六安瓜片属于绿茶，为安徽名茶之一，冲泡六安瓜片分为温杯洁具、投茶、注水、品饮4个步骤，冲泡时先用开水温杯洁具，之后再投茶、注水，注意茶水比例为1:50，冲泡水温为80℃，冲泡后等待5分钟左右即可饮用。
具体冲泡步骤如下：
1、温杯洁具
将少量开水倒入玻璃杯，旋转杯身，让开水充分接触玻璃杯，并完全浸润，之后倒掉，既可以起到温杯的作用，也能达到清洁除味的目的。
2、投茶
用茶匙、茶则，将5g的六安瓜片茶投入玻璃杯中，并轻微摇香。
茶与水的比例为1:50，300ml的玻璃杯，则投茶5g左右即可，其次也可以根据茶叶老嫩、滋味的浓淡程度以及个人喜好适当增减。
3、注水
提起水壶，沿着玻璃杯壁缓缓注水，保持速度均匀，注入七分满水位即可停止。
注意：
冲泡六安瓜片的温度为85℃左右为佳（开水稍作晾至）。
当然100℃的高温也可以，但是对于冲泡次数，以及浓度不能达到兼顾。
4、品饮
静置茶杯，让茶叶浸润5分钟，待温度适口，即可持玻璃杯品饮。
饮用香郁、味甘、嫩绿的清雅茶汤。
无梗无芽，不苦不涩，正如翩翩君子，风度有存。
另外，六安瓜片茶一般可以连续泡3次，每次喝到茶杯1/3处，即可再次续水泡饮。
结语
泡六（l）安瓜片（注意读音），一般采用上投法（先投茶，再注水），先投茶，之后再冲水至七分满。
茶叶百科~泡茶时需要注意，用茶量不宜过多，一般1:50，6g茶叶，300ml左右的水。
而水温，一般以85℃左右为佳，当然并非绝对。
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1、现在正是选购绿茶，品春尝鲜的季节。
绿茶小品类众多，品质上佳的销售季又短，尝新鲜的买一点，爱喝的囤一点，亲戚朋友礼尚往来的，可能再送一点...
一不留神手里就攒下了不少茶来。
而绿茶的保质期，通常标注都是“一年”。
超了时间还喝不完的情况，很多茶友都遇到过，处理方式也不同。
有人照常喝，有人认为过期了不能再入口，直接丢掉或做花肥什么的处理了。
图：湖北恩施玉露
绿茶存放超过保质期（通常为1年），还能喝吗？
以茶百科日常品鉴的经验：
保质期内、尽早喝；保质期外，是否能喝，更取决于当下茶叶的品质。
换言之，与其纠结于一个不确定的时间节点，不如思考下面的问题。
——日常存放绿茶，如何尽可能“锁鲜”，最大限度地保持其品饮口感？
对于平时爱喝茶、买茶，或者家里存放一定量绿茶以备日常之需的茶友们来说，把茶存放好才更关键。
包装、存放不当的，茶叶氧化、受潮甚至变质，就算在保质期内，也会丧失其价值。
合理存放的情况下，保质期外，也依然可能保持较好的品饮口感。
因此，了解、掌握基本的绿茶存放方法，当属必要技能。
图：茶百科2022年信阳毛尖
2、绿茶存放的关键词：低温、密封、防潮、避光、防异味。
绿茶最佳保存温度为0-5℃，可冷冻。
绿茶完全不发酵，茶叶中丰富的维生素C，如果存放时接触光和空气，很容易发生氧化而大量流失，其风味和营养价值都会大打折扣。
在一个开放性较强的环境下存放，一方面茶叶的香气就会逐渐丧失；另一方面，茶叶吸附性很强，和其它有气味的东西混放贮存时，容易吸收异味而影响本身的香气。
茶叶中含有的叶绿素，在高温、不封闭以及不避光的环境中，容易发生化学反应，绿色会变成黄、褐色。
总之，存放不当，原本多鲜灵、活性十足的好茶，也会变得像风干的枯叶一样，没有光泽，更勿论绿茶最吸引人的鲜、嫩、香、甘了。
图：茶百科2022年西湖龙井
3、说了这么多，日常到底应该怎么存放绿茶呢？
茶百科总结了七个字：三层防护、放冰箱。
其一、三层防护。
①炫酷“打底”：食品级铝箔袋
铝箔袋防光防潮密封性，可谓是装、存绿茶最简便、最经济的包装。
我们日常选购的绿茶，也多采用这种包装方式：用铝箔袋贴身装茶、压口密封后再放入其它包装中。
②防水“外套”：密封铁罐
经济实惠的各种马口铁罐，是较常见的茶叶包装容器。
以双层铁盖的防潮性能更佳。
③强化“防护服”：塑料袋/自封袋
密封包装好的茶叶，先套上一个厚实干净无异味的塑料袋，然后再反向套上一个袋子，扎紧。
