茶，是营养学家公认的健康饮料。但是也有喝茶影响消化吸收的传言。
有人说，喝茶会引起贫血，其中的咖啡因还会引起缺钙，孕妇、哺母期和经期女性不能喝。
还有人说，胃肠消化功能不好的人不能喝茶，咖啡因对胃有刺激。
真相到底如何呢？
喝茶会导致贫血？
从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来钙、铜、铁、锰、锌缺乏的问题，即便在矿物质摄入不足的人群试验中，结果也一样。
从代谢研究来看，也未发现喝茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。
有人说喝浓茶会影响铁的吸收，造成缺铁性贫血。的确有研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。
不过有研究证明，只有在铁补充剂或富含铁的食物与茶水一起饮用时，才表现出降低铁吸收率的效果。而且这种铁必须是“非血红素铁”。
“非血红素铁”主要存在于植物和乳制品中，很容易受到影响，吸收率很低，所以人类所需的铁主要来源于“血红素铁”，这种“血红素铁”吸收率很高，主要存在于肉类食物中。
茶中的物质并不会与“血红素铁”形成化合物，影响铁的吸收，所以喝茶并不会引起贫血。
孕妈要少喝红茶和咖啡等咖啡因含量高的饮品，避免婴儿发育不良。可以适当喝绿茶，其中的锌有利于宝宝健康发育。
喝茶会造成骨质疏松？
茶中还有一种影响矿物质吸收的因素——草酸。
如果把牛奶加入到茶里做成奶茶，那么牛奶里的钙会有一部分被草酸结合而无法吸收。所以有人主张“牛奶不能和茶一起喝”。
这个禁忌听起来似乎挺科学，但也禁不住仔细推敲。
一般茶叶中所含的草酸是4～6毫克/克，沏一杯茶，需要1～2克茶叶，其中草酸最多不过12毫克，结合的钙最多只有12毫克，半杯牛奶（100克）就含有100～120毫克的钙。
相当于喝10杯茶才能抵消半杯牛奶的钙含量。
多项研究证明，无论是红茶还是绿茶，饮茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度。虽然咖啡因会促进钙从尿中流失，但茶里面还有更多的物质有利于减少钙的流失，包括氟元素、植物雌激素类物质，以及丰富的钾元素。
一项地中海地区的现况研究证明，有饮用红茶习惯的50岁以上男女，骨折风险比不饮茶者低30%。
综上看来，喝茶是有益于骨骼健康的！一般情况下，并不会引起骨质疏松。
茶对胃肠功能有什么影响？
目前研究发现，红茶提取物有抗胃肠道溃疡的效果，对阿司匹林等药物和酒精引起的溃疡有促进愈合的作用。
在小鼠实验和豚鼠实验中，发现红茶能够提高胃肠道的动力，促进肠道蠕动。
还有研究发现，红茶、绿茶和普洱茶都有一定的抑菌作用，喝红茶能减少消化道中有害细菌的数量，比如金黄色葡萄球菌，而喝茶较多的人当中，幽门螺杆菌的感染率明显降低。
有研究证明，红茶提取物在动物实验中具有抗腹泻的效应，有调节肠黏膜细胞通透性的作用。
还有研究提示，茶提取物对肠道菌群平衡可能有所帮助。在药物引发结肠炎的动物模型当中，从红茶中提取的茶红素具有预防腹泻和减少结肠结构损伤的作用。
所以我们应该能得出结论，红茶对肠胃有益的说法并非空穴来风。
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对于喝茶人来说，或多或少都听过这样的说法：“喝茶会导致钙流失”。
这一传言是真是假呢？
我们来一探究竟！
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钙在人体内的代谢
钙是构成人体的重要元素之一，约占人体体重的2%，机体内大多数钙都储存在骨骼里。
钙的吸收发生在整个胃肠道，主要在肠道中被吸收。
（1）缺钙对机体的影响
骨骼是构成脊椎动物的最基本支架，是脊椎动物钙代谢的主要脏器，并与肾脏、肠管共同控制内环境钙的平衡。当身体的钙摄入量不足时，钙就会从骨骼中释放出来，患骨质疏松症等疾病的风险就会增加。
（2）导致钙流失的因素
人体内的钙主要来源于食物，钙的生物利用度可以被很多内源性因素如年龄、疾病、激素、生理条件（怀孕、哺乳、绝经等）和肠道微生物等影响，也可以被膳食中其他营养成分等外源性因素所影响。
年龄因素：人体从出生到老年，钙的代谢发生变化很大，在生长期骨骼逐渐成熟，骨骼钙量逐渐增加。一般到20岁以后骨代谢处于动态平衡，40岁以后骨代谢呈负增长，骨骼钙量减少。
激素因素：人体内主要由甲状旁腺激素（PTH）、降钙素（CT）和维生素D三种激素共同调节血钙浓度以维持钙稳态。
疾病因素：血液中的钙，在循环到肾脏时必然有一部分从肾小球滤出，然后在与钙代谢有关的激素的影响下,根据机体钙平衡的需要,绝大部分再经肾小管重吸收而回到血循环中去。因此,尿钙排泄的多少,主要与肾小球的滤过和肾小管的重吸收两个过程密切相关。当患有肾脏等疾病时，会使得电解质紊乱，导致钙磷等流失。
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传言与真相
传言一：
