摘要：《香港华字日报》是晚清民国时期该地区著名的商业报纸。本文通过对该报1898—1923年间刊载的有关茶业原始资料的爬梳和研究，希望能还原同期香港茶市情形之一部。
关键词：孙义顺;龙井茶;乌龙茶;普洱茶;《香港华字日报》
《香港华字日报》(The Hong Kong ChineseMail) 系 香 港 英 文 报 纸 《德 臣 报 》 (The ChinaMail)所办，创刊于1872年4月17日[1]，是1842年 香港开埠后最早发行的三大华文日报之一，至1946年7月1日方因经费不足停止发行。该报主要 刊载官方活动、粤港地区及海外近闻，同时发布 港口船舶消息、货价行情、商家告白、招退股启事 等大量商业广告资讯;并以香港报纸的身份报道 了国内不同时期各类政治事件及抗日战争，从而 引起研究新闻传播、辛亥革命、翻译文学等不同 类型学者的关注。已出版的著作《中国报学史》 (1927年， 作者戈公振)、《中国新闻史》(1966年，曾虚白主编)、《中国近代报刊史》(1981年， 方汉 奇撰写)、 《中国 新闻业史———古代 至1949年 》 (1984年，梁家禄、钟紫、赵玉明和韩松合著)等均 对该报进行了介绍;发表的研究论文(中文)主要 有：《〈香港华字日报〉 中的孙中山佚文研究》(作 者莫世祥，载《近代史研究》1994年第3期)、《〈华字日报〉 所见19、20世纪之交的香港华商》(作者陆晓敏，载《广东社会科学》1998年第5期)、《〈香 港华字日报〉对研究辛亥革命的史料价值》(作者邱捷，载《广东史志》2002年第2期)、《辛亥回眸：历史的实录与解读———从〈香港华字日报〉谈起》 (作者黄大德，载《岭南文史》2011年第4期)、《试析民国〈香港华字日报〉关于广东社会报道资料 的史料价值》(作者邢照华， 载 《广州大典研究》 2018年第1期)等。
笔者利用数月业余时间，对该报1898—1923年间刊载的有关香港地区茶业贸易方面的史料 进行研读。今不揣简陋，特加缕析如下。
一、茶商组织和营业状况
香港地区自开埠以后， 得益于其自由港、转口港的地位以及原在广州从事贸易之中外各商 将营业机关移设该地区， 外来人口迅速增多，商业日益发达。茶叶方面，除对外贸易之地位愈显 重要，本地茶市也逐渐形成了一定的规模。
香港之茶商组织，大抵有“商行”“商号”“茶号”“茶栈”“茶行”“茶庄”“茶叶店”等名目;又有 “茶楼”“茶室”等消费场所。
“商行”“商号”多在码头趸买水客由内地运 来的各省物产， 并非专营茶叶。据不完全统计， 1901—1923年间先后有 “信亨”“广全昌”“广南 隆”“长裕”“绍和”“永成”“裕和隆”“广顺泰”“永盛”“广顺”“广誉”“广生发”“公发源”“岐丰”“兆 丰”“广裕和”“华安”等17家。
“茶号”“茶栈”“茶行”“茶庄”“茶叶店”则多 在本港售卖茶叶，但亦有同时经营茶叶、杂货等 进出口贸易者。兹将各号经营情形略述如下。
开港第3年谢翰氏创设的 “达盛茶叶店”(嗣后在广东省城开设“盛记茶栈”，后改“达栈”)，向 分大宅、二宅两股，1900年众兄弟公议将“达盛” 生意拈阄归一人承做， 为大宅第三子谢竹平执 得。据1904年报载，“达盛茶号”位于文咸东第5号 即水车馆对门，亲自选办两湖、福建武夷各种岩茶、义顺六安、云南普洱、古劳包种、藏旧清远各 款名茶及洋装贡品礼茶、藏旧茶砖发售。
“美珍恒记”茶叶生意，原日始创江门，后分枝鹤山沙冲、广东省城、香港、墨尔本、菲律宾5 处。1873年起造至1903年正月止， 共课本银2800两整，由梁玉堂、公源号、梁名廉、李馥云祖合股(其中公源号实占股份银1600两)。1903年2月20日，各股东在江门北极殿集议收盘，将全盘生意、 铺底、货物、账项、家私尽行退出，当众出投，由新 人梁福星堂出阄银49000两整投得，当年3月16日交易清楚。新成立的江门“美珍号”及墨尔本、香 港、广东省城、鹤山各埠枝栈，梁六合堂占有股本 银4500元。1908年11月初1日， 梁六合堂退股，顶 与梁福兆堂承受，股本溢利共计银10500元整，该 交易于当月初10日完成。嗣据1916年2月初5日香 港德辅道西48号“美珍茶林”新承股人大成堂梁 柏如等刊登《告白》曰：“香港、江门、省城、陈村、 鹤山城、肇庆城、新金山(即墨尔本)、尾利宾(即菲律宾)各埠‘美珍’及‘恒记’字号，做出口茶叶、 什货生意。原日周高撰、周福华堂、周福安堂、周引后、周毛、周高占祖、周达仪、周达恢、周观祐、 周高祥、周高畅、周诒祜、黄骏权祖、黄茂沛、吴能 炎、李星五等共16名占有股份，做至民国四年乙卯(1915)12月底止，自愿将名下股份退出，顶与 大成堂梁柏如等承受。所有‘美珍’开枝各埠生意、权利、招牌、唛头、铺底、家私、货物、银两、账项全盘顶出，每股本100元，收回本利270元，业经 立约，订丙辰年(1916)2月20日交易……”惟股东 周高畅认为其中数目轇轼轕轼甚多， 旋称其并未签 允，且决不公认。
1895年， 龙润本在香港大道西门牌第140号 创设“龙德记茶庄”，独立经营。1915年底，龙氏因 年届古稀，遂将全盘生意核算清楚，亲手将款项 分与各房子孙收讫。“龙德记茶庄”字号自1916年 起，遂由龙润本各房子孙与亲友另行组织，合股营业。
1900年，“春茂茶号” 在大道中374号内开张 营业;至1904年止，向由原占股份之高怡和堂高 慕唐司理，高氏同时受雇于“茗香茶居”。1905年 正月初1日，高慕唐先是辞去“茗香茶居”雇工;是月24日，复将所占“春茂茶号”股份全部退出，本利收回，顶与股内人承受，转由周达卿司理。
1903年初，郭继昌堂顶受香港古劳、省澳南 合茶庄生意，于中环街市侧门牌第11号开办“南 合南生茶庄”，同年4月初1日营业，专办各埠茶叶 生意;并特派专人往鹤山古劳、福州武夷出茶地 方督办、认真拣选各种上等名茶发售。
据1904年3月14日报载，开设茶叶生意之“定 泰兴茶叶店”，向在上环大马路门牌372号。
