和第二部的区别，戴高诺表示第一部主要讲解顾客进店后如何把茶叶卖出去且卖得更多的技巧，第二部则将重点放在顾客成交后，如何让顾客再次购买以及自愿转介绍的技巧，可以说是前部的后续和进阶版本。
对于茶叶门店来说，经营的四个维度是引流、成交、锁客和裂变。在消费者的购茶渠道多元化的当下，消费市场从增量转为存量的时候，茶店茶馆的竞争由顾客争夺战升级为顾客经营能力的比拼。据统计，20%的老顾客贡献了门店80%的销量，通过这一数据可以得知老顾客的重要性。如果茶店茶馆的经营者，能够把贡献销量的老顾客比例，由20%提升到50%（甚至80%）的时候，销量从100万到1000万的通道将会打开。
戴高诺认为，消费者是营销的主体，是一切营销活动的起点，同时也是终点，对于他们的经营，非理性情感因素的重要作用是不可低估的，而且将日益重要。对消费行为学的研究表明，当顾客的消费行为由理性转为感性的时候，成交就会变得自然和轻松，交易将在愉悦地氛围中完成。
因此，感动是千万销量级茶店茶馆的成功秘诀，因为它的作用不仅仅是有效维护老顾客，提高顾客的忠诚度，同时也为老顾客资源的裂变奠定了坚实的基础，让老顾客自愿自发地为门店转介绍资源。
回答读者第一部和第二部的区别比如，书中就讲到这样一个案例。一位刚从医院回来的女顾客来到茶店，细心的店长了解到顾客刚输完液还没吃饭时，为顾客点了一份青菜鸡蛋面。顾客非常感动，虽然只是一份口感清淡、价格也不高的面条，但却饱含了店长的细心和体贴。后来，这位顾客成为了店长的闺蜜，也为门店介绍了近10位朋友来买茶。类似这样的成功案例还有很多，有温度的营销是每位经营者需要学习的功课。
如何“提升老顾客的销量”呢？需要茶店茶馆经营者用细致入微的服务让顾客产生感动。新书《茶叶应该这样卖（2）》，延续了畅销书第一部的写作风格，用真实案例呈现千万销量茶店茶馆经营秘诀，以及顾客关系经营情感维护技巧。
全书共有55个服务案例，来自于近百家销量超过千万的茶店。书中分为接待篇、服务篇、解忧篇、促销篇和维护篇，全面分析了面对不同类型、不同需求的顾客，茶店茶馆经营人员如何满足他们的消费需求并让其感动的实用技巧。
茶周刊报道在传统茶叶销售模式中，终端是临门一脚，终端销售人员的能力是关键因素之一，《茶叶应该这样卖（2）》就是一本能真正帮助他们提升销售能力的书。中国工程院院士刘仲华为该书作序时，写道“经营是通过‘感动’抓住顾客心的一门艺术”。
内容为茶周刊记者王璟对《茶叶应该这样卖2：用感动打造千万销量茶店茶馆》的报道，版权归属茶周刊。转自茶营销课堂，信息贵在分享，如有问题请联系删除
叶光明：龙泉市岩樟乡乡贤，丽水市科技示范户，岩樟源茶叶专业合作社负责人。多年来，他带领村民发展茶叶种植，为广大留守村民找到了一条在家门口就能增收致富的新路子，同时也将家乡优质的茶叶推广到了全国各地。合作社生产的岩樟源茶叶在2016年度获得《中国新农村建设论坛》推荐品牌，2017年获中国深圳春季茶博会第七届国际武林斗茶大会野生红茶组一等奖，2018年，2019年又蝉联中国深圳春季茶博会第八，第九届国际武林斗茶大会野生红茶组一等奖，2019年10月荣获第四届韩国庆州世界茶文化节最佳茶品荣誉称号，今年又通过了有机野生红茶的认证。
为了保护水源地生态环境，减少农业面源的污染，2013年，叶光明成立了岩樟源茶叶专业合作社，在合作社的带领下，流转了本村的水田100余亩种植了龙泉金观音茶叶，之后包括本村村民及邻村仓坞、坑元底村的村民都纷纷开始种植茶叶，到2014年郑庄、仓坞、坑元底三个村的茶叶种植面积将近400余亩了。