茶中的草酸在肠道中和钙离子形成沉淀，进而抑制钙吸收。
真相：
每克茶中草酸含量在1.6-6.8mg，人体对茶叶中草酸的吸收率很低，仅为2.4%。但茶叶也含有钙，每克茶中钙的含量为3.1-8.0mg，即使草酸能与钙结合沉淀，茶叶中自身的钙就有足够的量与草酸反应，因而饮茶不会干扰其他食源钙的吸收。
瑞士医学家Paracelsus曾指出：“所有东西都含有毒素，没有任何东西是完全无毒的，剂量才是决定物质毒性的关键。”茶叶中的草酸含量相比于菠菜、苋菜、草莓等这些富含草酸的食物来说，算相对较少的了。
传言二：
茶中的咖啡因增加尿钙排泄，并可能降低骨密度。
真相：
尿钙排泄的多少,主要与肾小球的滤过和肾小管的重吸收两个过程密切相关。
早期有关高咖啡碱摄入导致钙流失风险的研究都是以咖啡作为咖啡碱的主要来源。茶叶中咖啡碱占比约3%，但其含有更多量的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、矿物质、维生素等，其影响骨骼健康的作用机制并不完全相同。
且大多研究表明，只要日常生活中钙的摄入量正常，饮茶或饮咖啡与钙流失无关。
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科学实验论证
科学研究表明，饮茶可以正向调节血钙、改善骨密度、预防骨质疏松。
（1）饮茶改善骨密度
2017年云南农业大学盛军教授团队于期刊上发表《Pu-erhTeaExtractAmelioratesOvariectomy-InducedOsteoporosisinRatsandSuppressesOsteoclastogenesisInVitro》，实验采用去卵巢（OVX）大鼠模型（研究妇女绝经后骨质疏松症的最佳动物模型）研究普洱茶提取物（PTE）对去卵巢诱导的大鼠骨质疏松症和体外破骨细胞生成的影响，结果表明：①普洱茶提取物维持了钙和磷的稳态，并在不同程度上改善了其他血液生化参数；②显著抑制了破骨细胞分化且无细胞毒性；③抑制关键破骨细胞特异性基因和蛋白质的表达。因此，喝茶对骨骼健康有积极影响，可以预防骨质疏松症。
2024年的一篇《Teaconsumptionandriskofbonehealth：anupdatedsystematicreviewandmeta-analysis》关于饮茶与骨骼健康的关系荟萃分析研究中显示：每天喝茶2-3杯的人腰椎骨密度的增长速度比每天不喝茶的人要快，饮茶可能对骨折、骨质疏松症、髋关节、股骨、腰椎和增加骨密度有保护作用。
（2）饮茶调节血钙
在一项《普洱茶粉对糖尿病患者血脂，血钙影响的观察》研究中，招募65例患者中男性36例，年龄55.5±10.3，女性29例，年龄56.9±7.4，病程1-15年。患者入组时均有不同程度血脂异常，血钙均正常。每天饮用普洱茶粉3-10克，在观察的同时进行合理饮食，适当运动，同时继行原药物治疗不变，3个月后取血再测定血脂，血钙浓度。结果表现出血脂明显下降，血钙较饮用前明显上升，且具有统计学差异。
（3）茶叶中调节钙磷代谢及骨骼健康的功能成分
黄酮类化合物：通过五种可能的机制保护骨骼健康：i）通过抗氧化剂的作用减少骨骼损失，ii）通过抗炎作用减轻骨损失，iii）通过增强成骨细胞生成，iv）通过抑制破骨细胞生成，v）通过骨免疫作用。
茶多酚：可抑制破骨细胞的分化和生成：如表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)作为茶多酚中的一类，可以调节骨细胞、成骨细胞和破骨细胞的代谢，并通过调节核因子-b配体受体激活因子(RANKL)促进成骨分化和抑制破骨细胞的发生，体外研究表明EGCG可以抑制肾脏中草酸钙结晶的形成。
矿物质：茶富含钙和磷等矿物质，可调节骨骼代谢。
维生素：茶还含有必需的维生素，包括维生素C和维生素K，它们已被证明可以降低骨折的风险。
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预防钙流失的建议
（1）合理膳食，定期补钙：食用富含钙元素的乳制品、豆制品，以及促进钙吸收的各类营养成分，如脂肪、乳糖、膳食纤维、酪蛋白等。如果膳食钙的摄入量不足，钙补充剂可以帮助预防或治疗钙缺乏症，特别是对于老年人或绝经后的妇女，服用适当的钙补充剂可以预防骨质疏松症。
（2）多晒太阳有利于钙质吸收。
（3）坚持运动促进人体对钙元素吸收。
（4）减少盐的摄入：人体肾脏在排出钠元素的同时，也会带走一部分钙元素。所以不建议食用过多钠盐以及含钠元素高的食物。
（5）避免过量饮酒、吸烟！
你真相了吗？
喝茶不会导致钙流失，反而在调节血钙、促进骨密度、预防骨质疏松等方面具有积极作用！
大益坚守“一心只为做好茶”的精神，持续为消费者提供兼具产地价值、工艺价值、文化价值、年份价值的茶产品，让天下人尽享一杯好茶的美好时光。
茶有益，茶有大益！多喝茶，喝好茶，健康生活。
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来源：大益茶
