春到水城品茶鲜
风过凤冈带茶香
茶，一抹淡淡的绿色，美好如你所有。
“中国凉都·生态水城”，腊八节当天，水城春茶已经惊艳上市，一个“早”字，让六盘水的“早春茶”独步天下，抢“鲜”登场。
“黔中乐土”凤冈，风过处，锌硒茶香，茶业和茶事萦绕秀美山川，诗意与远方相融，放佛听得见春茶吐芽的天籁之音。
踏着春天的步伐，我们与茶会友，以茶相邀。不管是早春茶，还是健康茶，黔中大地，处处茶香。贵州是全国茶叶种植面积最大的省份，是全国茶叶质量最好的省份之一，“要喝没有污染的茶就到贵州来”。
近日，遵义记者站、六盘水记者站深入凤冈县与水城县集中采访，联合推出《春到水城品茶鲜 风过凤冈带茶香》主题策划报道，聚焦我省茶产业在基层一线生动实践，，共话创新与发展，共商现实与未来。
寻一场春意，煮一壶时光，喝着，喝着，“黔茶”的春天就来了。
凤冈茶：采着，采着，百姓就笑了
人在旅途，茶在旅途。
从茶园到茶杯，一片茶叶的旅程，诗意和远方，凤冈人的追梦。
“黔中乐土”凤冈，44万人的茶业和茶事，1883平方公里秀美山川，听得见春茶吐芽的天籁之音。
风过处，锌硒茶香。
一手卖茶一手“卖”游
三月的小雨，淅淅沥沥。
洒在茶园，洒在凤冈田坝村村民陈其鹏家“永田露茶业”里。
这些天，他忙着装修再建的茶叶加工厂，检试生产线，因为江苏、浙江、上海100多个合作伙伴的700余万元订单，都摆在办公桌上了。
再过十来天，采茶青、收茶青又是最当紧的事，自家的30亩茶园，还有流转土地种植的300亩茶园，需要百来号采茶工。
另一边的茶庄，他的媳妇朱云霞正指挥几个妇女收拾客房、厨房，盘算菜谱。“大批的游客就要来了。”她笑着说。
“茶园+茶厂+茶庄”的“一二三”微全产业链，成了陈其鹏一家小康路上快马加鞭的“三驾马车”，年产值超过2000万元。
一片小小的茶叶，“生一接二连三”，串起农家的增收渠道，在田坝，不在少数。
往事如烟。
多年前的田坝，是凤冈出了的名干烧地，干旱，缺水，多为酸性黄土壤，不出烤烟、苞谷这样的庄稼，却喜欢生长茶叶。
20年前，凭借西部大开发的东风，凤冈县提出“建设生态家园，开发绿色产业”，每年以两三万亩的速度“退耕还茶”。
退耕还茶，退出了荒坡荒山，还出了绿水青山，抱回了金山银山。
村总支副书记周朝伦告诉记者，田坝村从当年零星的几块茶园，扩张到今天的近3万亩，全村家家户户种茶，2300户人家1万余人，人均3亩茶。
如今，全村大大小小加工厂86家。
一片小小的茶叶，引来鸟语花香，田坝村的森林覆盖率从当年的40%提高到现在的85%。
文化搭台，茶旅一体，好戏连台。
如今的田坝AAAA景区，兴起乡村酒店、茶庄32家。今年大年初一，茶海索道、玻璃吊桥投入运营，单日接待游客达20万人。
在凤冈，像这样的村居有86个。或“茶园+茶厂+茶庄”，或“茶园+茶厂”，或“茶园+茶庄”，或“茶园+茶厂+茶庄+茶专卖店”，业态多元。
数据显示，2018年，凤冈拥有50万亩茶园，人均一亩茶，贵州第二大产茶县，茶叶产值45亿元，一二三产综合产值70亿元。
给世界一杯干净茶
北纬20度至30度出好茶，凤冈处于这个黄金纬度带。
这是风水宝地，但不稀奇。贵州这样的地方不少。
然而，上天赐给凤冈这块土地别样的厚礼——“生命火花”的锌元素，“抗癌之王”“长寿之星”的硒元素。中国工程院院士陈宗懋赞叹“锌硒同具、世界少有、中国唯一”。
“凤冈锌硒茶”，独一无二，成为通往全国走向世界的一张特别“通行证”。
这给凤冈茶产业几多深刻启示：要给世界一杯真正的“净茶”。
