硒元素是人体必需的微量元素，已被世界卫生组织(WHO)和中华医学会定为重要的微量营养保健元素。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。那恩施玉露是富硒茶吗?
2002年农业部正式颁布了中国富硒茶标准，设定富硒茶含硒值为0.25～4.00mg/kg之间。据中国农业科学院茶叶研究所分析，恩施玉露含硒，干茶含硒3.47mg/kg,茶汤含硒0.01～0.52mg/kg。
以整株茶树而言:硒含量老叶>嫩叶，老枝>嫩枝，果壳>种子，叶片>枝干，地上部>地下部。据中国农业科学院茶叶研究所分析，该茶干茶含硒3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3~5.0ppm的人类消费要求。所以恩施玉露是富硒茶!
恩施富硒茶以恩施玉露最为著名。恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，曾称"玉绿"，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉。产于著名的鄂西南武陵山茶区，绿林翠峰、伍家台绿针、恩施玉露、雾洞贡羽、极叶高山野茶是恩施富硒茶的佼佼者。湖北恩施是世界硒都，土壤中富含硒元素，恩施茶为天赐的富硒茶，深受茶人喜爱。
恩施玉露富硒茶小知识
一、什么是硒，人体为什么缺硒?1973年，联合国卫生组织首次宣布(1996年再次确定)：硒是“人和动物生命活动不可缺少的必需微量元素。”硒是1817年被瑞典化学家贝捷利亚发现的以希腊月亮女神的名字命名的，它的符号是Se,化学元素周期表中序号34，介于砷与溴之间。我国约有72%的地区属于国际上公认的缺硒地区，自然环境低硒，故粮食天然植物含硒量极低，人体自身不能合成硒，在预防疾病时又不断流失，从而导致缺硒。
二、富硒茶所具有独特性：
1、富硒茶抗氧化能力强，能清除水中污染毒素，增强免疫力，解毒、排毒，保护肝脏，防止糖尿病、白内障等，隔夜茶能够饮用。2、富硒茶温、凉、冰均可饮用，此茶浓、苦而不涩，后口甘甜;淡，清香爽口。3、富硒茶具有安神作用，因此饮用此茶不会导致失眠。4、富硒茶饮用后，胃不反酸。
恩施玉露茶叶含有的硒元素含量相对较多，很多茶叶里面都含有硒元素，但是含量比较少，绝大多数硒含量在0.1毫克以下。恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，恩施玉露干茶含硒量3.47毫克/千克，茶汤含硒0.01—0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3—5.0ppm的人类消费要求。
三、富硒茶的饮用方法：
1、冲泡优质而又细嫩的恩施玉露茶，宜采用上投法(先水后茶)。2、选用200-250毫升的玻璃杯，注入80℃左右的热水，然后置茶3-5克。3、待干茶吸水伸展后，再轻轻地转动杯子，使杯中的茶汤均匀，稍后即可品饮了。上投法的好处是，可以避免茶叶因水温过高而被烫坏。
来源：羽叶集茶业
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“喝你一口茶呀问你一句话，你的那个爹妈（噻）在家不在家……”
深山传出好茶歌，原是深山有好茶。
湖北恩施州地处武陵山区腹地，是全国最大的天然富硒茶产区。
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目前，全州茶园面积178.8万亩，茶叶基地总面积占全省首位，在全国地市州级产茶区中位居第四位，注册茶企2200多家，茶农83万名，茶业综合产值突破170亿元。
01
茶业反哺茶农
利川市毛坝镇，茶园满坡满岭，茶香清新袅绕。
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利川星斗山红茶有限责任公司是省级农业产业化重点龙头企业。公司积极依托“利川红”品牌，创新实施“12854”帮扶模式。今年2月，该公司被中共中央、国务院表彰为“全国脱贫攻坚先进集体”。
