12月24日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫美食X天猫茶馆发布了《2020天猫茶行业消费趋势报告》，基于2020年度天猫的茶产品销售数据对线上茶行业的现状进行总结。我们从40页的报告中找到10个洞察，值得所有茶行业从业者关注。
01、茶叶市场线上销售渠道发力明显，2年间增幅超过20%
线上不再是增量市场，反而变成了很多茶企的支柱。随着整体茶叶市场的发展，线上渠道的消费规模逐年快速提升；购买人数增长是主要的驱动因素。
在2018-2020两年间，天猫平台茶品类消费规模趋势及增幅超过20%。对消费驱动因素进行拆解可以发现，影响线上规模的几大因素：购买人数、人均年消费额、人均年消费次数均呈上升趋势。天猫旗舰店对于任何品牌来说都不只是单纯的销售渠道，也是重要的品牌阵地，成为消费者认识品牌、了解产品的重要窗口。
我们发现很多传统茶品牌的天猫店铺存在以下两种情况：1.成为线下标价的工具，没有进行实际的运营；2.从产品和运营策略上来看，与线下渠道完全割裂，从而造成运营成本的极大浪费。
在消费者的消费习惯已经形成趋势的当下，茶品牌需要用更全面的视野来对渠道和产品进行布局，才能保证不在过程中被迅速淘汰。你的品牌线上增速有跟上增长趋势吗？
02，国际茶品牌产品增速明显，其中立顿的线上表现亮眼
过去的两年，诸多海外知名茶品牌入驻天猫，其消费订单量的增速远超整体茶行业。英国、荷兰、中国香港位列进口茶品牌来源地的前三甲，其中立顿的消费件数位居第一。
提起立顿，不少茶行业从业者是又爱又恨。
立顿作为茶包的推广者，让喝茶便捷化、个性化，倡导想怎么喝，就怎么喝，立顿茶包的快速普及。全类别、标品化，但对于每个人，加奶、加糖、加柠檬，冲泡或煮茶都可以......立顿成为仅次于可口可乐和百事可乐的第三大饮料，也成为过去二十年间中国都市白领市场的热门饮品。
随着经济发展和消费升级，立顿所使用的CTC原料和味道浓烈的食品添加剂，也让不少消费者对立顿产生了低端袋泡茶的认知。
近年来，立顿的袋泡茶产品线早已根据中国市场进行了升级和定制化产品线打造，推出了冲泡奶茶和散装茶叶，甚至在今年上半年上线新品人参枸杞乌龙茶，切入养生代用茶品类。
立顿天猫店铺销量No.1单品
“七万茶企比不上一家立顿”仿佛成为了一句行业梦魇。但是在袋泡茶的领域我们也看到了诸如茶里、Chabiubiu等本土品牌的强势崛起。
传统茶品牌中的大益、八马、正山堂、小罐茶也陆续推出更加年轻的产品线或子品牌。
线下茶饮品牌：喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色也纷纷在今年上线天猫旗舰店，并推出袋泡茶产品。
不同赛道的茶企都在动作。新茶饮和中式茶，正在走向交汇的路口。
03、代用茶/花茶/水果茶占比首位，原叶茶中白茶品类增速迅猛
从细分茶品类来看，以花草茶/水果茶为代表的代用茶占据天猫茶产品消费规模首位；原叶茶中，白茶的消费热度在过去一年提升迅猛；白牡丹、信阳毛尖、寿眉成为今年新上榜的三个品类。
代用茶产品的主要消费市场区间为80元以下，占总市场份额近80%。其中，20-30元区间的消费增速下跌，消费人群锐减。50-80元成为消费规模的主要阵地。
从消费数据可以看出代用茶市场出现“消费升级”的趋势。随着国际品牌、新茶饮品牌和传统茶企在这一市场的不断入局，代用茶市场也会呈现出多元化的分布特点。
双十一白茶品类店铺销售No.1：晒白金旗舰店
