我们总说乡愁就是不在家乡的时候，吃（喝）到家乡的味道，就会满心触动。对于茶叶这种极具文化符号的东西来说，乡愁更浓。
自古用寒鸦枯木表达游子凄切之心，现在我们身处繁华都市，拥有着无数都市人的陪伴，生活也不似古时那样清贫。广厦万千，夜眠七尺，深夜时分，还是会想起家乡的习俗。
云南是我国的产茶大省被称为“茶的故乡”，同时云南也拥有众多少数民族。饮茶是各个少数民族的共同爱好，每个民族都有着独具特色的饮茶习俗。
对于回族人来说，盖碗茶便是他们家乡的标志。在盖碗里放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等等，然后冲入沸水盖好盖子。盖碗茶要在客人吃饭前冲泡，主人要当面将碗盖揭开，并用双手托碗捧送，以示对客人尊敬。
云南西北部深山老林子里的纳西族，喜欢将茶叶放在瓦罐中熬汤，然后把茶汤倒在事先装有酒的杯子里与酒调和，有时还加上一个辣椒，能驱寒，当地人称它为“龙虎斗茶”。口味非常重，喝过的人都忘不了。
大理白族节庆婚嫁时敬献宾客的饮品，被称为“三道茶”，三道茶独特之处就在于，各道茶各有特点，可概括为“头苦二甜三回味”。
布朗族同胞喜欢锅帽茶。在锣锅内放入茶叶和几块燃着的木炭，用双手端紧锣锅上下抖动几次，使茶叶和木炭在一起翻炒，等到有烟冒出能闻到浓郁茶香时，便把茶叶和木炭一起倒出，用筷子快速地把木炭拣出去，再把茶叶倒回锣锅内加水煮几分钟就可以了。
傣族人有“三大茶”，分别是指傣家人常喝的三味茶，即竹筒茶、花茶和柠檬茶。竹筒茶是居家茶，过日子常喝，花茶是休闲茶，懂得生活情调的人常喝，柠檬茶是爱情茶，情侣常喝。傣族人的茶俗非常浪漫亲切。
茶俗是具有标志性的思乡信号，不论身在何处，喝一口茶，就回到了家乡。
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莫银燕
莫老师说茶创始人
莫老师其人，三尺讲台说茶数十年，痴心绝对，更爱分享。有料有趣有情有梦，莫老师和你聊聊中国茶文化。相约每周五，茶香四溢，陪你一同成长，伴你度过惬意精心的周末。
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都说成都人的生活很安逸
那怎么体现这个安逸喃?
喝茶
是安逸生活的体现方式之一
这里说的喝茶
可不是麻将馆里那种哦...
是说的喝#盖碗茶#
来盘一哈
成都市内其中几个
喝盖碗茶的地方
一般说
盖碗茶是
盖为天、托为地、碗为人
所以喝盖碗茶
韵味无穷
说起喝盖碗茶
你第一个想到的是不是
几个大爷在喝茶?
如果真是这样
那你就小看成都年轻人咯哟
好了 好了
开盘 开盘
01
人民公园
在小南街的人民公园内
这里有一家据说是距今
已有百年历史的鹤鸣茶社
树荫下，亭子内
似乎随时都是满荡荡的人
杜甫草堂&浣花溪公园.外
穿过杜甫草堂的婆娑竹影
泡个成都老茶馆
这里的茶馆不少
有坝坝茶社
也有看着比较高端的茶室
川西茶廊是这里小有名气的
坐在河边
一口一口品尝茶
还是很舒服的
铁像寺水街
水街南邻佛教寺庙铁像寺
属于较新的休闲街区
但这仍可以喝到不错的盖碗茶
如陈锦茶铺
也是一个在坝坝头喝的茶社
正面还有一个戏台
东门市井
坐落在锦江区菱窠路
紧邻四川邮电职业技术学院
是结合复古风
而新打造的一个喝茶休闲网红地
这里上、下两层
上层中间区域镂空
而展现出下层区域
这里的茶馆主要有
空空茶事、菱窠茶舍、哈哈茶铺
大慈寺
坐落于市中心春熙路商圈
紧邻太古里
坐在寺内庭院坝坝头喝茶
也是一种风味
以上是针对成都市内喝盖碗茶
的部分地方分享
这些地方交通均很便捷
在这些地方除了可以喝盖碗茶
还可以吃一些成都小吃
还可以体验挖耳朵(采耳)哦
确实很巴适、很安逸
!!!
