毛泽东与茶
——毛泽东在杭州采茶轶事
毛泽东一生追求真理，博览群书，知识渊博。他非常熟悉我国茶的历史，知道茶最早产于中国，是中国人民用智慧培植出来的，故认为“这也是中国人对世界做的贡献”。他在一次谈话里，曾引经据典地讲到“茶可以益思、明目、少卧、轻身，这些可是药学祖师爷李时珍说的”。基于对茶叶历史、文化和茶的营养、保健功能的深刻认识，所以毛泽东一生中除吸烟之外，最大的嗜好就是喝茶。他无论在战争年代还是和平建设时期，无论在国内生活还是出国访问，每天都离不开茶，他不仅自已喝茶，还宣讲饮茶的好处，大力倡导饮茶，可谓一生都与茶结下了不解之缘。
解放战争初期，毛泽东曾率领党中央机关撤离延安，开始转战陕北，领导西北和全国的解放战争。1947年8月他策划了对西北战局具有决定意义的沙家店战役。战役打响后，毛泽东废寝忘食地指挥战争，在持续三天二夜的激战中，他一直不出屋、不上床、不合眼。为了提神，他烟一支接一支地抽，茶一杯接一杯地喝。据说，他先后抽掉六包香烟，喝掉几十杯茶。这一仗全歼号称国民党王牌“铁军”第36师，俘敌6000余人。茶为赢得沙家店战役的胜利作出了贡献。
1949年12月16日至1950年3月4日，毛泽东第一次出访苏联。莫斯科的早餐通常是牛奶、煮鸡蛋、面包、鱼子酱、黄油。其它食品毛泽东都能接受，就是不喜欢喝牛奶，仍按他的老习惯，来一杯热茶。
据毛泽东身边的工作人员介绍，他每天醒来并不急于起床，而是先用毛巾擦擦手脸就开始饮茶，这样一边喝茶一边翻阅报纸。一般要过个把小时才起床。就连开国大典这天也不例外。
我国是世界上茶类丰富、名茶众多的国家，但毛泽东最深为喜爱的便是西湖龙井茶。他视杭州为第二故乡，他曾说过：“杭州这个地方环境好，不嘈杂。适合工作，适合休息”，故一生经常到杭州来。据统计，从1953-1975年的22年间，毛泽东曾40多次到杭州工作、休养，每次大都住在位于龙井茶区的刘庄。因他认为“西湖得天下山水之独厚，刘庄占西湖风光之灵秀也”。刘庄三面濒湖，一面依山，景色分外宜人。毛泽东曾在这里主持起草了新中国的第一部治国大纲——宪法，曾在这里撰写了《人的正确思想是从哪里来的》和《送瘟神》等许多光辉的哲学著作和诗篇，工作和写作经常通宵达旦。
在刘庄时，毛泽东于紧张、繁忙的工作间隙，也常抽身出来散步、游泳、爬山，他的足迹几乎遍及龙井茶区。毛泽东生前曾5次登临北高峰。1954年的一天，他从钱江果园上山，翻五云山，过龙井狮峰，茶区风光使他留连忘返，到天竺时己是暮色苍茫。最后，警卫人员便向当地农民买了一根竹竿给毛泽东做手杖，他们才摸黑下山。
1955年5月的一天，毛泽东在刘庄把浙江省警卫处处长伍一叫到身边对他说：“我们国家现在还很穷，你看这么多空地，荒着多浪费，应该多种些蔬菜、果树等经济作物，不但能观赏，还可以有经济收入，这一举两得的好事何乐而不为呢?”后来，警卫处的干警就把刘庄一进大门的80亩荒地开垦出来，种上茶树和果树。几年后的春暖花开时节，毛泽东又一次来到了刘庄，一进大门看到原来杂草丛生、砂砾遍地的荒地已是茶果满园，一片郁郁葱葱，十分高兴。
1963年4月28日下午，毛泽东在刘庄散步，看到警卫战士正忙着采茶，他也便走进茶园，兴致勃勃地采起茶叶来，还爽朗地笑着说：“种瓜得瓜，种豆得豆，我们是种茶叶得茶叶喽!”第二天，警卫处就把包含毛泽东自已亲手采摘的鲜茶叶在内的茶叶都加工成龙井茶，送来给他品尝。他抓了一些茶叶放在手上仔细观赏，又闻闻香气，然后送进嘴里咀嚼起来，并满怀深情地说：“龙井茶泡虎跑水，天下一绝!”他还特别指出：“浙江资源很丰富，出龙井茶、高山茶，都是有名的茶叶，你们要管好。”
