5月，刚刚诞生的夏天。炎热的气息，早已扑面而来!不过，好事可是接二连三。
就在今天，天问一号着陆巡视器成功着陆于火星乌托邦平原南部预选着陆区，我国首次火星探测任务着陆火星取得圆满成功。
在天问一号成功登陆火星的同时，福建大田县也迎来了丰收的季节。
开茶喽!开茶喽!
5月15日上午10时许，第二届大田美人茶开茶节、2021年国际茶日福建省系列活动启动仪式在大田县盛大举办。
第二届大田美人茶开茶节活动现场
尽管骄阳似火，但是大家依然热情满满，顶着烈日，共同见证与分享大田美人茶丰收的喜悦。
大家顶着骄阳，共同见证与分享丰收的喜悦
本次活动由三明市人民政府、福建省农业农村厅共同主办，大田县人民政府、三明市农业农村局承办。
重要领导、嘉宾鸣锣开茶
大田县委书记陈文华、福建省农业农村厅副厅长陈明旺、三明市人民政府副市长郑剑波等领导进行了现场致辞。
大田县委书记陈文华
福建省农业农村厅副厅长陈明旺
三明市人民政府副市长郑剑波
活动现场，林金龙县长为顾问团专家和科技特派员代表颁发聘书，重要领导嘉宾携手开启了中国美人茶核心产区——大田县“数字茶园工程”，助推实现科技创新与乡村振兴有效衔接，为统筹推进大田茶文化、茶产业、茶科技一体化高质量发展，为谱写“三明实践”茶文章提供了坚强有力的科技支撑。
大田县长林金龙为顾问团专家和科技特派员代表颁发聘书
重要领导嘉宾携手开启了中国美人茶核心产区——大田县“数字茶园工程”
欢歌乐舞、佳茗美人，氤氲着浓郁的茶乡风情，融汇成一曲茶乡丰收的交响乐。
一曲茶乡丰收的交响乐
此次活动以“风展红旗如画三明 大田美人茶香天下”为主题，采用会场直播、短片介绍、直播带货、专题讲座等形式，通过线上线下融合，积极营造国际茶日浓厚氛围，实现“线上逛、云上购”，共品共享“多彩闽茶”，展现大田美人茶影响力大、意义深远的文化品牌。活动紧贴大田美人茶“三贵”，把红色文化、党建引领和茶文化、茶产业、茶科技等有机融合，推动以大田美人茶为代表的三明生态茶加快发展，助力乡村振兴。
第二届大田美人茶开茶节活动重要领导嘉宾合影留念
大田产茶历史悠久，南宋隆兴二年(1164年)，始建于境内的大仙峰岩寺“崇圣岩”，僧人在寺院周围开始种茶供佛。元朝学者郭居敬所著的《百香诗》之一《茶》，为大田最早的茶诗。清朝康熙年间，文渊阁大学士李光地将大田武陵雪山茶作为珍品进贡，茶事载入《康熙字典》，大田茶叶因而驰名海外。
山峻水秀，茶韵悠长。大田县是全国唯一的“中国高山茶之乡”，全县海拔千米以上的山峰175座，境内峰峦叠翠，云雾缭绕，90%以上的茶园在海拔800米～1200米之间，独特的宜茶环境，滋养出了大田美人茶的“三贵”特质，孕育了众多优质名茶。
大仙峰茶韵(摄于大田县屏山乡美阳村)
大田美人茶最独特的是在“贵”字：一贵“出身”，阳坡净地，蝉茶一味天成;二贵“姿色”，五颜六香，神似仙女飞天;三贵“品位”，情窦初开，甘柔醇绵如蜜。据传，100多年前，英国维多利亚女王喝过美人茶，因其茶色漂亮、口感醇厚甘甜，像婀娜多姿的美少女，又来自东方，赐名“东方美人茶”。
美人制美人茶(范一彬 摄)
林深水美茶香。目前，全县茶叶种植面积已达10万亩，涉茶人员10万人，共有茶叶加工厂1310个，年加工毛茶1.37万吨，全产业链产值35亿元。大田县曾荣获全国十大魅力茶乡、全国十大生态产茶县、全国茶叶优势百强县、全国最美茶园、全国绿色茶叶标准化生产基地县等荣誉，国家质检总局将大田列入福建乌龙茶地理标志产品保护区域。目前，共有106只茶样获省名优茶称号，大田美人茶蝉联三届海峡两岸茶王赛“茶王”。
来源： 茶道传媒
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雾醉山里茶飘香，甘甜润滑草木间，春露一杯涤尘凡.....在闽中大田，藏着一种名为“美人”的茶，究竟是怎样的茶，能担得起这样的名称?
