3月31日,一群身着红色T恤的年轻人穿梭在雄达茶城,最后走进茶业复兴二楼,他们被叫做“小红”。这群“小红”要在复兴沙龙第125期现场“搞事情”,为大家呈现口感非一般的饮品。用作调饮的就是这期沙龙的主角、六大茶山新品工夫红茶——小红,让我们一起来看看到底发生了什么。
杨静茜:欢迎各位来参加今天的沙龙。这期的主题是“一堂红茶课”,我们将要品鉴的茶品是六大茶山的新产品——小红。不知道大家日常喝红茶的多不多,我是一个红茶爱好者,几乎每天都喝。红茶很有国际范儿,除了中国以外,坦桑尼亚、阿根廷、肯尼亚、印度等国都有生产红茶,而且全球喝红茶的国家和地区也很多。
“小红”在品类上属于滇红工夫,滇红是云南人的骄傲。滇红的历史要从1938年说起,因为战争,几个传统的红茶产区都沦陷了,中茶公司就派了冯绍裘和郑鹤春到云南来考察。冯绍裘到了凤庆,做出了滇红。1986年,伊丽莎白女王来昆明访问的时候,我们赠送的就是滇红。
满盘金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底红艳发光,香味浓郁
为国内其他省小叶种红茶中所未见。
——冯绍裘
具有祁门红茶之香气,印、锡红茶之色泽。
——伦敦茶师
上面这两句对滇红的评价都很高。
滇红工夫的滋味怎么样?大家今天可以体验到。下面我简单介绍一下六大茶山茶业股份有限公司(以下简称六大茶山)。六大茶山创办于2002年,公司主营普洱茶 、红茶,总部位于昆明市,公司在凤庆、勐海两个云南茶叶主产地建有茶厂和基地。“百年古方,人文普洱”是六山的Slogan。
关于六大茶山,更详细的介绍大家可以去看六大茶山的官网,我今天要特别补充介绍的是“六大茶山品质分析研究中心”。2014年,六大茶山与茶业复兴共同创建了六大茶山品质分析研究中心。四年来,我们每周三下午都有例行品鉴会,持续对六大茶山的产品进行系统的评测和梳理。“小红”刚出来的时候,我们都很激动。在对产品内质进行分析研究之前,这款产品的设计就很吸引人,下面有请六山的设计师袁雨分享一下设计理念。
袁雨:今年六大茶山想推新产品,我们一直都在想要怎么突破瓶颈。我们发现,茶界主流都在做调饮,别的茶企会做什么呢?很多种,比如小青柑、柠檬红茶。比如柠檬红茶,这个产品有一定的优点,方便快捷,但是缺点也大,比如口感不可控,除了茶好,柠檬皮也要高品质,而且果肉都要丢掉就很浪费。所以我们就忍不住想做一款红茶,既能喝,也能做调饮的基础茶。小红的这个售价一点也不赚钱,就当交个朋友。
小红设计的整体理念来自对产品本身的定位。茶和我们有亲切感,有温度感,所以取名小红,把茶人物化、情感化,不取很生硬的名字,用拟人的方式达到我们想要的效果。包装上的人物充满想象,虽然我是设计师,但是我不知道我们的审美是否符合市场审美,所以最终确定包装的人物形象没有五官,究竟是什么样的人由消费者自己想象。
还有一个问题,现在茶行业正在发生审美的变革,个人感觉是这样的。以前一说起茶,就要很古老、很朴素,但是年轻人不要把自己搞的很古朴,茶应该融合在自己生活里,不要因为茶去改变自己的生活状态。我们接受古老的生活方式,但也有自己的想法。所以我们想尽量把这个东西做得生活化。茶有某种仪式感,但在生活中,就要融入大家,每个人身边都有个小红,希望通过我们的努力,让小红走进更多人身边,融入大家的生活。