中环“裕章盛茶叶店”原系潘陈氏与其夫弟 潘泳等兄弟5人同做。1904年6月11日， 潘陈氏将 应占该店之股份让与潘泳承受。
1905年4月22日，均益堂、李雨秋、张炜棠、伍时发、李祝三、李晓楼、余和堂、李云煐、黄锦光、 黄鹤琴、 骏德堂等合股在香港大道西门牌352号 创设“联昌泰荣记茶庄”。同年10月初10日，该庄 全盘生意、招牌、铺底、家私、什物一概顶与股内人黄合成堂承受，改为“联昌泰盛记”。1909年起， 黄传遇与黄恭炽、黄业朝、汤月波等合股经营“联 昌泰盛记茶叶庄”兼金山庄生意，并由前者司理。1913年正月16日伊始，黄传遇称愿将名下及经手 所做之股份全部推回 “联昌泰盛记” 公家承受。1915年11月28日，“联昌泰盛记” 各股东黄恭炽、 汤月波等将已迁至香港文咸街门牌104号的 “联 昌泰盛记”并“友珍”、鹤山城“联昌盛”一切招牌、 商标、货物、家私以及当年赊出本港账项一应推股内人荣发堂承受;嗣后仍用“联昌泰”招牌，惟 将“盛记”改为“兴记”，照常贸易。1906年8月初8日，杭州“武林开泰号”在香港上环大马路水坑口第373号门牌开设分庄， 自运 金华火腿、龙井茶叶、武夷奇种、江南腐乳、镇江彩蛋、各色酱菜、罐头食物以及选办林大成灰蓝土布、上海时款男女学生靴鞋、京装辫线丝带等 货于门市发售。
至1907年止， 位于香港西营盘大马路142号 门牌2楼的“德记茶叶庄”，开张已十有余年，店东 龙桂廷。
据1909年2月24日报载，“金鸡和合”“香港芳 美” 两号在港做办外洋茶叶生意已有20余年，联 络地址在上环德辅道281号“新广合”。
香港德辅道西门牌129号 “金茂茶栈”，自1910年正月12日起， 各原股东将字号、 招牌、铺 底、家私、货物、账项及福建建宁府“金泰庄”之乌 龙、水仙、白茶庄底、家私、什物全盘生意顶归新东黄笛舫承受，仍用“金茂”招牌，加入“盛记”二字开张营业。
香港“裕生源号”谢连元、古聘臣兄弟、林在 田等将香港“裕茂茶庄”等生意、股份一切全盘清 点结算明白，于1911年7月28日做字卖与“裕生源 号”原占股份之“裕生春兴记”(位于庇能埠北索 直街门牌8号、10号) 谢连元承受;“裕生春兴记” 随之更名为“裕生春公司”。
因司理人身故，原设大道西349号门牌的“泉茂茶号”于1915年7月收盘。
据1915年11月初5日报载，香港紫薇街“永祥 安”开设茶叶生意，店东梁毓廷;又有梁奕佳、梁奕 俸手创之 “梁福记茶庄”， 地址位于紫薇街门牌4 号。
1916年7月23日，香港皇后大道中“陈春兰” 在《广告》中声称，该号“出口箱烟、岩茶，历久驰 名”。
尖沙咀广东道74号“茂兰号”茶烟杂货生意 1919年10月初3日全盘顶与陈永兴堂承受后，仍 用回“茂兰号”招牌，加多“兴记”二字。据1919年10月27日报载，香港永乐街“生茂 店”茶叶生意，由广东省城、澳门“生茂泰茶叶店” 支开;而以懋德堂名义始创之广州市“茂记”，原 占“生茂泰”股本银1500两整。
1921年3月初8日，杨文畴将其位于香港大道西169号2楼“菁记”所有存茶、账底及全盘生意以 价银6338元6毫1仙让与柯子靖承受， 后者遂将 “菁记”招牌取消，自行创设“坚记茶行”。
1922年2月， 永盛堂承受西营盘第一街86号 “同春茶栈”全盘货底、家私、什物、账项等，仍用 回“同春”字号，另加“茂记”二字，照常营业。
香港地区“茶楼”，主要有“云泉”“香港”“得 云居”“如心”“天然居”“岭南”及“三元”等7家;“茶室”则以“陆羽”创设较早。
以郭炜南名字注册的“云泉茶楼”，位于香港德辅道中门牌136号。1916年3月初5日，郭氏将该 茶楼名下股份顶与股友李德斋承受。
“香港茶楼”1914年由各股东在皇后大道中 街门牌145号合股创设。1916年9月14日， 吕亦佳名下所占该茶楼股东之一兆成堂股份顶与公盘承受。1918年底，股东合盛堂、同德堂、三益堂、太 原堂、兴义堂各将所占“香港茶楼”生意股份顶与 股友大成堂承受，准于1919年正月初10日交回股 份合约，收回股本溢利，并文乐轩、胡祝屏经手所 领茶楼营业牌照，书立退股字据。
“得云居茶楼”营业地址分设香港文咸东街 门牌第1号全间并通连3号3楼、大道中128号二三 楼及永胜街1号全间、2号三四楼和4号3楼。1919年正月24日，店东胡锵将所有招牌、铺底和全盘家私、什物顶与荣业堂承受。
“如心茶楼”位于大道西394号全间，初由陈 少波、 游植等人合股创立，1921年3月初8日顶与 大成堂承受。
“天然居茶楼”在九龙城中街门牌44号营业， 嗣因生意不前， 于1921年5月22日顶与合德堂承受。
“岭南茶楼”位于香港大道中门牌136号—140号。1921年11月底加入新股“同福堂福记”扩展经 营后，改招牌为“岭南福记”。
“三元茶楼”营业地址在香港上环大马路，创 设于1923年。
设在德辅道中门牌第30号的“陆羽茶室”，于1922年10月26日开市，该茶室在同日刊载的《新 张广告》中曰：“窃以伏生传经，藁饫不废;周官供馔，粉糍同罗。鸭腊羊羹，具存周礼;蒸凫炙鸹，备 见楚词。食品之讲求有自来炙。兹者，本主人精聘 名厨，广求食谱，茶面斋菜，炖品点心，请客广设， 多筵酒席，尤能包办。铺陈则雅洁无伦，招待则殷 勤备至。诸君公余之暇联袂登临，虽无三斗供李 白之豪吟，仍有三碗仿卢仝之韵事。及时行乐，乐也何如，雅人深许。”云云。
二、茶叶种类及“假茶”风波
(一)粤茶———主产广东鹤山、清远等地
