这是一个石头砌成的世界。房屋是石板房，道路是石头铺，塘基是石头砌，水渠是石头筑，菜园的垄基是石头垒。石门墩、石院墙、石前檐、石鸡笼、石厕所、石畜圈不胜枚举。石槽、石盆、石凳、石桌、石碾、石磨、石臼琳琅满目。石台阶、石板路、石垱……甚至烤茶、烧肉的用具都是用石头制作而成。
这是一个承载滇西茶马古道700年历史的村庄。滇西茶马古道是唐宋以来至民国时期汉、藏之间以进行茶马交换而形成的一条交通要道。路线有两条：南线由云南的普洱--大理--丽江--中甸--西藏的察隅--波密--拉萨--日喀则、江孜、亚东、柏林山口，分别到缅甸、尼泊尔、印度;北线从四川的雅安--康定--西藏昌都--尼泊尔、印度。本文所写的石头村，正是位于南线从普洱到大理这一条中的一个小村庄。
不久前，我徒步踏上了滇西茶马古道保留得最完整的云南省凤庆县鲁史镇到塘房村这一段。沿途景色全是人与自然和谐相处的村庄，在这个乍暖还寒季节，我打量着这有着文化有着商经的古老通道,想像着当年行走在古道上的马帮，浩浩荡荡的驮着茶叶、毛皮、药材、核桃等山货，唱着"……赶起百十匹马帮(哟咳)，驮上百十斤驮子(哎)，翻过(哦)百十个梁子(呀)，换回(哟)百十样货子，填饱(嗯)干瘪瘪的肚子(呀)，狂欢一阵子(啊)"的号子进城，从一个山谷到又一个山谷，从一个村寨到又一个村寨，马帮踏出了一条沟通各地的生命道路，换回必需的盐巴、布匹等生活用品。从此，那些崎岖逶迤的山道上，诉不尽马帮的神奇;刀砍斧削的绝壁，说不完赶马人的辛酸;不老的风峡谷，回荡着许多赶马号子的豪迈和悲壮。
如今，茶马古道上的马帮已经离开了几十年上百年了，走在悠悠的古道上，似乎还可以听到久远的年代里传来的阵阵马蹄声，滴滴答答的响彻着整个山谷。
1913年以前，凤庆(旧称顺宁)与外地的交往，最主要的就是顺下线，线路有三条：1、凤庆(顺宁)--鲁史--巍山--下关--丽江--中甸--西藏;2、凤庆(顺宁)--鲁史--下关--昆明--省外;3、大理--下关--巍山--鲁史--凤庆(顺宁)--镇康--耿马--缅甸。无论走那条路，都必须过塘房村，因此，塘房承载起了茶马古道700多年的历史沧桑。
塘房距鲁史镇约6公里，沿着弯弯曲曲的古道，跟着猎奇的游人一直向上攀登，刚开始还感觉有使不完的劲，可是，不一会儿我就感觉气喘嘘嘘，大腿酸痛，干脆拿着相机在路上拍起照片来。此时，一个村民赶着马，身上扛着百十斤重的小型农用机械，竟然在古道上健步如飞。我与他攀谈古道的历史，小伙告诉我，这段路是茶马古道赫赫有名"九曲十八弯"，到塘房村还早着哪。随后，他唱着"身着大地头顶天，星星月亮伴我眠。阿哥赶马走四方，阿妹空房守半年"的赶马调很快消失在古道的尽头。
据史料记载，康熙四年(1665)，云南北胜州(今丽江地区永胜县)设立茶马市场后，凤庆茶叶产品开始流入丽江。20世纪20年代，大理喜州严子祯在下关建立"永昌祥"商号，开始生产经营沱茶和藏销紧茶，并在叙府(今宜宾)、重庆、汉口、上海和缅甸瓦城设立分号。而凤庆青毛茶，是"永昌祥"沱茶产品必不可少的原料(当时"永昌祥"商号所生产的沱茶有三个牌子：一个是本牌沱茶，重九两二，用明前春尖制作，双江茶占60%，凤庆茶占40%;一个是副牌沱茶，重八两二，凤庆茶占60%，勐库茶占40%;还有一个是正记牌沱茶，重八两二，同样是取勐库茶香味浓郁，凤庆茶兼备外形美观之特点制成)。因此，严子祯于1928年在凤庆专设"永昌祥"商号，竞购凤庆青毛茶。到20世纪30年代末，凤庆的茶叶商号发展到20多家，从此，凤庆茶由马帮沿着"顺下线"倾销各地。
沿着古道一路向上行进，阳光透过湛蓝的天空投射到山头上，让山林遍染了一层金黄色，清冽的山风吹过，卷起一层层的落叶，抬头仰望天空，干枯的树枝盎然的屹立在蓝白相间的天际，直指苍穹，显现出顽强的生命力，在那密密的枝杈里，孕育着来年生机勃勃的绿色和百折不死的生命之魂。脚下的道路崎岖坎坷，这真的就是那条千年的古道么，千百年来，这条道路曾经是何等的繁华，过往商贾，游人如穿梭般的从它身上走过，它也曾承载着多少人的希望和梦想，谁又能说清楚，在它身上演绎过多少感人的故事呢，世事如烟，沧海桑田，它如今就像一位年至耄耋的老人，静静的躺在这里，在它的梦里，是否还依稀记得那往日的繁荣以及行人如织的那些年代?如今，只有偶尔路过的徒步探险者和匆匆而过的狩猎人还能让它偶然醒来，可是，又有谁能静静的聆听它的故事呢，那划过枝头的风声，是否就是它的低声哀怨。
到达塘房村，我们的目光被石头房屋豁然点亮，瓦是石板，墙是石墙，地是石地，石头做成的房子里，住着终年和石头相伴的人。
