2019年1月28日上午由安化县茶产业茶文化领导小组办公室、安化县食品药品工商质量监督管理局、安化县农业和粮食局、安化县茶业协会共同主办的安化黑茶产业发展发布会在安化黑茶文化传播中心举行。此次会议以安化黑茶高质量、可持续发展为主题，会上发布了安化黑茶产业发展情况以及2019年工作重点。
安化县人大常委会副主任、县茶业办主任肖伟群，安化县政协原主席、县茶业协会会长李俊夫，安化县食品药品工商质量监督管理局局长龙星乔，安化县农业和粮食局局长王直前等领导嘉宾出席此次会议。会议由安化县人民政府副县长谭罗垠主持。
从2006年开始，安化县立足资源禀赋，坚持将安化黑茶作为县域经济发展的支柱产业和脱贫攻坚重要产业来强力打造，历经十二年的开拓创新，目前安化黑茶已从一个产品上升到了一个产业，已经成长为区域内规模最大、品牌最响、综合效益最高、带动能力最强的绿色健康产业，成为湖南省实现千亿湘茶战略目标的重要力量，创造了中国茶业界的“安化奇迹”。
去年，安化县成功举办的第四届湖南·安化黑茶文化节，以“安化黑茶，世界共享”为主题，以布局优化、品质提升、产城融合为重点，加快推进重点茶旅项目建设，力促安化黑茶产业持续健康有序发展，是一次对于安化黑茶产业发展具有转折意义的大会。安化县于2018年10月26日～30日成功举办了第四届湖南·安化黑茶文化节，同期成功举办了第六届中蒙俄万里茶道市长论坛、中华茶人榜样颁奖典礼、安化黑茶茶商大会等一系列茶事活动。可以说这是一次精英汇聚的大会。以中国扶贫协会会长袁文先，中国国际茶文化研究会会长、浙江省政协原主席周国富，中国工程院院士、中科院茶叶研究所原所长陈宗懋为代表的精英团队汇聚安化，建言中国茶叶创新发展与品牌之路。可以说这是一次茶商云集的大会。来自全国各地的茶商参加了开幕式、茶商大会、展示展览等活动的有10万人次，安化黑茶展示展览馆面积1.8万平方米，参展企业280多家；签约重点项目10个，合同引资16亿元；娃哈哈集团作为特别支持单位，推出的安化黑茶饮料引人关注，合作前景看好。可以说这是一次亮点纷呈的盛会。紧紧围绕茶叶、茶人、茶艺、茶事、茶企、茶商来开展宣传推介活动，展示安化黑茶及其独具特色的地域文化；创立了安化黑茶日、成功申报上海基尼斯纪录、安化黑茶离岸孵化中心首秀出彩、物联网智慧茶饮机研制成功。并且节会强力推动了安化县茶产业和城镇基础设施建设，展示了安化形象、凝聚了人心、鼓舞了士气，安化黑茶借此舞台正阔步走向世界。
安化县人民政府副县长谭罗垠主持会议
安化县食品药品工商质量监督管理局局长龙星乔介绍安化黑茶打假护牌情况
安化县政协原主席、县茶业协会会长李俊夫公布“安化黑茶”证明商标管理情况
安化县农业和粮食局局长王直前做如何从源头把好品质关，开展绿色生态茶园基地建设情况？的发言
此次会议上，肖伟群发布安化黑茶产业发展情况；龙星乔介绍安化黑茶打假护牌情况；李俊夫公布“安化黑茶”证明商标管理情况，王直前做如何从源头把好品质关，开展绿色生态茶园基地建设情况？的发言，以及白沙溪茶厂、八角、云上、湖南坡等企业代表做了以产业扶贫为主题的发言。
安化县人大常委会副主任、县茶业办主任肖伟群发布安化黑茶产业发展情况。
肖伟群讲到，2018年，一场盛会取得了丰硕成果，茶产业发展捷报频传：
一是安化黑茶持续持续向好。全县茶园面积35万亩，实现茶叶加工量8.2万吨、综合产值180亿元，茶业税收3亿元。在第十四届中国茶业经济年会上，安化县获评2018中国茶叶品牌影响力全国十强县(市)和2018中国茶叶百强县并综合排名第四。