据了解，五年前的利川市毛坝镇兰田村、楠木村因地处偏僻，当地百姓主要靠外出打工维持生计。两个村紧密相联，茶叶种植面积近5000亩，但效益不好，茶农收入不高，生产积极性低。
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卓万凯利用当地的茶园风光和凉爽气候，于2013年开始改造老茶园，进行栽培技术升级，改良品种，在毛坝镇兰田村、楠木村打造以茶业为主体，茶旅融合的“中国利川红第一村”。
茶业发生水起，村民回乡心切。兰田村村民胡桂碧之前一直在浙江打工，现如今回到家乡，种植2亩多地冷后浑，依托茶园还做起民宿，如今每年能轻松收入10万元。
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截至目前，利川星斗山红茶有限责任公司通过品牌辐射带动5万户，20余万名茶农增收，“利川红”茶叶种植面积拓展至25万亩。
茶香缕缕含税情，“一直以来，税务部门的政策扶持和上门服务，让我们感受到了实实在在的温暖和关怀，也坚定了发展好企业回馈社会的决心。”利川星斗山红茶有限责任公司董事长卓万凯说。据悉，仅2020年，该企业享受税费减免达30余万元。
02
一叶助振兴
伍家台贡茶，一叶动天下。清乾隆48年(1784年)，一姓伍名昌臣者加工的茶叶，得乾隆皇帝之宠，御赐“皇恩宠锡”牌匾，“伍家台贡茶”因此名扬天下。
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伍家台村拥有一个湖北省农业产业化重点龙头企业——宣恩县伍台昌臣茶业有限公司。公司是集茶叶种植、收购、加工、销售为一体的湖北省农业产业化龙头，公司茶叶主要出口法国、德国、西班牙、摩洛哥和阿尔及利亚。目前公司已出口茶叶400多吨。
据悉，3月19日，宣恩县第一个茶产业人才工作室在伍台昌臣茶业有限公司挂牌成立。工作室将围绕伍家台贡茶重要品种开展相关工艺研究和手工传承设备开发，培养一批伍家台贡茶加工技术骨干，推动伍家台贡茶产业提档升级。
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茶企轻装前行，反哺村集体经济发展。伍台昌臣茶业积极参与“千企兴千村”行动，努力打造基地生产、精深加工和电商运营全产业链模式，积极打造中国贡茶特色小镇，助力乡村振兴。
“今年公司已与伍家台村周边42家小作坊茶叶加工企业合作，可以带动2000多名茶农增收，今后我们将加大产业扶贫力度，让更多茶农吃上‘茶叶饭’!”公司负责人贵体恩说。
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据万寨乡政府工作人员李荣峰介绍，该乡以省级龙头企业昌臣公司为依托，建立起“龙头企业、专业合作社（家庭农场）、基地、贫困农户”的茶业产业扶贫模式，并依托伍家台村为核心的万亩生态有机茶园，全力发展贡茶产业，确立了茶旅融合的“旅游”路子，着力打造伍家台贡茶文化旅游区，以贡茶产业发展带动一方经济发展，促进农民脱贫致富。仅2020年，伍家台贡茶景区接待游客18万余人次，实现旅游综合收入3000万元。
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目前，全乡茶叶基地达到5.7万亩，茶叶产业链延伸到全乡13个村，覆盖率达到100%。
仅2020年，实现茶叶销售收入2.94亿元，人均茶叶收入达到近1万元。让“茶篮子”变“钱袋子”，“茶园子”变“白银子”的茶业振兴之路在万寨乡越走越广。
结语
做强一片叶子，成就一个产业，带富一方百姓。
“脱贫茶”真的成为了“振兴叶”！
文章来源于：人民网-湖北频道
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7月6日至9日，第30届中国茶业科技年会在湖北省恩施土家族苗族自治州隆重举行。本届年会由中国茶叶学会、湖北省农业农村厅、湖北省科学技术协会、恩施州人民政府联合主办，以“三茶统筹发展·助力乡村振兴”为主题，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。
