福建福鼎东南白茶进出口有限公司，位于“中国白茶之乡“——福鼎，创立于2002年，公司秉承 “科技创新、诚信兴业"为宗旨，以“东南白茶、诚信天下、多奇品质、引导健康” 为理念，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。在福鼎白茶质量月评总决赛中，福建福鼎东南白茶进出口有限公司荣获白毫银针银奖。
中国茶和茶文化兴于唐而盛于宋以至延绵元、明、清。唐宋时，茶成了“不问道俗，投钱取饮”之物，儒释道，官商民都饮茶。特别是陆羽《茶经》问世，使茶从所有植物中脱颖而出，被赋予物质与精神的双重特性，标志着中国茶和茶文化走向辉煌。
茶文化就是振兴中国茶产业，再创茶业强国和茶为国饮，以茶惠民、茶和天下的目标，就是要在全中国形成“复兴中华茶文化，振兴中国茶产业，再创茶业强国辉煌”的目标共识。当今中国，国运昌盛，万业兴隆，正是“复兴中华茶文化，振兴中国茶产业，再创茶业强国辉煌”的大好时机。作为中国茶人和中国茶界应当“统一认识，团结合作;传承创新，开拓进取;勇于担当，盛世兴茶”。所以，要盛世兴茶，就要传承文明，蓄势而发，乘势而上。张郑库就是这样一个认清潮流，顺势而上的茶文化人。
锤炼数载、勇为人先。
中国是茶的故乡，也是世界上最早种植和利用茶的国家。开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”，这流传至今的俗语便道出了茶在中国人心目中的地位。茶圣陆羽在《茶经》里说：“茶之为饮，发乎神农氏”，可见中国茶文化的历史之悠久。现如今，茶也已经成为最大众化、最受欢迎和最有益于身心健康的绿色饮料。
福鼎出产的白茶负有盛名，享有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。而当地人张郑库自幼耳濡目染了家乡浓厚的白茶文化，潜移默化中与白茶结下了不解之缘，白茶已不知不觉间成为他的憧憬和梦想。
张郑库从小在白茶香气中成长，1981年退伍后进入茶叶行业，数十年躬身白茶研究，走访张天福、骆少君等茶界专家，学习制茶技艺，厚积薄发，白茶传统制作技艺已炉火纯青。在他的认知里，茶不仅是人与人关系的平台，更是人与自然关系的载体。春分时节，万物复苏的最美时节已然到来，传统茶事的忙碌由此开始。
茶人向来凭本事说话，只有技压群雄者才能执牛耳。2016年获得福鼎白茶非遗传承人的荣誉称号，不止于制作技艺精湛，更在于福鼎白茶复兴之路上，他永远向前，力争比别人看得远走得快。
技艺传承、巧夺天工。
茶传承发展着人类文化，茶促动着社会生活方式的革新。茶文化的传承与创新，体现茶美学的展示、体现在企业对产品高品质的孜孜追求、还体现在有抱负的茶人对茶文化传承所付出的努力。
张郑库作为福鼎白茶非遗传承人，保存有丰富的独特传统白茶制作工艺，品质优异，风味独特，饮誉国内外。近年来，人们习惯于机械加工茶叶，很少采用传统技艺焙茶了。张郑库经过长期探索，研究出能在下雨天气下，将茶青鲜叶摊晾，增加通风，在失水后直接进行炭火烘焙的制茶办法。这种传统手工制作白茶不受雨天影响，所制作的白茶基本能保持晴天制茶的风味，香气浓郁、品质优良。张郑库坚持传统白茶制作法，别具特色，主要有：
传统工艺，熟稔掌握。
制茶中每道工序的经验、手法、操作都要很熟悉、熟练，往往细微之处，才显出真本领，直接关系到白茶成品的品质。张郑库秉承传统烘焙法，生火、初焙、并筛复焙三道工序精心完成，伴随着手轻抚产生的沙沙声响和扑鼻的香味，烘焙达到九成多干，茶叶制作生产才算成功。
看茶做茶，品质上乘。
白茶生产与天气关系联系的十分紧密，受气候、温湿度等环境的影响。采青、萎凋(日光萎凋和复式萎凋)、初焙、并筛复焙过程中，对不同天气的茶叶采用低温烘焙制茶的手法进行通风、萎凋、干燥制作，还要根据茶叶的变化、萎凋的程度采取相应办法操作，以充分保留茶叶特质。
阳光萎凋，自然生态。
萎凋是形成白茶品质特征的关键工序，季节不同，鲜叶嫩度不同，加上温度和湿度的不同，用传统工艺制作白茶，就需要掌握高超的制茶技术。尤其阳光萎凋，南风天和北风天不一样，花耗时间长，制作成本高。张郑库技术能解决白茶生产非正常天气制约白茶品质的问题，达到香、清、甘、活的传统福鼎白茶品质，这也体现了张郑库制茶的精湛技艺和做好茶、做良心茶的优秀品格。