二是成功获批创建国家现代农业产业园。经安化县人民政府申请，经湖南省人民政府推荐，农业农村部批准安化县创建安化黑茶国家现代农业产业园，是2018年湖南省唯一获批的一个国家现代农业产业园。
三是安化黑茶离岸孵化器正式运营。
10月13日，安化黑茶离岸孵化中心在58众创的安化黑茶书院举行企业入驻仪式，标志着我国首个县域经济离岸孵化器在长沙市正式运营。安化黑茶销售实现线上线下融合，从传统方式向电商方式的转变，助力“互联网+黑茶”的飞速发展。
四是茶事茶文化活动精彩纷呈。安化县围绕筹备第四届湖南·安化黑茶文化节，统筹全年的茶事宣传活动。4月底5月初，益阳市人民政府与北京市八大处管理处联合举办了以“挑担茶叶上北京”为主题的第十七届八大处中国园林茶文化节暨安化黑茶文化周活动，再现了安化黑茶再上北京的胜景，让首都人民进一步了解和品饮到了健康黑茶。5月中旬安化县以主宾县的身份参加杭州第二届中国国际茶叶博览会，全国人大副委员长武维华、国家农业农村部副部长屈冬玉巡馆安化黑茶展示馆，并品鉴了安化黑茶。8月16日～18日安化黑茶再一次抱团出击，惊艳亮相香港国际茶展、澳门湖南品牌农产品展示展销中心。11月1日～5日，安化黑茶茶企抱团参加第十六届中国国际农产品交易会暨第二十届中国中部（湖南）农业博览会，农业农村部部长韩长赋、副部长屈东玉，省委书记杜家毫、省长许达哲等领导巡馆并纷纷点赞安化黑茶。在香港、澳门、长沙、北京等地举办的湖南品牌农产品推介会上，“安化黑茶”作为湖南省主推的三大区域公用品牌得到了强力推介。
五是《黑茶大业》的播出在国内外产生深远影响。
2018年年初，湖南卫视在省委书记杜家毫的指示下，隆重推出六集记录大片《黑茶大业》，同时在湖南卫视春节联欢晚会、世界华人华侨大联欢现场由汪涵、何炅对安化黑茶的特别推介，引起了社会各界的高度关注和强烈反响。
六是安化黑茶现象引领千亿湘茶发展。
安化县已连续七年位居全国重点产茶县前四强，为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、茶叶科技创新第一县、茶叶税收第一县，安化茶产业成长为全县农民脱贫致富的重要途径和支柱产业，强力助推了湖南省千亿湘茶发展。安化黑茶、安吉白茶、安溪铁观音引起了国内外高度关注，作为中国茶业三个不同发展路径的标杆，茶业界专家、学者对“三安”现象展开了深度研究。
七是“安化黑茶号”5大高铁专列正式起航。
安化黑茶龙头企业抱团与高铁传媒合作，安化黑茶·白沙溪、中茶、怡清源、高马二溪、云上专列正式起航。
八是世界茶王首个基尼斯世界纪录在安化诞生。
第四届湖南·安化黑茶文化节期间，安化县云上茶业经过数月精心准备，由50多位制茶师，历时14个小时，用传统技艺制作了一支“四万两安化黑茶”，其净重达1559公斤，长度为6米，内径为0.74米，外围2.4米，经上海基尼斯纪录认证官现场认证，最大的千两茶—安化四万两茶成为大世界基尼斯之最。
九是安化黑茶位居中国区域农业品牌影响力（茶叶）排行榜榜首。
2018年12月20在山东省济南市举办的以“新时代品牌强农·助力乡村振兴”为主题的中国区域农业品牌发展论坛暨中国区域农业品牌发展联盟成立仪式上，权威发布的2018年中国区域农业品牌影响力排行榜，安化黑茶位居茶叶类榜首。
