原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

昆明茶叶店

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热烈祝贺芒嘎拉古茶昆明五华区店开业大吉!

2021年3月21日,吉日吉时,芒嘎拉古茶昆明五华区店隆重开业,新店位于昆明市五华区科普路505号国茶港C幢03层33号。祝贺五华区芒嘎拉古茶馆生意兴隆,财源广进!

云南昆明是云茶对外贸易的中心地,也是重量级的普洱茶仓储地。昆明市五华区芒嘎拉古茶馆的开业,意味着在普洱茶贸易重地,全国的茶友们又多了一个品鉴、交流的好去处。

突破传统单一经营模式,五华区芒嘎拉古茶馆以创新型“拼店”模式进行运营,将茶与西服定制完美融合,既增加了店铺的吸引力,也能同时满足顾客置衣、品茶的需要。进店的客人,定制西服的同时可以饮茶、选茶、购茶;来购茶的客人也可定制商业出席需要的西服。

五华区芒嘎拉古茶馆整体装修风格以新中式为主,以传统老物件进行空间装饰,古朴的老榆木茶架,原木茶桌、茶椅,透露着极简、舒适的理念。西服定制区与品茶间完美融合在一起的同时,也保留了安静品茗的茶空间。

五华区芒嘎拉古茶馆经营者徐女士从2017年与芒嘎拉结缘,且一路同行至今。在开业仪式上,徐女士说,经营这样一个“拼店”模式的店铺,很有挑战性,这是对传统茶叶经营模式的大胆尝试,置衣品茶两相宜,也是享受品质生活的一种方式。芒嘎拉的品牌价值与品质,值得信赖与依靠,相信一向苛求品质的芒嘎拉能够带给更多爱茶人惊喜。

三月,春茶来临,全国芒嘎拉古茶馆接连再添新馆,一连串的好事发生,值得庆贺。未来的日子里,芒嘎拉将为全国茶友创造更多高品质好茶,提供更多优质的服务,让越来越多的茶友感受到一杯高品质古树茶的品质与魅力。

这里是芒嘎拉古茶昆明五华区店,这里的每一片茶叶,都源自勐海各名山头核心产区,都是匠心打造的精品,欢迎每一位追寻品质好茶的爱茶人!

我们期待您的到来!

地址:昆明市五华区科普路505号国茶港C幢03层33号

茶叶店萧条的背后:茶叶不明码标价!买茶的都怕被坑!