来到绥阳镇新冈村1300米海拨的茶寿山上，由近及远，2000亩茶山，林中茶，茶中林，茶林相间，行行复行行，碧浪连天。
“茶园里，栽有桂花，更有杀虫的光皮桦树和木姜子树。”苏贵茶业旅游发展有限公司总经理游鑫告诉记者，公司生产的红茶等产品出口欧盟国家，每一次的产品检测极为苛严，400余项，一样都不能少，稍有不慎几百万元就会打“水漂”。
在公司茶园的进口处，有一口清水池，采茶工必须先“净手”，方能带着特制的环保竹篓采茶。管理这片茶园的“土长”庹升会说,茶行间必须通风，剪下的茶树枝要清理干净，以免滋生细菌，这样长出的茶叶才能“干净”。
“不施有害农药，不施化肥，禁用除草剂。”游鑫说，茶园里安装视频摄像机“天眼”和太阳能灯杀虫、黄板粘虫、人工除草等物理措施，从茶园到加工到运输到茶杯的全过程，一尘不染。
如此严格的生产过程，见证了凤冈茶叶的安全理念。
3月8日，一场县四家班子和机关、镇乡、茶企、茶农自上而下参加的做有机茶、良心茶、健康茶的“凤冈宣言”，再次宣誓凤冈人的决心。
幸福小康在茶尖上舞蹈
站在仙人岭俯瞰，偌大的丘间平坝上，蜿蜒的水泥路，连着白墙飞檐的黔北民居，串起一湾湾起伏的茶园，如诗如画，交织如五线谱般弹唱春天的歌谣。
20年前，田坝是凤冈典型贫困的代名词。
“那时，田坝村人均吃粮300来斤，人均收入不过300元。”
茶叶，改变了这个村子。
细雨纷飞，走进“映山红茶庄”，女老板何文平笑脸迎来。
泡上一杯茶，打开一户茶农的世界。
全家6口人，两老两夫妻两个娃，经营的“茶园+茶庄+果园”进行分工合作。母亲管理9亩茶园，父亲负责养猪种菜，丈夫打理80亩果园，她则操起茶庄的餐饮和住宿，做得一手好厨艺。问她一年收入多少，她笑而不答。旁边的周朝伦算了算：“一年纯收入至少30万元。”
“靠茶叶我家脱了贫。”贫困户王朝忠说。
他家3口人，因自己身体残疾，眼看着别人端上“茶饭”，心里守穷着急。幸好，信用社先贷给他1.5万元，又贷了5万元“特惠贷”，茶园从3亩扩大到30亩，去年刚采茶青卖，收入了8000元，今年有望超过3万元。“再过几年，会更好。”王朝忠满怀信心。
大户当老板，小户当茶农，各有各的际遇，各有各的道。
如今，田坝村人均实现茶收入超过2万元，全村存款余额近2亿元。
置身茶海，天蓝地碧，鸟语茶香。连山、连园、连工厂、连乡村人家，种茶、卖茶青、加工茶、卖品牌、开茶庄，茶旅一体，网联山外，勾勒出一幅生态美、茶业强、百姓富的小康画卷。
人们说，地球，就是一个村子。
田坝人的心很大，想把茶卖到全世界。
【访谈】凤冈县委副书记、县长：马华
守住茶而跳出茶
与凤冈县长马华的对话，从我们手中端起的一杯绿茶开始。
“这杯茶，叫凤冈锌硒茶。它是一杯健康茶，生长在一片同时具有锌和硒的土地上，世界少有、中国唯一；它还是一杯芳香茶，低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的生态环境，让它香气馥郁，味醇鲜美；它更是一杯干净茶，全县生态茶园50万亩、有机认证茶园3.1万亩。”
凤冈锌硒茶近20年的发展轨迹，弥漫在热气腾腾的茶杯中，浓缩在香气四溢的叶子中。秉承“良心产业、有机凤冈”的理念，凤冈茶产业实现从数量到质量的提升，形成从单一的茶产业到多产业互动的发展格局，让“东有龙井，西有凤冈”的美名远扬。
“茶是凤冈的老底子，是命根子，是钱袋子。全县人均一亩茶，20多万茶农，仅茶的收入，人均达到5000元左右。”马华透露家底，充满底气。
置身茶海之心，走进知青文化园，放眼望去，一个个茶园，绿波荡漾，好一幅“茶中有林、林中有茶、林茶相间”的美景。
