在工作之余,在睡前饭后,品上一炉香,喝一小杯茶,也是给自己的犒劳和抚慰。我们需要这样的「雅致生活」。悠悠香云,淡淡人间味,闲时品茶焚香。
汉代出现了树脂类的香料,开始使用焚香器具,“沉水良材食柏珍,博山炉暖玉楼春。”博山式香器的熏香文化大行其道,香气是圣贤的象征。
宋元时,品香与斗茶、插花、挂画并称,为上流社会优雅生活中怡情养性的“四般闲事”,“红袖添香夜伴读”可谓是文人中的一种风雅。明代儒家高人逸士普遍修筑有“静室”,以举办香席,来达到“有禅客与之炉薰隐几、散虑忘情”的境界。
喝茶之前虽不必都焚香,但通过焚香,以示对茶的敬意诚意,同时,通过焚香,可以摒弃杂念,集中精神以茶事,也是修道的一种好方式。
沉香与茶,自古绝配。沉香的香味恬淡通透,不但不影响茶香,还能互为助益。将天然海南沉香与茶同时烹制,更是一大享受。将沉香与陈年的普洱茶放在一起泡,它可以消除老茶的陈年旧气,且味儿更加深沉醇厚。沉香与铁观音、陀茶,乌龙等老茶一起泡,也可达到效果。新茶切忌焚香,否则将失去茶的原味。冬天的时候香味沉重给人以温暖的感觉。夏季有淡淡的天然凉味,还有一点似花非花的香味。
香,是生活情趣的仪式感,从古至今,从宫廷到民间,都有焚香净气、焚香抚琴、吟诗作画和焚香静坐的习俗。坐在夕阳里,焚一炉香,让回忆渐渐退去。
悠然品茗,寻一种世外淡然的心境,让灵魂如缕缕幽香,随烟轻扬,袅袅升腾。看炉中香灰,香遇火燃烧成灰是缘,亦如人生之情缘。以一颗无尘的心,还原生命的本真;以一颗感恩的心,对待生活中的所有。一炉幽香,便可将最平淡的日子梳理成诗意的风景。
独处一隅,或三五好友,闲暇时品香交心,自得其乐,心意畅快。那一缕香气直钻入鼻,扩散至全身百骸,那是一种深埋内心记忆的味道。
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曾经听家里长辈说:“喝茶,是一门败家的艺术”,这引起当时我嗤之以鼻,喝个茶能有什么?
直到“一入茶道深似海”……
以亲身经历,讲述茶叶的败家史,望后来者且行且珍惜。
1、青铜败家:一片树叶即是茶
从一个茶小白成长为一个茶疯子的道路是漫长的。你要像山顶洞人的进化一样,必须经历从爬行到跪起、到站立这样的一个历程。
在这个漫长的成长过程中,你的眼界逐渐开了,看到的茶世界逐渐大了。
比如,最初,茶,对你而言,就是一片叶子而已。也只是一片叶子而已。还是分了颜色的叶子。比如红的黄的绿的白的黑的,是什么颜色就是什么茶。
哪里管什么工艺、什么产地、什么品种、什么味道,只要是叶子,泡上水能喝就行。
到朋友家蹭茶,也只会说个茶好香哟,这个茶味道好好哟。这个茶,上面飘的一层雾气好好看嘞。
这个时候的你不知道,那飘的雾气是内含物质太多,你也不知道,茶不是因为红叶子就叫红茶,绿叶子就叫绿茶,黄叶子就是黄茶,白叶子就是白茶。
哪个见过春天的茶山是五彩斑斓的,五彩斑斓那是毒蛇好不?
