对茶叶征税是破坏性的。充分的警告和数百年的善意减轻了这种影响，但根深蒂固的贸易关系在2020年仍不稳定。
对自由贸易的限制继续威胁着全球工业。
9月，经过数月的升级，美国征收了15%的关税，使中国茶叶和咖啡卷入了一场被茶爱好者和专业人士视为令人反感的贸易战。今年晚些时候，谈判者同意将关税削减一半。美国贸易代表的86页美中第一阶段协议预计将于明年1月签署。较低的关税将在二月份的某个时候生效。
截至10月份，茶叶进口量下降了1%。年内，所有进口到美国的茶叶的进口值上升了2%，表明优质茶叶的进口趋势持续，同时原产地增值也在增加。显示过去五年全年业绩的图表描绘了一个典型的成熟市场的高原，消费与人口增长密切相关。未来一年最显著的变化将是供应过剩，超过需求的变化。
美国茶叶协会主席彼得?F?高吉写道：“国际贸易对整个供应链的挑战越来越大。”
该行业必须共同努力解决几个问题，包括关税、原产国标签以及茶叶种植所必需的化学品的耐受性缺乏协调。“没有自由贸易，经济增长和稳定就不可能长期实现，”高吉写道。
中国在公平贸易和第三方认证方面投入巨资，成为美国最大的茶叶贸易伙伴，2019年前10个月，中国绿茶进口总量下降9.1%，至650万公斤。截至10月份，红茶进口总量为720万公斤，下降了0.7%。与去年同期的销售额相比，红茶和绿茶的总价值下降了17%，达到6200万美元。中国绿茶出口以红茶占主导地位。中国占美国绿茶进口的44%。在中国对包括茶叶在内的美国商品提高关税进行报复的同时，中国减少了与欧盟和其他伙伴的贸易壁垒。中国没有感受到美国对茶叶征收关税的不良影响。在许多情况下，原本直接运往美国的茶叶在出售前被运往德国和加拿大并混合。
由于关税迫在眉睫，批发商争相寻找非中国货源，中国的发货量在春季几个月加快。
斯里兰卡、印度和非洲都从混乱中受益。今年前10个月，从斯里兰卡的进口增加了24%，达到550万公斤。袋装有机绿茶进口额较2018年前10个月增长88%。据美国农业部（USDA）对外农业局（Foreign Agriculture Service）的数据，截至今年10月，从斯里兰卡进口的茶叶价值为3900万美元，较上年同期增长14%。今年前10个月，从非洲进口的绿茶增加了68%，达到1000万公斤。非洲红茶进口量增长7%。
茶就像溪流流过参差不齐的岩石，顺流而下。
在2020年跟踪这10个茶叶趋势。
即饮茶和冷藏茶是方便的代名词。到目前为止，RTD是茶叶行业收入超过100亿美元的最大细分市场，在大众市场和便利店的销售额达到40亿美元，占据了近50%的市场份额。芝加哥市场研究公司IRI的数据显示，罐装茶和瓶装茶的销量今年下降了1.3%。天然健康茶，如Teavana（销量增长15.1%）、白茶（增长44.4%）、Guayaki Yerba Mate（增长18.7%）和纯叶（增长7.1%）等，预示着低热量和植物成分的趋势。IRI的数据显示，2019年瓶装水的销售额超过碳酸苏打水，过去一年中，苏打水和起泡水的销售额增长了15%，但这一类别的最大赢家是冰咖啡和卡布奇诺，增长了6.4%，达到28.7亿美元；冷冲泡咖啡的销售额增长了18.1%，达到4.36亿美元。
具有特定保健功效的植物药的销量超过了许多传统的以山茶为基础的茶。功能性和特定条件的混合茶很受年轻饮茶者的欢迎。每一个主要品牌都引入了产品线扩展，改变了他们的身份。例如，瑞星现在是瑞星茶和植物。茶点的创始人玛丽亚·乌彭斯基（Maria Uspenski）预测，提供整体健康益处的适配茶将在2020年表现良好。
美国人口普查局（U.S.Census Bureau）的数据显示，2019年，美国人在餐馆就餐的支出首次超过在杂货店的支出。餐厅支出增加了4%，送货和数字订购加速了咖啡店的饮料销售。
行人流量继续下降。Coresight Research估计2019年有9300家零售店关门。因此，传统实体茶叶零售企业的成功营销和商品推销需要全渠道产品和体验式选择。商场所在地面临越来越多的逆风。瑞士信贷（Credit Suisse）估计，到2022年，20%至25%的美国商场将关闭。
那些对泡泡茶嗤之以鼻的人应该访问拥有160万会员的Facebook“微妙的亚洲特质”，然后在本土连锁店（如Boba Guys和Kung Fu tea）以及在布鲁克林和洛杉矶、多伦多和温哥华开设新店的台湾连锁店Gong Cha和Tiger Sugar）回顾财务状况。
抹茶是绿茶生长的明星。绿茶现在占美国消费的15%，在有亚洲传统的美国人中，绿茶的比例要高得多。全球产业分析师（GIS）预测，到2025年，全球绿茶市场将增长81亿美元，美国未来5年将保持4.9%的增长率。据世界顶级出口公司统计，过去五年，从日本进口的绿茶增长了102.1%，是美国茶叶贸易伙伴中最大的一个。2019年前10个月的销量占绿茶进口总量的9.8%，每年接近1000万美元，主要原因是抹茶的普及。
