随着现代人生活水平的提高，饮品已经成了年轻人日常生活中不可缺少的重要部分，一系列茶饮投资加盟风暴也陆续刷新眼球，茶+时尚，茶+情怀，茶+旅游，茶+新玩法等等，造就了诸如小罐茶、网红答案茶等等，几乎霸占了年轻人的饮品市场。他们利用了新奇的玩法，引发了消费者的共鸣，以茶玩转生活时尚，以趣品位茶饮潮流。可以说在消费升级换代的趋势下，很多茶饮品牌已经跨过了从花钱买需要到花钱买开心这种从生理、感官、精神的三重境界。
如何走出自身的舒适区，不断找到自己自我进化的方法论，未来传统茶企的发展之路已迫在眉睫。
一、现状：中国茶整体行业处于保守状态，甚至逐渐被边缘化。
即使到了今天，中国茶在生产、流通、销售等各个环节，整体上仍然还处于初级阶段。今天喝茶的人虽然大量存在，但由于茶叶的传统印象，以及整个产业链条中存在的问题，让茶叶消费难以深入消费市场的主流人群，特别是年轻人对传统中国茶缺乏认同，敬而远之。
当众多具备时尚与潮流的新兴茶饮品牌入驻茶饮市场后，无疑对传统的茶企、茶店造成了不小的“阵痛”，让中国茶的现代化之路走得颇为艰难。而曾经作为品位生活标志的喝茶方式，特更加难以恢复其传统荣光。
二、全新的茶饮方式接受度很高，他们是怎样抢占市场的？
前段时间春茶上市，很多茶企、茶商都会发一些充满乡土气息的采茶照片，还贯穿一堆人围坐喝茶的场景，这些“例行”动作其本质都是传统茶企在自嗨，不能从市场角度，用主流消费者熟悉的语言、认同的场景、亲切的感觉，去赢得他们的心。春茶时节变得只和一部分爱喝茶的人有关，甚至只和一小部分茶叶圈子里的人有关。很多年轻人却并不关注，也不会为春茶买单。
譬如说，不少年轻人不愿意消费传统茶叶，而是跑到茶饮店门口排长队，即是代表其对时尚的追捧，是内心价值观的一种反映。同时横空出世的茶饮品牌，自带话题性和新颖性，通过抖音、微视等互联网新媒体的强势推广，众多消费者就成了其最具影响力的代言人，较大范围地传播犹如滚雪球一般，让茶饮逐步成为最具代表性的时尚和现象级事件。
另外一点是，以前消费者买餐饮的过程，都是“卖完即走”的状态，但现在很多时尚茶饮都赋予了产品新的身份，形成了可以和自己互动的一个虚拟交流的形式，在消费者的心智中植入了一个体系，让餐饮对用户产生精神上的吸引力。他们用全新的理念和玩法，迅速抢占了茶饮市场的份额。
三、面对这些难题，中国茶如何做减法？
a.找对问题和解决方案
中国茶叶传统的营销逻辑是，告诉消费者我的茶是哪座山上的，这个品种有什么优势。所以消费者记住的是品类，品牌很难做起来。而且任何一家茶叶店都有上百种产品，对于消费者来说，更多选择就是没有选择。
b.茶具减掉传统和繁琐
喝功夫茶不一定非要整个大木头放在办公室里，我们要把它变得现代一些，从用户体验的视角把所有细节做好，让茶具更生活化，适应当下茶叶消费人群的生活场景，生活方式和生活习惯。而不是说喝茶是个有文化的事情，我们不要把老祖宗留下来的东西放到今天的场景当中。
c.有东方元素的非标产品标准化
非标产品标准化的核心就在于从经验思维过渡到科学思维，也就是用数据说话，把一切标准化和量化，而不是感觉和经验主导。
中医、玉石、红木等产业都是因为没有做到标准化，所以永远有人做，而永远没有人把生意做大。而在餐饮行业，海底捞能够做到70亿，西贝做到45亿，不单单是服务做得好，背后都有标准化在发挥作用。
d.有三个因素影响着茶叶的成本：
1.产地的稀有性
中国有三个村子的茶最贵最好，西湖龙井村，天心村，老班章村。为什么好？都是经验使然。有没有比这品质更好的茶？一定有。用科学的方法去检测茶的生态、茶叶的有益成分。五年、十年之后，消费者总有一天会理解这一切。