毛泽东不但珍视西湖龙井茶，还把它们作为馈赠外宾的珍贵礼品。他认为，“礼品不在多，要能代表一个国家的特征，这样的礼品肯定受欢迎。”五十年代初期他访问苏联时所带的礼品中就有西湖的龙井茶。从而把西湖龙井茶第一次提高到代表中华人民共和国国家特征的外事礼品的地位。
为了缅怀毛泽东对西湖龙井茶的深切关怀，1997年杭州西湖龙井茶叶公司在龙井茶区修建了“嘉木清芬”的纪念碑亭，原浙江省委书记江华挥毫提词碑文。亭畔还植了当年毛泽东亲手采摘过的茶树，供国内外游客瞻仰、观赏。
【摘自2015年第2期《吃茶去》杂志;作者：沙平(云南南涧)】
按：12月26日，是中国人民的伟大领袖毛泽东主席125周年诞辰。谨转发《毛泽东的茶情》，表达缅怀。
喝茶，是毛泽东除吸烟之外的又一大嗜好。他常常睡觉醒来后并不起床，湿毛巾擦过手脸就开始喝茶，一边喝茶一边看报，过一小时才起床、吃饭，然后开始一天紧张忙碌的工作。他爱喝绿茶，尤喜龙井，身边工作人员每年都要代他向杭州定购西湖龙井茶叶。
毛泽东也是把茶作为“药”来看待的，他曾对他的保健医生徐涛这样说：“我的生活里有四味药：吃饭、睡觉、喝茶、大小便。能睡、能吃、能喝、大小便顺利，比什么别的药都好。”他还引经据典：“茶可以益思、明目、少卧、轻身，这些可是你们的药学祖师爷李时珍说的。”
毛泽东喝茶，有个特殊的习惯：不但要浓、要热，一天要换几次茶叶，而且每次换茶叶时，把泡过的茶叶放进嘴里吃掉。
1957年初春，中南海菊香书屋。毛泽东伏在办公桌上批阅文件。值夜班的卫士封耀松轻轻走过来，准备给毛泽东的茶杯里续水。照规律，一个小时左右要续一次水。可就在这时，毛泽东伸出左手端起了茶杯。糟糕，杯里没水了。毛泽东眼皮耷拉着，目光顺着鼻梁而下，往杯子里望去。他右手放下那支红蓝铅笔，忽将三个指头插入茶杯，一抠，杯里的残茶进了他的嘴巴。他顺势用手背擦了一下沾湿的嘴角，嘴咀嚼起来。
这一连串的动作自然熟练，象个老农。封耀松目瞪口呆，赶紧拿起空杯出去换茶。封耀松把这事小声报告卫士长。跟随毛泽东多年的卫士长李银松对此似乎司空见惯，根本不当回事，说：“吃茶叶怎么了？在陕北就吃。既然能提神，扔掉了不是浪费？”吃茶叶是毛泽东的一个习惯，每天不论换几次茶叶，残茶必然抠到嘴里吃掉，他认为茶叶象青菜一样也有营养，全吃下去是理所当然的事。
毛泽东喝茶还有一个习惯，就是睡前喝的那杯茶不倒掉，起床后加点开水再喝。现在人们都说喝隔夜茶有害，可毛泽东不管那么多，照喝不误。
毛泽东重视茶叶在外交中的作用。在出访时把茶作为重要的礼品。如1949年底至1950年初他访问苏联时赠送礼品就包括西湖龙井和各地名茶一吨，赠苏方保卫和服务人员两盒龙井、两瓶茅台、两条湘绣被面。1960年11月，毛泽东在中南海接见古巴革命领导人切·格瓦拉时用清茶招待，受到客人的赞赏。1976年2月，在接见美国前总统尼克松时，以茶代酒为他干杯。毛泽东也用茶招待朋友，如“饮茶粤海未能忘”的诗人柳亚子先生、名画家齐白石先生等。
毛泽东重视茶叶生产。上世纪50年代，把茶叶生产订入《全国农业发展纲要》，使其正式列入党和各级政府农业生产的重要议事日程。1955年，在杭州刘庄毛泽东勉励警卫战士利用荒地种茶树和果树，几年后，毛泽东再去刘庄时，看到原来杂草丛生的荒地已茶果满园，非常满意。1958你9月，毛泽东视察安徽舒城人民公社时，察看了公社茶叶初制厂，作出了“以后山坡上要多多开辟茶园”的指示，使我国的茶叶生产有了飞跃的发展。
毛泽东外出开会视察时总是自带茶叶，喝过地方上提供的茶叶后也都会付钱。《毛泽东遗物展》中显示，他的生活账记载，1968年3至5月，毛泽东（包括江青）先后购买了6斤绿茶，其中西湖龙井茶5斤。
