茶叶是最天然健康的饮料，不能因为这而肆无忌惮的品饮，不过总比现在颇受年轻人喜欢的碳酸饮料.奶茶要好得多，茶叶有保健养生的作用我是相信的，不过这离不开长期.规律的品饮，接下来借着年货节入手的一提茶饼，来献献丑，来说说喝茶那些事儿，仅己之间，如有补充和不同见解，欢迎讨论~
一. 头泡茶：
头泡茶留有农残？暂不去分析茶农所用农药是水溶性还是脂溶性，只要你是在正规渠道采购的茶叶，那么茶叶的农药残留肯定符合法规标准，所以不要过多的疑虑和担忧。
其实头泡茶甚至头两泡茶不喝倒掉，是要分茶叶的，比如渥堆发酵的熟普还有收藏有些年份的老茶以及洁净度不高的茶叶，也并不是单纯的洗去灰尘和脏东西，更多的则是唤醒茶叶，俗称温润泡，以更好的释处茶叶的精华。哪些茶叶不需要洗茶呢？就像品质比较好的白茶以及绿茶，这些茶叶的丰富物质一般存在于第一泡。
二.清茶垢：
老一辈人喜欢堆积茶垢，1.称为茶山，就像古董上的包浆，茶垢也是茶壶的见证；2.有茶垢的茶缸子和茶壶，无茶也会三分香。
网上很多人在传茶垢含有重金属有害物质，没有一个确切的专业机构检测说明，不过无论是否含有重金属，茶垢长期积累滋生细菌是不可避免的，卫生情况堪忧，且还会影响茶汤的味道。
三.茶器：
紫砂壶？盖碗？还是现在流行的快客杯？飘逸壶？可千万不要用保温杯，长时间把茶叶浸泡在茶水里要不得，会释出更多的茶碱以及鞣酸，不仅丰富的茶叶物质给破坏掉，还大大的减轻茶香。
四.茶食：
下午茶，饮茶怎么搭配小食呢？掌握清配清.浓配浓的原则准没错，比如如果按照中国六大茶类的分别，红茶是全发酵茶叶，搭配小蛋糕比较合适，而轻发酵的茶叶，就比较适合各种水果酥咯，那么油炸类的呢？那就请喝绿茶吧！如果你要吃零食，也是依据此规则。
五.茶忌：
如果你担心缺铁的话，尽量餐后1-2h之后再饮用，还可以促进消化！早上适合喝红茶；中午适合喝绿茶和下午可以喝青茶；晚上可以来点黑茶，睡前怕睡不着？熟普不仅不会而且还会助你睡眠更好！
孕妇和授乳女性，尽量不要喝茶，若要喝，也请不要超过每天两杯，当然12岁以下的儿童，同样如此！因为茶叶里面的茶碱！！！绿茶尤甚！一定好摒弃“趁热喝”的口头禅，恐有增加患有食道癌的疑虑，所以烫茶勿饮，还有浓茶少饮，茶水比例适当，是一款成功冲泡的第一步，这样也能充分发挥茶叶的本质。
六.体质：
因为制作的过程不同，造就茶叶的茶性也分为凉性和温性，正好人的体质也有寒热之分！一般寒性体质的人适合冲饮发酵度高的茶叶，比如红茶和熟普这些，热性体质的，就较合适绿茶以及生普等。
七.季节：
春天是阴雨霏霏的季节，湿气比较重，适合青茶类，有很好的消热降火的作用, ；夏季是个温度上升的季节，适合绿茶这样的不经发酵的爽口茶叶，白茶和生普也比较好；秋天适合半发酵的茶叶，比如铁观音；冬天就比较适合喝茶性温和的茶叶，比如老茶.熟普.红茶.青茶等。
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年前，购入过一家小厂的茶饼，也是贪便宜而所为，不过一路喝下来还是感觉不错~
今天为啥要写这篇呢？因为下午摸鱼时间到，又该迎接美好的春节假期了，把自己对茶的粗浅见识罗列七条，仅供参考。再晒晒自己春节前入手的最后的茶叶，这款茶，抓住了我的嘴巴，所以毫不犹豫地入了一提，也算大手笔，也是趁年货节才狠下手，够喝一阵子了。
