一颗一颗的茶叶图片

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跨界思想的共创——第三届青年茶人TED论坛现场回顾

9月5日下午，在深圳茶博会茶文化活动区的现场，现场观众席坐得满满当当，就连唯一的入口处也被围了个水泄不通。深圳市华巨臣实业有限公司与茶道新生活共同主办的第三届青年茶人TED论坛，几位分别来自茶行业不同版块以及来品牌讲好故事、数字化、茶产业投资、产品思维对销售的影响等跨界领域的重量级嘉宾在这里进行了一场思想的交锋，从不同的维度就茶行业的创新和发展话题进行各自的分享以及激烈地讨论。

他们分别是中国茶界的文化学者余悦先生，浙江大学教授博导屠幼英女士，华南农业大学园艺学茶学系教授博士陈文品先生，云南民族茶文化研究会副会长朱澄先生，深圳天下投资管理有限公司的CEO贾华先生，首席故事官、关于创始人故事思维理论的奠基人戚泽明先生，多采自然陈宗爱先生，茶道新生活研究所数字中心主任、资深IT专家任鹏先生，华巨臣企划总监易琼女士，茶道新生活创始人、茶源地理主编吴垠女士。

计划3个小时的活动，超时了一个小时结束，而许多场内外的观众也全程陪伴着嘉宾们一起共品了这场思想的盛宴。在一阵雷霆般的掌声下，主持人即茶道新生活创始人、《茶源地理》主编吴垠女士缓缓走上台为大家介绍到场的专家和评委们。

首先由华巨臣企划总监易琼女士为大家致辞。在致辞中易女士表示，乡村茶产业要依托青年、面向青年，借助青年在市场观察和创新型上的优势，积极开发更具有市场接受度的茶产品，实现产业转型升级，走向茶产业高质量发展之路。可喜的是在华巨臣茶博会的平台上，青年茶人论坛的舞台上，我们看到了越来越多的青年力量的崛起，听到了越来越多的新锐观点，延续往届风采，书写崭新篇章，第三届青年茶人论坛再度升级，举办首届赢在中国茶，青年茶人创业大赛，为青年茶人提供展现自我、实现创业梦想的舞台，也为茶企和茶产区注入更多新鲜的力量，对茶行业精准输入人才。在这里我期待有更多的年轻人能够在中国乡村广阔天地，在古老又焕发这无限生机的茶产业找到为之燃烧的事业，书写自己的茶业故事。

从江西、浙江、云南到深圳这样传递，第一位发言的嘉宾正是多采自然的陈宗爱先生。他讲述了如何使用产品思维做营销与市场，以及是如何打开他心目中这一片的茶世界。

陈宗爱先生是一位创作者且是一个连续创业者来到这个舞台上。他很风趣的说是因为经常失败才会连续创业，他把今天分享更多的内容应该是叫坑，于是他跟大家分享一下如何避免以及面对踩坑的问题。

产品是企业的核心竞争力。他建议大家不要谈卖点，而是应该谈买点。因为消费者只会选择他认为好的东西。因此为了创意而创意的产品是没有意义的，产品的关键点是真正能解决什么问题。他不建议花大量的精力集中在茶的口感上面，他认为这是一个非常重的内卷行为。在茶产业中，同质化的竞争最为严重。他举了一次去德化找茶和茶具的例子，在茶行业一定是防贼一样防着的，因为茶都是一样，虽然这片叶子很神奇、很神秘，但是终究要考虑到自己跟他有什么不一样，不是都做一样的东西。比如普洱里面，他曾经因为翘铁饼而伤到手，他认为这个体验感不舒服。因此他认为把大量的精力放在了茶叶的品质细节的提升上，价值不大。因为有比企业更专业、更专心在研究茶的品位跟口感的人。创新是一个坑，创新是巨头干的，企业对于这些巨头来说没有钱、没有精力、没有团队，可是有资格去培养用户习惯。创新最大的一个定义叫培养用户习惯，因此做企业的人可以做优化，可以把市场上卖的最好的、最有优质的产品再进行升级、优化，或者是进行一些差异化的拓展。

做产品的思维，叫逆向思维，要考虑这个产品是谁买单，性别是什么，喜欢的风格与客单价。当精准的做到产品对应到精准人群的时候，销量和转化率会快很多。另一个是用户的定。茶行业最大的问题在于我们从来不考虑消费者感受，只是考虑自己的感受。过于我行我素往往忽视了消费者真正的需求。颜值即正义，做茶叶的增量市场，他建议大家把设计放在心上。设计需要做出差异化的感觉、差异化的东西，不做同质化的竞争。

当有了产品，最终是想把这个产品卖成钱。在产业的运营和企业的运营当中，有限的资源需要行分配统筹，在进行物流和卖货整个过程中，资源应如何分配呢？关于运作，关于投资，接下来是贾华先生来分享《当资本遇到茶》。

贾华先生来分享他出生在北方，在他的印象里茶叶就是一个大茶缸，北方人都是“牛饮”，他儿时有一个很大的茶缸，把茶泡在里面喝。他真正了解茶是2015年来到深圳后才看到很多的老板喝茶，才开始对茶有了真正了解。他从“为什么需要投资、做什么吸引投资、做什么能满足投资的需求”来跟大家来讲。

如今已是一个商业的社会，他列举出他福建朋友和深圳朋友做茶的例子。讲到很多茶商囤了茶换了钱又囤了茶的循环，钱基本上都换成了茶。对于资本来说，这样的钱流动不起来，是对社会巨大的浪费。他建议引入投资，让库存转起来。他还提到茶产业小作坊很多，凭借自身实力很难吸引到投资。他也提到投资存在一定风险（投行有风险，吸引进来投资也是有风险）。假如要判断到底这个企业属于谁，当大家吸引投资之时，可能资本控制了你的企业，这个时候是否能发挥你原来茶文化的本质，取决于办企业引入投资的人是否坚持自己的商业本质和商业初衷。

有了商业计划书不一定会吸引到资本。最核心的是要让消费者觉得有买点。当引入投资之后，企业就应该在整个市场规模规划的过程中就要和资本方去沟通清楚，到底企业要做的规模、市场的份额和怎么做，以及建立运营系统的模式。这个系统是如何做打造的，商业价值要在最后有保留。因为资本需要不断的复制，商业模式也需要有复制功能，否则资本就很难进入进来。他还分享了其中的关键的是销售、人事和披露。而披露的最关键之处在于沟通。资本对于茶行业来说一定会推动效率，当想把一个企业做大做强，必然离不开资本的运作。

当有了投资的时候，还离不开数字化数据化，茶道新生活研究所数字中心主任、资深IT专家任鹏先生为大家讲述《当传统的茶遇到数字化》。

任鹏先生通过数据分析，中国流量的负增长时代即将到来，中国移动互联网的总用户已经进入存量时代。在整个存量时代发现公域流量很昂贵（对于传统来讲，阿里、拼多多、美团就是线上的公域流量），他列举了京东和美团的信息化已经在上升，可是商家的利润被无限的挤压，可以说中心化的流量对用户、对商家来说非常不友好。这里明显表示公域流量对用户的控制力是不足的，所以采用新的系统，成为新的方向。

当有了新的方向的时候，大部分商家的结果是一顿操作猛如虎，回头一看白忙活。比如私域要写公众号文章，要搭建运营。任鹏先生强调，数字化运营首要是要清晰目标用户，另一个是要明确内容方向，要做整个内容和数量的匹配，不断的从内容去筛选标签，最终要做精细化运营，最后到人物互联。我们基于人的消费者分析，基于标签的客户分层，基于货的转化，形成长期价值，一定要通过数字技术达到整个的营销变革。另外是强调了数字化分四个阶段，业务的信息化、业务的数字化、数字业务化、数字的智能化。数字化在茶行业的应用中也有做的不错的，比如喜茶奈雪这样的新式调饮品牌。新茶饮的崛起定义了四个标准：产品品质、产品影响力、线下线上全场景、数字化赋能。前三个都能够看到，第四个是看不到的，是在品牌产品背后的。而数字化升级成为后疫情时代新产品的主要着力点，主要做了三部分，第一个是建立了消费者的数据资产挖掘消费者数据为他的决策、品牌经营以及产品研发提供支持。第二个，通过线上化的数字平台，帮助消费者提升用户体验，包括建立小程序、实现精准营销、最后做了私域的培育，公域是越来越贵的，不管任何行业都一定要进入私域，所以新茶饮做数字化主要是这三步。

比如喜茶做数字化任鹏先生认为它做了三个方面，第一个是客户数字化也就是说消费者数据分析及私运营的构建，因此在2017年的时候喜茶的公众号单篇可以100万+的阅读量；第二个是营销数字化，也就是千人千面的线上营销；第三个是做供应链的数字化，这也是喜茶在做的。从这里可以看到新茶饮是从各个环节和数字化来赋能转型的，从原料的获取到运输，到门店，到整个运营、接单、制作、配比、交付，每一个环节都做了所谓数字化的赋能，只有这样才能叫数字化企业。他们仅仅是做了尝试，本质来讲就是掌握了数字资产，可能未来年轻人的饮茶方式就被奈雪、喜茶吸引了，这种习惯有可能会慢慢的被改变。对于名优茶来说，任鹏先生认为也是有机会的。让传统茶成为时尚化，用数字化提升茶的产业，是近年来传统茶叶应该走的一条路。

