2021年6月10-11日，第二届“端午安康”全国硒水鉴茶大赛暨2021安康国际茶产业发展高峰论坛在陕西省安康市成功召开。
本次活动由中国农业国际合作促进会、安康市人民政府主办，安康市富硒产业发展办公室、中国农业国际合作促进会功能农产品委员会、安康市农业农村局、安康市工业和信息化局承办，围绕富硒茶的生产、研发、深加工、品牌打造等展开。来自全国富硒茶产区的近200余名嘉宾、政府代表、专家学者、富硒产业从业者参与了本次会议。
据安康市副市长鲁琦介绍：近年来，安康通过“硒水鉴茶大赛”等系列独具特色的内容助力“安康富硒茶”出圈，采取创新发展的政策，贯彻落实了习近平总书记“因茶致富，因茶兴业”的重要指示精神。茶产业的发展需要大家凝聚共识、交流经验、加强合作，为安康乃至全国茶产业的发展指出了一条可行的道路。
重视区域公共品牌，拒绝“拉郎配”
据悉，安康2018年成功注册“安康富硒茶”地理标志证明商标，已有100余家茶企申请使用该区域公用品牌，2019年“安康富硒茶”区域公用品牌取得认证并入选中国农业品牌目录，2020年、2021年，“安康富硒茶”在中国茶叶区域公用品牌价值评估中，连续2年位列全国茶叶区域公用品牌百强榜第20位，居陕西茶叶区域公用品牌价值第1位。区域公共品牌建设取得了初步成效。这一发展思路得到了中国农业科学院茶叶质量与风险评估创新团队首席科学家、中国农业科学院茶叶研究所研究员的赞同。
鲁成银在论坛上说，一定要加强区域公共品牌的打造，要吸引更多的企业使用区域公共品牌，只有几家十几家企业使用是不够的，足够多的企业使用才能产生集聚效益，共同推动当地公共品牌的发展。但也不能强行“拉郎配”，搞强行整合，政府要运用市场力量、用服务去推动企业自发去使用。
年轻消费者不足是隐忧
花果茶添加剂问题多
“传统茶对年轻消费群体的吸引力不足是当前行业的一大隐忧。各式各样的饮品都在抢占年轻人市场，茶行业必须推出适合年轻人的产品”，林智在活动中提醒与会者。
他从拼配茶、风味茶等适合年轻人的产品这一角度阐述了当前茶叶消费市场发展趋势，他表示年轻消费群体追求特定香味、口味、功能型茶品，目前国内花草果茶近年来发展很快，但也存在一系列的问题，部分花草果茶添加剂含量较多，而天然花草果也有可能存在农残问题，食品安全还有待规范。
精进品质，拓展深加工，
以科技赋能茶产业
国家茶叶质量监督检验中心教授级高级工程师沈红根据本次审评的情况，指出安康富硒茶鲜醇浓爽，内质上评分很高，但在外形和嫩度上还有精进空间，并给出了中肯的提升建议。
浙江大学茶学系教授屠幼英女士则从茶叶生物化学、茶叶综合利用两个角度进行了系统的茶叶深加工的论述，她结合中国各茶区旅游业消费品，从茶衍生食品、含片、抗氧化衰老的面膜及其他深加工产品阐述茶消费场景衍生，表示会后还要带安康富硒产品样品回去做课题，进行科学研究，用数据给安康富硒茶产业升级提供支持。
西北农林科技大学园艺学院茶学教授肖斌在活动中，畅想安康市十四五时期富硒茶发展方向，并总结为：“用秦巴山区的一衣青山绿水，送世界一片金山银山”。
出口贸易、茶乡旅游，国外同行不藏私
本次活动还有尼泊尔驻华大使馆经济公使查宾德拉·普拉朱利ChhabindraParajuli，斯里兰卡茶叶局副主任、斯里兰卡驻华大使馆二等秘书萨帕斯·帕瑞拉SampathPerera两位国外嘉宾参与。