石头是塘房的财富，这里产的石头像千层的油饼，用扁锤沿石角一敲，就能起下一大块。一层一层的石板，像一本厚厚的书，层次之间不毫粘连，只要你乐意，就可以随意的翻阅。村民们建房就地取石，不做任何二次加工，没有污染，无需能源。石材是天然具备的，木材是自然生长的，粘接的材料无需运输。墙是石头砌的，支离的碎石，平面往外地块块砌起，不用半点沙灰水泥粘合。石墙的顶上，再架木椽，木椽的上面，再铺石板。石板从檐口铺起，块块叠压，至脊而收。石材的地基，石材的墙体，石材的屋面，天然的材料，被塘房村人巧妙利用，筑屋造房，建宅修舍。村里的老人说，这样独特的石板房，雨季，屋顶石板遮挡，水不入室。晴天，满室潮气蒸发，沿缝隙罅漏四散飘逸，室内很快又可干爽如初，居住于内，冬暖夏凉。
大块小块的石板，充当了遮风挡雨的屋瓦，参差不齐的石板，在一幢房子的屋顶上，都被派用到了最为恰当的位置。这就是塘房村人的高明，深知才尽其用、物尽其能之理。对于石板来说，再不规则的长相，塘房村人都能给它们找到最为恰当的位置。
石头垒成的房子毕竟不能建得太高大。在村里，几乎每间屋子都一般大小，而且结构也基本相同。屋子都不高，高一点的人走进屋门，可能还得稍微低下头。并且，每间屋子里都没有一扇窗户，只有一个天井，是屋子采光的重要途径。
村民搭建的石屋，大多是随意而为，有的石块横着叠砌，有的斜着堆砌，大石块和大石块之间用小石块补缝加固，连木质的梁柱也特别讲究自然，用在石屋里还是保持原来的形状，没有刻意修整过。使得塘房村的石屋显得更加硬朗，看上去厚实凝重，极具质朴之感。
走进一户人家，里面别有洞天，大大的天井里，有石头砌的猪圈、鸡窝，院里有长石头条搭的凳子，地面是用薄石条铺成。猪圈里喂猪的槽子是石凿的，洗衣服的搓板是石板做成的，捣蒜用的也是石锤、石臼。小院里香椿、月季花、木槿花香味弥漫。
主人家在办喜事，几个小伙正往青石板上放肉，我们一问，才知道要做塘房特色菜--青石板烤肉。石板能烤肉?我有点不相信，因为石板遇火加热会炸裂，怎么能把肉烤熟?带着好奇，我到了烤肉的厨房要一睹石板烤肉的真面目。几个烧得火苗通红的炭火盆并排支在厨房里，炭火上有一块石板搭在上面，另一块一摸一样的石板压在烤肉上，打开上面的石板，果然里面夹着猪肉在烤。这种石板烤肉就是用新鲜的猪肉直接放在石板上烤成的，工艺很简单，石板烤出的肉外观看焦黄焦黄的，让人垂涎欲滴。割下一块来，嚼在嘴里，味道既香又脆，不像直接在炭火上烤出的肉有烟熏火燎的味道，也许，这应该是人们爱吃塘房烤肉的真正原因。
石水缸是塘房人家的必需品，每家每户都有，这家家必备的石水缸，样式并不统一，有的能装十多担水，有的只能装两三担水;形状上，正方形、长方形居多，当然也有正六边形等。水是从屋后的老林里用水井槽引来的，水井槽用龙竹或整棵的圆木挖成，涓涓的山泉沿着高高低低的水井槽，翻过一个又一个山坡，把塘房人家的石水缸装得满满的，做饭、洗菜时就舀水缸里的水用。
村里的老人说，石水缸装的水清凉冰爽，我舀了一瓢水咕咚咕咚地一气喝下，那沁人心脾的清凉和痛快深入五脏六腑。
走在村里石头铺成的小道上，不知是否因为经年累月的缘故，高高低低的石头路也不觉得崎岖。犹如走进了时光隧道，仿佛回到了古代的世外桃源。
据史料记载，1693年农历八月十四，徐霞客从保山市昌宁县进入凤庆县城，与前往下关的马帮一道走上了茶马古道，乘竹筏渡过澜沧江，翻越骡马萎坡来到塘房村歇脚。据传，一老者还用石板烤茶热情招待了这位远道而来的客人。我们有幸在另一户人家品尝到了青石板烤茶。青石板烤茶是塘房村人的一种独特饮茶方式。石板是薄片青石，质地细腻而均匀，似乎不容易找。在温火上预热十多分钟后，石板都有些烫手了。主人从竹筒里取出几小撮早已准备好的晒青茶。这可是开春第一尖春茶揉制的呢，据说是专门款待第一位踏春而至的客人。诱人的茶在青色的石板上欢快地翻滚着，烤茶最讲究火候，几个来回叶色渐渐由棕黄色变成棕褐色，整个院子也已经是茶香漫溢了。将烤好的茶叶收入备好的竹筒，所有的茶具都是竹制的，据说这样茶才更香。
茶叶在水中沸腾的一刻，香气弥漫。主人将茶壶盖子一扣，再用沸水浇注壶身，接着将竹制的茶杯翻转用水洗净，片刻之后，青透的茶水一一流入竹杯。一切流畅得让我有些眼花，一晃神，香茶已在眼前，我赶紧双手接过，低头一品。真可谓“石屋忘言对此茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树鸟鸣片影斜”。
