今天雨下个不停，只有喝茶解乏，友人问起小青柑咋样？近来“陈普、桔普、柑普”横行于茶友圈，大家说法不一，价格更是参差不齐。味道么都是“橘子味”的，到底它们之间有什么区别，大家应该如何选择，以及陈皮普洱、桔皮普洱、青柑普洱的好处。
陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮，只是陈皮为成熟果实的果皮，而青皮为干燥幼果或未成熟果实的果皮。
陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经。据测定，含有较多的挥发油，主要为柠檬烯、异丙烯基甲苯、葎草烯等，果皮中另含橙皮苷、顺式香豆素、胡萝卜素、隐黄素、维生素B1、维生素C等成分，具有理气、调中、燥湿、化痰的功效，常用于治疗胸腹胀满、不思饮食、呕吐秽逆、咳嗽痰多等症，亦可解鱼、蟹毒。
现代药理研究证实，陈皮所含的橙皮苷能增加血流量，拮抗肾上腺素引起的血管收缩，对冠状血管有扩张作用，并可作用于血管平滑肌，有缓慢的降压作用；所含的顺式香豆素等有效成分有抗炎、抗溃疡和利胆作用，为健脾行气的常用药。
青皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，常用于治疗胸胁胃脘疼痛、疝气、食积、乳肿、乳核、久疟癖块等症。青皮力量比陈皮强，可破气，故《本草经疏》中告诫：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”
小青柑普洱
桔皮普洱
陈皮普洱
提起柑普茶和桔普茶，恐怕很多茶友都分不清二者有何区别，有些茶友甚至以为柑普茶和桔普茶是同一种茶叶。其实不然！
1.首先是原料
柑普茶是以新会柑的果皮与云南普洱熟茶相结合经过生晒后制成的茶品。柑普茶只用产自新会的新会柑作为唯一原料，其具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代的。而桔普茶的原料是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料，然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。
2.其次是外观和口感
新会柑的果皮较厚，约为2㎜左右。油包粒较大并且清晰可见。晒干或晾干后，黄酮类物质增加，具有很高的食用和药用价值。做成的柑普茶，冲泡后茶汤香甜回甘。
阳山桔及其它桔皮较薄，约为1㎜左右，油包粒较小。晒干或晾干后，食用和药用价值不是很高。做成的桔普茶，冲泡后茶汤香味不明显。
3.最后是功效
以新会柑和云南普洱熟茶制成的柑普茶功效很多，有降脂减压、美容养颜抗衰老、健脾养胃、预防动脉硬化、化痰止咳、清热祛湿、解酒等作用。而桔普茶的口感清新，药用价值却不是很高。
另外，陈皮普洱茶因独特的口感和良好的保健功效曾受多人的喜欢。陈皮普洱茶综合了陈皮独有的果味清香和云南普洱特有的甘醇爽甜，茶汤细腻滑爽，回味甘甜。到底正宗的陈皮普洱茶里有些什么呢？
1.什么是陈皮？
就像“不是所有的牛奶都叫特仑苏”一样，别以为所有的柑橘皮都能做陈皮。很多消费者对陈皮的概念其实还很模糊，以为陈皮就是橘子皮，其实一般的橘子皮跟陈皮是两个概念，陈皮是中药材，用柑橘皮制成，最为正宗的陈皮还是要数广东新会的大红柑的皮。
2.什么是陈皮普洱茶？
别以为陈皮普洱茶就只是简简单单的陈皮加上普洱茶，其中复杂的制作工序可不是轻易可以忽略的。大红柑采摘之后，将果肉掏出，趁着果皮的新鲜劲立马装入普洱茶并放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控可是要求非常苛刻的，不能轻也不能重，恰到好处需要的不只是工夫还有耐心。
3.怎么选择陈皮呢？
仔细看的话，陈皮普洱的表面都是坑坑点点的，很多人以为这是做坏了或者是劣质品。正好相反，新会柑的表面并不光鲜，坑坑点点是很正常的。因此，别以为这是缺点，反而可能是正宗的新会陈皮。
这里不得不说说，最近火得一塌糊涂的小青柑。
青柑一般默认为采摘于农历立秋至寒露期间（即10月左右）所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香；
小青柑的采摘时间还早于青柑，尚处于幼果阶段，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，味苦涩香馥郁，皮厚生硬，加工工艺难度较高。小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高。
其实抛开熟茶原料这一环不说，对于青柑皮（小青柑）与桔皮，还有陈皮的药理价值目前争议较大。有人说柑仔幼果果酸果油等内含物质非常丰富，品饮虽微苦涩但良药苦口，后期的陈化必会产生更大的药理价值；也有人说大红柑成熟度高，符合自然万物生长规律，且内含海绵松丝较多，品饮甜度高对胃零刺激。孰是孰非姑且不论，但饮用优质柑普茶有益于人体健康是无庸质疑的。
以我对茶性多年的研究和理解，我认为陈皮桔普温和适合养脾理气的中老人群，青桔普茶性烈适合年轻些的人群。
新会陈皮桔普，口感温和，舒服清甜，陈皮漳显！
九月九重阳已过去了，冬天还会远吗?
