雨天喝茶,最是舒爽惬意,窗外淅淅沥沥,点点滴滴,屋内水汽氤氲,静默温暖,若是一阵凉风顺着窗棱溜了进来,遇上刚刚喝了热茶散出的薄汗,更是头脑清明,浑身松透。
但其实,我开始能体会这茶中乐趣的时间并不算长。
俗语有说:少年不知愁滋味,其实呀,少年也难识茶滋味。缘故无非就是忧愁跟茶味,很大部分都是专属于成年人的味道,生活无忧不见得真快乐,只有经历过苦难才会珍惜当下的淡然,茶汤无苦也不是至醇正味,若能苦后回甘,方显茶韵深远。
简·竹屋独坐,一间方能纳天地
我初喝普洱其实很早,中学时候便算是常客了,但其实一开始我并不喜欢,因为它太苦太浓,有着和父亲一样的深沉和厚重,所以基本只会在父亲冲了很多泡后,端起泡淡的尾水喝上几口。
而那个时候,在我的印象中,茶就是伴随着热闹的,一大群人坐在一起,茶便是其中的交际桥梁,串联起了一个又一个的人,独自在家的话,我是想不到要去喝茶的。
后来长大了,慢慢开始学会和自己独处,有一次深夜,莫名的,没来由就想去泡一壶夜茶,这时才明白,学会喝茶,其实也是学会自省,能够独处意味着成熟,虽是一人坐于室,但杯壶之间全是天地之美,人生滋味。
静·青暮暗垂,水沸香起世无争
余秋雨先生说, 很多人初喝普洱茶,总有一点障碍,障碍来自对比。最强大的对比者,是绿茶或是乌龙。因为它们或是漫山遍野的浩荡清香,亦或是浓郁清奇的饱满沉着。而普洱茶,在外形上便逊色许多,其貌不扬,嗅若陈木,但是一旦入水,只要你不对生活完全麻木,那你体内对生命最单纯的热爱和追求便会驱使你感知普洱内里蕴含的活力,而这种活力,会让你感受到从头至尾的轻盈。
很多人把这种轻盈的体感表达为茶气的游走,而我前段时间,正好透彻感受过一次这样劲足的茶气。那日天气是个微凉的阴天,我开了泡福元昌的【852】一号茶园,虽是款生茶,但干茶颜色微微透着红褐,想必是存放了些时候,其实在此之前我并不知它的产区、年份,只是照常烧水冲茶。
然而才饮过三五杯,我一下子就读懂了什么叫普洱的陈酽,透润。茶本不言,但那一瞬间仿佛茶又精通了所有的言语,向你展示了一整场专属于普洱的密林浪漫,慢慢跟你讲着那远在西双版纳,日暮低垂之时,就着塘火,煮一壶泉水,细细浸润这十五年时光磨炼的岁月。
普洱茶最是不争,独自沉静安守,但只要喝上几次,这种淡然闲的心灵归属感,便再也无可替代。
真·十分用心,可呈大美于一目
普洱茶的制作我一直都觉得是大巧若拙,不同于其他茶类的精细雕琢,普洱茶从一开始的杀青,就透着云南边陲特有的粗犷风情,再到后面的揉捻,蒸压,无一不是带着时光感和传承气质的工艺,但如果觉得普洱就在一臂宽的大铁锅、竹编的簸箕、几十斤重的石磨里变得粗糙,那便又是不懂它的浪漫了。
至今我都赞叹于第一个想到把福元昌的茶饼就地放在西双版纳储存的人,十五年后,让这时候的茶人,仿佛穿越一般,通过一杯茶汤,喝到一方水土养育一方茶的细腻温柔。
没有体会过,你可能想象不到,竟是怎样一种代代相承的工艺制法,能够用一泡茶,跟你生命里那些令你感动难忘的瞬间连结起来,如余秋雨先生说的:或是秋天落叶被太阳晒了半个月之后躺在香茅丛边的干爽呼吸,而一阵轻风又从土墙边的果园吹来;或是三分甘草、三分沉香、二分当归、二分冬枣用文火熬了三个时辰后在一箭之遥处闻到的药香。闻到的人,正在磐钹声中轻轻诵经……
福元昌的茶之静美,便是持心若水,简静为真,十分的用心,方可藏天地大美于一目之中。
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以“大爱·大美·大益”为主题,首届茶文化社交(深圳)发展论坛于今日在深圳星河丽思卡尔顿酒店重磅启幕。
云南大益集团与深圳报业集团联手发起三大合作项目,并于现场签约。其中包括:成立粤港澳大湾区茶文化社交研究院,出版茶文化社交专题期刊《大爱、大美、大益》,以及打造茶文化社交融媒体项目。双方在跨界破圈、融合发展的行动上再次升级,共同推动“茶文化社交”立足深圳、面向大湾区、通达世界。