老人们说，塘房是一个被茶香侵泡的村庄，当年茶马古道最盛的时候，每天来往的人像排队一样的经过。据《滇南新语》记载，在明代，凤庆就能用手工制造出太平茶、玉皇阁茶，色、香、味可与龙井茶媲美。有了这样的好茶，清乾隆26年(1761年)顺宁知府刘靖督土民修建青龙桥于镇南金马明子山脚下的澜沧江上，走过澜沧江过金马翻越黑山门，就到糖房。青龙桥连通的茶马古道上茶事不断，凤庆茶源源不断进入内地、上贡朝廷、远销东南亚，茶叶也成为凤庆人的"绿色银行"。每逢街天，悠长的山街成了各种茶叶交易的场所，那叶形平肥的“尖山云雾”、条索分明的“太华茶”、细润色正的“银毫”、秀美质佳的“特级功夫茶”……各色茶叶摆满悠长的街巷，浓郁的茶香令人心旷神怡。在茶市上，随便坐下与茶农闲话家常，都能拉出一大堆茶诗、茶经、茶文、茶德等等话题来。彼此兴致浓了，甚至会忘了买卖之事，沉浸在茶话之中。真可谓“茶中日月长，茶话情根深”。
或许正是受凤庆悠久的种茶、制茶历史熏陶的缘故，在塘房村，人们从茶园采回鲜嫩的茶叶，洗净晾干后用手揉软搓细，放进一只大碗中，再加上柑橘叶、酸竹笋、大蒜、辣椒、盐巴等佐料拌和，就成为一碗"凉拌茶"。这种茶，滋味变化多端，苦中透出暗暗鲜香，是下饭的好凉菜。有的则把采来的新鲜茶芽放进小缸里，撒上盐巴拌匀，层层压紧，腌制几个月后，拌上佐料，也是开胃佐餐的好菜。当然也有三五人相聚一起，持一杯茶香，怀一份闲情，细细品茗，渐渐境宁心净，在幽香芬芳中涤尽俗尘，享人生之无穷真趣。
塘房村子偏僻，但这里生产的茶味道好，香气浓，那香气，据说，在村庄山顶的黑山门都可以闻到。塘房村几乎家家户户都制茶，能不香么?何况，四周都是茶山，即使没有烘焙茶叶，村子也被茶山的阵阵清香氤氲着。何况，村里的人家都爱喝茶，日泡茶夜泡茶，茶汤的香气不时腾挪着。几十年数百年，这里的房砖屋瓦，这里的柴门木窗也该都贮满了茶香。
特别是清明时节，村子里的人都要分捡茶叶。老的，少的，男的，女的，一个个手指灵活，动作麻利。面对竹蔑盘里堆着的待分捡的茶叶，平日里大大咧咧的男人，也变得轻柔灵巧起来。茶对塘房人受益最深，塘房人对茶的感恩也最重。茶祥和的性味熔铸成了塘房人淡泊名志的个性，他们不骄不燥，安于现状，默守着"明窗净几安居好，清茶淡饭滋味长"的格言，一生一世耕作于茶园之中。许多年来，塘房的这种个性，就像苏辙在《茶诗》中所写的一样："枝枯叶硬天真在，踏遍牛羊未改香"，他们的个性已与茶的风格无异。茶园丰收了就丰收了，吃好点穿好点塘房人从不吝啬，财多财少塘房人看得并不重，男人有钱全花在茶园上，女人有钱全花在茶歌茶舞茶艺上，他们不知道把茶兑换成金条、美元深埋于地窖之中，他们不知道把茶兑换成戒指、项链包几个情人养几个"二奶"疯狂几回。他们把功夫全花在茶上，制作出名扬中外的好茶，不断丰厚茶文化底蕴内涵的实在。
1927年，我国当代著名作家艾芜南行时，也是与马帮结伴，经过云南驿、顺宁、塘房、鲁史、保山等地到达缅甸的。抗日战争期间，鲁史至顺宁驿道还一度成为抗战军需物资的重要供给线，大量的军用民用物资都从这里进出……由于塘房交通位置的重要，直至民国时期始终是中外客商汇聚的繁华村庄。
1938年秋，中国原有的红茶产区在日军侵华过程中沦陷，红茶作为重要战略出口物资货源断绝，为换取外汇，支援抗战军需，中国茶叶贸易股份公司派著名茶叶专家冯绍裘到云南开辟新的红茶生产基地。多方考察后，冯绍裘终在凤庆觅得制作上乘红茶的鲜叶，着手试制属于云南的红茶并一举成功，定名为"滇红"。首批"滇红"通过凤庆、塘房、鲁史古道、祥云，从滇缅公路运到昆明，再装进木箱铝罐，转运香港出口，转销伦敦，以每磅800便士的最高价格售出，立即引起世界茶界的轰动。鲁史古道也成为那段日子唯一驮运过红茶的茶马古道。新中国成立后经过无数"滇红人"的辛勤努力，“滇红”得以发扬光大。1996年，为了做强做大“滇红”，云南省凤庆茶厂整体改制为云南滇红集团股份有限公司，继续承担起传承"滇红"的历史重任。滇红集团出品的"滇红特级工夫茶"在1958年被认定为国家外事礼茶，1986年云南省省长和志强将其作为国礼赠送来华访问的英国女王伊丽莎白二世。从此，香高味纯，形美色艳，品质独特的滇红茶与印度、斯里兰卡红茶相媲美，成为中国乃至世界名茶。
核桃是塘房村的摇钱树，塘房村民倚山而居，每户人家房前屋后大都是核桃树。道路旁、地角边，或者半山坡上，到处都生长着核桃树，一棵棵，一片片，星罗棋布。我们去的时候错过了核桃树葱绿的季节，此时的核桃树光秃秃的，或多或少让人看起来有些萧条。村里人告诉我，谷雨过后，玉米苗刚刚冒出尖儿，核桃油绿的叶子就会像一双双绿色的小手，在春风中向人们飘然招手，一串串绿绒绒的花朵，倒挂在绿叶丛中，那是春天的田野一道道亮丽的风景。
