罗坑山茶

茶叶是新昌农业的主导产业，长期以来新昌县委、县政府高度重视茶产业发展，并取得了显著成效。但同时茶产业持续发展的压力越来越大，生产模式传统，效益下滑，缺乏有效产业服务与管理手段等问题日益显现，如何突破瓶颈，实现茶产业的高质量发展已迫在眉睫。

为此，文章根据浙江省农业农村厅《关于深入推进茶产业高质量发展的实施意见》(浙农专发〔2021〕72号)精神，结合《新昌县乡村振兴产业发展示范县建设》《新昌县茶产业创新服务综合体建设》两个项目实施，以及新昌稳步推进“三方协同”(政府、社会、企业)、“三茶统筹”(茶文化、茶产业、茶科技)、“三化赋能”(数字化、标准化、品牌化)的“三三战略”，对新昌茶产业发展模式总结了一些有益思考与探索。

01

“三方协同”夯基础

1、政策引导，为产业发展指明方向

新昌县委、县政府始终把茶产业作为战略性主导产业来抓，并把它纳入农业农村经济、促进农民增收、促进就业的整体发展战略。从2000年至今，新昌已出台了九轮茶产业扶持政策，专项扶持资金从每年100万元增加到1000万元，从单一的良种茶园建设扩充到数字化建设、现代茶园建设、现代企业培育、公用品牌建设、茶叶市场培育、科技与文化建设等茶叶全产业链扶持，以政策激励与引导生产要素的转移，牢牢把握产业正确发展方向。

2、社会参与，为茶产业发展提供服务

新昌茶产业的良好发展离不开社会的积极参与，1994年新昌县名茶协会正式成立，长期来在茶叶公用品牌建设中发挥了重要作用。

2008年，社会力量投资建设的全国最大的龙井茶集散市场——中国茶市开门迎客，为小农户与大市场搭建桥梁，促进了茶产业快速发展。

2011年新昌县茶文化研究会成立，通过挖掘弘扬茶文化，丰富与提升品牌内涵。

2021年与浙江大学茶叶研究所联合成立了大佛龙井茶研究院，旨在为茶产业发展提供种质资源保护、品种培育、绿色防控、智慧茶业、精深加工关键共性技术攻关和技术集成创新等公共服务。另外，新昌成立了3家茶园飞防服务企业，10家茶技茶艺培训机构。

2023年“新昌县茶产业创新服务综合体”即将建设完成，届时将会有更多的社会组织为茶产业发展提供技术与服务保障。

3、企业作为，为产业发展提供动力

新昌拥有茶叶流通企业931家，种植企业143家，加工企业85家，茶叶小作坊102家，茶机企业36家，包装企业84家、茶旅企业18家，育苗企业21家，更拥有浙江天福茶业、浙江清承堂茶业、浙江诚茂实业、浙江澄潭茶厂等大型茶企。

企业是产业主体，企业有活力，产业才有希望，广大企业的务实、创新、创业的精神是新昌茶产业持续良性发展的内在因素。

02

“三茶统筹”拓空间

1、以文为媒，践行茶旅融合发展

新昌立足自身生态优势、产业优势、资源优势，充分挖掘佛教文化、山水文化、唐诗文化的丰富内涵，结合新昌六大产茶名山，推出茶乡观光体验之旅、茶乡休闲养生之旅、现代茶业怡情之旅、茶乡体验之旅四条茶旅线路，并形成了中国茶市、下岩贝村、外婆坑村、安山村等一批茶旅结合示范点，乌牛岗茶场、罗坑山茶场、西山茶场、雪溪茶场已成网红旅游地。“新昌禅茶休闲养生之旅”成功入选全国20条茶乡旅游精品线路、建党百年百条红色茶乡旅游精品路线。

新昌已连续十六届成功举办中国茶叶大会暨大佛龙井茶文化节，并被评为“浙江省最具影响力十大农事节庆”“中国十佳茶事样板”。

新昌茶人还先后出版了《大佛龙井》《绿色金桥》《茶缘》《天姥茶话》《新昌茶经》《新昌茶人》等专著，为茶文化、茶品牌推广发挥了重要作用。

2、全链提升，践行三产协调发展

新昌先后获得“中国茶业十大转型升级示范县”“中国茶业品牌影响力全国十强县(市)”“中国茶旅融合十强示范县”“全国茶叶百强县”“三茶统筹先行县域”等一批国字号荣誉。2015年，新昌县茶叶产业全产业链荣获首批浙江省示范性全产业链。