尼泊尔驻华大使馆经济公使查宾德拉·普拉朱利ChhabindraParajuli在本次论坛上做了“茶文化的重要性：促进中尼双边贸易”的主题演讲，他在讲述中提到伴随着两国的友好交流，近年来中尼进出口数量不断攀升，二者之间有着很多深入合作的机会。
萨帕斯·帕瑞拉则从“锡兰茶与斯里兰卡茶旅”角度介绍了斯里兰卡的茶叶和旅游业融合发展的经验。他还提到目前斯里兰卡的茶园面积达到了22.5万公顷，茶厂超700余家，年产量达到3.2亿公斤，出口量3亿公斤，出口总额15亿美元，给到现场部分从事对外茶叶贸易的企业以启示。
第二届“端午安康”全国硒水鉴茶大赛颁奖仪式也在现场举行，大赛共有来自全国15个省市的198个茶样报名参与，其中包含绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶、代用茶，经过初筛后143个茶样进入专家审评环节，最终评选出100个获奖茶样，其中特等奖14个，金奖29个，银奖57个。
中国农业国际合作促进会副会长吕明宜表示“硒水鉴茶大赛”已举办第二届，活动规模和影响力不断扩大，已逐步成长为全国范围内有别于传统的茶叶赛事之一，进一步推动了“富硒茶、富硒水”等产业的发展。
活动现场还举办了签约仪式，共签约项目14个，总金额5.8亿元。
本次活动由中国农业国际合作促进会副秘书长，茶产业委员会、功能农产品委员会秘书长魏有主持，农民日报原副总编辑、中国农业国际合作促进会副会长吕明宜，安康市人民政府副市长鲁琦，尼泊尔驻华大使馆经济公使查宾德拉·普拉朱利ChhabindraParajuli，斯里兰卡茶叶局副主任、斯里兰卡驻华大使馆二等秘书萨帕斯·帕瑞SampathPerera，中国农业科学院茶叶质量与风险评估创新团队首席科学家、中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银，浙江大学茶学系教授屠幼英，中国农业科学院茶叶研究所研究员林智，国家茶叶质量监督检验中心教授级高级工程师沈红，西北农林科技大学园艺学院茶学教授肖斌，陕西英国商会执行会长张嘉兴，安康市富硒产业发展办公室主任赵昆等出席了本次活动。
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第二届“端午安康”全国硒水鉴茶大赛暨2021安康国际茶产业发展高峰论坛于近日在陕西省安康市举办。此次活动由中国农业国际合作促进会、安康市人民政府主办，安康市富硒产业发展办公室、中国农业国际合作促进会功能农产品委员会、安康市农业农村局、安康市工业和信息化局承办。来自全国15个省市的198个茶样报名参与大赛，其中包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶、代用茶等品类。经过初筛，143个茶样进入专家审评环节，最终评选出100个获奖茶样，其中特等奖14个、金奖29个、银奖57个。
安康市副市长鲁琦说，近年来，安康采取创新发展的政策，通过硒水鉴茶大赛等系列独具特色的内容助力安康富硒茶出圈。中国农业国际合作促进会副会长吕明宜表示，硒水鉴茶大赛已逐步成长为全国范围内有别于传统的茶叶赛事之一，进一步推动了富硒茶、富硒水等产业的发展。据悉，安康2018年注册“安康富硒茶”地理标志商标，已有100余家茶企申请使用该区域公用品牌;2019年“安康富硒茶”区域公用品牌取得认证并入选中国农业品牌目录;2020年、2021年，“安康富硒茶”在中国茶叶区域公用品牌价值评估中，连续两年位列全国茶叶区域公用品牌百强榜第20位，居陕西茶叶区域公用品牌价值第一位。