本届论坛由深圳报业集团和云南大益集团主办,深圳商报社/读创APP、大益文学院承办。深圳报业集团党组书记、社长,市关爱办主任丁时照,云南大益集团董事长、大益爱心基金会理事长张亚峰,深圳报业集团党组成员、深圳商报党委书记、总编辑邓自强,深圳商报党委副书记、编委胡晓俊,企业界、文化界以及商协会代表,茶业专家、茶文化爱好者等百余位嘉宾共聚一堂,开启“茶文化社交”与一座城市的对话。
大湾区人都是茶文化“社交家”
▲深圳报业集团党组书记、社长,深圳市关爱办主任丁时照为本次活动致辞。
丁时照在致辞中表示,深圳人爱喝茶,统计表明,这里每年人均喝茶过3公斤,全国第一。粤港澳大湾区也是世界四大湾区中茶香最浓的地方,大湾区的水泡出的大益茶,香飘全世界,社交五大洲。
云南大益集团是中国茶行业首屈一指的领军企业,深圳报业集团是全国有着重要影响力的大型现代传媒集团,接下来我们将共同以深圳为桥头堡,联合发起成立“粤港澳大湾区茶文化社交研究院”,推出茶文化社交融媒体项目,茶文化社交新文明习惯养成项目。面向大湾区、面向世界,一起传播中国茶文化,弘扬中华茶道,倡导中国式茶文化社交,推动中国式现代化的文化自信、自立和自强。
▲云南大益集团董事长、大益爱心基金会理事长张亚峰致辞。
张亚峰在致辞时说,大湾区人爱茶更懂茶,人人都是茶文化的“社交家”,市场一直有“普洱茶产于云南、兴于粤港澳”的佳话。
今年是勐海茶厂建厂84周年,也是大益转型20周年。普洱茶行业经历了20年高速发展,茶之大益已融入大湾区人的文化、经济和生活。全国茶品牌、茶产品、茶文化都汇聚于此,充分发挥大湾区在茶文化、茶生活、茶社交等方面与市场无缝对接的示范作用,充分体现了大湾区茶友的眼光和智慧。历史选择了勐海茶厂,时代选择了这杯好茶,我们今天以茶结缘,相聚在深圳,让我们携手以茶文化社交为媒,赓续中华茶道的历史文脉,谱写属于我们这个时代的茶文化社交。
合作成立
粤港澳大湾区茶文化社交研究院
志合者,不以山海为远。作为本次论坛的一项重要内容,深圳报业集团与云南大益集团共同签约成立粤港澳大湾区茶文化社交研究院。
▲粤港澳大湾区茶文化社交研究院合作成立签约
作为社科型非盈利研究项目,粤港澳大湾区茶文化社交研究院将发挥两大集团在文化、传媒、产业等领域的资源优势,开展“茶文化社交”的理论研究、人才培养、文化传播、社交活动、社交公益等方面工作,面向大湾区和世界传播“东方仁爱、中华美韵、身心大益”的中国茶文化,倡导“中国式茶文化社交”。
此外,茶文化社交专题期刊《大爱、大美、大益》、茶文化社交融媒体项目也同步签约落地。
▲茶文化社交专题期刊《大爱、大美、大益》合作签约
▲茶文化社交融媒体项目合作签约
专家分享
“茶文化社交”从深圳起步
在主题演讲环节,云南大益集团副总裁、勐海茶业有限责任公司总经理曾新生以《用84年的文化积淀推动茶文化社交》为题,从国茶风云、普洱典范、大益时代、爱有大益等4个方面,讲述了大益84载奋斗史和进化史,诠释了“及时而优雅的行善”的公益初心。
▲曾新生做主题演讲
深圳市商务服务类行业协会联合党委第一书记张占恒就“党建引领+茶文化社交”助力营商环境持续优化发表新观点。港澳大湾区茶文化社交研究院执行人李志锋探讨“茶文化社交”成为深圳新名片的可能性。
▲张占恒、李志锋做主题演讲
万鲤茶局圆桌论坛环节,茶道新生活创始人、《茶源地理》系列丛书主编吴垠,深圳茶促会创会会长、华巨臣集团总裁杨文标,深商会联合党委副书记、市商业联合会副会长、深商总会秘书长石庆,协和茶行(香港)有限公司负责人黄集斌以及粤港澳大湾区茶文化社交研究院负责人李志锋围绕“茶文化社交为什么从深圳起步”主题进行了精彩分享。
▲万鲤茶局圆桌论坛
文化是大益茶区别于其他茶品牌的重要指标。多年来,大益输出的不止是茶,更是中华茶文化的载体。站在“转型20周年”的“新起点”,大益开启“新征程”,将更加重视大益的文化建设,面向大湾区,面向世界传播“中国茶文化”,让大益与中国文化实现深度融合,积极宣传大益品牌,讲好大益的故事。