绵绵春雨润万物，阵阵喜气醉三农。草木萌动，万物生长，天地间一派开春气象，茶树也悄然冒出了新芽。采茶踏青正当时，一起来广东茶乡——韶关赏漫山遍绿，品茶香尽染吧！
春季气温适中，雨量充沛，经过了一整个冬天的洗礼，茶树中已积蓄了大量的茶多酚和氨基酸。此时采摘的茶色泽绿翠，叶质柔软，被称为“头春茶”，口感清爽利口，营养含量高。
韶关地处南岭南麓，山崇岭峻，云雾缭绕，生态环境极佳，核心产茶区位于北纬25度，是茶叶生产黄金纬度带。早在1200多年前，韶关便有茶树种植的历史，唐代陆羽《茶经八》“茶之出”记载：“南岭茶生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”
近年来，韶关在大力推进优质茶品种培育和建设的同时，积极推进茶叶品牌创建与宣传，逐步扩大产业影响力。2021年，韶关种茶面积8.16万亩，年产量达7734吨，主产区有仁化县、乐昌市、曲江区和乳源自治县。全市茶叶类产品共有2个国家地理标志产品——乐昌沿溪山白毛尖、仁化白毛茶，3个区域公用品牌——乐昌沿溪山白毛尖、罗坑茶和仁化白毛茶。
趁着春光正好、微风不燥，一起跟随春的脚步，探访茶香芬芳、满目碧绿的韶关茶园吧！
乐昌沿溪山茶场
云雾缭绕、雨量充足的乐昌沿溪山盛产白毛茶，因“形肥、色清、香郁、味醇”而独具特色，制成的绿茶汤色微绿，饮后舌底生津，荣获广东十大名牌、国家地理标志保护产品等称号。
曲江区罗坑镇梅山生态茶园
曲江罗坑镇是“广东十大茶乡”之一，盛产的高山红茶茶汤晶莹红亮，茶香馥郁芬芳，备受青睐。许多第一次喝到罗坑红茶的人都会陶醉在茶叶浓郁持久的杏仁香气里，也正是这种纯天然的香气使杏仁香红茶获得“世界一绝”的美誉。
仁化县红山镇茶园
仁化县红山镇同样在“广东十大茶乡”榜上有名，茶园海拔千米，空气中负离子含量高，昼夜温差大，非常适合白毛茶的生长。
乳源瑶族自治县瑶山王茶仙谷
乳源的瑶山茶拥有久久不散的茶香气韵和耐人寻味的回甘口感。据记载，乳源“瑶山茶”曾经沿着西京古道，一路向北走进西京，深受文人墨客的喜爱。
始兴县车八岭国家级自然保护区
“物种宝库，南岭明珠”。在远离城镇的广东车八岭国家级自然保护区内，山峦叠翠，阳光漫射，风景秀丽，山间有着一片有机茶园，盛产有机红茶和有机绿茶。
南亩“山与山间”茶园
南亩“山与山间”茶园面积近4000亩，是粤北地区连片种植面积最大的生态茶园。南亩还盛行采茶戏这一传统民俗，歌声整齐划一、错落有致，回荡在山谷间经久不绝。
翁源县坝仔镇蓝河村珠江源茶场
翁源珠江源茶场，每年三四月间丰产饱蕴天地精华的清明茶。来这里，可以品尝到春天的第一口龙井茶。
新丰县黄磜镇茶峒村
新丰县黄磜镇茶峒村日夜温差大，土壤有机质含量丰富，有着悠久的种茶历史，产出的鲜茶经久耐泡、回甘持久。
一望无际的绿色海洋里，茶农忙碌的身影穿行在田垄间，精挑细选着达到采摘标准的清新嫩叶，丰收的喜悦溢于言表。
好茶知时节，定心品春意。春色正美，在山间泉边，抬头是云淡风轻，俯拾是嫩叶清香，约上好友亲朋，一起来韶关茶园惬意享受春日美景，赴一场春茶之旅吧。
【通讯员】韶农轩
【作者】范永敬
【来源】南方报业传媒集团南方+客户端，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
11月28日，2023“韶关白茶”产业高质量发展招商引才推介会举行。现场，韶关市农业协会茶业分会揭牌成立，6位专家学者受聘为韶关茶产业政府顾问，18个韶关茶产业重大项目现场集中签约。韶关旨在打造成为国内知名白茶优势区，计划到2033年，茶园面积达到100万亩，茶叶产量超6万吨，全产业链总产值达200亿元。
推介会现场
茶文化底蕴深厚，全力打造大湾区的“茶罐子”
推介会上，韶关市委书记、市人大常委会主任陈少荣表示，做大做强茶产业是韶关市委、市政府的重大决策、重大战略选择，韶关将以此次推介会为契机，部署100万亩茶产业高质量发展行动，计划到2033年，全市茶园面积发展至近100万亩，全力打造粤港澳大湾区的“茶罐子”，让“茶叶子”成为乡村振兴、群众增收的“金叶子”。