“对凤冈而言，茶只是一个引子，是基础，但绝不是终极目标。凤冈生于茶，基于茶，但一定要守住茶而跳出茶。”
如何守？马华说，当务之急，要抓好茶产品的质量安全。当产品市场好效益好的时候，一些茶农或茶企可能会萌生打农药或掺假的念头。凤冈将全力以赴推动全领域、全链条、全环节的监管，从施肥，挖沟，土壤、化肥、采茶到加工、销售，狠抓质量监管，做到种茶、管茶、卖茶有机统一。充分利用上海帮扶遵义的机会，走出去，打通消费渠道，把好茶卖到高端市场，让喝过凤冈锌硒茶的人，忘不掉、舍不去。同时要树品牌，做标准。在品牌管控上下功夫，从卖茶到卖管理、卖诚信、卖标准，当茶已不是卖的核心时，品牌就会成为无价之宝。
如何跳？这位履职只有9个月的县长脱口而出：“跨界发展”。
“凤冈锌硒茶要走一条不同于普洱，有别于龙井的跨界发展之路，用一杯干净的茶、健康的茶，撬动凤冈的高质量发展。”
跨界融合、延长产业链，最终把凤冈打造成康养基地。这是新一届凤冈县委、县政府勾勒的蓝图。
马华说，在这方面，凤冈已具备一定的基础。通过扩面、提质、融合，已经实现了茶牛一体、茶林一体、茶旅一体，并成为国家 “一二三产融合发的先导区”。
“按照遵义市的行政规划和发展方向，未来凤冈，在地理位置上将成为遵义城市的后花园。我们将顺势而为加快‘三园三基地’建设，即把凤冈打造成遵义的‘休闲公园、乡愁田园、有机菜园’；建成西南康养基地、中国有机食品生产基地、世界锌硒茶基地。”马华向我们描述了凤冈以茶为基，跨界发展的路径。
马华说，贵州好山好水出好茶。全省各地的茶，都要主动融入贵州茶这个大家庭，走差异化发展之路。比如水城春来早，他们就卖早春茶；我们的茶富含锌和硒，我们就卖健康茶。大家互相借鉴，相互学习，比学赶超，携手发展，才能共同把贵州这杯茶做大、做强、做好。
【连线】遵义市农业农村局局长：邹家文
做一杯有态度的茶
遵义的茶产业，用三句话来概括——
第一句：坚定不移守好发展和生态两条底线，厚植绿色底色，当好生态遵义绿色茶叶的守护者。
绿色是遵义的“底色”。近年来，遵义始终“坚守发展和生态两条底线”，把茶叶作为全市主导产业，用绿色发展的理念久久为功、驰而不息抓全产业链发展，实现了百姓富与生态美的有机统一。
经过近20年的努力，全市茶园面积从不足30余万亩发展到现在的200余万亩，挖掘发现古茶树50余万株，茶叶面积位居全省第1位，茶产业覆盖带动26万户100余万人奔小康。
每年在遵义召开的“中国贵州国际茶文化节暨茶产业博览会”让越来越多的国内外茶商茶客茶友认知认可遵义市良好生态和茶产业蓬勃发展。可以说，是“绿水青山就是金山银山”的理念成就了遵义的茶产业。
第二句：坚持品质优先、品牌引领，坚定不移地当好生态遵义干净茶叶的宣传员。
遵义始终把茶叶“质量”和“安全”作为产业发展的重中之重，不断提升茶叶品质和安全，用心用情用力做一杯有态度的茶。目前，全市所有茶树品种均为国家级良种，无性系良种占98％以上，茶叶“三品一标”认证面积达到183.6万亩（占总面积的81.6％），雨林联盟认证面积2.46万亩。打造了凤冈锌硒茶、湄潭翠芽、正安白茶等7个国家地理标志产品。先后被中国茶叶流通协会和中国国际茶文化研究会授予“中国高品质绿茶产区”“中国茶叶出口最具竞争力产区”等称号。
“做一杯有态度的茶”是遵义一直不变的坚守。
第三句：坚定绿色发展的遵义自信，以抓具体促深入的工作方法，坚定不移地当好生态遵义品质茶叶的捍卫者。