1904年7月初6六日， 广东省城河南白鹤洲 “恒裕昌”、洲头嘴“远信诚”在《告白》中称：“小号自创之‘恒美’石地古劳、银针古劳，‘恒泰裕’‘美和生’银针古劳、乌龙、花香、包种茶，又‘长春’上上小种、‘长春’玫瑰小种、‘秋岩’玉兰、‘长福’小 种等茶及创办之‘远信正记’石地古劳、银针古劳、‘利泰’包种等茶，均皆精工监制，选办适宜。溯自咸丰初年始创，迄今数十年，叨蒙诸尊赏识， 幸得中外驰名。前以严防假冒，特禀请港宪恩准 ‘恒美’等茶准用‘时辰镖’嚜为记;又蒙恩准‘远信正记’等茶以‘YS’及‘HS’为记，别人不得冒效。乃奸商愍不畏法，每将‘恒美’等茶之‘时辰镖’嚜假冒，或将八卦样影射，唐文稍异而西文实同;又将‘远信正记’之‘YS’及‘HS’嚜冒效。并查 接办之家，每每专办伪货，私相授受欺骗，远涉贵 商，实属利己损人，行同娼盗。虽经迭次拿获，禀官严办在案。讵奸商贪图射利，不顾廉耻，殊堪痛 恨。兹特布告中外富商咸知，如蒙光顾，请祈细察 茶身叶色、气味馨香，与别不同，并细验‘时辰镖’ 嚜与‘YS’及‘HS’嚜内外唐、西文字，则优劣自 分，免再受所欺，小号实有厚幸然。再者，如四方 君子有能查悉假冒小号各嚜及内外唐、 西字嚜， 请通知香港文咸街‘广吉祥’内寓本号司理人便 妥，一俟禀官拿获，审讯确凿，定案后，即按件数多少，从重致谢，决不食言。”
香港摩罗上街1号“祥安茶店”(据1913年8月27日报载，店东为何让夔、何季海)1906年9月27日曾刊布 《假冒须知》：“本号亲到鹤山选办地道古劳、马耳、雨前、银针各种名茶发客，向用‘孔 雀’嚜为记，历有余年。蒙仕商光顾，驰名中外。近有无耻之徒，假冒本号‘孔雀’嚜招牌，以伪充真， 鱼目混珠，贪图射利，欺骗客商，有碍本号招牌货色。今特禀明督宪恩准将‘孔雀’嚜存案，别人不 得冒效。诚恐贾商不觉，被其混骗，是以特登报布告。如蒙诸君赐顾，请认茶色气味、‘孔雀’为记之 商标、摩罗上街‘祥安号’招牌字样并封口印，庶不致误。如有假冒本号招牌嚜头，一经查出，即禀 官究治。” 而在此1个月之前，“永祥安其珍茶店” 曾就误用“祥安茶店”“孔雀”嚜之商标装马耳茶 出售一事，登报致歉。
“江门信益何福记”1908年2月16日《告白》云：“本店向在粤东江门春砍街开张， 已历数十余年， 亲自登山采办上上嫩蕊名茶， 气味甘凉， 销售日 广，中外驰名。向用‘双凤朝阳’嚜为记。现据列位 贵商称说假冒本店字号太多，内外嚜相同，故特在香港政府禀请存案，准换商标‘双鹿’为记。嗣后如有再行假冒本店字号商标，一经查出，定必送官治 究。本店特设一栈在香港上环海旁街市左边干诺道门牌第一号寓二楼，贵客光顾，请认‘双鹿’为 记，庶不致误。”
(二)徽茶———六安茶、祁红等
1897年3月初7日，安徽新安茶号孙义顺刊布 广告《孙义顺六安茶发客》称：“本号向在六安办 采雨前上上细嫩真春茶，并加工拣选，不惜资本。向运佛山镇北胜街广丰行发售，历有一百五十余年，并无分起别行及外埠等处代售。近有无耻之徒，假冒本号招牌，或加新装，或加老号;更有不 法之徒，加‘正义顺’等字，贪图射利，以假混真， 而茶较我号气味大不相同。凡士商赐顾，请辨真 假。本号茶篓内有票四张，底票、腰票内加有人物，机器报单、面票上有‘龙图佳味’并‘秋叶图章’为记，方是真孙义顺六安茶，庶不致误。新安孙义顺谨致。”1903年6月28日， 该号又称：“本号向在安徽省采办雨前上上真春芽嫩六安茶叶，运来粤东交佛山镇北胜街广丰行发售， 历百余年， 并无分交别行代沽。近有无耻之徒，假冒射利，或 称‘新庄’，或加‘正’字，甚至有直冒孙义顺字号， 贪图射利，以伪乱真，其茶味较我号迥不相同。是 以本号特于上年(指1901年)在香港禀准港宪存 案，准用此嚜头作据，以别真伪;又在省佛禀奉各宪出示晓谕‘如有假冒孙义顺字号，许原商随时 查获送究’，各在案。惟本年(指1902年)尚有奸商 暗造伪茶，直冒孙义顺字号，运至省港掺销。因于八月间(指1902年8月)在港禀请官宪饬差在某行 内起出伪茶七十余件，拘获原人到案讯办，当官 将伪茶拆开，撤去茶箩内假冒牌名、嚜头纸，判明嗣后再有假冒，准本号随时查明禀究。因此列报， 俾众周知。凡士商赐顾，请认明本号茶箩内有‘双公仔’机器嚜头纸并《抄白告示》、腰票五张及‘秋叶图章’为据，庶免鱼目混珠。”
“新安祁南李润春笑记”在1905年10月初5日 发售六安茶的广告中称：“‘润春’ 字号向在安徽提选头春雨前嫩芽正地道六安茶，运至香港同福 泰行代售，佛山各行亦有分沽。素蒙贵地见赏，更加亲督制造，久已中外咸称。近有冒办劣茶者，贪图射利，以假乱真，哄骗主顾。诸君采办，请试我 茶味幽香，消瘴解渴，能爽精神。赐顾者须认明 ‘双狮’嚜，上有‘笑渔李记’图章方真，庶免鱼目 混珠焉。”
1918年7月27日，香港苏杭街东“昌荣”号新 到代售上等头春祁门红茶，售价为：五磅庄每箱 沽银五元，三磅庄每箱沽银三元。
中环市侧域多利街第一号B“上海华茶公司香港总发行处”1922年11月初1日广告曰：“冬至 送礼，正祁门、宁州贡茗：花篮牌红茶、孔雀牌红 茶、宝星牌红茶;省港各大公司、办馆均有出售。另有原箱散庄茶，批发极相宜。”
(三)浙江龙井茶等
“浙省汪瑞芬茶庄”自1919年6月初4日起连 续刊登《广告》：“本号在浙开设多年，专办龙井， 茶选上品，中外欢迎。近有奸徒，以次货冒充，利己损人，殊堪痛恨。自己未年(指1919年)起，每包 骑缝加盖‘用我原招包纸或翻刻本号招纸掉包次 货斩丁绝嗣男盗女娼’戳记，包内加‘龙井山品茶 图’商标，以杜假诈。”
1922年12月初4日，香港“金茂茶行”在刊布 的《翁隆盛正庄龙井茶广告(图)》中声称：“本号在浙杭开张，历百有余年，采选名峰雨前、龙井、 莲心各茶，色味兼优，久为顾客欢迎，远近驰名。 近闻有无耻之徒，伪印本号招牌，以劣质冒充，鱼 目混珠，欺人射利。贵客赐顾，欲得正庄龙井茶饮 者，或购办外埠，请至香港德辅道西广州西濠马 路(金茂茶行)采买，真是正货，其茶由本庄采办”云云。翌年正月15日，“浙杭翁隆盛”委托住港高 升街56号“东生隆”特刊《启事》予以澄清：“兹因去年冬月接粤友报告‘金茂号’刊登敝号广告一 节，阅之不胜诧异。内云敝号‘正牌龙井茶’归‘金茂’承办等语，如是似乎专卖性质，而敝号发销港粤之茶只有一种，并无正副之别。见报后当即咨 函质问该号，据该号复称系出误会，但敝号交易， 银货两交，不拘何号经办，均是顾客，诸希察核， 非冒牌也，用特登报声明，以释群疑。”