中国农业科学院茶叶质量与风险评估创新团队首席科学家、中国农业科学院茶叶研究所研究员鲁成银指出，一定要加强区域公共品牌的打造，要吸引更多的企业使用区域公共品牌，只有几家或十几家企业使用是不够的，足够多的企业使用才能产生集聚效益，共同推动当地公共品牌的发展。但也不能强行“拉郎配”，搞强行整合，政府要运用市场力量，用服务去推动企业自发去使用。
国家茶叶质量监督检验中心教授级高级工程师沈红指出，“安康富硒茶”鲜醇浓爽，内质上评分很高，但在外形和嫩度上还有精进的空间。浙江大学茶学系教授屠幼英表示，要采集安康富硒产品样品进行课题研究，用数据给“安康富硒茶”产业升级提供支持。
来源：中国食品报新闻 (记者 刘艳芳)，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
详见《中国食品报》（2021年6月16日2版）
茶以悦己，茶以贵人。
视频：央视中国财经报道《陕西平利，绿色产业助力农村脱贫致富》
平利位于秦楚交界。平利的关垭子秦楚古长城修建于公元前656年，历经春秋楚文王至战国楚襄王，距今约2700年历史，比秦万里长城还要年长几百岁。关垭子地处秦之最南，楚之最西北，号称“秦头楚尾”。成语“朝秦暮楚”就产生于这一带。
图：平利关垭子
平利县位于大巴山北麓，南高北低，属亚热带湿润季风区，光照充裕，雨量丰沛，气候宜人，山青水秀，被评为“中国最美乡村”，不啻于养生福地。
平利的茶叶公共品牌是“平利女娲茶”。平利传统茶叶品种以“女娲银峰”、“八仙云雾”最为出名。历史上还有一个名茶“三里垭毛尖”，如今基本已经淡出市场。绞股蓝更是平利有名的特产，作为一种代用茶，药用价值明显，发展潜力巨大。绞股蓝是一种草本药用植物，既可泡饮，又可以提取皂苷等多种药用物质。如今，平利也做红茶和茯茶，品质都很优秀。有茶商把平利的红茶贩运到武夷山，也是上好的级别。平利的茯茶，依托于平利茶叶原料的天然优势，引进茯茶“散茶发花”的技术，每一片原叶上都孕育者丰盛的金花，所以被茶企定名为“叶叶金花”富硒茯茶。
图：平利女娲银峰
图：平利女娲红
图：平利八仙云雾
图：平利叶叶金花富硒茯茶
图：平利绞股蓝
平利县是陕西重要的产茶县之一，区位好，生态好，资源非常丰厚。但在外界市场表现却如锥在囊中，难露锋芒。同样占有富硒资源，但品牌知名度及品牌资产与“紫阳富硒茶”却相距甚远。平利县大大小小的茶企280余家，也是一个非常庞大的群体。难道因为女娲是神话，平利女娲茶也是神话吗？
高山云雾出好茶，平利八仙镇主要以山地为主，海拔940~2000米，属地地道道的高山茶产区。平利知名的八仙云雾、八仙毛尖、富硒香茶就产自这里。平利的“叶叶金花”散叶茯茶的原料基地也在这儿。
八仙是汉族民间传说中广为流传的道教八位神仙。传说八仙分别代表着男、女、老、少、富、贵、贫、贱，由于八仙均为凡人得道，所以个性与百姓较为接近。八仙镇河边山崖上的韩仙洞，相传是韩湘子修道和八位神仙聚会的地方。这也是八仙镇得名的由来。韩仙洞很宽阔，可容纳千人聚会。八仙聚会，养生排队。据说在八仙镇，也有很多长寿老人。