“八月十五核桃香”。当地村民已习惯的认为，到了农历八月十五，核桃仁渐渐饱满，可以放开嘴去品尝。在这个时候，你漫步山野，一串串又大又圆的核桃，挂满了整个枝头，远远望去，象挂满了一串绿色小灯笼。有的树枝的因核桃结得太多了，把树枝压得趴到地面来;有的挂满核桃的枝条，甚至伸进小院里。核桃青果最好吃，从树上采摘下来，用专制的核桃刀，把白胖胖的核桃仁拔出来，轻轻剥掉仁外边一层白生生的薄皮，油而甜，味道极美。
核桃可烧着吃，外壳不砸开，放在火旁，经过烘烤，核桃的油脂分泌，异常的香。把鲜核桃仁捣碎，将鲜辣椒在烧红的炭灰里烧熟洗净切碎，用盐混合凉拌，不仅美味，而且开胃、健胃。还可以用作调料做花卷，将核桃果仁捣碎后，和盐、葱花、熟油搅拌在一起，涂在馒头上蒸熟，果仁的香味遍布花卷，吃起来香甜可口。
当然，最好吃的还是塘房核桃糖，塘房产大麦，当地人用玉米面、大麦芽等熬成糖稀，粘稠状，呈黄黑色。玉米是塘房村的特产，它的甘甜很能讨好塘房高海拔的土地，在上世纪五六十年代，糖稀是对白糖严重匮乏的一种补偿，在塘房却意外与核桃结亲，成为那个年代里特有的风景和味道。
早年的核桃糖用核桃仁、芝麻、糖稀烀制，用一口大铁锅将核桃仁、芝麻炒熟了，搓去核桃仁皮，均匀地摊开，每一层上掺一点糖稀，反复几次，冷却后，核桃糖就制成了。核桃糖是孩子们冬季的上佳零食。晚上饿了，就切几块来吃，要香味有香味，要甘甜有甘甜，要滋补有滋补，要多惬意有多惬意。
走出塘房村，寻一处墙边的石凳歇歇脚，摘一束在石缝中长出的野花闻闻香，看屋前公鸡昂首阔步踱过石头的街道。夕阳西下，身边和脚下的石块静静地闪烁着岁月的印痕，深情的散发着石头的光芒。我知道，那些深深浅浅的印记，明明暗暗的沧桑，那是一种无言的石头历史，更是一种特有的村落文化，塘房以特有的魅力，支撑起了滇西茶马古道一方数百年的历史，这是一条辉煌的道路，这是一部生活的历史书籍，无论什么时候，都永远值得我们用心去阅读，永远值得我们用步伐去丈量。
【摘自2016年2月第1期《吃茶去》杂志;作者：庄文勤(云南凤庆)，系云南省作家协会会员】
大家好，我是茶不多先生，
一个每天都幻想用八八青泡脚的硬核男人。
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本文篇幅近3700字，宜为睡前读物或者私人时间读物
书接上回，咱们接着来啊!
1950年，新中国成立不久，百废待兴。佛海县临时人民政府接管佛海茶厂，茶厂正式成为国字号企业。随着范老出走台湾，茶厂群龙无首。省茶司遂派王兴、杨秉葵、唐庆阳等人深入佛海，恢复茶厂的生产与运营。一行人来到佛海，眼前的景色完全可以用“凄凉”来形容。彼时的茶厂，经历了兵荒马乱，已经完全停产三年，荒草丛生，厂房因长期失修而破旧不堪，与废墟无异。与其说是重建，不如说是新建一个茶厂。
就是在这样的情况下，10多个人经过了好几个月的整顿、清理、修缮厂房，1951年，机器再度轰鸣，茶厂勉强恢复了生产能力。
1952年，为了庆祝茶正式厂复产，也为了彰显自己“国企”的身份，其中一名负责人的提议，“要不咱们改个名吧”，得到大家的同意后，将茶厂名字注册为“中国茶叶公司佛海茶厂”。自此，“庆祝一下改个名吧”成为勐海茶厂的保留节目。根据当时统销统购的要求，除了藏销产品外，都需要使用“中茶”商标。咋看之下没什么不妥，但由于当时的大环境依旧处于民不聊生阶段，在饭都吃不饱的前提下，喝茶无疑是一种奢侈，所以那时的中茶并不好过，因此，使用商标是需要付费的。每贴上一个商标，都需要为中茶支付一笔费用。当然，好处是不用为销售烦恼了。
茶厂的配套也并不完善，经常出问题，没有电，就自己发电;不够吃，就自己种植，不够穿，就找少数民族以物换物。几年下来，茶厂周边的物质生活得到了满足，甚至还创办了自己的电影院，子弟学校等。在全国建设社会主义时期，勐海县的人民背靠茶厂，居然迈向了小康生活。所以后来围绕茶叶系统的商检质检等部门都大量派遣了驻厂代表，城市里限量供应的食物吃不饱，派驻到这个边远之地，反而算是一个巨大的福利。
如今的勐海县
从1953年开始，茶厂迎来疯狂改名1.0的时代，
1953年，为了庆祝接管南糯山茶厂，更名为“中国茶业公司西双版纳茶厂”。
1954年，为了庆祝进攻紧压茶、绿茶，更名为“云南省茶业公司西双版纳茶厂”。
1956年，为了庆祝没有坏消息，更名为“思茅专区勐海茶厂”。
1957年，为了庆祝制茶机器改革，加工能力突飞猛进……好吧，改名确实太频繁了，这次就不改了。顺便说一句，这一年，一名叫“邹炳良”的18岁少年中学毕业，分配到了茶厂。享誉海内外的云南七子饼茶也是这一年，在唐庆阳的主持下迎来复产。
