7月初，中国茶叶股份有限公司和普洱澜沧古茶有限公司相继披露招股书申报稿，争夺「A股茶叶第一股」的名头。
常言道，「开门七件事，柴米油盐酱醋茶。」茶叶在中国太常见，以至于大家都忽略了，在这个全球第一大茶叶消费国，叫得出名字的茶往往是品种，而非品牌。就品牌本身而言，世界上知名度最高、规模最大的茶企是立顿(Lipton)，来自英国，一个根本不产茶的国家。
「A股茶叶第一股」的新闻传出后，有人开始重提所谓「七万家茶厂抵不过一个立顿」的话题，认为茶企上市是带动中国茶产业进行高端品质化升级的契机。然而他们没有意识到，茶是大众消费品，即便是立顿，它的产品也是在超市货架上就能随手买到的。做茶需要匠心，但做茶企，却需要理性可衡量的市场策略。
中英两国茶文化差异巨大，中国也不需要第二家立顿，但我们不妨从立顿的百年成长史中学习一下，如何从无到有塑造一个世界级品牌，其中许多思维方法如今也仍然适用。
01
「海淘」和「自营品牌」，这两个电商热词，早在托马斯·立顿(ThomasLipton)创立立顿的时候就用上了。
1848年，托马斯出生于英国，家里经营着一家杂货铺。13岁时，因为家里生意不好，他辍学去当印刷学徒，后来又学了裁缝，忙碌工作之余，他还在上青年夜校，用尽一切方法提升自己。16岁，托马斯报名成为一个水手，跟着船只走南闯北，听老水手们说了无数美国的财富神话。
下船之后，托马斯立马掏出所有积蓄，买了一张去美国的船票。当他抵达美国时，身上只剩下8美元。
巧合的是，就在托马斯出生这一年，英国皇家植物园的一名主管从中国带走了2万株茶苗、1.7万粒茶籽，以及8位中国茶工，主管找到英国东印度公司，把人和物资运到印度。从此，印度开始遍植茶叶，印度茶叶取代中国茶叶，供应了英国市场上90%的原茶。
印度是英国殖民地，茶叶出口不用纳税，英国茶叶价格逐渐降低，英国下午茶传统由此形成。
英国东印度公司伦敦总部|鸦片、茶叶和白银的掮客
但这时刚到美国的托马斯还不知道，自己的命运将因为茶叶而改变。
在美国，他做过许多工作。听说南方庄园缺劳工，他跑去烟草种植园应聘，学了不少植物知识。没过多久，他利用夜校里学会的数学知识，跳槽去一家水稻种植园当会计。当他觉得会计工作没难度了，他又成了一名推销员，在第一线捕捉人们的需求。
6年之后，托马斯回到英国，想帮父母好好经营杂货店。这时的他除了带回500美元的「巨款」，还带了一脑子美式经营理念回家。在他眼中，父母这家店和周围所有店都差不多，几十年来没什么变化。他决心改变。
有一次，托马斯拉来800头奶牛，找来200名挤奶女工，现场制作了一块巨大无比的奶酪，群众挤破了头，都想买一块奶酪回家，当地不得不出动警力维持秩序。
类似的活动，托马斯做过很多，尽管产品本身没有太大的差异性，但他用自己的办法制造了差异性，把这些日常商品打上了自己的品牌。
托马斯·立顿
仅用了10年，托马斯就用在美国学得的推销技巧、财务纪律和创业决心，把当初那家勉强度日的杂货铺，发展成有200家连锁商店的大企业。他成为英国有名的千万富翁，也爱上了从贵族流行起来的下午茶。
当茶叶经纪人找到他，想在他的商店里销售茶叶时，托马斯恍然大悟，茶叶，就是他一直寻找的，可以制造差异性的产品。但托马斯不愿意接受中间商赚差价，他有钱有闲，决定自己出海，做出一种专属于立顿商店、独一无二的茶叶。
这是立顿茶叶最初的起源，尽管托马斯已经成为千万富翁，但他仍然受益于白手起家时学到的技巧，非常注重观察下沉市场的需求。
在他看来，下午茶虽然是由上而下普及的，但食不厌精的贵族毕竟是少数，在日用品市场，只有抓住大多数人，才能赢得市场的认可。
02
托马斯的茶叶计划可谓胆大心细。
1890年，他找来职业经理人，把连锁商店的事全权委托出去，召集船员，重新成了一名「海漂」。托马斯消息灵通，知道英国茶叶大多来自印度和锡兰，他直奔锡兰，考察了几个茶园，果断买下。但托马斯没有贸然带着自己的茶回到英国市场，他很明白，长期以来，廉价印度茶主导着英国茶叶市场，现在带着立顿茶回去，在价格上没有太大优势，也没法突出立顿茶的特色。
这时，托马斯想到了一则古老的争论：喝茶到底对身体有没有好处?
