2020年“紫金蝉茶”诗歌书法征文大赛，一等奖获奖诗歌。
紫金蝉茶，用一滴蜜香提读人间
作者：杨文霞
这一杯蜜香的茶汤，透亮在特质之上
常庸的描述，也无法掩藏茶的技艺与精湛，被人间追捧为芬芳
就犹如不可述说的风华，被小绿叶蝉吸食
偶遇茶业中的一种宽广与细腻，而碑铭一般在茶典里闪烁
带着乌龙茶，红茶，绿茶，就是带着一心二叶上的残损
就是带着精彩轮回在蜜香蝉茶上
就是绿色生态圆润的呼吸
以想象的繁杂，高蹈在千秋大业上的颂词
我仿佛看见，紫金茶与小绿叶蝉结盟，就蹭亮了人间暖色的生涯
我仿佛看见，精于茶技的茶农
又匠心独运在一种品质的追求上，化腐朽为神奇
用蜜香人间的情调，成为被追踪的引导
一招一式，都是盛典与偶遇
都是万物相辅中，神性的洞察
而慰藉在一枚绿叶甘愿的献身，一枚虫洞中放大的世界里
把沾霖祈雨的梦，在一杯茶汤里反转
必然是一方的神奇，成为生长的沃土
必然是细微里的茶事，觉醒在蜜香中
闲情与迤逦，都是异于人间的甘美
于是，紫金蝉茶，是先遣在小绿叶蝉的辨识上
一场盛大的美食，在云雾之间，隐秘了甘美的呈现
时光里的涌动，就是珍视在特定的海拔，特定的生态
而留下一口，善待康养的人间
于是，茶农懂得了这种馈赠，按图索骥，找到鲜嫩的茶叶
慰藉一枚茶树甘心的奉献
圆缺之间，写下深刻
就像半阙诗词，剩下的半阙，就化成一杯茶汤，被人间供奉
我独对紫金蝉茶的时候，静谧的时间与茶香搭配
一份蜜香，雕琢着生活的精致，被唇齿试探
醇香回味中，锦绣在锦绣中延展，茶园里的怡丽
都恍惚是盛夏的果实
一只只小叶绿蚕，留下浓烈的眷顾
一株株茶树的破损，却是蝶变前，一叶障目的人间
依然有很多被指认的高配，被泄露
茶汤很美，晶莹剔透，就是一种不舍
像是一种蜕变之后，依然想到紫金茶与小绿叶蝉，一场春情的懵懂
依然想到一滴蜜香，就是对生态的全部交付
透着鸟语，虫吟，蓬勃的草木
透着一色茶汤中，写满神性的感悟
必是人间独得的一味臻品
仿佛几世沧桑的岁月，一杯紫金蝉茶，就可以填满
我在紫金蝉茶前恍惚了人间的一种问候
养生在蝉鸣之中，以茶香铺垫
我也恍惚在美容康养之上，诗情悠然，都是完美的修辞
我更在意小绿叶蝉，在生态里的交错隐喻
正穿过茶园里的仿佛，迷幻在茶叶的破损之上
就是考量匠心，而成就等量的愉悦与比拟
高雅，含蓄，优美，被修辞拿捏
一切失语的描绘，都不及一口紫金蝉茶，带来迷香的凝固
与惊慕里的兴奋
与山水，吐纳一枚茶叶的一呼一吸
行云流水的笔墨，腾挪不尽，这里美的招呼
都遣倦在紫金，摘录绿色的云雾
都像是一只小绿叶蝉，带翅的飞跃
吃下一口茶，就是吃下一枚嫩芽
就犹如我又是一只小绿叶蝉
品味这些甘美，婉约了人间被生态装订的大美
我喜爱紫金这块黄金宝地。欢喜小绿叶蝉咬过的茶青
更以崇敬与敬仰之心，交付给紫金茶农的匠心
用一色茶汤缓缓呈现，蜜香千万家中，水洗出一粒蝉鸣
萦回婉转，在茶叶的缺损上，仍会闪动茶农的忆念
蜜香留了下来，香醇甘润中，重新编撰茶缘
都是经久的回味，在一枚虫洞中的渲染
我爱它的奇特，在小绿叶蝉的口齿之间，留下相依相生的感悟
经过紫金茶农之手，原生态，原汁原味的呈现
充满梦幻与迷离。更是在残缺的茶青上，用慷慨悸动着温煦
重生出一枚茶叶的新词
【引子】陈期18年的易武正山散生茶，直接煮着喝，好喝吗？很是期待！
吾茶善品·易武正山，生茶，2003易武正山漫撒茶山古树散茶200g盒装（购于吾茶善品旗舰店）：
￥2.1/g，吾茶善品（云南萃饮茶业有限公司，勐海聚茗茶厂）2016.4.29出品。