白茶品类在2020年度的线上增长表现亮眼，150-500元区间的消费占比和增速迅猛，总体贡献接近50%的市场份额。其中300-500元价格段的消费规模占据首位，并且保持超过100%的增速提升。
04、女性成新客增长源动力，95后消费者增长明显
与线下不同，女性的线上茶产品消费趋势明显，并且逐年提升。饮茶消费愈加年轻化，95后消费增速明显提升。从地域上来看，一二线高消费力人群依然是购买的主力。
在新客的数据中，女性新客占据近60%的市场份额；同时老客留存复购比重进一步提升，饮茶习惯逐渐成为日常。
95后人群对饮茶也表现出巨大的热情，在2020年的新客占比中增长明显。
从地域上来看，1-2线城市茶产品复购占据主导，下沉市场成为新客的主要来源。
小罐茶2020新品：小罐茶·C彩罐
小罐茶今年推出的新品小罐茶·C也表现出了对女性年轻市场的极大信心。在热剧《三十而已》走红后，小罐茶第一时间签约其中顾家的扮演者童谣为产品线代言人成为今年茶行业为数不多的整合营销案例。
05、茶品类极大丰富，各自吸引细分消费人群
在过去的三年间，茶品类的产品数经历了爆炸式增长，无论是从产品形态、风味还是包装、定位都经历了多元化发展。
从散装原叶茶到各式调饮，产品形态层出不穷，组合代用茶、组合型花果茶为代表的新包装形式、新口感、新养生化的产品成功出圈，分别吸引不同人群的消费者。
其中，资深中产/都市银发/小镇中老年是原叶的主要消费群体。
Z世代、都市白领和精致妈妈更容易消费茶棒、茶粉等新型茶产品。
06、原叶茶拼配产品广受年轻人喜爱
年轻群体在茶产品的消费上倾向于追求多元化的风味组合，白茶成为了拼配茶产品的新玩家，消费热度增长迅猛；桃香乌龙毫无悬念地成为最受消费者喜爱的风味；此外，各种香气丰富、滋味浓醇的乌龙茶也成为拼配茶底的热门选择。
可以发现，近年来的风味茶产品对于茶底原料的重视程度逐渐上升。袋泡茶也从传统的CTC原料的1.0时代逐渐进入强调“原叶”品质和风味并重的2.0时代。
07、茶，不一定要热饮
从2020年的天猫消费数据来看，冷泡茶经历了爆发式的增长，其全年的消费规模增速对比整体茶品类提升了近10倍。
冷泡茶便携易泡、久泡不涩、口味清甜等特征使之在90后和95后消费群体中大受欢迎。
茶，不一定只能热饮。吉普号今年的新品冷泡小乌龙系列在夏季一经推出就广受欢迎。
08、茶产品的消费场景多元化，已经成为日常消费习惯
喝茶等于复杂的流程和仪式这一刻板印象被新中式茶打破。年轻人将饮茶融入各式场景，并使之成为一种生活习惯。
传统茶品牌在构建消费场景时常常会陷入固有的范式，以茶道礼仪、商务礼赠作为主打场景。然而在线上产品营销时不妨尝试将产品与新的消费需求结合，或者为特定场景开发产品解决方案，可以极大地提升营销效率。
茶也案例保呗·故事茶
产品和消费场景的结合必须相辅相成，茶也团队今年为保销行业开发的保呗·故事茶，定位为保销行业的“敲门”工具，并围绕这一场景进行包装设计、原料定制和内容创作，最终实现月销40000+，成为特定行业的年度爆品。
09、健康养生是茶品类消费者重要关注点
超过80%的消费者认为，健康和保健将成为未来茶产品发展的首要驱动因素，同时，线上养生功效类茶消费件数逐年持续上升。
养生代用茶中，红豆薏米芡实茶占据消费规模首位；菊花决明子茶消费热度提升明显。其中，雷允上的菊花决明子茶以“老字号+国潮风”的组合迅速成为爆品。
10、产品的精致化升级趋势