2018年以来，全县实施茶产业扶贫项目27个，其他涉茶项目60多个，安化县茶产业从业人员近36万人，全县15万贫困人口中因茶脱贫达到9.4万人。同时，安化黑茶实现了全产业链与精准扶贫的无缝对接。湖南华莱、白沙溪、阿香茶果、八角、云上、湖南坡、安蓉、建玲、六步溪等茶企积极参与产业扶贫，全县产业扶贫项目进一步强化巩固了产业扶贫成效，确保安化县如期摘帽和贫困户稳定脱贫致富。“安化黑茶模式”作为产业发展和精准扶贫的成功典范获得推广，中央人民广播电台、中央电视台、人民日报、湖南卫视、人民网、新华网等主流媒体都对安化黑茶产业扶贫进行了专题宣传报道。
2019年，在“稳中求进、高质量发展”的国家宏观政策大背景下，安化将继续聚焦安化黑茶，保持发展的定力，以实施乡村振兴、产城融合和千亿湘茶战略为主导，坚持“稳面积、提品质、强企业、响品牌、拓市场、严监管”的产业发展思路，以“调整、创新”为抓手，力争实现安化黑茶产业的高质量发展。2019年将着力推进七项工作：
一是推进茶园基地控量提质。以创建“国家现代农业产业园、国家农产品质量安全县、国家出口茶叶质量安全示范区”为契机，坚定不移地走“小块茶园、林中有茶、茶中有林”有机生态茶园发展之路，鼓励企业打造一批集标准化种植、自动化加工、体验休闲于一体的有机生态茶园。支持茶企和种茶大户开展茶园基地绿色、有机、良好农业规范认证，实施有机肥替代化肥行动，推广绿色防控技术，从源头上保证产品质量。
二是推进加工企业转型调整。加快行业优势资源整合，鼓励以实力强、管理优的茶企为主导优化组合，推动混合制经济模式的形成，重点打造一批产值亿元以上的龙头和骨干企业，全力冲刺证券市场主板上市。利用“安化黑茶离岸孵化器”平台拓展销售渠道。推进娃哈哈安化黑茶饮料的研发和市场推广，加快以安化黑茶为原料的茶点、茶席、美容、保健、医药、日化等新产品的研发，提高产品附加值，延伸产业链。
三是提升品牌宣传热度力度。进一步加强与广大媒体的对接、沟通和合作，争取主流媒体继续加大对安化及安化茶产业的关注和宣传力度，强化公共品牌的宣传。组织策划安化黑茶开园节、再挑茶叶上北京——安化黑茶（北京）文化周、安化黑茶日等茶事茶文化活动，参加上海、广州、杭州、长沙、香港、澳门等地的大型茶博会。协助拍摄与安化黑茶有关的电影、电视剧和专题片。鼓励和支持企业继续在央视、湖南卫视和影响力较大的纸媒和网站，以及国内热点旅游景区、高铁站、高速公路、机场、地铁等重点区域发布公共品牌+企业品牌的广告。
四是实施市场营销“增量行动”。支持企业充分发挥市场主体作用，通过自建、战略合作等方式，拓展产品营销渠道，建立覆盖广的线上线下营销网络，提高安化黑茶在国内市场上的占有率、曝光率和竞争力。进一步巩固传统西北市场，扩大安化黑茶在西北边疆地区的销售量；进一步拓展沿海内销市场，想办法让更多的消费者喜爱和饮用安化黑茶，扩大消费量；主动融入“一带一路”国家战略，突破国际外销市场，加快推进安化黑茶国际宣传、商标注册、产品认证等工作，抱团参加国际茶事活动，撬开安化黑茶规模化走出国门，加快安化黑茶国际化进程的步伐。
五是推进茶旅一体深度融合。加快黑茶特色小镇、茶乡花海、安化黑茶学校等茶旅重点工程建设，支持云台山申报4A级景区、巩固茶马古道4A级景区，促进产城融合。做好安化黑茶文化系统申报国家重要农业文化遗产工作，策划和打造多条以茶为媒的精品旅游线路，全方位展示安化深厚的梅山文化和黑茶文化底蕴和丰富的旅游资源，推进茶旅融合。聘请国内顶尖文化团队，结合市级非物质文化遗产芙蓉山大戏，打造芙蓉山茶放生态文化园。支持茶诗、茶歌、茶舞、茶剧的创作以及涉茶书籍的出版，出版《中国茶全书·安化黑茶卷》，做强茶文化创意产业，为安化黑茶文化产业插上腾飞的翅膀。
