七子网络

1970年初期的绿字七子黄印是“七子黄印茶系”中年份最久远的茶品，绿字黄印的种类为 “认真配方”、“适度发酵”与“加重萌芽”黄印。

绿字七子黄印

今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈1970年初期的七子认真配方黄印！

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶；还开辟了《老茶讲堂》栏目，发布在微信工众号：普洱藏家，与茶友分享！

普洱藏家掌柜鲁文锋

一、认真配方黄印的得名

认真配方黄印，其实是七子黄印中的一种，但使用之内飞为“七子饼内飞”亦即在八中标志下有生产单位的标注，所谓的“认真配方”乃是指其使用之内票上原有“适度发酵”的字样，变为“认真配方”，故因而得名。

认真配方的内票

二、“认真配方黄印” VS“适度发酵黄印”

“认真配方黄印”的风格与印有适度发酵内票的“绿字七子黄印”其差异并不大，基本上内票上的印刷只是代表了生产批数可能不同。

但在品饮的质量上，其实“绿字七子黄印”的水平均在“黄字七子黄印”之上，尤其是在陈期的表现上更是较“黄字七子黄印”为早，所以近年来，逐渐攀上“七子黄印茶系”的优质产品之列，尤其是“认真配方”黄印，由于形制比较特殊，故易形成惜售与追逐。

“认真配方黄印” （左）“适度发酵黄印”（右）

三、开汤品鉴

七子认真配方黄印光是开茶的茶香，就强烈地触动了大脑的感官神经。

那柔顺的陈香味，只有自然陈化的“陈年普洱茶”才有这种境地，香气之中带有印级茶独有的正统“樟香味”（不是那些入了仓的所谓''樟''香味），那是一种“陈樟香”，充满了陈茶之气韵，感受醇美、 优雅、柔顺，四十多年陈期的自然陈化老普洱茶，高价和迷人的地方就在于此。

认真配方黄印茶饼

茶汤的滋味，光是文字形容，都不能准确地表达，要喝到才感受得到。

那是一种水质丰富，极厚润，甜棉的汤水，最重要的是陈香之中带有爽口的陈茶香味。再看看茶汤色，是一种通透、明亮、栗中带红、 栗而不黑的活泼茶色，茶杯清彻见底，可见仓储是何等之优良。

认真配方黄印茶汤

到了第五、六、七泡，高峰来了，水厚味甜、茶气足，整个人感到一股和暖的茶气，身子轻轻的，心情也自然地 放松了下来。

那种陈年的樟香味，明显地被释放出来了，在这几泡茶水中，尽是印级茶独有的“樟香味”，想必，正是这种口感与茶香迷倒了不少藏家。之后，茶汤转为厚、棉、甜，带有轻轻的陈年甘味之汤。

认真配方黄印茶汤

此时此刻，正当茶友你一言、他一语的时候，茶已静悄悄地转化到另一层次境界；茶汤色开始变淡，色淡栗、质轻、非常之轻盈、水甜生津、爽口的茶汤带着甜丝丝的口感。

最厉害的是品饮至此，茶汤不但没有减轻了质量，水路仍然丰富厚泽，只是口感渐趋轻甜，变成无味之味。

认真配方黄印叶底

陈年普洱茶优雅之处是它迷人的陈茶之风韵，那老成的汤质，有如老人家向后一辈在说故事，讲述以往之辛酸史。

文章参考：网络浮云及陈智同《深邃的七子世界》

声明：文章由“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处！部分图片拍摄于陈智同《深邃的七子世界》及网络，若有侵权，请联系删除！

曾几何时，宋聘号、蓝印铁饼、八八青饼等成为了茶市上人们竞相追捧的对象，可以说，没听过这几款茶，都不好意思说自己是普洱茶客。但凡要扎根一个领域，该领域的经典之作，多多少少是要了解的。

　　从代际分类来看，宋聘号、蓝印铁饼、八八青饼这几款茶，分别对应了号级茶、印级茶和七子饼茶，从时间上看，三种代际茶有明显的时间界限，正好呈“迭代”关系。

　　首先说号级茶。它是指为了进贡或外销而形成的一批茶号和品牌。在古代，茶为贡品，或外销，或进贡，流行于皇帝、官绅之间。因此，贡茶品质要求极高，还要严选茶号，譬如隆年间的同庆号，道光年间的车顺号，同治年间的福昌号，还有光绪年间的宋云号、元昌号、宋聘号等，这一系列茶号、品牌茶皆为“号级茶”，可以说是较早的“品牌”普洱茶。