康普茶正在转变成免费的产品线。全球硬康普茶产业研究报告估计，硬（酒精）康普茶的市场规模将从2018年的5545万美元扩大到2026年的11.2亿美元，原因是到2026年，硬（酒精）康普茶的综合年增长率为42%。在大众市场上，品类销售额接近5亿美元。
在劳动力成本增加的重压下，原产地继续颤抖。供过于求压低了全球茶叶价格，削弱了跨国公司和小农户的底线。印度茶叶协会（Tea Association of India）报告称，2019年，只有20%的茶叶庄园盈利。
透明的供应链现在是每个主要的供应链接受消费者的委托，以揭示花园的环境条件，劳工标准，认证，中间供应链物流等细节的规则。斯大林是一个问题，因为像Vahdam茶和Teabox这样的供应商揭示了一个事实，即许多茶叶在销售前都要储存好几个月。
极端天气。在南半球一个异常寒冷的冬天之后，由于夏季的森林灰烬，澳大利亚上空呈现血红色。由于干旱，昆士兰北部的Nerada茶园的产量减少了一半。
即饮茶
饮料营销公司（Beverage Marketing Corp.）研究总监加里?亨菲尔（Gary hempill）表示，在过去十年里，RTD茶的销量超过了其他所有茶叶，增加了4.85亿加仑，年复合增长率为3.4%
Hemphill报告称，RTD茶目前占据了茶市场47.3%的份额，超过了茶包的42.9%。散叶茶占总销量的0.7%，单粒茶叶占0.9%。根据BMC的DrinkTell数据库，冰茶混合物占据了茶叶市场剩余的8.2%。
“大型传统饮料类别一直呈下降趋势，”他表示，2018年茶的成交量（减去RTD）份额下降了2.5%，2019年第一季度又下降了3.6%。
亚利桑那州和利普顿继续主导着即饮茶的品类，但传统甜奶茶的销量正在下降。纯叶是美国顶级品牌，销售额7.68亿美元，去年增长3.7%。IRI数据显示，亚利桑那州市场占有率为16%，销售额为3.61亿美元，但增长平平。利普顿、利普顿纯叶、利普顿布里斯克和利普顿饮食占据最大份额（44%），总销售额为16亿美元。IRI的数据显示，可口可乐的黄金峰值排名第三，收入4.12亿美元，2019年增长2.5%，而姊妹品牌奥尼斯茶的销售额下降了15%。
星巴克的瓶装茶和咖啡销售额为7.7亿美元，在十大最畅销品牌中有五个是星巴克。寻找可口可乐旗下的Costa Coffee来挑战这一优势，以及像Ornest Coffee这样的品牌延伸。
冷冻茶在像Argo Tea这样的专业品牌占据高端市场的情况下表现非常好。根据IRI的数据，GT的LivingFoods康普茶品牌的收入为2.57亿美元。Kevita冷冻茶在大众市场和便利市场的销售额为7200万美元，增长了16%；Health Ade茶的销售额为4400万美元，其康普茶去年的收入为1500万美元，而Hum和Brew Dr康普茶的收入分别约为2000万美元。
植物学
以植物为基础的食品和饮料正在成为一种趋势，尽管茶叶符合这一趋势，但植物学目前已成为泰森食品、雀巢、拜耳公司、生物植物学和马丁鲍尔集团等全球食品和制药公司的重点。饮料营销公司（Beverage Marketing Corp.）报告称，功能性和保健性饮料占美国非酒精饮料市场的50%以上。
以植物为基础的饮料受到全球的青睐，水果花芙蓉等成分吸引了全球的关注。
在美国，茶叶公司在植物学方面的投资非常大，包括酸奶茶、传统药物和海恩仙境，这些公司在过去两年里都与传统茶叶公司毕格罗茶和哈尼父子公司一起推出了新产品。新来的观看者包括WAKU健康滋补品，一种由20种厄瓜多尔水混合而成的治疗水。
科罗拉多州博尔德市茶点的创始人玛丽亚·乌彭斯基（Maria Uspenski）写道，“除非你是一个大的草药茶消费者，否则你可能听不到图尔西、阿什瓦甘达、红景天和麦加。”
乌彭斯基解释说：“所有这些草药和姜黄的共同点在于，它们都属于一种叫做适应原的植物，20世纪中叶，苏联科学家首次将其分类，研究如何最大限度地降低现役作战飞行员的应激反应。”。
乌彭斯基说：“除了绿茶和CBD（cannabidiol）这两种同样是适配原外，它们还帮助将功能茶提升到一个新的水平，一个符合我们现在生活方式的水平。”。“适应性激素有助于管理压力和激素平衡。她说：“适应原”的平衡反应是非特定的，也就是说，无论压力源来自哪个方向，它们都有助于使身体回到中心。”。
GT的生活食品系列和简单生活大麻注入茶是作为适应症营销。
《饮料工业》杂志建议，考虑一下能增强风味和功能的成分：“饮料中含有多种草药、鲜花和香料，”伊利诺伊州奈尔斯市Imbibe的营销助理霍利·麦克休（Holly McHugh）说。像薄荷和罗勒这样的草本植物，像薰衣草和玫瑰这样的花卉成分，以及像姜黄和姜这样的香料被用于饮料中。这些成分之所以被使用，是因为它们具有内在的健康益处，并为传统的风味轮廓添加了微妙的细微差别，就像水果一样。”
监测含咖啡因的能量饮料，如Yerba Mate和Guayusa，因为它们吸引了关注咖啡因摄入的娱乐用户。市场研究公司Fior Markets的数据显示，能量饮料是一个以每年9.3%的速度增长的子类别。