来源：浙江在线-绍兴县报
众所周知，伟大领袖毛泽东主席嗜好茶叶和香烟，尤精于品茶，终身不离茶，曾写有“饮茶粤海未能忘”的咏茶名句。他有一个雷动不动的习惯，每天睡觉醒来洗脸后就开始喝茶，一边喝茶一边看报，接待国内外客人和朋友也是以茶相待。这样一位伟大的无产阶级革命家、战略家、理论家、军事家、大诗人、大书法家，与蒙顶山茶有着两段不得不说的情缘。
一、 毛泽东主席生平与国际影响
毛泽东主席（1893年－1976年），字“润之”，湖南湘潭人，是党的第一代中央领导集体的核心，也是领导中国人民彻底改变自己命运和国家面貌的一代伟人。他毕生最伟大的贡献，就是领导党和人民找到了新民主主义革命的正确道路，完成了反帝反封建的任务，建立了中华人民共和国，确立了社会主义基本制度，并从中国实际出发探索走出了一条社会主义建设的道路，为古老的中国赶上时代发展潮流、阔步走向繁荣昌盛创造了根本前提，奠定了坚实理论和实践基础。他对马克思列宁主义的发展、军事理论的贡献以及对共产党的理论贡献被称为“毛泽东思想”，且被尊称为“毛主席”。毛泽东主席被视为现代世界历史中最重要的人物之一，《时代》杂志将他评为20世纪最具影响100人之一。
二、毛泽东主席的茶情
喝茶，是毛泽东主席除吸烟之外的又一大嗜好，他常对身边的人说：“我的生活里有四味药：吃饭、睡觉、喝茶、大小便。能吃、能睡、能喝、大小便顺利，比什么药都好。”他还引经据典：“茶可以益思、明目、少卧、轻身，这些可是你们的药学祖师爷李时珍说的。”毛泽东主席非常重视茶叶在外交中的作用，出访时常把茶作为重要礼品。他也常用茶招待朋友，如“饮茶粤海未能忘”的诗人柳亚子先生、名画家齐白石先生等。毛泽东主席外出开会视察时总是自带茶叶，喝过地方上提供的茶叶后也都会付钱。他非常重视茶叶生产，上世纪50年代，把茶叶生产订入《全国农业发展纲要》，使其正式列入党和各级政府农业生产的重要议事日程。1958年9月，毛泽东主席视察安徽舒城人民公社时，察看了公社茶叶初制厂，作出了“以后山坡上要多多开辟茶园”的指示，从而全国掀起了波澜壮阔的建设茶叶生产基地的热潮，我国茶叶生产从此开始了飞跃发展。1958年，中国茶园面积仅524万亩，到1976年接近1500万亩。中国茶叶能如此快速发展，毛泽东主席功不可没。
三、毛泽东主席的蒙顶山茶情
（一）红军长征时喝过蒙顶茶膏
雅安是革命老区，也是红色热土。1935年5月至11月，红军一、四方面主力军先后在这里开展革命活动达半年之久。强渡大渡河、翻越第一座大雪山、百丈关大战、建立中共四川省委等长征故事均发生在这里。毛泽东、周恩来、张闻天、王稼祥、刘少奇、陈云、邓小平、李先念、杨尚昆等党和国家领导人在长征期间，都在雅安留下了光辉的足迹;共和国十大元帅中的朱德、彭德怀、林彪、刘伯承、罗荣桓、聂荣臻、叶剑英、徐向前等八位元帅都在雅安指挥过战斗。红军长征在雅安是长征史上非常重要的光辉篇章，是中国革命史和中国共产党历史上极其重要的一页。
红军在雅安开展革命活动时，能偶尔喝到蒙顶茶膏（藏茶膏）是他们感觉很幸福的事情。蒙顶茶膏从精神上激励着红军将士在血雨腥风中不畏艰苦勇敢战斗。据与徐特立、董必武、林伯渠和何叔衡一同被誉为“苏区五老”之一的谢觉哉的夫人、已故老红军王定国回忆，1935年，红四方面军到达雅安，首先由三十一军试熬蒙顶茶膏，成功后在四方面军中推广。部队开拔时，每位红军将士分发五斤茶膏。老红军王定国还在回忆中说，长征时，她去看望挨着周恩来副主席住的毛泽东主席，毛主席用藏民的木头碗泡蒙顶茶膏招待大家。当时茶树上最好的嫩尖芽做茶叶，老叶子做茶砖，剩余的筋筋络络捣碎后熬制成茶膏。长征路上，毛泽东主席也只有一点儿茶膏喝，可见当时红军生活条件很艰苦。在进军途中，这些蒙顶茶膏不仅解决了个人的需要，而且还靠它向少数民族同胞换取粮食和搞好军民关系，所以蒙顶茶膏对红军翻雪山过草地起到了很大作用。因此，我们说，蒙顶山茶是为中国革命作出过卓越贡献的红色之茶、生命之茶。