(四)闽茶———乌龙、岩茶等
1901年2月15日，寓港“珍圃乌龙庄”《告白》 曰：“本号一向选办贡品乌龙，货真价实，历蒙贵客光顾，惟近多假冒，鱼目混珠，故特禀准大宪， 将‘珍圃’字号注册存案，不许别人假冒。乃近访闻某号仍胆敢在本港冒装‘珍圃’乌龙，以伪货混充，屡有线人报知，云在某号做箱，已有确据，并 肯为引缉。但本号向存厚道，姑未深究。今特刊之 报章，自后如有再敢假冒‘珍圃’招牌者，本号已暗出花红，购线向水陆及托各火船收货人代为缉 拿，若经捕获，定必送官严究，决不轻饶。贵客光 顾(旋改为‘贵客欲买珍圃乌龙者’)，请到本号面 议，务期货高价廉，幸毋买其伪货，至坏生意。”1905年6月初10日，福建建宁府“泉圃茶庄”在《告白》中称：“本号向在福建建宁府城内大甲 巷开设泉圃茶庄，专办乌龙水仙，格外认真剔选， 不惜工本，经蒙仕商赐顾驰名，历用‘芬圃’‘泉圃’‘荷圃’三号字眼，迄今二十余载。本年忽有某茶庄竟以劣货假冒本庄‘芬圃’字眼，迨经本庄查 询，据称系某客嘱其代装。本庄现与理论，惟深恐 此宗假货先有运来省港发售。如贵客买货，务祈认明茶式佳劣，以免被其欺骗，是所厚望。”
1909年5月26日， 香港永和街3号门牌 “合利号”刊布《茶枝发客》称：“小号常有上等乌龙茶枝 发客，味美价廉，光顾者请移玉到来面议。”同年8 月30日，香港上环文咸街东门牌113号“彭裕泰隆记”在《赏格高悬》中称：“本号各种岩茶，中外驰名，向用‘醒狮’嚜在港督注册存案，别人不得冒效;并蒙恩准饬差落船入铺沿途揭封查究，严拿究治。近闻无耻之徒，私在港澳密地，以伪货假冒本号招牌，欺骗诸君，殊堪痛恨。如有线人侦知报信， 拿获解案，审实究断，每綑(亦写作‘捆’)茶赏给花红银三大元;另将所执之茶俟官判后，除衙费尚有 盈余，以一半为重赏线人之资，决不食言。”
厦门打锡巷“可成茶庄”，自1921年2月21日 起刊登“武夷灵芝名色种，安溪一等铁观音。天下 驰名，须防假冒”广告至1923年底，成为发布时间 最长的茶类广告。
(五)云南普洱茶等
香港和兴西街14号“建昌号”在1916年正月 初9日《买普洱茶者注意》(次日起改为《建昌普洱茶广告》)广告中称：“本号于蒙自、云南府均设有 分号，专运‘宋聘’‘同庆’及正印‘乾利贞’‘宝和祥’等茶，大帮返港发行，而正印‘乾利贞’‘宝和祥’尤归本号所专售。倘欲买上等普洱茶者，尚祈惠顾焉。”次月25日，德辅道西179号之“同茂茶栈” 亦广告称“新到各唛大帮云南普洱茶，诸君光顾， 请移玉步”云云。
至于云南普洱茶运销粤港地区之路线，大抵 清末时期率经广西船运;滇越铁路通车后，逐渐转由越南。据民国初年史料载：“梧州、南宁等地， 有‘云茶行’。此乃经营云南茶叶之茶行，南宁尤为多见。不过有一应注意之处，此前大量云南茶叶经由广西省外运，如今已见减少，此乃其多取 道老开、经由安南出口之结果。而究其缘由，据往来南宁、梧州之间的小轮船电龙船长言之，南宁地方上，对云茶在进行抵制，皆因‘云茶行’与其他茶行相比，生意大、举止专横，遂招致反对抵 制。因此缘故，本船运送的云茶，十分已减七八， 甚为可惜可叹。”复据民国时期广西省政 府统计局统计，1926—1935年间，南宁“云茶行” 年贸易总额分别达10176515元 (国币， 下同)、 8613719元、10263443元、3734732元、1305776元、 6135190元、11200376元、13095857元、7419553元 和5021385元，年均计7696655元，稳居南宁各行贸易总额前四名。衰退之后的“云茶行”贸易额 尚且如此之多，则清末时期云南普洱茶经由南宁 与粤港地区间茶叶商贸之繁盛可想而知。
除此之外，“悦兴隆机器茶砖行”总理人刘悦 岩1902年4月初6日起《告白》称，该行设在福州泛船浦地方， 亲往高山名岩采办上等红茶片末，并 从外国购置机器，压造茶砖，工精料足，童叟无 欺，价目尤格外克己，香港地区客商可以去函购买;而在香港设有制造厂及总发行的“兴华制面有限公司”则于1922年2月17日以《声律启蒙》的 形式刊发广告称：“(中)对外。(国)对家。拒□对 (兴华)。题糕对(制面)。(有限)对无遮。(公)众 桥。私家车。(司)理对巡查。爽滑(通心粉)。清香 (寿眉茶)。芳烟有意迷杨柳，冷露无声湿(桂花)。击来暮鼓晨钟外溢利权须早挽; 制出 (银丝)玉 屑，完全国货实堪夸……”云云。可见红茶砖、寿眉茶在香港似亦有销场。
由水客运销到香港的茶叶尚有来自安南 (即 越南)者(见附表)。笔者从史料中觅得一份1908—1917年间越南茶叶出口统计表，10年间合计输出5760672基、价值总额10755516佛(卢比);其中法国输入数量为5337118基、价值9997806佛;其他 国家和地区共输入423554基、价值757710佛，而 后者应有相当一部分以香港地区为市场。
三、结语
19世纪中叶以后香港地区经济的渐趋发展，使当地的茶商受益匪浅;工作勤勉、经营有方者业务遂以日见扩增，并逐渐形成内地、粤港澳地 区及南洋一带甚至海外市场的营销网络。由于香港地区多为内地移民，五方杂处而尤以粤闽人士 居多，故饮用之茶，初时以邻近之粤省居多;嗣后 产地则遍布粤、闽、徽、浙、滇等国内产茶名区。从香港地区茶市供应的茶叶品类变化来看，则大抵有由细茶向粗茶、从“不发酵茶”到“发酵茶”过渡 之趋势;个中缘由，似不外乎受气候、饮食及茶饮逐渐得到普及等各方面影响罢。
来源：茶叶江湖
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11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。
明 丁云鹏 玉川煮茶图轴
