曾几何时，在上海大宁茶城一提起经营潮州凤凰单丛，马上就会有人接茬：“那是杜丽萍的!”
在我眼中，杜丽萍是一位至情之人，尤其对茶喜爱满满，甚至可以说是一位“茶痴”。不知咋滴，从小生长在贵州安顺的丽萍却对潮汕工夫茶情有独钟。以她之见，是因为潮州工夫茶在中国茶艺中最具代表性的一种，所以她对潮州的凤凰单丛热爱有加。
作为主营凤凰单枞的“丽萍茶坊”，云集有近百种单丛香型品系，诸如鸭屎香、芝兰香、夜来香、蜜兰香、黄栀香、柚花香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、姜花香等不一而足，小小茶坊藏茶甚丰，难得丽萍对“形美、色翠、香郁、味甘”的凤凰单单丛有自己的追求，格外令我惊喜。实际上，更令人感动的地方是她没有半点虚与委蛇的茶人品性。她总说要为推广茶文化多做一些事情，为此她会定期邀约一些当地的茶友，交流习茶心得，难得一壶清雅，与大家共品人生。她对茶文化的这份关爱，难能可贵。有时，她见我常常策划一些公益性茶文化活动，所以问我有没有需要她做的工作，哪怕是一名义工，那副主动请缨和认真模样没有丝毫的寒暄做作。
由于居住在嘉定，从上海大宁茶城迁移到嘉定的一个小茶城后，丽萍在茶叶经营上似乎也有着写尽繁华如花旖旎之梦，可事情往往逆她所想，在经营上却也写尽了落花满地好梦成空。换了地方，经营不是她想象的那样好做，尤其面对凤凰单丛这样一款“小众茶”的推广遇到了难题。她面对客户资源减少的现实，为了辟出这块小小的“丽萍茶庄”经营新天地，可谓煞费苦心。她几度赴云南、贵州考察，及时调整经营策略，不惟凤凰单丛是从，增补了家乡的“晴隆化石”绿茶和“二十四道”红茶，以及云南建水紫陶。凭她一股勤奋耐劳的劲儿，加上与人为善，诚实经营，小小的丽萍茶庄渐渐有了起色。丽萍对自己经营的茶叶品质要求很严，期望也很高，她说，好的凤凰单丛必定注重优越的生态条件和良好的茶树品种资源，以及精湛的采制工艺。所以，总会生发出一种“不如愿”的烦恼，尤其对客户更要讲究“诚信”两字。她把一句“茶的品质决定一切”常挂在嘴边，唯以诚信待人，凡事，就一定要做好。在她身边，常有客户上门请教有关凤凰单丛的相关知识，杜丽萍从不敷衍，就像对待自己的好朋友一样。实际上，她早已把“品茶”二字演绎为“人品”了。也恰恰在这种氛围中，使杜丽萍清心涤滤，体悟出茶道中的平常心，正是她这颗经营中的平常心，使“丽萍茶庄”的“头回客”变成了“回头客”，又使“回头客”变成了“家常客”。她说，在经营上虽然需要煎熬，但我陶醉其中，其乐融融，心里尤感踏实和舒畅。
有一次我到嘉定“敬茶坊”茶馆问茶，顺便再度前往“丽萍茶坊”品茗。那天，丽萍满怀兴致地摆开茶具一番“悬壶高冲”后，她突然对我说准备让儿子走出去学茶和参加一些茶文化活动，丽萍也真想让茶的气息熏染在儿子身上。丽萍说，自从儿子去河北参加了一次禅茶大会收获了很大，更多的是心灵上的感悟，从而对茶文化内涵有了新的认识。她总认为，一杯茶也是提高个人修养的方便之途。
茶是有情的，一如“丽萍茶坊”里优雅的古琴声、缥缈的熏香;茶是有文化的，丽萍特别注重茶理和意味，常常抽出时间赶赴一些茶会和参加学习讲座，使自己在精于鉴茶和善于辨茶的知识面得到进一步提升。
在别人眼里，杜丽萍总是很忙。而她说：“我活得是不是太累了，总有一种欲罢不能的焦灼感。”的确，她做事有时太认真、太投入，哪怕付出代价。丽萍最为高兴的就是有好茶与大家分享的时刻。每逢节假日，她总会邀约身边的茶友和老师们到“丽萍茶坊”坐一坐、叙一叙、品一品。临别时，不忘给每一个人准备好几款凤凰单丛茶和家乡的一些土特产，可谓情切切、意悠悠。其为人处世也被同行啧啧称道。
她非常关注茶人之间的友情，就像关注凤凰单丛茶的“山韵”与滋味。其实丽萍经营潮州单丛茶还是贵州茶都无关紧要。风尘再大，世味再淡，一杯好茶已经在丽萍的心里了——那就是人情要暖，人走茶不凉。
丽萍钟情于凤凰单丛已有十几年了，现在依然如故，痴心不改。虽是小众茶，亦无多少人问津，但她对凤凰单从茶的那份执着却始终在心里安静地呆着。有时候遇到心灰意冷之事，想想壶里还透着凤凰单丛的茶香，内心会变得安宁。所以，每当我看到“丽萍茶庄”这四个字，心里总会联想到凤凰单丛特有的香气，也许是一个内心有物有情而心境开阔的人，事业的美丽是可以带着一份活力和新意而不断再生的。认识丽萍的人都会有这样感受：认识丽萍就会爱上茶，爱上一种优雅的生活方式。
