新会陈皮是一种可药膳两用的药材，同时拥有着越陈越好的特性。因此有不少人会在家中存上一些陈皮，这样既能在需要的时候随时取用，同时也能让陈皮自然陈化。
再过几天就是清明节了，这也就意味着阴雨天会逐渐增多。尤其是在温暖的南方，潮湿的回南天更是令人苦恼，家里存的陈皮常常会在这个时候受潮，一不小心就会放坏掉，从而造成损失。
今天泓达堂就来给大家讲讲陈皮应该怎样储藏，只要学会了，回南天来了也不怕。
柑皮中糖类的含量并不低，而糖类会吸收空气中的水分。如果陈皮在长期堆放后不及时翻堆和晾晒，陈皮经过酵解升温后，会诱发快速糖醇解，从而造成碳化和边缘黑皮的现象，也就是俗称的“烧皮”。
轻微的烧皮可以处理掉烧皮的部分，严重烧皮则整片陈皮都要丢弃掉。
空气中本来就存在着霉菌，它在合适的条件下会快速生长，从而产生霉变现象，温暖潮湿的春季正是霉变的易发季节。
陈皮中含有丰富的营养成分，在吸水受潮之后，就成了一片良好的培养基，很容易发生霉变。
一般来说，若只是少量的霉变，是可以将霉刷掉后再翻晒的，而严重霉变的陈皮，就应该丢掉了。
陈皮在长期储存的过程当中，虫蛀是一种常见的现象。
轻微虫蛀的陈皮只要及时进行翻晒处理，仍是可以食用的；如果是严重虫蛀，就需要丢弃了。
在春季里，最容易出现的问题是烧皮和霉变。想避免这些问题的发生，首先就是要选择合适的储藏环境。
陈皮的适宜储藏条件：离墙、离地、离顶、干燥通风，室温20~30℃，且避免阳光直射。
这时也许有人会问，陈皮可以放冰箱里储藏吗？
答案是不可以的。冰箱的主要作用是保鲜，而陈皮是需要陈化的，放冰箱里就不能很好地陈化了，同时也容易跟冰箱里的食物串味。
优点：密封性好，易打理，方便观察陈皮存放状况
缺点：不透气，陈化慢，不易搬动
家庭日常储藏陈皮量比较少，可以选择玻璃罐储藏。在存放之前，要确保陈皮足够干燥。如果陈皮的水分含量过高，加上玻璃罐不透气，很容易造成烧皮的现象。用玻璃罐储藏时，可在瓶中放几包吸潮剂，并放在通风避光的环境。
优点：遮光、防潮，轻便耐用
缺点：易生锈、不便观察内部状况，陈化较慢
金属罐容易获得，轻便耐用，家庭储藏陈皮也可以用金属罐储藏，存放前同样要确保陈皮足够干燥。用金属罐储藏时，可以在陈皮上铺棉纸用于吸湿，并且要定期查看陈皮的状况。
优点：通风透气，可加快陈化，成本低
缺点：易受潮，易破损
储藏的陈皮量比较大时，可以选择纸箱或麻袋储藏。纸箱和麻袋的透气性好，能获得较好的陈化效果。由于这种储藏方法容易受潮，因此要配备抽湿机，并定期检查和翻晒。
优点：透气性好，陈化快
缺点：不便观察内部状况，易受潮
紫砂罐和陶罐的表面有许多孔隙，因此拥有良好的透气性，但也容易受潮。这正好适宜干燥的北方地区家庭储藏，而南方地区还是用玻璃罐或金属罐更合适。
无论是选择哪种方式储藏，都一定要注意适时检查、定期翻晒。最好选择晴朗干燥的日子，晒2~3个小时即可，待陈皮冷却下来之后再存起来。只要根据实际的条件，选对储藏方法，即使是潮湿天来了也不用怕啦！
小青柑，是近些年来备受大众喜爱的健康佳饮，茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成了独特的口感风味，冲泡后，茶汤色泽红浓透亮，入口甘醇，醇厚顺滑，韵味悠长，令人回味无穷。
小青柑，它是延续了陈皮和普洱茶的共同优点，有越陈越香的说法，所以在合理的储存条件下，小青柑存放隔个10-20年，完全不是问题，并且越陈好香，越陈越好，药用价值越高。
小青柑越陈越香，越陈越好，那么其中就关乎着一个存放的问题了。其实，存放小青柑，那么必须要做到这几点，也就是：防潮、防虫、防异味。一般做好这几点的话，小青柑存放并不是一件难事。
新会小青柑如何正确存放?