“人做一半 虫做一半”
在大田的高山茶园，如果你仔细观察茶树嫩叶的背面，可以看到一种极小的飞虫在刺吸鲜汁，别吃惊，这就是大田美人茶香味独特的奥秘所在——“人做一半，虫做一半。”
小飞虫其实就是小绿叶蝉(又称浮尘子)。每年的小满至芒种期间，天气时晴时雨，大田高山茶园里迎来“昆虫盛宴”。漫天飞舞的小绿叶蝉自由穿梭在茶树枝芽间。
小绿叶蝉，喜食茶树嫩叶中的汁液，被其叮过的芽叶会本能地开启防御机制，在伤口处分泌水解酶，合成萜烯醇，吸引其天敌前来。后来，人们发现小绿叶蝉刺吸的茶青，经独特工艺制作后，遗留在茶叶上的口水印记，会慢慢经酶转化出蜜蜒香，具有独特、醇厚的果香蜜味，推向市场后颇受青睐。
于是，为谋求美人茶这种独特的味道，茶农们也开始喜闻乐见“茶蝉”的和谐相处。很多昆虫是小绿叶蝉的天敌，但人们在观察中发现，海拔越高，昼夜温差会加大，可以有效抑制昆虫的繁殖。而小绿叶蝉的温差耐受能力强，能够适应一定的海拔高度……
大田位于福建中部，属于高山县。茶园的海拔高度在800米到1200米之间，境内海拔超过1000米的山峰有175座。既适宜小绿叶蝉的生存，也使之鲜有天敌。
茶园若要吸引小绿叶蝉的聚集，需要为它营造出良好的生存环境，施洒杀虫的农药是不可为的。而且，小绿叶蝉叮咬茶叶后，还需要到草丛“休息”。所以，茶树的生长环境要做到不砍树、不除草。高海拔、不使用农药、施用有机肥、套种绿肥，这种环境下“茶蝉一味”，培育出的有机茶，为制作出优质的大田美人茶，提供了可靠的保证。
东方韵味 缘结两岸
一盏美人茶，缘结两岸情。大田美人茶的兴起，源于“东方美人茶”的引入。
△东方美人茶
美人茶19世纪原产于台湾，原称膨风茶(“膨风”是当地俚语“吹牛”之意)。相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。据传，100多年前，英国茶商将膨风茶呈献英国维多利亚女王，由于冲泡后，犹如绝色美人漫舞在水晶杯中，澄黄透亮的色泽和醇厚甘甜的口感，女王品尝后，赞不绝口，因其来自东方，赐名“东方美人茶”。
上个世纪90年代末，台湾茶农在多方考察后，发现大田的地理位置、海拔高度与生态环境，极为适合“东方美人茶”这一茶产品生长。1998年末，大田第一家台资茶企——福建省大方广茶业有限公司落户，美人茶在大田的历史由此开启。屏山是大田县十万亩茶园的核心区，大田美人茶最早就出产在此地。
△屏山茶园
虽然美人茶在大田的时间只有二十几年，但大田茶叶种植的历史可以追溯到北宋年间(1086年)，阳春村普照堂僧人开始种茶。南宋隆兴二年(1164年)，大仙峰岩寺“崇圣岩”，僧人在寺院周围种茶供佛，禅茶名声渐显，受到世人的推崇。
△野生古茶树
640多年前，元代《全相二十四孝诗选》的作者，大田县广平村先贤郭居敬的《百香诗》之一《茶》问世，这是大田现存最早的茶诗。
△郭居敬写下的《百香诗》
明万历1611年，《大田县志》就有关于茶叶贸易的记载。县内的济阳乡，是闽西北—闽中—闽南—海外这条海丝茶马古道上的茶贸重镇。清康熙年间，文渊大学士李光地将大田武陵雪山茶作为珍品进贡朝廷。清末至抗战前，大仙峰茶叶驰名海内外，县内开设茶馆七十二处。
△“大仙峰・茶美人”景区万亩茶园青绿葱茏
《辞海》对大田茶叶记载“大田在福建省中部，尤溪上游，戴云山西侧，明置县，农产品有稻、甘庶、麻、茶叶等特产武陵绿茶”。大田茶事亦载入《康熙字典》。
秉承当地深厚的传统制茶技艺，又经过二十几年的选育培植，大田美人茶的口感不断优化，逐渐成为茶中新宠。
大田美人茶制作工艺在六大茶类中最繁杂、最讲究，须手工采摘“一芽一、二叶”之嫩茶，经“萎凋→凉青→做青(摇青←→凉青)→发酵→杀青→回润→揉捻→烘干”等工序精制。由此制成的茶叶呈明亮鲜艳的白、青、褐、红、黄五色，当沸水入瓷杯，叶芽舒展，旋转飞沉，一如少女翩跹起舞。
打生态牌 走绿色路
“大田是高山茶区，品质好，高山茶的前景非常好。”中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋曾表示，大田美人茶与一般工艺茶的味道不一样，芳香馥郁。
△美人茶基地
经过二十几年的探索，大田生态茶产业蓬勃发展，产茶乡镇从4个拓增至18个。立足高山生态资源，大田坚持打生态牌，走绿色路，精心呵护高品质茶叶生长的一方净地，获评“中国高山茶之乡”、国家级茶叶标准化示范县、全国十大生态产茶县等称号。
当地在高山茶园大力推广“前埂后沟缓坡台”和梯壁植草等模式;在种植密度低的区域适当补植套种桂花、木荷等树木，增强茶园水土保持能力;创建全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地5.1万亩。