2. 茶叶采摘的标准
这是影响成本的重要因素。茶叶是越单芽越贵，一芽一叶次之，一芽两叶偏便宜。另外，茶农的采摘效率也是硬成本。
3.工艺的复杂程度
大红袍是中国所有传统茶里工艺最复杂的。5月份是产季，但9月份才能交茶，中间需要焙火三次，褪火三次。工艺本身对经验的依赖度比较高，绿茶的制作技艺就比较简单。
中国茶缺乏工业化、商业化的洗礼，我们要开启中国茶叶的标准化时代，这也是让茶叶重新走向世界的梦想。有一句话叫“国盛茶兴”。茶叶的兴盛和经济发展息息相关。
改革开放第一个30年，中国制造走向了世界，下一个30年，中国符号要走向世界。茶无疑是一个典型的中国符号。中国品牌走向世界的机会来了。应该以茶这样的传统中式符号的商品为载体，把中国的文化传输到西方世界。
当然，茶产业也必须搞定年轻人。什么时候茶叶的主流消费者都是年轻人的时候，他们开始像热爱咖啡一样热爱中国茶的时候，中国茶重新走向世界的机会就来了。
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随着现代人生活水平的提高，饮品已经成了年轻人日常生活中不可缺少的重要部分，一系列茶饮投资加盟风暴也陆续刷新眼球，茶+时尚，茶+情怀，茶+旅游，茶+新玩法等等，造就了诸如小罐茶、网红答案茶等等，几乎霸占了年轻人的饮品市场。他们利用了新奇的玩法，引发了消费者的共鸣，以茶玩转生活时尚，以趣品位茶饮潮流。可以说在消费升级换代的趋势下，很多茶饮品牌已经跨过了从花钱买需要到花钱买开心这种从生理、感官、精神的三重境界。
如何走出自身的舒适区，不断找到自己自我进化的方法论，未来传统茶企的发展之路已迫在眉睫。
一、现状：中国茶整体行业处于保守状态，甚至逐渐被边缘化。
即使到了今天，中国茶在生产、流通、销售等各个环节，整体上仍然还处于初级阶段。今天喝茶的人虽然大量存在，但由于茶叶的传统印象，以及整个产业链条中存在的问题，让茶叶消费难以深入消费市场的主流人群，特别是年轻人对传统中国茶缺乏认同，敬而远之。
当众多具备时尚与潮流的新兴茶饮品牌入驻茶饮市场后，无疑对传统的茶企、茶店造成了不小的“阵痛”，让中国茶的现代化之路走得颇为艰难。而曾经作为品位生活标志的喝茶方式，特更加难以恢复其传统荣光。
二、全新的茶饮方式接受度很高，他们是怎样抢占市场的？
前段时间春茶上市，很多茶企、茶商都会发一些充满乡土气息的采茶照片，还贯穿一堆人围坐喝茶的场景，这些“例行”动作其本质都是传统茶企在自嗨，不能从市场角度，用主流消费者熟悉的语言、认同的场景、亲切的感觉，去赢得他们的心。春茶时节变得只和一部分爱喝茶的人有关，甚至只和一小部分茶叶圈子里的人有关。很多年轻人却并不关注，也不会为春茶买单。
譬如说，不少年轻人不愿意消费传统茶叶，而是跑到茶饮店门口排长队，即是代表其对时尚的追捧，是内心价值观的一种反映。同时横空出世的茶饮品牌，自带话题性和新颖性，通过抖音、微视等互联网新媒体的强势推广，众多消费者就成了其最具影响力的代言人，较大范围地传播犹如滚雪球一般，让茶饮逐步成为最具代表性的时尚和现象级事件。
另外一点是，以前消费者买餐饮的过程，都是“卖完即走”的状态，但现在很多时尚茶饮都赋予了产品新的身份，形成了可以和自己互动的一个虚拟交流的形式，在消费者的心智中植入了一个体系，让餐饮对用户产生精神上的吸引力。他们用全新的理念和玩法，迅速抢占了茶饮市场的份额。
三、面对这些难题，中国茶如何做减法？