该200g散生茶干茶采用1个直径16.5cm高8cm竹编木盖小圆礼盒装，很有点田园气息；盒子里，干茶密封在食品内膜袋中，解开麻绳即可取茶，系上麻绳即可密封，取茶很方便。
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入罐凝香：刚买的生散茶，密封过久，先取一些装入小罐存放，唤醒茶性，凝聚茶香，以备饮用。
备具：桶装竹炭净化自来水，900ml铁壶烧水，250ml银罐 烤茶蒸茶煮茶，深2.5cm小紫砂杯品茶。
苦度：该生茶≈50°，50g:1g微沸煮3min不苦，有苦底，稍显即化；该生茶陈化到几乎无苦感了。
涩度：涩比苦轻；舌尖触上颚处，稍有粗糙感。
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2021.2.23 9:30 晴 18℃ 59% 湖北黄冈家宅。
1)取茶：该茶苦度50°，按满量投茶，开罐取茶4g。
细观干茶，芽显金黄，叶墨黑，梗稍显红，整体匀净亮泽稍显栗色；细闻之，蜜香纯净。
2)煮茶，品汤：
1道（满量投茶，水茶比50g:1g）：取备好的4g干茶投入银罐，先给银罐预热20s，然后再注满刚烧的开水（注水约200+20+10g）；注水时响声雷鸣，茶香四溢；微沸煮茶3min出汤200g（不足200g时用白开水补足）；杯底蜜香明显且非常持久，汤质细腻柔软，黏稠厚酽似清米汤，入口即甜，苦底稍显即化；回甘迅速，甘蔗甜，清凉，生津，生津足，喉甜明显，满口甘蔗甜。
2道：先给银罐预热20s，再注满刚烧的开水，煮茶3min出汤200g；杯底蜜香明显，舌尖抵上颚处稍有粗糙感，满口生津甘蔗甜，入喉深。
3道，先给银罐预热20s，再注入开水6成满，煮茶3min出汤；杯底蜜香转淡，汤质比较黏厚，满口生津，口里甘蔗甜，喉里也是非常地甜。
4-6道，先给银罐预热20s，再注入开水6成满，煮茶3min出汤；杯底香淡，茶汤入口甜润有黏感，上齿根微凉，舌尖抵上颚处粗糙感比较明显，热感明显，柔而不烈。
汤色：小杯汤深2cm，第1道小杯汤色橙红明亮显金圈，大杯栗红；从第2道开始，汤色红度开始减低，但第3道汤色红度因为注水量减低了4成而明显回升；第6道水色显。
叶底：比较细嫩，也比较耐煮，叶多，芽少、梗少，叶脉明显，整体显栗色；芽叶梗都比较柔软有弹性，无黑叶黑梗；少数叶片仍可辨认出墨绿色，说明墨绿色叶片（通常是第2叶、第3叶）可能陈化得慢一些；闻叶底，头道是明显的人参香，到第6道则是纯净的甘蔗青甜香。
细品之，蜜香柔参香出，汤酽软生津足，甘蔗甜韵绵长，茶气明显柔而不烈。
饮毕，生津充沛，口里喉里满是甘蔗甜，久久不散，爽！
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TS2021茶汤汤感5星制星级品鉴表
茶品名称，类型，规格：吾茶善品·易武正山，生茶，2003易武正山散茶200g盒装 苦度50°
烹茶方法：直接煮，满量投茶
汤感评分项 百分制单项得分 权重 单项得分
茶汤 香气 90 0.1 9
茶汤 甜感 90 0.1 9
茶汤 鲜爽感 85 0.1 8.5
茶汤 细软感 90 0.1 9.0
茶汤 稠厚感 95 0.1 9.5
生津感 95 0.2 19
清凉感 90 0.1 9
回甘感 90 0.1 9.0
喉韵 90 0.1 9.0
有异味（-5～ -90） —— 0
口发干甚至干苦（-5～ -90） —— 0