生物强化是指培育作物以增加其营养价值。通过对维生素E或β-胡萝卜素等成分的选择性育种，营养密度正在增加。重点是提供主食中缺乏的微量营养素。预计到2025年，销售额将达到1.3亿美元。
临床和体重管理饮料是另一个值得关注的子类别。根据IRI的数据，Boalthouse农场的“完美蛋白心脏健康”冷冻茶在大众市场和便利性方面的销售额增长了16%，达到1500万美元。Fior的数据显示，到2025年，品类销售额估计将达到177亿美元。乳清饮料目前占蛋白质饮料的28%，分为牛奶、酪蛋白、大豆、鸡蛋和大米。这些rtd味道平淡，但容易消化，基于其高营养价值，提供了独特的功能。年增长率超过7%。2017年北美销售额为39亿美元。
茶叶零售
市场研究人员亚当·罗（Adam Rowe）发现，美国有1607家特色茶企业，其中255家是连锁店，有5个或更多的营业点。
根据中国研究院（Sinensis Research）对茶室所有者和管理者的一项全国性调查，美国特色零售市场每年的总收入在6.9亿至12亿美元之间。根据Rowe在2019年发起的中华民国研究（Sinensis Research）对该行业进行监测的数据，这项调查是在网上进行的，数据来自400名受访者和70名随机跟进电话采访。
据罗介绍，一家销售各种茶叶的商店年收入为22万至27万美元，平均在线销售额为4万至6.5万美元。专营中国茶叶的专卖店在网上的收入要高一些，高达7万美元。这些一般的茶店占总营业点的55%。下午茶场所占34%，中国茶馆占7.3%。日本茶馆占总数的1.2%。
据罗说，喝特产茶的人数只是美国茶客总数的一小部分。他说：“在2018年进口的7.08亿美元茶叶中，只有约1284万美元将继续作为散装茶叶出售。这一数字不包括进口草药茶。
按供应商类型列出的零售额
2019年，餐饮业最大的赢家是快捷方便。茶作为苏打水的健康替代品在这一领域做得很好，但休闲和精致的餐厅还没有完全欣赏茶。新酿制的冰茶就是一个例子，说明简单的升级可以提高午餐的价格，但那些为搭配优雅的甜点而酿制优质松叶的餐厅，以及酒吧后面以茶为特色的特色饮料，都太少见了。
TDn2K的研究人员称，传统餐厅的客流量正在下降（自从被更名为黑匣子智能）。黑匣子调查了47000家年销售额为750亿美元的餐馆，结果显示，12月份同店餐馆销售额同比下降了2.1%，是该行业两年多来最糟糕的结果。黑匣子写道，罪魁祸首是过度扩张，导致2019年第二季度可比商店销售额仅增长0.2%，因为客流量下降了2.9%。可比销售额（comps）衡量每个地点的平均购买数量和花费金额。这些数字是每个地区盈利能力的主要驱动力。
“由于菜单价格的上涨，公司的平均销售额（几乎）是正的，但对在职者来说，客流量的下降是个坏消息，因为这些连锁店仍在大举扩张，导致销售额下降。在利润微薄、越来越苗条的情况下，许多连锁店在失去顾客这么长时间后，陷入了一个不稳定的境地
星巴克在14606家分店的销售额增加了19.7亿美元，增长了8.3%，其中包括在茶叶方面的强劲表现。康普斯在现有的商店里增长了7%。其他获奖者包括Chick-fil-A和Domino's Pizza。
据《全国餐饮新闻》报道，顾客对高档餐饮品牌的反应仍然很好，目前这一品类的销售额已经连续三年增长。
客流量下降
2019年创纪录的假日销售扭转了2018年12月消费者恐慌时出现的不祥趋势，销售额降至2009年的水平。
今年假日销售（不包括汽车）增长了3.4%，尽管购物日减少了6天。不过，请注意，正是网络销售抢占了风头，与2018年相比增长了18.8%。电子商务目前占零售总额的14.6%。行人流量继续下降。万事达卡（MasterCard）的SpendingPulse报告显示，从11月1日到平安夜，百货公司的销售额下降了1.8%（而在线销售额增长了6.9%）。
在过去的一年中，一项更有趣的研究涉及到所谓的“体验式购物中心”的步行交通，这些地方提供娱乐、举办社区活动，并鼓励零售商通过吸引注意力的营销吸引顾客。Thasos的数据分析师发现，包括苹果、意大利美食厅Eataly和特斯拉运营的精品汽车经销商在内的品牌并没有吸引额外的流量。Thasos指出，美国最好的购物中心的百货公司所固定的封闭式商场的客流量在2018年8月左右达到高峰，随着假期的临近而下滑，短暂飙升，并再次下降。Thasos监测了1亿部移动电话（经许可），以测量购物者访问商场的频率。Thasos联合创始人兼首席产品官约翰?柯林斯（JohnCollins）表示，这一增长是对促销活动的回应。他告诉CNBC，“如果你亏本出售商品，你只能这样做很长时间。”
年中，房地产跟踪公司Coresight报告称，美国零售商关闭了5994家门店，同时开店2641家，但Coresight创始人兼首席执行官黛博拉?温斯威格（Deborah Weinswig）将这一数字修正为9000家。
她对CNBC表示：“我们在2018年看到的经济放缓，似乎是一个短暂的喘息，这是一个稳定的长期趋势。”。