说到制茶，中国是世界上最早发现和使用茶叶的国家。数千年来，我国劳动人民在茶的培育、采制、品饮、应用等方面积累了丰富的经验，是中华民族的宝贵财富。所以，此次元旦假期为读者推荐的好书就是故宫经典系列——《故宫贡茶图典》。书中收录了故宫博物院所藏的清代贡茶，以产地、品种为编目，增加省份概述、茶样审评、文献参考等相关内容，较为系统地对清代贡茶进行发掘与研究。下面就让我们品一盏香茗，读一卷经典，享受阅读的美好时光。
《故宫贡茶图典》封面
贡茶文化是中国古代茶文化重要的组成部分，也是最具代表性的茶文化之一。作为皇家专用的茶叶，贡茶精选全国各地的优质茶叶，通过严苛筛选，精心加工制成。从茶叶原料、加工水平及其外包装等方面来看，贡茶都是历代茶叶最高水平的代表。
清代是中国古代贡茶文化发展的顶峰。古籍资料、清宫记档及故宫院藏的四百余件茶文物，让我们能够一览千百年来茶叶产区、品类变化，遍寻各具特色、各有千秋的地方名茶。
《故宫贡茶图典》内文页
安 徽
徽茶名目繁多，所载有开火茶、苦茶、雀舌、莲心、金芽、北源茶、紫霞茶、翠云茶、雅山茶、片茶、仙芝、嫩蕊、金地茶、茗地源茶、仙人掌茶，以及梅花片、兰花头、松萝茶等。安徽茶叶以六安州所产最为著名。六安茶进贡始于明代。到清代，清光绪《六安州志》载：“天下产茶州县数十，惟六安茶为宫廷常进之品。”
银针茶
银针茶产自原安徽六安州及其所属霍山县(今安徽省六安市及所辖霍山县)。在乾隆四十一年(1776)纂修的《霍山县志》中记载：“本山货属，以茶为冠。其品之最上者，曰银针。”银针取枝顶一枪。银针茶与同产自霍山的雀舌茶、梅片茶等都作为贡品入贡。
银针茶
茶叶罐 长 19.5 厘米 宽 8 厘米 高 23.5 厘米
清 故宫博物院藏
梅片贡茶
梅片贡茶产自原安徽六安州及所属霍山县(今安徽省六安市及所辖霍山县)。在乾隆四十一年(1776)纂修的《霍山县志》中记载：“本山货属，以茶为冠。其品之最上者，曰银针，次曰雀舌，又次曰梅花片。”银针取枝顶一枪，雀舌取枝顶二叶微展者，梅花片则是选择最嫩的茶叶。这几类茶叶一直是重要的贡茶品类，如乾隆二十九年(1764)，安徽巡抚讬庸进银针、雀舌、梅片茶各四十瓶。
梅片贡茶
茶叶罐 长 20 厘米 宽 9.5 厘米
清 故宫博物院藏
珠兰茶
清代珠兰茶与银针茶、梅片贡茶等同为安徽重要的贡茶品类。与其他类茶叶多以茶叶罐包装不同，珠兰茶的包装是以“桶”为单位的，这种桶的规格要比常见的茶叶匣大得多。
珠兰茶
茶叶罐 长 42 厘米 宽 37.5 厘米
高 30 厘米
清 故宫博物院藏
福 建
福建贡茶，向为官家所重，而建宁茶甚至名甲天下。建茶见重于世，始于宋代。建州茶成名甚早，且进贡时期自宋迄清，持续甚久。
武夷茶
武夷茶产自福建武夷山(今福建省武夷山地区)。清代有多种武夷茶入贡，包括武夷茶、小种花香、岩顶花香茶、莲心花茶等。
武夷茶
茶叶匣 长 50.5 厘米 宽 11.5 厘米
高 20 厘米
清 故宫博物院藏
岩顶花香茶
武夷山山顶因土质稀少，故称“岩”，岩顶花香即产自武夷山上的茶叶。清代产自武夷山区的茶叶大量进贡，在档案中可见的有武夷茶、岩顶花香茶、小种花香茶、天柱花香茶、工夫花香茶、莲心茶、莲心尖茶等数种。
岩顶花香茶
外盒 长30厘米 宽18厘米 高11厘米
茶叶罐 长6.8厘米 宽4.7厘米 高9.5厘米
清 故宫博物院藏
花香茶
花香茶产自福建武夷山区(今福建省武夷山地区)，是清代武夷岩茶中重要的茶品之一，也是清代武夷贡茶的重要品类。如乾隆三十年(1765)二月九日，福建巡抚定长进花香茶二十七瓶。图中所示茶叶罐为锡罐，四花瓣形，顶口有黄色封签，上有“花香茶”字样。内茶叶满罐，茶叶卷曲均匀，茶芽细嫩。
花香茶
茶叶罐 长 19.5 厘米 宽 19.5 厘米 高 28 厘米
清 故宫博物院藏
贵 州
按民国时期任可澄撰《贵州通志》记载，贵州各属均产茶，区域分布极广。其中以贵阳府贵定县云雾山产最为有名。贵州茶种类繁多，据记载，大致有石阡茶、湄潭眉尖茶、东山茶、坡柳茶、珠兰茶、安顺茶、高树茶、晏茶、丛茶、毛尖、苦茶、老鹰茶、苦丁茶、女儿茶、甜茶等品类名目。贵州茶叶品质上佳。《贵州通志》记载：“诸处产茶，色味颇佳。”其中，“贵定云雾山产最有名。惜产量太少，得之极不易。
贵定芽茶
贵定芽茶产自原贵州贵阳府贵定县(今贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县)。乾隆六年(1741)《贵州通志》记载，贵阳府物产中，“茶：产龙里东苗坡，及贵定翁栗冲、五柯树、摆耳诸处”。在清代文献档案中，贵州的贵定芽茶和龙里芽茶也是当地主要的贡茶品类。
贵定芽茶
茶叶罐 长 14.5 厘米 宽 8 厘米 高 16 厘米
清 故宫博物院藏
湖 北
湖北茶叶产地分布较为广泛，据清代洪亮吉所撰《乾隆府厅州县图志》载，湖北全省十府，贡茶地区主要有武昌府、宜昌府、施南府等，凡三府。据乾隆《湖广通志》记载，湖北产茶以武昌府通山县最为著名。其名目则有坡山凤髓、桃花绝品、仙人掌茶等。
通山茶
通山茶原湖北武昌府通山县(今湖北省咸宁市通山县)，为湖北传统贡茶。清代，通山茶是湖北最重要的贡茶品类之一。如乾隆五十一年(1786)，湖广总督特成额进通山茶五箱，计五十瓶。
通山茶
茶叶罐 长 21 厘米 宽 6.5 厘米 高 27 厘米
清 故宫博物院藏
湖 南
湖南产茶，历史较早，五代时即有贡茶记载，且额量不在少数。湘茶产地，分布较广，《宋史·地理志》称：“荆湖南北路，大率有材木茗荈之饶。”而《宋史·食货志》则称：“茶出潭、岳、辰、澧州。”又《明史·食货志》载：“产茶之地……湖广武昌、荆州、长沙、宝庆。”《本草纲目》：“楚之茶，则有……湖南之白露、长沙之铁色、岳州之巴陵、辰州之溆浦、湖南之宝庆、茶陵。”
花卷茶
花卷茶，产自原湖南长沙府安化县(今湖南省益阳市安化县)，为安化黑茶一类，因使用篾篓包装外表呈花格装，又称“花卷茶”。花卷茶创制于清道光年间，起初是为了方便运输而做成的树形紧压茶，后逐渐形成品牌。
花卷茶
通高 27.5 厘米 底径 17 厘米