1958年，新中国迎来了大跃进时代，“赶英超美”成为人们的口号，吹牛B是人们的基本诉求，为了适应生产发展的需要，茶厂也立志做大做强，再创辉煌!于是搬迁计划，也就提上了日程。新厂址选在新茶路一号，也就是如今的勐海茶厂旧址，一边建设新厂，一边疯狂研发产品，在产量相对固定的情况下，只好增添品类，造成创收的假象，单是1959年一年的时间，便研发了“勐海方茶”、“普洱方茶”、“勐海沱茶”、“勐海砖茶”等数款新品。这是非常迎合时代的一个操作。具体口感差异个人没有喝过，但是结合时代环境，个人猜测口感差别不会太大。
· 大跃进时代标志性的海报
1961年1月，为期三年的大跃进结束，新厂也日益完善，两厂并行生产，正式进入改名2.0时代，更名为“勐海县茶厂”。
1962年，茶厂没啥大事儿，但是在遥远南边，一道红光划破海南的夜空，一个吴姓的家庭诞下一名男婴，取名“远之”。有种说法是1966年，这里以百科为准，如果有机会面见这位“男孩”，我再亲自求证一番。
1963年1月，茶厂更名为“云南省勐海茶厂”。副厂长周培荣、以及前面提到的少年邹炳良先生，也再这一年参加了由国家外贸部、商业部、农业部联合开展的为期两年的分级红茶研制工作。旨在提升个人水平，分享制茶工艺，提高中茶的质量与数量。直到1966年，十年动乱开始。相比大跃进而言，文革对于茶厂的影响不大，毕竟茶是一个务实的行业。只要茶厂负责人不出什么事情乱开车的话，安然度过。再说了，当时的茶厂压根就没有厂长，依旧是多名负责人同谋同策。
1967年，勐海以“中茶公司”之名生产砖茶，当时正值“文革”，勐海茶厂所制砖茶，也遂以“云南省勐海茶厂革命委员会出品”字样署之于茶砖内飞之上，标重250g。款砖茶都带有明显时代符号，因此藏茶的行家也将此砖茶称为“‘文革’砖茶”。虽然这块砖茶不是很贵，但是很有纪念意义，算作一个时代的烙印。
1970年，中国土产、畜产进出口总公司成立，茶厂又改回了“勐海县茶厂”。前后两次改名，约等于改了个寂寞。
1973年，参加了分级红茶研制工作的邹炳良先生已经成为了勐海茶厂的技术骨干，也成为了“渥堆方法制造普洱茶”工艺技术的探索者、研究和实验者，他根据多年学习所掌握的理论知识并亲手研制、开发的实践经验，与昆明茶厂原厂长吴启英共同撰写了各地不同气候、不同季节的温湿度条件下制造普洱茶的工艺——“速成后发酵法”和“普洱茶生产操作规程”。自此，与吴启英女士携手成为普洱熟茶的父母。
熟茶父母
1975年，云南茶叶逐步进入了量化生产阶段。人工发酵技术的成熟，研配技术的革新和规范管理给予普洱茶从前有别于山头茶、商号茶统一而稳定的风格。而7542、7572就在这样一个大背景下诞生了。两者被誉为新时代的开端，既有承先启后的味道，又有开放进步的氛围，对普洱茶来讲也是一个重要的分水岭，也是一个重要的时代，他代表了一种旧式生产观念的结束，也开启了新的生产时代，由于它的改变，也直接影响了后世对普洱茶的观念，也间接地改变了云南种植普洱茶的方式，多年来，两款产品均被业内誉为普洱生、熟品质的“评判标准”，成为普洱茶界的一个传奇。这其中，邹炳良先生的贡献功不可没。
文革结束后，茶厂负责人终于发现了一个问题，咱们复产20多年，我们居然连一个厂长都没有!于是，周培荣被推举为第二任厂长。我想，周老先生本来只是想以普通人身份和大家相处……
1983年，随着周培荣逝世，唐庆阳成为勐海茶厂第三任厂长，自1938年开始，唐庆阳为云南的茶业躬身奋斗了56年，其中四十余年的时间，全部奉献给了勐海茶厂，从俊逸青年到满头白发，‘滇红’有他的心血，藏销紧茶有他的操劳，七子饼茶在他的主持下恢复制作，他的伟大不仅仅体现在勐海茶厂，而是整个云南现代化制茶的开拓者奠基人之一。但接任厂长时年纪颇大，到了年底便选择了匆匆退休，因此，这个厂长更多属于名誉厂长，是专属唐老的终生成就奖。
接连两任厂长上位，都是在自己的人生末年，难以为茶厂计划长远的发展策略，大家应该是误解了厂长这一职位的功能性，厂长应该是一种职位，并且具备带领茶厂的责任，而非一个成就。因此，勐海茶厂急需一位“年轻人”为茶厂的未来打下坚实的基础与长远的规划。1984年，邹炳良老先生唱着“我还是曾经那个少年，没有一丝丝改变”出现在备选人目录中，彼时的邹炳良，45岁，娶妻生子，已经扎根在这块土地上，加上自身履历确实耀眼，深得民心，就这样，邹炳良成为了新厂长的不二人选。自此，人们看到了茶厂的后续发展的希望。同年，中茶逐渐稳定，统销统购的制度取消，虽然不用再支付使用费，但是市场的消费习惯已经认准了中茶的商标。一时间，销售又成为了勐海的难题。算是给邹炳良上任的第一场大考。为了解出这个答案，邹老用了5年的时间。