春天的茶山,青一水的绿色,深深浅浅的绿,明媚如春水的绿好不好,好不好。
加工工艺的不同,发酵程度的深浅,才有了绿茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶……
是的,闹了一个大乌龙,但是,茶小白,也就在交学费的道路上,开始了漫漫征途。
从道听途说胡乱买茶开始:
这个茶好喝,买;
这个茶是名家做的,买;
这个是明前的越乡龙井,买……
殊不知,所谓的大师,不过某个还俗的前造型师,自己寻了山头,做了一两回茶而被世人封的;所谓的明前的越乡龙井,不过是从四川贵州某处,收了头春的乌牛早拿了龙井的工艺来冒充的……
蒙的就是你,懵逼的也是你。喝茶败家的道路上怎么会少一个你呢!胡乱买茶的教训不谓不深刻,花钱的教训不谓不惨痛。
但是,你屡教不改,你痴心无悔……
2、白银败家:逛茶会
嘿!你以为你找到了学茶的方法
你开始蹭茶,参加茶会了,你以为你找到了学茶的方法。
好在,这是一个茶会满天飞的时代。只要稍稍留意,你就会在城市的无数个角落发现无数那些或隐秘或语焉不详的各种茶会。
正宗与否倒不在考虑范围,重要的是,转战各个会场,你可以混个脸熟。
各种你认识的、不认识的茶,也能见到不少,各种知道或者不知道的茶界故事八卦秘闻典故,也能听到几个。
在那些飘来飘去的故事里,你知道了大白菜原来不是大白菜,天青色原来看的是云破处,你晓得了那32万的叶子里原来背后还有好多秘密,原来吴宇森的御用铸剑师还可以打造一把茶刀。
于是,你豪气冲天,买不起御用铸剑师的龙泉剑,一把小茶刀我还是玩得起。
恭喜你,如果你有了这样的行为,你在败家的路上,又前进了50米。
但是,茶会归来终觉浅……又开始了一步
3、黄金败家:追茶山
你的钱变成了路费、住宿费、飞机票、汽车票.......
不满足的你,开始逡巡,开始两眼冒光,好像一只饿狼。
还有什么是我没有听说过的,还有什么是我没有见过的。
牛肉?不,我不喜欢吃肉。
等等,此牛肉不是彼牛肉。这说的是武夷山的牛栏坑肉桂。被坑了吧,你就承认你的茶识少了吧。
薄荷塘?我不喜欢吃糖。
茶识少了吧,此薄荷塘非彼薄荷糖。彩云之南,密林深处,那是普洱的一处微小秘境。
于是,争强好胜的你,不甘被人嗤笑的你,又踏上了漫漫茶山寻访之路。
这些年,你开始追山,跟着风的季节,你开始关注天气预报。
景洪、杭州、福鼎、武夷山……
打雷了,下雨了,刮风了,下冰雹了,你比谁都要急。
你说,完了完了,这些茶这些茶,今年不晓得要卖到好贵。
但是,茶痴茶疯子的你,看到新茶上市的时候,那就像看到了情人一般,尽管身价上扬,但依然视死如归。
2000元50克,买;三万元一公斤,买……心不痛,手不软。丝毫不想,还没有娶妻的自己,还没有嫁人的自己,娶媳妇的路上,又少了一间卫生间的钱,出嫁的嫁妆里,又少了一辆车的轮子。
管它的,喝到肚子里的才是真的,房子,车子,留给别人去想吧。
也有人说,两个茶人,最好不要结婚…....很真
败家败到这种程度,也是没谁了!