六是推进科技成果高效转化。重点支持基础研究、科技成果转化、新产品研发、实用技术推广等领域。针对产业短板、关键技术攻关等行业急需解决的问题，与国内外高等院校、科研院所、行业企业展开各种形式的战略合作，跟踪和引进行业最新科技成果，对安化黑茶高新技术成果转化项目和大众化、功能化、便捷化、时尚化的新产品研发项目给予重点支持和奖励。
七是实施百日打假护牌行动。建立健全安化黑茶知识产权保护体系，加强地理标志产品和公共品牌知识产权的保护，按照《“安化黑茶”证明商标授权使用管理办法》进一步加强授权企业的生产、加工、商标使用的管理。开展公共品牌百日打假护牌行动，等下，市监局龙星乔局长将做具体部署安排，相关涉茶部门和广大茶企要全力配合，进一步规范好安化黑茶生产经营秩序，优化产业发展环境。
出席此次会议的还有茶业办、旅游办、发改局、教体局、科工局、财政局、农粮局、林业局、扶贫局、人社局、国土局、移民局、食药监局、文旅广新局、广播电视台、供销联社、茶业协会、茶业局等茶产业发展领导小组成员单位负责人，华莱生物、白沙溪茶厂、梅山黑茶、高马二溪、安化第一茶厂、怡清源业、久扬、金峰茶叶、云天阁、八角、天泉、建玲、利源隆、云上、马路茶厂、晋丰厚、阿香茶果、千秋界业、湖南坡、老顺祥、高家山、高甲溪、九红、濂溪、金湘叶、褒家冲、碧丹溪、卧龙源、天茶、高马山、高甲溪、高马溪、安蓉、四保贡茶、安化县离岸孵化中心等茶叶企业代表负责人以及人民网、新华网、中国网、茶周刊、中国报道、茗边头条、茶频道、湖南广播电台、经视、新湖南、红网、当代商报、梨视频、益阳日报、益阳电视台、益阳在线、新浪网、腾讯网等媒体人士。
2018年8月16——18日，第十届香港国际茶展在香港会议展览中心隆重开幕。本期展会为期三天，是亚太地区规模最大，参展范围最广泛、影响最深远的茶产业盛会，志在为各茶企搭建起国际级的“茶马古道”，推动中国名茶“走出去”。
图：开幕现场
在湘茶推荐会上，来自安化黑茶之乡的歌舞表演《千两茶号子》再次搬上了舞台。踩茶汉子们用嘹亮的号子声和刚柔的压杠动作，再次展现了千两茶的古朴大气和神奇的制作工艺。湖南卫视主持人汪涵、王昊旸等通过现场讲述茶马古道安化黑茶的故事，再现了安化黑茶的千年古韵。
图：歌舞表演《千两茶号子》
作为此次参展的安化黑茶茶企之一，梅山黑茶由总经理唐斌亲自带队参展，为香港市民及茶客提供了一个抢购名茶、好茶的机会。同时，欲借香港独特的区位优势，再度将梅山崖民俗文化黑茶推向国际市场。
图：梅山黑茶亮相2018年香港国际茶展
去年，梅山崖首次参加香港国际茶展成为一次成功的品牌营销之旅，宣传梅山民俗文化，树立梅山崖品牌形象，也开启了走向国际之路。今年，梅山黑茶作为本次展会安化黑茶第一家新三板挂牌企业，以其深厚的历史文化内涵和科技创新获得了与会嘉宾的高度赞赏，吸引了大量茶客的到访，很多国际友人亲自体验、品茶。一时之间，香江之畔的东方之珠嘉宾云集，名企满座，茶香飘逸。
图：展区交流
开幕当日 ，湖南省副省长隋忠诚等领导参观和考察了梅山黑茶展位，亲自品饮梅山黑茶。他对梅山崖科技创新产品“壹杯茶”速溶黑茶赞不绝口，对梅山黑茶在安化黑茶领域独树一帜，坚持文化传承与科技创相结合的路线表示高度赞赏。
图：湖南省副省长隋忠诚（右一）等领导莅临梅山黑茶展馆品饮“壹杯茶”
梅山黑茶登上国际舞台，将以高调的姿态将安化黑茶及中国茶文化推向世界。未来，梅山黑茶将不懈努力追求高端品质，不断进取，不断接轨国际市场，让梅山崖民俗文化黑茶走向世界。
茶以悦己，茶以贵人。
（节选）