当有了好的产品，有了好的数字化营销，还需要有好的故事，有了好的故事才能便于消费者更了解企业的产品。由故事首席官戚泽明先生为大家带来《茶企如何讲好品牌故事》精彩分享。

戚泽明先生为大家讲述品牌故事的绝招，以一个吃汤圆和pizza的故事举例说明。这本质上味道并不是事物的特性，而是我们人的体验，是我们大脑接收的信号，比如说去吃东西，跟食材有一点关系，跟环境、氛围、餐具、心情、服务员的笑容都有很多关系，这都是一个又一个的信息点输入到自己的大脑，大脑告诉自己这叫好吃。所以食材只是其中的一项而已。比如有人做了一个实验，同样的一杯酒倒到两个杯子里，一个是特别华丽的杯子，一个是一次性杯子，去扫描他们的大脑，发现大脑中的嗅觉区域的反应是一样的，但是愉悦区域是明显不一样的，拿着华丽杯子的大脑区域的愉悦区域明显要大很多。

首先戚泽明先生讲述“是叫为什么的故事”，当我们能够把这个问题回答出来的时候，就说明故事的模型已经有了。这里他给大家举了个化妆品品牌孙来春故事和李子柒的例子。其二他讲了选择的故事，以探鱼为例，在企业中你的哪些选择让你跟别人不一样，你的哪些选择让你的产品比别人更好。最后一个是用户的故事，他列举了一个百度导航的故事。当你更好的回答好这三个问题的时候，你的故事就开始慢慢的出现了。

从这些例子证明，故事是改变人最直接、最有效、最根本的方式，是故事改变了消费者。故事有人物故事、创始人的故事、合伙人的故事、员工的故事、用户的故事，包括产品故事、研发过程中的故事、功能故事、卖点故事和买点故事，都会有，这是整个企业故事化的模型。他列举了林清轩和李子柒的故事。并由此展开论述，人是感性动物，本质上没有人想听“干货”，比如在朋友圈都看到干货保存收藏，然后再也不看了，本质上没人不想听干货，想听故事。因为故事在打动人们的心理，是故事在改变人们的立场，是故事让人们心甘情愿的去掏腰包，这一切都是故事的辛劳。

大会进行到这里便开始了四个年轻团队的的演说，讲述他们在创业项目中的成长与经营模型。

来自春来茶文化的王赫同学介绍了他的创业项目茶研所V2.0，首先他介绍了自己的企业愿景、使命与价值观，进而对目标市场与客户，分析环境政策和产业现状，然后进行标准化与本地化的结合模式，并且讲出了他们的实践方式、规划与团队组成部分。

来自竹罐茶的演讲者叶童，他们的项目团队起源于广东省英德市，英德有着巨大的麻竹资源。项目组翻阅相关文献与历史数据，提出三个核心问题，一是如何能解决当地麻竹资源浪费和红茶产业持续的问题，二是如何能打造一款结合麻竹资源和红茶品质优势的产品，三是如何能打造一个能快速传播茶竹文化的品牌。通过打造一个茶竹文化的ID，借此来推动赢得地区的经济发展，并且缩小城乡发展差距，鼓励青年学生返乡创业。最后他们讲述了自己线上的运营模式与团队的组成。

来自福鼎白茶印的翁寿宇同学，讲述了他对于B端茶馆解决销售的难题，帮C端解决了购买的难题。他的定义是好产品会说话。在他看来，真正能够让大家印象深刻的可能不是最好看的产品，但他一定是最记忆深刻的产品。在他的产品上，从纸盒到整个木箱，有着一体化的视觉呈现。在标签上可以明显看到右边是溯源，左边是所有的背书。这算是一个营销卖点，在这个产品上他们项目组了一个讨巧的事情，让茶叶回到最初的味道。他们为了证明了这款产品能够让大家震撼，并且白茶印三个字让大家感受到就是一款你能够喝到的正宗的福鼎白茶饼。在讲述期间，他们还分享了自己如何做C端，提出了打造2.0的想法和努力的方向，并且也已经在实践中。

来自茶叶小作坊之家的曾晓嘉同学，他从现状分析、愿景、市场分析、财务可行性分析、商业模式及企业战略、团队介绍进行了具体汇报。他们在做潮州产品的时候，做好了仿伪溯源管理、线上和线下精准对接客户，提升品牌和孵化能力，引入现代企业化管理。他们的企业愿景是国内健康和乡村振兴，让深山茶农过上好日子，带上更多人就业，为我们的乡村振兴贡献一份力量。我们让中国人喝上更多天然绿色的精品茶。他们的项目让每一杯茶都可追溯，让我们的茶商、茶农之间有连接。并分析了自己优势与不足。

大会最后一项是对于四位选手的点评、评分与颁奖环节。第四名是茶研所，优秀奖；第三名是竹罐茶，三等奖。第二名是茶叶小作坊之家，二等奖。第一名是白茶印。点评环节中各位专家给出了专业意见，价值千万。

致橡树：

【主持人】：谢谢小佳最后一个商场，让老师和观众朋友们都需要更大的耐心来聆听这个项目。现在请各位评委老师先对以上的4位演讲者做出第一轮的评分，因为这个时候已经进行了展示，接下来我们要进行第二个环节，就是辩论和答辩的环节，你可以就你的项目进行再次的说明，有老师会对你的项目感兴趣或者是提出质疑，千万不要玻璃心。这个环节结束之后就会收上您手中的并表来做最后的统计，下面请评委老师都上场就坐。对他们有提问。

【余悦】：您觉得你这个项目为什么打70分，你们2.0和现在推出的板块除了产品的质量、构想之外，还有什么不同点可以体现出特殊？

【翁寿宇】：回到2.0和1.0的事情，因为这个思路或者是说这个启发是之前在小米的时候提出来，他说你们的产品很好，如果我喜欢会去买，但是我们的茶之心没有感受到，在整个1.0的时候针对B端，回归到2.0虽然说后期做项目的角度不一样，更多的会从一款好茶饼的角度去思考怎么去优化。

【余悦】：我16年前就去过福鼎，我刚才注意到一个问题，有没有发现有瑕疵？比如说你们在团队当中，蔡先生是制茶方面的专家，可以追溯到宋代，所以我想通过细节能不能更加让别人有印象，给你一点建议。

【翁寿宇】：谢谢老师。

【余悦】：第二位，你是广东的，姓曾的有一个名人是曾国藩。你们一年有多少销售是你们创新之后，原有的就是这个基数？

【曾晓嘉】：创新之后我们有了120万元销售。

【余悦】：在原有的56亩茶园你们是什么样的情况？

【曾晓嘉】：现在的茶园还是自产自售的方式。

【余悦】：区块链的技术怎么应用有没有考虑？

【曾晓嘉】：正在考虑当中。

【余悦】：你刚才讲了培训，培训当中全国现在在茶艺培训这一块，品茶培训这一块，线上做的最好的，你能不能给我介绍5家？

【王赫】：在厦门有一个机构，在北京有一个机构，这种是商业机构，还有是像院校里面的王教授个人在慕课大学上的浏览量。

【余悦】：在全国如果要建立一个独立体系的线上课程体系，他的投入是多少？

【王赫】：就每一个细分渠道来说，包括茶艺、插花，一门课程如果是从职业技能角度讲，不同的等级，从学科的角度来讲像少儿的课程是10万左右，不包括日常的运维，只是前期的产品开发。

【余悦】：网络课程这一块你了解的还不够全面，王越辉是教育部的慕课课程的，我指的和你做的培训课程是不一样的。投入当中有一家光是课程投入就600万，为什么我提出财务的问题。

【王赫】：法务方面的成本我没有计算进去。

【余悦】：培训这一块我是最了解的人员之一，因为国家标准从第一版到现在版，过去的教材到现在是我总结，所以我很熟悉。你们那个项目我觉得有一个生态概念非常好，茶竹是什么关系？

【吴玥】：我们竹和茶的结合主要是两方面，一个是在产品上，用产品包装结合竹和茶。

【余悦】：你是饮料型的还是纯茶？

【吴玥】：我们做的是甘茶，冲泡的时候是将竹管和茶叶一起冲泡，但是我们是用茶叶来做包装。

【余悦】：有没有注意到茶的年份，一般是45-60年，你们的成本是多少？所以细节的问题是需要作为年轻的创业人群要更重要的，我是设计院的，我们有一个叫可行性研究，还有一个是不可行性研究，两方面，有利的在哪里，不利的在哪里，这个供你参考。最重要的一点是你们有想法，一定会有办法，有办法一定能够找到你们发展的方向和出路，一定能够创造你们自己追求的目标，也会实现你们人生的价值，谢谢你们四位。

【主持人】：今天我觉得四位年轻的朋友要特别感恩，有这样一个老前辈坐在这里，将他既有产业的深度经验，又有现代思维，对于线上的运营和区块链、成本他都非常清楚，包括对于运营和产品也结合着考虑，我们自己是不是有这样扎根和让我们去务实的思考一个项目的能力。其他的老师有什么提问？

