《寻味冰岛：名山古树茶的味与源》正式开启预售，由中国林业出版社出版，精装版，定价98元，预售价72元（包邮）。
说明：具体出版及发货时间不确定，大约在9月下旬，还请您谅解！
本文涉及人物：
申健：古韵流香茶业创始人
董明龙：云南双江勐库勐傣茶厂总经理
李国建：双江勐库镇俸字号古茶有限公司制茶师
张凯：云南双江勐库拉佤布傣品牌总监
彭枝华：云南勐库云章茶厂原料负责人
罗静：云南勐库云章茶厂品牌总监
刘明华：云南霸茶茶业有限公司总经理
兰琦：景洪茶人
解忠文：云南盛易祥品牌创始人
甲：无锡茶友
乙：勐海县制茶人
张晓兵：冰岛村委会主任
陈武荣：勐库镇忙那新寨村长，冰岛茶早期经历者
邹蓝：无锡人，著有《巨人的跛足：中国西部贫困地区发展研究》等
胡继男：辽宁普洱茶爱好者
莫诗云：茶军师|茶品牌营销策划研究社创始人
前几年，我在昆明康乐茶城的时候，我说所喝的一款茶（老曼峨苦茶）好苦，同事蒋忠涛说：“能有生活苦吗？”我无言以对。
甲说：“茶如人生，谁愿意苦呢？有甜茶喝，还要去经过苦干啥？”他又补充说：“生活已经那么苦了，喝茶还要去先苦后甜？”
我的同事包琪凡是浙江台州人，说：“甜是一种通感，大家都能接受。对于（普洱茶）新手来说，很少有人愿意选择刺激性强的茶。”甲也说：“从新茶客或刚接触（普洱茶）的人来说，甜是有很大作用的，能吸引很多人来尝试。”甲的祖籍为江苏无锡，他说，无锡人喜欢甜食是出了名的，与冰岛茶比较对味。甲举了一个例子，说他们做红烧蹄膀时，都要往里面放很多冰糖；在烹饪有些菜的时候，都会加冰糖作为配料。而我的一位忘年之交、祖籍同为江苏无锡的邹蓝，也说：“无锡饮食的甜，可能是全国第一甜。”邹蓝所访地域范围极广，不止是国内的天南海北，还有欧洲和南美洲，对于各地饮食、风味或深或浅都接触过。我忍不住问：“超过上海？”他说：“上海小意思。”而有一点，我们都能感同身受，即我们的日常饮食，包括饮和食，“食”中多含甜，那“饮”中含甜的概率要大许多，它是相通的，也可以说是成为一体的，至少，江南地区吃川渝麻辣火锅的人要少很多，而他们喜欢喝含有“甜”的冰岛茶就显得很自然。
甲回无锡时，会和当地的茶友以及一些卖茶的老板喝茶，相对而言，他们都是对甜茶的兴趣更大一些。但同时，甲又补充说：“如果甜到发腻，也不会愉悦；要恰到好处的甜。”
而冰岛茶的冰糖甜，恰恰就是新手喝普洱茶的一个切入点，至少容易被新手接纳。甲说：“天然带甜韵的冰岛茶，喝了还不用担心长胖。一般的茶友，初次接触就会喜欢上，特别适合于女茶客；如果对方是初次喝，你给她喝一杯老曼峨苦茶试试，你看她还爱不爱（喝普洱茶）？苦茶与甜茶，当然是甜茶更容易被人接受。”刘明华说：“没人喜欢苦，大家都喜欢甜。”
石美艺也认可冰岛茶，她觉得因为有些人喜欢甜的东西。而甲还说，“冰岛茶能给我们带来愉悦感的，一个是甜，另一个就是雅。”对于前者，甲说，“冰岛茶能带来感官上的直接的愉悦感比较强，苦涩度比较低，喝普洱茶的初学者最容易接受。”
胡继男说：“冰岛茶在东北地区的宣传是‘一泡甜’，一泡就甜，所以消费者对冰糖甜的冰岛茶很好奇。”他自己的理解是冰岛茶的喉韵有冰、糖的清冽感，不是冰糖，需要分开来理解；对新手来说，很容易理解为冰糖的甜，以为是连在一起的，虽然可能是误解，但推广上确实带来了便利，不用解释太多，而新手也容易接受。
预售期间，感兴趣的朋友可向以下茶企咨询：
云章茶厂
昆明大商汇茶城100幢10—11号
勐傣茶厂营销中心
昆明雄达茶城班章路16号
拉佤布傣
昆明康乐茶城36栋8号
霸茶
昆明雄达茶城思茅路26号
云南茗片
昆明雄达茶城思茅路24号
世昌兴
昆明雄达茶城班章路9号
南茗佳人
昆明康乐茶城57栋20号
茶窝网（网上商城）
51普洱网（网上商城）
作者简介
杨春（竹里馆馆主），云南江川人，西北民族大学汉语言文学专业，自由撰稿人，专注云南地方史15年，出版著作多部，现在研究方向为茶叶、非遗、传统建筑等云南特色文化，专注口述史、地方文化发展史，著《造物记：云南古茶园的秘密》（主创）等。