由于小青柑中的挥发果油和柑橘酸含量较多，使得其果香浓郁，但若是长时间裸露在空气中果香味容易变淡甚至消失。所以在存放小青柑的时候，最好是存放在密封性好的容器中。同时，茶叶具有极强的吸附性，而小青柑果香浓烈，为了避免串味，建议与其他茶品分开存放。
而且，影响茶叶存放的因素除了它自身的吸附性之外，还应注意避免阳光照射、防潮。尤其是小青柑特别要注意防潮，因为小青柑一旦受潮，且受潮严重的话，就算放置在阳光下晾晒干，也很难再恢复到原来的味道。因此，在存放小青柑时要注意所用容器是否干燥洁净，更不要把容器放在潮湿的地方。在这里，我为大家收集了以下4种方法供大家参考选择：
1、铁罐存放法：
以密封性较佳的铁罐装茶品，既保证了茶品的香气不外露，又能让茶友在品茶的过程中不必担心茶品的保存。茶友可在冲泡时将整颗小青柑从铁罐中取出，再将铁罐盖严实。然后将装有小青柑的铁罐放置在离地、离墙、干净、无异味、无阳光直射、干燥的地方，即可。
另外，铁罐价格便宜，较适宜家庭存茶。在挑选铁罐时，需注意其密封性是否较佳;同时罐中不可有异味，若是有轻微味道，可将废弃茶叶放入铁罐中，两三天后罐中没有异味时将茶叶取出，即可保存小青柑。
2、玻璃瓶存放法：
玻璃瓶保存小青柑是一种不错的选择，将小青柑一粒粒放进无臭味的玻璃瓶，不但能够作为平时健康饮品，可以当作观赏性物品摆放。
但玻璃瓶存放法缺陷是，玻璃瓶易破碎。因此选择玻璃罐存放小青柑的茶友要注意将罐子放在安全的地方，而且玻璃罐大多透明，更要注意避光阳光照射。选购时注意不要有裂纹或其他破损，若有异味，在存放小青柑前应该清洗去除异味、晾干。
3、陶器存放法：
陶罐也属于易碎品，并且价格略高，所以在第三位。但陶罐保存茶品，是自古以来就有的。其历史渊源颇深。用陶罐保存《小青柑》时，需要使陶罐干燥、无异味、干净后，才可将茶品放入陶罐中。存放好茶品后，陶罐的摆放位置，不要靠近厨房、卫生间等有异味浓重地带，同时不要靠墙和天花板，可在罐底放置一个支架。放在小孩子不易碰到的地方，避免摔碎。
4、包装袋存放法：
相对性别的存柑法而言，包装袋存柑法比较经济发展性价比高方便快捷，采用整洁无损坏的包装袋，将小青柑置放在其中。封袋留少量间隙促使小青柑可以和气体触碰，超过转换的目地。此法，适用最近、短期内品饮性的小青柑。
除此之外，也是一部分茶友将返潮比较比较严重的小青柑茶叶，放置阳光底下风干，即便如此，也再难修复到原先的味儿。因此，保存小青柑时不但要挑选储放茶叶的器皿，在储放全过程中不必将小青柑置放在湿冷的地区。
总的来说，小青柑只要保存适当，做好密封、避光、干燥三点，就算随着时间推移，小青柑的风味也会日渐独特，养生功效也会与日俱佳。好了，本文关于小青柑怎么保存的内容就介绍到这里，希望可以帮助到各位。
每年2~5月份潮湿季节，都是陈皮迎来保存挑战的时期。特别是“回南天”期间，到处湿漉漉的，保存不当，陈皮就很容易变质。
那么，新会陈皮该如何贮存呢？
环境的选择
新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜。
晒的讲究
天气放晴晒皮时也很讲究，不能急着晒，先等地面干透。晒后的陈皮要等余温冷却再装起来，避免再次产生水汽！
容器的选择
几种常用保存容器的对比（低年份陈皮可以选择纸箱、麻袋、布袋、蛇皮袋，高年份的可以选择玻璃罐、陶罐、金属罐等。）
玻璃罐
陈皮放玻璃瓶内，方便观察打理。
陶罐
陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处。
金属罐
陈皮放在密封金属罐，打理容易。
纸箱
陈皮存于纸箱内，陈化较快。
虽然容器的选择多种多样，但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿，可以用空调或抽湿机抽湿防潮。