经过夏暑、秋燥，你需要一泡陈皮普洱滋养身心，然后再迎接一段温暖的寒冬旅程。
# 2021陈皮普洱 #
(线上专供)
《本草纲目》记载：“桔皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”陈皮功效一导胸中寒邪、二破滞气、三益脾胃，其中以广东新会陈皮为最佳。
巅茶【2021陈皮普洱】正是选用十六年广东新会核心产区陈皮和五年布朗山古树熟茶精制而成。
# 正宗新会‘陈皮’ #
许多人认为“陈皮就是晒干的新会柑皮”，其实是不够准确的，还需要一个陈化年限的前提。
存期不足三年的只能称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。
而且五年内的陈皮由于性状不够稳定，仍需持续定期进行翻晒精制。只有十年以上高年份的陈皮才达到足够高的稳定性。
# 为什么陈皮
越老越有价值 #
【2021陈皮普洱】的陈皮经过十六年陈化后，随着每年的天然生晒和自然陈化，皮变得越来越薄，重量越来越轻。2005年500克的陈皮，陈化十六年后只剩余250~300克。
除年份越老，损耗越大外，陈皮价值的提升还体现在药效。
新会陈皮主要的药效成分是挥发油和黄酮类。随着年份越久，这两项物质含量就越高(下图显示陈皮年份越往前，黄酮类成分越高)。
综上，陈皮越老，药用价值就越高，所以价值也越高。
# 巅茶第二款
陈皮普洱 #
其实2020年巅茶推出过一款陈皮熟普。售罄以来，茶友们呼声很高，一直问什么时候会再出。但是巅茶的目标是做一款口感、品质都更好、性价比更高的升级产品，在精品上再造精品，是一个艰辛的内卷过程。
经过365日持续循环的改良试验、选料拼配、品鉴分析。。。终于终于，2021年陈皮普洱要来了。
【品名】2021陈皮普洱
【茶性】新会陈皮丝+古树熟茶
【原料】2005年新会茶坑陈皮+2016年布朗山古树熟普
【规格】100g(银罐)/300g(红罐)
【巅茶】冲泡实拍
【香气】
香气优雅，果香和木香交织;
【巅茶】干茶/叶底实拍
【口感】
兼具香、润、厚、甘、甜、滑六大特点：入口微苦随即苦化回甘;厚重有力，像米汤一般的糯滑;甜润饱满、汤质淳滑，喉韵甘润持久，气韵沁人而舒适。
【2021陈皮普洱】是冬日一道不可多得健康饮品，10月20日20:00巅茶所有线上渠道同步上市，有100g罐装和300g罐装两款包装，满足自饮、送礼等需求。
小青柑，小心肝
傻傻分不清楚
作为这几年火遍“五洲”的小青柑
我很是苦恼
因为还是有很多小哥哥小姐姐对我不了解
这次，我就精心准备了20问
让大伙儿对我来个彻底了解
小青柑是柑普茶的其中一类，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，一般情况为7—9月份采摘的柑，具体采摘时间根据当年新会天气决定，这个时段的柑果皮搭配云南普洱茶，经过特定的工艺加工而成的产品，称之为小青柑。
柑普茶的核心产区包括西甲、梅江、东甲、天马、茶坑。
天马村被评为广东省最美的生态乡村，小鸟天堂也在此地，更显示天马生态环境的得天独厚。气温、土壤适宜，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、沁人心脾。
其他地区也是柑普茶核心产区，后因城市发展原因，柑园面积逐年在减少。
相关研究团队研究发现，新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。针对这一研究结果，充分肯定了新会陈皮（柑茶）的保健功效，表示下一步将继续开展新会陈皮（柑茶）对雾霾颗粒的动物实验及临床医学研究。