在18世纪初，英国几乎没有人喝茶，但到了18世纪末，英国上上下下都希望每天能喝一杯茶。早前，一位德国外科医生反对喝茶，认为茶叶从中国远途运到欧洲，早就已经「毒化」，喝茶就等于吃毒药。
但另一位荷兰医生却认为茶叶是万能的，他提倡每个人每天都要喝茶，如果可以，应该每个小时都喝，病人每天至少要喝50杯茶，最多可以喝200杯茶。
直到托马斯出生时，关于茶叶的争论依然存在，但由于贵族风靡喝茶，渐渐没人再提这事了。托马斯却在想，长途运输、散装称茶，确实容易让茶叶受潮变味，如果有什么办法能规避这一点，立顿茶就找到了第一个与众不同的特点。
想来想去，托马斯决定推出包装好的立顿茶，有1英镑、0.5英镑和0.25英镑等几种规格，包装纸上画了锡兰茶园风光，还写了一句广告语，「从茶园直接到茶壶」。果然，英国人喝廉价印度茶喝久了，难免会琢磨食品卫生问题，有包装的立顿茶一推出，就被抢购一空。
早期的立顿商店
托马斯对消费者心理的挖掘，不止这一桩。
立顿茶一炮而红之后，托马斯在锡兰买的几个茶园产量就跟不上了，他又去了一趟印度，扩大了茶园和茶厂的面积。在船上漂泊的几个月时间里，托马斯不停地思考包装茶的成功之处，除了卫生问题，包装茶还减少了店员称茶、计算费用的时间，客人们买回去，方便储存，也方便送人。方便——托马斯又有了新的灵感。
回到英国，他让实验室研制了一种一次性茶包，每次冲泡前，不用再去想泡多少茶，直接把茶包丢到杯子里加水就可以了，清洗杯子时，也只需要丢掉茶包，非常简单。这种办法现在仍在沿用。在托马斯手中，立顿茶不仅成为英国人的挚爱，也红到了美国。
他的「包装思维」不仅保证了茶叶本身的好品质，更重要的是，迎合了消费者的诸多需求。
03
1930年，托马斯逝世。在他死后，立顿的经营权几经流转，却始终保持着对茶叶市场的挖掘和创新能力。茶叶是典型的农产品，气候、地域、海拔、土壤条件都对茶叶的质量影响很大，但作为一家企业，立顿不希望自己的产品口味飘忽不定。
二战后，食品工业快速发展，立顿找来许多品茶专家和调茶师，他们熟知茶叶科学，为立顿拼配出质量稳定、口味也相对稳定的茶叶，而这些原茶可能来自印度、斯里兰卡(1972年前称锡兰)、中国，甚至非洲肯尼亚、坦桑尼亚等国家。
立顿黄牌精选红茶就是典型的拼配茶叶
立顿的拼配茶叶技术，在茶文化深厚的国家是难以想象的。
公元前1世纪，中国就有了关于茶叶的记载。公元780年，陆羽写出《茶经》，详细描述了茶叶栽培、加工、煮泡、品饮之法，能品茶评茶是一种了不起的本事。随后茶叶传入日本，家家户户都喝茶，茶和禅趣结合，发展出「和敬清寂」的茶文化。
上千年来，在中日两个茶文化大国，茶叶是一种农产品，更是一种文化的象征，人们喝茶，习惯了以地域、时节、品种甚至制茶人来给茶叶分等级，人们为茶叶花钱，除了满足口腹之欲，更多的是对这背后的等级区别买单。
只要这些给茶叶分级的特征还在，不论生产商是谁，满足这些特征的茶叶都能卖出好价钱。这也是中国「有名茶、无名牌」的一大原因。
然而立顿的茶叶拼配技术却完全打乱了这种传统思维。它以工业产品的要求，制订标准，对茶叶这种农产品进行「再加工」，要求同一品牌旗下，必须产出质量稳定的茶叶。
这种做法相当于直接否定了传统茶叶文化，在许多从小就喝茶的中国人看来，立顿的茶叶「难以下咽」，但在没有茶文化积淀的欧美国家，立顿无疑是一个成熟、可靠的茶叶品牌，消费者无需多费时间鉴别、冲泡，就能喝到口味稳定的茶。
功夫茶需要时间、金钱和心境
进入21世纪，雄踞全球市场份额第一的立顿终于忍不住，要闯进中国这一传统茶叶大国了。
2008年，湖南卫视热播剧《丑女无敌》中出现立顿的品牌植入，尽管观众对电视剧口碑不一，但立顿的广告效果立竿见影。热播一个月后，立顿销量环比提升将近40%。据调查，立顿的主力消费群是35岁以下的都市白领，工作繁忙，热爱时尚，乐于接受新鲜事物。