1985年，邹炳良没有想出大考的答案，顺便应香港南天公司要求，创制出8582(生茶)、8592(熟茶)两种新茶号。
1986年，邹炳良还是没有想出大考的答案，旗下的普洱茶10级、8级顺便获得了省优称号。
1988年，邹炳良依旧没有想出大考的答案，顺便在八达、布朗山开辟两个万亩茶园基地，为当地创造了大批就业机会，也为勐海茶厂的可持续性发展奠定了意义深远的基础。
· 邹老的大考
1989年，邹炳良上任5年后，终于悟出了第一场大考的答案，邹炳良先生意识到，海茶厂要做大做强，必须拥有自己的自主品牌。他与厂领导班子共同创意、研究，因为品饮普洱茶对人体“大大有益”，所以，设计创立了“大益”牌商标，并于1989年成功注册，自此，大益成为了勐海茶厂的独立品牌。也成为了勐海茶厂巨大的无形资产。
除了大益，邹炳良在任期间，建立种植、加工、销售、服务为一体的产、供、销体系，发展新茶园10万多亩，建设茶叶初制74所。勐海茶厂工业产值、利润、上缴利税、职工收入连续11年同步增长，成为勐海县乃至云南省的纳税大户。
1996年，57岁的邹炳良从勐海退休，但是与茶叶打了一辈子的交道，心中万千不舍。短暂休息之后，邹炳良终究还是寂寞了，遂与友人创办了海湾茶业，并推出了耳熟能详的老同志品牌。在茶叶圈，邹炳良是受人尊重的中国普洱茶终生成就大师，即使参与了褒贬不一的小罐茶宣传，人们吐槽也只会是小罐茶的营销负责人杜国楹，邹老在茶圈，必然是德高望重的典范。
伴随邹老40余年的勐海生涯结束，【大益茶史】第二集告一段落，下一期，我们将回顾千禧年前，勐海茶厂在下一任厂长带领下，濒临破产日子，至于广大朋友期待的辣个男人的故事，可能还要再等等。
大家好，我是茶不多先生，
一个每天都幻想用八八青泡脚的硬核男人。
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书接上回，咱们接着来啊!
1996年，邹炳良卸任厂长之前，为勐海茶厂指导的最后一项工作，便是成立了“勐海茶叶有限责任公司”，公司(茶厂)实行两块牌子、一套班子、独立核算的经营管理模式，这是勐海茶厂历史上的首次改制。
1996年，57岁邹炳良老先生决定退休，卢云成为被选举为继任厂长。卢云是大益历史一个颇具争议的人物，不同于其他领导人，每当我们提起范和钧、唐庆阳、邹炳良这些人，都是牛逼，我次奥，厉害，得劲儿!光辉事迹不胜枚举，无一不是业界泰斗。但是卢云接手了勐海茶厂之后，凭借自己的骚操作让自身的口碑毁誉参半。卢厂长的存在，让人们看到大益并非一帆风顺，也有犯错的时候。毫不夸张的说，勐海茶厂，因为卢云而更具传奇色彩。
1957年，邹炳良18岁进厂的那年，我们的卢厂长出生在云南省的建水县，1974年高中毕业，成为一名下乡知青。显然，卢云是不安心在乡下呆着的。1978年，成为文革后第一批考入云南农业大学的学生，主修茶学专业。直到1982年，卢云本科毕业，顶着高材生的光环，主动要求分配到勐海茶厂工作，由此可见，卢云对茶，是发自肺腑的喜爱。
短短两年时间，卢云凭借自身的学霸特质，先后担任茶厂技术员、质检科长、工程师等工作，并于1984年被安排在主管质量、生产、设备的副厂长职位。当时的卢云，不过27岁，金灿灿的履历让卢云意气风发，成为人们眼中的人生赢家，更有不少少女喊出“嫁人就要嫁卢云”。“卢云我要给你生猴子”的豪言壮语。
前文提到邹炳良先生创立了大益品牌，但是最终手绘商标的图案的却是我们这位继任厂长，因此，大益的商标，经历了两位厂长的共同创造，更像是一个接力棒，邹炳良卸任前，必然会叫卢云来到自己的办公室，进行一场王朝更迭的会谈。57岁的邹炳良看着39岁的卢云，眼中都是自己曾经的样子，看着自己一手栽培的少年逐渐成长，必然疼爱有加，邹老对卢云，充满了无限期待。
办公桌前，两盏对立的茶杯，一壶邹老亲手调配的熟茶
邹：小卢啊，进厂多少年了?
卢：自1982年，今年已经是14年了
邹：很快啊!一转眼，当初的小伙子已经有点秃了，这么多年，你辛苦了。
卢：承蒙厂长厚爱，一切都是源自自己对茶叶的热爱，辛不辛苦的什么的，不存在的。
邹：正是看中你对茶叶的喜爱，我们才愿意一手栽培你，我们相信，只有真正喜欢茶的人，才能带领勐海茶厂发光发热，才会让勐海茶厂，诞生出更多的可能。我接手茶厂的时候，已经45岁了，大家都说我还年轻，你今年还不到40吧，你比我当时可年轻多了，茶厂的未来就交给你了，带着茶厂好好干!不要辜负我们一帮大哥的信任。记住，能力越大，责任越大!
卢：厂长放心，定不负所托!小卢定当鞠躬尽瘁，死而后已!