本届年会内容丰富、形式多样，包括大会开幕式及主题报告、恩施州茶产业高质量发展专家咨询会、恩施硒茶品茗会暨招商引资签约仪式、科技及经济分会、现场参观等10余项主题活动。
第30届中国茶业科技年会盛大启幕
7月7日，“2021中国茶业科技年会”在恩施州文化中心大剧院盛大启幕。全国茶界精英汇聚湖北恩施，中国国际茶文化研究会荣誉会长、浙江省政协原主席周国富，中国工程院院士、中国茶叶学会名誉理事长陈宗懋，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，原农业农村部党组成员、中国农产品市场协会会长张玉香，农业农村部科技发展中心党委书记、副主任李岩，农业农村部乡村产业发展司副司长刘莉，农业农村部科技教育司司长助理欧正，中国农村杂志总编辑李永生，农民日报社副总编辑杨志华，湖北省农业农村厅成员、副厅长项克强，湖北省科协一级巡视员马忠星，陕西省安康市委常委、副市长陈晖，中共恩施州委书记胡超文，恩施州委副书记、州长夏锡璠，恩施州人大常委会主任柯东海，恩施州政协主席吴建清，中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文，中国茶叶学会名誉理事长杨亚军，中国茶叶学会副理事长肖力争、副理事长蔡军、副理事长黄政，中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超，中国营养学会微量元素分会主任委员霍军生以及来自全国20个省（市、区）的34个县市茶叶管理部门、49个高校科研院所、248家企业、各级媒体单位等共计800余人参加了此次开幕式。中国茶叶学会副理事长兼秘书长阮建云主持开幕式。
恩施州委书记胡超文、湖北省农业农村厅副厅长项克强、湖北省科协一级巡视员马忠星、农业农村部科教司司长助理欧正致开幕词。中国茶叶学会理事长江用文发表开幕式讲话。
胡超文表示，一片绿叶带富一方百姓。近年来，恩施州将茶产业作为绿色生态产业、特色优势产业、脱贫主导产业，坚持“种茶只种生态茶，做茶只做匠心茶，卖茶只卖良心茶”，评茶、斗茶、饮茶、品茶、茶艺、茶文创等茶衍生文化行业生机蓬勃，恩施州正从茶业大州向茶业强州跨越蝶变。全州茶园面积超过180万亩，基地规模稳居全国地市级第4位、湖北首位，年产干茶超过13万吨，综合产值超过200亿元，83万茶农过上更加富足的生活。
恩施州将以科技创新引领发展突围，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技文章，大力推进科技创新、产品创新、营销创新，全力打造硒茶产业创新高地、质量高地、开放高地，加快建设“两山”实践创新示范区。
湖北省农业农村厅副厅长项克强表示，恩施州是湖北茶叶生产规模最大的优势茶区，依托良好的生态优势和产业基础，孕育出“恩施玉露”“利川红”等恩施茶杰出代表，先后成为武汉东湖茶叙、第七届世界军人运动会等活动用茶，其知名度和美誉度显著提升，经济和文化效益日益凸显。此次盛会在恩施州召开，既是对湖北茶产业高质量发展的充分认可，更是对恩施州弘扬茶文化、发展茶经济、创新茶科技的高度肯定。
湖北省科协一级巡视员马忠星表示，恩施州依靠科技提供的强劲动能，已成为湖北省第一大茶区和全国最大的天然富硒茶生产基地。希望国家有关部门继续支持湖北省茶产业的发展，助力恩施硒茶做大做强、香飘世界。
农业农村部科教司司长助理欧正表示，好山好水产好茶，恩施州得天独厚的生态优势孕育了绿色、有机、生态的“神奇树叶”，“恩施硒茶”州域公用品牌已通过国家地理标志商标注册，被国际茶业委员会授予“世界富硒养生茶”。业界茶人齐聚恩施，共同探讨茶文化发展、茶产业升级、茶科技创新，共同为恩施、湖北、全国茶产业发展出谋划策，更好为茶农谋利。
中国茶叶学会理事长江用文代表中国茶业学会对主办、承办本届年会的单位表示感谢。他说，中国茶业科技年会从1990年开始举办，获得了业内外的密切关注和积极响应。希望广大茶业科技工作者立足新发展阶段，分析茶业面临的新挑战，共商茶业发展新路径。
中国工程院院士陈宗懋、刘仲华、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生、中国国际茶文化研究会荣誉会长周国富、恩施州委副书记、州长夏锡璠受邀作《新时代我国茶产业高质量发展的思考和建议》《茶叶科技创新进展（2021-2022）》《硒营养及其健康作用》《谈谈三茶统筹发展的粗浅认识》《茶业大州蝶变为茶业强州的实践》主题报告。