类似的营销案例还有很多，通过这些活动，立顿完美避开坚守茶文化的人群，成功接触到了自己的目标人群，他们喝可乐、喝咖啡，当然也能接受立顿这样以「速溶咖啡」的形式存在的茶叶。
在许多茶叶爱好者眼里，超市货架上常见的立顿不值一提。但他们都没想到的是，如果立顿销量不好，为什么还能在货架上占有一席之地。
商业社会足够包容，有人愿意买上千元一两的好茶，也有人拿一袋立顿茶包加糖加奶自得其乐。立顿之于中国，正如星巴克之于意大利。
商业和文化并非二元对立，立顿从一个不产茶叶的国家出发，把茶叶卖到120多个国家，这不仅仅是商业上的巨大成功，同时也改写了全球的茶文化。
中国也许不需要第二家立顿，但我们不得不承认，在这个商业社会，中国茶文化想要出海，需要不止一个被世界认可的茶叶品牌。
资料来源：
戴维·考特莱特：上瘾500年-饮品与现代世界的形成，上海人民出版社
汤姆·斯丹迪奇：上帝之饮-六个瓶子里的历史，中信出版社
董俊：「立顿」风靡的品牌效应，中国农村科技
陶德臣：清至民国时期中国茶叶海外市场分析，安徽史学
高水练：中国茶业不要立顿模式，茶叶科学技术
马先翠：基于TBCI的茶叶品牌建设研究，山东大学硕士学位论文
Kelley，KristinePortnoy：Lipton'sCupofTea，BeverageIndustry
图片来自网络
本篇作者|毛洪涛主编|王滔编审|陈润江顾问|王淑琪
文|风马牛(微信公众号：冯仑风马牛)
以茶待客
在我国，饮茶不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。
客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友情、示情爱、重俭朴、弃虚华，成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德。
俗语说，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，虽然茶排在最后，但“以茶待客”历来是我国最普及、最具平民性的日常生活礼仪。
下面，就一起来看看以茶待客时容易被忽略的细节吧。
茶具清洁
❖ 要点和注意事项
冲茶之前，茶具要清洁干净，如果茶具存放时间很长，是会沾上灰尘和污垢的。
在冲茶、倒茶之前，最好用开水烫一下茶壶和茶杯，这样可以讲究卫生，又能显示礼貌。
取茶之法
如果家里或办公场所是用大袋子装的一包散茶，取茶时千万不要用手去抓茶。
茶叶要适量，茶叶过多造成茶味过浓，但茶叶太少时冲出的茶汤会没有滋味。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口味把茶冲好。
❖ 要点和注意事项
我们的手每天接触很多地方，难免会携带一些细菌和微生物，而且手上还容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶叶的话，就会改变茶叶的干燥环境，并可能沾染上细菌或微生物，而湿润环境又为其提供了繁衍滋生的温床。若用手抓取茶叶，茶叶的那股清香不但会渐渐远去，茶叶也可能因此而加快变质。
在茶道中，讲究用专用茶勺来取茶，不锈钢的、木质的和竹质的都可以。只不过，用完的茶勺一定要放在干燥的环境中，如盛放餐具的柜子。如果有条件，最好把茶勺放在消毒柜中。
也可以直接把茶叶倒进杯中，所倒量依据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶叶倒多了，一定不要再倒回茶叶袋或茶叶盒中了，因为这些茶叶可能已经沾到了杯中的水或其他杂质，变得潮湿了，这样也会加速茶叶变质。