主要有两方面原因：客观原因和主观原因。
客观原因是柑和茶都属于农作物，靠天吃饭，因此不可能工业化生产，每一颗都一模一样。
主观原因有柑果原料、普洱茶原料和技术三方面的人为控制，丽宫食品则就这三方面做到尽量控制好，保持品质稳定。
首先说柑，丽宫食品的柑均采摘于丽宫产业联盟合作柑园，专业的种植管理团队进行养护，在可控因素上都做到科学监管；
其次是茶，丽宫食品常年拥有稳定的熟茶供应商，并且检测人员按照标准流程对每一批次进行检查，确保茶料品质；
最后是技术，丽宫食品拥有专业的技术团队，和自主、科学、规范的现代化工厂，因此，可保证口感基本一致。
白霜又称“柑晶油”、“脑晶”，白霜的形成是由于柑橘幼果含有较为丰富的萜烯类挥发油，在相对低温烘制或日晒过程中，油室中保留一部分挥发油（柠檬烯为主要成分），且随着水分的散失，而在油室中呈固态绿黄色物质状态。而由于柠檬烯易挥发，若在密闭环境条件下，经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成“白霜”。
一般“白霜”会在挥发油含量丰富的小青柑出现，而挥发油含量较少的成熟柑果不会出现；高温烘制挥发油散掉，也不会出现“白霜”；“白霜”易挥发，在通风良好的环境下，“白霜”不会出现。
值得注意的是茶发生霉变也可能出现白沫或绿毛，两者如何区分辨别呢？
正常的“白霜”，嗅之无霉味，更无刺鼻，是可以喝的。而且白霜不易擦去，用手擦拭不会脱落。
发霉的茶有刺激性的霉味，茶叶里会滋生多种有害细菌，如黄曲霉毒素，霉变的茶，霉变的地方都是成片的，用手仔细感受，会发现茶叶有受潮的迹象，粘粘的。
最适宜的方式便是用密封的食用级铁罐存储，放在一个无异味，温度适中的地方。
（1）防潮：可以选择密封的瓷罐、陶罐特别是玻璃罐来进行储存，在潮湿天气不要随意打开；
（2）防虫：放在干净、干燥的环境中即可；
（3）防异味：茶的吸附性很强，柑普茶的存放要远离异杂味。
采摘——选果——洗果——挖果、打孔——冲洗——热风晾干——填茶——干燥（仿生晒低温烘制）——提香工艺——包装——检测
目前市面普遍认为的柑普茶，是用产自新会的新会柑作为原料制作的，也即上面我们提到的广陈皮原料，学名茶枝柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，具有国家地理标识性。
市面上的桔普茶，一般是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料，然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。
我们经常提到的陈皮茶，广义上来说，指的就是以陈皮和茶叶混合而成的茶制品，而陈皮是柑普陈化三年才可称之为陈皮，所以陈皮普洱简单来说，就是云南熟普与陈皮拌合而饮。
我们可以从外观、香气和口感三方面来区分：柑普茶表皮油胞均匀密集，柑香浓郁，口感醇滑香甜；桔普茶表皮油胞不明显且橘皮薄而软，香气和口感都较平淡；陈皮茶则油胞更明显且较硬，有卷边现象，带浓郁的陈皮香和淡淡的药香。
小青柑茶性温和，便携耐泡，其实一年四季都可以品饮。而一天中，也是随时都可以品饮，不过任何饮品都不可过量，要看地域，个人体质，饮食习惯等多个因素来决定的。
新会每到柑普茶、陈皮的加工时节，“留皮弃肉”却成为利用加工的常态。丽宫食品从建立以来便开始投入新会柑果肉价值的挖掘，制作成陈皮酒、陈皮饼、陈皮酱等系列产品，荣获得多项国家专利，在新会柑果肉和陈皮的深加工上起到了一定的作用。