（二）对蒙顶山茶发展作出过重要指示
1958年春，毛泽东主席到四川视察，并在成都召开了“成都会议”。会议休息时，四川省委的领导向毛主席提到了蒙山茶，因为蒙山茶品质好，历代作为贡茶，学识广博的毛主席当然知道蒙山茶在历史上的地位。加上，红军长征时在雅安生活过一段时间，对蒙顶茶膏印象很深，便主动提出要品一下蒙山茶。据知情者回忆，当时中共中央西南局书记李井泉的办公室人员给时任名山县委书记姚清打来电话，说：“参加中央工作会议的领导要尝尝蒙山茶，请帮买一点，送到会务上来。”名山县委赓即把刚生产的蒙顶新茶派专人送到成都金牛坝宾馆，提供给毛主席等中央领导品尝。毛主席品茶后对蒙山茶的品质赞不绝口。当了解到蒙山茶的生产状况，得知蒙山茶产量很小时，他说：“蒙山茶要发展，要和广大群众见面，要与国际友人见面。” 根据该指示，名山选拔了800名青壮年在蒙顶山上安营扎寨，掀起了一场开荒种茶的群众运动。据记载，当年响应号召上山开荒种茶的群众达800余人。经过近半年的努力，开荒1129亩，复垦荒茶、新种茶地338亩，掀起了解放后蒙顶山茶发展的第一个高潮。随后，成立了原名山县蒙山茶叶培植场，蒙顶山茶由此恢复。1963年，省政府批示将原雅安专区茶叶生产场并入蒙山茶叶培植场，直属四川省农林厅领导，并更名为“四川省国营蒙山茶场”。之后，在老茶农和众多专家的努力下，蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、万春银叶、玉叶长春等蒙顶山五大传统历史名茶陆续得到恢复和发展。1959年，“蒙顶甘露”被评为“中国十大名茶”，从此，蒙顶山茶逐步焕发出她昔日贡茶的光辉。因此，毛主席对蒙顶山茶的恢复和发展是起了关键作用的。
作者简介
陈开义，男，47岁，现任四川省茶叶行业协会副会长、雅安市农业农村局四级调研员（先后担任过名山县文体局长、名山区文联主席、雅安市茶办副主任、名山区政协文化文史和学习委主任）。先后在《中华茶文化》、《茶博览》、《茶周刊》、《中国茶叶市场》、《中国茶业》、《走遍中国》、《徽茶》、《星星诗刊》、《四川日报》、《四川农村日报》、《四川人大权力报》、《四川政协报》、《圭臬诗刊》、《调查与决策》、《四川三农》、《农村建设》、《四川茶叶》、《四川省情》、《四川文学》、《四川旅游》、《四川画报》、《四川文艺》、《县域经济》、《茶缘》、《四川水利报》、《深圳特区报》和今日头条、北京茶叶网、亚太茶业网、凤凰网四川、网易、快资讯、一点资讯、名茶网、中华名茶网、茗边、手机搜狐网、手机新浪网、茶友网、茶旅世界、四川茶报等50余家媒体发表各类文章400多篇（件）。参与主编名山抗震救灾专著《撼魂》，参与编辑《茶祖故里行》、《吴之英评传》、《丰碑》等著述，有作品入选《2019四川诗歌年鉴》、《雅雨清风——雅安70年文学作品精选集》、《蒙山雅韵》、《蒙山春来早》、《茶祖故里行》等专辑,著有个人文集《杯中岁月》。先后有10多篇作品在省市各级征文比赛中获奖，先后参与主编《蒙顶山茶文化读本》、《蒙顶山丛谭》》等茶文化书籍，主编名山区文艺刊物《蒙顶山》和《雅安日报．今日名山》蒙顶文苑文艺副刊和编辑《蒙顶山茶》刊。
