2022年联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization of the United Nations，简称粮农组织，FAO)发布了茶叶报告——《国际茶叶市场：现状、前景及挑战》，本文为报告下篇内容。
中期展望
一、生产
中期展望是在粮农组织茶叶模型的基础上进行的预测，该模型是一种涵盖主要的茶叶进出口国的局部平衡贸易模型。价格的确定是基于全球市场的清算框架，其中均衡价格确保总进口需求与总出口供应相匹配。
到2030年，世界红茶产量预计将以每年2.1%的速度增长，略低于前10年的2.4%的增速，这反映出中国、肯尼亚、印度和斯里兰卡的大幅增长。由于中国国内的红茶市场需求强劲，中国的红茶产量增长速度预计是显著的，将达到4.1%。肯尼亚和斯里兰卡这两大红茶出口国的产量预计将分别以每年2.1%和0.6%的速度增长，而印度的产量预计将以每年2.3%的速度增长。
世界绿茶产量预计将以每年6.3%的速度增长，反映出中国绿茶产量的增长，预计到2030年中国的绿茶产量将翻一番。预计这一增长将是由于重新种植高产品种以及改善种植模式提高了产量，而不是因为扩大了种植面积。预计越南的绿茶产量也将大幅增加，平均年增长率为4.0%(图5)。
图5：世界主要茶叶生产国的产量
二、消费
全球茶叶消费在过去十年中增长了3.5%，反映出生产国的强劲增长，抵消了传统茶叶进口市场如俄罗斯联邦、欧盟、美国和加拿大等的疲软的进口需求。预计未来十年全球红茶消费将增长2.0%。全球前五的生产国中最大的消费增长预计在中国，由于人们对喝茶有益健康的意识提高，红茶以及其他发酵茶将越来越受欢迎，预计红茶消费的年增长率将达到4.9%。预计非洲和亚洲的大部分茶叶生产国也将出现强劲增长，如乌干达(8.1%)、卢旺达(5.1%)、肯尼亚(4.3%)、马拉维(4.0%)、津巴布韦(3.8%)、孟加拉国(2.8%)、尼泊尔(2.4%)、印度(2.1%)、印度尼西亚(1.5%)和斯里兰卡(1.4%)(图6)。
在短期内，新冠肺炎疫情对茶叶市场的影响估计较为温和。发展中国家和新兴国家的强劲需求将继续支撑茶叶市场，在农村地区创造新的收入机会，并有助于提高茶叶生产国的粮食安全。由于收入提高以及有机茶和特种茶等多元化产品的需求，中国、印度和其他新兴经济体的茶叶消费增长尤其迅速。
图6：主要消费国/市场的红茶消费情况
三、贸易
在过去的十年中，全球茶叶出口年增长率为0.5%。红茶出口小幅增长0.1%，这是由于肯尼亚和印度的出口量增加，远远抵消了第二大红茶出口国—斯里兰卡出口量的减少。绿茶出口增长了2.3%，主要是受中国和越南的销售增长的推动。
中期内，红茶出口预计将增长1.4%，因为肯尼亚的出口将会增加，奠定了该国最大出口国的地位，其次是印度、斯里兰卡、阿根廷、越南、乌干达和坦桑尼亚(图7)。由于前三大出口国的销量大幅增长，全球绿茶出口预计将在中期内以更快的速度增长，年增长率约4.0%。预计中国将继续主导绿茶出口市场，占全球绿茶出口总量的70%以上，截止2030年，中国将每年增长3.6%，其次是越南，市场份额超过20%。就增长率而言，越南和日本预计将分别以7.0%和6.5%的速度处于领先地位。
图7：主要出口国的茶叶出口情况
◆挑战
茶行业面临着许多必须解决的挑战，以确保其长期可持续发展。气候变化正威胁着数百万茶农的生计。茶叶生产极容易受到气候相关事件的影响，全球变暖正在严重影响茶叶产量和茶叶质量。茶树适宜在温暖湿润的环境中生长，天气条件决定生长状况。温度和湿度的变化不仅影响茶叶的质量，还影响茶叶的特性。粮农组织政府间茶叶工作组提出了种植抗旱和适应性强的茶树品种、产品多样化、茶园间作、有机种植和投资节水技术等一系列应对措施。
茶行业必须在环境、社会和经济方面做到可持续发展。碳排放和能源使用是关键变量。应优先考虑涉及土壤质量和生物多样性保护等相关方面的环境可持续性计划。此外，与劳动、性别和平等有关的社会标准已变得越来越重要，并决定了茶行业的竞争力。小农户生产的茶叶占世界茶叶生产总量的60%，但他们的经济可持续性，只有在茶叶收成至少能支付生产成本和基本的家庭支出时，才能得到保证。
促进茶叶价值链的市场透明度和经济可持续性是另一个需要专门关注的问题。根据通货膨胀调整后的国际茶叶实际价格在过去40年里一直在下降，反映出技术进步提高了产量以及生产速度超过了人口和收入增长带来的需求。经济可持续性要求小规模农场经营也能够在竞争相当激烈的市场环境中保证生存。包容性应该是可持续性的核心。其他营销策略也得到了发展，特别是粮农组织政府间茶叶工作组提出的，包括通过标准、特种茶、产品创新和一般性推广来提高茶叶产品的价值。
创新和产品多样化是未来市场扩张和促进茶叶消费的关键。例如，即饮茶(RTD)市场一直在显著增长，它是消费市场的一种替代性选择，提高了种植者的收入。
来源：中农促茶产业分会
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