如今，杜丽萍性格内敛如茶，心中只要有茶，无论再经过多少轮回，惟以真爱用心泡出自己的茶香，并永葆着心中茶香的魅力。她崇尚“正、清、和、雅”茶德，清闲时完全让自己沉醉于一杯茶的快乐中，在细嚼慢咽时，让茶把自己生活调整到“平常心是道”妙意中，她说，这是一种享受!(舒曼茶话)
7月24日，第三届兰州茶博会暨2023浙江绿茶博览会|凤凰单丛茶文化节（以下简称：第三届兰州茶博会）在甘肃国际会展中心正式落下帷幕！为期4天的展会人气旺盛、交易活跃，来自全国各地的茶企、茶人、茶友齐聚兰州，因茶结缘，以茶会友，展现了西北销区市场的勃勃生机，有力推动了西北茶经济繁荣、茶产业发展！
第三届兰州茶博会在浙江省农业农村厅、兰州市商务局的指导下，在中国国际茶文化研究会、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣国际会展集团有限公司的主办下，“两会一节”强强携手，积极联动“2023浙江绿茶博览会”、“凤凰单丛茶文化节”优势资源，为实施乡村振兴战略、培育塑造区域公共品牌、提振茶行业消费活力起到了重要的推动作用。
佳茗荟萃
共谋行业发展新机遇
第三届兰州茶博会以“弘扬茶文化，促进茶消费，共享茶生活”为主线，展示总面积达20000平方米，设置展位1000个，规划中华品牌馆、普洱茶/黑茶区、全国名茶区、浙江展团、紫砂区、茶器美学区等六大展区，以及浙江省、陕西省供销社、汉中市三大展团，推出六大茶类、茶具、茶家具、紫砂、陶瓷、工艺品、红木、茶食品、茶服等数万件茶产业链展品。
优选展商
政府展团：浙江省（杭州、宁波、温州、湖州、绍兴、台州、金华、衢州、丽水、舟山10个产茶市）、陕西省供销社、汉中市
普洱茶：陈升号、民族团结、凤牌普洱、普作号、廖氏普洱、赛云、德丰昌、老曼峨、雅丰号、叶佑、鹿岩普洱、壁魁普洱、勐景瑞
柑普茶：老皮柑普、好皮仓、添喜事、阿甘、德定福、公多皮、德定顺、朗义昌
黑茶：梧州中茶、梧州茶厂、墨君茯茶、泾渭茯茶、仙喜辣木茯茶、泾水缘、右任故里、荣掌柜、康煜茶业、顺辉老六安、龙雾峰
红茶：凤牌滇红、陈升红、凤宁号、徽甄堂
白茶：广福心道、三泉白茶、古御林、佰丈崈阳堂、鹿岩白茶、壁魁白茶、杰龙、金云昇、冠众山、尚品陈、闽东红、元宏昌
绿茶：中茶紫阳、西施石笕、项广财、郎山香茗、天享信阳毛尖、仙杰、何盛号
乌龙茶：天池单丛、帝界、寿氏岩、周湖单丛、欣偲单丛、远程单丛、赛德克
特色茶：田香本色藤茶、小界霉霉茶、藤之恋
紫砂：民间紫砂、海派紫砂、杨瑶芬、唐科、李艳如、徐芳、蒋培兵
茶器：光宝堂，苏州一条，一鼎香、道道一壶、艾灸空间，铜器时代，银祥工坊，义合堂，龙泉子轩青瓷，听山听雨，景明陶瓷，壹品堂，华兰工坊
第三届兰州茶博会强势集结全球69个产茶国家/地区的500多家优质企业，囊括浙江、陕西、云南等近20个产茶省的原产地好茶，品牌效应显著、市场效益突出，各大品牌摩拳擦掌，展出自己的代表佳作，借助茶博会的平台力量，大力开拓西北市场，打开茶叶销路。
本次博览会品牌阵容强大，主流产品云集，为各地茶友和茶文化爱好者带来了集参观、体验、品饮、采购于一体的一站式茶界盛宴，全方位展示我国茶产业发展成就与茶文化独特魅力。
除展示展销之外，浙江省、陕西省供销社、汉中市三大展团联袂亮相，携西湖龙井、安吉白茶、咸阳茯茶、汉中仙毫等区域公共品牌亮相展会，全面展示了各大产区茶产品特色、茶文化历史、茶产业发展成就，通过展示展销与品牌推介活动，为产销双方建立品牌渠道精准对接通道，激活市场消费活力，赋能品牌成长。
作为丝绸之路经济带的重要节点城市，兰州地理位置优越，茶叶市场成熟度高，是我国西北的茶叶集散中心。第三届兰州茶博会依托兰州独特的区位优势，发挥华巨臣茶博会深耕茶行业数十载的资源优势和平台优势，搭建起了西北茶行业的友谊之桥、发展之桥、合作之桥。
两会一节
构建茶产业发展新格局