安化黑茶产业创新与发展
前面我跟大家简单介绍了世界茶产业、中国茶产业和黑茶产业发展现状以及面临的一些问题。那么下面我就讲一讲安化黑茶产业的创新和发展。
01
● 安化黑茶崛起的原因
首先我们要了解一下，过去十多年黑茶为什么火爆起来？黑茶至少已经有一千多年的历史，从宋代茶马贸易开始就有黑茶了，为什么最近十几年突然就火爆起来？我认为最重要的是以下四个方面的原因。
独到的健康功效及时应对了市场的需求
简单来讲现在我们消费者心目中认同的黑茶最明显的功能就是调理肠胃、减肥降脂，中国人在过去的三百年甚至五百年来从来没有吃饱过，只有改革开放以后最近的三四十年，我们才真正吃饱了，不仅仅是吃饱而且还吃多了，肥胖人群快速增长，产生了强烈的市场需求。独到的健康功效是安化黑茶火爆起来的非常重要的原因。
黑茶品质转化规律的发现使黑茶价值多元呈现
一般而言，我们茶叶特别是绿茶、红茶都是新茶好，都说“茶要新酒要陈”。那么最近十几年，我们的消费者、收藏家、发烧友发现并逐渐接受了黑茶“越陈越香”的概念，正因为“越陈越香”就使黑茶有了收藏价值、投资价值、玩赏价值，使黑茶价值多元呈现。
消费者需求差异化
消费者对黑茶品质的需求，对黑茶文化的欣赏，对黑茶深厚历史底蕴的挖掘，使黑茶变成一个非常有故事的产品。
茶产业发展的内在需求
产业和市场发展需要有产品更新和新的增长点，像云南普洱茶和安化黑茶，都是政府基于打造和振兴茶产业的要求，强力推动了产业的发展。
02
● 安化黑茶辉煌十年的成就与经验
过去十年，安化黑茶取得了辉煌的成就，主要体现在以下几个方面：
—— 产业规模和市场规模高速成长
给大家看一些数据，从2007年到2016年，安化黑茶的茶园面积和产量增长了2.7倍和15倍，产值增长了500倍。2007年的时候安化黑茶只有3000万的产值，到2017年达到了152亿，增长了500倍。2006年的茶产业税收才38万，到2016年达到2亿，税收十年增长了500倍。这些数据是非常真切的，我也是见证者之一。
市场规模不断扩大，市场占有率大幅提升。我们的边销、内销和外销市场，特别是内销市场，以千倍的速度在成长。以前安化黑茶主要是边销，内地的消费者很少消费，现在则主要是内销，同时还要进一步开拓外销市场，这方面我们已经做了很多工作。
—— 品牌价值大幅提高
安化黑茶原来是一个粗枝大叶的边销茶，名不见经传，现在获得了无数的荣誉，如中国驰名商标、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产、上海世博十大名茶、湖南省十大公共茶叶品牌等等。最重要的是2017年安化黑茶被评为“中国十大茶叶区域公用品牌”，名列第三。现在安化黑茶公共品牌估值达35.81亿元。
—— 企业实力增强与龙头企业群形成
安化黑茶企业的实力增强，形成了一个黑茶产业的集群。安化黑茶不仅仅是一两个企业，而是有上百个企业，且至少有几十个都是响当当的企业。
——生产现代化程度提高
黑茶的清洁化、机械化、连续化加工水平大大提高。2008年外面的领导嘉宾到安化来考察，我们都不好意思带去生产车间，现在去参观安化黑茶企业都是非常现代化的工厂了，比如华莱公司、白沙溪公司、中茶安化第一茶厂、梅山公司、久扬公司等等企业的加工厂，现在看来都是非常震撼的。
—— 创新体系初步形成