最好把茶叶放进锡瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，铁盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干净，装茶后放在干燥通风的地方。
倒茶之法
❖ 要点和注意事项
先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶表欢迎喝茶时要逆时针方向磨，反之，送客时则往顺时针方向磨，若为左手提壶则反之。之后，将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。
注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
端茶之法
右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬。
❖ 要点和注意事项
一两个客人的时候可以用手直接将茶端给客人，两个以上就必须用托盘，使用托盘时应该用左手托着底部，右手放在茶盘的边缘，这样端茶才是比较规范的。
对有杯耳的茶杯，应该用一只手抓住杯耳，另一只手托着茶杯底部，把茶端给客人。另外，一个小细节要注意：将茶递给客人的时候，杯耳要朝着客人右手方向。对没有杯耳的茶杯，端茶杯给客人时不能为了图方便，用手去抓杯口，或者用一只手握住杯口，总之，客人的嘴部要接触的部分，是不能用手触碰的，否则视为失礼。
奉茶之法
在客人比较多的正式场合，奉茶要讲究先后顺序。一般先给客人奉茶，再给主人奉茶；先给长辈或上司奉茶，再给晚辈、下属奉茶；先给女士奉茶再给男士奉茶。
因说话时容易造成唾液飞出，溅入客人杯中的情况，所以不应边奉茶边说话。
❖ 要点和注意事项
奉茶时应留意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，避免客人不小心被烫坏。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边际，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，双眼凝视对方。
奉茶的方位也有讲究，应该从客人的右方奉上茶，将杯子放置到位后，用“伸掌礼”请客人喝茶。这时客人也会以“叩手礼”来表达对主人的谢意。整个过程是非常和谐，礼貌的。
添茶之法
如果客人的杯子里需要添茶了，作为主人应义不容辞地去做。
❖ 要点和注意事项
应该先给客人，长者，上司，添茶，再给主人，晚辈，下属添茶。
每个客人的茶杯中都应添茶，不要看到有客人杯中的茶没喝就不加，这是非常失礼的，没喝的少添加些就可以了。
收具之法
所谓收具，指的是在品茶结束后，将茶具进行整理和清洁的过程，可在客人离开后进行，视情况而定。
收具要及时，过程要有序，清洗要干净，不能留有茶渍。特别注意的是茶具不仅要清洗得干干净净，还要及时对其进行消毒处理。
❖ 要点和注意事项
清洗茶具要准备好一小块洗碗巾，不能太大，因为很多茶具体积不大，并且只有小的洗碗巾才能清洗到细节处的污垢，如果没有小的洗碗巾，可将大洗碗巾进行裁剪。一定不能用那种金属性质的洗碗巾，会对茶具造成破坏。
茶具如果数量少，建议用流水清洗，如果数量多，就在水槽中注满水，将茶具分门别类清洗，不要混在一起。
清洗茶壶时，先将壶中的茶渣清理干净，清洗好茶壶的全身，特别需要注意的是壶流位置，这个位置很容易留下垢线，所以务必多点耐心，彻底清洗干净。
在清洗诸如茶盅时，高密度的过滤网也不要忽视掉，茶垢总在我们视线难及的地方堆积，所以茶具从内到外，一定要清洗得通透，清洗一遍茶具，就好像我们整个人都经受一次洗礼似的、一遍遍洗礼，终能脱胎换骨。
以上的待客礼仪，各位茶友学会了吗？
