三月十四日，永川区何埂镇石笋山景区，采茶姑娘是游客拍照的焦点。
又是一年春茶季。
作为富民产业，茶产业一直是我市重点特色产业之一。去年，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”成功申遗，更是为茶产业发展添了一把火。
但从总体上看，重庆茶虽有一定特色，但总量不大、品牌不响，在全国影响力不够。在春茶开采上市之际，记者再次走访茶园、业内专家等，探寻重庆茶产业高质量发展的突破口。
春暖花开，茶树上舒展的嫩叶透出活力清新，散发淡雅芬芳。处于萌发初期的茶叶，芽叶细嫩、色翠香幽，风味最佳，又因产量有限，故而身价倍增，有“明前茶，贵如金”之说。
面对这口最鲜嫩的“春天味道”，早已口齿生津的爱茶之人定要争相尝鲜。各个茶企也摩拳擦掌，进入了一年中最忙碌的时节，众多春茶产品涌入消费市场。一时间，乱花渐欲迷人眼。
这场激烈的市场竞争中，在规模效应、品牌效应都不算强的情况下，重庆茶产业如何寻求突破？
鲜——用茶旅融合带动销售
3月14日，永川区何埂镇石笋山景区，千亩茶园里，头戴草帽、手挎竹篓的茶农指尖飞舞。
当春日踏青的旺盛需求遇上春茶开采，近期，石笋山上游客如织，高峰时段一天接待了十余批研学团队。采茶、制茶、品茶，恰逢时令的茶旅活动，在传播茶文化的同时，极大带动了茶产品的销售。
永川与茶，有着深厚的渊源，茶叶的种植、生产历史可以追溯到两汉时期。上世纪50年代，四川省农科院茶叶研究所（现市农业科学院茶叶研究所）迁址于此，致力于种茶和制茶的科学技术研究与推广。
进入新世纪，基于对市场的判断，市农业科学院茶叶研究所决定推动永川秀芽向中高端名优绿茶转型，并致力于针形茶制作工艺的研究。通过政府推动、市场推广，永川秀芽逐渐在重庆声名鹊起。
但从全国来看，初出茅庐的永川秀芽无法与西湖龙井、碧螺春等一众知名品牌抗衡，石笋山生态农业有限公司总经理蔡丽对此有切身体会。
以往每到春茶开采之际，为了给茶叶找销路，蔡丽都会找寻大经销商谈合作，在推介自己产的“云阖”牌永川秀芽产品之外，更多的是接一些鲜叶订单或者代加工业务。很快这些原料和加工品就会被贴上西湖龙井、碧螺春等品牌，身价倍增，令她倍感无奈。
事实上，在全国茶叶市场供大于求、品牌竞争力又不够强的现状下，这也是重庆不少茶园共同面临的困境。
为了打响茶叶品牌，2003年，永川率先刮起了茶旅“风”，依托茶园风景，推出“茶”主题品牌节会。从永川茶旅文化节到斗茶大会，每一次活动都成了宣传永川秀芽的“窗口”，吸引消费者走进茶园，了解永川秀芽，从而购买永川秀芽。
蔡丽也紧跟形势，对茶园进行配套打造。“大家走进茶园后，能对产品有更直观的感受，自然就会产生购买激情，许多平时不喝茶的也都会买一些带走。”蔡丽说，通过接待团建、研学等文旅活动，如今每年带动散茶销售10多万斤，茶叶的价格也得到提升，产业链的延伸让茶园亩产值已从3000元提升至1万元左右。
在国内知名茶媒体——茶语网创始人张阳看来，茶叶本身就是地域属性较强的产品，尤其是对绿茶而言，重在一个“鲜”字，更应该深耕“根据地”市场，抢“鲜”上市。“不可否认，品牌效应能给茶产品带来极大增值，但品牌也是需要花时间、资金积淀的。本地市场都没做好，何谈‘墙外香’？”他直言。
近年来，巴南、南川、秀山、万州等茶产区，陆续推出了茶旅融合线路，无疑对地产茶起到了积极的宣传作用。但张阳认为目前普遍存在后续跟进乏力的问题，“游客购买产品后，还需通过售后服务增加消费黏性，建立起长期购买关系。”
特——打好自己的“牌”