麻口锁喉（-50～ -90） —— 0
齿根凉得难受（-1～ -30） —— 0
其它难受感（-1～ -30） —— 0
超好体验感加分（1～ 30） —— 2
汤感总得分（满分超过100分按100分计）： 93 TS2021（93/10-5=4.3：4星）
评语：该茶直煮之茶汤，香、甜、细软感、稠厚感甚佳，鲜爽感良好，生津、回甘、清凉感非常优秀，喉韵非常明显且持久；该生茶汤色橙红栗红，汤质柔软，生质已经化尽，品饮正当时。
品鉴人：huhanwen汉文爱茶 2021.2.23
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【烤煮pk直煮】
本人2021.2.24 14:25于湖北黄冈家宅，尝试烤煮（煮之前先用文火炒烤1min）这款吾茶善品·2003易武正山（18年陈）生散茶。
饮之，汤质更加细腻，舌尖抵上颚处的粗糙感已经感觉不到了！叶底香气也更加柔和！真是妙啊！
而之前没炒烤而直接煮的茶汤，饮时舌尖抵上颚处有粗糙感。
趁煮茶之乐，赞曰：
小罐煮生茶，烤茶再煮茶；
老茶烤一会，新茶烤五回；
头罐是精华，二罐味儿佳；
三罐也好喝，四罐也不差。
产业扶贫是脱贫致富的根本之策。在紫金脱贫攻坚征程中，茶产业已经成为脱贫致富和乡村振兴的主导产业。据统计，仅2019年，全县共有5791个贫困人口享受茶产业发展红利，分红900多万元，茶产业引领广大贫困群众脱贫致富奔小康。
紫金生态环境良好，绿水长流、空气常新，被誉为北回归线上的“绿宝石"，是种植茶叶的黄金宝地。近年来，紫金县委县政府深入学习贯彻习近平生态文明思想，坚持“绿水青山就是金山银山”发展理念，高度重视农业产业发展，充分借助区位优势、气候资源和茶产业基础，主动对接大湾区的“大平台”“大网络”“大市场”，以打造大湾区优质“茶罐子”和建设“全国蜜香茶之乡”为目标，紧抓河源市打造东江上游产业带、创建现代农业产业园和乡村振兴的契机，加快茶产业发展。短短几年时间，紫金茶产业实现规模从小变大、管理从散乱到规范、品牌由弱变强的根本性转变，异军突起、后来居上的“紫金茶”，已经成长为广东三大名茶之一，成为紫金的绿色生态名片。
在茶园务工的村民。近年来，紫金茶产业已经成为引领贫困人口脱贫致富的主导产业。冯晓铭 摄
据统计，目前全县茶叶种植面积达4.5万亩，到今年底种植面积将突破5万亩，总产量达3500吨，茶产业综合年产值预计超10亿元。紫金茶连续三年（2018-2020年）在广东十大好春茶评选活动中蝉联第一，紫金茶区域品牌价值达34.8亿元，2020年紫金跻身中国茶业百强县。
就业、入股“多渠道”助农增收
近日，记者走进紫金县紫城镇蓝坑村的紫金客茶谷，漫山遍野的茶树翠绿欲滴、长势喜人，采茶工人正忙着摘取鲜嫩的茶叶。
“目前，我们的茶叶种植面积为2000亩，下一步，计划扩大至1万亩，打造‘北回归线上的万亩茶旅综合体’，助力脱贫攻坚和乡村振兴工作。”紫金客茶谷负责人何东波对记者表示。
“客茶谷”是紫金全力打造的万亩茶旅综合体，直接或间接地带动3000多人就业。黄赞福 摄
温杯、醒茶、冲泡、出汤……走进紫金客茶谷，紫金县紫城镇白溪村村民凌伟连正为游客展示沏茶的“十八般武艺”，紫金茶蜜香浓郁、喉韵回甘。
凌伟连的爱人因尿毒症而失去工作能力，家中还有两个小孩，她的家庭也因此致贫。“现在我在茶园工作，不仅方便照顾家庭，每个月还有三四千元收入，加上政府的低保补贴，日子过得也轻松一些。”凌伟连说。