李兴泽，云南双江人，云章茶厂第二代茶人，出生于勐库大叶种茶的发源地——勐库，在茶香的熏陶中成长，以茶为礼，以茶为志业。
《寻味冰岛：名山古树茶的味与源》正式开启预售，由中国林业出版社出版，精装版，定价98元，预售价72元（包邮）。
说明：具体出版及发货时间不确定，大约在9月下旬，还请您谅解！
本文涉及人物：
申健：古韵流香茶业创始人
董明龙：云南双江勐库勐傣茶厂总经理
李国建：双江勐库镇俸字号古茶有限公司制茶师
张凯：云南双江勐库拉佤布傣品牌总监
彭枝华：云南勐库云章茶厂原料负责人
罗静：云南勐库云章茶厂品牌总监
刘明华：云南霸茶茶业有限公司总经理
兰琦：景洪茶人
解忠文：云南盛易祥品牌创始人
甲：无锡茶友
乙：勐海县制茶人
张晓兵：冰岛村委会主任
陈武荣：勐库镇忙那新寨村长，冰岛茶早期经历者
邹蓝：无锡人，著有《巨人的跛足：中国西部贫困地区发展研究》等
胡继男：辽宁普洱茶爱好者
莫诗云：茶军师|茶品牌营销策划研究社创始人
很多人在谈及冰岛茶的口感时，都无一例外的提到了甜，但具体是一种怎样的甜？如何表述甜的感受？却没有一个标准的答案，每个人对冰岛茶的甜的理解、感受都不太一样，但越是这样，就越呈现出一个真实的丰富的甜的世界，值得我们尝试、验证与探寻。
对于冰岛茶的甜，彭枝华、刘明华都说到了一个词：甜丝丝。这个词可能具有一定的地域性，一些地区的人不太好理解，但如果在云南，相信很多人一听到就能明白，够直接，也够清晰；够精准，也够鲜活——理解起来不带一丝困难。
彭枝华认为冰岛茶是甜丝丝的，甜是鲜明的，舌面是甜的，整个口腔都是甜的。他说，相比较勐库其他产区的茶来说，冰岛茶一开始就甜，其他产区需要一点点时间的转化，才能感觉得到；而冰岛茶的甜来得快、来得自然，也来得亲切。
刘明华说，冰岛茶是入口甜，（冰岛茶）一直有这个特点，并且是最大的特点；新茶就能入口，茶客不会排斥。他说，那种甜丝丝的感觉就像名山的清泉，能感受到甘甜、清冽。这让我想起2004年暑假的时候，我一个人去爬泰山，最后下山时选择了偏僻的小路，遇到了一群退休的老人，他们带着我喝泰山山涧的清泉，正是那种甘甜、清冽，一辈子也忘不了。
李国建则认为冰岛茶的甜来得慢一点，在后半段，在第7泡后，一直到第15泡；但董明龙认为冰岛茶是喝到第15泡后，冰糖甜的感觉比较明显，那种甜能从牙缝里流淌出来。
昆明康乐茶城的一位茶人说，冰岛茶的冰糖甜是如糖果般的直接，来得快，来得明显，这也是冰岛茶的特点之一，且是最大的特点；易武茶的甜是如水果般的间接，是后面而来。
李国建说，冰岛茶具有冰糖甜与冰糖韵的特点，二者是分开的，不是一个概念。他说冰岛茶的甜，甜过初恋。石美艺说冰岛茶从头甜到尾，很细腻，确实像初恋的感觉，越往后泡，汤色越亮。但刘明华认为最能代表甜如初恋的茶不是冰岛茶，而是同属勐库产区的磨烈茶，后者具有竹香、青涩的特点，伴随着浓郁的回甘，更符合初恋的特点。乙也觉得谈恋爱是很强烈的，而不是温温柔柔的。
预售期间，感兴趣的朋友可向以下茶企咨询：
云章茶厂
昆明大商汇茶城100幢10—11号
勐傣茶厂营销中心
昆明雄达茶城班章路16号
拉佤布傣
昆明康乐茶城36栋8号
霸茶
昆明雄达茶城思茅路26号
云南茗片
昆明雄达茶城思茅路24号
世昌兴
昆明雄达茶城班章路9号
南茗佳人
昆明康乐茶城57栋20号
茶窝网（网上商城）
51普洱网（网上商城）
作者简介
杨春（竹里馆馆主），云南江川人，西北民族大学汉语言文学专业，自由撰稿人，专注云南地方史15年，出版著作多部，现在研究方向为茶叶、非遗、传统建筑等云南特色文化，专注口述史、地方文化发展史，著《造物记：云南古茶园的秘密》（主创）等。
李兴泽，云南双江人，云章茶厂第二代茶人，出生于勐库大叶种茶的发源地——勐库，在茶香的熏陶中成长，以茶为礼，以茶为志业。