NRN写道，全球预测中国和欧洲的软增长将继续下去。纳洛夫经济顾问公司总裁、黑匣子情报经济学家乔尔纳洛夫（Joel Naroff）表示：“2020年的经济前景将更加一致。”。
泡茶
前置营销是一种强大的营销工具。几年前，当《世界茶报》第一次报道旧金山的波巴人时，他们解释说，木薯珍珠不是噱头，而是一种增强当地原料体验和风味的方法。此后，安德鲁?周和合伙人陈斌（Bin Chen）为国内零售商制定了标准。模仿是奉承和更好的品尝洪流，对你没有那么坏波巴链已经激增。虎糖是台湾的一个标志性品牌，红糖条纹外卖杯在洛杉矶和纽约开店，这是众多竞争对手中的最新一家，包括Chatime、功夫茶、Gong Cha、CoCo Fresh和Quickly Bubble Tea。
这一细分市场似乎很拥挤，但在商店层面，退货业务和波巴的新奇推动了销售。奥比斯市场报告估计，到2024年，全球泡泡茶将从2019年的54亿美元增至85亿美元。年复合增长率预计为7.9%。
除了旧金山的三家商店，波巴人现在在帕洛阿尔托、圣拉蒙、圣卡洛斯、长滩、洛杉矶和卡尔弗城都有分店，在纽约也有三家分店。
抹茶
当健康大师安德鲁·威尔博士宣布他对抹茶非常兴奋时，没有人真的感到惊讶，他和安德烈·菲科拉一起推出了抹茶卡里品牌。威尔1959年在日本旅行时首次发现了抹茶。茶叶，来源于日本京都附近的Uji市，起价37美元/罐，礼仪品级30克售价60美元以上。
抹茶是绿茶潮流的宠儿。随着美国人想方设法掩盖其草根般的名声，它变得多才多艺、有利可图、越来越受欢迎。抹茶拿铁很受欢迎，用几小撮抹茶烤的短面包得益于它的颜色，微妙的味道和作为一种健康促进剂。爱雅做抹茶棒去和全球RTD品牌伊藤瓶数抹茶和其他绿茶品种制成的优质茶叶。
全球市场估计从14亿美元到16.3亿美元。日本和中国目前每年饮酒约8亿美元。锡安市场研究公司（Zion Market Research）估计，到2024年，全球销售额将达到48.3亿美元，年复合增长率为9.25%。
研究继续发现与抹茶相关的特定益处，包括研究表明抹茶可减少小鼠的焦虑并杀死癌细胞。
康普茶
康普茶在大众市场的销售额在2019年超过5亿美元。它在全球范围内获得了350家制造商的成功，但美国仍然是创新的发源地。市场领导者GT's Living Foods（其中包括kefir、椰子酸奶）的创始人GT Dave是一位41岁的亿万富翁，他每年在洛杉矶一家26万平方英尺的新工厂里瓶装100万加仑康普茶。他在《福布斯》上描述了他的父母是如何将酵母和细菌混合在一起在家里沏茶的。他13岁的时候，第一口就对杂志说：“我觉得味道怪怪的。我觉得味道怪怪的。我觉得很奇怪。”
狂热者基本上同意这种说法，但康普茶是一种罕见的药物，几乎可以与每种水果和一些香料混合。自上世纪90年代以来，戴夫一直在自然和健康食品店工作，但他坚持要说服沃尔玛、好市多和克罗格，让他们相信，沃尔玛已经准备好进入大众市场。对此，百事公司以2.6亿美元收购了竞争对手凯维塔。自那以后，这一类别已经爆炸，并可能很快演变成一个酒精类称为硬康普茶。
供应不同步
美国茶叶协会主席彼得·高吉担心供应量继续超过需求量。“历史证明，如果茶叶价格上涨，生产者将生产更多的茶叶，以利用更高的价格。生产商通过跳过修剪周期或在灌木丛中进一步采摘，几乎可以立即打开20%的茶叶。更多的可用性和更差的质量的结果：更低的价格。摆脱这种繁荣/萧条周期的束缚将是企业长期生存的关键之一。只有两种解决方案：提高消费或减少生产。
为了提高质量（并阻止使用修剪过的叶子），印度已经连续第二年下令工厂在2月份关闭。产量仍然很高，而这种休憩使休眠的树木能够产生更好的春光。其他生产地区也要跟着走。
透明度
受英国Traidcraft交易所（Traidcraft Exchange）活动人士煽动的消费需求影响，2018年，typho、twings、约克郡茶（Yorkshire Tea）、塔塔（Tata）（Tetley）和克利伯茶（Clipper Teas）的高管们开始披露供应茶叶的花园和合作社。2019年，曾抵制这一做法的联合利华公布了一份涵盖21个国家的花园名单。发布供应商名单已经成为许多网站分享风土和专业技能，有助于质量和风味的细节自豪点。三个世纪以来，联合利华一直在积极维护供应商的身份，承诺公平对待工人，并承诺严格避免等同于现代奴役的强迫劳动行为，这可能很快也会成为美国供应商的准则。
“一段时间以来，透明度一直是茶业的热门词汇。茶作家兼顾问尼科尔?威尔逊（Nicole Wilson）写道：“2020年是我们弄清楚这到底意味着什么的一年。“消费者比以往任何时候都更有知识。他们在购买茶叶之前，会寻找茶叶产地和生产方式的详细信息。社交媒体允许客户直接与生产商联系。零售商需要摆出自己的立场来保持竞争力。她写道：“透明和合乎道德的特产茶是前进的道路。”。
极端天气
斯塔什茶叶公司的研发专家兼茶叶项目教育家詹妮茉莉（Jhanne Jasmine）表示：“天气模式的变化比预测者预期的要快。”。“一年一度的超级风暴将继续扰乱茶叶生产，影响产品供应、质量和定价。由于这些波动性，公司必须继续扩大茶叶、香料和植物药的资源选择，以避免自己工厂的生产中断，”她建议说。