除了带动贫困户就业，让贫困户入股茶企，是紫金带动农户增收致富的又一举措。
何东波告诉记者，该茶园带动周边30个贫困村，帮扶贫困户1781人，吸收“以奖代补”等扶贫入股资金5231万元，土地入股200余亩，已发放分红444.3万元，直接或间接地带动劳动就业人数达3000多人。入股农户每年可按照入股本金11%至13%的比例分红，分红期限为10年或15年，贫困户可长期稳定获得分红收益，收入有保障。
紫金客茶谷由紫金县紫龙农业开发有限公司投资建设，是2020年河源市重点项目之一，是广东省第一批省级现代农业产业园紫金县茶叶产业园的核心示范区。项目计划总投资10亿元，总占地面积400万平方米，总建筑面积25万平方米，计划打造多彩茶园、林下茶种植、生态康养、客茶产学研及体验、客家文化风情、乡村田园综合和户外运动七大功能区，将建设成为带动紫金县茶业发展的核心区和产业扶贫的主要载体。目前，正在进一步完善基础设施配套，加快茶旅融合发展，带动更多群众脱贫致富。
项目带动实现绿富“双赢”
位于紫金县龙窝镇彭坊村的龙王嶂，群山叠翠、云雾弥漫，这里土质湿润，空气清新，海拔860多米，昼夜温差十分明显，没有任何污染，良好的地理条件造就了优质的龙王绿茶。
“我们通过大力推行‘公司+合作社+基地+农户’的产业化经营模式，有效带动了本地区茶叶产业化发展和贫困户脱贫增收。”紫金县承龙嶂龙王绿茶业有限公司负责人黄东灵表示。
据统计，龙王绿茶种植基地茶叶种植面积1500多亩。近年来，该基地带动周边10多个村的2750户村民（其中贫困农户255户）种植茶叶，并间接带动周边富余劳动力4850多人就业。其中，龙窝镇的官田、连塘、慎田、洋头、礼坑等省定贫困村共投资入股500万元，每年按入股进行分红，确保贫困户稳定增收。
承龙嶂茶园群山叠翠，海拔860多米，昼夜温差明显，没有任何污染。良好的地理条件，造就了优质的龙王绿茶。黄赞福 摄
茶企带动、大户示范、农户种植、务工增收、贫困户入股、茶园开展多种经营等，是紫金茶产业带动农户增收致富的主要方式。
近年来，为推动茶企积极参与精准扶贫，紫金制定了一系列奖励措施，其中《紫金县加快茶产业发展促进精准脱贫工作实施方案》规定：对带动农户种茶的企业，政府给予一次性扶持资金，每带动25户协议农户新种茶50亩，给予扶持资金5万元；对引资合作新种茶园500亩以上，且能带动50户农户按统一要求新种茶100亩以上的茶企，政府给予一次性扶持资金10万元。同时，该方案还积极鼓励农户（含贫困户）以土地承包经营权入股、流转，与其他农户组建农民专业合作社或与茶叶龙头企业签约发展茶产业。
“紫金蝉茶”异军突起
村民共享发展红利
习近平总书记强调：“发展产业是实现脱贫的根本之策。要因地制宜，把培育产业作为推动脱贫攻坚的根本出路。”这一指示精神在紫金落地生根、开花结果。
近年来，紫金县委、县政府高度重视农业产业发展，充分借助区位优势、气候资源和茶产业基础，主动对接大湾区的“大平台”“大网络”“大市场”，以打造茶叶省级现代农业产业园为抓手，陆续出台了《紫金县东江上游茶产业带项目实施方案》《紫金县加快茶产业发展促进精准脱贫工作实施方案（2016—2018年）》《紫金县实施乡村振兴战略三年行动方案》等一系列文件，在种植、生产、加工、销售、品牌创建等各个环节给予资金支持，全力推进茶产业发展。
通过几年努力，紫金茶产业异军突起、后来居上，实现了从小到大、从弱到强的重大转变，质量兴茶、品牌兴茶已经走在全市前列。
