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黑茶尿酸

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刘仲华院士团队说安化黑茶降尿酸作用及其机理

近年来,安化黑茶及其活性成分已被证实在改善高尿酸血症方面有效果,能通过抑制机体尿酸调节的关键酶、调节尿酸转运蛋白的表达发挥降尿酸作用。本期文章系统阐述了安化黑茶的降尿酸作用及机制,旨在为科学饮茶调控尿酸水平提供理论依据,为降尿酸功能茶制品开发提供研究思路 。

一、高尿酸血症是什么?

高尿酸血症(Hyperuricemia,HUA)是由于体内尿酸产生过多,或者肾脏排出的尿酸过少,导致细胞外液的尿酸盐量呈超饱和状态,而诱发血液内尿酸含量超标的一种病症,与心脑血管疾病和脏器损伤密切相关。非同日两次空腹血尿酸水平高于420 μmol/L即可被诊断为高尿酸血症。

据报道,目前我国约有高尿酸血症者1.77亿人,高发人群为中老年男性和绝经后女性,近年来有年轻化趋势。

1. 高尿酸血症及其产生原因

高尿酸血症可分为原发性和继发性两类。在排除其他疾病的基础上,由于先天性嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄障碍所引起的高尿酸血症被称为原发性高尿酸血症或痛风;继发于肾脏疾病或某些药物所致尿酸排泄减少、骨髓增生性疾病及肿瘤化疗所致尿酸生成增多等原因导致的高尿酸血症,称为继发性高尿酸血症。

2. 高尿酸血症的主要危害

流行病学及临床研究发现,高尿酸血症与冠心病、高血压、心力衰竭、脑卒中、动脉粥样硬化等一系列心脑血管疾病密切相关,而且会对人体肝脏、肾脏、关节等器官组织造成危害。

二、安化黑茶降尿酸作用及机制

1. 安化黑茶降尿酸作用安化黑茶是我国特有的微生物发酵茶。在加工过程中,微生物参与的渥堆发酵作用使黑茶产生了不同于其他茶类的活性成分。体外试验表明,茯砖茶、天尖茶、千两茶等安化黑茶均可降低由氧嗪酸钾诱导的高尿酸血症小鼠体内的血尿酸水平。

冠突散囊菌俗称“金花”,是茯砖茶发酵过程中的优势菌种,在安化黑茶降尿酸作用中发挥着独特的功效。研究表明,接种冠突散囊菌发酵的绿茶、红茶、红砖茶均可降低氧嗪酸钾诱导的高尿酸血症小鼠体内的尿酸水平,且发花后的茶叶较未发花的茶叶降尿酸功效明显增强。在安化黑茶发酵过程中由多酚类物质氧化聚合形成的茶黄素、茶红素、茶褐素等茶色素也被报道具有降尿酸作用。

2. 安化黑茶的降尿酸机制

腺苷脱氢酶(Adenosine deaminase,ADA)和黄嘌呤氧化酶(Xanthine oxidase,XOD)是嘌呤代谢中产生尿酸的两个关键酶。ADA是一种巯基酶,通过催化脱氧腺嘌呤核苷或腺嘌呤核苷产生次黄嘌呤脱氧核苷或次黄嘌呤核苷,而后通过核苷磷酸化酶催化产生次黄嘌呤,最终被XOD催化生成尿酸。XOD是尿酸代谢最后一步的关键酶,可催化次黄嘌呤生成黄嘌呤,并催化黄嘌呤转为尿酸。安化黑茶水提物能抑制小鼠肝脏中的ADA和XOD活性,降低高尿酸血症小鼠尿酸的浓度。这表明安化黑茶可以通过抑制尿酸生成相关酶的活性,减少尿酸在体内的代谢生成量,从而达到改善高尿酸血症的效果。且多项体外试验证明,安化黑茶中的茶黄素、茶褐素和冠突散囊菌发酵的绿茶和红茶均可通过抑制酶活性,从而发挥降尿酸作用。

导致痛风发病的主要原因一般被认为是摄入高嘌呤类食物,然而肾脏排泄尿酸障碍也是痛风发病的主要原因之一。尿酸在体内过多生成并不是痛风发病的主要原因,接近90%的尿酸在肾脏会被重吸收,而后返回血液。目前已发现多种转运蛋白参与肾脏对尿酸的重吸收过程。尿酸重吸收蛋白中的尿酸盐阴离子转运体1(Urate transporter 1,URAT1)和葡萄糖转运蛋白9(Glucose transporter 9,GLUT9)起关键作用,其表达水平直接影响着体内血尿酸水平。研究表明,安化黑茶可以显著下调尿酸重吸收蛋白URAT1和GLUT9 mRNA及蛋白质表达水平。此外,尿酸分泌蛋白家族中的有机阴离子转运体1(Organic cation transporters 1,OCT1)是尿酸再分泌过程中的转运蛋白,可以促进尿酸进入尿液排出肾脏。OCT1的表达水平与肾脏损伤直接相关,造模后的小鼠体内OCT1 mRNA和蛋白质表达水平显著下调,说明肾脏发生了一定程度的损伤。研究发现,安化黑茶对OCT1 mRNA和蛋白质表达水平以及OCT1的表达水平没有显著影响。这表明安化黑茶可通过抑制尿酸在肾脏的重吸收来促进尿酸排泄。

