红茶第一泡要倒掉吗

　　所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功大茶道的一道工席。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。

　　滇红茶第一泡要倒掉吗

　　滇红茶第一泡要倒掉，从茶道的角度来说，第一泡茶的术语称为醒茶，即让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，因此在冲泡红茶时，第一泡要倒掉的。

　　滇红茶的外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

　　滇红的冲泡方法

　　1、温杯

　　首先，准备好适合冲泡滇红茶的器皿，一般为瓷、玻璃材质。冲泡之前先用沸水温茶器，提高器皿温度，以保持红茶投入后的温度，充分激发茶香。

　　2、投茶

　　将茶器都温好了之后，下一步是进行投放茶叶。将5-8克(茶水比1：50-60较为适宜)滇红茶置于器皿中，注入烧开后放置至80-90度的热水中。泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水。

　　3、冲泡

　　接着，就可以开始进行冲泡了。注入80-90度热水后，可选择洗茶或者不洗，前三泡5秒左右出汤，后面几泡可适当延长时间。冲泡注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。

　　4、斟茶

　　最后，冲泡好滇红茶之后，不用着急品饮，先斟茶。泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保证茶汤红艳明亮无杂质。

　　滇红怎么泡

　　一、温杯。先将白瓷杯、茶杯、公道杯等用开水烫洗一遍。

　　二、投茶。用茶匙将滇红茶茶叶将轻轻拨入茶杯中，茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

　　三、洗茶。将水（85度左右）注入茶具，即入即出，倒掉不喝。

　　三、冲泡。将冷却至85度左右的开水，沿杯壁缓缓注入茶杯，使茶叶转动，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

　　四、品饮。盖上白瓷杯杯盖，等待20秒左右滤出茶汤到公道杯中，即可分杯品饮。待茶汤冷热适口时，便可举杯品味。

　　滇红第一泡要倒掉吗

　　滇红茶是否需要洗茶，其实主要还是根据其茶性而定，即看茶叶的特殊性。那么滇红茶相对于其它茶而言，是比较嫩的，茶性也较为温和，冲泡前也不需要洗茶。

　　名优绿茶、红茶指的是品质较高、较细嫩的茶，这些茶相对于其他等级不高的茶来说，比较干净，且不耐泡。细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，洗茶损失了大量营养物质，影响茶叶滋味。因此名优绿茶以及细嫩的红茶，不建议洗茶。

　　红茶第一道倒掉的原因

　　1、为了清洁：冲泡红茶的时候将第一泡倒掉是为了将茶叶表面的灰尘、脏事物全部洗去。这与功夫茶有点类似，因为茶叶在制作的时候是需要炒制的，所以为了卫生，人们在冲泡茶水的时候习惯性将第一泡倒掉，在泡茶接待客人的时候，主人在冲泡茶水的时候，会将第一泡倒掉，以此更好将茶叶的灰尘去除，也为了表示对客人的尊重。

　　2、为了醒茶：醒茶一般分为干醒、湿醒。所谓的干醒也就是在冲泡之前，而湿醒是在第一次冲泡的时候，用适宜的水温促使茶叶的叶片舒展开，将茶叶表面的灰尘洗去，达到最佳的冲泡状态。

　　红茶怎么泡才正确

　　1.选择茶具

　　想要正确冲泡一壶好的红茶，首先要选择正确的茶具，在家中没有配套的茶具时，可以用白瓷盖碗或者玻璃壶代替，一般情况下都会选择白瓷盖碗，主要是白瓷盖碗能和红茶的茶汤形成鲜明的对比，烘托茶汤的独特风味。

　　2.水质水温

　　好的茶叶一定要用好的水质冲泡，红茶最好用山泉水冲泡，也能用矿泉水或纯净水代替，冲泡之前先烧一壶开水，冲烫茶具后等待水温自然降到95度才能进行冲泡，合适的水温可以充分萃取出茶叶中的营养物质。

　　3.冲泡时间

　　冲烫后的茶具内壁温热，直接把红茶茶叶投入茶具，注入热水洗茶，然后再次注水进行冲泡，注满热水等待2-3分钟就能闻到茶香，茶叶状态也会变得沉稳，此时可以开始饮用红茶的茶汤，如果是用茶包冲泡，那么等待40-90秒即可。