买茶,都怕被坑。

线上买茶,交学费,好歹是明码标价。线下买茶,若是每个客户都坑一样,倒也认了。然而,很多茶店,没有标价,三两句话套出你懂不懂茶,不同的人卖不同的价。

久而久之,线下的人越来越少。同样是被坑,大家宁愿选择被线上明码标价的坑。而且,相对透明的线上,还真有机会淘到好茶。

-01-喝茶,要交学费

一个刚入门不久的茶友,留言说:关注你半年了,想试试你的茶。

于是,老杨就送给他一大包茶样,顺带包邮,标上每一饼的价格。

茶友试了茶之后,直接从玉溪跑到昆明来找老杨。

茶店不明码标价,怕被坑

茶友一见面就说:我喝茶才3年,不敢去实体店,去过几次,太坑了。

虽说老杨也这么想,但老杨还得硬着头皮说:大多数茶老板卖茶,还是货真价实的。

茶客摇摇头:重点是茶叶店不明码标价,我心里没谱,感觉买哪家的茶都会被坑。

茶客越说越气愤:你问一下你的客户,有谁没在线下交过学费(茶友们都交过学费吗?)。像我这种刚入门不久的,泡个茶给我喝,我也喝不出什么。不想买,茶老板还不高兴,

有的茶老板很厉害的,懂茶的去,报个能接受的价格。但我们小白去,喝茶聊聊天,知道你懂不懂茶,什么价格卖给你,看心情。回头客?人家只想坑你一把,从来就没想过回头客。

现在,干脆不去了,不想欠那人情债。

喝杯冰岛压压惊

老杨一听茶客这么愤怒,赶紧给他换个茶,说:给您泡个冰岛老寨的中小树压压惊噶。

茶客有些不好意思地说:我试过你的茶了,我只消费五六百一公斤的懂过,800多一公斤的忙肺、曼岗这类茶。

老杨赶紧说:茶叶,多试试不同的。平时有茶友买一般的茶,我也会送冰岛坝歪,下磨烈,昔归这些茶样。平时喝口粮,偶尔试试名山。

老杨刚把茶汤倒出来,茶客就端起公道杯闻了闻,说:脂粉香、花蜜香,真的有,舒服。

说着,端起茶杯细呷一口,说:茶汤厚滑,生津回甘也很好,名山就是名山,虽然是中小树,辨识度也高。

茶客一连喝了几杯冰岛老寨的中小树茶,心情也好多了,不那么激动了,缓缓地说道:我去茶城看了看,完全没有人。如果线下实体店明码标价,卖给我们跟卖给你们懂茶的是同一个价,还是会有人去的。

老杨也不敢说什么,只能说:我年纪比你小很多,真不懂茶。去别人店里喝茶,我根本就喝不出一款茶什么级别,值多少钱。我交过的学费更多。

茶客一脸匪夷所思地看着老杨,像是很不相信卖茶的也要交学费。

老杨只能淡淡地说:茶圈,不交学费,还叫江湖吗。

-02-玩茶,谁没被坑过

2019年,老杨刚入行的时候,去了茶城某家店里。

茶老板是个四五十岁的人,一见到当年23岁的小杨,就拍着胸脯保证:

小伙子,你找我买茶是找对了。我是XX(外省)的,做茶26年了,做普洱茶也有15年了。我卖的都是回头客。

先吹捧,再卖茶

小杨听他这么厉害的吹嘘,好像有点怪怪的,正打算走,不料,这老家伙很热情的拉着小杨坐下来,继续说:小伙子你哪里人。

小杨说出故乡。茶老板又继续吹:你们那里老板多啊!你还年轻,前途无量。一阵彩虹屁,吹得小杨很舒服。于是,茶老板开始卖茶了。

中年大叔从蛇皮口袋里抓出一把茶叶(忽视掉下的灰尘),冲泡出来,小杨喝了一口,赶紧说:感觉有苦味。

茶老板当即就说:不苦不涩不是茶。然后,茶老板也喝了一口,面不改色地带节奏,问:苦味是不是没了。

小杨把茶汤咽下去,苦味的确没了。茶老板继续问:中国有6亿人喝茶呀,知道为什么吗?

小杨一脸期待地看着茶老板,老实地摇摇头:不知道。

茶老板说:就是你刚刚喝下去这种感觉,苦尽甘来。就跟人生一样,你(可)现(以)在(放)还(心)年(坑)轻,以后一边喝茶,一边奋斗,你就会懂茶的魅力。

小杨被他忽悠得一愣一愣的,竟完全信以为真了。

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茶老板又给小杨倒了一杯茶,继续喝一杯,像是更苦了,小杨赶紧问:这个茶为什么不甜,听说好茶有点香甜。

茶老板却面不改色地说:香甜?你要当心加香精的香精茶、糖炒茶。

这话一出,吓得小杨心头一紧,心里感激着:还好遇到这位大叔。

试试我的珍藏茶

喝着喝着,茶老板站起身来说:我给你喝一个我特别珍藏的茶叶。一听珍藏二字,小杨马上想到葡萄酒的分级,珍藏,肯定是好茶无疑了。

只见茶老板跑到楼下,拿出一个蛇皮口袋,一手伸进去捞出一把,丢在盖碗里,冲泡出来,小杨喝了一口:这个茶好像更苦了。

茶老板说:我这个是老班章,你听说过老班章的霸气吗?我珍藏的茶,一般人我是不会拿出来给他喝的。

老杨点点头,像是遇到好人一样非常激动:听说过,老班章跟拉菲一样有名,但是很贵,我喝不起。

茶老板赶紧说:贵,那是你遇到奸商了。市场上,人家卖6000块一饼,我做的是回头客。我给你8000一公斤,相当于1600一饼。

小杨居然信以为真了,以8000一公斤的价格,买了他很多(真的很多)“老班章”散茶。

你,被坑了

自以为左手握着大拉菲,右手玩着“老班章”的小杨有点飘了,把这些茶跟一瓶名庄葡萄酒放在一起,卡嚓卡嚓拍照发圈。还抽空带着自己的老班章找一个喝茶十几年的老司机试一把。