新昌是全国龙井茶主产区，2021年新昌茶叶产量5859吨，茶叶总产值13.36亿元，主产品大佛龙井茶产量5129吨，产值12.57亿元，分别占全县总产量总产值的89.6%和95%，分别占全省龙井茶总产量、产值的21%和23%，在保持大佛龙井平稳发展基础上，2012年研制了天姥红茶系列产品，2017年整合卷曲型绿茶品牌，推出了“天姥云雾”公用品牌，形成了以“大佛龙井”为主导，“天姥红茶”“天姥云雾”为补充的“一体两翼”飞鸟型完整的茶叶产业结构。

中国茶市充分发挥了龙井茶交易主渠道作用，交易量从2015的1.47万吨上升到2021年的1.68万吨，交易额从41.9亿元上升到2021年61.24亿元。五年内，全国各地新增大佛龙井专卖店(柜)从57家增加到477家。茶叶电商从无到有、从小到大，快速增长，作为新昌茶叶电商典型代表的浙江省清承堂茶叶有限公司年销售额已突破1.1亿元;全县拥有茶机制造企业36家，年生产销售茶机约2万台，年产值近2亿元，扁形茶机的产销量约占全国的70%。

3、科技引领，践行产业创新发展

新昌长期与中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学等科研院校保持合作关系。

近年来，实施了中央茶产业提升项目、部级绿色高质高效项目、省级农业重大技术协同项目、省茶产业技术团队项目等10余项重大项目。

首创了茶叶常温保鲜、龙井茶延时加工、鲜叶静态筛分等技术;先后研制成功长板式扁形茶炒制机、多功能名茶辉锅机、新颖采茶机、鲜叶智能摊青机、全自动数字化生产线等先进实用机械，并完成对11条生产线数字化改造;在全县范围内设立了103人的茶叶“巡查员”，对茶树长势、病虫害、投入品、田间设施开展巡查;推出“新昌茶卫士”微信小程序，对茶园病虫害动态管理;推出了包含16个服务功能模块的“新昌茶业一件事”微信小程序。

这些措施的实施有效地提升了茶产业持续高质量发展内驱力。

03

“三化赋能”促转型

1、数字化促进产业升级

近年来，新昌持续深化数字赋能茶产业，以《浙江省乡村振兴产业发展示范建设县项目》为依托，拟投资2.55亿元对茶产业链进行数字化提升改造，构建茶苗培育、茶园管理、茶叶加工、茶叶流通及相关产业一体化数字精准管理与管控体系、技术形成智能化生产管理体系和“浙农码”“三色码”质量追溯和诚信评价体系，加快茶产业转型升级与高质量发展。

截至目前，已建成“茶产业大脑”——新昌县茶产业发展服务平台，其中包括涉农数据专题库1个、驾驶舱1个、业务子系统6个;平台用户注册13500人次，数据总量达800万条，新昌县入选浙江省“农业产业大脑(茶叶)”建设第一批先行先试单位。

2、标准化规范产业发展

新昌县历来十分重视茶叶的标准化生产和管理，1998年制定了浙江省地方标准《大佛龙井茶》，2012年制定新昌县地方标准《天姥红茶生产技术规程》，2021年制定大佛龙井、天姥云雾、天姥红茶三大产品的生产技术规程、产品标准、冲泡标准共9个团体标准，发布了《新昌县茶产业数字化信息采集技术规范》《新昌县茶园生态监测系统数字化建设技术规范》两个数字化管理团体标准。至此，新昌已初步形成了较为完整的茶产业标准体系，促进了产业规范有序可持续发展。