陈宗懋院士在报告中回顾了过去70年间茶产业的发展历程，并且深度解析茶产业发展存在的问题，同时对未来茶产业发展提出实质性建议。陈宗懋院士在谈到如何把茶产业做强做大时提出：“发展茶产业关键要做到‘六茶共舞，三业交融’，‘六茶共舞’指的是喝茶、饮茶、吃茶、用茶、玩茶、事茶，而‘三业交融’，则需要把种植业、加工业、旅游业、茶文化等联结在一起，共同发力。”
刘仲华院士梳理了近几年茶业在科技领域取得的研究成果，展现科技如何推进茶产业发展。他表示，要将科学成果转换成生产力、技术、产品，需从茶产业中发现问题、研究科学问题、解决问题，并运用到茶业领域上，实现科技与文化联动，协同推进茶产业发展。
硒与人们的健康生活息息相关。霍军生通过硒元素的知识普及，介绍恩施富硒茶的优异品质与产业特点，全方位宣传、推广恩施富硒茶。
周国富从深刻理解“三茶统筹”发展重要论述的丰富内涵、正确把握“三茶统筹”发展的辩证关系、科学探索“三茶统筹”的路径方法、充分发挥科技赋能在“三茶统筹”发展中的重大骨干作用四个方面分享了他的认识与见解。
夏锡璠介绍说，恩施州是中国重要的优质茶产区，恩施硒茶汤色明亮、香气馥郁、滋味鲜爽、回甘悠长，绿水青山赋予她底气、天然富硒赋予她灵气、历史悠久赋予她文气、国事活动赋予她人气。为把“小叶子”做成“大产业”，恩施州举全州之力发展茶产业，构建全过程质量保证体系，全方位提升品牌影响力，以全球视野开展市场营销，打造全产业链科技支撑体系。站在新起点，恩施州将围绕建设全国“两山”实践创新示范区，加快推动良种化改造，深入实施全域绿色化生产，全面推行标准化加工，强力推进品牌化战略，大力提升市场化营销水平，加快开发时尚化消费品，努力开创高水平融合化发展路子，推进“茶产业、茶科技、茶文化”高质量发展，着力建设全国名优茶生产基地、优质原材料供应基地、出口茶基地，打造“中国茶谷”。
恩施州委常委、副州长王磊表示：“因疫情延期、期待已久的第30届中国茶业科技年会，旨在认真贯彻落实习近平总书记在福建武夷山考察时提出的‘统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章’重要论述以及赋予湖北的‘建成支点、走在前列、谱写新篇’目标定位，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开，对推进我国茶叶科技成果转化，推动产业转型升级，助推茶产业高质量发展，助力乡村振兴等具有重要意义。”
除此之外，大会开幕式还进行了首届中国茶叶学会陆羽奖、第七届中国茶叶学会科技创新奖以及“蒂芙特杯”第七届中国茶叶学会青年科技奖的颁奖仪式，为新一批中国茶叶学会服务站、协作站的授牌，并举行了会旗交接仪式——第31届中国茶业科技年会将在陕西安康举办。
大咖云集为助推茶产业高质量发展建言献策
本届年会设立了两个茶叶科技与产业分会场和一个茶叶经济与文化分会场，聚焦今年茶叶行业发展遇到的热点、难点问题，针对性地邀请25位国内著名专家、学者、企业家作专题报告，分析国内外产业、技术发展动态，分享先进技术和经验，如茶园病虫害安全防控新技术、茶园杂草危害评价分类、茶叶精深加工与拓展利用新技术、白茶加工新技术、区域特产如何借助视频直播打造认知度、中国茶产业杭州指数报告发布、数字化背景下的茶叶消费与购买行为影响研究等。
另外，年会还设立了恩施州茶产业高质量发展专家咨询会，现场嘉宾提问，专家建言，互动解答。中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所党委书记、副所长江用文，中国茶叶学会副理事长兼秘书长、中国农业科学院茶叶研究所副所长阮建云；中国农业科学院茶叶研究所研究员姜爱芹；中国农业科学院茶叶研究所茶深加工与多元化利用团队首席科学家尹军峰等专家出席。恩施州政协党组书记、主席吴建清主持并讲话，恩施州委常委、副州长王磊出席，副州长杨盛僚介绍恩施州茶产业发展情况。