科技创新能力不断增强。我们获得了一批科技成果，上百项技术专利，2016年由刘仲华教授领衔的科研团队研究项目获得国家科技进步二等奖，这是单一茶类在新中国建国以来获得的最高荣誉；建立了黑茶质量控制标准体系，主持和参与制订了6项黑茶国家标准，制订了13项安化黑茶湖南省地方标准，形成了完备的标准体系；研发了几百个科技创新产品，安化黑茶的产品种类已经不是原来三尖、三砖、一千两的概念了，现在安化黑茶的新产品非常多，研制了方便型、高雅型、功能型、时尚型的现代黑茶产品，如直泡黑茶、袋泡黑茶、速溶黑茶等；安化黑茶科技创新体系初步形成，现在安化黑茶研究与创新平台体系已经建成，包括我们十几个国家级、省级研究机构和企业的技术创新中心，为以后安化黑茶的发展提供了非常强有力的支撑。
总结安化黑茶发展的主要经验包括以下方面：
第一，政府有力领导和持续支持。安化黑茶产业发展起步是2007年前后益阳市和安化县政府审时度势，决定把安化黑茶作为重点产业来打造。我认为这是最重要的经验，所以外地的很多地方政府也经常到安化来参观学习，学习政府怎么支持产业的发展。
第二，坚持企业主导，市场导向。我们没有用行政命令的方式来推动产业的发展，最初就提出了市场导向，发挥了市场在资源配置上的决定性作用。
第三，科技支撑，创新驱动。我们的很多科研机构，包括企业自身，一直把新产品的开发和安化黑茶功能的挖掘作为推动安化黑茶产业发展的重要前提。
第四，文化引领，价值挖掘。安化黑茶出了很多书和文章来挖掘产业的文化底蕴，包括《安化黑茶》杂志，这些都是从文化营销的角度在推动产业的发展。
第五，企业团结，互利共赢。这是我们产业发展过程中一直在强调的，我们安化那么多企业，背景不一样，起点不一样，市场营销的思路不一样，但是他们没有相互贬损对方，而是抱团，这也是我们特别需要总结和坚持的优良传统，在宣传自己企业的同时，一定不能贬损其他企业，所以我把它作为一个重要的经验。
03
● 安化黑茶产业的创新与发展
安化黑茶发展到现在，也面临了很多的挑战。前面提到的中国茶业面临的挑战实际上也是安化黑茶产业面临的挑战。
我认为具体有以下几点：
第一，茶业发展进入新时代。过去的整整十年是安化黑茶快速发展的时期，那么后十年可能我们的道路会不同了。首先规模不会是几百倍的速度扩张，近两年我们的增长速度放缓，也进入了新常态；政府的支持力度还是会不断加大，特别是黑茶产业与扶贫结合；市场变化也越来越大，近几年整个中国茶叶市场的变化都非常大。
第二，行业竞争压力。行业竞争的压力也不断加大。福鼎白茶快速崛起，还有安徽黄茶增长也非常快。不同区域之间的竞争，不同品类之间的竞争，黑茶行业内部包括安化黑茶行业内部的竞争越来越加剧了。
第三，质量安全挑战。安化黑茶一定要死守的一个底线就是质量安全。如果质量安全不出问题，我们还能够保持基本平稳的发展，质量安全出现问题，整个行业都可能面临毁灭性的打击。
第四，市场开拓的压力。现在茶叶消费越来越多样化，消费热点切换的速度越来越快，现在所谓的新零售对传统渠道的冲击，年轻人市场如何开拓，在产品开发和传播时如何平衡黑茶的收藏价值和即时消费，这些都是我们面临的挑战。
我认为，创新是安化黑茶产业实现持续健康发展的唯一道路！
要实现持续的健康发展，我们如何去创新？我列了五个方面的创新：
科技创新
首先，解析黑茶健康功能，开发功能性延伸产品。
安化黑茶之所以能够在过去十年快速发展，最强有力的推动力就是讲健康的故事。黑茶保健功能的研究将为黑茶消费提供科学依据，促进消费。国家茶叶产业技术体系对茶叶消费进行了一些调查，发现功效是消费者最关心的茶叶信息，近四成的目标消费者查询茶叶信息时会查询茶叶的功效。所以我们下一步要深入研究黑茶保健功能，因为茶叶已经不仅仅是一种解渴的普通饮料，消费者更多的是被其健康功能所吸引。有一个案例，2017年安徽的黄大茶因在国外发表了一篇关于黄大茶的健康研究文章，使其价格上升50%，销量提高几倍。