3、品牌化提高产品溢价

新昌始终坚持“品牌兴茶”战略，成功实施系列“事件营销”，连续成功举办十七届“大佛龙井茶王赛”。五年间，组织实施了大佛龙井品牌提升“11358”工程，对品牌形象进行了全方位设计，成立大佛龙井产销联盟，组织召开了“大佛龙井，感恩有你——全国知名茶商圆桌会议”，启动“大佛龙井·百城共享”活动，2020年大佛龙井获农业农村部农产品地理标志产品认证，并获得了全国名特优新农产品证书，共荣获各类金奖28个。大佛龙井品牌知名度进一步提升，品牌价值由2015年的29.2亿元上升到2022年的50.04亿元。

2021年起，新昌开始实施“五统一”精品茶工程，茶业品牌化发展迈上新台阶。

04

结语

“三三战略”的实施，有利于营造茶产业良好发展氛围，有利于拓展茶产业发展空间，有利于促进茶产业转型升级。“十四五”是茶产业发展的关键时期，新昌将继续实施并进一步完善 “三三战略”，努力促进茶产业高质量发展，为建设共同富裕示范区发挥茶业应有作用。

作者简介：

12

周竹定

1992年从浙江农业大学茶学系毕业，至今从事基层茶叶技术推广30年，现任新昌县茶叶站站长，高级农艺师。主持并实施完成茶叶科技项目10多项，主持制定与参与制定标准18项，发表科技论文18篇，荣获各类科技奖16项。

具体内容详见《中国茶叶加工》杂志，2022年第2期文章《新昌县茶产业“三三战略”的实践与经验》，页码：11-13，作者：周竹定。

引用格式：周竹定. 新昌县茶产业“三三战略”的实践与经验[J]. 中国茶叶加工, 2022(2): 11-13.

来源：中国茶叶加工

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走进韶关市曲江区罗坑镇，满眼青翠，一垄垄的茶蓬绵延不绝，宛如一条条长龙卧在山野上，宽敞平整的公路环绕村庄，蜿蜒入山，串联起一幢幢崭新的楼房、茶厂、民俗、农家乐。眼前繁荣、美丽、整洁的景象，让人难以相信这里曾是贫困落后的小山村。

在浙江茶叶地图的东部，还有个新昌县。

新昌茶是被陆羽载入《茶经》的，谓之：“浙东茶以越州上……”

春光似锦，茶味清欢。走进隐逸深山处，心不由地自在了。所望之处，皆是苍翠。薄雾裹着群山，云青青欲雨，远处的绿色时明时暗，天上的太阳在云层里时隐时现。

我们常说，“大佛龙井”是山里的茶，“大佛龙井”品牌对外传播也一直是以传递祝福的活动为主：好茶源于新昌，好茶成就新昌，好茶传递新昌，大佛龙井是一杯当之无愧的好茶，也生动演绎了品牌“一杯好茶，万事新昌”的主口号。它像山中老衲般坐定，是茶的魔力还是人的定力?是山的魅力还是境的法力?归根结底，是在那一杯茶中，是为“落尽山花人不见，白云堆里一声钟”。

这里的茶生长在高山云雾处，主要分布在海拔300-800米的丘陵台地和山地之间，远离了城市的喧嚣，独辟一处恬静闲淡之地，自在生长。携一份寻求心仪佳茗的执着，我们来了。

回顾2022中国茶叶区域公共品牌价值评估榜单，大佛龙井以50.04亿元跻身前十，这个诞生仅二十余年的品牌，在中国茶叶市场异军突起，打响“大佛龙井”的品牌，其发展速度之快，令人惊叹，而这种发展模式也被全国茶界人士和专家学者称为“新昌模式”。

1995年，“大佛龙井进京”推介被各大央媒报道;1999年，济南泉城广场举办“万人品茶”大会，一夜之间，大佛龙井在济南家喻户晓;2004年，上海国际茶文化节闭幕式移师新昌;2006年，瑞典哥德堡号首访中国，抵达广州，大佛龙井成为广州哥德堡号百年享宴的指定用茶。自2006年，大佛龙井品牌坚持每年举办一届大佛龙井茶文化节，该节日被评为“浙江省最具影响力十大农事节庆”。

