新会柑皮是制作传统中药材“陈皮”的优质原料，需要经过三年以上的转化期方可生成药效。
中医药典籍记载，清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明需采“新会皮”。新会皮的与众不同之处在于，它的挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于其他产地的陈皮。
总结起来，新会柑皮的调养身心功效主要体现在以下几点：
一为润：苦泄肺气、润肺止咳、温化寒气
二为化：消积化滞、燥湿化痰
三为清：辛能散、解表清热
四为养：调理血气、理气健脾
五为通：苦能泻、温能行气、疏肝破气、导胸中寒邪
六为和：温和溢补、养胃和中
七为平：滋阴养颜，祛痰平喘
尤其柑皮在经历一定时长的转化，
它所展现出的甘、香、醇、陈，会把药效与自身的口感融为一味并不苦口的“良药”，反而在汤质中流淌着清凉爽滑的感觉。
当然，打造一款极品的小青柑，
光有新会柑皮的味道还远远不够，茶人一般会给柑皮配上熟茶中的宫廷料或者特级料，以芽头之芳甜，映衬浓郁柑香果味，
两者味道互不干扰又相得益彰，通过美好味觉回归茶的本质，更显自身难能可贵之处。说到这里，相信有人会问，什么人群更适合饮用柑普茶？
有三类人群更需要柑普茶的调理，一是吸烟人群，他们的肺部痰液和有毒物质更多，而柑普茶的消积化痰之功恰好能缓解吸烟带来的肺部压力；
二是肠胃功能紊乱人群，
熟茶与柑皮都是暖身养胃的好东西，适度饮用，对脘腹胀满有不错的改善效果；
三是都市生活压力繁重的白领青年，一天超过八小时对着电脑显示屏办公，出门则是日益严重的雾霾天气侵袭，
晚上还经常熬夜失眠，
各种状况对皮肤的伤害几乎无处不在，而柑普茶里的胡萝卜素、维生素C以及茶多酚等物质，
均能很好的起到防辐射和抗衰老的作用，因而小青柑也算得上真正年轻态的健康茶饮。
最让人欣喜的一件事情是，
我们看到越来越多的人开始挖掘茶饮的养生潜能，尤其年末，购买小青柑的人群更是大幅上涨。
无论你是买去自己品尝，或是孝敬父母长辈，小青柑这样味道出众的养生茶真的是个非常不错的选择。诗云“丹心结一粒，香醉两三人”，愿你香醉于小青柑的醇甜之味中，在冬日午后看云卷云舒。
三九寒天里，一杯热茶在手，冰冷的日子将会少了很多煎熬。这段时节，柑普是养生最佳拍档，甜润芳香，润肺理气，给身体予无形的保护。
1
柑普茶的由来
传说柑普茶是由“粤东四大家”之一罗天池始创的，道光廿七年，罗天池辞官回乡，带回许多普洱茶。回乡的当年秋天，罗天池不慎染上感冒，当时正在书房品茗。妻子忙用陈皮煮水给他服用，他误以为妻子煮水给他泡茶，于是把陈皮汤倒入壶中。
这才发现是镇咳、化痰的陈皮汤，心想倒掉可惜，就啜了一口，顿觉香味直透鼻孔，两颊生香。喝了几杯，便觉得咽喉舒畅，咳痰少了。于是陈皮普洱就诞生了。
2
柑普的两大种类
广东新会盛产柑果，皮肉兼用，药食同源，其柑皮是制作柑普茶的上等原料。当下流行的柑普茶，主要分为“小青柑”和“大红柑”，二者其实是同种柑的不同时期，虽然内含物质的种类都一样，果实从生到熟，经历着内含物质的比例有着变化。
左为小青柑，右为大红柑
小青柑本是一味良药。据古籍记载，青皮性微温，陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素，化痰、润肺、理气的功效特别突出，柑皮内含物质中挥发性果油（柠檬烯）和果酸（柑橘酸）含量高，柑橘酸对皮肤有良好的滋养作用，而柠檬烯则具有良好的镇咳、祛痰的作用，还能促进消化液分泌和排除肠内积气。
大红柑内含物质中果香类芳香物质含量高，含海绵松丝也较多，且果糖含量高。海绵松丝是一种较好的膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动助消化、对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。大红柑成熟度高，果香类芳香物质含量高，对于控制中度、轻度高血压患者血压，具有实际效果。
3
普洱熟茶
普洱熟茶同样是一种有益身体的保健饮品。其茶性温和、口感顺滑，有暖胃健脾、降糖降脂等多重之保健功效。
熟茶经过渥堆发酵后，茶多酚、茶碱类物质减少，粘性、温热物质增加，对胃有良好保护作用，发酵后，茶叶所含的维生素C也成倍增加，对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，养颜……甚至减肥的效果也要略强于生茶。
4
柑普结合，调饮健康
综上所述，小青柑化痰、润肺、理气的功效特别突出，大红柑则呈现的是较为正统、经典的柑普茶滋味，用途较广，有润肺健脾功效。二者与熟茶结合，产生1+1>2的养生效果：
1、理气降逆：调理脾胃、降燥化湿，对调节膳食平衡有较大的助益。
2、止咳化痰，润肺生津：柑普茶茶性温和，适合全家饮用。中年人胃部不适，或者醉酒也可以饮用柑普茶缓解。长期饮用柑普茶会使得胃部问题得到缓解，降脂减压。
3、降脂减功效：普洱茶经发酵后生成新的脂肪分解酶，而陈皮所含物质能够润滑肠道，二者结合能够起到降脂减肥的效果，是众多肥胖者的福音。
4、养胃、护胃：用经过时间陈化后的普洱茶和陈皮做成的柑普茶，茶性温和，且茶中所富含的物质能够对胃进行养护。
5、美容、养颜、抗衰老：柑普茶富含维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用的元素，同时调节身体新陈代谢，促进血液循环，缓解身体衰老加速。
一款好茶的珍贵，在于原材的顺时而生。果实随季节生长，人们看季节变化而饮茶，而无论春夏秋冬，柑普茶都与您身心相随，不止带来口感的愉悦，更是一份健康的保护，还有什么会比这更时尚的呢？
图文|津乔茶业
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柑 普 茶 是 由 产 于 新 会 的 茶 枝 柑（Citrus reticulate‘Chachi’）鲜果皮或其经陈化后的陈皮与普洱茶经过干燥、陈化等工艺加工而成。它融合了柑皮的果香味和普洱茶陈香味，其滋味独特，加上其对脾胃、肝、肺具有健康养生作用，深受消费者喜爱。
随着柑普茶产业的发展，以及人们对健康的关注和茶养生的需求日益增长，柑普茶的健康养生作用受到越来越多的关注。
以下整理柑普茶养生的相关研究（仅为部分，供参考）：
No.1 对粘液以及污染物排出的改善作用
——引自：最新研究小青柑逆转PM2.5诱导的肺气肿形成.中国柑普茶网，2020.