a.找对问题和解决方案
中国茶叶传统的营销逻辑是，告诉消费者我的茶是哪座山上的，这个品种有什么优势。所以消费者记住的是品类，品牌很难做起来。而且任何一家茶叶店都有上百种产品，对于消费者来说，更多选择就是没有选择。
b.茶具减掉传统和繁琐
喝功夫茶不一定非要整个大木头放在办公室里，我们要把它变得现代一些，从用户体验的视角把所有细节做好，让茶具更生活化，适应当下茶叶消费人群的生活场景，生活方式和生活习惯。而不是说喝茶是个有文化的事情，我们不要把老祖宗留下来的东西放到今天的场景当中。
c.有东方元素的非标产品标准化
非标产品标准化的核心就在于从经验思维过渡到科学思维，也就是用数据说话，把一切标准化和量化，而不是感觉和经验主导。
中医、玉石、红木等产业都是因为没有做到标准化，所以永远有人做，而永远没有人把生意做大。而在餐饮行业，海底捞能够做到70亿，西贝做到45亿，不单单是服务做得好，背后都有标准化在发挥作用。
d.有三个因素影响着茶叶的成本：
1.产地的稀有性
中国有三个村子的茶最贵最好，西湖龙井村，天心村，老班章村。为什么好？都是经验使然。有没有比这品质更好的茶？一定有。用科学的方法去检测茶的生态、茶叶的有益成分。五年、十年之后，消费者总有一天会理解这一切。
2. 茶叶采摘的标准
这是影响成本的重要因素。茶叶是越单芽越贵，一芽一叶次之，一芽两叶偏便宜。另外，茶农的采摘效率也是硬成本。
3.工艺的复杂程度
大红袍是中国所有传统茶里工艺最复杂的。5月份是产季，但9月份才能交茶，中间需要焙火三次，褪火三次。工艺本身对经验的依赖度比较高，绿茶的制作技艺就比较简单。
中国茶缺乏工业化、商业化的洗礼，我们要开启中国茶叶的标准化时代，这也是让茶叶重新走向世界的梦想。有一句话叫“国盛茶兴”。茶叶的兴盛和经济发展息息相关。
改革开放第一个30年，中国制造走向了世界，下一个30年，中国符号要走向世界。茶无疑是一个典型的中国符号。中国品牌走向世界的机会来了。应该以茶这样的传统中式符号的商品为载体，把中国的文化传输到西方世界。
当然，茶产业也必须搞定年轻人。什么时候茶叶的主流消费者都是年轻人的时候，他们开始像热爱咖啡一样热爱中国茶的时候，中国茶重新走向世界的机会就来了
转载：茶道
人是环境的产物，本质上是社会关系的总和。在一定的时空条件下，人所能掌握的社会资源是有限的，是稀缺的，故理想中无所不能的“完美的人”，往往是社会中身不由己的人，趋利避害是人的本性，提高稀缺资源配置效率是获取财富的手段，理性的“经济人”决策驱动市场经济发展。所以我们不能盲目谈茶界的创新，而要从资源配置效率与理性决策的角度，在动态的社会发展条件下进行审视，找出未来的产业边界与通向未来的核心驱动力。
有以下几组充满辨证关系的概念值得创新人士审视：机会主义市场与成熟市场，专业市场与非专业市场，传统赛道与创新赛道，传统技艺与技术革命，老派茶文化与时尚茶文化，精英主义与世俗化，单边主义与多元融合，存量市场与增量市场，原始积累与现代积累……
我认为，中国茶界的最大变革在于财富积累方式的不同，现阶段由原始积累向现代积累迈进。穷人的白手起家，与“茶二代”的守业与创业，肯定会因资源配置能力的不同造成积累方式之迥异：一个是各种条件不具备的一穷二白——资本稀缺(穷)，可掌控与调动的资源少(白)；另一个是社会财富已经积累起来，资本已过剩，在投资实业回报率低的情况下，多余的资本会推高资产价格。这就是社会财富虚拟化、产业脱实向虚的根源，都是钱多闹的！钱多多的创业模式，对白手起家的创业模式肯定是降维打击，这就是穷人家的孩子当企业高管，做自由职业，要比创业当老板安全稳妥，符合新时期的阶层跃升之道。