整体茶包装类型逐渐向独立小包转型；其中80后、90后和95后对独立小包装茶展现出较高的消费偏好度；可降解的植物纤维也受到热捧，逐渐替代传统的尼龙和无纺布茶包形态。
产品的升级打造不仅仅是包装，而是针对特定人群、场景和品牌策略而定制的整体解决方案。
文章来源于茶也产业加速器，作者茶也启示录
注：文中数据来源于茶乾坤（2013-2017年度）公开财报，财报下载自全国中小企业股份转让系统官网。
前言
任何时候的信息都是不完善的，我们只利用公司公开发布的信息，不利用内幕或私下道听途说的信息。
那么，完全利用公开信息的分析，其结论是否有效呢？关于这一点，我想留待大家看完之后自己去做判断。
一直以来，虽然有人质疑挂牌新三板茶企财报数据真实性问题，但他们拥抱资本市场并敢于公开经审计的财报，这些先行者更多的是值得大家学习。
需要强调的是，财报分析会对公司财报的信息质量做逻辑对照，并非为了揭露会计舞弊和会计假账，主要是分析公司的内在价值。
浙江茶乾坤食品股份有限公司（文中简称：茶乾坤）创立于2006年，取“一叶一世界，一茶一乾坤”之意。
一 茶乾坤简介
1 公司简介
茶乾坤是一家集茶叶研发、加工、销售于一体的现代农业科技企业，主要包括各类茶叶、代用茶及其衍生制品的研发、加工和销售。
胡振长与胡敏为公司现任控股股东、实际控制人，系舅甥关系。
管爵杉与詹志芳为公司前任控股股东、实际控制人，系兄弟关系。
茶乾坤主要控股子公司有2家：江苏茶乾坤茶业有限公司； 浙江长兴随易茶叶科技有限公司（浙江大学王岳飞教授在该公司占股35%）
公司上游为原料的供应商，主要包括精制茶的制造商、初级代用茶原料供应商。公司建立了3万多亩生态茶园基地，为公司提供安全优质的茶叶原料。
公司下游为饮料厂商、茶叶消费品生产商、商超及卖场。
公司现有产品涵盖了传统茶叶、果味茶、花草茶、健康茶、脱咖啡因茶、茶叶提取物产品，为国内外厂家提供原料茶产品，并自主开发了自主品牌的相关产品，通过网销和商超进行产品销售。
茶乾坤愿景：成为世界袋泡茶加工研发中心。
2 茶乾坤在新三板那些事
2006年11月，茶乾坤前身长兴茶乾坤食品有限公司由陈伟中、张盛、詹志芳、张文华共同设立。
2008年3月，曾担任中国茶叶股份有限公司副总经理的管爵杉加入公司，并成为公司控股股东，后担任公司负责人。
2010年，茶乾坤与中国工程院陈宗懋院士签约成立院士专家工作站，并聘请了杨庆华院士、林智博士、山本隆士先生等为院士专家工作站特聘专家，2013年被认定为浙江省院士专家工作站。
2013年11月，浙江长兴随易茶叶科技有限公司成立，并引入浙江大学王岳飞教授入股该公司。
2014年3月，浙江茶乾坤食品股份有限公司取得了湖州市工商行政管理局颁发的《企业法人营业执照》，股份公司正式成立。
2014年8月，浙江茶乾坤食品股份有限公司在全国中小企业股份转让系统（新三板）成功挂牌上市，证券名称为“茶乾坤”，证券代码为831108。
茶乾坤成为长兴县第一家新三板挂牌企业，同时也是浙江省第一家、全国第二家在新三板挂牌的茶叶企业。
2013—2017年度，茶乾坤收到的政府补助分别为99.40、249.61、208.74、
134.79、110.70万元。其中，2014年度政府补助最高，因为公司在这期间挂牌新三板。
2015年5月，茶乾坤发行1500万股人民币普通股，募集资金2250万元。
2015年9月，茶乾坤控股股东、董事长和法人由管爵杉变更为胡振长。
2016年12月，茶乾坤发行3000万股人民币普通股，募集资金9000万元。