4、钻石败家:各种杯子茶壶罐罐
茶周边一切事物让你走火入魔。
好了,说了太多茶小白的故事,我也来说一个茶土豪。
前几天在办公室里,老吴突然大喊,哪个给我说哈恒温恒湿的机器呢。
众所周知,自从老吴开始装修他主城第五六七八环之外的豪宅开始,他就铆足了劲要给自己的茶宝宝们装个很牛很牛的家。不然,他可以预见自己办公室里的那些茶,被顺走,被毛走,被盗走,被牵走,甚至也可能是被他自己豪(肉)气(痛)地送走的惨状。
但是,就像牛逼的酒窖拥有3000年历史一般,一个牛气冲天的茶窖也不是一两千就能搞定的。
要通风,要除湿,要恒温,要不窜味。家庭存茶的风险太大,即便一个BOSCH(博世),也不是轻易就能解决问题的。
于是,你之前买的茶,可能存在景德镇的罐罐里,说到罐罐,不得宕开一笔。
这败家的路上,茶具那也是没谁了。
各种杯子,各种茶壶,各种罐罐,各种茶席……
那花在上面的钱,真的是罄竹难书。
比如杯子,买了白瓷要甜白,买了霁红要霁蓝,买了仿汝要龙泉,买了玲珑要建盏…… 还有那些壶,盖碗泡生普,紫砂泡熟普,福建陶泡岩茶,老岩泥泡东美,玻璃杯泡绿茶……
玻璃壶烧水很稳定但没特色,铁壶烧水大气却手太沉,陶壶精致烧水怕炸裂,吉谷是茶人必备但不锈钢不应景,银壶软化很好但太贵……天天念叨这些的你,应该是走火入魔了。
经历过如此阶段的老吴,前两天也在为毛了一个王晨风而欢欣雀跃,被毛者茶美锴哥捶胸顿足。老吴那豪宅里,一个大黑框框上墙,密封茶盒上墙,它的茶,被关进了黑屋子。
此处,造价不详。
5、星耀败家:你每天的生活不是买茶和茶具,就是收拆茶和茶具的包装
最后,你开始各种作,各种秀,各种学。
为了满足你自己在为茶败家的路上走得更有价值更有发展空间,你开始修习一切跟茶以及茶周边的技艺。
你开始学习插花,学习焚香,精进书画(参加茶会多要毛笔字签到,被吓到没有);然后买各种相关的茶周边器具。
好看的琉璃香炉,买;
插花用的剑山,买;
练字用的日本毛笔,买;
手工刺绣的茶席,买……
买买买,剁剁剁…
你每天的生活不是买茶和茶具,就是在收拆茶和茶具的包装。
但是,这些都是毛毛雨了。
我见过真的败家,败的是金丝楠木的原木茶台,败的是玉石的茶海,败的是造一个茶亭装一个日式的和室……
不知道现在的你,是否与我心有戚戚焉。
这喝茶的败家之路,道路且阻且长。
此处响起歌声(我愿逆流而上)
茶路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。
我是茗华,茶路悠悠,一起品茶。
——本文内容来自茗华,感谢作者付出。
闻香品茗,人生不可或缺的自我感悟
焚香对于大多数的印象都停留在拜佛或祭祖的时节上,为何和茶道结合在一起呢?其实本质上香道和茶道一样,都是古文化的一种表现意义的活动。香道和茶道一同进行,不仅是一种高境界的美学享受,也是自我陶醉和沉浸的悠然选择。
而在接人待客时,焚香的做法更能创造气氛。马云也有喜欢品茶的习惯,在一次接待贝克汉姆的时候,喝茶谈吐间的一支沉香让气氛瞬间融洽了许多。
焚香,是一种尊贵身份的象征和行为
焚香造意境在古代就是一种高贵地位的象征。品茶前先造出香味,更让人在品茶喝茶时感到惬意自然,心旷神怡。待到香气满盈时,自然会帯动喉和胸的神气。焚香啜茗,让气香与茶香交融,也不失为一种生活享受。
喝茶时点什么香好呢?
一般来讲,檀香和沉香可以作为入门佳选,檀香清凉惬意,适合禅意绵绵的意境。清凉浓郁的檀香配上茶韵厚重、口感宜人的红茶很合适。
沉香生性偏热,普洱生茶为寒性,互克互补。普洱生茶由于香气黯淡,味道受限,因而不适合与沉香共品;普洱熟茶香气四溢,汤味饱满,与沉香相辅相成,令人甘润满足。
需要注意的是,很多新茶由于茶香未满,味道单薄,因此不能焚香。否则茶的原味将会被夺走流失。
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