就茶企代表提出的如何利用文化优势提升恩施州茶叶品牌问题，刘仲华耐心给予解答。他表示，恩施硒茶要深入挖掘文化内核，以通俗易懂的方式展现品牌的科技内涵与优良品质，让越来越多的消费者理解产品的价值。
江用文表示，促进茶产业高质量发展需要全方位发力。茶农要往爱茶叶、懂技术、会经营的新型职业化身份转变；茶企要深入研究市场需求，利用自身产业优势、文化优势打造出有市场竞争力的产品；政府要创建高质量现代化茶叶产业，通过现代技术提高茶叶产量，促进一、二、三产业融合发展。
吴建清表示，恩施州要进一步做大做优做强茶产业，离不开中国茶叶学会和各位专家的鼎力支持与倾力帮助。各位专家的建议将转化为恩施茶产业高质量发展的务实举措，促使恩施州在文化引领上下功夫，在增强产业竞争力上下功夫，在茶科技创新上下功夫，认真做好茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”文章。
恩施州人民政府与中国农业科学院茶叶研究所达成合作协议，在恩施州建立茶叶精深加工与多元化利用工作站——尹军峰专家工作站，由江用文授牌，王磊、尹军峰共同接牌。该工作站将发挥高端智库优势，为恩施州茶产业链条延伸发展提供强有力科技支撑。
招商引资成绩亮眼签约金额达40.51亿
恩施州是我国茶树原产地和“万里茶道”的源头之一，国家级绿色、有机原料标准化生产基地占40%以上，恩施市、利川市、鹤峰县、宣恩县、咸丰县、巴东县入选中国茶业百强县，成功创建国家级出口茶叶质量安全示范区2个、省级茶叶出口基地县3个、全国茶叶全域有机示范县1个。如今“小叶”成“大业”，茶产业已成为恩施州第一大特色产业、富民产业和83万茶农致富增收的支柱产业，成为“绿水青山就是金山银山”的先导产业。
茶以硒为贵。恩施95%的土壤含硒、53%的土壤富硒，被誉为“世界硒都”，产自富硒土壤上的茶叶天然含硒。恩施硒茶是首批中国特色农产品优势区，2019年恩施富硒茶产业集群入围湖北省重点成长型产业集群。2018年4月28日，“恩施玉露”“利川红”成为武汉东湖国事活动茶叙用茶，2019年成为第七届世界军人运动会绿茶和红茶类独家供应商，“一红一绿”（利川红、恩施玉露）成为风靡大江南北的“网红茶”，成为恩施走向全国、迈向世界的靓丽名片。
在恩施硒茶品茗会暨招商引资签约仪式上，恩施州8个县市最具代表性的茶产品和民俗文化节目轮番上演。展现土家族文化的《土家吉么列》《黄四姐》《舍巴舍巴》、苗族文化的《哩勒响》、融合各色茶文化的《摘一片玉露茶》《美丽的白鹤》《巴咚咚》《龙船调的家》等精彩演出为参会领导、专家和嘉宾打造了一次恩施硒茶的沉浸式体验。
为推动恩施硒茶的发展更上一层楼，本届年会在招商引资方面的成绩十分亮眼，来自全国各地的投资者、采购商现场签约项目28个，涉及茶叶基地建设、茶叶加工及茶产品精深加工、茶叶采购等，签约金额达40.51亿元。
参会代表走近恩施茶企感受硒茶魅力
7月8日，参加中国茶业科技年会的专家们来到恩施硒茶小镇、花枝山茶厂、大峡谷润邦富硒茶叶基地、宣恩伍家台生态茶园等地，现场参观考察恩施州在茶叶种苗繁育、茶叶生产加工线、茶叶交易市场、茶旅融合示范点等方面的茶产业链建设成效。
在恩施花枝山生态农业有限公司，专家们实地了解企业发展情况，询问村集体经济、企业发展现状、利益链接机制、产业发展遇到的瓶颈问题等，与企业负责人深入交流。
在恩施玉露非遗传承制作技艺体验馆，恩施玉露国家级非物质文化遗产代表性传承人杨胜伟现场演示手工制茶工艺，蒸汽杀青、揉捻、整形上光……专家组现场仔细观看手工制作过程，并上手体验，对恩施玉露的生产和加工技艺表现出浓厚兴趣。
除此之外，“科技成果交流会”展示推介12家高校、科研院所及企业的48项具有应用前景的茶树新品种、新产品、新技术等创新科技成果；“五星茶样推介”展示近40个在2020年全国茶叶品质评价中获得五星的茶样。
会议期间还举行了第六届中国茶叶学会优秀茶叶科技工作者评审会、第四届中国茶叶学会优秀女茶叶科技工作者评审会、中国茶叶学会常务理事会、农业农村部茶叶全程机械化专家指导组2022年度工作交流会等活动。
作者：农民日报·中国农网 记者 黄朝武 见习记者 梁嘉伟
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