普洱茶，是云南特色茶，随着茶叶的规模化发展，普洱茶更是成为了云南特色的经济文化名片之一。
而根据地理位置，普洱茶产区主要分为三个知名产区：普洱市产区、临沧产区和西双版纳产区。
临沧茶区
临沧，原称“缅宁”，后因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。这里是中国佤文化的荟萃之地，其茶树品种众多，号称“茶树基因库”。同时，它也是世界著名的“滇红”之乡。
提到临沧普洱茶，茶友们最先想到的，应该就是冰岛和昔归。冰岛的冰糖甜和昔归茶浓厚的香气，让人迷恋不已。
普洱茶区
思茅（今普洱市）在清雍正年间是普洱茶最大的集散地之一，因此设立了“普洱府”以便管辖。
说到思茅产区，则不得不提声名在外的景迈茶山。据考证，这里可是有着1300多年的种茶历史。景迈茶山有目前世界上所发现保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林，有着“茶树自然博物馆”的美誉。
西双版纳茶区
西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地和“茶马古道”源头。在西双版纳，几乎可以看到熟悉的各个名山、名寨的身影，堪称普洱茶大宝库。
其中，著名的普洱茶古六大茶山（易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐）均在西双版纳境内。而在勐海的巴达茶山上，还有一株被载入史册的、1700余年树龄的野生古茶树，它向全世界证明了茶树起源地是中国。
入口苦涩度极低，喉咙部位渐有股凉气出来，慢慢转化为舌头中后部双呷生津，茶味渐渐地从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)非常高；杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。
图|2018年冰岛地界（第五届中华茶奥会普洱生茶组银奖）
头春新芽,叶质肥厚宽大；野香中带兰香；劲扬质厚、微苦，回甘转甜，沉雄而优雅，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满。此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木，属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵，是普洱之无上珍品。
图|2018年大雪山
条索紧结黑亮。入口苦较突显、且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根；但苦退得比涩快，苦退后回甘较好；茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有的杯底香；汤质滑润感和茶气较好。
条索稍长。苦显涩弱，但涩较长，回甘较好亦生津；汤质尚饱满，叶底黄绿匀齐，有山野气韵。
香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香；兰花香是景迈独有的香。
甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来，同时又是持久的。苦弱涩显，景迈茶属涩底茶，苦味有但不强，是涩味较为明显。条索紧结，较细且黑亮。
条索较粗长，色较黑亮。苦涩较显，苦能化甘，回甘较久，涩退稍慢；汤质饱满、生津，山野气韵较强，杯底留香。
其香扬水柔，刺激性较低；口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐, 茶质优良、耐冲泡。
图|2019年易武麻黑（红标宋聘）
芽头较小，条索黑亮较短细。苦淡、苦中带甜，涩显于苦；汤质饱满；回甘快且较长久。香气显，因长于山野、环境好，山野气韵好，杯底留香。
条索黑亮；苦涩较重，回甘较好，汤质较滑厚，有山野气韵。
图|2003年基诺山青饼
条索较长较紧结。汤质较饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气相对较为不显，而山野气韵较好。
茶汤滑度高，汤色明亮；略有不足是苦底重、有的化得较慢，有涩味留存，但这些可以通过泡茶技巧，如投茶量，泡茶器皿选择，出汤时间等来控制。
条索黑亮稍粗长，芽头肥大。茶味重，苦涩强；汤质饱满，山野气韵强，饮后口中滑润感好、回甘强且久。
条索紧结黑亮。山野气较强，杯底留香较好；苦涩较显，但汤中带甜、回甘较快较好，茶汤较饱满、茶香醇正。
老班章生态好、树龄长，故茶气强、有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香。其香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长。
图|2017年老班章（第四届中华茶奥会普洱生茶组金奖）
条索紧结黑亮。山野气强，干茶与杯底香强烈且持久，苦涩较显，汤中带甜，回甘较快较好，汤较饱满滑顺，茶香纯正明显，茶气强烈。
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