△生态茶园
与此同时，大田还统筹做好茶文化、茶产业、茶科技文章，不断加快茶旅融合发展。
2019年，大田县成功创建首个AAAA级景区大仙峰茶美人景区，这是国内首家以“高山茶”为主题，融文化体验、文创展示、休闲度假等功能为一体的茶景区。
2022年2月，大田美人茶文创园开园。利用这一园区，大田举办全国美人茶斗茶赛等系列活动，开展茶诗、茶歌、茶故事和制茶大师评比、茶叶包装设计等各类茶事比赛，提升大田美人茶的美誉度和影响力。
△茶海跑活动
美人茶成就了一方产业，并不断浸润着城市的发展气质，将茶与经济糅合成推动大田经济社会高质量发展的不竭动能。
△美人茶制作
目前，大田全县茶叶种植面积已达10万亩，全产业链产值39亿元。其中，全县共有适制大田美人茶面积7万亩，占全国美人茶产量七成以上。“中国美人茶之乡”的称号，实至名归。
来源：闽人智慧
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5月14日，2023年国际茶日福建省系列活动暨第四届大田美人茶开茶节·大田县文旅推介会在上海浦东新区融媒体中心举办。
此次活动由福建省农业农村厅、海峡两岸茶业交流协会指导，浦东新区人民政府、三明市人民政府共同主办，三明市农业农村局、三明市文旅局、三明市妇联、大田县人民政府、浦东新区融媒体中心承办，三明市海峡茶业交流协会、三明市人民政府驻上海联络处、大田上海商会协办。
推动茶产业转型升级
活动以“大田美人·沪明情缘”为主题，分为“美人青绿美”“美人贵雅韵”“美人新愿景”3个篇章，采用会场直播、短片介绍、主持人外景连线等形式，邀请首届上海旅游形象大使丁晓军以及网络达人、茶农代表、茶企电商参与现场互动，通过线上线下融合，组织开展喊山开茶、茶艺表演、名茶品茗、文旅推介等，吸引了上海的茶企茶商、农特产品经营户、文旅单位等社会各界人士与市民纷纷前来参与，现场品茶、了解大田文旅资源和大田美人茶的特点，来自大田高山生态滋养的美人茶品质得到他们的一致认可。同时，当天举行了3个茶产业、2个文旅产业和1个农特产品深加工产业招商项目签约仪式，为持续壮大美人茶产业，不断延伸产业链，推动茶产业转型升级，注入发展新动能。
大田有着悠久的茶贸历史，北宋年间(1086年)，阳春村普照堂僧人开始种茶供佛。元朝学者郭居敬所著的《百香诗》之一《茶》，为大田最早的茶诗。清朝康熙年间，文渊阁大学士李光地将大田武陵雪山茶作为珍品进贡，大田茶叶因而驰名海外。大田县是“中国高山茶之乡”“中国美人茶之乡”，全县海拔千米以上的山峰175座，境内峰峦叠翠，云雾缭绕，90%以上的茶园在海拔800米到1200米之间，独特的宜茶环境，滋养出了大田美人茶的“三贵”特质，孕育了众多优质名茶。
提升茶产业发展新格局
近年来，大田县立足高山生态资源优势，坚持打生态牌，走绿色路，将大田美人茶产业作为县内的主导产业之一，以《闽西革命老区高质量发展示范区建设方案》(发改振兴〔2022〕424号)出台为契机，以弘扬茶文化为引领，以做强茶产业为目标，以提升茶科技为支撑，以数字化为突破口，加强产地管理，保障产品质量，补齐产业短板，促进三产融合，提升品牌效应，构建茶文化、茶产业、茶科技统筹发展、相互促进、共同提升的茶产业发展新格局。
增强茶产业竞争力，筑就富民新路子。通过推进生态茶园、广平等茶叶加工集中区建设，提高标准化生产水平，开展美人茶关键技术攻关，加快企业梯度培育，引导“个转企、小升规、规改股”，加强对茶树优异种质资源保护，全面推广金萱、梅占、金牡丹、软枝乌龙、黄玫瑰等新品种，持续推进茶农培训行动，强化大田美人茶项目策划、技术指导和品牌宣传，深化拓展茶园A级景区、茶旅康养基地等新业态，培育百亿茶产业集群，把大田美人茶作为促进乡村振兴、城乡融合发展的重要产业支撑，让大田美人茶成为一张响亮名片、让茶叶成为富裕一方百姓的“金叶”。
大田县被评为中国高山茶之乡、中国美人茶之乡、全国十大魅力茶乡、全国十大生态产茶县、全国茶叶优势百强县、全国最美茶园、全国绿色茶叶标准化生产基地县等荣誉，国家质检总局将大田列入福建乌龙茶地理标志产品保护区域。“大田美人茶开茶节”纳入闽茶文化品牌，“大田美人茶”纳入福建省重点打造的区域公用品牌。目前，全县茶叶种植面积10万亩，涉茶人员10万人，有茶叶加工企业1310个，年加工毛茶1.49万吨，全产业链产值39亿元。其中，共有适制大田美人茶面积7万亩，生产美人茶4200吨，占全国美人茶产量70%以上。
来源：新民晚报
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