平利是中国驰名的“绞股蓝故乡”，是绞股蓝的自然分布分化中心。平利绞股蓝有两个卖点，一个是唯一的富硒绞股蓝产区，二是皂苷含量高，药用效果好。绞股蓝，养生神草。平利绞股蓝面对的是全球市场，世界公认的养生茶。“草痴”，这是一个很好的故事开头。平利的草痴张钊，从大洋彼岸找来了另一位草痴王少可教授。除过提取皂苷，绞股蓝还对养生有什么功效？开始了两位草痴和一株神草的故事。
安康很多红茶品牌都是福建人做的，平利的知名红茶品牌“女娲红”也不例外。福鑫茶业的翁江春就是福建人，落户到安康平利，他还是一位诗人，组建了五峰诗社，一边做茶，一边歌咏秦巴山水。
陕西平利女娲茶（绞股蓝）茶园平利茶产品连续获得“中茶杯”、西安国际茶业博览会、中国国际农产品博览会、第二届亚太茶茗大奖金奖。平利绞股蓝先后通过国家地理标志保护产品，中国驰名商标认证。
“青山、碧水、绿茶”，这是平利生态和物产最好的写照。绿茶，应该把绞股蓝也包含在里面。“青山、碧水、绿茶”的后面，应该再加两个字“养生”，意思就全了。
图：陈忠实题字“高山俊秀”
“高山俊秀”，这四个字是陕西文豪陈忠实先生的墨宝，正是平利女娲茶的精准诠释。尤其“俊秀”二字，充分体现了女娲银峰的特点，是对高山茶芽的传神描述。
女娲是平利的一个符号。但问起当地人，女娲从何而来，大多嘻嘻一笑，都说，这只是远古传说，无从考究，抟土造人，更是无稽之谈。这种回答令我很吃惊。陕西黄龙县的黄帝陵，据说为黄帝的衣冠冢，应该也是远古传说无从考究，为什么会被做成人文始祖四海景仰呢？看来在平利，还是少点什么。
还好，在位于平利龙头村的秦楚农耕示范园中，我找到了一个还算满意的解读。一是，女娲抟土造人的出处，来源于《华阳国志》。中国最早关于茶叶的历史，也是出于《华阳国志》，都是后人的整理记录。该书中记载，巴人种植有茶园。古代的平利一度也为巴国疆域，后被秦灭。二是，女娲、伏羲、神农都是华夏民族的创世祖先，女娲是创世女神，这个定义比较好。所以我给平利总结了八个字“女娲创世，养生福地”。
生态是陕茶的核心竞争力。陕西是南水北调中线工程的重要水源地和涵养区，汇聚了丹江口库区70%的水量。举办“共护南水北调水源汉江，同建安康生态富硒茶乡”活动，是陕西省加快茶产业发展的具体行动，通过建立生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监督的良好发展格局，力保陕西茶产业在质量效益上再上新水平，在产业化经营上跃上新台阶。
平利县委县政府坚持生态立县战略，坚定不移地实施茶饮产业率先突破，通过做精基地、做强龙头、做亮品牌、做大市场等举措，平利茶产业取得长足发展，先后荣获“中国名茶之乡”、“中国名茶百强县”、“全国重点产茶县”和“全省发展‘一村一品’工作先进县”等荣誉称号。
平利茶的内涵在哪？这会你有所体会了吧！
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茶眼看陕西，泾阳茯茶是中国茶里的活坐标。
杯口茶汤，生态为基；大鹏高飞，始于翠山。《始翠山，诗词发现陕茶之美》是这本书的名字，正度16开，精装，352P，42万字。封面“始翠山”三字由丝路文化大使/陕西文化大家肖云儒先生题写。陕西旅游出版社出版。奚斌锋编著。“发现陕茶之美”是这本书的宗旨。从人，从产品，从地域，从文化等各个角度去发现陕茶之美。“精简如诗，宏观远照。”这八个字是对这本书最准确的评价。这是一本博物学的著作，和你平时见到的茶书有大不同。如果被蒙蔽于”诗词“和”陕茶“两个字，那我们就会错失一段茶缘了！《始翠山，诗词发现陕茶之美》