2018年9月，因计划重大资产重组，茶乾坤公司股票在新三板停牌。
2019年1月，因重大资产重组失败，茶乾坤公司股票在新三板恢复转让。
二 茶乾坤赚了多少钱
表1 茶乾坤总营收、净利润、毛利率（2013—2017年度）
1 从茶乾坤总营收来看
最高营收为2017年度约1.12亿元，最低营收为2013年度约为0.21亿元。
茶乾坤总营收整体呈上升趋势，且最近5年主营业务没有发生重大变化。
2 从茶乾坤净利润来看
最高净利润为2017年度1089万元，最低净利润为2014年度约-163万元。
茶乾坤净利润整体呈上升趋势，但2014年度公司净利润最低。公司称主要因日元大幅度贬值，日本客户对农产品的农残检测项目扩大到700多项，公司全年的销售工作遇到新的困难。
3 从茶乾坤毛利率来看
该公司上游产品只完成精加工部分和下游销售主要依赖合作伙伴，毛利率显著低于茶行业平均水平。
报告期内，茶乾坤最高毛利率为2013年度27.04%，最低毛利率为2017年度20.14%。毛利率差异主要来自毛茶收购价格波动。
虽然茶乾坤有自建茶园基地，但大部分茶叶原料还需向茶叶种植专业合作社和当地茶农收购，以保证供应。
表2 茶乾坤资产负债率（2013—2017年度）
4 从总资产来看
最高总资产为2017年度约16980万元，最低总资产为2013年度约2561万元。
茶乾坤总资产连续递增，主要是因为公司借助资本市场平台，2015年度募集资金2250万元，2016年度募集资金9000万元。
5 从总负债来看
最高总负债为2017年度约2355万元，最低总负债为2015年度约799万元。
茶乾坤负债先增后减再增，总体负债量不大。
6 从资产负债率来看
资产负债率最高为2014年度64.08%，最低为2016年度11.05%。
公司资产负债率整体呈下降趋势，公司偿债能力有效提高，财务风险明显降低。但公司财务保守致使账上趴着大量现金，净资产综合收益较低。
三 茶乾坤现金流量概况
表3 茶乾坤现金流量（2013—2017年度）
1 从经营现金流量净额来看
2013—2017年度，经营活动产生的现金流量净额最高为2017年度约1158万元，现金流量净额最低为2016年度-281万元。
主要是因为报告期内回款力度会影响预收账款，进而影响现金流量净额。
2 从投资现金流量净额来看
2013—2017年度，投资活动产生的现金流量净额最高为2013年度约-61万元，现金流量净额最低为2017年度约-5016万元。
2017年度最低：主要是因为2017年度公司利用闲置募集资金购买理财产品，报告期末“投资支付的现金”与“收回投资收到的现金”的差额同比增加44,000,000.00 元所致。
3 从筹资现金流量净额来看
2013—2017年度，筹资活动产生的现金流量净额最高为2016年度约8999万元，现金流量净额最低为2014年度265万元。
2016年度最高：主要是因为茶乾坤通过增发股份募集资金9000万元。
四 茶乾坤在哪些地区赚钱
表4 茶乾坤销售区域分类分析（2013—2017年度）
2013—2014年度，公司收入主要来源于出口茶产品的不断创汇。
国外客户集中在日本，小部分在欧美地区。此外，公司通过ODM的形式为日本大型商超提供终端零售的袋泡茶产品，此类产品虽由客户贴牌，但从产品原料的加工拼配、口感测试、生产、包装均由公司完成。
2015—2017年度，公司收入主要来源于国内。
主要是由于国外市场存在汇率风险和严格的质量准入，该公司开始转型。