第三届兰州茶博会作为2023年兰州市扩内需促消费重点活动之一，重点打造“两会一节”，同期举办“2023浙江绿茶博览会”、“凤凰单丛茶文化节”两大盛会，深入布局茶文化、茶产业、茶经济全面发展，全方位展示茶全产业链各环节的创新方向和流行趋势。
首次亮相兰州的2023浙江绿茶博览会由浙江省农业农村厅主办，浙江省农业技术推广中心承办，以“浙江绿茶品行天下”为主题，集结浙江杭州、宁波、温州、湖州、绍兴、台州、金华、衢州、丽水和舟山等10个产茶市、60个产茶县（市、区）的197家骨干茶叶龙头企业、数百款名优茶产品荟聚兰州，带领西北茶友领略江南清新之味，进一步拓宽“浙茶”销售渠道，擦亮“浙茶”金字招牌，为陇浙两地茶产业发展带来全新机遇。
作为同期展会——“凤凰单丛茶文化节”以广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园为依托，打造“凤凰单丛茶”杯特色赛事，设凤凰单丛茶展览展销区域，充分发挥金城资源优势，展示凤凰单丛茶“茶香之王，王者之香”风范，打响凤凰单丛“金字招牌”，促进工夫茶文化和西北茶文化的交流与合作，助推凤凰单丛茶产业再上新台阶。
文化加持
赋能茶产业高质量发展
我国茶文化源远流长，博大精深，是中华文化的瑰宝。第三届兰州茶博会依托金城历史文化资源，举办一系列集茶、花、香、艺、琴、禅、棋、书、画为一体的交流展示、切磋技艺茶事活动，积极弘扬中华优秀传统文化，助力茶产业高质量发展。
“凤凰单丛茶”杯
茶艺师全国评选大赛
甘青宁分赛决赛
茗星闪耀，艺动西北。7月22日，“凤凰单丛茶”杯茶艺师全国评选大赛甘青宁分赛决赛在甘肃国际会展中心4号馆茶文化活动区成功举办，10位晋级决赛的西北茶艺师同台竞技，为观众带来美轮美奂的茶艺大赏！最终，王琛获得冠军、郭巧玲获得亚军、刘爽爽获得季军。
兰州茶文化学堂
以道驭艺，以艺释道。7月21日-7月24日，兰州茶文化学堂在甘肃国际会展中心4号馆茶文化活动区成功举办，茶品鉴课、骏眉红茶品鉴课、专家讲座：茶道养生是与非、专家讲座：禅茶一味、甘肃代表性茶艺表演课、新中式调饮茶体验课等一系列茶艺课程深入浅出地普及了茶文化，让广大爱茶人士在品茶、习礼、得韵、悟道中，更深层次地感受了茶的韵味与内涵，为中国茶文化的传播和发展做出了贡献。
至此，第三届兰州茶博会暨2023浙江绿茶博览会|凤凰单丛茶文化节圆满落幕！华巨臣作为茶行业领先企业，将一如既往践行责任，不断创新与突破。兴茶利民，步履不停，下一站，7月28-31日，第8届中国（山西）国际茶产业博览会，期待与您再续茶缘！
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凤凰单丛茶产于潮州市潮安区的名茶之乡凤凰镇凤凰山区，山内峰峦连绵，云雾弥漫，空气湿润。夏无炎热，冬无严寒，无处不宜茶，无处不产茶
凤凰单丛是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。凤凰单丛茶有几十个品系与类型。
据潮州凤凰茶树资源志介绍，凤凰茶具有自然花香型的79种、天然果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶，如黄枝香茶、芝兰香茶、桂花香等乌龙茶，既是茶树品种名称，又是成品茶的茶名。凤凰单丛是我省极其宝贵的品种资源，这些名丛茶是勤劳聪慧的凤凰人民经过几百年的精心培植挑选出来的优良单株，分株采制而成的茶。
凤凰单丛茶内含物丰富，尤以芳香物质含量高。九五期间，笔者曾对凤凰单丛茶的内质主要化学成分、香气成分及品质特点等进行研究分析。结果是：水浸出物39.07%，醚浸出物11.01%，茶多酚29.03%，儿茶素125.01mg/g，氨基酸2.08%，咖啡碱2.01%；香气成分，共鉴定出104种化学成分，这104种成分中，其中醛类有4种、醇类有22种、碳氢化合物29种、酮类11种、酯类20种、酸类4种、含氮化合物5种、酚类3种、其它6种。这些物质其分子量多数属于高分子量化合物，其香气特征大多数属自然花香及果香型，而在沸点上，以高沸点的居多，低沸点的芳香物质相对少些。