谈话结束，邹老在卢云坚定的眼神中，看到了自己欣然的微笑。
邹老留下的家底还是比较殷实的，而且1996年的时候，得益于茶厂股份改制，政企分开，厂子的活力提高，员工们安居乐业，本可算作邹老留给卢云的第一个锦囊。只要好好做茶，即使任期没有创下丰功伟绩，但作为厂长，后半生的衣食无忧，基本没悬念，晚年请人写个自传什么的，也算留名青史了。
但是，卢云显然是一个脱离了低级趣味的人，身怀满腔热血，充满了远大抱负与追求。深知“人生短短急个球，啊不追不罢休”的真理，上任不久之后，便将注意力放到了其他行业，先后开拓了啤酒、玩具两个八竿子打不着边的行业。彼时的中国，受“南韩财团”的影响，逐步迈入企业多元化，毕竟隔壁的韩国“三星”就是一个多元化的集大成者，横跨政商，无限风光。但是卢云没有想到的是，虽然三星的年纪仅仅比勐海茶厂略涨2岁，但是三星的多元化是基于本国情摸索总结出来的企业管理经验与韩国市场更高经济发展水平。相比之下，短短“五十余年”的勐海茶厂还是太过年轻了，无论是管理能力，还是国内的竞技发展水平，甚至是浩瀚的国土面积，都难以支撑勐海茶厂的多元化建设。
· 可望不可即的三星商会
多元化的后果是严重的，勐海茶厂啤酒玩具业务不景气，大量的投入无法收回，企业连年亏损，走向了破产的边缘，1998年，上面实在看不下去了，短短两年的时间，卢云下马就情理之中了。
当然，卢云并没有忘记勐海茶厂的本质任务——做茶，7262便是卢云任期的得意之作，尽管坊间有人认为邹炳良时期7262就已经诞生，但是大规模生产和推广都是卢云的指令，7262于1996年试生产，1997年小批量生产，1998年底勐海茶厂的高等级毛料库存盘点(五级以上)一个158吨，这就为7262的定型生产打下了坚实的基础。在把高等级熟饼7262推向市场后，它作为常规熟饼当中的高端产品受到了茶商和消费者的普遍接受和好评。因此，在遍地都是普洱之父的茶圈，将卢云称为7262之父，没毛病。
随着卢云卸任，勐海茶厂踩着历史的车轮滚滚向前，但是我们在这里按下暂停键，继续同步卢云的故事，毕竟卢厂长后面的故事更让人唏嘘。
卢云卸任之后的两年，依旧担任着勐海茶厂党委书记兼副厂长的工作。后来，他主动要求调离勐海茶厂，到云南省外贸厅的一个下属公司工作。即使不在勐海就职，卢云对勐海也具有非凡的感情，面对07年普洱大跌，卢云也面对媒体站队大益：“‘大益’的品质是没有问题的，当茶价涨到某个高位，没有人再以更高价格购买时，价格回调就在所难免，这也是市场的一种理性回归。然而，这样一种正常的价格回落现象，却被部分媒体频频加以“崩盘”、“缩水”等词。在卢云看来，这背后必然有一只看不见的利益“黑手”。
作为后人，一边感叹卢云的高瞻远瞩，一边感叹市场的宿命，总是在轮回。
同样是2007年，卢云与陈晓玲，雷兴勇一同创办起了上乐茶叶，因为是借资注册，账上的1000万元在注册之后便被转走，为了尽快回笼资金，三名合伙人以“非法集资”的形式，一边以高提成招募业务员，一边由业务员向社会大肆进行虚假宣传，谎称上乐公司实力雄厚，并极力宣扬卢云作为上乐公司董事长，在茶叶界有着极高的名声，他能够保障上乐公司所生产的普洱茶品质好，有较大的收藏价值和经济效益。最可怕的是承诺除了收回投入的本金外，还可获得按合同约定的7%至51%不等的高额利润回报。但那一年，普洱崩盘了在2007年4月至2008年1月九个月时间，上乐茶叶与406人签订了茶叶购销合同637份，共骗取集资款1080万元，并将集资款挥霍，直至东窗事发，卢云与陈晓玲玩起了人间蒸发，留下一堆烂摊子给雷兴勇，这也让雷兴勇挨了不少的皮肉之苦。
· 网传卢云照片，未考证
2010年，陈晓玲与卢云被捕归案，三名曾经的合伙人再度见面，雷兴勇因背黑锅，与二人已是水火不容，三人在法院互相推卸责任。严重拖延了庭审时间，最终，一审结果认为，三人虚报注册资本罪、诈骗罪成立，两罪并罚，分别判处有期徒刑12年。三人不服上诉，二审的结果认为，三人罪名没有问题，涉及卢、陈二人态度恶劣，被加刑到16年，雷兴勇则维持原判。
· 三人庭审照片
这个时候的卢云，已经53岁了，16年的牢狱之灾，意味着即使熬到出狱，也将近古稀的老叟。16年，对于社会而言，可以让科技飞速发展，对于大益而言，可以熬过8名卢云这样的厂长，对于卢云本人而言，可能就是一场无期徒刑，这一生的终点，很难再走出这厚重的铁窗了。服刑期间的卢云，真的不急了，时常伏在铁窗一侧，望向远处的天空，回顾自己的一生，从前那个年少有为的少年，人人向往的人生赢家，曾经被邹老寄予无限厚望的自己，虽然在大益的方向领导上出现了偏差，但做梦都没想到，自己会晚节不保。生涯的自传是没有机会了，直到2020年末，才会有个叫做Mr茶不多的人，重新回顾他大起大落的一生。这一切是因为贪婪吗?欲望吗?卢云将用剩下的时间去思考这个问题，其实，答案已经不重要了。2014年，服刑仅4年卢云因病去世，享年57岁。
彼时，海湾茶业的空旷总经理办公室，邹炳良是否会泡上一壶卢厂长的经典作——7262，再次将两盏茶杯对立而放，想到14年前的那一场会谈，想到那个被自己寄予厚望的年轻人，邹老必然少不了一声叹息。
· 暮年邹炳良
现阶段的材料，大部分都会隐去卢云卸任之后的故事，但我选择保留，陈述事实，没有人是一帆风顺，也没有谁一辈子都正确，功过无常，才是人生，这样的卢云，难免被打上晚节不保的标签，但是也让我们感受到了作为一个人最真实的一面，也希望卢云的一生，能起到更多警世的作用。
以上，卢云的故事告一段落，让我们回到茶厂这边，1998年，茶厂已经来到了濒临破产的边缘。但凡一个稍微懂茶的人，都不会乐意接手这块烫手的山芋。谁都不能保证自己力挽狂澜。西双版纳自治州脑洞大开，大腿一拍，决定另辟蹊径，既然懂茶的不愿意接手，那我们找个不懂茶的来!