面向未来，遵义将茶叶产业持续作为全市主导产业，致力“走出国门，漂洋过海”，向着“中国茶产业第一市”的目标迈进，主要从三个方面聚焦发力：
基地建设上——引进良种调优种植结构，健全从茶园到茶杯的全过程质量安全生产追溯体系，做大做优茶园基地，力争实现 “三品一标”认证茶园达到100%，建成雨林联盟认证基地10万亩以上、欧标茶园20万亩以上、符合国际采购的茶叶基地50万亩以上，年提供茶叶出口原料5万吨以上。
茶业加工上——引进国际国内知名茶企落户遵义，优化初加工规划布局，补齐区域初加工短板，发展茶衍生行业，延伸茶产业链条，制定精制加工标准，提升茶叶精深加工水平，打造与国际接轨的现代茶业加工体系。
市场流通上——推动龙头企业加强与国际茶商和茶叶行业组织的交流合作以及联合利华等知名茶企的合作，对标欧美、日韩、中东、东南亚等国际市场和港澳地区市场消费标准，打通国内国际流通环节，进一步提升遵义茶的国内国际知名度。
（来源：遵义新观察网，贵州日报当代融媒体遵义记者站、六盘水记者站联合出品；图片及视频支持：凤冈县融媒体中心）
中共凤冈县委书记王继松
凤冈县委副书记、县长马华
2020年5月29日，一场以“第12届贵州茶文化节暨茶产业博览会”分会场名义举行的“锌硒凤茶·全球共享”茶产业推介会在凤冈茶海之心举行，中共凤冈县委书记王继松、凤冈县委副书记、凤冈县人民政府县长马华先后登台为凤冈锌硒茶代言并作推介。
茶，是凤冈45万人的老底子、命根子，是乡村振兴、脱贫致富的钱袋子。二十年风风雨雨，二十年的探索与实践，农业产业结构调整的荷花定律最终选择在茶上，凤冈的茶，这一片树叶的故事，不仅仅使凤冈自己走上了一条“百姓富”“生态美”的发展新路，并且也为贵州绿茶乃至全国茶产业可持续发展提供了“因茶富裕、因茶兴业”的凤冈式实践与经验。
全国有24个省市区(自治区、直辖市)产茶，有近1000个产茶县(市)，凤冈在选择茶产业作为支柱产业发展的道路上并非一帆风顺，是基层乡镇茶人茶农孙德礼、陈仕友等的一亩茶产业相当于2亩粮、4亩烤烟、3亩辣椒的比较效益，以偷偷地试着种植，步步发展壮大，硬是将一个穷得响叮当的地方变成了富裕村、小康村的田坝经验，星火燎原，凤凰涅槃才最终形成了凤冈选择茶为支柱产业的荷花定律……二十年，从2.8万亩起，到现在全县茶叶面积50万亩(其中投产面积36万亩)，2019年，茶叶产量达5.5万吨，综合产值达70亿元，出口茶叶近6000万美元，占全省近一半，20万茶农人均收入1万元以上。
5月30上午茗边采风团走进凤冈县委书记王继松办公室做专题采访，王继松书记告诉记者：二十年来，凤冈探索水路不通走旱路，大力发展茶叶产业，走上了一条生态产业化、产业生态化之路，正是因为有了茶叶产业，凤冈才能打赢脱贫攻坚战，茶叶让凤冈人民逐渐富了起来，也让凤冈人民更加有底气有自信，凤冈脱贫需要茶，全面小康需要茶，乡村振兴更需要茶这个产业。
王继松书记还兴奋地与茗边采风团一行提到：2020年4月21日，习总书记在考察陕西平利县一处茶园时提到：“因茶致富，因茶兴业，能够在这里脱贫奔小康，做好这些事情，把茶叶这个产业做好。”5月21日习近平主席又给首个国际茶日发来贺信：“茶起源于中国，盛行于世界。联合国设立‘国际茶日’，体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视，对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。作为茶叶生产和消费大国，愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活”。作为一名茶叶主产县的基层干部，对习总书记关于茶产业的这些讲话与指示精神，经过一次次深入学习与领悟，倍感鼓舞，振奋人心，它将是茶区广大干部、群众砥砺前行强大的精神动力，王继松书记动情地对记者说，我们没有理由不把茶这个产业做好。