【屠幼英】：我先从吴悦开始，我是大学的老师，也参加过一些大赛，也拿到过不少的奖，我也喜欢做创新的事情，今天看到这四位年轻人能有这样的一些想法，设想已经实施了，非常好，整个茶产业的发展是有希望的，也传承的，今天这个论坛让我耳目一新，我也是第一次参加这样的年轻团队，我觉得这个事情要做下去。刚才于老师已经提到了，本身年轻人能够站在创意茶和竹的角度是很好的，很多地方竹叶是可以喝的，但是你不做研究可以，但是你可以做健康市场，如果你没有健康市场，竹筒为什么适合做红茶呢，而不是绿茶呢？你的理论基础是什么，因为茶的清香跟红茶的品质有影响，竹筒的烘干才能储藏好红茶，或者是存放过程中他们两个是相互结合和影响的，其实你可以把他作为一个卖点，因为你的竹子是有天然功能，所以把红茶放在里面，存放带来新的品质是怎么样的，甚至在干燥的环境里，把茶装进去，在干燥的过程中产生更加有魅力的香气和更加健康的产品，这个可以作为你的亮点。

对于王赫，你已经在上海已经有创业空间了，说明你已经实施成功了，你要做更多的传播方式，你刚才讲到王老师，最早课程是一起做的，我也参加过。我觉得我们自己不同的单位，因为我们是教育部的单位，有国家的支持，于老师刚才说的很对，慕课国家是有钱的，学生去做群众演讲是不要钱的，你做文化传播处处都需要钱，你要做出你的亮点或者是与众不同，你不能全方位的去做，我认为你的面太宽，你不要每样都想做，因为你就这么多人、这么多财力，怎么可能包罗万象，做出你的特色就可以。年轻人有很多做的好的我也看过，根据你的定位找一两个就可以了，不要把全国的榜样都学了，这样思路会混乱一点。今天你们的打分都低了。

曾晓嘉的想法，我也去过潮汕，你们的思路很好，产品特色也很好，怎么把产品特色挖掘和传播，这个就可以了，这是我自己的观点。当然你说溯源，这是产业必须的。

白茶印我打的还是比较高的，因为产品已经出来了，全方位的品牌都已经加入到产品里面去了。但是我看这个数据不太懂你刚才说第一天直播的时候卖了10000片，150万，你平常都是打3折卖吗？

【翁寿宇】：是的。

【余悦】：标的售价和实际的网络售价是有差异的，因为直播卖货是不断的在变。

【主持人】：下来之后你们的项目成功了，要给屠顾问股份。朱老师是在新疆的云南人，有什么问题？

【朱老师】：第一个是竹罐茶，在云南和浙江都有很多对茶的运用，竹筒茶不像你说的那样，不同的少数民族有不同的方法，而且在使用当中有一些是破坏性的，云南人对于茶和竹的利用是有历史经验的。竹筒对茶的存放当中是很多材质无法具备的优势的，非常环保，价值比较低廉，他是少有的不但不会影响茶叶气息，反而对茶叶气息有改善提升的少有的材质。但也有他的短板，材料如果处理不好非常容易生虫，为什么云南对竹子的部位要求很严，就是因为我们知道什么竹子会生虫。我们在使用当中发现有一道工序叫洗茶，有软化的作用。商品有一个属性是标准性，一个35公分，一个25公分，对于商品的买卖者不太可能接受。你是以竹为主还是以茶为主？你的竹是让茶叶升华，还是茶叶只是为了把竹子盖上去成为一种包装？

【吴悦】：第二个。

【朱老师】：这个是我很关注的，当你一件事情有两个目的的时候100%会失败，只有一个目的的时候成功率要高很多。首先你是为茶服务还是为竹服务要搞清楚。

你的茶跟红茶的区分我很赞赏，你要研究的更清楚，茶放在竹子里面会引起什么样的反应，让茶变的更好吗，为什么只放甘茶呢？竹子还没有完全成熟的时候把酒注入进去，到达竹子成熟的时候砍下来就是天生的竹酒，年轻人创业必须要天马行空。我是来自云南的，竹子在云南的区域很广，在干燥的地区你要防止开裂的问题，如果运到那边三五个月开裂了，不管是买方还是卖方都会有很大的问题，竹子开裂在南方不会考虑这个问题，因为湿度够，但是你的东西不能只卖给南方，这是你要考虑的。

茶叶小作坊，我本身是搞茶叶加工的，而且我的主要看家本事是冰配，如果成大量出的时候有一个品质的问题，一百家、两百家全部集中在一起出货，形成品牌，很好，这是一个解决名门的问题，放量的问题，你们谁对质量把关。毛茶加工，尤其是茶叶加工的最后一个环节是品质的关键，商品不一定是品质好、品质差，稳定是命门，如果不稳定，今天这个很好，明天那个很差，不能今天这个好久得意，你如何解决品质稳定的问题。如何取长补短，这是你们要考虑的问题，否则这个创业会因为这些短板命悬一线。

关于白茶印我打了很高分，花了8个月的时间推出这个东西非常好，为什么急于推出2.0，我做一个猜想，因为1.0的发展趋势慢了？

【翁寿宇】：当时这款产品计划用三个月的时间去卖，结果超出了我们的想象，2.0上线是因为下半年疫情的结束，加上展会的增加，我们希望如果通过茶博会现场零售能赚到这个差价，我们什么都不用做，通过华巨臣聚焦产品。

【朱老师】：宣传纸非常好，让我眼前一亮，非常好。

【主持人】：陈老师肯定有话要说。

【陈文品】：这个盛会是为我们茶人能够更好的为这个产业服务举办的，今天四位演讲者给我们带来了非常好的产品的思维，我们的产业应该怎么做的更好，大数据的思维是他把现代的科技技术手段和对消费者更好的服务，用数据进行信息化传递，更好的把我们的产品和消费者的对接联系起来。还有一个是资本，现在茶产业非常大，中国占全世界65%的茶叶种植面积，这么大的资产存量，有几千万人在从事这个产业，一年几百万的产量，这个是很大的资本，但是这个资本的配置是不是有效率，还要由跨界的更好的合理的资本配置，要有跨界的资本进入，集中更多的社会资本来参与这个行业，茶产叶的效率才能更好的去提升。

文化的思维是要讲好一个茶的故事，这个故事不是虚的故事，是实实在在更好的为消费者服务的故事，怎么样能够打动消费者，说话是初心。今天的四位参赛者都很年轻，我们在这样的一个平台中展示他们的创业，他们的思想，其实非常好。四位创业者他们处于不同的阶段，能够很好的把一系列的生产要素结合起来实现价值和目标。他们今天的表现都不错，应该给他们鼓励，给他们掌声。

我打的分基本上都是70多分，最好的是80分以上，创业是非常不容易的事情，我在想创业有基本的三个过程，第一个是价值目标的确定过程，我们要干什么，为什么要做，怎么来做，价值目标的确定就是消费者，茶是什么，我们为什么从事茶产业，从事茶产业的初心应该是更好的为消费者服务，这杯茶对消费者来讲是什么。吴垠老师开场的时候提过，这杯茶对消费者的价值可以是减疲劳、可以是美容、抗癌，是心脑血管病的克星，是让我们世界和平的健康饮料。他还是灵魂之液，可以把我们中华文化的精髓天人合一，把中庸之道的体系加以践行，加以实践，去修养。以至于我们把这杯茶怎么喝好泡好的过程中去服务消费者，所以是灵魂之液。

茶还是友谊之桥，客人到来，茶是主任对客人最好的关怀，茶还是“一带一路”战略的载体。茶还是艺术之味，刚才王赫团队介绍茶的审评，怎么样让消费者怎么样泡好这杯茶，是艺术之味，把茶泡好会更优雅，形成甘美、甜美、醇美的一杯茶。茶的价值体现在中华文化里面以至于在全世界的消费体系里面有非常多的价值体现。

第二个是价值创建的过程，就是创业者要做什么，我们说茶产业发展了几千年，这么多人从事茶产业，一个是要怎么样更加优化的实现价值，一个是要有创新，所以创业的过程，你在从事茶企业的很多工作者来说，企业老板，你在不断的优化、在革新、在创新的路上。

第三个是价值实现的过程，也是一种市场的思维、消费者的思维，爱茶是因为爱人。

茶是一个目标确定、价值创建和价值实现的过程，谢谢大家。祝未来大家在茶产业工作创业中顺利，谢谢。

【主持人】：今天非常好，各位老师都是不同纬度的视角，有微观的、宏观的，确实我们在做产业创新的时候既要了解政策产业和趋势，又要能够对每个产品的细节和概念精打细磨，做到入微之处。想听听任总跟贾总有什么话要说？

【任鹏】：我给个建议，第一位选手要抓住给年轻人的茶，年轻人对传统茶不太一样，关键是调性，怎么样给年轻人的茶。第二位建议你重新整理一下商业计划书，要用最精简的话简单的梳理出来，你讲了很多，但并没有把核心的东西梳理出来，另外一位或多或少也有问题，但是他们的基本框架是有的，您这边没有，我建议你做好这个。第三位选手虽然是小作坊，又做零售，我觉得是一个大平台，所以我建议你要找最小的点在哪里，把这个定位做好，因为小作坊一开始卖的太大确实不好。第四位一直讲小米，我给你一个建议，小米的发家，包括华为，都是名粉、花粉，在我看来是“脑残粉”，你做的很好，利用了视频的流量红利，但是未来一定要把这一块的粉丝抓住，形成KOC，由这个部分再扩大，所以这一步很重要，不要说茶一天就卖完了，这是第一步，最终要做到给你做脑残粉那一位，再推2.0、3.0都没有问题，因为你整个视觉效果和体验都比较好，所以最关键的玩法是先怎么样找到最关键的脑残粉，把他给运营起来，这个是最关键的。