喝茶的哥们年纪比较大,喜欢有话直说。试了两泡,直接来一句:你这老班章8000一公斤?500都不值,兄弟,你被坑了。

小杨还有些不信邪,又找个喝茶的亲戚试了一下,结果也说这茶很一般。

茶老板:你把我的老班章换了

发现被坑的小杨,拖着麻袋里的茶叶,回到茶老板的店里,告诉他:你这茶叶有问题,我要退货。

茶老板顿时离谱他妈给离谱开门,离谱到家了。居然来一句:小伙子,这不是我卖给你的老班章,你把我的老班章调包了吧。

听到这种话,小杨好想说一句:MD,公海拉菲的都没有你会玩。

然而,茶老板就是不承认,坚持说这不是他真正的老班章。

小杨问喝茶的老司机朋友怎么办,他说:没办法,一堆毛料,也不能证明什么?只能认栽了。

被大坑一笔之后,但凡有人跟小杨提起普洱茶,小杨就说:劳资玩拉菲的,看不上普洱茶这种坑货(当时真这么说的)。

但是,正是因为被坑后有点不甘心。一天喝,天天喝,不断喝不同的茶,渐渐地,也遇到有良心的茶老板,喝到好茶,逐渐迷恋上喝茶的感觉。

喝的越多,越了解普洱茶,就慢慢喜欢上普洱茶了。

所谓信任,至今不信

但是,一朝被蛇咬,十年怕井绳。加之在茶山上,又被人坑过,连鲜叶能调包那种坑。原以为茶城套路深,我可以回农村。却不想茶山路也滑,人心更复杂。

所以,到如今,有人跟老杨谈起茶行业的信任,老杨都会呵呵一笑。

春天做茶,从鲜叶到毛料,全程看着。至于线下喝茶,没那道行,不敢去。

因为被坑过的缘故,对实体茶店还有一些偏见:总感觉不明码标价,就是看人下菜的。

也理解不了:到了今天,其他行业都是明码标价,茶行业为什么不愿意用自己的品牌信誉明码标价。

明知道这种偏见不对,但仍然根深蒂固的这么想。

写在最后:

茶的世界,痛并快乐着。

说的有点犀利,但是,说的都是那些满口诚信,实际坑茶友,一堆茶叶全靠吹的人。

在线下好好做实体的老板,请不要放在心上,直接飘过。

线下服务要改进

市场在改变,如今,线下门店越发艰难,守着老旧的运营模式,坐等茶客上门,本就艰难。

好不容易来一个,茶叶还不明码标价。茶客买了,自己喝了不合适,退货的时候还来一句你把我老班章换了。茶客感觉会被坑,渐渐地也就不来了。

遇到一些坑人的老板,坑刚入门的人,但未来的某一天,对茶有了了解,谁还愿意去线下买茶,谁还想看试了不想买就拉下脸的茶老板的脸色。

终究,市场的混乱是改不了的。卖茶,有人把茶当作一生的事业,有人只想捞一把。

爱茶的茶商,唯一能做的是:做茶,应遵守长期主义,守好质量,薄利多销。

而茶客,无非是量入为出,找到信任的人,长期买茶。必须说的是:喝茶,卖茶的人说的话,只能喝好自己的茶,

看茶叶江湖风起云涌罢,看业内之间相互斗法,

何尝不是一件趣事。

来源:普洱话江湖,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

普洱茶生熟 | 本是同根生,相煎何太急

生茶和熟茶之间真正的差异是什么?二者同是云南一定区域内云南大叶种晒青毛茶经后发酵而制成的散茶和紧压茶。那它们之间的区别是什么?茶性?一个性寒,一个性温和?性寒性温和只是假象,真正的差异是渥堆发酵。