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众所周知，潮州人精致，追求生活趣味，生活的方方面面无不讲究。
而当潮州人将精致的劲头融会想象和创新后放到饮食上，享誉世界的潮州美食由此诞生。
潮汕牛肉火锅。
10月31日，广东省潮州市荣获联合国教科文组织“创意城市网络”授予的“世界美食之都”称号。潮州是全国第六个、广东省第二个获此称号的城市。
12月17日，在2023年“凤凰单丛茶”杯茗星茶艺师第十届全国评选大赛即将举办之际，中华合作时报·茶周刊全媒体记者与来自全国各地的参加决赛的优秀茶艺师组成游学团，走进征服世界“味蕾”的潮州。
据主办方介绍，为了让茶艺师们更深刻地体验茶文化魅力，同时以赛事为纽带，加强与茶产区政府合作，推动区域公用品牌发展。每届茗星茶艺师全国评选大赛决赛前都会举办一场独具特色的茶山游学活动。迄今为止，该活动已覆盖武夷山、杭州、潮州、勐海、普洱等多个著名茶产区，有效提高了当地茶品牌的知名度。所以，大家此次前来美食之都潮州不为吃，只为揭开百年“宋种”的秘密、寻味凤凰单丛的馥郁茶香、探索手拉壶的奥妙。
代代接力传承保护“宋种”
潮州工夫茶最常用的是乌龙茶，尤其是凤凰单丛。凤凰单丛是潮州当地的名茶，盛产于潮州市郊30公里处的凤凰镇凤凰山，又属乌岽(dōng)山的最佳。相传南宋末年，宋帝赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。
郑惠丰(左四)给大家介绍“宋种2号”。
自上学起，记者就一直渴望一睹书本上“宋种”的真容。满怀着这样的期待，经过了近一小时的山路颠簸。记者终于来到了坐落在凤凰山中的百香宋茶园。刚下车，看到国家级茶艺技能大师、广东省级非物质文化遗产项目茶艺(汕头工夫茶艺)代表性传承人郑惠丰，记者忙问他“宋种”的藏身之地。他笑着把大家领进茶园，一边抚摸着一棵枝繁叶茂的茶树，一边和记者说：“这就是你要找的‘宋种’，它可是400多年的老茶树呢!这是‘宋种2号’，仅此一棵，因产量稀少而极其珍贵。这棵茶树经历过自然、人为等各种影响，但经过我们一代代人的对古树的传承保护，它的叶子还是这么油亮，每年还能产两斤干茶呢。”
博物馆中的“宋种1号”标本。
随后，在广东百香茶业有限公司副总经理何静璇的带领下，记者在潮州凤凰单丛茶博物馆看到了“宋茶1号”。何静璇表示，“宋种1号”是树龄700余年的母树标本，因根系老化、霜冻虫害等诸多影响于 2016年枯死。“宋茶1号”被制成标本收藏，是为了警醒人们重视对古树传承保护。所幸，“宋种1号”枯死前已经批量扦插繁殖了大量后代，其良种基因得以存续。
茶界泰斗总结“二十一式”传承潮州工夫茶
工夫茶最初起源于旧时潮州府区域，简单解释便是“做工夫的人”喝的茶。比如铁匠生火打铁的时候，炉子烧得通红，就顺便在炉子上加上一个砂铫，边打铁，边喝茶，由此得名“工夫茶”，而不是“功夫”二字。
看似颇有仪式感的事情，演变到现在，已经在潮州人生活中再平常不过。家家户户必有一套工夫茶具，每天定要喝上几轮。
牌坊街随处可见在店门口喝茶的店主。
在潮州的短短三天，我们也见识到了潮州人对工夫茶的喜爱。街边走几步就会遇到一个茶摊，几个人围坐在一起，边喝茶，边聊天。如果在旁边驻足片刻，就会被他们招呼着喝上一杯。
2008年，潮州工夫茶艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，堪称中国茶道的“活化石”。
2022年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，潮州工夫茶艺是广东省唯一参与申报的项目。
这也意味着，潮州工夫茶不再仅属于中国，更属于全人类。
陈香白(左二)与大家交流潮汕工夫茶。
