关于普洱茶，我们先来听北京医院心内科主任医师汪芳讲个真实的故事：
我有一位朋友很早就得了冠心病，后又做手术放了支架。苦于胃不好，术后无法长期服用阿司匹林来降低血栓形成。
这个问题困扰了他很久，直到偶然的一次机会，接触到了普洱茶。他专门测了喝茶前后血小板聚集率，发现其作用不亚于阿斯匹林，所以这一喝就是八年之久。
这次偶然的机会，“意外”的让朋友身体状况恢复良好，如今各项指标都趋于正常。
普洱茶真的可以说是茶中“阿司匹林”！但是普洱茶的好处不仅于此哦~
7家权威机构历时5年证实
普洱堪称益寿茶
文章开始的故事绝对不是个例，由中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心等 7 家单位历时 5 年完成的《普洱茶关键技术研究项目》证实，普洱茶具有明显的减肥、降血脂等保健作用！
该项目首席专家中国农业科学院产业科学研究所研究员 陈宗懋表示：该项目首次通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用。
1.助减肥
在法国和日本，普洱茶被称为“苗条茶”、“瘦身茶”。《本草纲目》中亦有言：普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……刮肠通泄。
2.降血脂
有不少关于普洱茶的临床研究发现，长期饮茶的心血管病患者的全血黏度、血浆黏度、全血还原黏度等，都要比不饮茶的患者低。
3.降血压
普洱茶中的茶多酚能够利于人体的血压稳定。此外，普洱茶中的咖啡碱和儿茶素具有血管松弛作用，血液流经血管时舒张压也就下降了。
4.强血管
普洱茶中的儿茶素一定程度上减缓了动脉粥样硬化的速度。普洱茶中的芳香甙能维持毛细血管的正常抵抗力，也相当于增强了血管壁的韧性。
5.生普减肥降脂，熟普养胃防寒
中国中医科学院西苑医院杨力教授介绍说，在古代普洱茶是作为药用的，其中生普茶气浓郁，茶多酚的含量高，是防癌的好饮品，另外还有降脂、解毒、利尿、祛火的功效，更是女性减肥的有效伙伴；而熟普洱经过轻度发酵，基本是偏温性的，具有养胃暖体的功效，所以更适合胃寒的人饮用。
6.护肤
普洱茶叶里富含微量元素锰，对皮肤有不错的保护作用。
7.暖身祛除体寒
普洱茶很适合冬天来喝。北京朝阳医院营养科 宋新介绍说，普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。
8.明目护眼
北京同仁医院眼科中心中医眼科主任邱礼新介绍，眼疲劳时，可选用熟普洱等偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃。
▲ 左侧为生普洱，右侧为熟普洱
普洱分生熟，喝法有讲究
普洱茶有生、熟之分，主要在于发酵是否充分：
生茶未经渥堆发酵，汤色较浅，呈栗红色、黄绿色，晶莹剔透，茶汤带有涩味，回甘迅速；
熟茶则由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色，口感甘甜、纯厚。
两者喝法也有区别。
1.上午喝生普
上午振奋精神喝生茶上午工作时可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高，滋味浓郁，提神效果好。
2.下午喝熟普
晚上吃了大鱼大肉，怕消化不良，喝普洱熟茶。熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于调理肠胃，少量饮用也不会影响睡眠。
3.睡前喝熟不喝生
睡觉前不要喝生茶，因为生茶中的茶碱等物质，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于 20 %，不但不会刺激中枢神经系统，还能起到安眠的作用。
4.春天喝加些菊花
杨力教授介绍，熟普洱性温，春天人体阳气升发，喝熟普洱容易上火。春天如果出现喝熟普洱上火，建议加点菊花茶配合饮用，因为菊花性偏凉，可以中和熟普洱的温性。
另外，春天喝普洱茶要控制好量和浸泡时间，尽量把茶泡得淡一些，如果茶叶放得多，浸泡时间就要缩短。
5.饭后2小时喝最好
有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶，以解腻消食，其实反而不利于健康。普洱茶含有单宁酸，饭后立即喝，会使胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。最好在饭后 2 小时再喝普洱茶，既不影响营养吸收，还能减肥降脂。
6.一天12克
健康、常喝茶的成年人，一日饮茶12克左右，分 3~4 次冲泡是比较适宜的。
体力劳动消耗多、进食量大、喜好烟酒和油腻食物，以及经常处于高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶量可增至20克。
不过要注意酒后不要饮茶，否则会使心脏受到双重刺激，加重心脏负担，另外，便秘患者、患有缺铁性贫血的人、胃病患者和发烧的患者不宜饮茶，尤其是浓茶。