资源的优化配置能力，伴随着财富积累水涨船高，也就是过去中国穷，什么都没有，有钱买不到彩电，买不到人才与技术，买不到基础设施与政策环境，什么都要从国外引进，要抓基础建设，要对内改革。而现在，不差钱的“茶二代”创业，一个字，买，买，买……能用钱搞定的都不是事，这就是穷一代与富二代创业的最大差别。
有人说，不是每个年轻人都是富二代，穷人就不能创业了？非也！当今社会，技术与思想是比物质更重要的财富，拥有技术与思想但没钱的自然人与机构，可以找资本市场，用天使投资、风险投资的钱来创业。总之，“茶二代”的创业，要不不差钱，要不有技术，或者有思想，这都是现代积累的方式——“技术+思想+资本市场”造就的积累效率，是“一穷二白”原始积累效率的几何倍数，构成上帝视角的降维打击。这就是北上广深杭的高净值人士，为什么看茶行业很LOW的原因——这是原始积累与现代积累的差距，需要“茶二代”去赶超……
茶一代创业虽然一穷二白，但他面临一个充满市场机会的卖方市场，从而创造了茶界原始积累的奇迹。
当然，这种奇迹不是孤立的，而是受益于全球产业资本向东亚东南亚乃至印度的转移过程。中国廉价的自然资源、劳动力与西方的资本与市场相结合，以世界工厂模式创造了增长的奇迹。这种利用外资与国外市场走资源与劳动密集型发展之路，被中国经济学家林毅夫总结为后进国家赶超战略的“后发优势”。也就是对标发达国家的先进技术、制度与经验，欠发达国家不用搞太多研发与制度创新，利用外资积极引进国外先进技术、管理制度、生产线，用低成本的自然资源与劳动力，生产出价格极具竞争力的工业产品，去获取更多的全球市场份额，赚取外汇，以完成原始积累，再走资本与技术密集型发展之路。这就是中国商人的特点，没钱的时候，拼命利用卖方市场的机会，靠勤奋与胆大敢闯，用机会主义的方式完成原始积累。有钱了，形成对物质财富的路径依赖，用钱买更多的物质财富，而在技术、制度与思想创新上投入严重不够。
一个国家，一个企业，在赶超先进的时候，可以在一段时间内复制粘贴即可，但发展到一定程度，会碰到复制的天花板，有钱买不到，或者要付天价专利使用费。与此同时，随着竞争加剧，卖方市场进入买方市场，面对成熟市场，消费者说了算，过去打江山的机会主义那一套不再吃香，忽悠卖拐的吹牛割市场韭菜营销，让位于品质为本的品牌长期塑造工程。这意味着，一方面快钱不好赚，另一方面有钱也很难买到先进经验，企业面临增长瓶颈，甚至处于衰退与败落的尴尬境地。林毅夫的“后发优势”，变为杨小凯的“后发劣势”，不改变机会主义与抄袭山寨的作风，走技术、制度与思想创新之路，只会落入“中等发达陷阱”与“后发劣势”……
茶一代的用钱买，与茶二代的买，是不同的买。一个是花钱以物质财富建设为主，搞盗版山寨主义。他们只会追寻成功案例与经验，而对代表未来的新生事物缺乏价值判断能力，舍不得买，也不能正确估值去买，即便买了，也会水土不服，推行不下去，得不偿失。要破“后发劣势”的局，只能一代新人换旧人，拥有新思维的“茶二代”才能为代表未来的创新事物正确估值，从而正确地买，并匹配相应资源，让创新落到实处。不差钱，又会买，又会匹配资源落地的“茶二代”，将推动传统中国茶的创新进程……