于是，政府的一纸批文，寄到了「中外合资云南振思铁合金厂」党支部书记处，收信人叫阮殿蓉，一名回族女性，毕业于云南政法专科学校法律系和西南政法大学民商法研究生班，清华大学五道口金融学院在读EMBA学生。于婚后辞去了“律政俏佳人”的工作，随丈夫安家勐海，享受着相夫教子的乐趣，过着精致的小女人的生活。
· 阮殿蓉
然而随着委任状的认命，阮殿蓉不得不接过勐海茶厂这个烫手的山芋，这个时候的阮殿蓉，不过30岁，虽然出身茶叶世家，但是家里并没有强制她学茶，所以，阮殿蓉是一名标准的茶叶小白 ，连红茶绿茶都分不清。置身于勐海茶厂数百名员工之中，年龄小于阮殿蓉的，不过了了10人。大家不妨联想下周遭30岁的女性，大多然后将她们联系成茅台厂长，这必然是一件很不靠谱的事情，不难想象，当时有多少人等着看阮殿蓉的笑话。
阮殿蓉上任之后，一边恶补专业知识，一边提出了三个理念：
重建勐海茶厂的企业文化、
重塑勐海茶厂的企业形象、
重铸勐海茶厂的企业精神。
“初到勐海茶厂时，整个茶厂的生产规模为7500吨，实际产量为3000吨左右，以滇红、滇绿为主，当时的普洱茶产量只有600吨到800吨，只占总产量的四分之一左右。”阮殿蓉面对的现实是，全厂账面上只有8000元，欠茶农的茶款达1590多万元，乡村的收购单基本都是白条。无奈，阮殿蓉带领三个人，利用12天的时间，跑遍了勐海茶厂的东北、西北、华南市场。这一跑让她发现了勐海茶厂的怪现象：“红茶及绿茶每生产1公斤要亏损1到2元，产量却很大，普洱茶略有盈利，却生产得少，出现供不应求。”
经过一番考察，阮殿蓉立即停止生产滞销的红茶、绿茶，并将红茶、绿茶车间改造成普洱茶车间，为此后勐海茶厂扭亏为盈打下了坚实基础。
1999年，恰逢云南99世博会，阮殿蓉董事长当时担任国有勐海茶厂企业法人，为响应政府号召，提高食品生产质量，阮总向国家相关单位提交了绿色食品认证和有机食品认证申请。随后在抽检勐海茶厂布朗山基地原料时，发现地上有使用过的农残包装物，德国认证专家因此一票否决了勐海茶厂有机茶认证申请。阮殿蓉报以专家尴尬而不失礼貌的微笑同时，决定与当地乡政府进行对接，用班章基地去申请有机茶许可认证。检测资料收集完成后，班章基地通过了所有检测环节，拿到了有机茶认证。于是，“大白菜”成为了班章有机的标志。众所周知，有机认证是中华人民共和国对食品质量管理体系最高的认证，适用于所有食品，而国有勐海茶厂是茶界里第一个取得有机茶认证标志的企业。
在阮殿蓉看来，勐海茶厂是个有着悠久历史的制茶企业，生产了不少号称“茶中之茶”的普洱茶精品。也就是说，茶厂本身并不缺乏一流技术人才。于是，为了能将一些传统制茶工艺传承下来，阮殿蓉返聘了一批经验丰富的离退休制茶师傅传经送宝，并请云南农业大学的老师和台湾著名普洱茶文化专家邓时海教授授课。此外，阮殿蓉不仅组织人撰写以勐海茶厂为主线的第一本云南普洱茶专著《普洱茶记》，而且在云南电视台做了专题宣传片《普洱茶香勐海之上》，从文化上大大提高了勐海茶厂的知名度。终于在2001年，勐海茶厂在她手中扭亏为盈，并在当年实现了10年以来最好的业绩。
让人意想不到的是，2002年1月，仅仅4年之后，阮殿蓉急流勇退，断然辞去了勐海茶厂厂长一职，离开勐海茶厂。阮殿蓉来到昆明，“照我的想法，在昆明我可以更加从容地去挑选一项工作，宁静地度过自己的一生。可是，在从事了一段时间的法律诉讼工作后，阮殿蓉也难以割舍对普洱茶的追求，对邹炳良老先生退休后的寂寞感同身受，因此，本着对普洱茶行业发展前景的看好，阮殿蓉在那年的6月，在昆明创办了云南六大茶山有限公司。
离开勐海18年后的今天，阮女士依旧活跃在公众面前，从她偶尔更新的微博可以看出，阮女士使用着一机难求的华为MATE RS保时捷限量款，致力于“六大茶山”的宣传，用实际行动，成为普洱行业的布道者。
阮殿蓉之后，勐海茶厂迎来了第七任厂长——郑跃，关于郑跃的记载，网上大多就一句话，2002年~2004年，郑跃任厂长。在任期间，勐海茶厂的产品丰富而多样，很多产品是经销商订制茶，部分还是来料加工茶，这使得大益茶的辨认成了一门复杂的学问。无疑，郑跃带领的勐海茶厂，更像人们对卢云的期待，平淡，而又平稳。甚至连发达的网络，也难觅其宗。
再之后，2004年，之前提及的那名吴姓的男孩载誉而至。勐海茶厂也将正式以“大益”的形象走入大众的视野，当然，我们就留着下期再聊了。