我就讲这些。

【贾华】：我对茶不是特别了解，对茶行业也没有特别的建议，对茶行业也没有问题。但是我关注大学生创业这件事情，所以问一下吴悦，你们的创业团队全部都是学生吗？

【吴玥】：学生是主要团队，有指导老师，还有专门做比赛的指导老师。

【贾华】：我注意到你们的指导老师，创业团队你们是大学生？

【吴玥】：对，在校学生。

【贾华】：创业本身就是九死一生的过程，是非常艰难的，现在社会的宣传，把乔布斯的创业过程搬出来，让大家都误以为创业很容易。你们在没有商业背景，在没有社会经验的过程当中，虽然有指导老师指导你们，但是他们替代不了你们创业，我想问你们一个问题，如果你们竹罐茶这个方向用事实证明做不了怎么办？

【吴玥】：把我们既有的成果以论文的形式记录下来，给以后创业的参考。

【贾华】：我换一个问法，你们为什么一定要创业？

【主持人】：可不可以去找一份工作？

【吴玥】：可以。

【贾华】：那为什么非要创业呢？

【主持人】：你真的要创业吗？

【吴玥】：先尝试。

【王赫】：一定是。

【曾晓嘉】：是。

【翁寿宇】：当然。

【贾华】：你自己都要放弃了，别人肯定放弃你了。

【主持人】：也就是说我不会要去打工的，这件事我非要干成。

非常感谢大家的关注和参与，今天由于场地的局限，我们很遗憾只能让选手们站着来做讨论，在我们的世界里面茶是最平等的而愿意为茶做通过的人都是我们想要祝福和平等交流的。于越老师的意思是要鼓励你们向上的力量，站着是向上的生长的力量。再一次感谢四位。感谢老师们对孩子们的加持。

下面要进行下一个环节，我们要请继续教育学院的蒋波先生和华巨臣的向飞先生，让他们在我们持续探索的道路上继续往前，让大家有一个机会接受茶的继续教育和教育成长，共同探讨。在今天老中青三代的见证下，下面有请华巨臣的向飞先生上场，有请继续教育学院的蒋波书记上场，让我们大家在不同领域茶的见证者和推动者的关注下，见证他们将青年人的力量在这个现场进行定格，愿这样的学院能够将茶的产业、文化、科技、市场、思想、艺术都能够推向一个新的阶段，让我们用掌声祝贺他们的签约成功。大家再次用热烈的掌声祝贺。

（颁奖典礼）

用掌声祝贺四位老师，让他们继续为茶的教育事业作出贡献，感谢。

现在采访一下各位老师，请各位老师说一下三个感受。

【屠幼英】：这样的活动真的非常好，青年茶人如果有创意，思想活跃，爱茶，一定能在茶产业发扬光大。第二个，茶是全世界人民的事情，不止是我们的事情。第三个，这样的事情要多办，茶道新生活。

【主持人】：贾老师第一次来我们茶行业“玩”，感觉怎么样？

【贾华】：感觉非常好，以前对茶叶不是特别了解，通过这样的活动对活动有了更深的了解，也了解了茶背后很多的故事，我们期望能有更多的机会多多交流，多多学习。

【主持人】：茶行业真的是一直都需要跨界的思维，特别需要，更缺企业的运营框架，所以我们也希望更多的人能够了解整体的运营体系。

任总也聊一聊，之前您都是在广州闷声做研究，今天终于亮相了，讲了茶的数字化，有什么心得吗？

【任鹏】：茶的数字化我认为是刚刚起步，今天会上我最大的感慨是这些创业者们基本都是95后，非常好，在传统的行业里有年轻人在做，所以我觉得这个行业一定会越来越好。

【主持人】：您愿意为这个行业做一份贡献吗？

【任鹏】：一定的，我本身就是爱茶人，所以一定会推动这个产业的发展。

【主持人】：于越老师讲一下感觉和意见，再讲一点意见？

【余悦】：茶道新生活，掌握青年就是掌握了未来，刚才你问屠老师说明年还会来吗？这个说的太小气了，像我们这样的人起码茶寿的时候还要跟年轻人交流。

【主持人】：我特别想隔着桌子跟于越老师拥抱一下，希望大家在华巨臣的展会舞台，之内、之外都可以将跟青年人的交流持续做下去，也感谢于越老师的祝福，茶道新生活就是在一个“新”字，我们一定要保持开放探索的心去做。

【陈老师】：给我们主持人，美丽的吴垠女士鼓个掌好不好，今天主持的非常精彩，多的就不说了。

【主持人】：戚泽明讲故事讲的特别好，刚才我看到新加坡的同业理事长，他们家四代都是做茶的，把茶叶采下来，用缆车来运茶，发到群里说，快来听这个故事，说还有那个数字化，这里有新东西，所以我们特别希望能够把我们茶的故事讲好一点，请你们跟我们讲一讲怎么把茶的故事讲好。

【戚泽明】：我先讲今天的论坛，7、8年前我也是在台上评过奖的，我从大一开始就参加这种大赛，一年参加4、5次，每次我带队参加的时候没有一次拿奖，每次都是在决赛的时候淘汰。第二个，我觉得在学校内创业的，你就是用来失败的，确实什么都没有，成功的概率非常低，即使失败了，以后的经历也会非常丰富。

【余悦】：在校的创业者就是失败者，不怕失败，你们就是站在平地上，你们想往上走，平地摔跤不可怕，山顶摔下来最可怕，所以在年轻的时候，在学校创业的时候，哪怕摔一跤，没有关系，平地摔一跤，如果今后成为商界巨子摔下来会是什么样子，为了今后不摔跤，宁愿今天摔跤，摔跤之后一定攀上山顶。

【主持人】：王赫的茶里面缺少一颗心是真的，策略上是OK的，心还没有出来，要像这样的老人家出茶心。第二个是原料怎么保障。晓嘉的战略太大了，干不了，王赫讲了太多宏观的东西，具体项目的心得没有表达出来。叶童好好干，肯定行。

经过了各位老师们的点评，选手们信心满满，仿佛获得了新生力量。屠幼英老师说TED才第三次，以后要继续举办她还要来；余悦老师说茶寿是108岁，要办到108年，茶道新生活把握了年轻人，也是把握了未来。这是茶行业非常有创新力的活动，未来也是年轻人的，时代也是年轻人的。作为一个年轻人主导的创造平台，青年茶人TED希望能够给茶界年轻人提供展现创新的舞台，而也期望通过更多跨界嘉宾的分享开阔茶行业从业者的事业，从而推动整个茶行业的创新发展。本次的青年茶人创业大赛圆满落幕，我们期待下一次的相聚。

记者：程雪夫

摄影：鱼啊乐

图片：部分图片来源于华巨臣

来源：茶道君茶道新生活，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

我们都在茶的世界里平行而过一一第十二届世界禅茶文化交流大会散记

旷达斋录原创作者：小小

＂六悦河茶艺国际交流团＂的成员，来自全国各地，他们都是＂六悦河茶学堂＂的老师与学员。沈和玉与＂六悦河茶学堂＂结缘已四年，是高级研修班的首批学员。她在广州创制了＂小茶犊＂品牌，获得了极大的成功。这次随团参加第十二届世界禅茶文化交流大会，她写下了《我们都在茶的世界里平行而过》一文。这篇散记，以她独特的视角与眼光，看待世界禅茶文化交流大会，看待中日韩三国禅茶艺术的异同，看待韩国茶文化的现状，虽然是个人考察与体验，却有普遍的价值和启迪。文章有鲜活的经历，有深入的思考，有精彩的意趣，虽然文字较长，却引人入胜，颇有余味，值得一读。

回来两天了，首尔的阳光一直很明亮的在脑海里闪耀。路过一些城市的街景，总会被一些熟悉的味道勾起了回忆。仁川机场的海风，点燃了夜里繁忙的韩国城市。

一人独行，最大的障碍就是语言。

韩国也是一个不擅长英语的地方，因此带着中国式英语的我更加毫无作用，完全靠着手机百度翻译，让手机和手机沟通的方式达到集合地。

此次是余悦教授带领我们受邀参加第十二届国际禅茶文化节交流大会。

来到集合地多是中国，日本，以及韩国的茶人。这点其实不难理解，尽管全世界都在喝茶，但是把茶上升到“道”及其他的研究，目前全世界确实只有中日韩，上至千年都是可以梳理出脉络的。

我在集合会上的欢迎晚宴里，看到了几个熟悉的老师，其中有日本的沧洋老师，韩国的崔会长，及我们国内几个茶界大咖，如余悦教授，寇丹老师，舒曼老师等。

他们大多都开始白发苍苍，研茶一生，著作无数，为茶在世界的流动和推进，努力了一生。

第二天是禅茶大会开幕式和论坛活动。开幕式上来自三国代表，用不同的仪式礼敬自家的禅茶老祖，现场一片庄重，令人感动。

我们都活在了现代，那些传统的礼仪只有在电视上看的到。在这样的传统仪式上，我们却有感同身受的触动，连空气和呼吸都是有质量的。仪式感其实是一件很重要的事情，能够很真实的透出一种本能的情感，这种情感是被环境催化出来的最直接的体现，因此也能够感动人。