普洱生茶和普洱熟茶最大的差异是前者没有经过渥堆发酵,而后者经历了渥堆发酵,从此,普洱生茶和普洱熟茶“形同陌路”。在茶叶店的柜台上不能摆在一起,存放的时候不能摆在一起,对比的时候不能摆在一起,像两个最熟悉的陌生人,曾一起走,结果还是走散了,在彼此的世界里。

普洱生茶

普洱生茶分为散茶和紧压茶,散生茶就是晒青毛茶,即茶鲜叶采摘后经杀青、揉捻、晒干后即可;紧压茶就是晒青毛茶经过压制,制作成各种形状的紧压茶。紧压茶外形有圆饼行、碗臼行、方形、柱形等多种形状和规格。一般紧压茶是不分等级的,但有高、中、低三个档次。生茶在制成之后,一般要经过长时间的自然发酵,使茶的味道更加柔和。普洱茶本质的香气是独特的,基于工艺的缘故,普洱茶生茶很好的继承了原始的香气,如花香、兰香、冰糖香、蜜香、木香等。

一、名茶鉴赏

外形:条索完整,紧结,清晰。

色泽:色泽光滑油润。

叶底:柔软、新鲜、有伸张性。

汤色:汤色随着时间的增加会从栗红色转为深栗色。

香气:新茶带有幽幽的花香、豆香;陈茶不同时期自然发酵出荷香、樟香、兰香等不同香气。

滋味:新茶像脱缰的野马,野性难驯、苦涩、茶味十足、回甘强劲,还带有幽幽的花香、豆香。陈放时间越长,口感就越醇滑、厚重。

二、制作工艺

茶鲜叶采摘后,经过杀青、揉捻、晒干后制成晒青毛茶,即散生茶。然后再压制成各种形状,这就是紧压茶。

三、冲泡方法

盖碗,水温在100℃左右。

普洱熟茶

普洱熟茶是采用人工发酵加工制成的普洱茶,历史上正式出现熟茶是在1973年。而在1975年,人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章。人工发酵技术主要是为了解决普洱茶自然发酵时间过长的问题,从而由人工模仿自然发酵的过程,以达到快速陈化普洱茶的目的。

一、名茶鉴赏

外形:条索紧结、完整。

色泽:茶青呈黑或红褐色,有些芽茶则呈暗金黄色。

叶底:发酵程度较轻者叶底呈红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底呈深褐色或黑色居多,较硬而易碎。

汤色:汤色红浓明亮。

香气:由青樟香转变为淡淡的樟香然后变为参香带枣香味,时间越久、仓储条件越好,枣香味、参香味会越持久。

滋味:口感陈香醇厚,顺滑、回甘,几乎不苦涩,泡水长。

二、制作工艺

用晒青毛茶经过渥堆后,不经紧压的为散熟茶,经过紧压制成各种形状的为熟紧压茶。

三、冲泡方法

玻璃杯或盖碗,水温在100℃左右。

每次谈及喝普洱生茶还是普洱熟茶好时,最终都会有一个答案,适口为珍。合适的,才是最好的。而事实是好茶人人都适合,没那么好的茶,才需要别人的接纳与包容,就比如口粮茶。为什么要喝口粮茶?因为性价比高,因为喝得起,而不是因为品质好,品质好的茶可不叫口粮茶,其名美曰“古树茶”。

那到底是普洱生茶与普洱熟茶哪个更好呢?这是一个伪命题。偏好生茶或偏好熟茶的茶友是最没有发言权的,因为生茶取代不了熟茶,熟茶也代替不了生茶。

普洱生、熟茶就像是茶系银河里的星辰,不同的是,各自发出的光芒不一样。

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