本来就想买一饼来着，可是满100-10上不封顶活动，实在是个大套路，寻思着既然好不容易遇到一款爱喝的，就多买多减吧，其实心中也明知，这是商家的算计，你以为捡了大便宜，其实是商家计算好的。不管怎样，实惠是可以算是无法拒绝的。
自从入了茶叶的坑，实在是遇到活动就挪不动腿儿，恨不得都买买买，入手喝着很好的茶样儿，甭提多高兴，就像捡到宝了一样，就像去剪发，碰到一个对的tony老师，终于可以不再随便的碰运气了。好了不说那么多了，前面也提过，这款茶是2015年的，所以我也不打算再收藏，慢慢喝！
链接：“好天儿.好茶.好友”，浅谈而饮！乐哉～美哉～悠哉～
外包装：笋壳
笋壳：1.植物叶子，天然.没异味；2.透气性好；3. 防潮；最主要的是4.利于转化
所以这就是为啥从古至今紧压茶的外包装多以这种材质！
拆开查看一下，绵纸无破裂
标有SGS，买茶这个是必须的，买茶前一定要认定这个标志，咨询时要记得问有无有，如果连检测费都掏不起，更甭提对消费者的负责了，SGS是检测产品的安全与否的。这个茶饼是经过282项检测的，我看有的茶饼最多的检测项目是300多，不过最主要的几项检测合格就行了。
“千年古树”，就有点夸张了，不管是内飞和绵纸都标有，淘宝的详情页也是这样说，可是自认为，虽然标价和实际的口感.感受是超出不少的，但是哪有那么多的千年古树，这样的资源怕是被更有实力的茶商给预订了。这四个字减少印象分不少。虽然喝下来，无论是耐泡度还是茶汤可以算是古树。
背部有一些茶饼的细节
饼面非常棒
撬一些下来喝喝试试
都说班章和冰岛是顶级茶，有幸之前也喝过，当然也是买的茶样儿，不过确实是好茶，这款白莺山也是和冰岛一样是临沧茶区的，它的甜是那种恰到好处的甜丝丝，清甜？总之与之前喝过的冰岛相比，这款更讨好我的嘴。这也正印证了那句话“适口为珍”。
好了，不说那么多了，这就结尾吧，接下来寻茶之路继续~
泡好茶是指通过提高泡茶的技艺，泡好每一泡的茶汤，尽里使每一泡的茶汤都可以达到最好的状态。泡好茶的意义：茶泡不好，会把300元的茶泡出100元的香气和口感;而通过提高技艺可以把300元的茶泡出500元或者是更高的香气和口感。
在泡茶的过程中有以下因素需要考虑：
天
气
一般天气晴朗的天气会比阴天、雨天泡出来的铁观音更好喝，和制作铁观音的天气是一样的(晴朗的天气比阴天、雨天制作的铁观音品质更好)。
气温高的天气会比气温低的天气泡出来的铁观音更好喝，主要有以下原因
1气温较低，盖碗冷的快，100度的沸水冲泡下去，因为盖碗会吸收热量，实际的水温只有90度左右，盖碗里的茶水温度下降也较快。因为水温较低，铁观音的香气和滋味不能得到效的释放。2气温较低，茶杯里面的茶水温度下降也较快，喝起来可能就会觉得不够香。
气温低的时候泡茶的解决办法
1
烫茶具，在泡之前，用热水烫洗盖碗或温壶，洗烫茶杯等茶具;2第一泡一定要洗茶，一方面可以让茶舒醒，另一方面可以提高茶具的温度;3
每一泡的间隔时间不要太长，如果间隔时间比较长，可以用秒出的方式再洗(醒)一次茶;4用随手泡(电热水壶)，确保每一泡的水都是沸水。
泡茶环境
营造一个好的泡茶环境，塑造一个喝茶的氛围，会更容易泡出好茶。一方面在好的环境下，更容易静下心来泡茶品茶;另一方面，在相对封闭的小茶室，香气不会很快飘散，整个茶室都充满了茶香。
泡茶的水