其实
成都周边有很多地方
可以喝到盖碗茶
也许有些是你
已经打卡过的地方
!!!
2023年10月17日至19日
首届四川盖碗茶文化节
将在成都举行
7月29日上午，首届四川盖碗茶文化节新闻发布会在成都茶文化公园举行。四川省农业科学院茶研所党政办公室主任李兰英在发布会上介绍了本届盖碗茶节活动基本情况，四川省食品文化研究会副会长、组委会副主任刘亚鹏详细介绍本届盖碗茶文化节各项主题活动及筹备情况，并确定10月17日至19日在成都茶文化公园、五块石茶城、成都各大公园茶社、特色茶馆、成都国际茶博会现场等举行。
(本图文来源： 火星事务调研所 转载请注明出处，如有侵权，请联系删除。)
梁实秋先生在《喝茶》一文中说“盖碗究竟是最好的茶具”。
鲁迅先生也说“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色味而清甘，微香而小苦。”
在中国的茶文化中，盖碗是一种应用非常广泛的茶具，历史也较为悠久。今天我们来给大家详细介绍一下盖碗。
01
盖碗的定义
盖碗一般有两种形制，一种是上有盖，下有托，中有碗的样式。因为是三部分由下至上组成，故此类盖碗又称三才杯,取“三才者，天地人”之意
《中国茶叶大辞典》中的定义为：盖碗,饮具。多见瓷质。上配盖下配茶托，茶托隔热便于持饮。
第二种是只有盖和碗的样式。
在《中国古陶瓷图典》中的定义是：盖碗,带盖的小碗，茶具，流行于清。
然而无论有没有托，从功能角度来讲都是用于饮茶的。
02
盖碗的历史
底下带托的茶盏起源很早：
宋朝的《演繁露》里就说：托盏始于唐，前世无所有也。
而给茶碗加上盖子，形成所谓的“盖碗”，却是清康熙年间的事了。
《中国工艺美术史》中写道:康熙时期陶瓷造型，有的沿用旧式；有的加改造发展为新品种；有的富有独创性。
如碗，早期有敞口碗、直口碗。中期多折腰碗。晚期创造了有盖碗，是专供饮茶用的。
而在同治年间，盖碗的造型已经又了明确的官方版本。
故宫清代制瓷官样图稿里就有写明“粉地五彩八吉祥盖碗样”、“照此样盖碗十对,茶盅二十件”等文字。
至于将既有盖，又有托的“三才杯”制式化，则是民国时候的事了。
《民国日用瓷器》中提到：民国10年前后景德镇创烧，称之为三头饭贝，为饮茶用具，民国时期极为畅销，……清代虽有盖碗，但无此三件器。
上层社会饮茶多用官盖，民间则为渣胎碗。所谓“三头饭贝”，即是“三才盖碗”。
03
盖碗的用法
用于泡茶时，大拇指和中指，负责拿碗身，而食指负责固定盖子，手势要不偏不歪，倾斜角度让茶水缓缓流出。
喝盖碗茶时，首先，坐姿要端正。
司马承祯在《坐忘论·收心》中主张“ 学道之初，要须安坐，收心离境，住无所有，不著一物,自入虚无，心乃合道。”
饮茶同样需要平心静气，左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下，其作用是可滗去浮起的茶叶等物，然后将茶盖呈倾斜状，送到嘴边，再把茶汤吸进去，不能有声音，要一口一口地慢慢饮。
04
盖碗的茶语
到晚清时，盖碗不再被上层社会垄断，而是成为市井之物，并且衍生出许多规矩。比如四川的茶馆里，把盖子放在碗的不同位置，可以表示许多暗语。
茶盖上放个东西。含义：暂时离开，莫收盖碗。老茶馆一般是先付钱后喝茶。
客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。
茶盖朝下靠茶船。含义：堂倌，我要添水了，用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。
如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。
茶盖立起放茶碗旁。含义：钱没带够，要赊账。喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得，不会点破，给客人留面子。
茶盖朝外斜靠茶船。含义：外地人，有困难。如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。
茶盖朝上放进茶碗。含义：可以收桌子了。通知茶馆老板，你喝完茶走人了。
盖碗就像是茶客们之间的暗号，将这些小秘密联系在一起，而当你发现这些秘密的时候，就好像打开了一些新的世界！