杨静茜:今天六大茶山的董事长阮殿蓉女士也来到了现场。我先简单介绍一下阮总,阮总在普洱茶界的经历很传奇。阮总98年进入茶界,今年刚好20年。1998年,她被版纳州委任命为勐海茶厂的党委书记、董事长。她进入勐海茶厂后进行了大刀阔斧的改革,让这个亏损的老茶厂扭亏为盈。2002年,她离开勐海茶厂创办了六大茶山,这家企业至今也已经16年了。
阮总除了是一位企业家,她还是一位作家,很多年轻人都是因为看了她的书,受了她的影响才进入茶界。所以无论是产业还是文化,她对普洱茶的都要很大的贡献。
有一件事情想和大家分享,1998年她初到勐海茶厂,做的一项重要决策就是关闭了CTC红茶生产线。20后,她带领的六大茶山为何又强势推出小红呢?下面有请阮总分享自己对红茶的理解。
阮殿蓉:大家下午好,今天很高兴用这种方式和大家在这里见面,今天没有穿旗袍而是穿了短袖,因为我自己更多时候在茶山也是现在的状态。我进入这个行业,今年刚好20年,这是我的福分,不是每个人都能像我一样在这个行业有这样的影响力,甚至在闲聊的时候都都成为大家的话题。做一个女人难,做一个既有事业又有家庭的女人更难,但是这20年走过来,不忘初心,走的还是蛮愉快的。
我是学法律的,98年进入勐海茶厂,政府给我的任务是去关停。我之前在铁合金厂工作,所以才进去的时候一头雾水。一句话、一本书会影响人的一生,99年1月份,我在广州出差的时候,看了我人生中第一本普洱茶的书,是邓时海老师的书,看完之后我眼前一亮,上面关于普洱茶生产的内容我每天都在车间见到,但是我不懂。
回来以后我就开了会,关闭红茶、绿茶生产线,只生产普洱茶。当时普洱茶紧压茶的生产线只有三条线,产量非常低。99年关闭红茶、绿茶生产线之后全面专为生产普洱茶,从400吨的产量达到3000吨。到了2001年,勐海茶厂就全面扭亏为盈,盈利200多万,员工平均工资在6000-9000元,20年前的这是一个很了不起的数字。
说到红茶,其实我们2007年在凤庆投产后就一直在生产红茶,至今也有11年了。六大茶山从去年开始就谋划要做一个全新的红茶产品。在这么大生产规模的企业中,我们是唯一一家在普洱茶和红茶产地双翼双飞的企业。
我当时写了一本书——《普洱茶再发现》,我发现临沧茶是普洱茶的无名英雄,大益厂生产的7542,其中45%到50%原料都来自临沧的茶叶,所以它在行业中扮演着无名英雄的角色。当我在凤庆的档案馆看了很多资料,其中有郑鹤春和冯绍裘的书信往来,感慨历史的长河中,马车不停地从临沧往版纳运输茶叶,那个时候我就想,临沧当时有5万吨的产量,占了云南三分之一,所以应该临沧茶应该大有可为。
在2006年,我档案馆里看到一封信,是国外专家对红茶审评,上面还寄回来了审评的茶渣。你无法想象,这样的茶渣从国外寄回来,说明红茶的品质发酵控制得非常好。那个时候我还是比较感动的,在将近30年的档案里面,竟然有一封从国外用英文写来的信,专门对滇红进行审评,我就觉得云南的滇红是很有意思的,当时我就有很大的启发,就想要把滇红的旗帜扛下来。