水 质
泡茶的水，个人认为山泉水最佳，还有就是自来水，自来水一般都含有氯气，要放入水桶存放一个晚上让氯气挥发，或者自来水烧开后，打开水壶壶盖让氯气挥发。自来水中经常还有其他杂味，最好是安装净水机进行过过滤，以免影响茶汤质里和茶叶香气。
水 温
泡铁观音要100度的沸水，用随手泡(电热水壶)，保证每一泡的水都是烧开的。但每一泡都烧开的话，一滚再滚的水，水中的含氧里会少很多，茶水就不活。而水温越高，茶的香气也越高，茶中的滋味(可溶物)也越容易泡出来。香气是有沸点，铁观音中就含有很多高沸点香气物质成份，只有沸水才能把这部份香气释放出来。
茶具
泡茶的茶具主要有白瓷盖碗、紫砂壶、快客杯、飘逸杯、玻璃杯、保温杯。从泡铁观音效果来看，白瓷盖碗、紫砂壶效果较好，保温杯的效果最差。泡铁观音是功夫茶，最重要的一点，就是茶水分离。也就是在茶叶注入水后，浸泡一会儿，然后倒出来喝，不能把茶叶一直浸在水里。从这点来说，不推荐直接用玻璃杯、保温杯泡铁观音。
紫砂壶：优点
1茶水分离;2紫砂壶为陶器，保温性强，泡茶较香(但要注意，由于温度较高，可以在泡茶过程中掀开壶盖，避免茶叶闷熟;3和盖碗相比，容易操作不烫手;4滋养一段时间，积增茶锈，壶面生成光润的颜色，空壶里注入沸水也有茶香;
紫砂壶缺点
1紫砂壶透气性好，会吸香味，特别是刚买的紫砂壶(养一段时间，就不会有这样的问题，一个壶只泡一种茶，免得串味);2和盖碗相比，不能真实的还原茶叶原本的味道;3和盖碗相比，盖碗更便于闻香。
盖碗优点
1茶水分离;2一般为瓷器，保温性能较好;3能较真实的还原茶叶原本的味道;4便于闻盖香观叶底;
盖碗缺点
1有一定操作难度;2容易烫手(特别是新手)
盖碗建议选择白瓷盖碗，除了瓷器盖碗外，还有陶器盖碗和玻璃盖碗，陶器盖碗由于透气的原因，效果不理想。玻璃盖碗保温性较差，效果也差强人意。清香型铁观音比较适台用盖碗，香气高扬，清甜鲜爽，浓香型铁观音盖碗和紫砂壶都可以，用紫砂壶口感会更醇厚，回甘也好。由于盖碗可以较真实的还原铁观音原本的味道。
盖碗泡铁观音以下几个要注意的地方:
1投茶量和盖碗大小(茶水比例)，一般7.5克的铁观音，用120ML左右的盖碗，根据盖碗大小，适当的增减投茶量。2一定要洗茶，一方面可以让茶舒醒，另一方面可以提高茶具的温度3浸泡时间(坐杯时间)
首先没有绝对的浸泡时间，浸泡时间要根据个人情况(有些茶友喜欢浓一点的，有些茶友喜欢淡一点的，甚至有些茶友喜欢秒出汤;茶叶的情况(茶的品质、老嫩、大小、紧结、焙火轻重)、茶具的情况等。对于茶友来说，最简单的办法就是多试，依自己的口感来调整浸泡时间。
第一泡和第二泡的浸泡时间应该是差不多的，甚至可以比第一泡的浸泡时间短。因为铁观音的形状是紧结的，虽然已经有洗茶了，但香气和滋味的释放还是比较慢的。还有一点，浸泡时间到后面是成倍数延长的。比如第一泡是10秒，第六泡是3分钟。而不是简单的相加。
盖碗往公道杯倒茶汤时，快倒完时，应手拿盖碗，回复往下甩，使盖碗里的茶汤倒尽，以免影响下一道茶汤。每一泡的间隔时间不要太长，如果间隔时间比较长，可以用秒出的方式再洗(醒)一次茶。
泡好茶，和泡茶者的心态、用心程度、泡茶技艺及茶叶的品质、老嫩、大小、紧结、焙火轻重等有关系。
总而言之，如果掌握好一定的技巧，用心泡茶，泡出来的铁观音也会更加迷人!
