如梦似幻的北宋官窑陶瓷纹路
当我们沿着历史长河溯源而上，在漫长的岁月之前，在人类文明最开始的地方，一定能发现陶土的踪迹。
远古先人们抟土造陶瓷
祖先们抟土烧陶，进而后世化陶作瓷，文明与技艺镌刻于上，随着时光流转，代代相传，绵延不息。
制作陶瓷是一种土与火的艺术，是人类利用自然最早的尝试之一。
陶瓷的出现使人类得以进食经过高温处理的食物，改变人类饮食结构，促进体质发展，从而推动着人类文明的进步。
茶瓷相和，风靡于古今中外的文化之光
茶之清香，瓷之华美，相辅相成，相得益彰。
中国，是举世公认的茶之故乡，自神农始，悠悠数千年，茶香氤氲从未断绝，温润着一代代华夏子孙。
中国，亦是外邦诸国向往不已的瓷器古国，外国人口中代代相传的“China”，溢满了对中华瓷器之美的仰慕。
在那些远去的年代，沿着古老漫长的丝绸之路，沿着波涛凶险的海上丝绸之路，沿着崇山峻岭之间蜿蜒崎岖的茶马古道等，产自中国的佳茗美瓷，被源源不断地运往世界各地。
在很长一段时间内，茶与瓷，向域外各邦描绘出了一个古老神秘的东方古国、一个繁荣昌盛的盛世中华。
民国大师陈寅恪先生说过：“华夏民族之文化，历数千载之演进，而造极于赵宋之世。”
总览二十四史，两宋文化绝对算得上是中国优秀传统文化杰出代表，而宋文化的代表则又是赫赫有名的“两ci”——宋瓷和宋词。
与唐诗齐名的宋词，自不必多言，那些传唱千年的长短佳句，道尽了有宋一代的文人风情。
而宋瓷，于中国文化艺术史的影响，亦是不遑多让。
史籍记载，宋代有五大名窑，北宋官窑位列其一，它在青瓷艺术上的成就可谓是享誉世界，书写了中世纪我国文化艺术光辉灿烂的一页。
宋代文化在中国古代社会处于空前绝后的水平，宋瓷则是宋代文化的重要构成部分，是两宋文化的一朵绚丽奇葩。
北宋官窑开中国古陶瓷官窑之先河，是其后历代官窑所不能比拟的。
宋代官窑瓷，从造型到纹饰、从胎釉到形制都具有严格的规范，做工极为考究。
北宋官窑御用礼器为青瓷大系中独具特色的一类，纯天然矿石的选料，精湛的烧制技艺，即使到如今依旧还居于世界领先水平。
其器形要求合乎法度，色泽淡雅清幽，莹润如玉，洗尽铅华，儒雅内蕴，是古人尚玉、师法自然、当之无愧的巅峰之作。
佳瓷难觅，属于瓷中珍品的宋瓷官窑，我们在生活中更是难以略其芳华。
室有佳人，不觅其颜；河有芳草，难窥其踪。
美好的事物，让人心向往之，却又不能亲身接近一睹风采，确是憾事。
作为每年华东地区备受瞩目的春茶盛宴，今年的第十八届上海国际茶业（交易）春季博览会将在往届展会各方面优中更优的基础上，特别开展【雅致东方·生活美学】系列活动，宋瓷官窑之美演绎是其重要的一项。
届时，在展会现场，将以非物质文化遗产代表性传承人王东霞老师的作品为载体，以传承和保护非物质文化遗产——北宋官窑为重点，通过赴展观众的零距离接触，感受北宋官窑的独特艺术魅力和深厚文化内涵，领略华夏民族一脉相承的文化自豪感和认同感。
王东霞，女，北宋官窑非物质文化遗产代表性传承人，国家高级工艺美术师，河南省陶瓷艺术大师，中国陶瓷艺术大展金奖得主，中国工艺美术百花杯金奖得主，中国收藏家协会工艺品收藏委员会特聘艺术家，徐州市文化艺术促进会艺术顾问，杭州诺贝尔陶瓷有限公司艺术顾问，河南省女陶艺家分会执行会长，亚太收藏家最喜爱的陶瓷艺术大师。
孟红村，上海市收藏协会会员，河南女陶艺家协会会员，上海徽宗文化传播有限公司总经理，东霞官窑传承谱系传承人，师承北宋官窑非物质文化遗产代表性传承人王东霞女士。
【前言】 茶起源于中国，盛行于世界。中国作为茶的故乡、茶文化发祥地，其茶文化源远流长，可以说，中华茶诗文化作为我国茶文化的重要内容，是茶文化的绚丽瑰宝。习近平曾殷殷叮嘱，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。一篇篇优美的咏茶佳作，对我国茶文化的继承、传播与发展起到了重要的推动与促进作用。
一言至七言茶诗
唐·元稹
茶
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
图/赏析 慧缘轩
喝过信阳毛尖，方知茶之真味。