除此之外，我们还将继续经历全球政治动荡，这可能导致许多原材料价格进一步波动。这些因素可能会给规模较小的零售茶店带来一些额外的挑战，这些茶店已经在为不断上涨的开支而挣扎。她建议，随着这些间接价格不确定性的增加，企业将明智地在2020年的商业计划中建立一个金融缓冲区，以抵消不可靠的商品成本预测。
这无疑是澳大利亚农业的艰难一年，在这个被太阳晒黑的国家，雨水突然阻止了昆士兰持续的干旱，“结果在这个过程中造成了一系列新的灾难，因为贫瘠的土地消失在一个内海之下，”内拉达茶叶产业董事托比·波伊纳写道。入冬时，一场致命的霜冻把树上的叶子剥落了。去年损失总计100万美元。
澳大利亚国家科学局公布了一项对该国8000公里海岸的研究，记录了人类引起的气候变化的影响。CSIRO的研究人员称：“极端气候事件，如热浪、洪水和干旱，在七年内破坏了澳大利亚沿海45%的海洋生态系统。”。
“飓风季节对我们家乡的农民来说是一个额外的挑战。前热带气旋欧文在2018年圣诞节前一周，在昆士兰北部一些地区24小时内倾泻了超过700毫米的雨水，打破了纪录，”波伊纳说，他保证会支持我们的员工，他们中的许多人已经陪伴了我们几十年，使我们仍然是当地经济的一个可行部分
最后的喘息
阿萨姆很少经历温度的大波动。在收获期间87.8华氏度（31摄氏度）是正常的。
2013年6月，气温意外攀升至101.3华氏度（38.5摄氏度），为33年来最高。次年4月，气温达到104.18华氏度（40.1摄氏度）的历史最高值。
在花园里，数以百万计的茶树受到了注意。它们有点弯曲，随着内部液压效率的提高而放松。想象一下叶子工厂开始全速生产时果汁的流动。几天后，新叶大量出现。粗糙的树叶支撑着这棵树，有难得的机会晒太阳。俄克拉荷马州立大学的亨利·亚当斯博士解释说，99%的水通过树木流动，用来保持植物的气孔（使植物能够呼吸的气孔）畅通。
茶树在热的时候需要更多的水。经过几天创纪录的气温，没有下雨，原本充满活力的叶子开始枯萎，最终卷曲。萌芽停止。亚当斯说，树木通过关闭二氧化碳的孔隙来应对干旱。这棵树很快就开始经历碳饥饿。储存的糖和淀粉使树保持活力，但感觉到危险，一些树叶脱落，减少了对水的需求。干旱使人想起脆弱的树枝和脆弱的干树叶，但突然死亡是水力学和呼吸能力的问题。如果树失去太多的水太快，气泡（栓塞）将形成。当这种情况发生在树干下部时，树木就不能将水从根部输送到叶子上，这通常被证明是致命的。
在花园里，降水（或灌溉）不能满足树木对水的需求，它们会死去——不是一两个人，而是突然间成千上万人死去。
每升高1摄氏度，树木死亡率就会增加15%到20%。树木的数量和密度加剧了对水的争夺，每棵树都在为最后一滴水而战。
那些存活下来的人经历了严重的压力，对害虫表现出较少的抵抗力。每棵树迟早都会枯死。
来源于：TeaChaThe
在疫情流行的背景下，中国茶园面积与茶叶产量仍保持微小增长，茶叶市场结构优化。2020年中国茶园种植面积为4747.7万亩，同比增加3.3%，增速有所放缓;中国茶叶产量达298.6万吨，同比增长6.9%，其中绿茶产量184.3万吨，占比超过6成，产量稳定。
报告完整目录
一、2021全球茶叶行业发展概况
1. 全球茶叶市场规模数据分析
2. 2020年全球茶叶产量调查数据
3. 2020年全球主要茶叶生产国调查数据
4. 2019年全球主要茶叶进口国调查数据
5. 2020年全球主要茶叶出口国调查数据
二、2021中国茶叶市场数据分析
1. 中国茶叶社会需求基础分析
2. 中国茶叶国内市场需求数据分析
3. 中国主要茶叶品类介绍
4. 中国主要茶类产量变化数据分析
5. 中国主要茶类销量变化数据分析
6. 中国主要茶类出口变化数据分析(一)
7. 中国主要茶类出口变化数据分析(二)
8. 中国主要茶类出口变化数据分析(三)
9. 中国主要茶类进口变化数据分析
10. 中国茶叶品牌数量分析
11. 中国茶叶品牌价值分析
12. 中国茶叶产业链剖析
三、2021中国茶叶种植数据分析
1. 中国茶园种植面积数据分析
2. 2020中国茶叶生产数据分析
3. 中国主要产茶省茶园面积
4. 中国茶叶种植地区十强名单
5. 茶叶百强县案例一：贵州湄潭(一)
6. 茶叶百强县案例一：贵州湄潭(二)
7. 茶叶百强县案例一：贵州湄潭(三)
8. 茶叶百强县案例二：福建安溪(一)
9. 茶叶百强县案例二：福建安溪(二)
10. 茶叶百强县案例二：福建安溪(三)
11. 茶叶百强县案例二：福建安溪(四)
12. 茶叶百强县案例三：湖南安化(一)
13. 茶叶百强县案例三：湖南安化(二)
14. 茶叶百强县案例三：湖南安化(三)
四、2021中国茶叶销售数据分析
1. 2019-2020中国茶叶市场规模数据分析
2. 中国茶叶进口量调查数据分析
3. 中国茶叶出口量调查数据分析
4. 中国茶叶出口额变化趋势分析
5. 中国茶叶出口分布统计数据分析
6. 中国各省茶叶出口额数据分析