如果说二十年前凤冈在选择茶产业上走过弯路，甚至说政府职能部门有些不作为的话，二十年后，自1999年起，凤冈县沿着“建设生态家园，开发绿色产业”的发展思路，着力实施“营造绿色环境。培养绿色基地，实施绿色加工，打造绿色品牌”的四绿工程，开垦了一座座荒山，种上了一棵棵茶树，管好了一片片茶园，近年来又实施“全域有机，全产业链有机”的双有机战略，启动并持之以恒地打造凤冈锌硒茶区域公用品牌，上下一心，目的就要让凤冈的茶，“锌硒凤茶·全球共享”。
经过二十年的努力，凤冈茶已进入提质增效及转折突破的关键时期，凤冈已从基地建设、主体培育和加工能力为重点的量的扩张阶段，进入了以品牌塑造、市场拓展和质量安全为核心的质的提升阶段，有机茶、干净茶、出口茶已经成为凤冈茶人新的历史使命。
王继松书记还向记者描绘了未来凤冈茶产业突围转型升级的发展路线与全新思路：我们将充分依托已获得的“全国绿色发展先行示范区、全国一二三产融合示范区、全国农产品质量安全县、全国绿色防控示范县”这四块国家级金字招牌，积极践行“绿水青山就是金山银山”的两山理论，探索出一条适合于凤冈茶产业高质量发展的实践之路。
一是夯实产业基地，坚持“双有机”战略这个根本抓手，将茶叶质量安全生产作为凤冈茶叶的“命根子”来抓，全县上下形成了处处是有机，村村讲有机，人人说有机的风气。深入推动落实土长、林长、河长“三长制”，进一步完善体制机制，形成部门执法、行业自律、群众自治的管控网络，全县各级主动作为上下履责，潜心打造“良心产业，有机凤冈”。只有产业质量安全了，才有可能获得通向国内国外市场的通行证。
二是国内国外市场两手抓。“锌硒凤茶·全球共享”。有了质量安全保障的凤冈锌硒茶，采取请进来，走出去两种方式向全球推介。凤冈有50万亩茶产业基地，目前已有18家茶叶出口企业，具备经营出口资质企业9家，要以凤冈县大宗茶精制拼配中心建成投产为契机，努力使凤冈成为新兴出口茶叶加工集散中心，国内茶叶品牌采购或加工集散中心。
三是康养文化赋能，擦亮锌硒凤冈，凤冈锌硒茶名片。在大健康背景下，后疫情时代，健康养生概念将更加深入人心，茶益健康的观念将愈来愈的得到人们的认同与重视，凤冈茶富含锌硒两种微量元素，这是全国唯一、全球少有的稀缺资源，凤冈县已经与浙江大学茶学系等科研机构合作，专门对凤冈富含锌、硒含量及锌、硒微量元素对人体健康影响的科学研究，未来要重视和加强这方面的宣传与推广。
四是致力于一、二、三产业融合，以森林康养、锌硒康养、瑜伽康养、中医康养为重点，发展茶旅、瑜伽、中医相结合的文化产业路径。美丽的田坝、中国西部茶海之心、仙人岭、知青茶山等，无不茶区成景区，茶厂变观光旅游体验茶生活的景点，凤冈重点打造的瑜伽小镇，以禅茶瑜伽，养生凤冈为乡旅文化文创为主题，2017年开始，已经连续举办四届全国性的禅茶瑜伽大会，2019年起开始迈向国际化，吸引38个国家的瑜伽专家与爱好者参加，凤冈将致力于瑜伽中国化的培育与推广。禅茶瑜伽，除了每年的禅茶瑜伽大会外，还将启动全国性的禅茶瑜伽健身赛事。新兴的茶旅融合，康养文旅等，将以茶为媒，以极具特色中国茶文化，瑜伽养生文化为魂，使凤冈锌硒茶产业在转型升级中更上新的台阶!