白发苍苍的茶人，用着最传统的方式与上千年的茶人对话，那种时间和空间的流动，如果不是在现场，其实是难以描述的。

（摄于首尔博物馆）

（日本仓沢行洋教授与作者合影)

、

下午的论坛上，多是三国学者关于茶不同方面的研究和论证，因为多是韩文和日文，听着确实很是晦涩。茶是全世界喝的最多的饮品，能够深入研究的人却寥寥可数，我跟随余悦教授快四年了，在这个老学者的身上，总觉得文人是很孤独的，文化的提炼和传承太难了，更别说商业变现了。

（著名茶学专家余悦教授与作者合影）

第三天，首尔，雨天。这天正好是茶艺公演的日子。我的那几个优秀的同学们将会在今天代表中国在世界的舞台上用演绎的方式传达他们对茶和对茶道的理解。

几年的同学情谊，我们的感情很好，日常里联系的不多，各自都有自己的事业，平日里他们都是桃李芳华的老师，聚在一起，跟在余教授的身边，我们都像他的孩子一样，很是放开的热闹和搞怪。

韩国的啤酒加炸鸡，在严肃了一天后极力的勾引我们在午夜放纵。

大东门繁华似锦的免税店更加是我们这些女同学们的天堂，韩国就是化妆品的特产国，本土品牌品质很好，价格公道，比国内的要好很多。

在每人手上都有百万的韩币的基础上，我们都笑着是来为韩国的经济做贡献了。开开心心，吵吵闹闹的，像孩子一般的过了我们在首尔的第三天。

只睡了几小时的女孩们一早冒雨到首尔剧院准备公演。

这次公演是三国的代表团同台交流。肩负为国争光的使命，在国内已经是茶人榜样的，授课无数的女孩们多少有些紧张。

公演在韩国的剧院，是出售门票的，购买门票来观看的人还是挺多的。对于这点其实我觉得很感动，学茶的路其实很辛苦，茶道的演绎是需要时刻精进的，不仅仅是肢体动作，还有必须是知晓历史文化，并且有自己独特的理解。

真正的茶艺，不是几句“高山流水”，“韩信点兵”就可以说明的。每一个动作不是为了取悦看的人，更多是为了见自己。门票其实不贵，但是这是一种对艺术的尊重。

茶艺，其实是一门艺术。

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公演的节目都很好，也很成功。中国和日本的茶道其实分别很大，中国的茶道趋于日常，体现了“和”还有“雅”，日本的茶道趋于自我，体现了“寂”和“清”。而韩国的茶道，比较接近日本的，但是又有一些本土文化的影子，相对于日本茶道，会热闹一点和随性一点。

夜晚里来到首尔传灯寺参加韩国茶人安排的以茶礼佛的仪式，众人诵经后，看完韩国资格最深的茶师在宝殿为三宝奉茶后，我偷偷的溜到小院，和韩国茶人喝起了茶，那天夜里月亮很清洁，我在那里遇见了我的“偶像”，一个银发满头的日本茶人，在她身上觉得一个人一生做好一件茶事也很不错。顿时之间为以后不需要再考虑要不要转行而感到心安。

这几年的茶行情并不好，身边很多朋友都转行了，那时候我也动摇过是不是该换一个相对来钱比较快的行业。茶人其实还真的满穷的，饿不死，吃不饱，就是乐得自在。

在赶了5个小时的车程，我们凌晨3点到了第二会场釜山弘法寺参加百家茶会。

谈不上是不是因为上辈子来过这里，清晨望向窗台的那一眼，我就爱上了这里。林落的小村庄，远远的被黄色的杏树，红红的枫叶树包围着，远方的山，就像不小心被颜料打翻泼染了一般。阳光特别好，穿过矮矮的房子，很光明的样子。耳边传来了许多孩子的笑声，我纳闷的一看，原来这里是一个户外的游乐园。

收拾片刻来到了弘法寺，来不及理会行李，我们直接就往有茶席的地方跑去。有足球场差不多大的草坪上，各国茶人都已经摆上了茶席，这个场景，让我想起千利休的百人茶会。

大家席地而坐，在不同的茶席流动。我特别喜欢日韩的茶器和茶点心，各式的点心很精小可爱，承在纯黑色或者纯白色的器皿上，就静静的都有一种美感，让人不舍食用。

都说做茶需要一颗玲珑的心，这份心思需要很细很细，需要心平气和时候的认真聚神，需要心无旁骛的不计付出，需要虔诚的用意表白。

在小小的茶点心里可窥一斑。在韩国，不论是被接待的顶级茶会上，还是我们自己点茶，茶点的精致都如影随形。这样一种精致感让人很着迷。

韩国是一个喜欢彩色的国家，在他们的茶器里倒是可以看出一二，他们会把很绚烂的颜色用在木漆的茶杯上，让喝茶变得很快乐也很年轻。

也有一些久远感觉的陶土做的茶具，说真的，我比较不能欣赏他们的拙朴，相较之下，作为中国人还是比较骄傲，我们的瓷器文明真的远在世界水平之上。中国的茶多数是六大茶类的工夫茶，日本多是抹茶，而韩国倒是多了一些花草茶。一开始我对这个有些不大清晰，但是在后面多少知晓一些。

茶会延续到下午才结束。韩国茶会南会长为我们安排了与釜山最有影响力的一个茶会组织做交流。

我们享受了总统都没有机会享受到的最高级的茶道礼遇，为我们煮茶的是韩国最有名的茶艺老师，为我们奉茶的也是当地的老师们。

在场除了我不是老师之外，我们的女孩们也都是国内顶级的茶艺老师，所以即便是语言不通，也丝毫不影响大家的交流。

韩国的白浚老师早期在中国学习了两年的茶道，通过了高级茶艺师以及高级茶评师的资格。茶室里有一个奖牌，上面写着“中道第一”，他问我是不是“中国的茶道第一”的意思，我和他说，中和道是要分开理解的，在中国，“中”代表了“中正平等”的思想，“道”应该指的是茶道。茶道应该在中国是儒道释三种哲学思想的载体和体现。

对于这个观点，后面在釜山女子大学的茶博物馆里就得到的证实。

这个茶会组织在当地是以推广茶道为主的培训机构,老板非常有钱，在釜山有很多产业，包括我们当天入住的酒店，及吃饭的酒店都是她的产业，她开设这个培训机构收费并不高，一节课大概就是百元左右人民币。这在韩国基本就是保本维持日常的收费。

韩国的茶道和花道都是贵族活动，玩的成本很高，不是普通老百姓可以承受的。老板是个中年妇女，非常谦虚，她知道余悦教授在国内的影响力后，非常尊敬，更说自己每年都会到浙江大学学习和交流。

有时候，人做点自己喜欢和有意义的事情，其实还是很幸福的。

釜山临着海边，这里的海水和天空一样都是干净而且湛蓝的，国内的靠近岸边的海很多都被圈养起来做养耗场了，但是这里没有，海就是海，海鱼就是海鱼。我们去了釜山的海东龙宫，和国内的大部分禅寺一样，有观音，有大雄宝殿，有弥勒佛，其实在这些很传统的地方，满是中国文化的影子。

想到这点同行的蔡同学就一路在寻找，不断的在证实韩国的文化深受中国文化的影响，其实蔡同学应该去景福宫走一走，他们的皇帝着装是中式的，圣旨，仪轨记录，全部都是汉字，哈哈。只是可惜，韩国废除了汉字，启用了现在毫无美感的韩国文字，可能也是为了彰显他们独立自由的强烈意志吧。

这几天试着去听懂他们的韩语，我是潮州人，发现有些发音和我们潮汕话很接近，难怪有记录说，潮州话是目前最接近唐朝语言的方言，程同学念念不休的是自己在韩国多呆一个月，估计都能听懂韩语了。

釜山有个“面向大海，春暖花开”的茶馆，据说这个茶馆在韩国都是很有名气的，来打卡的人不少。

茶馆位于建筑的二楼，一部分区域是榻榻米的，一部分是茶桌的，一些外国人大多喜欢靠着茶桌，每一个茶桌都挨着落地窗户，窗户外面就是一片没有边际的大海，海面上时不时会有鸟飞过，那个感觉就像看着韩剧一样，每个人都是主角。

临着海边是一条典型的韩国公路，我觉得韩国的公路确实很有意思，都是盘山而去，要比国内的陡峭一些，韩国地方不大，很多房屋都是开发山坡而建，路面指示很粗大明显，但是非常干净，我自觉像我我这样车技的人在韩国开车和停车都是很挑战的事情。

我们包了最大的榻榻米的那家，也包下了最好的风景，除了漂亮开阔的海平面，还有各个角度穿梭而来的阳光，那时候才真正明白什么是“时光”的意思。都说美好都是用来虚度的，我们愿意放下一切，和有趣的朋友们一起虚度时光。

这次我们可爱的师母因为担心余教授的身体，也一同前行，一路上呵护备至，二人甜蜜有余，相敬如宾，让我们小辈们都非常的羡慕。正好那天是二老结婚四十周年日，我们这些小年轻都非常的兴奋，平日治学严谨的余伯伯当场就给师母很有爱的单膝奉茶，那个感觉犹如求婚模样，只是把戒指换成了一杯清茶。师母的脸上既是幸福也有一些羞涩，我觉得当时候的空气都是甜的。婚姻四十年，还能如此甜蜜和彼此理解，让我们深受感动。