来源：安溪铁观音茶文化
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1、喝茶，要因人而异
茶不在贵，适合就好。有的人喝了绿茶睡不着，有的人不喝茶睡不着，有的人喝乌龙茶胃就受不了，而有的人就没事，因此选茶须得因人而异。
中医上，人体质有热寒之别，茶叶经过了不同的制作工艺也有凉温之分，因此什么体质喝什么茶也就有讲究了。一般来讲，体质正常者喝茶一般无妨，但对部分群体来讲，选茶可稍作选择。一般，燥热体质的人应该喝凉性茶，虚寒体质型应该喝温性茶，以达到调理的目的。
绿茶、新白茶、轻发酵乌龙茶属于凉性茶，例如黄山毛峰、西湖龙井、清香铁观音等；重发酵的乌龙茶则属于中性茶，如武夷岩茶、浓香铁观音等；红茶、熟普则属于温性茶，如祁门红茶、滇红、金骏眉、正山小种等；而像生普、白茶伴随自然发酵的进行，其凉性会逐渐趋于平和。
喝茶因人而异。有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体型较胖的人，一般属于燥热体质者，应喝凉性茶。肠胃虚寒，平时吃苦瓜、西瓜便觉得不适、体质较虚弱的人，一般属于虚寒体质者，应喝中性或者温性茶。老年人因调理功能下降，尤适红茶及普洱茶。
2、喝茶，要因时而异
喝茶要看季节。一般而言，四季饮茶各有不同。春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶（乌龙茶），冬饮红茶。
其道理在于，春暖花开，人饮花茶，可以帮助散发冬天里积存在人体的寒气，其浓郁的香气，还能有助于人体阳气的生发。炎炎夏日，多饮绿茶、白茶或生普，有益于解暑降燥、清凉心神；秋天讲究平和，青茶不寒不热，有助于解秋燥，生津平气；而寒冷的冬季，红润怡人的红茶、甘醇滑糯的熟普，以及醇厚甘甜的老白茶，恰能驱散湿寒，暖身又暖心。
每天喝茶时，也要看时辰。
清晨空腹时不宜多饮茶，尤其是浓茶。
上午喝红茶较好。因为红茶可促进体内的血液循环，同时还有助于祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。
午餐小憩后，一杯清茶，即可帮助调节情绪、恢复体力。此时喝点绿茶或青茶，可以帮助缓解肝火、清肝胆热。而到三、四点时，来一杯下午红茶，配上几块可口点心，能缓解工作疲惫、补充体力、提升效率。
晚上喝茶，要喝淡一点，喝发酵程度高一些的茶。比如全发酵的红茶，对人体肠胃的刺激性低一些；或者是性质温纯的黑茶类，比如熟普洱，对睡眠影响小，还可以帮助消化。
喝茶，更要看身体状态的即时变化。
当身体状态良好时，自然更容易享受到喝好茶带来的“喉吻润”、“破孤闷”、“发轻汗”、“肌骨清”、“两腋习习清风生”的感受；而当健康状态不佳时，对于喝茶时间以及喝什么茶，要有一定的考虑。
患有神经衰弱的人，不要在临睡前饮茶；脾胃虚寒者，不要饮浓茶，尤其是绿茶；患有胃溃疡的人，不宜饮茶。
在服用中药，补铁药物，抗生素类、抗菌类药物，抗痛风药，助消化酶药物，镇静安神类药物等药物期间，应忌茶或避开饮茶时间。（具体应咨询专科医生）
3、喝茶，要因场合而异
茶为国饮。上至政要会晤、商界大会，下至亲友聚会、日常休闲，喝茶都适合。但喝茶也有场合方面的讲究，不同的目的、不同的活动内容，喝什么茶、怎么喝茶，都有要注意的事项。
比如商务会谈的场合。会客主方要提前考虑好选什么茶来泡饮，这就需要提前斟酌客方情况：绿白黄青黑红，客人们是否有所偏好？泡大宗普通茶还是要上名品茶？泡浓还是泡淡？等等诸如此类。
而在大量饮酒的聚会场合，其实不适宜喝茶。因为酒精与茶叶生物碱的双重刺激性，边饮酒边喝茶，会加重醉酒症状。
职场办公场合中，喝什么茶自然可以根据个人喜好来，但怎么喝就需要注意了。选择简单方便的茶具，对水质、水温要求不严格的茶叶种类，以及不影响他人工作的喝茶举动……这些都是办公场合喝茶时要留心的。
外出旅行也是。旅途舟车劳顿，一杯清香滋润的好茶有助放松身心，更好地享受风景。但外出旅行讲究便捷，茶具、茶叶大包小包，自然不合适。所以，快客杯、三件杯，便携小包装式或者袋泡茶，以及小茶包，才更适宜。
还有家庭美食聚会的时候。饱餐美味佳肴之后，喝点热茶有助消化和去油腻，但要注意餐后一小时再饮茶，选择茶性温和的茶类，比如红茶、普洱熟茶等，茶汤醇和，同时对肠胃刺激小。
简言之，喝茶很好，但我们倡导合理饮茶、科学喝茶，这样才能更好地享受有滋有味的健康茶生活。
