普洱茶区历史

　　“普洱”为哈尼语，“普”为寨子，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。如今普洱茶名播海内外，享誉盛名；已成为中国最具特色的茶。

　　普洱茶是中国茶文化中的一种，起源于云南省普洱市。它以其独特的口感和对人体健康的好处而著名。下面是关于普洱茶的历史和文化的全面介绍。

　　历史

　　普洱茶的历史可以追溯到2500年前。根据史书记载，西汉时代就有了把云南的大叶茶砖压成饼的记录。唐朝时期，普洱茶作为贡品被赠送给皇帝。明朝时期，普洱茶开始流行，并成为了西南部分地区的主要商品之一。清朝时期，普洱茶更是被批准为皇家贡品。

　　普洱茶的历史发展分成好几个阶段：

　　第一阶段（唐宋时期）

　　中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。

　　陆羽在茶经中虽未提及普洱茶，推断是由于当时云南属南诏国，并不在唐朝版图内，而比陆羽晚几十年的樊绰则在《蛮书云南管内物产第七》中记载：“茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”

　　第二阶段（元明清时期）

　　中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产却因主要销费群为边疆少数民族和长距离运输（入西藏）的需要而得到更快的的发展。

　　随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段。

　　明朝继承元朝的政策仍然采用土司制度，并将“车里军民总管府”改称为“车里宣慰司”。

　　第三阶段（清末以来）

　　即现代普洱茶阶段。现代普洱茶加工技术萌芽，出现了多种茶类生产的社会格局。清末以来传统历史地理意义上的普洱茶退出历史舞台。

　　一是清末以来普洱逐渐失去茶叶精加工和集散地的地位，行政区划的变更使得原普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶不再以普洱标注；

　　二是原普洱茶区的茶叶随着加工技术的进步，出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化；

　　三是古老普洱茶山渐次衰落，为新兴茶区所取代。

　　文化

　　普洱茶文化强调的是茶叶、水、器具和环境的综合体验。传统的喝茶仪式通常需要一个小茶房，里面摆放着一张茶桌、茶具和茶叶。在喝茶的过程中，还要考虑水的温度、冲泡时间等因素。普洱茶文化也非常注重茶叶的保存和陈化，认为好的普洱茶需要经过一定的时间才能呈现出其最佳的口感和香气。

　　普洱茶文化也强调茶友之间的交流和分享。人们经常在茶馆或者私人小聚中品茶交流，这种喝茶的方式被称为“品茶会”。普洱茶文化强调的是茶友之间的互动和相互帮助，有时候还会有一些传统的茶艺表演来增加气氛。

　　总之，普洱茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化，它蕴含着丰富的历史和文化内涵，值得我们去深入了解和体验。

　　普洱茶的栽种历史

　　1、周朝

　　普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。

　　2、唐朝

　　历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。历史记载说明，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶。

　　3、宋元

　　宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。

　　元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此。

　　4、明清

　　明代万历年间谢肇淛在其著《滇略》中，提到“普茶”（即普洱茶）这个词，该书曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。这是“普茶”一词首次见诸文字。明代李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载。

　　清朝阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。”清道光《普洱府志》“六茶山遗器”载，在1700多年前的三国时期，普洱府境内就已种茶。

　　5、新中国

　　新中国诞生后，云南茶叶获得了新生。1951年就建立了全省茶叶科研机构，到1958年止，全省茶园面积达到了46.6万亩，产茶18万担，但大跃进时期茶树大受摧残。

　　1966年，云南茶有19万担。

　　1984年，现代普洱创始人吴启英通过普洱茶接种技术科学的方式，在保证普洱茶质量的情况下22天就完成了普洱熟茶的发酵转化。这是现代普洱熟茶的开端，为普洱熟茶批量生产走向世界奠定了基础。

　　1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。

　　普洱茶的历史发展阶段：

　　第一阶段（唐宋时期）中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。

　　第二阶段（元明清时期）中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产却因主要消费群为边疆少数民族和长距离运输（入西藏）的需要而得到更快的的发展。随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段。

　　第三阶段（清末以来）即现代普洱茶阶段。现代普洱茶加工技术萌芽，出现了多茶类生产的社会格局。清末以来传统历史地理意义上的普洱茶退出历史舞台，其原因，一是清末以来普洱逐渐失去茶叶精加工和集散地的地位，行政区划的变更使得原普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶不再以普洱标注；二是原普洱茶区的茶叶随着加工技术的进步，出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化；三是古老普洱茶山渐次衰落，为新兴茶区所取代。