如此可以更有效地减少空气交换，延长保鲜时间。
同时，防异味效果也更好。
图：茶百科2022年碧螺春
其二，冷藏or冷冻？
※保存时间短，一定时期内随时饮用的，冷藏。
如果不是单独存茶的冰箱，避免串味影响茶质，茶叶放进冰箱的时候要特别注意密封。
已拆开包装的，每次取茶后一定要用封口夹（茶百科罐装绿茶都有配备）把铝箔袋密封好。
茶叶取用完要及时放回冰箱，保持贮存环境的稳定。
除此外，还可以再放入密闭性更好的铁罐或套一个干净的自封袋放置。
※没有开封、且短时间内不饮用的，冷冻。
要拆封饮用时，从冷冻室里拿出来之后，不要急于打开包装。
尽量等到茶叶温度回升到和室温接近后再取出。
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安徽黄山北麓，太平湖畔，这里崇山峻岭，沟壑纵横，长年云雾萦绕。这里有种茶，长在云雾中，叶子奇长，采摘晚，谷雨时节才上市，在扎堆赶早的绿茶里显得特立独行，并且还有一个响当当的称谓——“绿茶茶王”，它就是名震八方的太平猴魁。
然而，作为中国传统名茶，中国历史名茶之一，继1955年，被评为全国十大名茶之一之后，因为产量规模等因素，太平猴魁在茶叶市场一直“默默无闻”。2004年，在中国 (芜湖) 国际杀业博览会上太平猴魁被评为“绿茶茶王”，在2007年俄罗斯“中国年”活动中，太平猴魁被选为国礼茶赠予俄罗斯总统普京，殊荣备至!太平猴魁品牌命运的齿轮开始转动!
在2023“一带一路”国际茶叶贸易交流会暨第五届湖北(鹤峰)茶商大会上发布的“中国茶叶区域公用品牌的影响力指数名单”中，太平猴魁品牌以765.03的影响力指数，位居前列。在中国名茶品牌激烈竞争的现在，太平猴魁如何“突破重围”，晋升为顶流之一?
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太平猴魁的“前世今生”
太平猴魁属于产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。
太平猴魁起源于1900-1954年的新明乡猴坑村民组，历经一个世纪的发展与变迁，期间太平猴魁产区一直局限于新明乡附近，2003年，“太平猴魁”原产地保护公告发布，至此太平猴魁原产地覆盖黄山区全境(安徽省黄山市黄山区现辖行政区域)。这背后是当地茶农汗水与智慧的结晶，围绕太平猴魁茶开展工艺创新、标准探索、发明专利工作从未停止。
黄山太平猴魁博物馆
2007年，太平猴魁被定为国礼茶之后，知名度迅速提升，需求激增，产量大幅增加，太平猴魁进入快速发展期。2008年，太平猴魁成功入选“第二批国家级非物质文化遗产名录”，成为了国家级非遗保护对象。2017年安徽黄山太平猴魁茶文化系统入选中国重要农业文化遗产。
2019年11月15日，太平猴魁入选中国农业品牌目录;2020年7月27日，太平猴魁茶入选中欧地理标志第二批保护名单;2022年，太平猴魁制作工艺入选人类非遗代表作名录，同年，太平猴魁入选安徽省地理标志农产品保护工程项目。
黄山区在太平猴魁科研打造，标准建设、专利发明方面持续发力，现拥有4项国家、团体标准，11项发明专利，4项国家级技术创新成果;科研创新方面，建设有博土后工作站，产学研一体化平台，黄山区茶产业发展领导组，达成安农大和区政府协议等，为太平猴魁现代化发展奠定了稳定的基础。
数据显示，黄山区茶叶产值连续多年保持增长，为黄山区的经济发展起到了至关重要的作用，至2021年，黄山区茶园总面积达7.9万亩、茶叶产量1484.8吨，一产产值58116万元，茶园亩均效益7748.8元、茶区农民来自茶叶的人均纯收入达9686元。太平猴魁是黄山区最重要的特色农业产品，也是黄山区的靓丽名片，太平猴魁茶产业位列黄山区支柱产业前十。黄山区先后入选2020年优势特色产业集群建设名单、2022年农业现代化示范区创建名单，并被农业农村部评选为安徽省黄山市黄山区太平猴魁中国特色农产品优势区。