公司内销的自有品牌“随易”，定位在引领现代人快节奏的饮茶方式。
公司将茶叶与汉方药材相结合，不断开发出各类高档袋泡茶、花果茶、超微茶粉、固体饮料产品，并通过网络、经销商和卖场专柜形式在国内推广。
五 茶乾坤存货账面价值概况
表5 茶乾坤存货账面价值分析（2013—2017年度）
报告期内，茶乾坤存货主要为原材料和库存商品。
1 从存货总的账面价值来看
2013—2017年度，存货总的账面价值先增后减，整体呈上升趋势。
2016年度最高约为1903万元，2013年度最低约为802万元。
2 从原材料账面价值来看
2013—2017年度，包装物账面价值先增后减，整体呈上升趋势。
2016年度最高约为1693万元，2014年度最低约为501万元。
3 从库存商品账面价值来看
2013—2017年度，库存商品账面价值呈先减后增，整体呈下降趋势。
2014年度最高约为240万元，2015年度最低约为77万元。
六 茶乾坤科研实力
表6 茶乾坤专利、研发和员工人数概况（2013—2017年度）
1 专利和发明专利数量
2013—2017年度，公司专利数量和发明专利数量呈增加趋势。
公司拥有40台各类袋泡茶机，成为中国袋泡茶主要的研发加工企业，产品已进入日本、欧美等发达国家市场；拥有2条具有自主知识产权的全自动茶叶精加工生产线，成为世界知名饮料厂家的合作伙伴。
公司目前是浙江省农产品加工示范企业、浙江省农业科技企业、浙江省专利示范企业、湖州市重点农业龙头企业。
2 研发金额和研发金额占营收比例
2013年以来，茶乾坤研发经费呈增加趋势，2017年度最高约为390万元。
由于研发的持续投入，茶乾坤获得了多项发明、实用新型和外观设计专利权。
此外，茶乾坤荣获“高新技术企业”认定。公司建立了省级院士专家工作站，不断地进行科技创新、产品研发，制造出适合市场需求的产品。
3 员工人数和教育程度
财报显示茶乾坤属于典型的家族企业。茶乾坤当前实际控制人为胡振长和胡敏，2人为舅甥关系，合计持有超60%股份，处于绝对控股地位。
2013—2017年度，从员工总人数来看，整体呈先减后增趋势。
2017年度最高为92人，2014年度最低为68人，人数差异显著。
2013—2017年度，从员工本科（含）以上学历人数来看，整体呈上升趋势。
2013年度最高为8人，2016年度最低为6人，人数较稳定。
小结
公司是一家集茶叶研发、加工、销售于一体的现代农业科技企业，属于精制茶制造业，是茶产品研发、加工的高新技术企业，是一家致力于集合全球优质茶叶资源，服务全球客户的提供茶饮品整体解决方案的供应商。
茶乾坤虽然是国家高新技术企业，但其还是存在不少问题：
1 净资产收益率低：两次增发共募集资金1.15亿元，但却鲜有大额投资；
2 关联交易占比大：关联交易的客户年度收入占营收比例最高为48.98%；
3 股权结构变化快：挂牌以后就增发股票换掉董事长，存在虚增注册资本？
4 典型的家族企业：管爵杉、詹志芳为兄弟，胡振长、胡敏为舅甥；
5 上游产品把控弱：产品初制和精制依赖于供应商，自己完成精加工部分；
6 下游销售团队弱：除了随易电商直销外，其他全部依赖销售合作伙伴；
7 专家人才效率低：引进中茶所陈宗懋和浙江大学王岳飞，并未有大动作；
8 闲置现金来理财：公司把资金不用于产品研发和团队建设，却用来理财。
此外，茶乾坤还存在一些重要风险：
1 发生自然灾害、病虫害的风险
由于茶叶原料属于农副产品，受气候和病虫害影响较大，因此如果气候发生异常变化或发生大面积病虫害，将大幅度降低产量和导致品质下降。
