原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

干茶叶吸味

找到约659条结果 (用时 0.014 秒)

哪些因素让茶叶受潮?受潮的该怎么办?

对于在茶叶存放过程,最让人头疼的就是串味和霉变,特别是家庭存茶最容放废掉,至于茶叶受潮的问题还相对轻微点。下面我们就来看看哪些因素容易让茶叶受潮的?受潮的茶叶应该怎么办?

  哪些因素最容易让茶叶受潮?


  茶叶本身:如果茶叶本身含水量高,才制作出来的茶叶没有干到一定程度就拿去存放的话,也容易受潮


  存放环境:低温低适的环境最容易受潮


  天气:连绵阴雨天或者梅雨天茶叶容易受潮


  茶叶吸味重:吸味重是茶叶最明显的特点,吸味的同时,还容易吸湿


  存放的器具:存放的器具如果不够干燥,或者容易受潮,那么茶叶也会跟着受潮

  茶叶受潮还能喝么?


  其实受潮了的茶叶也是可以再喝的,不过前提得看茶叶受潮的程度,如果只是轻微的受潮千万别将茶叶就这样草率的扔掉,茶叶轻微的受潮本质上并没有发生什么变化只是茶叶的含水量增加了而已,这样时候我们可以考虑将茶叶烘干或者用太阳晒干,晒干后的茶叶同样也是可以喝的只是相对于没有受潮的茶叶味道要差一点,至少受潮程度大或已经发霉了的茶叶就不要采取以上方法了。


  茶叶受潮怎么办?


  可以考虑将茶叶烘干或者拿在太阳下去晒一下,放置在通风良好的地方敞一下,再用干净的干燥的布把表面的抹一遍。

  茶叶受潮怎么处理?


  对于受潮较严重的茶叶,可以用来去掉容器杂味;可以用来擦洗有油腻的锅碗;可以铺撒在潮湿处,能够去潮;可以消除恶臭。


  怎样防止茶叶受潮?


  1、茶叶含水量不要太高,尽量干燥


  保存茶叶的最佳含水量为5%左右,当茶叶含水量超过7%以上时,随着含水量的增加,茶叶变质就相当明显。因此,要防止茶叶在贮放过程中变质,必须将茶叶干燥。一般绿茶应控制在6.5%以内,红茶应控制在7%以内,花茶应控制在7.5%以内。

  2、严禁与异味或潮湿度大的接触


  茶叶容易吸收异味,即使茶叶装在普通的茶叶罐内,存放也有香皂、樟脑、油漆、香烟、中草药等有异味的物质中,茶叶也会很快地吸收这些异味。另外,不要放置在过于潮湿的地方。


  3、选择不容易受潮茶具存放


  存放茶叶的东西很多,比较理想是比如像箱子、茶罐这样干燥有比较隔潮的东西来存放是比较合适的。

  所以从以上看来,茶叶受潮有自身原因,也有外在的条件,总体上来讲是环境因素更大些,那么在在茶叶受潮时,我们不要急于丢掉,能挽救的据挽救,不能挽救的可以另外利用。挽救受潮的茶之外,还想提醒大家,茶叶的储藏方式必须干燥无异味,遮挡物也应该是干净的,否者再好的茶叶也会放废掉。


整  理丨茶 小 小

摄  影丨西 卡

黑茶容易吸味,应该如何储藏好?

  茶叶很容易吸味和串味,一旦染上杂味就很难去除,黑茶也不例外。存放好了,它因为可以继续发酵陈化而会口感更醇,价值更高,没存放好,它就只能成为“废品”被丢弃。

  在家里收藏储存黑茶要注意以下几点哦!

