泡茶很像一门厨艺，从对食材的了解、器具的运用、精心的调制，加上品尝时的环境、所用的盛器，最后融入泡茶者的心境。
所谓“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”，好器配香茶，如同绿叶衬红花，相映生辉。
茶具与茶的关系甚为亲密，有“器乃茶之父”之说，选择一款好茶具，对于冲泡出一杯好喝的茶汤，尤为重要。
茶具，不一定是最贵的、最漂亮的，只要是合适的，那就是最有利于泡茶的。
如今市面上的茶具，大致分为陶器和瓷器两类，而爱茶之人必备的紫砂茶具，由陶器发展而来，虽然被单独分出来，但还是一种新质陶器。
一、陶瓷是什么？
自古以来，陶瓷经常被联系在一起，是我国传统文化中的一个重要组成部分，两者都是火与土相互交融而产生的艺术，其中陶器发明在前，瓷器发明在后，两者是不同的东西，而陶瓷，就是陶器和瓷器的总称。
二、瓷器茶具有什么特点？
瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。
瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正。
因此，瓷器是适用最广泛的茶具，所有的茶都可以冲泡，它不吸香吸味的特点，最能把茶的风味原滋原味的呈现，泡出来的茶汤高香而味鲜，比如冲泡鲜嫩的绿茶、白毫银针等。
瓷器的挑选细节
瓷器表面，有一层用粘土、石英和长石为原料制成的釉面，用于增强胎体强度，让它“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”，在判断的时候，用灯光照射透亮无暇是为好瓷器。
此外，青花或彩绘的瓷器，注意颜色要不艳不晦、不浅不深：艳则颜色过厚，晦则颜色过薄；浅则过火，深则火候不够。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是图案在釉面下，表面摸起来光滑，彩绘颜料不直接与茶汤接触，安全性高；釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感，一般作为观赏，不盛装食物。
三、陶质茶器有什么特点？
我们平时常说陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的总称，陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来，但一般说紫砂属于炻器或陶器。
陶器使用陶土较瓷器低温烧成，造型一般比较古朴粗犷，大气沉稳，颜色较深，表面略粗糙，胎厚，气孔多，传热慢，保温性好。
如果说瓷器适合“发香”，那么陶器适合“发味”。
陶器的茶具，色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色，适合泡一些风格较厚重的茶，因为陶的吸附性会加强这种厚重、低沉的风格，将茶的韵味更加凸显出来，比如适合冲泡黑茶、普洱茶、老白茶等，用于煮茶也很合适。
陶器的挑选细节
陶器一般保持原色，较少上釉。上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的。
选择陶器，除了注意外观的颜色外，质地和手感也是很重要的，只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。
四、不同茶如何选择合适的茶具？
绿茶
绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶器，如玻璃杯、玻璃盖碗、薄胎瓷质盖碗、黑瓷建盏等。
花茶
青瓷、青花瓷盖碗，瓷杯or玻璃杯、玻璃壶。
黄茶
轻发酵茶，气香馥郁，滋味醇厚，所用器具以瓷壶为佳。
红茶
红茶宜用白瓷盖碗冲泡，用玻璃公杯赏汤，便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳等特点。
白茶
白茶新茶力求朴素、自然，以瓷器为佳；老白茶则可用陶壶煮饮。
乌龙茶
选择瓷质盖碗冲泡，薄胎小杯品饮，更能凸显其高扬的香气；传统泡法也可以用朱泥壶冲泡。
黑茶
黑茶可冲泡也可煮饮，当配陶质茶器或较粗砂粒的紫砂茶器，能够去除异味，更显陈香。
茶饮平和心，方得身静气！
茶文化，源远流长。古人常说，茶滋于水，水籍于器。从这句话中不难看出茶具在饮茶时的重要性。
随着时代与观念的改变，对于喝茶，人们追求的东西也有所不同，有的是单纯的品味茶香，有的是为了修身养性，有的则是多年来的习惯。当然无论怎么说，茶与现代人的生活依旧是息息相关。而除了茶本身，人们对于茶杯这一“品茶伴侣”也有了更深的探究。
如今，茶器的制作工艺已经逐渐演变成了一种传承，一种探索。水与杯，好似与生俱来的相辅相成，简直天合之作。好马配好鞍，好茶自然要有一流的器皿来相配！茶具也是了解茶文化中不可缺少的一环。
一起来看看茶与器的最佳搭档吧。生活中，一般常见的泡茶茶具以玻璃杯、紫砂壶和陶瓷盖碗这三种居多。茶具选择是否得当，直接关系到泡茶效果。那么茶和器如何“搭档”呢？那么什么样的茶配什么茶具？茶具又该如何挑选？
红茶—白瓷盖碗
白瓷盖碗是冲泡红茶的很好选择。白瓷茶具冲泡红茶，能使红茶的汤色与白色茶具产生强烈的色差对比美，茶汤显得更加红艳亮丽，使红茶的色香味得到很好的综合体现。
绿茶—玻璃杯
玻璃杯主要用来冲泡观赏价值比较高的茶类。绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的玻璃杯为宜，冲泡后便于观察芽叶细嫩。
像碧螺春，一经冲泡，茶芽先沉入杯底，随后便做出“白云翻滚，雪花飞舞”之势，芽叶吸水后，慢慢舒展，满杯春色，透过玻璃杯，可以尽收眼底。
乌龙茶—紫砂壶
乌龙茶，用紫砂壶冲泡更醇厚。比如：大红袍用盖碗和紫砂壶冲泡均可。用紫砂壶冲泡，能使茶汤醇厚，香气不散。
白茶—白瓷盖碗
白茶色泽淡雅，盖碗泡白茶，便于直接观色闻香，而且白瓷的材质更容易挂香，可以保留白茶的香气，另外盖碗口大，散热快，不会把白茶闷坏，口感体验会更舒服。
黄茶—玻璃杯
冲泡黄茶最好选择玻璃杯或者盖碗，尤其是君山银针这种著名黄茶，使用玻璃杯最为适宜，因为在饮茶的过程中还能欣赏茶叶“三起三落”千姿百态。
黑茶—紫砂壶
黑茶需要高温冲泡，才能将黑茶茶味完全泡出，因此茶具要能耐泡、保香，一般选用紫砂壶冲泡为宜，更突出其陈醇的韵味。紫砂壶主要用来冲泡香气高、芽叶较粗老的茶类。