- 02 -
太平猴魁的现代绿色有机发展之路提起太平猴魁，第四批国家级非物质文化遗产项目绿茶制作技艺(太平猴魁)代表性传承人方继凡是绕不过去的人物。作为太平猴魁第五代传人，他自幼学习植茶与制茶，一直以来，严守传统，坚守鲜叶的“四拣八不要”、炭火锅式杀青、竹制烘笼足干等核心技艺，确保猴魁的优良品质。
30年前，方继凡开始创办茶场，经营太平猴魁，2001年，率先注册太平猴魁茶有史以来第一个“猴坑”牌专用商标。经过30年的发展，猴坑茶业已成气候，年产量高达8万斤，占全村茶产量一半。目前，太平猴魁茶园均按标准化、有机化、绿色生态模式管理。
猴坑茶业系“黄山市猴坑茶业有限公司”，旗下“太平猴魁(茶叶)”入选《2015年度全国名优特新农产品目录》，同年还获得2015年意大利米兰世博会“世博金奖产品”称号;猴坑茶业旗下“猴坑”品牌被认定为中华老字号。茶旅方面，2021年，猴坑茶业申报的“太平猴魁茶乡风情游”、“太平猴魁茶文化之旅”、“猴坑探秘游”入选百条红色茶乡旅游精品路线。
“我们整个猴坑村茶园管理实行统防统治，组建农民专业服务队伍，统一开展茶园的修剪、病虫害防治、施肥以及抗旱等。”方继凡介绍，猴坑村联合猴坑公司生产管理人员成立生产管理检查小组，指导村民做好茶叶统防统治、监测预警和跟踪监督指导，确保工作落到实处。
2020年，黄山区人民政府办公室印发《黄山区推进全域茶园病虫害绿色防控实施方案》，并下拨全是茶园病虫害绿色防控经费，并且全域茶园病虫害管理持续至今。
2022年，黄山区茶产业发展领导组印发《黄山区茶叶清洁化规范化生产创建方案》;黄山市黄山区茶产业促进中心牵头开展安徽省黄山市黄山区国家数字种植业创新应用基地建设项目(茶叶)，项目建设主要包括茶园地理信息测绘、茶园农事气象检测系统、生态茶园虫害防控系统、高清网络视频监控系统及数字茶园智慧管理系统等5大部分内容，全面提升太平猴魁茶园种植、管理、仓储物流等综合实力，带动全区整体茶叶升级技术升级，提升太平猴魁标准化生产水平。
时至今日，太平猴魁先后获得了ISO9001、ISO22000、HACCP、GAP、欧盟CE认证、雨林联盟认证等国内、国际认证，是太平猴魁绿色有机高质量发展的最好证明，目前，黄山区拥有黄山市黄山区拥有黄山市猴坑茶业有限公司、黄山六百里猴魁茶业股份有限公司、黄山毛峰茶业集团有限公司等省级龙头企业，获得绿色食品认证产品15个，获得有机产品认证产品21个。
据介绍，近年来，黄山区一直在做大做强“太平猴魁”上下狠功夫，抓发展思路，推动太平猴魁茶产业发展;抓品牌建设，提高产品竞争力;抓科技创新，加强标准茶园建设;抓技术升级，提升加工生产技艺;抓绿色防控，加大茶园管理力度;抓茶旅开发，加快茶旅融合发展;抓数字茶业，推进产业数字化;抓市场营销，拓展市场新格局;抓知识产权保护，加大宣传和执法力度。
为提升太平猴魁品牌知名度，黄山区出台区域品牌扶持政策，推出五个一"特色产业扶持意见;科技创新扶持意见;土地生产要素扶持办法;推进茶长制实施意见。宣传投入方面，从2019年103.8万元，猛增至1340万元!太平猴魁营销渠道已经覆盖北京、上海等34个省会，深圳、苏州等区域城市茶城、大型超市、专买店，淘宝、京东、抖音等网上渠道，各类茶叶展销会。
优秀的“太平猴魁”与品牌社会价值共鸣
近年来，“太平猴魁”茶产业持续带动农民增收致富，2021年农民增收达123146万元。
19年至21年期间，黄山区开展品牌助农3万余人次、增加就业人数2万余人汶、安置退伍军人及残疾人员数5009人;以区域品牌名义参与社会公益、慈善活动等307次，捐钱物拆算357.69万元。
资料参考：
[1].中国十大名茶_百度百科
[2].“绿茶茶王”太平猴魁的前世今生_国际在线
[3].寻茶记丨太平猴魁：创制与鼎盛_在端百科
[4].荣誉、产业等图文信息由黄山区提供;
来源：中农促茶产业分会、北京茶世界
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