叶光明说，茶叶是种下去了，但是由于当时市场行情的变化，茶叶也受到了很大的冲击。为了提高农户的经济效益和管理茶叶的积极性，叶光明带领合作社又新建茶叶加工厂，开始收购农户种植的金观音茶叶，他说，合作社办起来了，不能让农户觉得种茶叶亏了。
茶叶生产出来了，如何把茶叶卖出去，是摆在叶光明面前的首要难题。叶光明不无感激地说，当时龙泉市农业局和乡政府对岩樟的产业都很重视，2015年鼓励和安排合作社参加第十五届世界“无我茶会”展会参展，也正是这次参展给他和岩樟源茶叶带来了一个全新的市场契机和展示平台。
这是叶光明第一次带着家乡的茶叶到外地参展，让他出乎意料的是，“岩樟源”手工红茶在展会上刚一推出，就受到外国友人的好评，当场就售出了200多罐手工红茶。叶光明说这个销售业绩在同行业中已经算不错了，这也更加坚定了他对发展岩樟源茶叶的信心。叶光明说，此次来参展对于刚开始从事茶叶加工的小企业是一个很好的激励和宣传机会。丽水日报、今日龙泉及龙泉新闻网等多家媒体都作了报道，让更多的人知道有一个叫岩樟的水源地乡及优质的“岩樟源”手工红茶。
为了更好地使水源地环境保护工作和提高保护区内农户的收入，叶光明意识到合作社只有更好地投入到生产和经营当中，才能更好地服务水源地环境保护工作和留守村民的增收工作。岩樟源乡政府对合作社发展茶产业给予了大力支持，积极帮助争取农业产业项目扶持等。
2016年9月恰逢全国灵芝大会，龙泉市农业局继续给叶光明的合作社安排了展位参展，在展会上他再次展出了“岩樟源”野生红茶，到展位上品尝“岩樟源”野生红茶的外地客商及媒体记者都赞不绝口，还在“中国新闻网”等多家媒体进行了报到。叶光明逐渐意识到“茶香也要靠吆喝”的重要性，于是积极参加各种宣传活动，并在2016年11月份参加中国新农村建设论坛中，获得“中国新农村建设论坛”推荐品牌称号。
2017年，龙泉市委、市政府及农业局更加重视龙泉茶产业的发展，市委领导带领包括叶光明合作社在内的6家龙泉茶叶生产企业到武夷山市红茶发源地桐木关学习红茶制作技艺，农业局领导在培训中全程跟踪。邱丁长代表岩樟源茶叶专业合作社参加了学习交流，回来后马上就进行了工艺的改进，在经过多次试验后终于做出了一款有着岩樟特色的好茶――“磨石栏”野山红茶。此时，叶光明刚好打听到7月份深圳有个茶展，于是他就抱着试试看的心态，去深圳参加了“第十四届中国(深圳)茶叶博览会”及“第七届国际武林斗茶大会”，没料到的是带的两款茶都获奖了，“磨石栏”野山红茶居然还拿了红茶组的金奖，“岩樟源”手工红茶获得铜奖。
叶光明说，合作社生产的茶叶能在多次斗茶会上获得佳绩，主要得益于龙泉当地优质的生态环境，龙泉市岩樟源茶叶专业合作社的磨石栏野生红茶，选用国家级生态乡、龙泉市饮用水源保护区内海拔800至1300余米的优质山场树龄上百年的老茶树鲜叶，经民间制茶大师手工工艺精心制作。独具老枞红茶内质香气高鲜、粽叶香，青苔香明显又蕴藏有蜜香，果香，茶汤滋味甘甜，鲜活醇厚的特点。现在岩樟源茶叶已经远销江浙沪一带，受到广大消费者一致好评。同时，在叶光明的带领下，村里参与到合作社茶叶种植生产的留守老人每年的收入也在不断增加。
叶光明说，自从岩樟源茶叶声名远扬后，许多在外经商的年轻人，每次回到老家都会把这款茶叶作为伴手礼带出去，一方面每天可以品尝到来自家乡的茶叶，缓解浓浓的思乡之情，另一方面也可以作为馈赠亲朋好友的礼品。
对于合作社未来的发展，叶光明充满了信心，他说，为了水源地环境保护工作更好地开展和水源地保护区内农民的增收工作取得双赢，他将带领合作社一如继往地去做好水源地茶产业发展工作。
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