此次茶游学，我们有幸在龙素芳工作室与86岁的茶界名师、国家级非遗项目潮州工夫茶省级代表性传承人陈香白进行了深入交流。毕竟是八十多岁的老人，在与大家交流时，他常常把相同的话重复好几次，偶尔也会不记得大家的问题是什么，说着说着就岔开了话题。即便如此，他的表达能力和体力依旧好过于大多数同龄人。尤其谈到工夫茶，他就答得更加兴奋：“茶是我最了解的东西，说到晚上我都不会累。”
陈香白整理归纳了潮州工夫茶“二十一式”：正式冲泡15步，品茶3步，再加上冲泡前的茶具讲示、茶师净手和中间甘泉洗茶的步骤，是为“二十一式”。
这间在牌坊街深处的茶室主人龙素芳是潮州工夫茶艺市级非遗传承人，也是陈香白老师的得意门生之一。龙素芳将这套“二十一式”完整地展示了一次，整套泡茶流程可谓行云流水。
茶艺师向龙素芳(左三)请教“狮子滚绣球”操作技巧。
龙素芳一边演示，一边向大家详细讲解：“泥炉生火、砂铫掏水、榄炭煮水是准备步骤。水开之后，用开水热罐和温杯，目的是让壶和杯的温度提高，可以更好地发香。刚从茶包里拿出来的茶，需用开水先清洗一遍，避免苦涩。洗完茶叶之后，再在壶中冲入沸水，用茶盖刮去冲泡后的浮沫，然后盖定。随后用开水淋盖，一是去沫，二是追温。‘狮子滚绣球’就是将茶杯在茶水中旋转，如同舞狮中的‘滚绣球’一般。执壶匀速出汤，关公巡城流，韩信点兵滴。” 说罢，龙素芳把茶壶放在茶垫上，用手一比，我们就知道可以喝茶了。品茶时，龙素芳告诉大家要先闻茶香，和气细啜，三嗅杯底。一气呵成的“二十一式”让大家惊讶不已，纷纷拿起手边的茶具进行实践，龙素芳逐一纠正了大家的手法，并嘱咐一定要勤加练习。
中国工艺美术大师造“明德园”传承手拉壶技艺
“北有宜兴紫砂壶，南有潮州朱泥壶”。一把壶、一泡茶，早已融入每个潮州家庭。潮州当地习惯把茶作为待客的最佳礼仪，而朱泥壶向来被奉为潮州工夫茶的黄金搭档。
论及潮州朱泥壶，则必定要谈到中国工艺美术大师谢华。他上承传统，下破陈规，从材质到器型，从外观到神韵，创造革新，一改手拉朱泥壶被外界视为“土罐”的既定印象，让朱泥壶真正走出潮州。
谢华(左二)解答大家关于手拉壶的疑问。
牌坊街深处，明德园静静地伫立着，安静、平和，明德园园主谢华是潮州百年制壶世家“俊合号”第五代传人、国家级非物质文化遗产代表性传承人。谢华创作的《弓门提梁壶》《太极百岁壶》等作品，先后夺得2项国家级特别金奖、20多项国家级金奖，作品分别被中国工艺美术馆、国家博物馆、钓鱼台国宾馆收藏。
就是这样一位堪称手拉壶“天花板”的大师，不但非常亲和耐心地解答了大家关于手拉壶的问题，还带领大家观摩了一把壶诞生的过程。一个用于拉坯的小转台、一个清洗器皿的小水盆、一盏照明用的台灯、一块块材质细腻的朱泥……经过师傅的揉捏捶打，指如凤舞，一件件手拉壶，如淬火凤凰般，涅槃而生。
明德园里年轻的手拉壶师傅正在制壶。
看着这些年轻的师傅，谢华仿佛看到了年轻的自己，他告诉记者：“匠人之路自古艰难，今也不易。建立这座明德园为了让大家对手拉壶产业充满信心，也为让年轻人看到另一种从业方向，从而进入行业成为新鲜血液。” 这几年，谢华指导的弟子以及再传弟子已经遍布全国，甚至还有海外人士慕名而来拜师，可谓桃李芬芳。
在潮州，我们感受得最多的就是传承的力量，从筚路蓝缕的老一辈茶人，再到踵事增华的新一代茶人，正是由于潮州茶人的薪火相传、代代接力的传承精神，茶才会成为潮州无与伦比的瑰宝。相信通过此次游学，这些来自全国的茶艺师不仅会把此次学习的知识发扬光大，还会把潮州茶人那孜孜不倦的传承精神散播到全国，形成引领行业发展的“正能量”。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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