十年前，在信阳经商的二叔给我邮寄来一盒信阳毛尖，起初，我并未在意，心想信阳毛尖也只不过是一般茶叶而已，不足为奇。记得那是一个春暖花开的午后，难得有一段闲暇时光，看书乏了，立窗远眺，忽然想到那盒信阳毛尖。二叔说，信阳毛尖好喝，让我试试。可我竟把这事给忘了。烧了一壶沸水，打开茶叶盒，一股淡雅茶香钻进我的鼻孔，神经立马兴奋了起来。抓一小撮茶叶放入杯中，冲入沸水，见茶叶在水中舒展，上下浮尘，放在笔下闻闻，妙不可言，呷一口，神清气爽，口留余香。从那刻起，我爱上了信阳毛尖。
2008年夏，我去二叔那探亲，才亲身感受到信阳毛尖的魅力。在信阳，大街小巷，酒肆茶楼，喝的都是信阳毛尖，它俨然已经成为信阳人生活的必备，连我这个刚到的外乡人也很快被这种氛围给同化了。
信阳毛尖只能信阳产，这是因为信阳有着无比优越的地理气候与土壤条件，是绿茶生产的理想环境。作为国内最著名的内销绿茶之一，信阳毛尖独具特色，它以原料细嫩、制工精巧、色佳形美、香高味长而闻名于世。细观信阳毛尖，它外形细直圆光而多毫；内质香气清高、汤色明净、滋味醇厚、叶底嫩绿，意境悠远。从第一次接触信阳毛尖，到现在，七年时间了，柔嫩细腻的信阳毛尖一直是我心中的最爱，我把它视为绿茶中的极品，我也从一个不爱茶的人蜕变成一个资深茶客，每每观信阳毛尖条形娟秀挺直，品其口感清香溢人，令我清心明目，提神爽气，爱不释口。
信阳毛尖历史悠久，唐代茶圣陆羽所著的《茶经》中就把义阳（今信阳）茶列为当时的名茶，义阳所指就是信阳。宋代大文豪苏轼的“淮南茶信阳第一”评价更是奠定了信阳毛尖的千古知名地位。值得一提的是，信阳毛尖在1915年巴拿马万国博览会上，被授予世界茶叶金质奖章，1958年，信阳毛尖在全国评茶会上被评为全国十大名茶。当然，这些不是虚名，更是实至名归。
如今，茶园几乎遍及信阳全境，信阳茶区也成为全国产茶区之一，素有“五山”、“二谭”之说。茶叶已成为信阳山区农民的重要收入来源，更是富民强市的重要支柱产业之一。
诗写梅花月，茶煎谷雨春。春茶采摘时节，我曾随二叔深入到茶乡，清晨，只见家家炊烟早起，呼朋唤友到茶园，红衣绿女提篮携筐欢笑采茶，雾气缭绕，恍如仙女下凡。每家的男人们则将自家炒制好的茶叶送向市场，外地客商云涌而至，各自挑选着心仪的茶叶。在清明至谷雨前后十多天，在信阳的山乡里上演一幕幕繁忙而幸福的茶农收获图。这个时候到信阳去，人们见面的第一句就是问“新茶味道如何”，好似西方人见面讨论天气一样，那么随意，那么见真情。
今天，信阳毛尖已经成为信阳的一张名片，游走在信阳的土地上，会让人产生这样的感慨：一座城市精心哺育着片片茶叶，一片片茶叶历经岁月的砥砺打磨，氤氲飘逸，在宜人口喉的温度里，还夹带着历史的深度与文化的厚度。慢饮信阳毛尖，茶汽里水秀山青，方寸间勘破悲欢，这是一程对人生的感悟，更好似与一知己对膝而语，不知窗外雨打芭蕉，忘却晨阳破晓。
对我来说，读书须臾离不开茶，安寂的春夜，灯下观书，案上总要放一壶信阳毛尖茶。我以为，读书与品茶有相通之处。读美文，文字之中透过诗的气息，茶的韵味，通篇流淌着行云流水般的美妙旋律，字里行间体现出作者那深刻的思索，一词一句都充满着摇曳的动态。读在心里就好像把一片茶叶含在口里一样，芬芳和馨香在心底回荡。我喜欢读书，就像喝信阳毛尖一样，喜欢那清新飘逸的文风，喜欢那淡淡的情绪，总是能让人的心变得明澈而又宁静，向往着这种宁静的感觉。如诸葛孔明所说“非淡泊无以明志，非宁静无比致远”，做一个安静的人，平平静静地做自己喜欢做的事。
守着一壶信阳毛尖仿佛守住心的角落，喝茶是渴望心的宁静，物的格致。所以房子再小，也因有一壶信阳毛尖的角落，心再忙也要挤出空间给自己。心的角落不宜时常开启，信阳毛尖的角落不宜久久陈封，泡一壶，饮一杯，暖暖自己的心，闭上眼体会一下心里的韵与味。在饭食上我的要求不高，但是信阳毛尖是每天必不能少的，算是我小小的奢侈吧。
喝信阳毛尖，刚入口时，会有一点苦，可是，过一会儿，就会感到满嗓子眼都是香味，让人忍不住端起杯来再去细细品味。幸福、享受的感觉一下子弥漫全身，人生得此君足矣！
茶之真味在信阳毛尖里。
【摘自2018年第4期《吃茶去》杂志；作者：祝宝玉（安徽颍上）】
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