除了绿茶这一主打产品之外，重庆还有南川古树茶、沱茶、老荫茶等一众特色茶产品。张阳认为，突出特色也是重庆茶叶产业未来可以突破的方向。
重庆茶业集团董事长张节明也认同这一观点，尤其是说起沱茶时，他略显激动：“重庆的沱茶历史上是比较有名的，还在国际上得过金奖，紧俏的时候还得凭票才买得到，每个人每月配额最多2两。”
诞生于上世纪50年代的重庆沱茶，脱胎于云南下关沱茶，不同的是，虽都是紧压茶，但在当时计划经济体制下，西南地区的茶原料云集重庆茶厂，因此重庆沱茶采用多个产区优质茶叶制成，属于上乘紧压茶，香味醇厚且带有回甘。
对于川渝老茶客而言，沱茶可谓承载了他们大半生的茶饮记忆。由于十分耐泡，一个大茶杯，丢上一块沱茶，往往就能喝上一天。
虽然后来受市场经济冲击，重庆沱茶逐渐没落，但它仍是极具代表性的重庆茶产品，至今受到老茶客们的喜欢，不仅销往全国各地，还出现在了机场、酒店、景区。我市也提出复兴沱茶，多个茶企纷纷行动，其中就包括重庆茶叶集团。
张节明说，重茶集团秉承重庆沱茶的生产技艺，重新开发沱茶产品，并结合重庆的旅游业更多赋予它旅游商品属性，做成伴手礼投放至解放碑、磁器口等旅游景区的特产商店，受到游客喜欢。如今，重茶集团每年销售沱茶产品10万斤左右。
“但沱茶品牌要做起来，未来还要在产品上进行优化。”张节明说，虽然目前老茶客们喜欢饮用、收藏沱茶，但老沱茶太浓，不符合年轻消费者的口味，“新沱茶应该抓住更多消费受众才能赢得市场。”
与沱茶一样，作为重庆火锅最佳CP的老荫茶，并非传统意义上的茶叶，但作为茶类饮品也极具重庆地域特色。
由于具有清火作用，老荫茶不仅可作茶水用，还可作加汤的底料。重庆火锅的“流量”，成了老荫茶发展的天然优势。
此外，南川金佛山的野生大树茶群落，是国内茶树资源的宝贵原始材料，此间诞生的南川古树茶也独具特色。
“重庆完全可以利用本地特色茶文化、资源，打好手上的牌，做到人无我有。”张阳说。
茶＋——开发茶产业周边产业
中国深厚的茶文化，让茶产业除了茶叶之外，还衍生出许多形态，如茶馆、茶器等等，它们对于茶产业发展的带动力也不可小觑。
就拿街头巷尾常见的茶馆来说，就是茶叶消费的重点场所。其中，不得不提重庆的连锁茶饮品牌苗品记。
不同于其它茶馆多坐落在僻静之地，苗品记就如星巴克一般，占据着商圈等人流量大的醒目位置，茶馆内也是别具一格的新中式风格，目标直指时尚年轻人群和商务消费群体。
苗品记的创始人苗伟出身于茶叶世家，从小就看着父亲制茶，对茶有着深厚的感情，同时也有自己独特的见解——为什么大家一提到茶馆，要么想到高档会所，要么就是棋牌室？茶馆为什么不能像咖啡店一样成为休闲场所？
“传统茶馆往往都是老板情怀的产物，最终成为自己私人圈子的社交空间，难以形成品牌。”苗伟说，因此苗品记茶馆采用现代化的企业管理，主打永川秀芽产品，用标准、规范的服务，把茶馆做成一种商业模式。
参照星巴克的选址方式，2010年，第一家苗品记茶馆入驻重庆天地，正式开启苗品记现代新都市茶馆连锁经营模式。
依托城市网红地标，苗品记更是陆续开出了佛图关网红轻轨茶馆、磁器口文化名人茶馆、南滨路开埠文化茶馆等等极具地域特色、风格迥异的茶馆，成为市民喜爱打卡的茶饮空间，在社交媒体上频频亮相，品牌效应和口碑逐步累积。
如今，苗品记已走出重庆开到了成都、贵阳、郑州等地，成为全国知名茶馆连锁品牌，门店数量达到38家。它的发展壮大，也为永川秀芽品牌起到了积极宣传作用，每年带动销售永川秀芽近4万斤，销售额2000万元左右。