2 原材料品质控制风险
干茶叶（毛茶）是公司成本构成的最重要部分。虽然公司目前的干茶叶原料绝大部分采购于合作管理的茶园，且每次原料入库前均会进行严格的检验，但因抽样方式因素，仍存在品质差异的可能，进而影响公司的经营业绩。
3 食品质量安全控制风险
随着《食品安全法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》等一系列法律法规的实施，食品生产企业的经营受到日益严格的监管。一旦公司出现因生产质量控制措施未严格执行或生产加工程序操作不当而导致食品安全事件发生，将对公司的产品品牌及销售造成影响。
4、进口国检验标准提高的风险
短时间内，外销仍将作为公司收入的重要构成，进口国对于农残等方面的检验也愈加严格。未来日本、欧盟及美国市场对食品安全标准仍有可能提高，由此会带来出口产品质检不达标的风险。
5 实际控制人不当控制的风险
报告期内本公司实际控制人胡振长、胡敏合计持有本公司68.36%的股份，处于绝对控股地位，对公司的人事任免、经营决策拥有较大影响力。
虽然本公司不断完善公司治理结构和内部控制措施，如实际控制人利用其控制地位对公司经营、人事、财务进行不当控制，则可能使公司和中小股东利益受到损害。
6 原料供应及原料价格波动风险
公司生产经营所用的原料成本占公司营业成本比重较高。茶园受到种植面积、天气条件、自然灾害、病虫害、投机性需求等因素影响，收购价格波动可能比较大。原料采购价格变动也将使公司的经营业绩产生波动。
总的来说，处于新三板创新层的茶乾坤还是发展较好。
但茶乾坤本身有大量闲余资金，似乎并无挂牌融资必要。此外，因该公司于2018年9月计划的重大资产重组流产，公司在停盘4个月后恢复转让。
2018年度财报发布时间越来越近，茶乾坤会像八马茶业在2017年度财报发布前跑路吗？还会在新三板待多久呢？我们拭目以待吧。
注：本文初衷只是基于公开文字和数据向大家介绍企业。如有文字和数据错误，给当事人造成困扰，先在此致以歉意。但我们会尽最大努力，希望提供客观、理性、中立的信息。此外，本文有参考部分网络公开资料和数据，再此一并致谢。祝好！
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普洱茶是茶吗？这个问题可能会让很多茶友摸不着头脑，鲜叶，汤色，口感，乃至茶多酚、茶多糖、茶氨酸、儿茶素等成分，都指向了普洱茶是茶这一结论。
但普洱茶中又有一个极其特殊的存在：老茶，或者叫古董茶，号级茶，在漫长存放中，新茶逐渐变成老茶，茶多酚含量也被降解到了5%以下。
而茶叶界有一个公认的判定标准：所有茶叶的茶多酚含量都要高于10%以上，低于这一标准的，应统一划为不含茶多酚的冲饮植物饮品，也即代用茶。
那普洱老茶应该被划入代用茶吗？新茶与老茶之间的界限又该如何区分？普洱老茶含有的茶多酚是凭空消失了吗？
今天这篇文章，陆离就来和大家聊聊一场持续了十多年的茶界论辩——普洱非茶论。
茶多酚的衰减与降解
茶的定义，涉及到学术规范与日常叫法的区别，生活中我们可以将枸杞水、广东凉茶，冰红茶，甚至连王老吉都叫做茶，但严谨地说，这一叫法是不准确的。
而在以前，这一定义确实没有问题，完全不含茶多酚的草药花茶自然不必多说，而茶叶中的茶多酚减少，往往意味着腐坏和变质，这些当然不能称之为茶。
但普洱老茶的出现，却打破了这一认知，普洱茶存放时间越长，汤色越是红艳明亮，滋味越是悠远绵长，很多绿茶专家都难以接受这一事实所带来的冲击。