清 故宫博物院藏
江 苏
江苏自古就是贡茶大省，据康熙《江南通志》，江苏产茶州府，至少有常州府、苏州府、扬州府、江宁府、松江府等五府。江苏产茶，品质颇佳，成名亦甚早，其中阳羡茶唐代即已充贡，极见推重，当为苏茶第一。如明代许次纾《茶疏·产茶》称：“江南之茶，唐人首称阳羡，宋人最重建州。于今贡茶，两地独多。”
阳羡茶
阳羡茶产自原江苏常州府宜兴县或荆溪县(今江苏省宜兴市)，是我国传统名茶之一。阳羡茶唐代就已入贡。明代学者许次纾在《茶疏》中称：“江南之茶，唐人首称阳羡。”从唐至清，阳羡茶都作为贡茶进贡宫廷。清代阳羡茶大量入贡。
阳羡茶
茶叶罐 长 20 厘米 宽 20 厘米 高 17 厘米
清 故宫博物院藏
碧螺春
碧螺春原为野茶，明末清初时开始精制，现在较为公认的关于碧螺春确切记载是清代王应奎所撰的《柳南续笔》记载 ,碧螺春茶原名“吓杀人香”，康熙“己卯岁，车驾幸太湖。宋公购此茶以进。上以其名不雅，题之曰碧螺春。自是地方大吏岁必采办。”从此碧螺春每年入贡，一直延续到清末。
碧螺春
茶叶罐 长23 厘米 宽11.5 厘米 高17.5 厘米
清 故宫博物院藏
江 西
江西地处华东南地区，土气适宜，产茶之地甚多。《明史·食货志》载：“产茶之地，江西：南昌、饶州、南康、九江、吉安。”至少有五府。而据洪亮吉《乾隆府厅州县图志》记载，清代江西省十三府一州 , 除抚州、临江、南安三府不贡茶外，南昌、饶州、广信、南康、九江、建昌、吉安、瑞州、袁州、赣州等十府及宁都一州均有贡茶。
安远茶
安远茶产自原江西赣州府安远县(今江西省赣州市安远县)。据《安远县志》记载，安远主要的产茶区域为古亨山和九龙嶂。安远茶自雍正五年(1727)开始进贡，一直持续到清末。
安远茶
茶叶罐 长21.5 厘米 宽7.5 厘米 高26 厘米
清 故宫博物院藏
陕 西
陕西产茶历史较晚，按《陕西通志》记载：“宣和元年，邠州通判张益谦奏：陕西非产茶地。”可知宋代陕西尚不产茶。清代陕西贡茶，据清代洪亮吉《乾隆府厅州县图志》记载，全省七府二厅五州，贡茶之府州，唯有兴安及汉中二府。
吉利茶
吉利茶产自原陕西同州府大荔县(今陕西省渭南市大荔县)，为陕西重要的贡茶品类。
吉利茶
茶叶罐 长22 厘米 宽6.5 厘米 高24.5 厘米
清 故宫博物院藏
四 川
四川茶叶在中国古代贡茶史上占据重要的地位，唐代的蜀州、邛州、雅州、绵州等地都是当时著名的贡茶产区。清代，四川贡茶品类繁多，数量很大。据《养吉斋丛录》记载，四川贡茶有仙茶、陪茶、菱角湾茶、春茗茶、观音茶、名山茶、青城芽茶、砖茶、锅焙茶等。诸如仙茶等在清代属于品级较高的茶品。清代贡茶中以银质容器包装的只有四川的五种茶品，即仙茶、陪茶、菱角湾茶、观音茶和春茗茶。仙茶作为皇家最重大之典礼郊天及祀太庙之供品，每岁仅贡三百三十五叶。四川作为清代重要的产茶区，产量极高，茶叶贸易发达，其中尤以与藏区的茶马贸易最为著名。
仙 茶
仙茶产于四川雅州府名山县(今四川省雅安市名山区)蒙顶上清峰甘露井侧。据乾隆《雅州府志》记载：“仙茶，产蒙顶上清峰甘露井侧，叶厚而圆，色紫，味略苦，春末夏初始发，苔藓庇之，阴云覆焉。相传甘露祖师自岭表携灵茗植五顶，至今上清仅八小株，七株高仅四五寸，一株高仅尺二三寸，每岁摘叶止二三十片，常用栅栏封锁，其山顶土止寸许，故茶自汉到今，不长不减。”
仙茶
匣 长28 厘米 宽11 厘米 高27 厘米
茶叶罐 长9.4 厘米 宽4 厘米 高11.5 厘米
清 故宫博物院藏
陪茶
陪茶产于原四川雅州府名山县(今四川省雅安市名山区)蒙顶山上清峰。《蒙顶茶说》记载，仙茶园以外产者，曰陪茶。陪茶为仙茶次一级贡茶茶品。
陪茶
茶叶罐 底径3 厘米 口径2.7 厘米 高11 厘米
清 故宫博物院藏
蒙山茶
蒙山茶产自原四川雅州府名山县(今四川省雅安市名山区)蒙顶上清峰，即蒙顶茶。《名山县新志》中记载：“蒙山，在县西北，至顶十五里。境内镇山也。”蒙山茶与仙茶、菱角湾茶等都是四川重要的贡茶品类。
蒙山茶
茶叶罐 长18.5 厘米 宽18.5 厘米 高36 厘米
清 故宫博物院藏
云 南
云南最有名的是普洱茶。普洱茶主要产区为六茶山，如乾隆《云南通志》记载：“攸乐六茶山：曰攸乐，即今同知治所，其东北二百二十里曰莽芝，二百六十里曰革登，三百四十里曰蛮砖，三百六十五里曰倚邦，五百二十里曰漫撒。山势连属，复岭层峦，皆多茶树。”
普洱蕊茶
中国茶叶名称中，名为“蕊茶”“芽茶”的茶品很多，多指细嫩的茶芽或茶叶。在档案记载中，我们也会看到许多“蕊茶”或“芽茶”的记载。在故宫博物院茶叶文物序列中，与这件蕊茶相似的文物共有五件，名称都是“蕊茶”。我们对盒内茶叶进行比对，可以认定这种蕊茶为普洱茶，产自云南普洱府思茅厅(今云南省普洱市思茅区)。在文献档案中，清代进贡的八类普洱茶中就有“普洱蕊茶”这一类。因此，可以确定，这就是普洱蕊茶。
普洱蕊茶
茶叶罐 长7 厘米 宽7 厘米 高10 厘米
清 故宫博物院藏
普洱茶膏
故宫博物院现存的清代普洱茶膏文物共有两种。一种是每盒有3层，每层7行，每行4个，每盒共计84块，这是较小的一种。另一种每盒有4层，每层6行，每行6个，每盒共计144 块。虽然盒有所区别，但普洱茶膏的大小是一样的。
普洱茶膏
盒 长17.5 厘米 宽10.5 厘米 高3 厘米
清 故宫博物院藏
普洱茶团
普洱茶产自云南省普洱地区的六大茶山。清代普洱茶进贡的品种，按照阮福的《普洱茶记》记载：“每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色。思茅同知领银承办。”这是每年土贡的常例。
最大型普洱茶团
高16 厘米 直径20 厘米 重2.5 千克
清 故宫博物院藏
浙 江
浙江自古为茶叶大省，浙江贡茶，盛于唐朝。清代刘源长辑《茶史》记载：“《茶经》云：浙西以顾渚茶为上。唐时充贡，岁清明日抵京。紫者上，绿者次，笋者上，芽者次，故称紫笋。”