深谙品牌营销之道的苗伟，近年来还频频玩起“跨界”，不仅与本土品牌江小白“互动”，合作推出“茶酒时光”套餐，还与重庆歌舞团共同研发文创茶礼，让茶更加贴近人们的生活，更符合年轻人的“口味”。
“同理，重庆的荣昌陶、苗绣、夏布等传统特色手工艺品，完全也可以利用其文化属性，制成茶旗、折扇、茶包等茶周边产品，成为茶文化的载体。”张阳说，中国传统文化底蕴深厚，茶本质上也具有文化属性，在此基础上，可以通过跨界融合，既可以通过茶产业宣传传统文化，又能让传统文化为茶产业赋能，“＋”出茶产业新的可能。
可以这么说，茶产业的发展，除了练好内功，或许更需大胆发挥想象。
记者手记>>>
别让“讲究”成为喝茶的“门槛”
中国茶文化源远流长，同时也是茶叶消费大国，光是茶叶种类就分为红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶6大类，品种更是数不胜数。
在喝茶上，讲究似乎也格外多。诸如泡茶水要用山泉水，不同的茶要用不同的水温冲泡，不同的茶适用不同材质的茶器，泡茶又分为温杯、洗茶、泡茶、分杯等流程。
作为传统文化而言，几千年的历史积淀下来，它本该具有如此深厚的底蕴，具备此般高雅的气质。
但回归到产品本身，它本质上与咖啡、可乐等并无不同，归根结底也只是一个饮品而已，过分赋予它太多传统文化价值，弄出太多讲究，好像一喝茶就必须整出一套茶道来，无疑于无形中拔高了入门门槛，阻断了许多人接近茶、了解茶的尝试，令人望而却步。
其实在古代，尽管文人雅士喜好弹琴品茗，但也不妨碍路边几张桌椅支起一个茶摊，给过路人歇脚、解渴。回归现代，成都的坝坝茶也是如此，一张桌子、一杯清茶，就能与三五好友悠闲地度过一个下午，虽然消费不高，但却让茶走进了更多人的生活，由此也形成了这个城市浓厚的喝茶氛围。
采访中，苗伟、张阳等人也表达了这样的观点，并提到立顿红茶的案例——英国没有浓厚的茶文化，但却把茶做成了成功的产品，让喝茶变得像喝咖啡一样简单、便捷。
因此，我们看到在苗品记茶馆，通过做减法，简化产品品类、泡茶流程，运用快客杯这样简便的茶具，辅以茶艺师的简单讲解，让消费者快速上手。
而这，也是茶本应该有的样子，让愿意喝茶的人任意发挥，在体验中爱上茶，再情不自禁地走近它、了解它，从而爱上其中的文化，在一杯茶中细品人生哲理。
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文字|江山美人自小罐茶在央视投放广告以来。网上对小罐茶的争论可谓是炸开了锅。对小罐茶的态度可分成两派：真爱派和吐槽派，真爱派对小罐茶的茶叶大加赞赏，对小罐茶的八大茶师顶礼膜拜。吐槽派则认为“小罐茶骗局”，“小罐茶纯属于炒作”，“小罐茶广告忽悠”，“小罐茶虚假宣传”等。
转至百问街茶叶网小编观点，本着公平公正的角度，客观分析下网上对小罐茶的各种质疑，为网友揭秘“吐槽派”口中的九大“小罐茶骗局”。
1、黄山毛峰的产量问题
质疑：央视广告小罐茶中，非遗传承人谢四十说“小罐茶是用我们富溪生产的黄山毛峰，都是茶树主干的芽头，量很少，一天只能采个二三两……”
有茶友认为如果一个人只能采那么少，即便是全年都在采摘，那也不可能满足市场需求。
揭秘：质疑这点的茶友，多半是不懂茶叶背后故事的人。采茶的时效性很短，拿明前茶来说，一般采茶期在5-7天，并不是全年都有特级黄山毛峰可以采。
到了采茶季节，茶商会雇很多工人采茶。百问街小编算了下，拿每天雇1000人来算，一天可以采两三百斤茶，七天就可以采2000斤。按一盒40克（10罐），就可以生产3万盒的小罐茶。富溪为黄山毛峰原产地，能生产特级的茶很多，只要多雇人，就可以多产茶。