这个世界上，能走到一起很容易，能相守一生的减半，能够不陷于日常柴米油盐的琐碎里磨去耐性，能够保持浪漫的没有多少。我在二老身上看到了夫妻之间的那种理解尊重还有成全，这应该是最重要的一点。

靠着釜山海边吃了一顿不错的海鲜汤泡菜饭，稍微安慰了下我们的肠胃。回国后的龚同学第一时间就是上称，发现自己8天瘦了5斤，直叫说她妈妈都不认得她了，这点怪不得她，我们在韩国七天，每天基本都是泡茶和泡饭，为此我们总是强烈想念“肉，肉，肉”。韩国的饮食挺有意思，家家户户都有泡菜缸，简直无泡菜不欢。他们说是因为韩国一入冬就寒冷，泡菜是储粮。

我觉得韩国的饮食精神非常好，对待吃饭这个事情非常的认真。所以大街小巷上最多就是吃饭的地方，只要你愿意，随时都可以泡菜加泡饭。

回国给儿子带了一个韩国的铁碗，上面有个“福”字，就是想提醒自己，只有好好的对待吃饭这个事情，才能好好的生活，吃饭，是一件非常重要的事情。

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最感动的一餐应该是我们来到河东郡第一个做出茶的地方，山上的师父知道我们过来，特意下山为我们精心准备了午餐，那一天我们集体感恩，颗粒不剩的把饭菜都吃完了。

我想以后有机会我一定要带着爱的人再这个地方，这里的路是被金黄色的杏树交织着延伸的，这里的窗户推开，就像一幅画，一探头就是满树橘红色的柿子果，这里门前还有一棵很古老的杏树，在雨天里安静伫立，和后山的茶树，古瓦的茶室，罗列整齐的泡菜缸，成了一副可以让人安静下来的画面。

制茶师拿出韩国的茶和我们交流，包括他们的工艺，还有种植的情况。我们像往时一样用玻璃壶对茶进行品鉴，据说这里出产的茶在韩国是最顶级的，一斤售价韩币100万。

我们喝着这个茶，觉得像国内的红茶，但是又少了红茶的甜香，茶的味道不浓，汤色红艳。茶师说那不是红茶，是他们当地的茶，这个茶喝了不会影响睡眠，然后对肠胃很好。具体名字我也叫不上来，看叶底像普洱熟茶渥堆打不开的样子。

不明所以之下，为了感恩这份交流，我们的蔡同学花了80万韩币把2斤的茶买了下来准备回国做研究，我想有机会要和他蹭点做分享才行。

我们的行程很紧凑，下午到了釜山绿茶研究中心。

河东郡在韩国是很重要的产茶地区，这里海拔不高，但是因为临着海，气候很适合茶叶生长，只是可惜了，所谓高山出好茶，没有海拔，倒是有些先天不足。在这个山清水秀地方，研究中心很干净明亮，充满时尚感。研究中心的主任和我们介绍了韩国茶叶的来源，还有茶叶在韩国的种植和推送情况。

我在这里感触很深的是，韩国的茶叶开始于唐朝887年，从中国带来的茶树种子培植的，他们对《茶经》的研究很深刻，甚至制茶采茶，都是按照《茶经》的每一条来做的。另一个感触很深的是大韩国果然是化妆品的特产国，他们对茶叶的深开发，很多用于日用化妆品，为此我们一行十几个女孩子，把他们研究中心的茶叶提取的面膜，面霜全部清空了。

我也在此看到了茶叶未来更大的深挖掘的空间。国内很多从事茶生意的人都在卖茶的事情上打圈，或者在颐养自己的心性上乐此不彼，也有一些面临发展瓶颈，其实我想说，是因为他们懂茶的太少，眼界还不够宽广。

在研究中心为我们泡茶的是韩国最好的泡茶师，有点像我们的评茶师，白天喝着不够过瘾，晚上邀请我们去他家继续交流。

那天晚上我亲爱的程同学奉献出了一泡82年的老岩茶，狠狠的慰藉了一下我们对茶的渴望。通过和茶师的交流，其实他们现在主要的茶有三种，绿茶，红茶，还有白茶。绿茶方面他们很崇尚中国的龙井茶，看来我们的龙井真的是盛名在外，而红茶方面他们偏轻发酵的工艺，我们一开始觉得他们对红茶的工艺掌握不充分，后面才知道他们也可以做出中国红茶的味道，只是他们本土更喜欢印度红茶的口感。

所以有时候我们真的不能带着大国的骄傲去看待一些事情，茶也有水土之分，不同的国家的饮用习惯决定了茶的最后口感走向，保持中正之心是多么不容易啊。

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而由此也知道了为什么他们韩国也会风行花茶，我想也是受西方文化对韩国影响的原因。韩国是发达的国家，世界各地往来的人很多，不同的口味习惯，必定导向了这里的市场和品类。

这点也让我重新思考我们目前做的茶包的未来产品系列。我们会不会也对市场，对消费者还不足够的了解。

紧接着我们去了河东郡很大的一个茶店参观，那里分成了几部分，分别有中国的瓷器和韩国本土瓷器，有韩国的本土的散茶，还有就是比较时尚便捷的茶包系列。

这个店我非常喜欢，产品的陈列和休息的空间做了很好的分割，留出了足够的体验空间，广州的树德生活馆的感觉和这个店有些像，不过这个店给人感觉很温暖亲切，这或许和店员及采用的空间设计有关，而树德生活馆的感觉会高冷一些，少了一些人情味道。

正好那天下着雨，路边的杏叶随风飘落了满街，室内的茶是温暖的，音乐也是柔和的，我们在这里的体验感很棒。来这里的年轻人也非常多，并不如他们想的年轻人只喜欢喝咖啡，我看到的是年轻人对茶和对健康的一种正向的态度。在那里售卖的多数是茶包，各式味道的茶包，明亮，细致，品质，快乐，这些都是我能体会到的。这些体验也让我很兴奋。

夜里我们到河东郡的跳蚤市场疯狂购物

很快大家都到了归程，我决定在首尔多呆两天。首尔这个城市，我和你匆匆一瞥，并不知道你的魅力在哪里。于是送完老师们，一个人背包开始自己的晃荡。

时间不是很多的情况下，我选择了仁寺洞和景福宫。据说仁寺洞在韩国是保留本土文化很好的地方，有点类似广州的永庆坊，是文艺打卡的地方。其实商业的部分都雷同，但是我对他们文化的装点特别喜欢，那些小房子的门口都种满了鲜花，许多有个性的陈列。

受益最大的是在这里走进韩国茶饮界最大的品牌店OSULLOC，因为国内做茶包的品牌并不多，在这店里我看到了很多茶包经营的精彩之处。店的生意特别好，有本土的也有国外的，都很喜欢选购茶叶。不管是店里的购物气氛，还是产品陈列，展示，都给了我很大的启发。

另一个地方就是深埋在闹街里深巷的一家茶馆，去的多数是当地人。茶馆像日本的那种小庭院，种满了植物，暖色的榻榻米，让人很容易就放松。环境的舒适是一方面，最重要的是他们的饮茶单上，我看到了很多古时候以茶为药的茶方，譬如覆盆子茶等。

那天下雨后有些冷，走了近8个小时，人非常疲惫，看到茶单上有个“肉桂”，大致的韩文里有“姜”的字样，就点了这个，按例上茶都配有点心。茶用大碗装着，闻着有一股子的姜味道，上面浮着杏仁，喝着有些辛辣，茶谈不上好喝，但是身体却瞬间暖和，人马上松弛下来，头也没有那么痛。我估计里面应该是姜，桂皮还有杏仁。真的非常棒。

走完仁寺洞，一看景福宫就在附近，勉强自己再把景福宫给走了，也算是来韩国打卡了。景福宫真的很小，在韩国的地位相当于中国的故宫。我了无兴趣的走了一圈，最喜欢的是宫墙上满是“万寿”的图案，黄色的，很喜庆高贵，而最后惊艳则是最后面的一片杏树林。秋天的韩国啊，如果让人流连忘返的，我想就是火红的枫叶和黄到纯粹的杏树叶了，风一吹，我们就跟着也浪漫起来。人有时候懂浪漫不是件容易的事情，浪漫总是与多情在一起，这份多情，是对自己以及对天地。心情愉悦的不得了。

满满的美，满满的丰收，满满的思考，满满的情谊，满满的反省。和其他几个老师都是老朋友了。

新朋友里，我最喜欢的就是和我同叫“小小”的小小姐，大家调侃我们说我是小小，那个是小小姐，小小姐是一个极为温和又可爱的女人，长的小巧，但是很可爱，说话总是细声软语的，非常温和，我和小小姐都有帽子情结，在韩国每一处有卖帽子的，我们都会上前选帽子。

小小姐说话不多，后面才知道她的儿子在澳门读大学了。最后一个晚上，

我和小小姐一个房间，我们聊起很多人生往事，确实每个人都有自己故事，小小姐经历了太多事情，将自己的骄傲磨成了温和，将不甘心变成了平淡接受。重新认识自己，开始学化妆，学瑜伽，学茶道，学一个人旅行。