1960年,全国红茶大会在勐海召开,云南滇红的鲜爽度在世界上排名是第一位的,但是因为地理位置,山高路远,还有营销模式的影响,所以云南的滇红是没有名气的,但是在世界上的地位出口是非常好的。
六大茶山做了窖藏6年、9年,现在我们希望把普洱茶做成中国标准化的产品,希望把我们的小红做成工夫红茶中立顿。一杯红茶千百味,红茶清饮,大家可以喝到红茶鲜爽的香气;红茶调饮,可以把红茶更多的功能发挥出来。
这两年,很多茶企都在做小青柑、大红柑这样用红茶、普洱茶调饮出来的产品,六大茶山没有做。我们认为,调饮的方式应该交给消费者,让消费者按照自己的品饮习惯来决定喝什么,而不是按照我给你的味道。一杯红茶,你可以加蜂蜜加牛奶等任何你想加的东西,每个人的生活方式应该交给每个人自己。我今年五十岁了,今年来做小红,我希望自己生活的更自如一点,我希望我喝得更自如一点,想加什么我自己来做主,小红就很适合我。
六大茶山做为一家专业的茶叶生产厂家,我们希望做出最好的基础茶饮给大家,所以在这设计上比较接地气,一种年轻时尚的方式,希望大家在繁忙的生活中,能够静下来心来调饮一杯属于自己的红茶,我的口感我做主。
杨静茜:感谢阮总,像她刚刚所说的,随意而饮,很棒!有人说茶行业是传统行业,但其实并没有什么传统行业,只有传统思维方式,阮总入行二十年,依然可以带领大家做出这样一款新潮的茶。记得在三月份,周老师第一次见到小红的时候很惊讶,他说这个是国民红茶,今天他特意从普洱赶回来参加这个品鉴会。下面请周老师谈一谈。
周重林:国人对红茶的认识不够透彻,中国人过去一千多年时间都在研究绿茶,但是英国人出现之后,觉得红茶有机会。实际上是英国人把红茶带到全世界。茶在全世界的征伐是从红茶开始的,因为绿茶不好保存,为了保存就加添加剂,所以英国人不喜欢绿茶。反复测试后觉得中国的红茶很适合他们,特别是紧压运输之后品质也不会发生变化。后来发现,即便是品质发生变化,加糖加牛奶之后也很好喝。红茶很厉害,在终端消费时候,大量的红茶伴随着消耗柠檬、糖、牛奶之类的,过去研究绿茶是纵深发展,但是研究红茶是生活切面,这非常有意思。
今天路过一间冷饮店,很多人买红茶调饮,如果你看到有人喝绿茶加糖会被鄙视,但是红茶不会,因为还没有人把红茶市场定性。红茶不挑剔,是包容的。那天我在景洪第一次看到小红,“小红”这两个字勾起了我无数回忆,有人建议为了文雅把“小”字改成“晓”字,但还是不如“小红”打动人心。
红茶是鲜活的、饱满的、丰富的,我觉得可以把小红打造成国民红茶。云南还是很遗憾的,因为云南的普洱茶虽然高速发展,但是红茶并没有做得很好。滇红的价值其实比普洱茶的价值更大,全球对滇红的认知是第一的,所以这款茶的出现很有意思。不知道定价是怎么样的,如性价比高又有很好的民意基础,特别是这一波喜欢看美剧英剧的人,没时间泡功夫茶的人,会非常喜欢这样一款茶。我非常看好这款茶,希望阮总把它打造茶成国民红茶。
茶友:这个红茶对我来说,从品牌设计到价格都能打动我,像阮总说的,让消费者去决定它的口感,每个人泡出来都是不一样的,这一点确实很好。六大茶山保证品质,其它的让消费者决定。我有一个问题,滇红、红碎茶,还有古树红有什么区别?作为云南人的我也很喜欢红茶,但是对红茶还是不太了解。