第二，科技创新就是实现产品的升级换代。刘仲华教授曾经总结了安化黑茶产品创新的四个方向——方便化、功能化、高雅化、时尚化。细化一点的就是，更方便，开发方便型产品；更时尚，吸引年轻消费者；更有效，功能更突出明显；更好喝，风味更具吸引力；更温情，形式和概念更人性化；更国际化，开发如袋泡茶、花草茶、果味茶等其他产品；更高科技含量，研发功能性延伸品。
第三，加工技术和装备创新。我们不要过分的宣传我们的传统工艺，传统工艺一定要进行现代化的包装和改造，未来的方向一定是用现代化食品加工的理论和装备来发展安化黑茶产业，要朝着清洁化、机械化、自动化、标准化的方向去发展，这一点我们安化黑茶很多大的企业已经做得很好了。另外需要提出的是，智能化茯砖茶烘房将来一定会对安化黑茶有巨大影响，要进一步完善，才会真正使茯砖茶的生产走向一个智能化的阶段，而不是依靠个别师傅的经验来支撑这个产业。
第四，突破质量安全屏障。农药残留、元素超标、有害微生物污染、其他有害物污染，这些问题一定要引起高度重视。如砖茶中国家标准规定氟含量不能超过300mg/kg，但要全部产品达标仍然需要努力。虽然茶叶界近十年都在呼吁取消或提高氟的限量指标，但这个指标还会存在一定的时间。
水溶性农药残留是农残超标的主要原因，主要的水溶性农药残量是吡虫啉、灭多威等。国家食品中农药残留限量的指标，也就是GB-2763进一步修改了茶叶里面农残的限量，增加了种类，有的提高了要求。农残指标限制得更严。
还有就是茶叶中的多环芳烃类化合物污染，这是一个有机污染物，主要的来源有两个，一是空气中的含量，在塑料和垃圾焚烧时会大量释放，弥漫在空气中，然后漂移沉降；二是茶叶加工车间中，木材燃烧的烟雾中含有多环芳烃，茶叶可以吸附。茶叶里面多环芳烃类化合物的含量是323~8800μg/kg，其中3~4环的多环芳烃占77.7~98.7%，泡茶时的浸出率在3.03~7.69%。
正山小种就是用松烟熏，黑茶的七星灶工艺也是这样。根据林道辉2005年做的研究，在鲜叶里面多环芳烃含量只有132μg/kg，熏烟以后可能增加100倍。泡茶时PAH（多环芳烃）浸出率为3.03-7.69%，我国饮用水卫生标准(GB5749-1985)规定PAH中的a-苯并芘的标准为0.01μg/L。我们用松柴明火七星灶的这种方法，存在着多环芳烃类这种有害物质超标的风险，要引起足够的重视。
早几年中国出口到欧盟的茶叶发生过多起蒽醌超标事件。欧盟认为蒽醌具有致癌性，将茶叶中蒽醌的标准定为0.02mg/kg。虽然国际癌症研究机构认为其在人类致癌上“证据不足”，仅将蒽醌划分为“对人类可能致癌”(“2B组”)一类中，但是欧盟已经把它作为一个标准，超标就是一个不合格的产品。蒽醌主要是用作制纸浆的蒸解助剂，我们在茶叶包装上要特别注意。
还有高氯酸盐，欧盟规定茶叶中高氯酸盐含量<0.75mg/kg，高氯酸盐可抑制甲状腺对碘的吸收，扰乱新陈代谢，茶树种植过程中使用的化学肥料、灌溉用水、工业废水或者自来水，食品加工过程中含氯消毒剂的使用以及包装材料的迁移，都可能成为茶叶高氯酸盐的污染来源。