很多时候，不需要自己去经历所有，很多时候，人和人之间是可以相互照亮的，譬如这位小小姐就把我照亮了，女人，不管任何时候，都应该好好的爱自己和接受自己，人生可以没有长度，但是人生不能没有深度。

这次行程就像在人生里涂上了一笔有关彩色，有山影，有灵魂。

回国后第二天，著名主持人李咏走了，隔天金庸走了。很多人都在怀念自己已逝去的青春。而我最好的年华，最美的青春，都在这个世界里，和茶平行而走，毫无休止的继续。

很认真的记录这一路，更是不断的在拷问自己，有些东西，永远都无法放弃，譬如心中所爱。忘记掉所有的伟大吧，把微小的事情全力以赴的做好，于是我们便可以安住了当下，忘记了迷茫和焦虑。

借此文，记录和祝福我们的朋友们。

背后石碑韩文的意思是"心想事成"

2018年10月30日，写于广州，沈和玉

点击文末阅读原文，看她的故事。

▼往期精彩回顾▼

世界禅茶文化交流大会在韩国举行，六悦河茶艺国际交流团展现风采，载誉归来！

题画诗的价值

静逸：文人画逸品中的另一极

部分图片来源于网络，文章转载请注明出处

本期小编：暖阳

END

余悦教授

著名茶文化专家、

民俗研究专家，

“中国茶文化学”首倡者与理论奠基人，

“悦读茶书会”倡导者与推动者。

江西省社会科学院首席研究员、

中国茶文化重点学科带头人，

《茶艺师国家职业标准》总主笔、

全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，

中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、

万里茶道（中国）协作体副主席，

江西省民俗与文化遗产学会会长，

硕士研究生导师，

享受国务院特殊津贴专家。

悦读茶书会

悦读茶书，悦读好书，悦读社会，悦读世界。

来源：网络(如有侵权，请联系我们，立即删除）

澜沧古茶2020年终回顾（二）：时间的朋友

　　过完这一天，

　　这一年的时间就要过去。

　　时间从不曾为谁停留，

　　它像一把筛子，

　　过滤我们生命中遇到的人和事；

　　也像一位朋友，

　　为我们沉淀下隽永的美好。

　　时间能给我们带来什么？

　　事业、财富、友谊、爱情、伤痛......

　　无论我们经历了什么，

　　时间给我们留下的，

　　都是我们生命中最真实的印记。

　　云南普洱澜沧专营店，16年

　　时间带来成长

　　16年的老店。店主罗荔从小在茶厂长大，母亲是厂里的老员工，是真正的茶二代。年少时不懂这一片叶子的意义，长大后却跟随母亲的步伐加入了澜沧古茶。16年时光，她和澜沧古茶一起成长，从不会品茶卖茶到如今不断壮大成每年100多万的专营店。母亲的引导在她心里埋下了古茶的种子。

　　16年坚守，她终于明白母亲的坚持和自己的使命，时间给她带来的，是成长和责任。

　　北京马连道国际茶城专营店，16年

　　时间带来生命的怒放

　　兰香基金的第一批获得者，拉祜山乡开出的山茶花。2005年随同马帮进京自此留守京城，顶着压力独立扛起古茶在京推广大旗，一度为众多重量级嘉宾泡过茶。

　　16年打拼，没有人知道她承受了多少悲喜，也没有人知道她经历了怎样的磨难。16年扎根，立业成家，他乡已成故乡。如今，古茶事业小有所成，京城郊外有一居所，茶二代茁壮成长，人生已算圆满。付出总会有收获，时间从不亏待努力的人。

　　河南郑州郑东新区品鉴中心，15年

　　时间带来热爱

　　15年老店。因为电视台的工作经常熬夜而爱上普洱茶，第一次喝到001后，便认定这茶是要喝一辈子的。2006年郑州专卖普洱的人屈指可数，而他已经开起了200多平方米的普洱茶专营店。

　　15年了，跌跌撞撞，浮浮沉沉，但对澜沧古茶的热爱从未止步。从北区到东区，老店拆了，新店停了，跌倒了爬起来。15年了，每天茶杯里的第一口茶依然是那杯001。时间从不停留，唯有对古茶的热爱之心从未改变。

　　广西南宁金湖品鉴中心，15年

　　时间带来梦想

　　金秋嘉年华六级茶师复核前夕，六级茶师韦剑桥申请参加复核，却遭到了拒绝，不是因为她不够资格，而是因为她才刚刚成为第二个孩子的妈妈。

　　她是广西南宁第一个专营店鲤湾路店的茶师。从进店时什么都做的“打杂”总管到如今店里的首席六级茶师，15年间她不仅在这里收获了事业、爱情、家庭，更有了属于自己的房子。如今，15年前的老店已经升级成为今天南宁首屈一指的千万级别门店，而更多像小桥一样的女孩子，在这里实现价值，收获情谊。广州金秋嘉年华春億大师赛上她们载誉而归，茶友们自发送来蛋糕庆祝，一位茶友更在看他们比赛直播时流下了热泪，感动于她们的专业，更感动于她们的执著与对茶的无怨无悔。

　　广东湛江城市假日旗舰店，13年

　　时间带来甘甜

　　这里，用日复一日的脚踏实地，践行着澜沧古茶“专心、专业、专注”的事茶理念。这里，深耕市场，精研茶专业技艺。这里，用专业的品鉴服人，全豪华茶师团队，第一届春億大师赛冠军就是从这个优秀的团队诞生。

　　这里，茶师们服务专注热情，周到细致，让茶友充分信赖、安心地喝上一杯好茶。这里，全年不关门，凌晨不休息。在这里度过的岁月，锤炼了我们的心智，也带给我们甘甜的幸福。

　　吉林长春雅贤楼，12年

　　时间带来信念

　　07年，与澜沧古茶结缘，种下火种；08年开始签约；2010年，徐老师、张老师应杜总之邀，赴云南参加澜沧邦崴茶王节祭拜活动，费尽心思偿夙愿，终于淘得好茶。徐老师的书里，澜沧古茶的身影到处可见，也一同见证了品牌的发展之路。

　　星星之火可以燎原，十几年来，他们始终坚持相信澜沧古茶，支持澜沧古茶，战胜困难,取得胜利。从雅贤楼到长春旗舰店，升级转型，新兴力量不断崛起，目前东北区域大大小小已经发展了70多个澜沧古茶的店，正是无数个星星之火，才汇聚成了火炬，照亮了前进的道路，也正是因为大家的共同努力，才能使得澜沧古茶火种绵绵不绝，洒遍东北。

　　因为信念，所以追随。因为信念，所以坚持。因为信念，所以必将迎来美好。

　　浙江金华品鉴中心，12年

　　时间带来家人般的情谊

　　深耕12年，从30平方米的小店发展成为现在上下两层240平方米品鉴中心。忠实拥趸众多，茶友跨度从2岁到78岁，从小白到骨粉，每个月，茶友会定期来参加小型好茶分享会，品鉴、斗茶、分享个人喝茶经历或故事。每年的新年和中秋都会举行“涵舍家宴”，大家一起做菜、品尝、欢庆，每年如约，岁岁不改。12年时光，这里收获的不仅是茶友之间的惺惺相惜，更是家人般的温暖情谊。

　　广东广州番禺锦绣茶城品鉴中心，12年

　　时间带来安定

　　08年开业的12年老店，顺应品牌发展，从30平的老店升级到如今的200多平方米的大店。店从小到大，人从瘦变润，情从疏到亲，心从外及内，时间带来的不仅是身形的变化，还有内心的安定从容。

图片描述

　　广东东莞大岭山旗舰店，11年

　　时间带来亲情

　　澜沧古茶在东莞最早的一家专营店，根基扎实，店主专业，服务热情，茶友认可。老顾客总会自发地带动新茶友来访相聚，茶友们都说：这里进了门就感觉自在，就跟在自己家里一样放松。茶心换真心，不是亲人胜亲人。

图片描述

　　广东阳江安宁路品鉴中心，11年

　　时代带来的坚守

　　这是澜沧古茶在粤西最早的一家店面之一。因缘际会，梁婵女士接管了如今的安宁路品鉴中心。结缘11年，一杯古茶依然温暖着这一片茶友。阳江古茶粉越来越多，只要她在茶友群轻轻呼喊一声：“有茶试。”很多茶友便会如约而至。

　　结缘11年，品鉴中心也一直在成长，几十万的专营店变成了如今的300多万大店。

　　内蒙古呼和浩特九久茶城专营店，11年

　　时间带来成熟

　　一杯古茶，十一年传承，子承父业两代人的坚守，成就了今天。从初期的懵懂、到如今的坚信、坚定，脚踏实地，专业冲泡，耐心引导，稳扎稳打做好基础市场，换来了如今众多忠实的古茶粉丝。时间是最好的陈化剂，它能让一个人长大、一个店成熟、一个市场稳定。一杯古茶，韵味弥香。

　　陕西西安西北国际茶城专营店，10年

　　时间带来欢喜

　　2005年马帮进京途经古城西安，热情耿直的西北汉子们簇拥着马帮进了城门，作为云南人的我被这份热情给打动，便留在了西安。2010年在广州找货时偶遇老同事“阿兰”，被邀请去茶叶城301喝茶。一次偶遇成为了茶事业的转折点。