杨静茜:红茶的工艺和普洱茶不一样,滇红不用杀青,鲜叶采摘下来,萎凋,揉捻之后发酵,再干燥。红茶最早的工艺是福建那边,大约是至今400多年前开始逐步成型,福建有区位优势和运输优势,向全世界输出。滇红的出现和国内战争有关,因为战争,福建、祁门、湖南等地的茶厂无法生产,所以中茶公司就派人到云南来考察。当时,冯绍裘看到凤庆满山的茶叶之后很兴奋,很喜欢,就试着制作红茶,在1938年制作成功,最初是叫云红,他在《滇红史略》中提到说凤庆红茶的汤色像云南的晚霞。后来改为滇红,和滇池匹配,这其中牵扯很多贸易史,刚出口的时候是很珍贵的,一般人是消费不起的,后来的红碎茶的就便宜多了,全世界红茶消费量,传统红茶和CTC的消耗比例接近,关于CTC,请六大茶山的生产总监蔡昌敏女士介绍一下。
蔡昌敏:CTC和工夫红茶,形态上不一样,工夫红茶采用一芽一叶,嫩度比较高,从采摘开始就有标准。采摘之后进行鲜叶分级,如果混杂会影响后面工艺。CTC叶片比较老,要求没那么高,属于工业化标准产品,通过机械设备萎凋、切碎、发酵,在一条生产线上就能完成。工夫红茶采摘之后自然萎凋,还要根据天气湿度决定萎凋时间,一般是16-20个小时。之后还要揉捻,通过相应的指标调整揉捻时间,再进行发酵,每个环节环环相扣,比较传统,需要通过制茶师傅的丰富经验来把控,有很高的要求。两者是不一样的,花的时间和精力都不一样,用工夫两个字比较贴切。
孙勇飞:小红的出现让我很震撼,这段时间我一直跟进,营销我也参与进来。在和六大茶山的设计沟通的时候,就把小红定位为红茶里的江小白。虽然我不喜欢江小白的口味,但是它确实提供了方便、快捷的饮酒方式,当然还有虐心的文案,很多人都是冲文案去的,小红里面也有。
今天去看中国的年轻人,25-35岁之间只有5%的人喝茶。为什么中国的茶叶到今天都没办法成为像立顿这样的现象级的产品?我上班不可能泡工夫茶,但是小红不一样,用水冲泡就可以喝,另外你还可以加茉莉花加冰糖。我们还打算做星期茶,每天不同的茶,我们每一盒里面的文案都不一样,让年轻人产生一些共鸣。小红的价格才五十多块钱一小盒,大盒不到两百可以够一家人喝半个多月,真的都不贵。
小红这个茶非常好,第一鲜叶是有机,第二产品的出产时间也很新鲜。今天我们把小红定位成什么?定位成国内第一款现象级的红茶,做成流行文化。我们还用小红做了很多手机壳、文化衫,让滇红成为国民现象级的茶,并产生一些文化消费上的共鸣。
茶友:孙总说到江小白,现在到处都可以买到江小白,那消费者哪里去买小红呢?
孙勇飞:小红大概在4月13日正式上市,今天是抢先看,抢先喝,像时装品牌的发布会一样。小红正式推向市场是六月中,今天喝到的是六大茶山全国经销大会上的样品。到六月份,基本上大部分线上渠道都能购买到,京东、天猫、淘宝、亚马逊等等,只有你卖得好才能成为现象级茶。
茶友:年轻人现在经济水平有限,但是有进取心,提到立顿,我觉得其实是针对全球市场中低端消费者的。那么小红这款产品,会不会导致年轻人的品味停留?
孙勇飞:小米不贵,但是你觉得用小米都会很屌丝吗?小红的价格在四五十快一小袋,40块钱在星巴克就是一杯饮料的钱。屌丝喝星巴克,马云也喝星巴克。你把茶做成一种区分身份的象征,我觉得没有必要。
茶友:小红是有机茶,但是我去过很多次版纳,当地茶农对有机概念的理解有很多差异,小红如何保证品质?