我们常说，“大佛龙井”是山里的茶，“大佛龙井”品牌对外传播也一直是以传递祝福的活动为主：好茶源于新昌，好茶成就新昌，好茶传递新昌，大佛龙井是一杯当之无愧的好茶，也生动演绎了品牌“一杯好茶，万事新昌”的主口号。它像山中老衲般坐定，是茶的魔力还是人的定力?是山的魅力还是境的法力?归根结底，是在那一杯茶中，是为“落尽山花人不见，白云堆里一声钟”。

这里的茶生长在高山云雾处，主要分布在海拔300-800米的丘陵台地和山地之间，远离了城市的喧嚣，独辟一处恬静闲淡之地，自在生长。携一份寻求心仪佳茗的执着，我们来了。

回顾2022中国茶叶区域公共品牌价值评估榜单，大佛龙井以50.04亿元跻身前十，这个诞生仅二十余年的品牌，在中国茶叶市场异军突起，打响“大佛龙井”的品牌，其发展速度之快，令人惊叹，而这种发展模式也被全国茶界人士和专家学者称为“新昌模式”。

1995年，“大佛龙井进京”推介被各大央媒报道;1999年，济南泉城广场举办“万人品茶”大会，一夜之间，大佛龙井在济南家喻户晓;2004年，上海国际茶文化节闭幕式移师新昌;2006年，瑞典哥德堡号首访中国，抵达广州，大佛龙井成为广州哥德堡号百年享宴的指定用茶。自2006年，大佛龙井品牌坚持每年举办一届大佛龙井茶文化节，该节日被评为“浙江省最具影响力十大农事节庆”。

“新昌优选杯”精品茶宕头采茶评审会上专家对选送的茶样通过外形、冲泡后的香气、汤色、滋味、叶底，以及对茶样的五个感官因子进行了评判鉴定。

茶样皆出身新昌精品二十二宕，是生长在高山上的茶，香高色清，耐冲泡是二十二宕茶的特点。茶园处于天然的群山之间，云雾缭绕，其生长环境可以称得上是茶叶世界的世外桃源。

选送的茶样各具特色，轻晃茶杯，缓缓啜饮，二十二宕茶的故事娓娓道来。一味清新，一味鲜爽，一味甘醇，是从山间一片叶到万家杯中茶的跌宕波折，沉淀出中华茶文化以及新昌二十二宕茶特有的理念和价值。

此外，入选“精品茶宕”的茶园中，有11个茶宕共计12件拍卖标的参与“新昌优选杯”精品茶宕头采茶现场拍卖会。4月11日下午，随着最后一次落槌声，2023中国茶叶大会暨第十七届新昌大佛龙井茶文化节“新昌优选杯”精品茶宕头采茶现场拍卖会圆满收槌。

新昌县岚采贸易有限公司(小打虎精品茶宕)委托的4号标的以落槌价22800元/斤博得此次拍卖最高成交价格;新昌县岚采贸易有限公司(荒斗湾精品茶宕)委托的3号标的则以落槌价13000元/斤落槌，位列成交价第二;小将镇乌牛岗以12800元/斤位第三;浙江天姥山生态农业有限公司(天姥山主峰古树茶精品茶宕)委托的8号标的以21600元/公斤成交价位列本次拍卖成交价的第四。

我们认为，这次的拍卖会是非常成功的。本次拍卖会秉持公开、公正竞拍原则，竞拍人士踊跃竞投，气氛热烈。拍卖现场无刻意炒作性天价竞价、哄抬拍价等行为，充分体现了“好茶好价”“好茶不乱价”的预期目标，也充分展现了大佛龙井茶的那句“一杯好茶，万事新昌”的宣传口号——一杯好茶，是所有人都能够得着的、买得到的、喝得起的好茶。

长期以来，茶产业作为新昌县农业产业的主导产业、富民产业，今年县域富民产业“百亿”工程也紧紧围绕着茶产业发展层层展开，新昌县农业农村局将结合生态标签申领和生态茶园认定，打响六大茶山“二十二宕”品牌IP，发展以“二十二精品茶宕”为中心的新昌优选茶，助推精品茶宕价值提升。

一杯好茶，新昌兴昌;

一杯好茶，万事新昌!