（富溪大面积的采摘黄山毛峰明前茶）
2、王顺明对大红袍的品质描述
质疑：央视广告小罐茶中，称霸30年武夷茶江湖的王顺明将亲手制作的小罐茶放在手中，摇了三下后说：“好听吗？好听就好茶啊。”
茶友调侃到：喝小罐茶之前，居然还需要摇一摇，放几块石头进去更好听！好听和好茶有关系吗？
揭秘：在大红袍的品质鉴别中，确实有“听声音，辩好茶”的方法。大红袍属于乌龙茶中的极品，经反复揉捻、打散、炭焙而成，优质的大红袍外形条索紧结，茶身较重。
将茶叶放于容器中摇晃，有清脆之感为好茶，声音沉闷浑浊为次茶。所以王顺明说的“好听吗？好听就好茶啊。”百问街小编认为没毛病啊。
3、普洱茶充氮保鲜的问题
质疑：央视小罐茶广告中提到“精致雕琢铝合金小罐，充高纯氮气保鲜。”
茶友说不管是普洱生茶还是熟茶，都是需要暴漏在空气中进行后发酵的，如果充氮气保鲜，那便失去了普洱茶的后期转化。
揭秘：茶友的质疑一点都没错，普洱茶确实不需要充氮保存，而且白茶、大红袍也是不需要的，这三种茶接触氧气更有利于后期转化。所以小罐茶的这三种产品并没有充氮，在小罐茶官方网站的产品介绍中有明确说明。
4、邹炳良对名山普洱茶的表述
质疑：普洱茶终身成就大师邹炳良说：“小罐茶要求的质量非常严，既是名山茶，又是古树茶……”
有茶友认为邹炳良骗人，既然是“名山茶”，为何未标注具体山头；而且国家并未对古树茶的年份问题做统一标准，所以品质是没办法衡量的。
揭秘：大厂出身的茶就意味着对古树的排斥，所以任何大厂出身的制茶者，宣称精擅制作古树茶的，都理应予以怀疑。百问街小编是邹老的忠实粉丝，小编认为怀疑是对的，但在没有确凿证据之前，应当客观的相信邹老和他的茶。
邹老叱咤普洱茶坛60余年，可以说有普洱茶的地方，就有邹老的故事。小罐茶普洱属于中上等品质茶，价格还是比较适中的，毕竟很多上万的天价普洱茶屡见不鲜。
小罐茶不参与山头，年份茶的产品开发和概念宣传，倡导及时消费，不把普洱茶做成收藏品，让茶回归本质。这一点是没错，毕竟如果需要买山头茶，可以买邹老的老同志普洱茶。
5、小罐茶是卖茶还是卖包装？
质疑：小罐茶的广告有很多版本，比如：寻茶之旅篇，总裁情怀篇，商务人士篇，小罐篇等。在三分钟的“小罐篇”广告里，讲的是小罐的设计灵感，小罐的人性化和便携性，小罐的保鲜方式等。
茶友认为广告里说的都是小罐的优势，给消费者灌输“有小罐才有好茶”的理念，归根结底没讲茶叶质量好不好，到底是卖茶还是卖包装呀？
揭秘：小罐茶广告有很多版本，“小罐篇”的确没有讲到茶叶品质。但在“寻茶之旅篇”中，对茶叶原产地和质量品质有了细致的讲解。
（推荐视频：小罐茶的寻茶之旅）
储存茶叶的适宜环境为：干燥、密封、无异味、避光、阴凉。小罐茶的铝罐充氮密封（普洱茶、白茶、大红袍并未充氮）更适合茶叶的保存。百问街小编认为好茶需要“适合”的包装，而不是贵的包装。
6、首席撕膜官的身份质疑
质疑：还是这个“小罐篇”广告惹的祸。在小罐篇中出现了小罐茶的“首席撕膜官”冯宏涛，他说自己一年撕3万铝膜，为的便是客户的体验和茶叶的保鲜。
有不少茶友认为好茶并不需要依赖包装，况且撕铝膜和茶叶没啥直接关系吧。
揭秘：我们都有撕酸奶膜的经历吧，真的很难撕。撕开酸奶覆盖膜是为了喝的更干净，但有的时候却造成了浪费。下面这个是百问街小编撕的。
在这个注重客户体验的时代，人性化、便携化的设计至关重要，所以说冯撕膜三万张，还是可信度很高的。小罐充氮气，铝膜密封包装，主要是为了保证茶叶的色、香、味、形等，完整的将八位大师的茶，还原到客户的嘴里。