蔡昌敏:六大茶山已经做了十六年茶了,任何产品都经得起审核检验。关于有机茶,实际上每块地方都有监管,还会有隔离地,小红的原料来自凤庆岔河村,采用茶农加基地的模式,这块基地也是制作出口茶叶的基地。不管是农残也好、重金属也好,都会有相应的证书和检测报告,对我们来说,从采摘到出厂,全程可溯源。小红虽然便宜,但是便宜不代表不好,这是认证一级的滇红,这一点大家可以放心。
张依梦:价格大家可能还不太清晰,小红分为家庭装和礼盒装,家庭装是350g,售价163元;长条的是礼盒装,有4小盒,共240g,售价196块钱。
我作为一个年轻人,觉得大家为我们想的挺周到的。年轻人到底是怎么喝茶的?其实我不在乎它是怎么揉捻出来的,也不在乎是什么级别的,我在乎的是好看、顺眼。我喝一个东西,可以没有优点但是不能有缺点。如今咖啡品饮进入3.0时代了。最开始的时候,我们喝的是速溶咖啡,也挺好喝的。上大学之后去咖啡馆喝,星巴克很贵,变成生活品质的象征,这个时候咖啡进入2.0时代。现在咖啡进入3.0时代,我们要喝精品咖啡,自己学着做手冲咖啡,对于茶来说也是一样的。
年轻人不喝茶吗?不见得,奶茶也是茶,柠檬红茶,街边的香芋奶茶,其实已经深入生活了。有了小红,当我走入工作岗位,不去担心要多长时间出水,方寸之间,一个杯子和饮水机,口感好就行,还可以自己调饮,不管是在什么环境下,不用你花多少心思,都要对自己好一点就可以了。
洪漠如:我姓洪,大学时大家都叫我小洪,所以今天大家都在说小红如何好,我听着感觉大家都在表扬我一样。这个茶的风格是想在互联网社交媒体上成为一个现象级的产品,但是通过什么样的方法去实施还要往后看。现在线上线下区分不是那么明显了,小红可以进入到更广泛的社群零售终端,但也要有选择,例如那些普通的夫妻老婆店就不要进,建议可以考虑走向写字楼下面的便利店或者是Seven-Eleven这种类型,我非常期待这款产品能火。
以下是部分网友们对小红的精彩留言↓↓↓
文|茶业复兴编辑部根据嘉宾现场发言整理
发言未经嘉宾审校 解释权归嘉宾所有
图|茶业复兴,部分图片来自网络
初春天气干燥,
大家要多喝茶!
可就烧水这么一件普普通通的事
都会产生很多争议,比如:
千滚水致病!
隔夜水有毒!
阴阳水有害!
纯净水缺少矿物质!
然而事实上
真正对身体有害的水并不是这几种
而是很多人每天都喝的...
今天茶姐就给大家说清楚
到底哪种水能泡茶?
哪种水不能泡?
千滚水能泡茶吗?
搜索
这个的真相大家可能想不到。
答案是放心泡!
千滚水,即反复沸腾、烧开多次的水。有一种说法,烧开过的水就不能再烧开喝了。
其实,自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐,反复烧开后,也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
由于亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺,所以很多人非常担心。可是,脱离剂量谈毒性,都是耍流氓!
国家标准,生活饮用水中亚硝酸盐的含量应:≤ 1mg/L;
开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是:0.038 mg/L。
因此,对于生活中那些烧过好几次的水可以放心泡茶。
隔夜水烧开不能泡茶吗?
搜索
能!如果早上烧的水晚上能喝,那晚上烧的水,第二天早上为什么不能喝呢?和千滚水相似,传言也把罪过指给了亚硝酸盐。
并且,有实验证明:隔夜,甚至隔了好几夜的开水,水中亚硝酸盐的含量也远低于国家标准限量。
所以,隔夜水烧开后能用来泡茶,不过隔夜的水要用盖子盖住,免得落入灰尘。
注意
烧开的水,最多能加盖放置3天
超过这个时间,就别喝了
阴阳茶不能喝?
搜索
阴阳茶,就是冷热茶兑着喝,兑的是置凉的茶、纯净水、矿泉水,对健康并无害。
开水烫嘴,不兑点儿冷水,难道非得等到自然放凉了才喝不成?