三、展 望‍

安化黑茶及其功能成分的降尿酸作用具有广泛的应用和开发前景,但仍面临着诸多挑战:

1. 安化黑茶中某些特有功能成分的降尿酸功效还不明确。

2. 关于安化黑茶降尿酸作用的机制研究也不够全面。

3. 降尿酸活性成分在体内的作用途径及靶点并不明确。

4. 降尿酸活性成分在肠道内对尿酸作用的机制尚不清楚。

5. 肠道菌群是否会影响尿酸的代谢尚不清楚。

在今后的研究中,一方面应聚焦于各类安化黑茶及安化黑茶特有功能成分的降尿酸作用研究;另一方面,需进一步明确安化黑茶降尿酸的有效组分及阐明安化黑茶降尿酸的作用机制。

来源:中国茶叶

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喝黑茶可以降低尿酸吗?

  黑茶经过陈化转化,里面所产生的丰富茶多糖物质,是降低血糖的主要成分。冲泡后,茶汤主要成分是茶黄素、茶红素,这些物质有杀菌消炎的作用,它的利尿功效是咖啡碱来促进肾脏产生尿液,它的作用是既可以利尿,还可以醒酒。

  1、黑茶里面的茶碱等黄铜类物质,可以抑制肾小管的再吸收,可以促使尿中的钠与氯离子含量增多。同时,它们又因能兴奋血管运动中枢,直接舒张肾血管,增加肾血流量,从而增加了肾小球的滤过率。这些利尿作用,可有效促使尿酸的排出。

  2、黑茶可以控制高血糖、肥胖症、糖尿病,并且通过黑茶的茶多糖、茶黄素等成分来分解脂肪,起到降低胆固醇的作用,可以控制血糖来达到降低尿酸的效果。

  3、脂肪可以减少尿酸的排泄,所以高脂肪也是造成尿酸高的其中罪魁祸首之一。黑茶里面的益生菌物质可以抑制肠胃对脂肪的吸收,既可以减肥,还可以抑制脂肪吸收,可以降低脂肪,减少尿酸的排泄,有效的去控制尿酸。

  也就是说,喝黑茶可以预防尿酸高,可以抑制身体对脂肪的吸收,可以有效的控制尿酸高。所以是一款适合尿酸高人群饮用的健康好茶。

  黑茶一天喝多少?

  一般来说,作为一个健康的成年人的话,一天饮用黑茶的量在12克左右是最好的,分3-4次去冲泡。

  如果平时劳动力比较大,喜欢吃肉、经常抽烟、经常喝酒的话,可以把每天喝黑茶的饮用量增至20——25克。

  对于孕妇、神经衰弱、儿童、心脏疾病人群,不适合过量喝黑茶,应该每天控制在10克以内。

  其实每个人的身体情况都不一样,吸收也不一样,所以大家在喝黑茶的时候每天具体的喝多少,可以自己选择。

黑茶贵品茯茶:喝着喝着,身体就健康了!

  喝着喝着,血压降了…….....................................

  喝着喝着,血糖低了……....................................

  喝着喝着,血脂不高了……..................................

  喝着喝着,痛风缓解了…….................................

  喝着喝着,免疫力提高了…….................


  为什么能降血压?

  答:茯茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用,而生物碱和类黄酮物质可使血管壁松驰,增加血管的有效直径。日本学者研究认为主要是共中儿茶素类化合物对ACE活性的抑制作用。茶叶中特有的氨基酸——茶氨酸能起到抵制血压升高的作用。此外,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素能使血管壁松驰,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。

  为什么能降血糖,防治糖尿病?

  经科学试验证明,茶叶多糖对糖代谢的影响与胰岛素相似,茶多糖有使血糖下降的作用。农业大学茶专家通过实验对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,茯茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其他茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且活性更强,这可能就是发酵茶尤其是茯茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类的原因之一。

  为什么能调降尿酸,防治尿酸引起的痛风病?

  答:由于进食调控和能量代谢紊乱在血液中高尿酸血症引起痛风病,痛风性关节炎、痛风性肾病等,导致关节畸形、功能障碍及慢性肾功能衰竭。导致人体内尿酸过高的原因,一方面是体内黄嘌呤氧化酸(XOD)和腺苷脱氨酸(ADA)活性出现异常,致使尿酸生成过多;另一方面是尿酸排泄量下降以致体内尿酸蓄积。经过专家试验,茯茶能减弱肝脏内黄嘌呤氧化酶(XOD)的活性而活性正常;茯茶中的茶碱、咖啡碱等类物质与尿酸中和,调降人体内尿酸,防治尿酸引起的痛风病。

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