健康饮茶、薪火相传。
张郑库认为，天青地白，古法真传，代表正宗的福鼎白茶。天青地白独具特色，茶叶色泽黛绿或墨绿，叶背芽毫显露，绿面白底，成茶满披茸毛，色白如银。天青地白制作工艺源自远古，自然萎凋，不炒不揉，最大程度地保留了茶叶中的原有营养成分，选择福鼎白茶，是选择健康的生活。福鼎白茶自由基含量最低，黄酮含量最高，杀菌效果最好。品饮福鼎白茶可以静静品味自然、品味人生，融入“天人合一”境界，有益于身心健康。他认为企业的核心价值就在于造福群众。茶与群众的生活息息相关，做好茶、做良心茶，满足人们对于健康生活的需求，是茶人的应尽义务和责任。
张郑库在多年的研发中发现福鼎白茶有极高的药用价值，为了引起国家有关部门的重视，他还曾向全国“两会”提建议，对中国茶叶医学价值的研究，不仅能大大推动我国茶产业的发展和壮大，加速农村茶业的科技普及，大大提高中国茶产品在国际市场的总体竞争力，而且还能进一步培养全国人民的饮茶习惯，收到少生病保健康的整体社会效果，使茶叶种植、加工、贸易和消费都得到长足的提高，是一项利国利民的系统工程。只有根据茶叶的药食两用独特性，才能生产出相关的安全保健饮品;甚至还可以运用茶叶的医药特性，开发出具有明显医疗效果的、能够预防和治疗常见疾病的产品，这将对发展中国茶业产生强大的动力。
张郑库对福鼎白茶倾注了满怀热忱，曾研制出白茶与薄荷等天然草本原料科学配比而成的冰白茶，现在又陆续开发出“摩霄玉芽”、“东涧明月”、“桂花白茶”等新品。他表示，今后要进一步加强对白茶的研制，延续白茶传统技艺的传承，继续做良心茶，做出口品质好茶，以最上乘的质量，最优质的服务，不断壮大公司实力，让更多的消费者喝上放心的白茶，让消费者在享受饮茶带来欢乐的同时，更能获得一份健康。
为了让更多的年轻人懂得如何制作好茶，张郑库内传儿孙，外传徒弟，全家三代人都在做茶卖茶，通过传、帮、带，女儿张婷婷如今为高级评茶师，儿子张得乐为高级评茶员，儿媳张琴也开始热衷从事白茶事业、并从小培养孙女张诗淇对白茶的热爱。从创办茶厂开始，张郑库就注意示范带动，带好徒弟。通过初制理论培训、茶厂制茶实践的方式，指导他们进行传统正宗的福鼎白茶初制、精制技艺。先后带领并指导林小红、王金丽等徒弟数十人及培训授课数百人。公司在杭州中国茶叶研究院授权下，每年都举办茶叶培训班，培养了一批又一批茶叶技师。
张郑库带领福鼎东南白茶进出口有限公司从一开始就注重白茶传统制作技艺的继承，在继承的基础上不断深入研发，使得白茶的品种从单一向多元化转变。作为福鼎白茶非遗传承人，在张郑库创始人的带领下，福鼎东南白茶进出口有限公司将继续引领白茶行业在世界的舞台上大放光彩，继续推动中国茶和茶文化走向辉煌。
来源：华茶号
如涉及版权问题请联系删除
3月28日，茶农在位于福鼎市贯岭镇西山村的东南白茶有机茶基地采茶。眼下正是春茶采摘的忙碌期。福建省福鼎市的茶农忙着采摘春茶，茶企也陆续复工复产，开足马力加工生产头春白茶。新华社记者林善传摄
3月28日，制茶师张郑库(中)在指导徒弟夏孝同(左)操作炭焙工序。眼下正是春茶采摘的忙碌期。福建省福鼎市的茶农忙着采摘春茶，茶企也陆续复工复产，开足马力加工生产头春白茶。新华社记者林善传摄
3月28日，福建福鼎东南白茶进出口有限公司员工陈琳在加工白茶。眼下正是春茶采摘的忙碌期。福建省福鼎市的茶农忙着采摘春茶，茶企也陆续复工复产，开足马力加工生产头春白茶。新华社记者林善传摄
3月28日，福鼎白茶传统制作技艺非物质文化遗产传承人张郑库在加工白茶。眼下正是春茶采摘的忙碌期。福建省福鼎市的茶农忙着采摘春茶，茶企也陆续复工复产，开足马力加工生产头春白茶。新华社记者林善传摄
来源：新华网客户端
从古至今话白茶
在福鼎，说起白茶，每个人都能讲上一段白的传说，每个人都说“白茶存老了能当药”，每个人都或多或少跟白茶有点关联。
若是怀着钩沉之心或追忆之情来翻看福鼎白茶，便会发现它的历史，这么近，那么远。近到不过近十年才迅速发展，远到可追溯到上古时代。
那么福鼎白茶的发展历史是什么呢?从什么时候开始，它成为备受海外欢迎的茶饮呢?