如果兑的是自来水、井水等,这就真不能喝,因为水里有各种微生物,生喝有可能引起腹泻等不适。
所以
冷热茶是可以兑着喝
但不能兑自来水、井水等
纯净水泡茶对身体不好?
搜索
想太多!纯净水里确实没什么矿物质,但也不至于对身体不好。喝水的目的只有一个——补充水分。只要水质合格,能满足身体对水的需求,不管是喝纯净水、喝白开水,还是喝矿泉水,都没什么区别。
人体要补充矿物质,主要靠的是每天吃的食物,每天喝的水中含有的矿物质其实微乎其微。
人体随时都在进行新陈代谢,排出代谢物,吸收营养物质,而这些物质就包括“矿物质”。不管你喝的是纯净水还是矿泉水,身体内矿物质的吸收与代谢都在持续进行中。所以,与其每天纠结喝什么水健康,不如多花点心思在一日三餐上。
即使是含矿物质的矿泉水,钙含量约含4 mg / L,每天喝2L矿泉水,也只能补充8mg钙。
仅仅占了每日钙推荐摄入量(800 mg)的1%,还不如你喝一口牛奶中的钙多。
所以
想靠喝水来补充矿物质
真心意义不大
真正不好的是:热茶!
搜索
准确来说
是65℃以上的热茶
世界卫生组织也将高于65℃的热饮
列为2A级致病物
其原因在于温度,而不在于饮品本身
为啥这个温度要卡在65℃呢?
因为我们的口腔黏膜和食管黏膜
对温度很敏感:
适宜的进食温度在10℃~40℃
能耐受的高温也在50℃~60℃
超过65℃便能烫伤黏膜
偶尔的烫伤
我们口腔、食道可以进行自我修复
但如果长期喝热水、趁热吃
可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿
还会埋下食道癌的隐患
所以
别再对人说
“多喝热茶”“趁热吃”这种话了
好心办坏事啊~
至于那些吃惯了烫食,喝惯了热饮的人
劝你也早点改掉这个坏习惯
那么,如何判断超过65℃?
火锅汤高达120℃
刚沏的茶水温度在80~90℃
刚出锅的饺子、面条温度约70℃~80℃
65℃的水只能抿一口
茶是上天赐予人类的万能药:
想减肥排毒,有人劝你要多喝茶
降三高,朋友会劝你多喝茶
……
但喝多了喝急了,也未必是个好事
关于喝茶,你可能还需要知道,这几件事:
不要等渴了再喝茶
如果感觉到渴了
说明身体已经处于缺水状态了
排尿、出汗、呼吸……
人几乎随时随地都在散发水分
所以,也应该时常喝茶,不能只出不进
每次喝水150~200毫升左右
间隔时间约为半小时
2不要局限于8杯茶
按照中国营养学会膳食指南的推荐
每天要喝够1500毫升左右的水
这差不多是“8杯水”的量
但这只是一个建议
不同情况需要区别对待
比如:
剧烈运动大量出汗
水分流失多,就需要增加饮水量
有心脏病、肾病的人
不能和大家一样“多喝茶”
喝茶量最好遵医嘱
以免加重心脏或肾脏负担
3不要用茶饮料代替茶水
很多人喜欢喝冰红茶、青梅绿茶等饮料来解渴
殊不知,饮料喝起来过瘾
但很大程度上不能起到解渴的作用
含糖量多的饮料
以及含有丰富维生素和无机盐的果汁
不仅不易为人体细胞吸收
而且这些成分在体内氧化分解时
还要消耗一些水分,导致饮后更加口渴
喝多了对身体也不好
4不要忘了清洗煮水壶
大部分茶友用的是桶装水
只要质量合格,都是安全卫生的
比起水,更需要留意的是注水壶
壶在使用过程中,可能滋生细菌
如果长期不清理,就有安全风险
建议每隔1~2个月要清理煮水壶
喝茶虽然是极其简单的事
但还是有很多讲究
早餐后喝杯红茶
人在晨起时
会处于生理性缺水状态
起床后喝一杯温和的红茶,只需要20秒
水分就能进入血液中,使血液迅速稀释
改善夜间脱水情况
同时帮助肝肾代谢,排出废物
吃太饱,喝点绿茶或熟普
吃的太饱了
或者油炸等高脂食物吃多了
可以喝些绿茶或熟普
解油腻,促消化
吃咸了,喝花茶
饭菜吃咸了
最好喝茉莉花茶
还可以喝其他花草茶
有利于促进钠的排出
心情烦躁、压力大时要喝茶
当一个人心情烦躁、压力大时
肾上腺素就会飙升
此时不妨喝一杯茶
肾上腺素会随着水分排出体外
心情或许会轻松许多
很多人都认为喝茶没有什么好讲究的。但其实喝茶也是要讲究正确的时间和方式的。
喝茶不在于多,而在于会不会喝。所以为了您的身体健康,学会科学的喝茶方法很重要。
——每天在这里,品一杯茶,忆一段人生——
初春天气干燥,
大家要多喝茶!