记者了解到，韶关全市茶叶种植面积达8.4万亩，涵盖6大茶类，其中国家地理标志产品2个（沿溪山白毛尖、仁化白毛茶），入选全国名特优新农产品名录8款，48个茶叶品牌被评为“粤字号”农业品牌，5个茶叶生产基地入选广东省“菜篮子”基地，3个茶叶产区被评为广东省特色农产品优势区，深厚的茶文化历史底蕴、璀璨的茶产业发展史和蓬勃兴起的茶产业生态，已成为“韶关白茶”产业行稳致远、跨越腾飞的底气所在、信心所在。
韶关市人民政府副市长蒋文泓现场作推介表示，目前，韶关共有以“茶”命名的村庄32个，百年以上树龄的古茶树6.5万棵，全省第一；有200年左右历史、全国唯一以茶文化发展而成的独立戏种——粤北采茶戏，成功列入国家级非物质文化遗产名录；南雄茶花灯、翁源客家山歌、乐昌沿溪山茶，以及仁化白毛茶制作技艺、乳源瑶山茶制作技艺、曲江罗坑红茶制作技艺、曲江柴烧陶艺等与茶艺茶文化相关的非遗技艺大放异彩、焕发生机。
目前，韶关乐昌白毛茶被认定为全国第一批茶树良种；茶树资源与育种团队先后选育出了白毛2号、丹霞1号、丹霞2号等国家级、省级茶树良种，今年丹霞8号又获得国家植物新品种权，仁化金砂茶有限公司也选育了一株白毛茶良种，韶关已成为广东继潮州单丛、英德红茶之后又一个拥有“粤字号”特色当家品种的茶区，为打造具有广东特色文化名茶品牌储备了良好种业基础。在2023年中国（广州）国际茶业博览会上，韶关“红山银刀”白茶又获殊荣，白毫银针、白牡丹王同时获得全国名优茶质量推选评比大赛的两个特等金奖，全国白茶类仅有四个特等金奖，“红山银刀”就独占两个。
18个产业项目签约，聘请茶产业政府顾问
本次推介会聚集全国优质茶行业资源，有效促成韶关茶产业投资意向与采购合作。粤北高山白茶种植示范基地项目、打造古树茶园项目、乐昌白毛尖市场开发战略合作项目等18个韶关茶产业重大项目现场集中签约，在科研、产销对接、农文旅融合发展等方面取得丰硕成果。
记者了解到，韶关白茶春采茶，芽叶生长快，春茶萌发期在3月中旬，芽叶茸毛特多，芽头壮硕，还有秋采的白露茶，吸收了山水土之精华，为高水浸出物、高茶多酚品类。经检测，春季样品茶多酚含量最高可达43.1%，氨基酸含量可达7.6%，儿茶素含量大于7.0%，各种有益成分含量高、比例协调，内含物极其丰富，有生津解渴、醒脑提神、消食开胃、降火消炎、清热解毒等保健康美功效，是名副其实的养生茶、健康茶。
为发挥韶关白毛茶原种优势，从种植技术、制茶工艺、品牌建设、市场销售等推进“韶关白茶”全产业链发展，活动现场颁发聘请韶关茶产业政府顾问聘任书，广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长陈栋、广东省农业科学院二级研究员刘建峰、广东省农业科学院茶叶研究所所长唐劲驰、华南农业大学茶学系副院长曹藩荣、广东省农业科学院茶叶研究所研究员吴华玲、华南农业大学茶学系副教授张灵枝等6人受聘为韶关茶产业政府顾问。
韶关将利用专家顾问的智慧科技助推韶关茶产业高质量发展，以韶关白茶为主，绿茶、红茶、花果茶为辅，打响“韶关白茶”区域公用品牌，打造“韶关白茶”全新竞争力。
现场设置“韶关白茶”展示专区，开展“韶关白茶”品鉴强信心活动，重点品鉴韶关白茶、绿茶、红茶，全面挖掘韶关白茶的亮点特点，不断提高韶关白茶的知名度和影响力；同时开展“韶关白茶”展示展销活动设置“韶关白茶”展示展销区，展示精美白茶、绿茶、红茶，采取现场体验形式，进一步加深对“韶关白茶”区域公用品牌印象，提升品牌知名度，让韶关茶卖得更好，卖得更远，价值更高。
值得一提的是，今年韶关已新增茶园面积1.9万亩，建有国家现代农业示范区等国家级产业平台15个，获批建设1个涉茶省级现代农业产业园、6个茶叶专业镇和31个茶叶专业村。