浙江对茶学贡献独到。众所周知，茶圣陆羽曾长期居住于浙江湖州苕溪，并在此完成著作《茶经》，传世不朽。自此茶学方始自成体系，蔚为大观。而浙江亦名茶代出，长盛不衰，影响非殊浅泛。浙江茶叶佳品极多，享有盛誉。如前所述，唐代之时，湖州长兴之顾渚紫笋即已名满天下。而后世浙江各州府茶叶勃兴，不一而足，交相争胜，蔚为壮观。比至清代，龙井茶异军突起，后来居上。康熙帝与乾隆帝均曾六下江南，乾隆帝有数十首龙井茶诗存世。
龙井茶
龙井茶产自浙江杭州府钱塘县(今浙江省杭州市西湖区)，谷雨前采摘制作。是我国著名的茶叶品类之一。清代，龙井茶作为重要的贡茶品类很受宫廷的重视，每年都会有大量的龙井茶进贡，乾隆帝也有数十首关于龙井茶的诗歌存世。
龙井茶
匣 长21 厘米 宽20.5 厘米 高10.5 厘米
茶叶罐 长6.8 厘米 宽4.7 厘米 高9.5 厘米
清 故宫博物院藏
灵山茗茶
灵山茗茶产自浙江宁波府象山县普陀山(今浙江省舟山市普陀区)。
灵山茗茶
茶叶罐 长8.8 厘米 宽3.8 厘米 高11 厘米
清 故宫博物院藏
人参茶膏
人参茶膏和桂花茶膏均是由浙江地方官进贡到宫廷的，按“任土作贡”的原则，其产地应为浙江。茶膏是茶叶的再生加工产品。清代宫廷茶膏，除常见的普洱茶膏外，还有人参茶膏、桂花茶膏等几类，人参茶膏是指在加工过程中加入了人参制成的茶膏，桂花茶膏即在加工过程中加入了桂花。
人参茶膏
罐 高10.5 厘米 底径5 厘米 口径5 厘米
清 故宫博物院藏
来源：茶贵人
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明 丁云鹏 玉川煮茶图轴(局部)
中国是世界上最早发现和使用茶叶的国家。
从“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的药用，到春秋以来茗粥、茗菜的羹饮、食用，直到唐代，茶之为饮蔚然成风，“天下益知饮茶矣”……数千年来，我们在茶的培育、采制、品饮、应用等方面积累了丰富的经验。
关于贡茶文化最早的文字记载，则是晋代常璩的《华阳国志•巴志》，周武王灭商后，巴蜀部落以“香茗”纳贡。至唐代，贡茶制度最终形成，自此历代相沿。全国各地的优质茶叶通过严苛筛选，精心加工制成贡茶，是历代茶叶最高水平的代表。
清代是中国古代贡茶文化发展的顶峰。古籍资料、清宫记档及故宫院藏的四百余件茶文物，让我们能够一览千百年来茶叶产区、品类变化，遍寻各具特色、各有千秋的地方名茶。
由北向南，沿着这份故宫“茶地图”
看看你的家乡喝的是什么茶?
安 徽
徽茶名目繁多，所载有开火茶、苦茶、雀舌、莲心、金芽、北源茶、紫霞茶、翠云茶、雅山茶、片茶、仙芝、嫩蕊、金地茶、茗地源茶、仙人掌茶，以及梅花片、兰花头、松萝茶等。产地中，又以明代即开始贡茶的六安州最为著名。
清 银针茶
产地：原安徽六安州及所属霍山县
(今安徽省六安市及所辖霍山县)
清 梅片贡茶
产地：原安徽六安州及所属霍山县
(今安徽省六安市及所辖霍山县)
乾隆四十一年(1776)纂修的《霍山县志》中载，“本山货属，以茶为冠。其品之最上者，曰银针，次曰雀舌，又次曰梅花片。”
银针取枝顶一枪，雀舌取枝顶二叶微展者，梅花片则是选择最嫩的茶叶。这几类茶叶一直是重要的贡茶品类。
江 苏
江苏自古就是产茶大省。常州府的阳羡茶，苏州府的虎丘山、洞庭山茶，扬州府的蜀冈茶，江宁府的天阙山茶，松江府的兰笋山茶，都是茶中精品。
清 阳羡茶
产地：原江苏常州府宜兴县或荆溪县
(今江苏省宜兴市)
“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”。
阳羡茶于唐代即已充贡，极见推重，当为苏茶第一。明代许次纾《茶疏》称，“江南之茶，唐人首称阳羡，宋人最重建州。于今贡茶，两地独多。”
清 碧螺春
产地：原江苏苏州府洞庭东山碧螺峰
(今江苏省苏州市区)
碧螺春是我们十分熟悉的传统名茶。根据清代王应奎《柳南续笔》记载，碧螺春茶原以吴中方言俗称“吓杀人香”，康熙帝巡幸太湖时“以其名不雅，题之曰碧螺春”。
浙 江
浙江，是中国茶文化中又一不可或缺的地标。茶圣陆羽曾长期居于湖州苕溪，在此完成著作《茶经》，传世不朽。
浙江自古为茶叶大省，佳品极多，享有盛誉。除名满天下的紫笋、龙井外，更有《茶史》中所言，“如天台之雁荡，括苍之大盘，东旸之金华，绍兴之日铸，钱塘之天竺、灵隐，临安之径山、天目，皆表表有名。”
浙江贡茶盛于唐朝。《茶经》云，“浙西以顾渚茶为上。唐时充贡，岁清明日抵京。紫者上，绿者次，笋者上，芽者次，故称紫笋。”到了清代，龙井茶则异军突起，后来居上。
清 龙井茶
产地：原浙江杭州府钱塘县
(今浙江省杭州市西湖区)
龙井茶，是我国著名的茶叶品类之一。闻名遐迩的“雨前龙井”，于谷雨前采摘制作，其味无穷。清代每年都会有大量的龙井茶进入宫廷，乾隆帝也有数十首关于龙井茶的诗歌存世。
除龙井外，清宫旧藏还可见灵山茗茶、人参茶膏等品种。产自浙江的黄茶，还是清宫制作奶茶的主要原料之一。《大清会典》记载，康熙时期，浙江布政司每年进贡黄茶达一百二十篓。
江 西
江西地处华东南地区，土气适宜，产茶之地甚多。明代江西产茶之地至少有南昌、饶州、南康、九江、吉安五府，清代贡茶产区更是有十府一州之多。
安远茶
产地：原江西赣州府安远县
(今江西省赣州市安远县)
安远县贡茶始于雍正年间。据《安远县志》记载，安远主要的产茶区域为古亨山和九龙嶂。九龙嶂“山巅云雾蒸腾，观其聚散，以验晴雨……梵剎清幽。晒禾坪数亩地，雨液露膏，滋润独厚”。环境条件优异，才能产此好茶。
福 建
福建茶叶向为世人所重，而建宁茶甚至名甲天下。上文中，在《茶疏》记载里与江苏阳羡茶齐名的“建州茶”即产于此。清代刘源长《茶史》也称，“历代贡茶，皆以建宁为上……福茶固甲于天下也。”
清 武夷茶
产地：福建武夷山
(今福建省武夷山地区)
武夷茶出建宁府崇安县，亦属建州茶系列。在清代，有多种武夷茶入贡，包括武夷茶、小种花香、岩顶花香茶、天柱花香茶、工夫花香茶、莲心茶、莲心尖茶、松萝茶等。