7. 中国茶叶主要外销国家/地区
8. 中国茶叶线上销售规模监测数据
9. 中国茶叶线上销售品类监测数据
10. 中国茶叶线上销售产品形态监测数据
11. 中国茶叶线上销售用户画像
12. 中国茶叶线上销售价格分布
13. 中国茶叶线上销售品牌分布
五、2021中国茶叶典型企业案例分析
1. 十家典型茶企营业数据分析
2. 十家典型茶企净利润对比分析
3. 中国茶叶企业十强名单
4. 茶企案例一：大益茶(一)
5. 茶企案例一：大益茶(二)
6. 茶企案例一：大益茶(三)
7. 茶企案例一：大益茶(四)
8. 茶企案例一：大益茶(五)
9. 茶企案例二：澜沧古茶(一)
10. 茶企案例二：澜沧古茶(二)
11. 茶企案例二：澜沧古茶(三)
12. 茶企案例二：澜沧古茶(四)
13. 茶企案例二：澜沧古茶(五)
14. 茶企案例三：天福茗茶(一)
15. 茶企案例三：天福茗茶(二)
16. 茶企案例三：天福茗茶(三)
17. 茶企案例三：天福茗茶(四)
18. 茶企案例三：天福茗茶(五)
19. 茶企案例四：小罐茶(一)
20. 茶企案例四：小罐茶(二)
21. 茶企案例四：小罐茶(三)
22. 茶企案例四：小罐茶(四)
23. 茶企案例四：小罐茶(五)
六、2021中国茶叶市场分析总结与未来发展
1. 2021中国茶叶种植情况总结分析
2. 2021中国茶叶销售市场总结分析
3. 2021中国茶行业趋势分析(一)
4. 2021年中国茶行业趋势分析(二)
5. 2021年中国茶行业趋势预测(三)
本报告研究涉及企业/品牌/案例
大益茶，澜沧古茶，天福茗茶，小罐茶
报告核心观点
全球茶叶市场发展乐观，疫后有望维持稳定上涨趋势
2019年全球茶叶产量达615.0万吨，增长率为3.1%。2020年疫情爆发，全球茶叶产量下降2.9%，但未来随着疫情消退，全球茶叶产销量将恢复正常，预计2026年全球茶叶市场规模也将持续增长，突破80亿美元。艾媒咨询分析师认为，总体而言全球茶叶市场发展乐观，有望维持稳定上涨趋势。
中印两国茶叶产量优势明显，社会需求及科技进步助推行业发展
2020年全球茶叶总产量为597.2万吨，其中中国、印度两国的产量已达到67.9%，两国分别贡献了279.9万吨(46.9%)和125.6万吨(21.0%)。艾媒咨询分析师认为，随着科技的进步和全球茶叶需求量的进一步增加，主要茶叶生产国的产量仍将保持增长;特别是中国消费市场在养生、健康等方面意识的增强，也将带动全球茶叶市场规模进一步提高。
2020年中国茶叶内销表现强劲，外销自2014年起首次下降
中国茶叶国内市场需求量较高，2020年中国茶叶对内销售量达220.16万吨，同比增加了8.69%，其中绿茶销量占比58.1%，成为内销重要增长点。同时，中国茶叶出口量为34.9万吨，同比下降4.9% ，是自2014年以来首次下降，但出口增速早已从2017年开始下滑。艾媒咨询分析师认为，茶叶内销依然是拉动中国茶业经济增长的主动力源。
茶叶企业品牌意识崛起，有望开辟高端化、品牌化的全新市场格局
近年来，茶叶的品牌意识开始增强，兴起如大益茶、小罐茶、中茶、澜沧古茶等茶叶国货品牌。然而，总体而言，中国的茶叶行业理念仍然相对落后，“茶二代”及新一代的茶叶经营者推动茶叶市场在向集约化、品牌经济、电商经济等方向发展，有望开辟全新的茶叶市场格局。
报告节选内容
2020年全球主要茶叶生产国调查数据
2020全球茶叶总产量为597.2万吨，其中中国、肯尼亚、斯里兰卡产量实现6.9%、24.0%、3.7%的增长，而印度、土耳其茶叶总产量同比减少9.7%、6.7%。艾媒咨询分析师认为，疫情将短中期重新分配全球茶叶产量布局，利于国内疫情防控态势较好的国家占领更多的茶叶市场份额。
2019年全球主要茶叶进口国调查数据
巴基斯坦、俄罗斯、美国、埃及、英国等地是茶叶进口量较大的国家。2019年全球茶叶总进口量达180.4万吨，同比增长3.8%，其中巴基斯坦、埃及的茶叶进口量分别同比上涨7.3%、16.0%。艾媒咨询分析师认为，受到地理环境限制，巴基斯坦与埃及的茶叶无法自给自足，并且在喝红茶的生活习惯影响下，巴基斯坦和埃及将持续增加对红茶的进口，这是红茶出口国可以持续开拓的对象。
2020年全球主要茶叶出口国调查数据
2020年全球前五大茶叶出口国共出口茶叶147万吨，其中肯尼亚茶叶出口量为52万吨，同比增长4.6%，位列第一。值得注意的是，除了肯尼亚，其余四个国家茶叶出口量同比均有下降。艾媒咨询分析师认为，多个主要茶叶出口国家在疫情的影响下，茶叶的生产与出口计划均受到一定的影响，而未来随疫情的散去，茶叶的生产与出口将会慢慢复苏。
中国主要茶类产量变化数据分析
中国茶叶产量结构稳定，绿茶产量远超其他茶叶品种。2020年，六大茶类中，绿茶、乌龙茶产量保持略微增速，红茶、白茶、黄茶产量激增。艾媒咨询分析师认为，中国绿茶产量未来增长空间有限，而中国红茶、黑茶等品种目前产量占比较低，未来产量的提升空间较大。
中国主要茶类出口变化数据分析(一)
