茶叶过期了还能喝吗?
茶叶过了保质期还能喝吗?
不是绝对的，为了最佳的品饮效果，还是建议在保质期内喝完最好的。我们说的“过期”，一般是指用包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。通常，绿茶和黄茶、茉莉花茶的包装上，印刷的保质期一般是18个月;红茶和乌龙茶包装上为2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都是类似“在适当的条件下可长期保存”的字样。
茉莉花茶过了保质期就坏了吗?
茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。
如何判断茉莉花茶是否变质?
保存茉莉花茶要注意干燥、密封、避光、阴凉。如果茶叶出现以下几种情况，不管是否过保质期，都不要再喝了。
1、变软、霉变
正常的茉莉花茶摸起来是干脆的，容易折断。如果捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
2、出现异味
茶叶有很强的吸附性，茉莉花茶的窨制工艺也是基于茶叶的吸附性来实现的。所以如果茉莉花茶跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了，体验感不佳。
3、看色泽
正常茉莉花茶的颜色是光泽油润的，如果出现灰白色等类似霉点的东西，那么就说明已经是变质了。
此外，还可以看茶汤的颜色，正常的茉莉花茶冲泡出的汤色是黄绿明亮或者黄亮的。如果保存不得当，出现变浓或变暗，就要小心了哦!
总结
① 茶叶过了保质期不一定就不能喝了，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。不过为了最佳的品饮效果，还是建议在保质期内喝完最好的。
② 保存茉莉花茶要注意干燥、密封、避光、阴凉。出现变软、霉变、异味、颜色变质的情况，最好就不要喝了。
来源：中茶湖南
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绿茶放了三年还能喝吗？绿茶的保质期一般一两年，所以放了三年的绿茶不建议再喝了。
绿茶放了三年不能喝，绿茶的保质期为12个月（1年），绿茶叶属于食品，需在保质期内饮用，一旦过保质期后，茶叶内部物质茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质极易氧化，无饮用价值，口感极差；另外绿茶过期后，易滋生细菌，发生质变，饮用可能会导致身体不适。绿茶的保质期。
绿茶是新鲜的茶种类，一般保质期并不久的，假如常温下一般放一年左右，太久的不新鲜喝起来也没有什么成效和用途的。而影响茶叶品质的要素首要原因有湿度，光线以及温度，假如保存妥当的话是能够延伸茶叶的保质期的。
怎么辨别绿茶是否变质
1、闻香气
深闻干茶，或回味茶汤香气，若出现明显陈味、日晒味、霉味或异味，建议另找新茶。
2、看干茶
判断干茶的色泽和干湿程度，是最简单的辨别方法。茶叶色泽暗黄，叶片不“脆”，变质无疑。可以用手指捏干茶只能搓成细片状，且茶梗不易折，说明已变质。因为未变质的绿茶，正常情况含水量在7%，可搓捏成粉末。3、看茶汤
绿茶因其清汤绿水、鲜爽甘甜，尤其在炎炎夏日，绿茶就是安抚燥热的“灵药”。而变质的绿茶汤水黄褐凝重，毫无通透之感。入口满满水味，收敛性和鲜爽感尽失。绿茶原生自带的心旷神怡的感受也荡然无存。
绿茶家庭日常储存方法
1.将茶装入厚实、无异味、有封口的食品塑料袋、铝箔袋，将袋中空气挤出，封口即可。另外，也可以密封后放入冰箱冷藏。
2.选用厚实的铁罐、不锈钢罐、锡罐，放入茶叶之前要确保无异味，以免茶叶吸入杂味，之后将茶罐置于阴凉干燥处。
绿茶以新为贵，所以绿茶是新茶好,一般是一年内的好,放久了味道就变了,里面的成分也变了,对身体的作用也不好。
茶水久置会变黄，最主要的原因是茶汤里茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。
茶叶水放久后为什么会变黄呢?
茶汤放久了变黄，或是颜色变深与水质无关，主要可能是因为茶汤与空气发生了氧化还原反应。
久置与空气接触发生氧化反应。茶水起初为黄绿色澄清液，最近气温逐渐升高，茶汤里面的物质跟空气中的微生物发生了相关氧化反应，渐渐地转为黄棕色浑浊的溶液了。
绿茶的水溶性色素是构成绿茶茶汤的主要物质，它们主要包括黄酮醇、花青素、黄烷醇和黄烷醇类的氧化衍生物等。
这些具有极强的水溶性，在水溶液中呈黄绿色，而黄烷醇是构成绿茶茶汤的主要物质。绿茶茶汤放置在空气中，茶汤中的黄烷醇会在有氧气条件下发生反应，使茶汤的颜色改变。
放置久的茶汤颜色变深，还能喝吗？
茶汤放置几小时后，首先因温度降低，茶叶的可溶性成份在汤中的溶解度也降低，淡茶会使汤色加深，浓茶就会形成固态物质而产生浑浊（即“冷后浑”）。
冷后浑是茶多酚及其氧化产物跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成的络合物，在高温（接近100℃）时，各自呈游离状态，像脂肪一样溶于热水。但随温度降低，它们通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物，如脂肪在低温下会凝结成块。随缔合反应的不断加大，茶汤由清转浑，表现出胶体特性，粒径继续增大，便会产生凝聚作用。冷后浑是判断红茶品质标准之一，一般好的红茶有冷后浑现象。
其次是因为茶叶有效成分与空气中和茶汤中的氧气发生微弱的氧化反映而使汤色加深。汤色变化不是决定茶汤还能否再喝的主要因素；在常温下，放置几小时且未受污染的茶汤是可以饮用的，超过10小时后最好不要再饮用。
茶叶放久后为什么会变黄呢?
第一：存储环境
茶叶的贮藏条件为低氧，茶是茶叶中的茶多酚含量最高的，其中茶多酚和维生素C在有氧条件下会直接氧化而变质，所以绿茶的贮存容器应密封，确保在无氧状态贮存。
第二：温度
温度越高，茶叶中化学成分的反应越快。一般来说，温度每升高10℃，茶色的褐变速度会加快3-5倍。
绿茶在0℃-10℃范围内，能长时间的保持原色。通常在5℃以下为佳，放在冰箱冷藏就可以了。
第三：避免阳光照射
茶叶在紫外线的照射下，其所含色素和酯类物质能产生光氧化反应，产生一股儿日晒的味道。从而影响茶叶的香气和色泽。