上古时代,生晒制茶
清乾隆四年(1739年)，由霞浦县划出望海、育仁、遥香、廉江四里设置福鼎县，属福宁府。但太姥山的蓝姑用茶救下麻疹患儿的传说已流传千年。上古时代尚无制茶法，蓝姑“制茶”运用的方法自然是生晒。这种生晒的茶叶被相关学者认为是白茶的雏形。
白茶,从海上走向世界
茶，发源于山野，从为民“解渴、解毒”所用到被赋予精神文化层面的内涵，从权贵阶层的产物到改变东西方政治格局，政治和贸易推动着茶叶的发展。明清两代实行海禁，但福鼎沙埕港和秦屿港地理位置特殊，海上交通便利，是当时沿海通番贸易的走私港口之一。
白茶,从海上走向世界
茶，发源于山野，从为民“解渴、解毒”所用到被赋予精神文化层面的内涵，从权贵阶层的产物到改变东西方政治格局，政治和贸易推动着茶叶的发展。明清两代实行海禁，但福鼎沙埕港和秦屿港地理位置特殊，海上交通便利，是当时沿海通番贸易的走私港口之一。
据清朱正元的《穗建沿海图说》统计，“北起福鼎，南迄诏安，共31个口岸的商船寥寥无几，但沙埕港的商船还有1000艘，仅次于厦门港的1230艘，居第二位。”清道光二十二年(1842年)，鸦片战争以《南京条约》的签订落幕，福州正式开放。
开放之初，福建的进出口货物仍需由广州十三行代理出口。清咸丰元年(1851年)，太平天国运动爆发，清政府被迫开放海禁，闽东茶叶才得以直接从福州出口。
白茶,海外获美誉
张天福老先生在《福建白茶的调查研究》中写到：1891年，银针开始外销。当时福鼎有”白琳工夫红茶“出口，白茶常被茶商用于在撒于红茶的表面增加美感。1912年，茶商把红茶与白茶分装，白毫银针才作为单独的商品出口。1912-1916年为白茶外销的极盛时期。
1917-1921年受欧洲第一次世界大战的影响，销路一落千丈，直至1934年起白茶产销才开始逐渐好转。据《福鼎县志》记载，1937年白茶有少量的出口，”二、五大斗上等白毫银针，木箱封闭民船运输，由福州外运出口。”
进入21世纪，白茶得到英国凯特王妃的喜好，2009年英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶就是用福鼎白茶配制而成。长期以来，白茶作为出口创汇的茶类,素有"墙内开花墙外香”的美誉。在国内知名度低，许多人不识白茶为何种茶。
东南白茶
2003年，开启自营出口白茶之路
2002年，福建福鼎东南白茶进出口有限公司成立，2003年5月，公司获得自营进出口资质;自此，东南白茶开启了自营出口白茶之路，与德国、美国、加拿大等30多个国家和地区建立了长期合作贸易关系。公司董事长张郑库先生也被授予“新世纪福鼎白茶第一发起人”荣誉称号。
东南白茶从源头开始保证茶叶原料的天然、绿色、健康、安全。作为国家绿色食品理事会会员单位和福建省科委、省农业厅茶叶科技示范基地，公司先后建立有机茶基地、茶叶出口基地等，种植区内无污染源，不施用化肥和农药。同时，不断研发特色茶品，深受海外人民喜爱。
结语
今日这一话，为您讲述福鼎白茶出口历史，下一期《多奇文化》带您领略更多白茶奇闻，欢迎您的关注。
来源：东南多奇
如有侵权 请联系删除