今年是广东实施“百千万工程”促进城乡区域协调发展的起步之年，韶关正紧抓机遇，牢牢把握区位、资源和政策叠加优势，成立了韶关市茶产业高质量发展工作领导小组，主攻茶产业等“十业千亿”农业全产业链培育工程，蹄疾步稳推动100万亩茶产业发展行动计划，充分利用“一清单两图两表”（可利用资源资产清单、高附加值农业产业潜力图、茶叶产业种植潜力图、高附加值农业产业种植合作推介表、市域区块分类种植规划表），摸排出可种植茶叶经济林地、园地等1000万亩。预计到2033年，韶关全市茶园面积达到100万亩，茶叶产量超6万吨，全产业链总产值达200亿元。
来源：羊城晚报·羊城派，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
韶关，古城韶州，千年历史名城。茶圣陆羽《茶经》八之出篇中“南岭茶生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”，是岭南茶的发源地在韶关的历史记载。
“中国十大茶王之争，怎能少了岭南茶。”韶关市农业农村局有关负责人介绍，韶关为岭南茶的发源地之一，地处南岭南麓，山崇岭峻，云雾缭绕，生态环境极佳，核心产茶区位于北纬25度，是茶叶生产黄金纬度带。
千年韶州茶飘香
所谓“茶以山名，山以茶显”，韶关市位于粤北山区，是广东省的北大门，南岭山脉贯穿其中。山高雾漫、气候湿润、昼夜温差大以及漫反射的紫外阳光有利芳香型茶叶的生长。
“乐昌、仁化白毛茶带兰花香，罗坑古树红茶有杏仁香，始兴、新丰有机茶具特殊花香……”韶关市农业协会茶业分会何爱萍说起韶关茶叶特点如数家珍。她介绍，韶关主要茶叶产区有仁化县、乐昌市、曲江区、新丰县、乳源瑶族自治县等，六大茶类均有生产，主要以白茶、绿茶、红茶为主。代表性茶叶品种有仁化白毛茶、乐昌沿溪山白毛尖、曲江罗坑茶和乳源单丛茶。
其中所说的白毛茶，并非特指白茶，而是中国特种名茶之一，因其芽头肥硕、银毫满披、滋味甘醇、带兰花香而得名，可根据不同工艺制成红茶、白茶、绿茶。最具代表的是产自广东韶关的仁化白毛茶与乐昌沿溪山白毛尖，这2个茶品牌皆被列为国家地理标志保护产品，是韶关茶的两大靓丽名片。
古茶风韵焕新机
近年来，韶关市将茶叶产业确定为重点发展的农业特色产业，加强政策扶持和产业引导，出台了《韶关市茶叶产业高质量发展三年行动方案（2022-2024年）》，在优化生产区域布局、建设高标准生态茶园、打造“韶关茶”品牌等七个方面下功夫，推动茶叶产业高质量发展。
在大力推进优质茶品种培育和建设的同时，韶关市积极推进茶叶品牌创建与营销宣传，通过开展韶关茶品牌宣传活动，组织茶企参加各大茶业展会，提升韶关茶品牌知名度；积极组织茶企参加茶叶评比活动，选出优质品种重点培育发展。
韶关茶叶品牌数量和名牌产品逐年增加，目前，全市茶叶品牌入选国家地理标志保护产品2个，全国名特优新农产品名录7个，“粤字号”农业品牌49个，韶关市新丰县茶业产业园入选广东省现代农业产业园。2021年，全市种茶面积8.16万亩，年产量达7734吨，产值超10亿元。
进击中国十大茶王
近几年，韶关茶在省内外赛事屡获大奖，得到众多茶友的高度认可和推崇。谈及韶关茶参赛，“我们有自己的一套打法，保证每个茶类都有代表性茶企来参赛。”何爱萍向记者介绍，为了在本次中国斗茶大赛中突围，韶关茶根据经验进行了“排兵布阵”。
第一“方阵”是来自中国白毛茶之乡——仁化县红山镇的十数家茶企，主要参赛茶类是由白毛茶制成的白茶、红茶、绿茶；第二“方阵”是来自韶关各茶叶主产区的代表茶企，主攻白茶的是广东齐民农林科技有限责任公司“红山银刀白毫银针”，主攻红茶的是始兴县车八岭茶业有限公司“花香红茶”，主攻黄茶和绿茶的则是乐昌树叶子茶业有限公司“乐昌黄茶”以及乐昌市沿溪山茶场有限公司“沿溪山白毛尖”。
“中国斗茶大赛是一个全国性的茶叶赛事平台，对于韶关茶品牌打造是一个很好的历练机会。”何爱萍说，韶关茶组团出战中国斗茶大赛，既是为了在全国赛事亮相，宣传韶关茶区域公用品牌，也是为了与全国优秀茶企同台竞技，共同探索茶产业技术创新力、销售突破口。
【记者】钟敏婷
【来源】南方农村报南方＋
信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
