喝对茶，你的身体会说话！

在生活中，仔细发现不难看出，一般从事卖茶和平时爱喝茶的人，都是肤色红润，体态匀称的。不仅谈吐文雅，而且气色很好，看起来比实际年龄年轻好几岁。

那么，喝茶也是有讲究的，喝好茶，喝对茶，你的身体会说话！一般衡量好茶有以下几个标准。

生 津

某日，爬茶山，口干舌燥，饮一小口西湖龙井，满口生津，瞬间不渴了。

 

　　生津分三个层次，从高到低。

1、两颊生津

在品茶时，第一口很重要，抿一小口，感觉一下两颊是否分泌出津液。茶叶内含成分中，有茶单宁和某些其他成分，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但是并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽然茶汤很涩，但并不会生津，始终觉得口腔内部卷缩起来，两颊肌肉有痉挛般难受。这种涩而不能生津，称之为“涩而不开”。

2、舌面生津

舌面负责味觉的功能，应该是和生津无关的，但事实上，舌面生津的现象，对一般普洱茶品茗者来说，都是经验的事实而肯定的。一般存放四五六十年的好普洱茶，都能达到舌面生津的功效。

茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颓生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺!接着会觉得舌头的上面，非常的湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。像是舞台上的一块干冰，乳白柔和的浓烟，缓缓冒起而散落充满了整座舞台中。舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗艺境，要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面生津那种温驯娇柔、缓和细致，完全表现出晋洱茶走过时间历史的最具体的美。

3、舌底鸣泉

品饮到老黑茶，茶汤已经极为柔和，达到有香无味的境界。其茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，称为舌底鸣泉。

经过长久陈放的茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津，但是却有某些成分，激起舌底呜泉的功效。舌底鸣泉之美，的确远过了两颊生津或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥，生津艺境则仙扬道化了!

回 甘

　　好的茶经常会带有“回甘”，回甘的强度与持久性也经常作为评判好茶的指标。实际体验中回甘与生津还经常联系在一起。回甘给我们带来愉悦的体验。相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的后味更富戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起。下列举一些有可能造成“回甘”的成分：有机酸：茶中的有机酸会刺激唾液腺进行分泌以产生“生津回甘”的感觉。

黄酮：黄酮的味觉表现非常特别，初入口时表现出苦涩味，一段时间后却可感觉到一种自然的甜味。而且黄酮含量越高，回甘就越明显，气味越醇厚。

茶氨酸：茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右，其含量随发酵过程减少。

儿茶素：儿茶素又称儿茶精，茶单宁。和咖啡因同属茶叶中的两大重要机能性成分，但是又以儿茶素为茶汤中最主要的成分。临床实验调查显示，儿茶素可以通过血液循环进入全身，加强新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用，尤其是对内脏脂肪的抑制作用。

茶多糖：茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖(Tea Polysaccharide)。现代医学研究表明，茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。一般来讲，粗老茶比嫩茶效果要好。

体 感

体感说得虚一点就是茶气。有茶叶机构做过有关茶气调查，具体结果我已不记得，反正我是赞同有茶气的。我第一次喝碧螺春的时候，喝完酒感觉头顶向外冒冷气，感觉神清气爽。

 

和朋友一起喝一款老茯茶，喝了三泡，他就开始冒汗了，因为他比较胖，所以我说：这款茶就是你的减肥茶。因为茶气足可以使人体微微冒汗，促进血液循环，加速排泄一些血液垃圾和油脂。如果喝完酒再喝茶，酒精也会随着汗水散发出来。不信你可以闻闻他衣服上是不是有很大的酒精味。更明显的是，如果喝酒脸红的人，去喝茶气中的茶，你会看到他的脸色由红一点一点地变白，这是个很神奇的过程。

茶气科学地说是体感，是人体对茶的自然反应，不同体质的人，反应各不相同。所以不要以自己的感受去定义别人，茶真是个很“私人”的东西，你不觉得的好，不一定他人就不觉得。

在中医理论中，任何食品入口，身体依据其寒热属性，都会有对应感受。茶汤进入人体后，身体各器官对应的感受——“寒、凉、温、热、酸、麻、胀、痛”是为体感。不过，这些理应天生本有的感应，现在却只有一部分人能够明确感知。

体感强，是茶内容含物质丰富的一种体现，它只是一种客观甚或是偶然的存在，不作为好茶的必然标准，而是个人身体与茶的交流，上升到茶气，也仅是个人的感受。

当你喝道一款茶，喝完浑身舒畅，那它就是你的茶；反之，如果喝完胃感到不适，那么你就以后选择熟茶，如红茶、普洱；有的人因为睡眠不好，不敢喝茶，那你就少喝绿茶，铁观音，尽量下午4点以后不要喝茶。或者喝有助睡眠的杜仲茶和绞股蓝茶。先把体质调整好，不然，人生短短几个秋，和茶错过，是一大憾事。并且，茶有极强的抗氧化、抗衰老能力。

好茶不一定是价格昂贵，而是适合你的，才是最好的。

 

七彩云南春古茶系列之景迈

产品名称：景迈

产品属性：生茶

产品规格：357克

产品介绍：景迈春古茶最大的特点是“甜和香”，其茶香是普洱茶香气中最高境界的香。景迈茶由于混生于山野之中，山野之气强烈，杯底香强而持久。

产品售价：

 

2013年景迈 1025元

产品图片：