【二十二精品茶宕简介】

瓦窑山精品茶宕

【申报企业】新昌县拔云尖茶场

位于海拔550多米的新昌天姥山主峰拔云尖边，距新昌县城28公里。“拔云尖”牌名茶品质优良，绿色视频管理标准使品质有所保障。茶场主产大佛龙井，高山云雾，具有香清高、色清润、味浓润，耐冲泡的高山茶风格，产品屡获上海国际文化节金奖，大佛龙井茶王奖。

息坑精品茶宕

【申报企业】新昌县拔云尖茶场

位于海拔550多米的新昌天姥山主峰拔云尖边，距新昌县城28公里。“拔云尖”牌名茶品质优良，绿色视频管理标准使品质有所保障。种植品种为龙井43。

马安山精品茶宕

【申报企业】新昌县东茗乡陈明道家庭农场

地处新昌西门外18公里白岩村马安山自然村，海拔430米。种植品种有白茶、乌牛早、龙井43、福鼎大白等，2018年11月荣获“浙江省示范性家庭农场”。

外婆坑精品茶宕

【申报企业】新昌县镜岭镇外婆坑村股份经济合作社

山雪岗茶园位于镜岭镇外婆坑村，新昌县六大茶山之一。茶园海拔高度810米。

望海岗精品茶宕

【申报企业】新昌县雪溪茶业有限公司

位于新昌县东雪溪茶场望海岗，海拔800米，茶园面貌整齐如画，是浙江省首批生态示范茶场、省级茶叶精品园、绍兴市“十大”美丽茶园。产品获得浙江省名牌农产品，多次荣获“中绿杯”和农博会金奖。

里坞山精品茶宕

【申报企业】新昌县沙溪镇云天家庭农场

位于董村里坞山自然村周边的深山之中，海拔350米，茶园生态环境优异，天然无污染。

百鸟精品茶宕

【申报企业】新昌县群星茶业有限公司

“百鸟茶场”高山茶园，位于穿岩十九峰南麓的百鸟山上，海拔450米左右，茶园均采用有机化管理，生态环境优异。

新欣精品茶宕

【申报企业】新昌县小将镇陈建刚茶场

位于新昌县新欣村，海拔350米至500米，生态条件优越，空气清新。

荒斗湾精品茶宕

【申报企业】新昌县岚采贸易有限公司

位于新昌县儒岙镇庄山村荒斗湾(山)，地处天姥山和天台山接壤处，海拔700多米，茶园为香灰泥土壤，周围植被好，雾气足。

千屿精品茶宕

【申报企业】浙江千屿生态茶业有限公司

位于离新昌县城16公里外的城南乡琅珂村，海拔550米，所种植的是公司自行选育的新品种“千金黄屿”，与其他品种相较，“千金黄屿”采摘时间更早、芽叶更肥硕，炒制过后香气扑鼻，沁人心脾。

乌牛岗精品茶宕

【申报企业】新昌县小将镇乌牛岗家庭农场

乌泥岗位于里东村西侧，也叫龙顶山，因其有五座山会聚而成，俗称五龙盘顶。其最高峰海拔约700米，乌牛岗茶场集种植、生产、销售于一体，经营良种茶叶18年，红茶“菩提丹芽”成为第二届中华茶奥会新昌县选送的两个茶叶品牌之一。

凤凰头精品茶宕

【申报企业】新昌县锦睿旅游开发有限公司

茶园位于镜岭镇肇圃村，与穿岩十九峰隔谷相望，海拔350米。主要以盛产大佛龙井为名。茶园中古老的茶树在漫长的历史环境中形成，不施化肥、不施农药是真正的无农残、无公害的高山有机茶。

罗坑山(白茶山)精品茶宕

【申报企业】新昌县罗坑山生态茶业有限公司(白茶山)

位于小将镇小将林场省级森林公园，茶园多分布在海拔820--960米之间。高山茶气候的昼夜温差又保证了茶芽叶生产周期长，内涵物质丰富，挥发性物质多。独特的土壤气候环境，加上精心的肥培管理。形成了罗坑山茶叶香气馥郁，滋味浓厚、甘甜。有兰香的品质特点。白叶1号由于它独特的品种因素，氨基酸含量高出一般茶，多酚类少于一般绿茶，所以滋味特别鲜爽。

