先说一说晒红和滇红之间的差异性：

顾名思义所谓晒红就是它的干燥过程是阳光把茶叶晒干的，而滇红是用热风把茶叶烘干的，它们最大的不同点就在于此。

从外形上来看，晒红呈黑色，而滇红芽头呈金黄色、叶片呈褐色。

从香味上来看，晒红的香更多是花蜜香，花香还是很明显的，而滇红多呈蜜香或蜜香中带有明显的焦糖香。

茶汤的颜色也有所不同，晒红的茶汤颜色多半呈金黄色，滇红的茶汤多半呈金红色或琥珀色，颜色明显比晒红更偏红一些，这是因为滇红的前发酵程度会更高一点，晒红基本上就是一个半发酵状态。

从茶味上来看，晒红的茶味稍偏淡一些，在新茶时有很明显的青草味，并且带有较为明显的类似于白茶的那种香。滇红通常茶味饱满，没有淡寡的现象，茶汤的质感、滑润感也要好一些。

晒红是怎么来的？

其实晒红属于一个所谓的创新品种，过去是没有的，我印象中它在市场上批量出现应该是2009年之后的事情。当时的背景是福建的岩茶价格开始起飞，涨得非常快，有一些茶商就想在云南也搞出这种类似岩茶的产品，他们就把岩茶的加工工艺带了过来，经过了一段时间的试验，生产出来的茶外形确实是很像岩茶了。但口味上的差距非常大，不太可能卖出像福建岩茶的价格，这时候他们又有了一个新发现，就是经过那一番操作人工种植的茶会变得与野生茶极为相似，能将人工台地茶卖出野生茶的价格，也是属于暴利了。再经过一番简化操作，将普洱的晒干工艺引入到这里面，发现台地茶和野生茶就更类似了，因此晒红开始大行其道。前些年你见到颜色发黑并且条形比较紧的（晒红的揉捻比较紧），多半人家会告诉你是野生古树红茶，近两三年晒红这个概念被很多茶友搞清楚之后，才慢慢被市场认知，晒红也才开始从之前的所谓野生古树红茶中渐渐分离出来作为一个单独的品种，这就是我所了解的晒红的来历。

至于说到保质期，据我所知晒红目前并没有国标或地方标准来规范它，应该是还处于一种真空地带，不知道监管机构是按红茶标准监管还是按普洱茶标准监管。从它的生产工艺来看，个人觉得晒红属于一个偏普洱茶或白茶的种类，主要是它的干燥过程并没有经过高温烘烤，茶叶的活性物质大部分保留了下来，它后期也会有发酵、转化，当然这只是我个人的看法，具体的还需要按监管机构的要求做才合规。

滇红的保质期就是36个月，不过有个非常有趣的的现象，我自己留存了一点点2005年的老红茶，到现在已经16年了，它是当年我们亲手制作的，用的低温烘焙工艺，按理说它早过期了，前几天我喝了一点，味道非常不错，也是奇怪。当然我并没有做过这茶的各种检测，说白了也是冒险喝了一泡。这里要强调一下，我并不是说工夫红茶可以长期存放，更不鼓励大家去存储红茶。

　　滇红茶简介

　　云南红茶简称滇红，属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

　　普洱茶简介

　　云南是茶树的原产地，也是普洱茶的故乡。长期以来，作为茶叶领域的一支奇葩，云南的普洱茶一直以其历史悠久、品质独特、功效显著而蜚声中外。在云南茶叶历史发展的长河中，普洱茶也不断经历着岁月的洗礼，在中国乃至世界茶叶发展的历史上留下了浓墨重彩的一笔。

　　普洱茶定义为，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。

　　普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。

　　云南红茶和普洱茶区别：

　　1、工艺

　　一般来说，对于滇红茶来说，工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素，从原料上来说，大叶种茶可以做成普洱茶也可以做成红茶，同样的原料，区别的关键就在于工艺。熟茶的制作工艺是：鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒青—渥堆发酵—干燥—分筛—挑拣—蒸压成形。

　　滇红茶制作工艺：鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—塑型—烘干—挑拣—烘焙—包装—成品。

　　工艺上，直接把普洱熟茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。熟茶的发酵程度一般是五至八分，红茶则是全发酵，也就是十成发酵，所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程，它没有完全被催熟，内含物质还有后期可以转化的空间。

　　红茶则是内质几乎完全被激发出来，只适合现饮，所以红茶的保质期一般是三年，而熟茶是后发酵茶，在制成成品后还有继续发酵的过程，在适合的地方储存，会产生后期的转化。

　　2、口感

　　因为滇红与普洱熟茶的原料以及制作工艺是不同的，因此，必然会导致普洱熟茶和滇红茶在口感上有所区别。

　　普洱熟茶的口感总的说来比较醇厚，有独特的熟茶清香，陈年熟茶有甘爽的陈香，汤质醇浓细滑，饱满丰润，茶性温和，新制熟茶有熟茶特有的渥堆腥味，俗称“海鲜味”。滇红茶则口感醇滑细腻，质感饱满，茶性温润醇和，适合常饮，且老少皆宜。

　　3、外形

　　外形是比较容易将普洱熟茶和红茶区分开的维度之一。

　　红茶大多以散茶的形式存在，或者做成螺状，而普洱熟茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式，想必对茶感兴趣的小伙伴肯定是提前了解过这些内容的，所以，容易让新茶友混淆的，应该是普洱熟散茶和滇红。

　　老茶友想必都知道，大部分滇红茶都是金毫显露，比较容易区分，与普洱熟散茶有很大的区别。

　　但是有一种红茶和普洱熟散茶极其相似，那就是古树红茶和野生红茶，古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫，外形看起来和普洱茶熟散茶差不多，所以，新茶友遇到外形与普洱熟散茶很相似的古树红茶时应该怎么办呢？这时候，应该通过闻干茶的香气来辨别。

　　4、香气

　　总的来说，滇红干茶样闻起来甜香和焦糖香比较突出，甜香很浓，比熟茶干茶浓很多；普洱熟茶的干茶闻起来则比较清淡，有淡淡的清香和熟茶独有的渥堆味，不如红茶清甜。如果有机会把两种茶放到一起比较，就会有比较直观与明显的感觉，下次闻到的时候，自然就不会混淆了。

　　此外，红茶和普洱熟茶在内质上也有明显的区别。普洱熟茶属于后发酵茶，具有越陈越香的特性，所以，普洱熟茶会随着存储时间加长而陈化出不同的香气。

　　新制的熟茶有渥堆味，在时间的陈化下，渥堆味会慢慢变淡，在后续转化过程中，熟茶可能会陈化出：枣香、陈香、参香、樟香、荷香等香气，这些，对于普洱老茶友而言，并不陌生了。

　　而滇红茶的香气则没有如此神奇的变化，一般呈现出：蜜香、地瓜香、焦糖香以及红茶独特的甜香。

　　5、耐泡程度

　　红茶耐泡度比普洱茶要低，一般在5泡左右；而普洱茶原料为大叶种晒青茶，耐泡度更高，一般在15泡以上。

　　才开始接触普洱茶的茶友，当你分不清楚普洱熟茶和滇红茶的时候，记得从外形、香气、工艺、口感、等多方面来区分。