所谓正确的买，是说要将在要素市场买来的先进人才、技术、制度与产业思想等，与茶行的特殊发展规律及企业的实际情况相结合，形成各种资源要素创新式优化配置的商业组合，这样一来花钱才能落到实处，外来先进的东西才不会水土不服。当今信息社会，各种新概念到处流传，茶业厂商接触到各种高人各种先进事物，其实是很容易的。但问题是，事情是做出来的，而不只是说说而已。所以，满嘴飙大词，玩各种时髦的高大上，看上去很美，往往在现实中不堪一击。茶行业，需要的不是业内概念大师与外来洋和尚，在各种高逼格论坛高谈阔论，有想法而没做法，甚至仅仅是表演系的说法。做法就是创新茶界商业组合，对于传统茶行业这种非标产业，充满复杂关联交易的行业，要做成行之有效的商业组合创新，必须下苦笨工夫，创新模型是慢慢打磨出来的……
一个国家，一个民族，一个文明，一个企业，乃至个人，发展到一定程度，必然会由照抄学习，转向有选择的学习，到最后就进入文化自觉的阶段，以我为主，即我命由我不由天，别人先进的东西好的东西肯定要借鉴，但必须走自主发展的特色之路。业界概念大师嫌自己的行业太土，外界的洋大师在传统茶面前觉得自己是救世主，我认为这两种态度与立场有极大的问题。每个行业都有其特性，这种特性肯定需要接受现代与后现代之洗礼，茶作为传统行业自是不能闭关锁国，而要积极主动去改革开放，以完成中国茶的现代化与后现代化之时代命题。但，我们也不能用现代与后现代的原教旨主义，来全盘否定传统，否定中国茶的特殊道路。事实上，盛世兴茶，中国茶近年来已进入文化觉醒、产业自觉的阶段。中国茶的现代化与后现代化，肯定是独具中国特色的，而不是立顿式的……
中国茶文化、茶产业自觉发展的主体，很可能是“茶二代”。这是王国维在《人间词话》中说的“隔”与“不隔”问题。“茶一代”，熟悉后发优势与机会主义的市场打法，但与先进商业潮流、创新商业组合相隔，外来资本玩各种现代主流商业套路头头是道，也与茶行业的特殊规律相隔。不隔，才是第一等好词；隔了，就等而下之。“茶二代”，有父辈荫庇，沿袭事茶家风，自是不隔中国茶特殊逻辑。同时，其生长在已深度现代化的中国，欧风美雨浸淫多了，各种新事物，见怪不怪，没啥稀奇，只是社会新常态而已，故其与创新不隔。因其不隔，故能做出第一等的“人间茶话”，将先进事物落实到创新商业组合。中国茶的未来，在茶二代，他们是产业与文化自觉的最大力量，将塑造传统中国茶的全新未来……
当然，在文化自觉、产业自主发展的感召下，进行落地式创新的主体，除了“茶二代”，也包括愿意放下身段学习茶行业特殊逻辑的跨界年轻人以及资本。概言之，只要掌握先进事物，又尊重茶产业特殊规律的个人与机构，都可以视为中国茶创新的最大推手。
找到了面向未来的创新主体，还需要为这些志存高远者量身定做孵化创新项目的平台。在中国制造向中国创造迈进的过程中，深圳可谓一座充满创新精神的城市，无数年轻人寻梦深圳，推动中国产业升级的同时，实现了自己的人生价值。在此时代背景下，矢志做中国茶产业创新发展引擎的深圳茶博园，认为深圳不仅仅是一个精品茶消费大市场，而且将来更应该成为中国茶的创新大本营，成为中国茶产业升级、品牌孵化的黄埔军校。
深圳的创新优势，要真正转化为茶产业的创新优势，需要正视“隔”与“不隔”的问题。在传统与现代、普通规律与特殊规律之间，不隔的“茶二代”及深耕茶行业、熟知茶产业的跨界人士，能极大提升外来先进经验的转化效率，外来资本与“茶二代”及跨界深耕者联手，必能开启古老茶行业的全新明天。基于此，深圳茶博园一方面整合行业外以创新为核心的各种资源，另一方面邀请“茶二代”与行业深耕者入驻，对之进行跨界资源整合赋能，产业链打通加持，助力其创新与解决行业痛点,让其发挥“不隔”优势，将外来的先进事物与茶行业的底层逻辑融会贯通，形成具有中国茶行业特色的现代化、后现代化之路……