一个人懂不懂茶，对茶文化的认识有多深，从他使用的茶具中就能看出些许端倪。
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古人云：“茶滋于水，水籍于器。”不难看出茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境，构成了品饮茶的大环境，如果再有好的茶具，那整个品饮茶的过程也就完美了。
而生活中较常用的茶具材质要属陶瓷了，但是陶和瓷其实是两种东西，那么在挑选的时候有哪些选购技巧呢？下面为大家总结了几点，供各位参考。
一、瓷器和陶器有什么区别
陶器茶具指的是用陶土烧制的茶具，瓷器茶具是用瓷土烧制而成的茶具，两者都称为陶瓷茶具，那么两者具体有什么区别呢？
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使用的原材料不同
相对陶器茶具来说，瓷器茶具对原材料的要求更高。瓷器茶具需要特定的材料，像高岭土，陶器茶具用一般的粘土作坯即可。
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烧制的温度不同
瓷器烧制的温度一般都要高于陶器的烧制温度，瓷器茶具的烧制温度大都要达到1200摄氏度以上，但是陶器茶具烧制温度不能烧到这么高的温度。
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坚硬度不同
这也是由于烧制的温度不同导致坚硬度有所差异。瓷器茶具的坚硬度比陶器茶具的硬度大，而且瓷器茶具的声音更加清脆，胎体表面用一般的钢刀很难划出沟痕。
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透明度不同
瓷器茶具的坯体无论薄厚都要比陶器茶具更透明，陶器茶具即使薄也并不透明。
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釉料不同
瓷器茶具的釉料既可以在高温下与胎体一次烧制而成，也可以在高温素烧胎上再挂低温釉，第二次低温烧制；陶器茶具有挂釉和不挂釉两种，挂釉的陶器釉料在较低的烧制温度时即可熔融。
也正是因为这些不同，才会造就瓷器和陶器的独有的特点：
● 瓷器特点是表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。
陶器造型一般比较古朴粗犷，大气沉稳，颜色较深，表面略粗糙，胎厚，气孔多，传热慢，保温性好。
二、陶瓷茶具怎么挑
古人讲究饮茶之道的一个重要表现，是非常注重陶瓷茶具的本身的艺术，一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶，可谓相得益彰。那么，如何来挑选一套质量佳的陶瓷茶具呢？
01
瓷器看“透亮”
瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”。
看表面：要温润洁净，用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器；
看颜色：青花或彩绘的瓷器，注意颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽；
分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是图案在釉面下，表面摸起来光滑，颜料不直接与茶汤接触，安全性高；釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感，一般作为观赏，不宜盛装食物。
02
陶器看“质地”
看颜色：陶器一般保持原色，较少上釉。上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的。
质地和手感：陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。用手触摸茶具，看内壁是否光洁。
除此之外，你还需要注意这些细节：
无论是陶器还是瓷器茶具，都要观察它的器形是否周正，有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象；用电筒照，观察釉面是否光洁、均匀，是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象；用手指轻轻弹一下茶具，如果声音清脆则完好无损，声音沉闷则可能有暗裂纹。
三、什么茶适合陶瓷茶具
茶具与茶是一样的，不同的产地、不同的土质、不同的工艺，都会有不一样的特质。
选择茶具时，无论是茶具的颜色还是质地，都要结合茶叶的特点，最大限度的表现出茶的品质为原则。
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红茶
可选用内壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗等，能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。
2
白茶
新茶用瓷器冲泡更能凸显其鲜，老茶用陶壶煮饮更够味。
3
乌龙茶
选择瓷质薄胎盖碗冲泡，小杯品饮。衬茶色，聚拢茶香，更能凸显其高扬的香气。
4
黑茶
黑茶可冲泡也可煮饮，用陶制茶具能消除杂味，更突出其陈醇的韵味。
5绿茶
绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜，如玻璃杯、薄胎瓷质茶具等。
6
黄茶
可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、盖碗等，能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。
茶具的造型各异、色彩繁多、精美别致，是品茶时不可或缺的情趣。大家掌握这些挑选茶具的技巧后，一定能在日常的品饮中，体会到茶具带给我们的视觉享受。
来源：茶艺大师工作室
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