因此，感官审评上认为广东单丛茶香气馥郁清长，具独特的山谷香韵，耐冲泡。正由于此，冲泡单丛茶也就特别讲究冲泡方法，通常第一、二气泡香味清纯，三、四泡香馥味浓醇，五泡、六泡茶韵甘美，再泡幽香茶味犹存。此外，潮州单丛茶中尚含具有开发前景的有用物质。
凤凰单丛茶以香馥高爽，味美甘醇，韵至清远，爽口宜人，多次品饮，茶韵犹存之特色，闻名海内外，港、澳及东南亚的侨胞更是酷爱嗜饮，被视为乌龙茶中珍品，久盛不衰。
凤凰单丛茶多次参加国内和国际名优茶评比，在各种评比和博览会上屡获特等奖、金奖。82年、86年和90年三次被中国商业部评为“中国名茶”。89年被农业部评为“全国名茶”。91年在杭州首届国际茶文化节名茶评比，凤凰单丛被评为中国“文化名茶”。当年五月又获农业部首颁“绿色食品”称号。1997年至2003年获第二届至第五届“中茶杯”全国名茶评比特等奖。2001年至2003年荣获第二届至第四届国际名茶评比“国际名茶”金奖。数次荣获广东省名优茶评比金奖。
凤凰单丛茶，作为乌龙茶的珍贵名品，乌龙茶类的代表，具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
今天，《金陵晚报》Ａ04重点新闻版面刊发南京市中医院肛肠科金黑鹰主任的研究成果称：经过研究，茶叶抗癌效果排在第一位的是乌龙茶，其次是普洱茶，第三是红茶。小编特转载该文，广播给天下茶友哦！！
科学家们也通过研究后发现，茶多酚中的主要成分EGCG是很多癌症的“克星”，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。
金黑鹰主任，是南京遗传性家族肠癌的研究者之一。此前，记者采访他时，他表示，在动物实验室内，他将人类的结肠癌基因移植到老鼠身上，很快，这些老鼠变得“奄奄一息”，成了结肠癌“患者”。茶叶里有个茶多酚的主要成分，据说抗癌作用也主要集中在这个成分上，他将这种成分每天都注射到小老鼠体内，两个星期后，肿瘤的生长速度减缓，而且有明显缩小的趋势。
金黑鹰主任告诉记者，大家一直知道是茶多酚有抗癌效果，但究竟是茶多酚中的哪种成分有效呢？后来，经过实验证明，是茶多酚中主要成分EGCG可以恢复正常细胞的秩序，破坏了肿瘤细胞，让肿瘤细胞凋亡加速。他告诉记者，国内还有专家研究认为，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。从这一系列的研究可以看出，EGCG成分确实起到了抗癌的作用。
金黑鹰主任告诉记者，其实，茶叶的品种不同，抗癌防癌的效果也是大相径庭的。他坦言，如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话，那么，排在第一位是乌龙茶，其次是普洱茶，第三是红茶例如大红袍等，第四是绿茶。
金黑鹰主任表示，这是因为，发酵类的茶比不发酵的茶具有更多的抗癌防癌效果。因此，相比之下而言，乌龙茶、普洱茶就排名靠前，而绿茶则排名靠后。
他分析说，首先，茶多酚中的EGCG具有抗氧化的活性。其次，EGCG抑制对肿瘤具有促发作用的酶类的活性。这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等。
第三，茶多酚可促进具抗癌活性的酶的活性。这些酶类包括过氧化氢酶、谷胱甘肽-S转移酶等。第四，可以抵抗肿瘤增殖的活性。第五，经常饮茶的人可以增强免疫性。
据悉，有科学家曾用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%～44%，使肿瘤的繁殖降低44%～60%。红茶也具有同样效果，此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。
根据研究表示，如果茶水和抗肿瘤药一起服用效果更好。看到这里，可能有人心中存疑，“不是说不能用茶叶水服药吗？”记者就这个话题也咨询了金主任了，他表示，这里说的同服，并不是指用茶叶水来服药。这里的意思是指，如果肿瘤患者在进行抗肿瘤治疗的同时，也有喝茶的习惯的话，那么，抗癌的效果会事半功倍。
另外，专家还发现，在不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一。