  黑茶对存放地点的要求并不高,不论空间大小与否,是阁楼还是茶室,只要没有阳光直射和雨淋便基本适宜存放。

  黑茶存放地点应当保持存放室内通风、清洁、干燥、无异味。室内不得放置香皂、香木、檀香、香精、樟脑丸等浓重气味的物品,切忌存放在不通风、不防潮的地下室以及厨房、卫生间等地。

  黑茶是发酵茶,其发酵过程包括制作中的全发酵和存放中的后发酵,后发酵需要水份、氧气和一定的温度,忌密封和置于冰箱中存放。

  要检查黑茶包装是否有油墨味、印刷时的包装味道等,如果发现有异味,应该将黑茶取出来用干净牛皮纸包好,在通风处晾置一段时间再另行包装储藏。

  散装茶可分类别按年份用牛皮纸包装好或放入陶(瓷)罐中,篓装茶、砖茶、饼茶可放入无味道的纸箱中,并封好,做到“通气”就行,同时裸茶和包装茶、不同茶类以及不同厂家的产品最好不要混放在一起,避免茶叶之间串味。

  贮存室在无雨的秋冬季要经常开窗通风换气,但在春季特别是梅雨季节则不宜长时间开窗,防止因湿度过大引起霉变。非特殊情况下,建议不要使用除湿机或空调的抽湿功能长时间“吸干”茶的水分,在自然状态下存放为最佳。

  黑茶越陈越香,前提也要在良好的仓储下才能实现,您学会了吗?

普洱茶为什么要干仓储

  优质的普洱茶,是优质的鲜叶+优良的制作+良好的仓储。普洱茶有越陈越香的特性,也成为了茶友们喜欢收藏普洱茶的理由。而收藏普洱茶,仓储便是极为重要的一个环节。

  普洱茶仓储的重要性

  提到普洱茶,总是离不开“越陈越香”的话题,而普洱茶越陈越香除了离不开优质的原料和严格的工艺,还离不开恰当的仓储。

  好的仓储可以使普洱茶滋味越来越醇厚,给品茗者带来愉悦之感,而不好的仓储不仅毁坏了好茶品而且会令存茶者伤心。所以好的仓储于普洱茶能够越陈越香的品质而言非常重要。

  决定普洱茶仓储好坏的主要因素有哪些呢?

  决定普洱茶陈化状况主要有四个要素:温度、湿度、通风、无异味。存放普洱茶的最佳环境,如果温度偏高可能会使茶叶加速陈化,温度过高则易炭化,温度如果偏低则会使陈化速度降低,降低经济效益。相对湿度65%~75%,湿度偏高容易造成茶叶劣化,湿度偏低的话也同样会使陈化速度降低。普洱茶的储存对普洱茶的未来变化很重要,存放的好坏会影响普洱茶的口感与茶气。存放普洱茶的仓库选址十分重要,仓库要选在空气对流、阴凉、没有阳光直射、干燥、干净、无异味的地方。

  茶叶吸味,从科学的角度来解释,是因为茶叶中所含有萜烯(tiēxī)化合物和高分子棕榈酸,这使得茶叶能在几小时内就能迅速吸收其他物质的气味,最终改变或掩盖茶叶自身的气味。而过于潮湿的储藏环境,则会使得茶品产生霉变。当茶叶受到变味、霉变等污染后,轻则使人不快,重则无法饮用而变成“废茶”,使得收藏功亏一篑。

  长期储藏普洱茶,务必要严防茶品受到污染。熟茶宜存放在相对干燥的地方。茶叶摆放时,要与地面相距15厘米左右,不可贴着墙壁,每隔一段时间将茶叶调换位置。普洱茶的发酵过程非常关键。空气中的水分对普洱茶的转化非常重要,所以在一般存放中不要用薄膜塑胶袋或金属容器密封起来。

  现在普洱茶爱好者都在追求“干仓”,所谓“干仓”即普洱茶存放在上述环境的仓库里让其自然陈化的结果,而不是把普洱茶放在完全干燥环境中不接触空气。茶叶原料在相同环境下,不同的原料其转化的速度是不同的(做熟茶时针对不同原料加水及温湿度控制等都是不一样的),所以放仓也要根据不同的茶来做仓储环境的调整。

  所以,我们可以得到这样的启示:好茶不可多得也很难复制。

  干仓普洱:一般指贮存茶叶的空间长时间通风、干燥,相对湿度在50%-70%左右,茶叶水份含量长时间不超过7%。关于干仓普洱,业内公认最为著名的当属“昆明仓”普洱茶,在昆明存放下来的普洱茶在转变的同时也能保留茶叶本质特征,其次是北方茶仓,最后是专业设备茶仓。


找到约645条结果 (用时 0.005 秒)
没有匹配的结果
找到约14条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果