大坑山岭精品茶宕

【申报企业】新昌县羽林街道山水涧茶场

位于新昌沃洲湖风景区畔(长诏村)，沃洲湖以沃洲山而得名，幽静秀丽，水面达818公顷，新昌人拦江筑坝，蓄水发电，又是新昌人民用水发主要水源基地。以土壤而言，茶园土壤大多属残积和坡积的砂质土为主，一是土质疏松，团粒结构，土层深厚;二是土壤表层有机质丰富，肥力足，且由于地表水的作用，使土壤黄化，呈酸性反应，更宜种茶，出产高品质的龙井茶。

避路山精品茶宕

【申报企业】新昌县南明街道林姐茶行

灞路茶园位于央于村避路山山顶，海拔约500米。园内茶树品种为鸠坑种，土壤为沙质壤土，土层深厚，质地蔬松，有机质含量高。茶园采取不施肥，不打农药的无公害管理。特殊的地理位置和独特的自然环境，孕育而成的龙井茶，芽叶肥厚，经久耐泡，香气高长，滋味酣醇，达到顶级绿茶品质。

大石岩精品茶宕

【申报企业】新昌县鼎鸿家庭农场有限公司

位于诗路小镇儒岙。主要经营茶叶新品种黄化茶的培育及开发——新昌本土黄化茶。青山绿水育金尖，灵山佛水养奇茶，天姥名山其古里，大佛龙井道兄弟，菩提树边黄金叶，颗颗金芽如佛意。

安顶山精品茶宕

【申报企业】回山镇安顶山茶场

位于回山镇安顶山，地处新昌、天台、磐安三县交界。据新昌县志记载，回山曾经历五次火山喷发，最终形成了以安顶山为中心的回山台地和高低起伏的崇山峻岭。安顶山主峰海拔834.3米，山顶之巅，有一个四季澄莹、冬夏不涸、千年不竭的神奇龙潭，被当地人称之为“天池”。

八寺山精品茶宕

【申报企业】新昌县江南大佛龙茶厂

茶山均处海拔350-450米的高山上，茶场拥有标准化厂房，各种手工电动炒茶锅，先进的化验检测仪器，茶厂拥有标准化厂房，各种手工电动炒茶锅，先进的化验检测仪器，并建立了品茶室、化验室及各种名优茶生产线是一家软硬件一流的现代化茶厂。

望海岗蝴蝶岭精品茶宕

【申报企业】新昌县红旗茶业有限公司

地处新昌六大茶山之一的小蒋镇望海岗之蝴蝶岭，与宁海望海岗村背靠背。茶园种植于19世纪60年代，土壤肥沃，雨量充沛，茶叶原料绿色无污染，山高多雾，内含物质丰富。

方口精品茶宕

【申报企业】新昌县小将镇香醇家庭农场

茶园土质多为砂壤，土层深厚，土体松软，保水性能好，有机质含量较高，矿质营养元素丰富，园内茶田叠翠，山青水秀，有山泉水流。茶园周围，崇山峻岭，连绵不绝，山体独立，远离居民生活区，气候清爽怡人。茶园施用有机肥，所产茶叶品质优良。

小打虎精品茶宕

【申报企业】新昌县岚采贸易有限公司

小打虎(山)位于回山镇前后王村，地处韩妃江中游地段山谷，海拔400米左右，与下洲村、下岩背村、后岱山村遥遥相对，土壤为岩石自然风化成烂石土壤。大部分为群体种土茶，有少量龙井43和中茶117等茶叶品种。

天姥山主峰古树茶精品茶宕

【申报企业】浙江天姥山生态农业有限公司

海拔800米，古茶园地处浙东丘陵北部，属亚热带季风气候，四季分明，光照丰富，热量适中，雨量充沛，空气湿润，独特的地形环境，非常适宜茶叶生长。茶园坚持原生态管理模式，2018年古树茶园被绍兴市农业局评为新昌唯一的双零“零农药、零化肥”茶园。

来源：茗边

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