　　2010年签约，我带着两个妹妹在金康路播下第一颗古茶种子，10年过去了，西安的第14家古茶之家已经落地，妹妹们也从小姑娘成长了六级茶师、春億大师赛冠军。而我依然来来回回走在十年不变的金康路上。10年茶路，感恩欢喜，浓茶淡味，从容恬淡。

　　广东深圳福田东园路旗舰店，10年

　　时间带来财富

　　庄小姐和赖小姐是同年同月同日生的高中同学，一个生于四川大凉山，一个生于广东揭西上砂。同年同月生，不同性格，不同脾气，却拥有对茶一样的热爱。

　　在这家十年的老店，庄小姐和赖小姐一起品茶研究茶卖茶，当年的两个女生，如今成了澜沧古茶最经典的最厉害的产品深圳卖得最多藏得最多的两个小“富婆”。时间从来都是公平的，有多少付出就有多少回报。

　　广东东莞凤岗专营店，9年

　　时间带来蜕变

　　近十年的时间里扎根凤岗，深耕细作，每一产品都认真推广，每一个政策都全力配合，每一位茶友都真诚维护。十年足以让一个人、一个店蜕变，每一份喜人的成绩都是他们常年付出坚守的回报。

　　广东东莞石龙旗舰店，8年

　　时间带来成就

　　2012年开业至今，从最早只有几个店员的小店，深耕8年，如今已发展成立足高端小区、拥有近200平方米舒适茶空间、一支优秀茶师团队、为茶友提供专业茶品服务的优质旗舰店。做事业做深做透做大做强，让一杯古茶走进千家万户。业大家美人和，是时间给予他们最好的馈赠。

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　　天津河西品鉴中心，8年

　　时间带来友谊

　　君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。人生，就像一杯茶，会苦一阵子，但不会苦一辈子。加入澜沧古茶的八年来，有过拼搏，有过汗水，有过欢乐，有过失落......庆幸的是，茶友和我们一路携手，并肩前行。八年来，一杯杯热茶、一个个笑容、一句句问候、一次次服务，温暖着茶友们的心，越来越多的人爱上了澜沧味。因为喜欢，所以热爱。一杯茶，一辈子。

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　　河北石家庄品鉴中心，8年

　　时间带来茶缘

　　随师傅喝茶十多年，接触了各式茶类，最让我入定安神的还是陈年的普洱。一次与0085的偶然相遇久久不能释怀，从此走上古茶之路。

　　河北第一家店落地石家庄银河宾馆大堂，怀特茶城、维多利亚小区、辛集、邢台、沧州、栾城区、正定，只要茶汤浸透过的地方便会长出茶芽。柏林禅寺“吃茶去”的故事注定了这千年古茶与千年燕赵的缘分不会因时间的流逝变淡。

　　山东临沂北城新区专营店，8年

　　时间带来深情

　　2006年的时候从云南消防部队转业回到家乡，彷徨迷茫2年不知所适，想起08年在部队时曾去过澜沧厂部，便让战友给寄来两片06年0081，红艳的茶汤，馥郁的香气，一下被惊艳，从此和古茶结下不解之缘。

　　2012年签约专营店，当时是30万小本经营，现在已经有了自己的大店，一年做百万以上，还有一大群忠实的古粉陪伴，一路前行，温暖如初。10多年的时间，其中的艰辛不足为外人道，时光流逝，荣幸自己始终是古茶家庭的一员，如果时间能重来，我依然选择澜沧古茶。

　　四川成都高新区专营店，8年

　　时间带来力量

　　8年前，异地扎根开店，在没有任何人脉资源下努力生存，拓展市场，活下来，靠的是守熬忍的精神力量。所幸，时间没有亏待我们，更多的经验、更多的资金、更多的支持，市场打开了，规模化发展也逐步显现。2020年与品牌成立联营中心，乘着品牌发展的东风获得了更广阔的天地。

　　从茶客到经销商，从单一门店到现在体系化的营销团队，高新店是成都市场的拓荒者。相信时间带来的精神力量，相信未来会更好。

　　广东佛山顺德北滘品鉴中心，8年

　　时代带来的永恒不变

　　店主兰姐是广州芳村301店的第二任店长，2012获得公司第一批兰香基金资助，在广州海珠区开了一家50平方米的专营店。8年经营，店铺升级为350平方米的200万专营店，店址也从广州搬至了佛山。老店的茶友们不畏路遥，仍和兰姐保持着联系，不时从广州前往喝茶、照顾生意。人走茶不凉，人间有情，时间有爱。

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　　山西太原品鉴中心，6年

　　时间带来陈韵

　　农业专业院校毕业后一直在与植物打交道，一次寻味问茶，为云南的古茶文明所震撼，索性放下经营十年的城市园林工程投入茶行，以另外一种方式“绿化”人生、去“美化”生活。

　　6年过去了，“小陈”成为了“老陈”，从单店经营到服务全区，伙伴和朋友与越来越多，茶赋予了我很多，愿与茶一起“越陈越香”。

　　陕西西安高新品鉴中心，6年

　　时间带来友谊

　　2015，升级为西安第一家品鉴中心。5年多时间积累沉淀，古茶家人温暖彼此：“乌金哥”压箱底自藏乌金10件馈赠好友；“冰岛叔”喜提10提冰岛熟为古茶事业分享宣传；“28山款哥”珍藏江山贡和7028二十套，小青柑大红柑食养佳品长期用于企业伴手礼......岁月无言，古茶弥香，我们与古茶家人的情谊，就像一杯茶汤，越煮越醇。

　　天津黄海路专营店，5年

　　时间带来坚定

　　选择古茶，五年坚守，甘之如饴的奋斗，成就了今天。从初期的迷茫，焦虑，徘徊，到如今的热爱，坚定。乘风破浪会有时，加强专业不停歇，泡好每一杯茶，将这杯健康好茶分享给大家。因坚定的信念、热情的服务、专业的技能，赢得了众多古茶粉丝的认可。时间是最好的证明，不断积蓄能量，逆流而上，茁壮成长。

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　　山东济南广友茶城专营店，5年

　　时代带来的口碑传递

　　段阿姨是一个单位的老总，自从喝过茶妈妈小青柑后，她从济南的大东边跑到了济南的大西边，还把身边很多很多朋友都介绍到店里来喝茶喝陈皮。必须为了段阿姨，为了更多古茶茶友，做好一杯茶。

　　茶友带朋友，朋友成茶友，新老朋友再带新朋友前来喝茶。茶友们的一路相随，口口相传，是因为对店主认可和鼓励，也是对澜沧古茶的真切热爱。

　　甘肃兰州南昌路专营店，5年

　　时代带来坚定

　　2015年，郜总铁了心，独身一人，选址开店，签约50万，既没有多少库存，也没有多少人脉，单凭着对澜沧古茶的执着热爱，义无反顾，用心经营。2020年，疫情肆虐，影响着各行各业，郜总迎难而上，逆势作为，选址黄金路段，将店面扩容至150平米，全面升级改造；8月开业，茶妈妈王总到店支持，惊叹偏于西北的兰州广大茶友对澜沧古茶的认可，丝毫不亚于其他经济发达的地区。

　　人生越走越开阔，茶路越走越坚定，这是经历时光洗礼后带来的信心。

　　江苏南京宝篆斋品鉴中心，5年

　　时间培养新增长

　　南京第一家落地的专营店，5年前，市场空白，对澜沧古茶敬而远之，对普洱拒之门外；5年后，茶妈妈小青柑在当地收获每年超过1000名的新茶友，甚至有茶友建立专业仓储存古茶了。古茶之家人气越来越旺，对普洱一无所知的茶友如今每周都会固定到店参加茶会。种下一颗古茶种子，期待他发出一树新芽。

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　　广东广州新河浦品鉴中心，5年

　　时间带来暖润

　　广州越秀区“老东山”区域一线路面店铺，曾入选魅力广州醉美茶楼。

　　这里是羊城众多名流学者的茶聚之地，每月定期举办茶事雅集；也曾联合广东多家茶艺机构开展茶艺传播；接待外国领事，将岭南文化传向世界。力促云南普洱与广东化州橘红结合，茶妈妈橘红普洱陈醇暖润，香飘岭南。

　　广东广州法政路旗舰店，5年

　　时间带来街坊情谊

　　一杯普洱茶，一杯老广味，一杯约定俗成的健康之味。店里的标志性大葫芦茶壶，复古了广州凉茶铺气质，茶却换成普洱茶，不变的是同样提倡健康生活。如今，大葫芦茶壶已经成了网红打卡点。每天为街坊们奉献一杯普洱茶，大葫芦煮茶已成了店里不可或缺的工作之一，也成了街坊们喝茶必不可少的一部分。春夏秋冬，人来人往，辛勤而疲惫的生活，因为有葫芦就有了福禄。

　　安徽合肥庐阳区品鉴中心，3年

　　时间带来的真诚相待

　　因茶结缘，因为喜欢和认可澜沧古茶，忠实茶友许老师，3年前开了这家店。因茶而聚，因为一杯茶，许老师身边的茶友越聚越多。因茶成友，疫情期间，茶友们在群里晒家中好茶，可总是比不上亲自到店里喝的味道。除了想茶，或许更是想念与茶友们欢聚的时光，心痒难耐。于是，店里每天准点邀约，驱车前往几位茶友的小区门口进行接送到店喝茶。喝茶喝茶，喝的是茶，品的是情。茶友茶友，一日不可无茶，一日不可无友。