很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶，但是绿茶性寒，很多中老年朋友多少都有些阳虚，如果再长久喝绿茶又不注意补阳，很容易顾此知彼。和绿茶相比，普洱就完全没有这个问题！
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酒和茶，中国人日常生活中不可或缺的两样东西。所谓茶米油盐酱醋茶，再加上酒，这“非常7+1”，构成了我们最基本的家庭所需物资。
而爱酒之人大多也爱茶。在我国传统文化中，酒文化和茶文化就像两生花，既各自灿烂，又密不可分。“寒夜客来茶当酒”，在文人墨客那里，酒茶之间，有很强的互替性。
酒和茶经常成对出现的另一种情形在于酒醉后，比如李清照的“酒阑更喜团茶苦”。但是，茶语网再次温馨提醒，酒后喝浓茶并不好，不仅解不了酒，还伤肾。(可点击文章标题《饮茶大忌:常喝浓茶伤肾脏,还可能氟中毒!》查看）
有意思的是，据茶语网观察，茶山上的制茶师傅同样非常爱喝酒。尤其在绿茶和普洱茶领域，制茶师在试茶后，都要来两口。这到底是他们学古人的风雅之举，还是单纯的巧合？从中医养生学的角度来讲，里面还真别有玄机。
喝茶伤胃？
准确来说所有茶叶都有刺激作用
说到底，制茶师傅爱喝酒，或许与养胃有关。而喝茶究竟伤不伤胃，一直是消费者关心的问题。
但凡是茶叶，都含有一定的咖啡碱和茶多酚成分，二者对胃都会产生刺激作用。刺激越大，对胃的伤害越大。
具体刺激多大，要视个人身体健康状态而定，以及喝的是什么茶、冲泡方法、投茶量、饮茶量等。茶叶专家、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授就认为，如果品饮者的胃本身就不好，比如说胃酸分泌过多、消化能力不足等，喝茶就很容易刺激胃。
所以，喝茶伤不伤胃不能简单而论。有时可能是有胃溃疡，茶叶中的茶碱会起到影响溃疡愈合反作用，从而导致喝多了茶就难受（尤其是咖啡碱容易浸出的绿茶）。
另一方面，中医讲究根据自身体质喝不同品类的茶。寒性体质的人适合喝茶性温和的发酵茶，如红茶、熟普等；热性体质的人则应该多喝茶性寒凉的非发酵茶、半发酵茶，如绿茶、生普、白茶等。
新茶，尤其是新绿茶、生普刺激性最大
既然茶对胃多少都有刺激作用，那么相较而言，何种茶的刺激性最大呢？毫无疑问，是绿茶和普洱，特别是新制的绿茶和生普。
前文我们说过，人体的胃尤为忌讳碱性过重的食物，一旦碱注入，胃酸功能会降低，对人体的消化、吸收都具损坏性。而茶中的咖啡碱，甚至会给胃带来灼伤性伤害。
尤其是绿茶跟大叶种的普洱生普的儿茶素、生物碱等物质含量更高，对胃的刺激会更大一些，这种伤胃的现象表现也会更加明显。
再加之新茶存放时间短，多酚类、醛类及醇类等物质还未完全氧化，如果长期喝新茶，对人的胃肠粘膜会产生较强的刺激作用，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应，诱发胃病。制茶师每天试喝大量新茶，其对胃的刺激和损伤可想而知。
这或许就不难理解为什么他们每天试茶后都爱喝点酒了。酒能暖身暖胃，以中医理论而言，酒的特性能中和新茶的刺激作用。
酒能中和新茶带来的刺激作用吗？
不过，肯定也有人有疑问，喝点酒真的能对冲掉喝新茶带来的对胃的损伤吗？也不尽然，看喝什么酒。
从事中西医结合临床医学专业多年的黄医生告诉茶语网，从理论上，并非所有酒都是温热性质，比如白酒就不是，它是属于寒性的。同样寒性的白酒不仅不能对同样寒性的新绿茶、新生普等起到对冲作用，还会伤胃伤肝。
“我们喝白酒，特别是高度酒的时候会感到胃热，是因为肠胃受到了酒精强烈刺激，从而产生喝白酒暖胃的错觉。寒极生热，白酒辛辣就是这么个道理。”
相对白酒来说，黄医生认为粮食酒，如米酒的酒性更温热一些。“糯米酒度数不高，一般不超过10度，有一定的养胃健脾效果。”
“寒者热之，新制的绿茶、生普等茶性寒凉，通过喝点温热属性的米酒，有很好的温阳散寒的保健养生效果。”
对制茶师来说，
黄酒或许是最佳养胃饮品
而要说温阳散寒，黄酒是首选。我们都知道，黄酒和大闸蟹是绝配，吃大闸蟹的时候喝黄酒，一方面能去腥，一方面能散寒。
“螃蟹属于大寒的食物，如果脾胃虚寒的人食用后很容易出现腹泻腹痛等症状。其实，新茶寒性也大，与螃蟹同理。”
喝新茶后，喝点黄酒无疑是最佳选择。黄医生认为，首先是黄酒酒精含量低，其次黄酒有活血暖胃的功效，性暖和，能祛除体内寒气。
当然，有加饭酒更好。加饭酒是绍兴黄酒的一种，原料配比不同，酒质更加醇厚。如果条件允许，还建议加热饮用，一是可以进一步稀释酒精含量，二是加热后更有利于血液循环，在寒凉季节还能暖身，更有保健作用。
贪恋新茶那一份鲜爽的朋友们，不妨家中常备点黄酒，在喝完茶后小酌一杯，既满足了口腹之欲，又雅致地养了个生，两全其美。
撰文/茶语网
图片/茶语视觉组
关于普洱茶，我们先来听北京医院心内科主任医师汪芳讲个真实的故事：
我有一位朋友很早就得了冠心病，后又做手术放了支架。苦于胃不好，术后无法长期服用阿司匹林来降低血栓形成。
这个问题困扰了他很久，直到偶然的一次机会，接触到了普洱茶。他专门测了喝茶前后血小板聚集率，发现其作用不亚于阿斯匹林，所以这一喝就是八年之久。
这次偶然的机会，“意外”的让朋友身体状况恢复良好，如今各项指标都趋于正常。