所以，绿色有机栽培是茶叶生产发展方向，我们要建设生态、有机、良种、标准茶园。2014年我国认证的有机茶园面积103万亩，占总面积2.5%，产量3.1万吨，占总产量1.5%，这个比例还是非常低，实际上我们真正的有机茶出口是没有什么障碍的，只是找不到货源。我记得去年有一个云南的朋友叫我到湖南来找达到欧盟标准的黑毛茶，想出口，结果我问了好几个人，没有人敢拍胸脯打包票说他的茶达到欧盟标准，这意味着这一块我们还要加强。
营销创新
第一，要创新茶饮服务，方便快捷消费，通过煮茶、泡茶服务，把好喝的黑茶直接送到消费者面前，如顺天然、泉笙道等企业，直接把泡茶机放到餐馆、饭店、宾馆，这是一个非常好的营销方式；还要创新茶饮器具，开发更多新型的、智能的泡茶器具，来助推黑茶消费。
第二，渠道创新，扩大市场。通过多种多样的渠道，特别是现在网络营销、微信营销等，来开发新的营销渠道，让消费者更方便的接触和购买到安化黑茶，安化黑茶在市场的覆盖面还不够，销售终端的密度还不够。
第三，传播创新与新媒体的运用。要用互联网思维和互联网、新媒体的方式来传播安化黑茶，去年湖南卫视的《黑茶大业》传播就是做得非常好，在网上有无数人转发、点赞，无数人连续的看，甚至录下来看，具有很强的传播和后续效应。我们要思考怎样创新传播方式，使更多的消费者了解安化黑茶，只有了解了才可能消费。有一个案例，陕西的泾渭茯茶，通过电视剧植入、明星效应来传播，效果非常好。
业态创新
安化黑茶要与一、二、三产业联动，现在最重要也最有可能的就是与旅游业结合，茶旅融合是一个大趋势。安化在茶旅融合方面最具潜力，很多人来安化追寻茶马古道，追寻黑茶的源头，特别是中国安化黑茶文化节已经越来越有声势，我们要思考如何利用这些优势来带动黑茶的销售和传播。
管理创新
安化黑茶有大量家族式企业，现代化企业管理制度和经营理念的贯彻等方面还有很多不足。我和安化大大小小企业都有一点接触，我感觉我们的营销思路不够创新，有创意的东西不多，还处在比较简单的模仿、学习的阶段，要在管理上创新，要建立系统的现代企业制度，规范管理企业。
文化创新
第一，安化黑茶时尚茶饮文化。我认为要创新一个基于市场和应用的新文化体系，我们在安化黑茶的文化挖掘方面是引以自豪的，安化文化底蕴深厚，至少在最近十年，我们对安化黑茶古老的传说、故事、人物等方面的挖掘是不错的。但是，我们不能一直停留在讲那几个老故事的基础上，我的女儿是做营销策划的，她和我讨论过安化黑茶的传播，给了我很大的启发，现在我们推介黑茶的这些故事对他们年轻人来讲是没有太多吸引力的，我们为什么不去研究一下喜茶、奈雪、茶颜悦色这些时尚茶饮文化？我们都认为新闻联播之前那5分钟是广告的黄金时段，但是大多数年轻人很少关心这个时段，他们更多的是关心网络，比如今日头条等等。所以除了挖掘我们的传统文化，还要创新时尚茶饮文化，要研究最合适、有效的传播方式。
第二，安化黑茶文化与区域文化精神关联。安化黑茶传统文化要跟区域文化精神关联起来，我在长沙和一个文化研究人讨论，他认为安化黑茶和我们的湖湘精神很关联，他最近就想写一本书来创新安化黑茶的茶道精神和茶道的表现形式。
第三，安化黑茶新形象的构建。安化黑茶需要构建一个新的形象，需要我们换一个视角去推动安化黑茶文化传播。
我抛砖引玉为大家引出了安化黑茶产业创新这个话题，创新是一个系统而庞大的体系。我认为未来的十年，安化黑茶一定要站在新的起点，在创新的基础之上才能够真正的再创辉煌。我相信，这一天一定会到来。
作者简介：萧力争，湖南农业大学教授、博士生导师，中国茶叶学会副理事长，湖南省茶叶学会理事长，湖南省茶业协会常务副会长，湖南省大湘西茶产业促进会副会长，中国国际茶文化研究会理事，教育部茶学重点实验室副主任，安化黑茶研究院院长，