　　因此，普洱茶品牌意识的崛起，并非这几年才有的现象。

　　光绪末年后，由于大环境因素（匪患、病疫流行）影响，几乎所有的茶号都不得已关门闭市。

　　“号级茶”阶段，可以说是“消费者高端需求”促使品牌衍生、发展，“大环境”促使品牌没落。

　　到了上世纪40年代至50年代，茶业大有复苏之势。此时，佛海茶厂（今天的勐海茶厂）成立，因其所产的茶品品质优秀、独特，尤其是包装上的内圈字体有不同颜色，于是一些老茶客、便自发地根据普洱茶包装颜色，为其命名为普洱印级茶，抗战后，经济慢慢复苏，一些茶厂陆续兴起，它们通过运用规模化的现代制作，生产出了大批由包装纸上所印的字迹颜色而定的“红印”、“绿印”“蓝印”“黄印”等品牌，开启了“印级茶”时代。

图/网络

　　“印级茶”阶段，可以说是“消费者差异化需求”兴起和“大环境”推动共同作用的结果，让普洱茶品牌发展开始迈向新阶段。

　　之后，海内外市场对于普洱茶的需求逐渐增加，茶商们开始考虑缩短普洱茶“发酵时间”，制造出了普洱熟茶，之后陆续衍生了不少熟茶品牌。与此同时，熟茶刺激了生茶的发展，加上进出口公司为了统一规范，促使普洱茶品牌开始往呈体系化发展。这时候，国营茶厂生产的普洱茶饼，外包纸印有“云南七子饼茶”字样，茶品有统一的识别标志，并进行了“编号”，标志着普洱茶进入了“七子饼茶”时代。其中常见的七子饼茶有勐海茶厂出的7542、7572、8582等，还有下关茶厂8653、8633等，如今，有不少已成为了经典。

图/网络

　　“七子饼茶”阶段，同样是“需求”的变化，促使品牌进一步朝规范化发展。

　　了解了号级茶、印级茶以及七子饼茶的发展历程，对于了解普洱茶品牌发展，具有极大意义。

　　自古以来，盛世兴茶，这不无道理。普洱茶品牌的发展，与大环境、消费者需求的变化不无关系。

　　在“七子饼茶”时期以后，普洱茶品牌发展之路并非一帆风顺。相信对许多业界人士来说，2007年是难忘的一年。那一年，普洱茶在短短时间内便经历了暴涨、暴跌，受挫的品牌商亦不在少数，令人着实震惊。其实，该现象或许早有苗头，那时的普洱茶缺少体系分析、文化建设、科学评测、品质鉴定等，加上经济大环境也不乐观，对于一个新兴茶类——普洱茶而言，还经不起太大的折腾。

　　换言之，打铁还需自身硬，品牌在抓住环境、需求趋势后，的确可以推动其发展，但与此同时，品牌若没有增强“自身”能力，完善“自身”机制，仍有可能在受到外部压力后呈现下滑趋势，出现逆向发展现象。

　　当今，普洱茶的行情正呈现向好趋势，有人认为这是由于普洱茶日益普及，其饮用人群在加速扩大，尤其是高端普洱茶需求量逐年增大。另一方面，大环境也是一个重要影响因素，由于普洱茶本身具有的投资属性，在股市、楼市行情并不乐观条件下，很多资金急于寻找出路，进军普洱茶投资。

　　在品牌发展道路上，我们也可以看到，有不少普洱茶品牌正在兴起，它们之所以能够在短短几年时间内迅速发展，不仅在于其抓住了大环境趋势，搭乘了互联网顺风车，还在于其不断研发创新型茶品，以迎合消费者的个性化需求。

　　未来普洱茶品牌发展如何？让我们拭目以待。

作  者丨臧 墨 墨

图  片丨网 络（部分）

来源：中国普洱茶网

喝过普洱茶的人，都知道普洱茶是紧压茶，最基本形态有砖、饼、沱三种。