普洱茶真的可以说是茶中“阿司匹林”！但是普洱茶的好处不仅于此哦~
7家权威机构历时5年证实
普洱堪称益寿茶
文章开始的故事绝对不是个例，由中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心等 7 家单位历时 5 年完成的《普洱茶关键技术研究项目》证实，普洱茶具有明显的减肥、降血脂等保健作用！
该项目首席专家中国农业科学院产业科学研究所研究员 陈宗懋表示：该项目首次通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用。
1.助减肥
在法国和日本，普洱茶被称为“苗条茶”、“瘦身茶”。《本草纲目》中亦有言：普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……刮肠通泄。
2.降血脂
有不少关于普洱茶的临床研究发现，长期饮茶的心血管病患者的全血黏度、血浆黏度、全血还原黏度等，都要比不饮茶的患者低。
3.降血压
普洱茶中的茶多酚能够利于人体的血压稳定。此外，普洱茶中的咖啡碱和儿茶素具有血管松弛作用，血液流经血管时舒张压也就下降了。
4.强血管
普洱茶中的儿茶素一定程度上减缓了动脉粥样硬化的速度。普洱茶中的芳香甙能维持毛细血管的正常抵抗力，也相当于增强了血管壁的韧性。
5.生普减肥降脂，熟普养胃防寒
中国中医科学院西苑医院杨力教授介绍说，在古代普洱茶是作为药用的，其中生普茶气浓郁，茶多酚的含量高，是防癌的好饮品，另外还有降脂、解毒、利尿、祛火的功效，更是女性减肥的有效伙伴；而熟普洱经过轻度发酵，基本是偏温性的，具有养胃暖体的功效，所以更适合胃寒的人饮用。
6.护肤
普洱茶叶里富含微量元素锰，对皮肤有不错的保护作用。
7.暖身祛除体寒
普洱茶很适合冬天来喝。北京朝阳医院营养科 宋新介绍说，普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。
8.明目护眼
北京同仁医院眼科中心中医眼科主任邱礼新介绍，眼疲劳时，可选用熟普洱等偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃。
左侧为生普洱，右侧为熟普洱
普洱分生熟，喝法有讲究
普洱茶有生、熟之分，主要在于发酵是否充分：
生茶未经渥堆发酵，汤色较浅，呈栗红色、黄绿色，晶莹剔透，茶汤带有涩味，回甘迅速；
熟茶则由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色，口感甘甜、纯厚。
两者喝法也有区别。
1.上午喝生普
上午振奋精神喝生茶上午工作时可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高，滋味浓郁，提神效果好。
2.下午喝熟普
晚上吃了大鱼大肉，怕消化不良，喝普洱熟茶。熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于调理肠胃，少量饮用也不会影响睡眠。
3.睡前喝熟不喝生
睡觉前不要喝生茶，因为生茶中的茶碱等物质，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于 20 %，不但不会刺激中枢神经系统，还能起到安眠的作用。
4.春天喝加些菊花
杨力教授介绍，熟普洱性温，春天人体阳气升发，喝熟普洱容易上火。春天如果出现喝熟普洱上火，建议加点菊花茶配合饮用，因为菊花性偏凉，可以中和熟普洱的温性。
另外，春天喝普洱茶要控制好量和浸泡时间，尽量把茶泡得淡一些，如果茶叶放得多，浸泡时间就要缩短。
5.饭后2小时喝最好
有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶，以解腻消食，其实反而不利于健康。普洱茶含有单宁酸，饭后立即喝，会使胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。最好在饭后 2 小时再喝普洱茶，既不影响营养吸收，还能减肥降脂。
6.一天12克
健康、常喝茶的成年人，一日饮茶12克左右，分 3~4 次冲泡是比较适宜的。
体力劳动消耗多、进食量大、喜好烟酒和油腻食物，以及经常处于高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶量可增至20克。
不过要注意酒后不要饮茶，否则会使心脏受到双重刺激，加重心脏负担，另外，便秘患者、患有缺铁性贫血的人、胃病患者和发烧的患者不宜饮茶，尤其是浓茶。
很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶，但是绿茶性寒，很多中老年朋友多少都有些阳虚，如果再长久喝绿茶又不注意补阳，很容易顾此知彼。和绿茶相比，普洱就完全没有这个问题！
告诉更多的朋友吧，咱们从今年开始，把普洱茶喝起来，控制住血脂、血压，以后什么血管病都不来找咯~
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