据统计，目前，紫金县茶叶种植面积由2015年的1.8万亩增加到2019年4.5万亩，已形成以紫城、龙窝、南岭等镇为中心的茶产业经济带，是广东茶叶的主产县之一，预计到今年年底全县茶叶种植面积将突破5万亩；茶产业综合年产值由2015年的1.5亿元增加到2019年7.96亿元，预计今年将超过10亿元。同时，2018-2020年紫金共20款茶产品荣获“广东十大好春茶”称号（2018年4款、2019年8款、2020年8款），连续三年在全省各参评县中排名第一。
在第十五届中国（深圳）国际茶产业博览会上，紫金展区亮点纷呈，吸引了来自国内外的茶业专家、专业协会、经销商以及广大茶客前来品赏，交流切磋。紫金茶获得了该届茶博会茶王赛金奖，得到了权威人士以及广大茶客的充分肯定。
除了茶叶质量稳步提升之外，茶叶区域公用品牌建设也取得可喜成绩，“紫金蝉茶”区域品牌影响力不断提升，“紫金蝉茶·蜜香万家”的品牌口号深入人心。2019年，“紫金萱—紫金蝉茶”荣获中国优质好茶评选金奖、“中茶杯”第九届国际鼎承茶王赛特别金奖。目前，紫金茶区域品牌价值34.8亿元，在广东省内排名第五，紫金蝉茶正打造成为广东乃至全国名茶。紫金县茶产业正朝着规模化、品牌化和现代化方向加速发展，并成为紫金产业扶贫的重头戏、名副其实的“富民产业”。
推动茶旅融合发展
打造全省茶产业绿色发展引领区
今年中秋国庆“双节”长假期间，紫金县茶山游接待游客近5万人次，以紫金客茶谷为代表的茶旅融合体系建设成效初显，茶旅融合展现强大活力和广阔前景。未来，茶旅融合将是紫金县推动茶产业高质量发展的一个重要方向。
今后，紫金将在茶旅基地建设、茶文化提升、品牌推广、市场开拓等方面下功夫，推动茶旅融合发展。在基地建设上，将加快茶产业基地的融合发展，依托紫金良好的生态环境，打造一批以客茶谷为代表，望得见山、看得见茶、留得住人的茶旅融合基地。在强化茶文化内涵建设上，深挖紫金茶的历史、文化、民俗、制茶工艺、独特的品质，向外界广泛宣传，提高知名度，促进“茶旅文”深度融合发展，推动茶产业转型升级。在加大茶品牌推广上，以“紫金蝉茶”品牌建设为抓手，规范品牌，统一标准，建立标准化的营销体系，促进紫金茶与大湾区市场对接为纽带，提升紫金茶的市场营销能力和市场占有率。在加快市场开拓上，发挥龙头企业在茶业产业化、集群发展方面的带动作用，引导企业整合资源，抱团发展，积极引进各种人才，进一步开拓市场，推动茶旅融合。
走茶旅融合发展道路的同时，未来紫金将根据省委“一核一带一区”发展格局和市委“走出生态河源、现代河源相得益彰发展新路”战略路径，打造生态经济新标杆，以“一核、一带、四圈、八园”（以紫城镇为核心，以紫城、龙窝、苏区、南岭等镇为茶产业种植带，打造蓝坑村、黄花村、彭坊村、庄田村四个片区示范圈，发展八个茶旅融合发展示范园）为规划，高标准建设茶叶省级现代农业产业园，连片打造紫城、龙窝、南岭等多个茶产业辐射圈，延伸发展茶产业链，逐步形成茶产业生态景观长廊和茶旅一体化发展集聚区，并积极申请紫金蝉茶地理标志保护产品，进一步提高“紫金蝉茶·蜜香万家”品牌的知名度和美誉度，努力把紫金茶产业园打造成为全省绿茶发展引领区、全省茶叶全产业链创新融合引领区、山区精准脱贫与乡村振兴示范区、全省茶产业绿色发展引领区。
短短几年，在全县上下的共同努力下，在各帮扶单位特别是深圳龙华区的大力支持下，紫金茶这片“小树叶”正成长为一座“大金山”，带动紫金脱贫攻坚、振兴发展，成为紫金争当“融深”“融湾”排头兵的靓丽名片。