可就烧水这么一件普普通通的事
都会产生很多争议,比如:
千滚水致病!
隔夜水有毒!
阴阳水有害!
纯净水缺少矿物质!
然而事实上
真正对身体有害的水并不是这几种
而是很多人每天都喝的...
今天茶姐就给大家说清楚
到底哪种水能泡茶?
哪种水不能泡?
千滚水能泡茶吗?
搜索
这个的真相大家可能想不到。
答案是放心泡!
千滚水,即反复沸腾、烧开多次的水。有一种说法,烧开过的水就不能再烧开喝了。
其实,自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐,反复烧开后,也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
由于亚硝酸盐有可能转化为亚硝胺,所以很多人非常担心。可是,脱离剂量谈毒性,都是耍流氓!
国家标准,生活饮用水中亚硝酸盐的含量应:≤ 1mg/L;
开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是:0.038 mg/L。
因此,对于生活中那些烧过好几次的水可以放心泡茶。
隔夜水烧开不能泡茶吗?
搜索
能!如果早上烧的水晚上能喝,那晚上烧的水,第二天早上为什么不能喝呢?和千滚水相似,传言也把罪过指给了亚硝酸盐。
并且,有实验证明:隔夜,甚至隔了好几夜的开水,水中亚硝酸盐的含量也远低于国家标准限量。
所以,隔夜水烧开后能用来泡茶,不过隔夜的水要用盖子盖住,免得落入灰尘。
注意
烧开的水,最多能加盖放置3天
超过这个时间,就别喝了
阴阳茶不能喝?
搜索
阴阳茶,就是冷热茶兑着喝,兑的是置凉的茶、纯净水、矿泉水,对健康并无害。
开水烫嘴,不兑点儿冷水,难道非得等到自然放凉了才喝不成?
如果兑的是自来水、井水等,这就真不能喝,因为水里有各种微生物,生喝有可能引起腹泻等不适。
所以
冷热茶是可以兑着喝
但不能兑自来水、井水等
纯净水泡茶对身体不好?
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想太多!纯净水里确实没什么矿物质,但也不至于对身体不好。喝水的目的只有一个——补充水分。只要水质合格,能满足身体对水的需求,不管是喝纯净水、喝白开水,还是喝矿泉水,都没什么区别。
人体要补充矿物质,主要靠的是每天吃的食物,每天喝的水中含有的矿物质其实微乎其微。
人体随时都在进行新陈代谢,排出代谢物,吸收营养物质,而这些物质就包括“矿物质”。不管你喝的是纯净水还是矿泉水,身体内矿物质的吸收与代谢都在持续进行中。所以,与其每天纠结喝什么水健康,不如多花点心思在一日三餐上。
即使是含矿物质的矿泉水,钙含量约含4 mg / L,每天喝2L矿泉水,也只能补充8mg钙。
仅仅占了每日钙推荐摄入量(800 mg)的1%,还不如你喝一口牛奶中的钙多。
所以
想靠喝水来补充矿物质
真心意义不大
真正不好的是:热茶!