作者孙状云系茗边头条、《茶讯》创始人、主编，中国发展研究院农业农村品牌战略研究中心专家顾问、研究员。
(部分图片来源：凤鸣高冈)
凤冈县是“全国重点产茶县”和“中国十大生态产茶县”，被誉为“中国富锌富硒有机茶之乡”，茶园总面积近50万亩，其中有机茶园5万余亩，2019年茶叶总产量5.5万吨，茶叶产值47亿元，综合产值85亿元。其中，茶叶出口1890吨，5933.1万美元，出口量占全省52.3%；出口额占49.44%，占据全省“半壁江山”。
在凤冈县永安镇永田露茶业有限公司的茶厂里，机器轰鸣，正忙着加工茶叶。永田露茶业有限公司是我县茶叶出口规模最大的企业，年出口绿茶约260吨，出口年产值7000多万元。目前已发展成集基地建设、生产、加工、销售出口、生态农业综合开发为一体的农业产业化龙头企业。
“我们主要生产红茶、绿茶，主要出口的国家是东南亚，缅甸。今年的疫情对我们出口茶有点影响，但不是很大。目前我们公司接到的出口订单已有6000万元，已经出口了3000万元，我们力争完成8000万元，争取突破一亿元的产值。”凤冈县永田露茶业有限公司总经理陈其鹏说。
该公司始终秉承“绿色、健康、生态”的发展理念，坚持立足好生态做干净茶的有机产业之路，通过人工除草、环保除虫、施有机肥，杜绝使用高毒高残农药，实现了5400余亩茶园有机全覆盖，保证茶叶的有机品质。
“我们严格按照双有机标准，从种植、管理、加工严把质量关。形成茶叶质量安全可追溯，让消费者喝得放心。”陈其鹏这样说。
近年来，我县立足资源禀赋、因势利导，以“双有机”战略为引领，践行“绿水青山就是金山银山”，大力打造质高品优的茶叶产业。在今年上半年，县政府还出台了《关于进一步加快茶产业高质量发展打造茶叶出口大县的实施意见》，对基地管理、加工标准、销售市场等方面的事项作了精准布局。今年1-5月，全县已有25家茶叶企业办理完出口手续。已出口茶叶552吨，折合13220万元，其中自营出口茶叶98吨，3500万元，委托第三方出口454吨，9720万元。
“自从发展茶叶产业以来，一直坚持建管并重，在基地建设上始终坚持林中有茶，茶中有林，茶林相间，确保茶叶的生长和生态环境相生相协调。在质量安全上，始终坚持四个最严的管控，确保茶叶质量安全，坚守茶叶质量的底线来确保舌尖上的安全。在品质提升上始终坚持以‘双有机’为引领，推行‘两减两替代’，大力推进有机论证，来确保茶叶的品质，提升品质保证。确保在2019年的基础上大幅度提升茶叶出口的总量，力争实现茶叶出口1亿美元以上的目标。”凤冈县政府副县长田茂荣说。
（来源：凤鸣高冈）