清《福建通志》记载，“茶：七县皆出，而龙凤、武夷二山所出者尤号绝品。”
清 岩顶花香茶
产地：福建武夷山
(今福建省武夷山地区)
岩顶花香之所以称“岩顶”，是由于武夷山山顶土质稀少。
清乾隆 三味茶
产地：福建武夷山区
(今福建省武夷山地区)
中国古代茶书典籍中，茶之“三味”曾多次被提及，且三味的概念并不尽相同。这罐三味茶于乾隆六十年来到紫禁城，据考证应产自武夷山区。
从黄签上的文字可以看到，此罐的三味是指“酸、涩、甜”。
清 乌龙茶
产地：福建武夷山
(今福建省武夷山地区)
这盒名为“宝国乌龙”的贡茶，由广东地区的商号“绿华轩”采购自福建武夷山地区，再辗转来到清宫。
茶叶盒上的广告写道，“本号自到武彝选办名岩奇种……贵客赐顾，请认招牌为记，铺在粤东省城太平门外十三行，北向开张。”
陕 西
陕西产茶历史较晚。按《陕西通志》，“宣和元年，邠州通判张益谦奏：陕西非产茶地。”可见至少在宋代，陕西尚不产茶。到了清代，陕西全省贡茶之府州，也唯有兴安及汉中二府。
清 吉利茶
产地：原陕西同州府大荔县
(今陕西省渭南市大荔县)
吉利茶又叫做“蒺藜茶”，为陕西重要的贡茶品类。这种茶实际原料应为蒺藜，取其谐音美好而命名，为非茶之茶。有资料显示，吉利茶是用蒺藜果实晒干微炒制成的。
湖 北
在清代，湖北茶叶产地分布较为广泛，全省十府皆有州县产茶。其中，又以武昌府通山县最为著名，有坡山凤髓、桃花绝品、仙人掌茶等名茶。
清 通山茶
产地：原湖北武昌府通山县
(今湖北省咸宁市通山县)
通山茶为湖北传统贡茶。根据《通山县志》记载，当地茶“有红黑二品，随人自为。”
湖 南
湖南产茶历史较早，且五代时即有贡茶记载，岁贡额量已达二十五万斤。宋代以后课额更多，按《宋史·食货志》载，“总为岁课荆湖二百四十七万余斤”。
湘茶产地分布也十分广泛，《本草纲目》中提到“楚之茶，则有……湖南之白露、长沙之铁色、岳州之巴陵、辰州之溆浦、湖南之宝庆、茶陵”;清代时，全省九府四州皆有产出。
清 花卷茶
产地：原湖南长沙府安化县
(今湖南省益阳市安化县)
“花卷茶”为安化黑茶一类，始于道光，因使用篾篓包装外表呈花格装而得名。起初，人们做成这种树形紧压茶是为了方便运输，后来倒逐渐形成了品牌。
这份花卷茶外表形似树干，非常紧实。前人曾在上面贴有“树形普洱共两块每块重十斤”的字样，经研究，此茶为安化黑茶而非普洱茶，因此名称改为“花卷茶”。
四 川
四川是我国古代最重要的产茶、贡茶区域之一。唐代的蜀州、邛州、雅州、绵州等地，都是当时著名的贡茶产区;到了清代，四川贡茶有了仙茶、陪茶、菱角湾茶、春茗茶、观音茶、名山茶、青城芽茶、砖茶、锅焙茶等众多品种。
此外，清代四川产茶量极高，茶叶贸易也十分发达，其中尤以川藏茶马贸易最为著名。
清 仙茶
产地：四川雅州府名山县蒙顶上清峰甘露井侧
(今属四川省雅安市名山区)
光绪时名山县令赵懿在《蒙顶茶说》中写道，“名山之茶美于蒙，蒙顶又美之，上清峰茶园七株又美之。世传甘露慧禅师手所植也。”
关于仙茶的外观及味道，赵懿详细描述为“其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云蒙覆其上，凝结不散”。
清 菱角湾茶
产地：原四川雅州府名山县蒙顶山菱角峰
(今四川省雅安市名山区)
清 蒙山茶
产地：原四川雅州府名山县蒙顶上清峰
(今四川省雅安市名山区)
值得一提的是，与四川蒙山茶同为贡茶的，还有产自山东的“蒙茶”。据《茶疏》中所记，蒙茶“来自山东者，乃蒙阴山石苔，全无茶气，但微甜耳。”山东同样是清代贡茶省份之一，据资料记载，所出品类以蒙茶为主。
贵 州
贵州茶种类繁多，据记载，大致有石阡茶、湄潭眉尖茶、东山茶、坡柳茶、珠兰茶、安顺茶、高树茶、晏茶、丛茶、毛尖、苦茶、老鹰茶、苦丁茶、女儿茶、甜茶等品类名目。
贵州茶叶品质上佳。据《贵州通志》记载，“诸处产茶，色味颇佳”，其中“贵定云雾山产最有名。惜产量太少，得之极不易”，而安顺茶“香味尤盛，滇商往往来购去，改充普洱饼茶。”
清 贵定芽茶
产地：原贵州贵阳府贵定县
(今贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县)
在清代，贵定芽茶和龙里芽茶也是当地主要的贡茶品类。这罐贵定芽茶重十五两，属于炒青类绿茶。
云 南
梳理名茶种类，不得不提云南普洱。按古籍记载，其实早在唐代，西蕃人即已饮用普洱茶，只是由于地理悬隔，宋代之前普洱茶尚不为中原所知。
普洱茶主要产区为六茶山。清代阮福在《普洱茶记》中记载，具体的普洱贡茶品类有八色，即五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又有瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏。
清 最大型普洱茶团
产地：原云南普洱府思茅厅六茶山
(今云南省普洱市思茅区)
清 普洱蕊茶
产地：原云南普洱府思茅厅六茶山
(今云南省普洱市思茅区)
中国茶叶名称中，名为“蕊茶”“芽茶”的茶品有很多，多指细嫩的茶芽或茶叶。经过比对，可以认定图中蕊茶属于普洱茶。
清 普洱茶膏
产地：原云南普洱府思茅厅六茶山
(今云南省普洱市思茅区)
故宫博物院所藏的普洱茶膏，色泽如漆，膏体平滑细腻，造型上呈四方倭角形，上表面中心为团寿字，四角隅以蝙蝠纹装饰。
根据《本草纲目拾遗》，普洱茶膏不仅是一种饮品，还可作养生良药，“如肚胀，受寒，用姜汤发散出汗即愈。口破，喉颡，受热疼痛，用五分噙口，过夜即愈，受暑，擦破皮血者，搽研敷之即愈”。
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来源：故宫博物院
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