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准确来说
是65℃以上的热茶
世界卫生组织也将高于65℃的热饮
列为2A级致病物
其原因在于温度,而不在于饮品本身
为啥这个温度要卡在65℃呢?
因为我们的口腔黏膜和食管黏膜
对温度很敏感:
适宜的进食温度在10℃~40℃
能耐受的高温也在50℃~60℃
超过65℃便能烫伤黏膜
偶尔的烫伤
我们口腔、食道可以进行自我修复
但如果长期喝热水、趁热吃
可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿
还会埋下食道癌的隐患
所以
别再对人说
“多喝热茶”“趁热吃”这种话了
好心办坏事啊~
至于那些吃惯了烫食,喝惯了热饮的人
劝你也早点改掉这个坏习惯
那么,如何判断超过65℃?
火锅汤高达120℃
刚沏的茶水温度在80~90℃
刚出锅的饺子、面条温度约70℃~80℃
65℃的水只能抿一口
茶是上天赐予人类的万能药:
想减肥排毒,有人劝你要多喝茶
降三高,朋友会劝你多喝茶
……
但喝多了喝急了,也未必是个好事
关于喝茶,你可能还需要知道,这几件事:
不要等渴了再喝茶
如果感觉到渴了
说明身体已经处于缺水状态了
排尿、出汗、呼吸……
人几乎随时随地都在散发水分
所以,也应该时常喝茶,不能只出不进
每次喝水150~200毫升左右
间隔时间约为半小时
2不要局限于8杯茶
按照中国营养学会膳食指南的推荐
每天要喝够1500毫升左右的水
这差不多是“8杯水”的量
但这只是一个建议
不同情况需要区别对待
比如:
剧烈运动大量出汗
水分流失多,就需要增加饮水量
有心脏病、肾病的人
不能和大家一样“多喝茶”
喝茶量最好遵医嘱
以免加重心脏或肾脏负担
3不要用茶饮料代替茶水
很多人喜欢喝冰红茶、青梅绿茶等饮料来解渴
殊不知,饮料喝起来过瘾
但很大程度上不能起到解渴的作用
含糖量多的饮料
以及含有丰富维生素和无机盐的果汁
不仅不易为人体细胞吸收
而且这些成分在体内氧化分解时
还要消耗一些水分,导致饮后更加口渴
喝多了对身体也不好
4不要忘了清洗煮水壶
大部分茶友用的是桶装水
只要质量合格,都是安全卫生的
比起水,更需要留意的是注水壶
壶在使用过程中,可能滋生细菌
如果长期不清理,就有安全风险
建议每隔1~2个月要清理煮水壶
喝茶虽然是极其简单的事
但还是有很多讲究
早餐后喝杯红茶
人在晨起时
会处于生理性缺水状态
起床后喝一杯温和的红茶,只需要20秒
水分就能进入血液中,使血液迅速稀释
改善夜间脱水情况
同时帮助肝肾代谢,排出废物
吃太饱,喝点绿茶或熟普
吃的太饱了
或者油炸等高脂食物吃多了
可以喝些绿茶或熟普
解油腻,促消化
吃咸了,喝花茶
饭菜吃咸了
最好喝茉莉花茶
还可以喝其他花草茶
有利于促进钠的排出
心情烦躁、压力大时要喝茶
当一个人心情烦躁、压力大时
肾上腺素就会飙升
此时不妨喝一杯茶
肾上腺素会随着水分排出体外
心情或许会轻松许多
很多人都认为喝茶没有什么好讲究的。但其实喝茶也是要讲究正确的时间和方式的。
喝茶不在于多,而在于会不会喝。所以为了您的身体健康,学会科学的喝茶方法很重要。