2018-2020年中国各类茶叶出口量占比保持相对稳定，其中绿茶出口量占中国茶叶出口量的比重超过8成。艾媒咨询分析师认为，中国已经基本形成了绿茶主导，红茶、乌龙茶等多类茶叶共同出口的市场格局。茶叶出口的机遇在绿茶上。
中国主要茶类出口变化数据分析(二)
数据显示，在疫情影响下，中国2020年茶叶出口量自2014年以来首次出现下降，出口总量34.88万吨，同期减少1.77万吨，除普洱茶外，其余茶类出口量均有不同幅度减少。艾媒咨询分析师认为，中国的茶类文化中，绿茶种植历史悠久，知名度高于其它茶叶品种，并在世界上享有较高的声誉，因此，未来以绿茶为中国茶叶主要出口品种的状况短时间不会发生变化。
2020中国茶叶生产数据分析
2020年中国茶叶产量达298.6万吨，同比增长6.9%。艾媒咨询分析师认为，中国茶叶产量近年来保持稳定上涨，一方面得益于中国茶叶种植面积的扩大，另一方面在于中国茶叶种植技术的提升，使得单位亩产量提升，据统计，2020年中国茶叶单位亩产量达到629.0千克，同比增长3.5%，实现五年连增。
2019-2020中国茶叶市场规模数据分析
数据显示，2020年中国茶叶市场规模达2626.6亿元，增长率为9.6%。艾媒分析师认为，2020年上半年受疫情影响，茶叶供应能力备受影响，直至下半年才恢复正常，因而市场规模增速同比2019年有所放缓，但中国茶叶市场规模持续攀升的趋势没有改变。未来，新茶饮行业的兴起以及人们对健康养生的追求将为中国茶叶行业的发展持续注入动力。
中国各省茶叶出口额数据分析
2020年中国茶叶出口过亿美元的省份有6个，分别是浙江、福建、安徽、湖北、云南和贵州。其中，福建茶叶出口额与浙江省相近，但福建的茶叶出口量不足浙江的六分之一，可见福建茶叶出口均价较高。艾媒咨询分析师认为，福建的茶叶量减价扬表明，高附加值茶叶出口比重有所增加。由于茶叶生产的质量管理、产品包装、茶文化宣传推广和品牌营销等环节上进步明显，国外消费者对茶叶需求有所提升。同时，成本推动也是福建茶叶出口涨价的重要因素。
中国茶叶线上销售规模监测数据
数据显示，2015-2020年中国茶叶线上市场规模保持快速增长趋势。艾媒咨询分析师认为，伴随着中国数字产业经济的快速发展，中国茶叶市场也逐步走出实体经营模式，开启更适合当代消费者的线上销售模式，此外，社交媒体、短视频、直播新营销模式的发展，也将推动茶产业线上化， 预计2021年茶叶线上市场规模将会增长至298.4亿元。
中国茶叶线上销售品类监测数据
数据显示，超过7成线上购茶用户偏向购买绿茶，超过6成会购买红茶，同时，超过4成会线上选购乌龙茶、花草茶和养生茶。艾媒咨询分析师认为，绿茶和红茶是最常消费的两大茶类，同时伴随着网民养生意识的提升，红茶、养生茶等茶品类的受欢迎程度提升。
中国茶叶线上销售用户画像
iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，中国茶叶线上消费用户中，从性别来看，男性用户占比高于女性，为51.1%，而女性消费者比例为48.9%。从年龄来看，26-40岁用户占比超过6成，其次是19-25岁用户，占比为17.4%。艾媒咨询分析师认为，线上茶叶消费用户中，女性用户崛起，同时90、80后用户饮茶用户比例提升，饮茶年轻化趋势凸显，因为茶叶品牌可以借机推出适合当代互联网一代用户喜爱的茶产品。
中国茶叶线上销售价格分布
iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，超过4成用户在线上选购茶叶时会选择价位在100到200元之间的茶叶，低于50元或是高于400元的茶叶均不到10%的消费者选择。艾媒咨询分析师认为，消费者消费茶叶金额呈现“中间大两头小”的情况，大部分消费者会选择价位在100到200元之间的茶叶。茶商推广、生产这个价格区间的茶叶将带来更多的销量。
2021中国茶行业趋势分析(一)
产业规模化是趋势
艾媒咨询分析师认为，以往的中国茶叶产业以小农经济思想，无法进行统一标准规模化生产是一个弊端。而产业规模化不仅可以有效降低成本，并且可以通过统一生产标准提高茶叶种植和生产质量，开拓全方位销售渠道，形成科学种植，增强市场竞争力。
品牌突破是关键
中国茶叶市场缺少品牌经营理念，消费者在进行茶叶消费时缺少品牌意识。面对激烈的市场争夺，茶企业应注重品牌塑造，通过提升品牌形象维护消费者的忠诚度。艾媒咨询分析师认为，随着“茶二代”和新一代经营者的出现，茶行业将通过全新的经营方式出发，开辟全新的发展路径。
2021年中国茶行业趋势预测(三)
艾媒咨询分析师认为，现代消费者生活紧张，对快消品的便利性要求极高，而袋泡茶极大地满足了市场需求，现今袋泡茶已经成为世界茶叶消费的重要组成部分，但是中国袋泡茶消费水平远低于世界水平，市场潜力巨大。此外，随着电商新零售渠道的发展 ，中国袋泡茶行业也可借机快速发展。
来源：艾媒报告中心
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业内一直流传着这样一句话：茶叶之于中国人的意义，正如咖啡之于欧美人。