会。主要原因有两个，第一是因为制作期间清洗不干净导致，因为柑果果肉的果汁具有酸性，如果不清洗干净，可能会导致柑果内茶叶发霉或长虫；第二是后期存储不当造成的，因此柑普茶也要放在干燥、无异味、防潮的地方储存。
不会。原因：小青柑会上火可能存在于两个环节，一个是熟茶的选料，一个为最后的干燥环节，这两个因素会影响小青柑是否上火。一般情况下，丽宫食品选用的熟茶原料是陈化了3—5年的拼配茶，火气已退，口感佳；另外，其有专业的人员根据柑果不同的厚度进行人工调节、监控温度，最后经低温烘制而成，从出厂经渠道，最后到消费者手中，至少半月后，因此不会上火。
1）抑制肿瘤，癌细胞增生，
2）缓解支气管炎和支气管哮喘，
3）醒脑提神，美白肌肤，
4）抗真菌作用，抗病毒作用，
5）缓解支气管炎和支气管哮喘，
6）改善记忆障碍，
7）促进新陈代谢，降脂减肥，促进新陈代谢。
（1）整颗冲泡法：直接将小青柑投入杯中冲泡即可；
（2）掰碎冲泡法：将小青柑捏碎后用盖碗或者紫砂壶进行冲泡；
（3）钻孔冲泡法：在小青柑的四周戳4—6个不等的小洞，然后将整颗茶放进杯中，进行冲泡。
柑果对比：
正品：墨绿油润，油囊密集。
劣质：柑皮软烂、茶底散碎。
香气对比：
正品：柑香浓郁、纯正清爽。
劣质：香气单调、黯淡粗浅。
汤色对比：
正品：红浓透亮
劣质：暗沉浑浊
口感对比：
正品：醇厚鲜爽、余韵长。
劣质：滋味寡淡、不协调。
叶底对比：
正品：柑皮光泽有弹性，茶底油亮有韧性。
劣质：柑皮软烂、茶底散碎。
1996年，丽宫食品专注陈皮领域，现已20余年
2011年开始研发柑普茶的工艺、种植等
2012—2016年经不断研究测试，小青柑面市
2016年侨宝陈皮普洱茶荣获“广东名茶”称号
2017年经研究和市场反馈，研发出行业创新之作——七月果，荣获“广东十大名牌”称号
2018年推出匠心七月果，持续受市场追捧
有盖子：由于柑皮和普洱的比例会相较于无盖子更多，因此，柑的鲜爽味道会更浓，尤其是前面三泡，柑香更为浓郁，鲜爽味更浓。
无盖子：由于小青柑盖子上有果蒂，因此会有些许涩感，若无盖子冲泡，则茶味更醇和。
总之，二者其实区别无太大，各有特点，只是个人喜好不同而已，当然无论采取哪种冲泡方式，均要掀开盖子。
七月果是丽宫食品自2017年开始推出的创新产品，柑果基本在6—10g左右，独具特色、产量稀少、柑香茶甜；
源味小青柑则是主要采摘8-9月份的柑果和云南普洱熟茶的结合，果型相较于七月果更大，约10—20g，滋味浓度更高，熟茶占有量更多，更耐泡。
1）深厚的历史沉淀，专注陈皮产业链20余年；
2）核心产区的柑园，柑果采摘自丽宫产业联盟4000亩柑园；
3）科学规范的管理，拥有专业的种植养护团队，对柑园进行科学化的管理；
4）严苛卫生的创新技术，包括24种工艺、48道工序；
5）资深专家团队，与学术界资深专家进行合作，在种植、养护、小青柑养生功效等方面均有深入研究；
6）强势本土资本，丽宫食品为新会本土企业，拥有有力的资源，集团也有强有力的资源整合能力。
未来我看好柑普茶的发展。只要是好的产品、好的品质，这个市场很大，发展前景很好。所以，我们坚持做好产品，用匠心精神做好柑茶，坚持做好每一项细致的工作和要求。我相信，好的产品，消费者一定会认可。我永远相信，高品质一定能走得最远，所以我们丽宫侨宝永远往这个方面（高品质）走，做好每一项工艺，选好每一项材料，生产最好的产品。——源自丽宫食品总经理区柏余
以上，最全攻略送给大家
希望大家了解之后爱我多一点！