于是，一场又一场地诋毁开始了，从普洱茶内地复兴之初，到07年市场崩盘后的那场惊心动魄的“大围攻”，普洱茶的越陈越香始终是外界批判的重点。
这些专家学者质疑普洱茶的依据，就是现行的茶叶标准中都明文规定了茶多酚含量的最低限度，而低于5%的普洱老茶显然属于“异端”，应将其逐出茶叶界。
定义都被否定了，那越陈越香这一原因自然也子虚乌有，但这又是普洱茶的核心标志，是普洱茶界无法舍弃的底线，于是各持己见的两帮人马便争论不休。
出现这种局面，我们要先虚心检讨，普洱茶产业复兴20多年，至今都还没有形成年份茶检验方法与划分标准的业界共识，定义规则的缺失造成了争论时的理亏。
但这只是表面，解铃还须系铃人，问题的关键还在于茶多酚。普洱茶能越陈越香，而绿茶不能，本质上是因为两种茶类内含的茶多酚降解路径存在客观差异。
绿茶的茶多酚是衰减，是氧化作用的结果，只会导致霉变，而普洱茶的茶多酚是伴随有缩合反应的降解，会产生新的次级代谢产物，属于特殊发酵的范畴。
听不懂这点没关系，普洱茶的越陈越香和非茶论还有一个最简单的解法：有没有实物可以证明普洱茶的越陈越香？喝过普洱老茶的人，有没有感受到不适？
答案是，有实物，从50年陈的印级茶，到百年陈的号级茶都有，而且还有人喝过可以纳入文物范畴的普洱茶“太上皇”——清朝贡茶。
可以喝的古董普洱茶
按照目前文化部和国家文物局的定义，文物是时间超过100年以上的，具有历史、艺术、科学价值的，受国家法律保护的实物。
而北京故宫博物院，至今都收藏一批从清朝时代留存下来的普洱金瓜与普洱茶膏，相关的史料记载则更多，将茶作为国家文物收藏的，只有普洱茶。
更有说服力的证明是，这些清朝贡茶历经百年沧桑后，至今不腐不坏，不酸不霉，还有专家经国家批准后品鉴过故宫存留的普洱茶与普洱茶膏。
因此，我们说普洱老茶傲立于岁月之巅的资本，正是越陈越香，其中的佼佼者，甚至成为了可以喝的古董，这不再是臆想或推断，而是铁一般的事实。
耐人寻味的是，很多与普洱茶势不两立的绿茶与乌龙茶专家，并没有详细研究过现存的这些“古董茶”，而是凭借自身所在茶类经验和食品保质期的角度反驳。
至今为止，茶界也无对50年以上老茶的实验数据与研究报告，虽有人从一些实验结果中断章取义，但核心观点还是源于自身的经验判断，没有足够的说服力。
而有条件品饮这些普洱老茶的茶友，虽不像这些专家一样能说会道，但早就从切身的品饮体验中有了自己的判断，自然也不会理会外界的纷纷扰扰。
文章的最后，让我们再回到开头的那个问题：如何界定普洱老茶的茶多酚指标。陆离无意否定以茶多酚为准，只是对于普洱茶来说，可以划分得更细致一些。
对于普洱新茶，界定标准可与其他茶类一致，还是以茶多酚含量高的为佳即可，而对于有年份的普洱茶，尤其是30年陈期以上的普洱老茶，则需反其道而行之。
根据普洱茶存放时间越长，茶多酚含量越低这一现象，可规定茶多酚含量低的为佳，这样一来，不仅解决了一大争议，还能以茶多酚含量验证老茶的真实年份。
优秀的大叶种原料，独特的酶促反应，严丝合缝的发酵程序，能喝的“古董茶”很难想象，我们最熟悉的普洱茶，竟是如此杰出的造物。
而这一杰作的缔造者，是传闻中带兵征滇的诸葛亮吗？是茶山少数民族先民吗？其实都不是，而是继承自唐宋的龙凤团茶，是古代劳动人民的智慧结晶。
下篇专题文章，让我们再来问问，到底是谁发明的普洱茶。
作者：陆离
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