被视为茶叶的故乡，我国茶叶发展现状如何?作为全球最大的茶叶生产与消费国，我国茶园面积占世界的60%，产量占世界的40%以上，有20个省份、900多个县产茶，是世界上唯一生产绿茶、白茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶等六大茶类的国家。
企查查数据显示，截至2021年4月21日，我国在业/存续“茶叶”相关企业147.72万家(包含个体户)，2021年第一季度新增茶企6.15万家，同比增长19.2%，且2019年、2020年“茶叶”相关企业注册量均超过了30万家。
可以预见的是，随着科技的进步和全球茶叶需求量的进一步增加，主要茶叶生产国的产量仍将保持增长，特别是中国消费市场在养生、健康等方面意识的增强，也将带动全球茶叶市场规模进一步提高，“小茶叶”正孕育出一个“大产业”。
为了更好地研究中国及全球茶叶行业的市场走向，近期iiMedia Research(艾媒咨询)发布了《2021全球茶叶产业运行大数据与中国茶业创新发展趋势研究报告》，报告围绕全球茶叶行业概况、中国茶叶市场现状、种植及销售数据、典型企业案例、市场未来发展趋势等进行分析解读。
本报告研究涉及企业/品牌/案例：大益茶，澜沧古茶，天福茗茶，小罐茶。
以下为报告核心内容节选：
2020年全球主要茶叶生产国调查数据
2020全球茶叶总产量为597.2万吨，其中中国、肯尼亚、斯里兰卡产量实现6.9%、24.0%、3.7%的增长，而印度、土耳其茶叶总产量同比减少9.7%、6.7%。艾媒咨询分析师认为，疫情将短中期重新分配全球茶叶产量布局，利于国内疫情防控态势较好的国家占领更多的茶叶市场份额。
中国主要茶类产量变化数据分析
中国茶叶产量结构稳定，绿茶产量远超其他茶叶品种。2020年，六大茶类中，绿茶、乌龙茶产量保持略微增速，红茶、白茶、黄茶产量激增。艾媒咨询分析师认为，中国绿茶产量未来增长空间有限，而中国红茶、黑茶等品种目前产量占比较低，未来产量的提升空间较大。
中国各省茶叶出口额数据分析
2020年中国茶叶出口过亿美元的省份有6个，分别是浙江、福建、安徽、湖北、云南和贵州。其中，福建茶叶出口额与浙江省相近，但福建的茶叶出口量不足浙江的六分之一，可见福建茶叶出口均价较高。艾媒咨询分析师认为，福建的茶叶量减价扬表明，高附加值茶叶出口比重有所增加。由于茶叶生产的质量管理、产品包装、茶文化宣传推广和品牌营销等环节上进步明显，国外消费者对茶叶需求有所提升。同时，成本推动也是福建茶叶出口涨价的重要因素。
中国茶叶线上销售用户画像
iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，中国茶叶线上消费用户中，从性别来看，男性用户占比高于女性，为51.1%，而女性消费者比例为48.9%。从年龄来看，26-40岁用户占比超过6成，其次是19-25岁用户，占比为17.4%。艾媒咨询分析师认为，线上茶叶消费用户中，女性用户崛起，同时90、80后用户饮茶用户比例提升，饮茶年轻化趋势凸显，因为茶叶品牌可以借机推出适合当代互联网一代用户喜爱的茶产品。
中国茶叶线上销售价格分布
iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示，超过4成用户在线上选购茶叶时会选择价位在100到200元之间的茶叶，低于50元或是高于400元的茶叶均不到10%的消费者选择。艾媒咨询分析师认为，消费者消费茶叶金额呈现“中间大两头小”的情况，大部分消费者会选择价位在100到200元之间的茶叶。茶商推广、生产这个价格区间的茶叶将带来更多的销量。
2021中国茶行业趋势分析(一)
1、产业规模化是趋势
艾媒咨询分析师认为，以往的中国茶叶产业以小农经济思想，无法进行统一标准规模化生产是一个弊端。而产业规模化不仅可以有效降低成本，并且可以通过统一生产标准提高茶叶种植和生产质量，开拓全方位销售渠道，形成科学种植，增强市场竞争力。
2、品牌突破是关键
中国茶叶市场缺少品牌经营理念，消费者在进行茶叶消费时缺少品牌意识。面对激烈的市场争夺，茶企业应注重品牌塑造，通过提升品牌形象维护消费者的忠诚度。艾媒咨询分析师认为，随着“茶二代”和新一代经营者的出现，茶行业将通过全新的经营方式出发，开辟全新的发展路径。
2021年中国茶行业趋势预测(三)
艾媒咨询分析师认为，现代消费者生活紧张，对快消品的便利性要求极高，而袋泡茶极大地满足了市场需求，现今袋泡茶已经成为世界茶叶消费的重要组成部分，但是中国袋泡茶消费水平远低于世界水平，市场潜力巨大。此外，随着电商新零售渠道的发展 ，中国袋泡茶行业也可借机快速发展。
以上是《2021全球茶叶产业运行大数据与中国茶业创新发展趋势研究报告》部分内容解读。
来源：艾媒报告中心
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