7、小罐茶创始人是营销高手，不懂茶！
质疑：很多茶友看完央视小罐茶广告后，觉得画风很像8488手机，于是开始深扒各种新闻发现，小罐茶和8488创始人杜国楹有着一定的联系，便认为小罐茶的团队都是营销高手，并不是懂茶的行家。
揭秘：这个问题不需要深扒！打开企业信用信息公示系统的网站，输入：北京小罐茶业有限公司，便可查到小罐茶公司就是杜国楹的，深扒和猜测没什么意义。
杜国楹是连续成功创业的奇才，承接小罐茶广告的公司更是营销高手，该公司曾经打造出农夫山泉“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工”的经典营销案例。
百问街小编认为是不是可以套用这句广告词“小罐茶不生产茶，小罐茶只是八大茶师的搬运工。”杜国楹确实不需要懂茶，不懂茶才会更好的用商业形式来运作；而八大茶师更不需要考虑茶好不好卖，只要专注于做茶就可以了。
8、小罐茶太贵了，是圈钱骗局
质疑：小罐茶价格为一盒480元和1000元两个价格，每斤约合5000元。听起来确实不便宜，茶友们认为小罐茶太贵了，而且茶叶质量不高，在明目张胆圈钱。
揭秘：百问街小编翻阅各大茶叶品牌价格后发现，小罐茶的定价不能说贵，5000块一斤的茶只能算中等价。小罐茶按照统一标准和价格的路线，先用特级茶打造品牌，引领市场，在未来开发一二级茶，来满足市场多元化的需求。小罐茶的茶叶质量肯定对得起这个价格。
（其他知名品牌的高端茶价格对比）
茶叶是大自然的馈赠，这东西，水很深，说不清道不明。其实茶也本无品质高低、价格贵贱之分，什么层次喝什么茶，什么需求买什么茶，喝着适口便可，莫要盲目攀比。
9、小罐茶一罐是4克，太少了味道淡
质疑：小罐茶大部分是以4克每罐生产的，对于西湖龙井、黄山毛峰刚好，但普洱茶和大红袍就显得略少。用盖碗冲泡，滋味薄，香气淡。
揭秘：小罐茶提倡“一罐、一泡、一杯”，小罐茶不仅是茶的搬运工，他还搬运了茶具：长官杯。此杯的容量刚好可冲泡4克茶叶，贴合小罐茶提出的“一杯”泡茶理念，泡出的茶汤滋味浓郁清爽，香气悠长。
2012年开始，茶具大家庭中添了一位新人：快客杯，快客杯是顺应时代而问世的茶具。这种茶具很适合泡小罐茶，4克是最小的泡茶单位，两个人用快客杯泡小罐茶是最为合适的，不仅省了茶叶，还喝到了浓郁味道（三人及以上可用盖碗泡8克）。
做中国好茶，做好中国茶，不仅是小罐茶的使命，更应是我国七万茶企应该反思的问题。都说我国七万茶企斗不过一个立顿，听着就感觉气愤，我们不能窝里横，应该团结起来，让中国茶在世界中重塑辉煌。
最后茶道还是认为茶没有贵贱之分，却有优劣，价格高低之分。
这样来说，同样是西湖龙井，你喝过正山的特级的茶了，再说你喝外山的垃圾茶，你会觉得粗涩难咽；其他的茶也是如此，好的总归要比差的好喝很多，所以茶是有品质优劣之分的。
至于价格的高低是随着品质而走的，当然以消费者不懂不了解，次充好的不能算，但正常的话品质好的茶价格高，品质差的茶便宜，也在情理之中。但是目前的市场经济体质，很多茶的价格源于炒作，一炒自然就价格上去了。以福鼎的白茶为例，原先无人知消，而现在，青的价格、人工的价格都上去了，茶价自然就上去了。所以茶的价格也真的是有贵的和便宜的之说。
你买茶，光看价格肯定是不对的，但是一分价格一分货，这个总归是正常的。想要喝到好茶就要舍得。重要的话要说三遍：舍得，舍得，舍得，能舍才能得。
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